Kuřecí omáčka s rajčatovou pastou: Jednoduchý a chutný recept

Ingredience

• - 1 PC. + -
• — 1 velká kořenová zelenina + -
• - 1 polévková lžíce. l. + -
• - 2 ks. + -
• - 1 polévková lžíce. l. + -
• - 1,5 lžíce. l. + -
• - 600 ml + -
• - chuť + -
• — 2-3 ks. + -
• - na smažení + -

Jak vyrobit omáčku z kuřecího masa a rajčatové omáčky vlastníma rukama

Klasickou verzi masa a rajčatové šťávy miluje každý, a tak se ne nadarmo aktivně používá i ve státních jídelnách. Dnes se naučíme, jak vyrobit nejznámější kuřecí omáčku.

Omyté, oloupané a nakrájené kuřecí maso opečeme na pánvi

• Prsa s kuřecím řízkem omyjeme pod studenou tekoucí vodou, poté je osušíme papírovými utěrkami.
• Pokud je na plátku ptačího masa kůže, musí se odstranit úplným odříznutím.
• Poté nakrájejte kuřecí maso na malé plátky nebo kostičky.
• Na sporák dáme pánev, nalijeme rostlinný olej bez zápachu.
• Dobře prohřejeme a nakrájené kuře pošleme na pánev.

Příprava zeleniny na smažení s drůbežím masem

• Zatímco se maso smaží, omyjte mrkev pod kohoutkem a oloupejte kořenovou plodinu.
• Zeleninu nastrouháme na velkém struhadle.
• Když je kuřecí maso trochu opečené a rozjasněné, spustíme na něj nastrouhanou mrkev.
• Trochu promícháme a na mírném ohni několik minut dusíme.
• Dále cibuli očistíme od slupek, nakrájíme na dvě poloviny, poté ji nakrájíme na půlkroužky, ne příliš malé.
• Nakrájenou zeleninu položíme na pánev pro naši budoucí omáčku.

K masu a zelenině přidejte tekuté přísady

• Nalijte do pánve asi 200 ml pitné čištěné vody (je lepší ji trochu zahřát).
• Mísu přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 10–12 minut.
• Po uplynutí stanovené doby prosejeme přes jemné síto pšeničnou mouku na kuřecí omáčku s rajčatovým protlakem.
• Nalijte do pánve a dobře promíchejte, aby nevznikly nevzhledné hrudky mouky.
• Poté ji pošleme do pánve na polotovar dresinku a lžíci té nejnízkotučné zakysané smetany, kterou najdete jen v obchodě.
• Po ní dáme rajčatovou pastu (nejlépe domácí, pravou).
• Nalijte koření, omáčku osolte a opepřete, pro chuť pošlete pár vavřínových listů.

Kuřecí omáčku dusíme s rajčatovou pastou do měkka

• Smažení smícháme s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou. Přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen na minimum a dusíme dalších 20-25 minut.
• V procesu dušení nezapomeňte omáčku promíchat tak, aby nebyla hrudkovitá a nebyla nahoře pokryta lesklým povlakem - filmem.
• Po uplynutí stanovené doby nalijte zbývající čistou vodu do pánve a řádně promíchejte naše jídlo.
• Poté znovu přikryjte pokličkou a vařte do úplného provaření na stejné množství.

Jakmile je omáčka s rajčatovým protlakem a zakysanou smetanou uvařená, lze ji okamžitě přidat k jakékoli příloze.

Připravený podle takového originálního receptu bude bezpečně uložen v chladničce až dva nebo tři dny a zůstane stejně chutný.

Omáčka z kuřecího filé s rajčatovou pastou: oblíbený recept

Ingredience

• Kuřecí filet - 550-600 g;
• Cibule - 1 hlava;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• Mrkev - 1 kořenová zelenina;
• Prémiová pšeničná mouka - 1,5 lžičky;
• Sladká mletá paprika - 0,5 lžičky;
• Bulharský pepř - 1/2 ovoce;
• Suneli chmel - podle chuti;
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
• Česnek - 2-3 stroužky.

Jak si vyrobit smažené kuře s rajčatovou omáčkou doma

Příprava a smažení drůbežího masa na pánvi

• Kuřecí řízek omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na malé dlouhé tyčinky přibližně stejné tloušťky.
• Na sporák dáme kastrol nebo pánev s vysokými stranami, zalijeme trochou rostlinného oleje a pořádně rozehřejeme.
• Nakrájený kuřecí řízek vložíme do pánve, trochu přidáme, posypeme oblíbeným kořením, černým pepřem, přidáme sladkou papriku.
• Na mírném ohni smažte maso s kořením a míchejte, dokud kuřecí plátky nemají světlý, téměř bílý odstín.
• Poté maso ještě trochu opečte, tentokrát počkejte, až se objeví lehce zlatavá kůrka.
• Nyní do naší pánve nasypeme pšeničnou mouku, kterou nejprve prosejeme. V tomto neobvyklém receptu na omáčku z mouky použijeme jen trochu.
• Sílu ohně zvýšíme, jakmile je mouka v pánvi spolu s kuřecím masem. Výrobky smažíme za stálého míchání špachtlí.

Ke kuře přidáme nakrájenou čerstvou zeleninu

• Cibuli zbavíme slupek, polovinu zeleniny, poté ji nakrájíme na kostičky ne příliš jemně.
• Mrkev omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
• Polovinu papriky (nejlépe červené) očistíme a poté nakrájíme na tenké proužky.
• Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno na malé kousky.
• Veškerou nakrájenou zeleninu dáme do pánve k masu a na stejně rychlém ohni za občasného míchání opékáme.

Dusíme kuřecí maso a rajčatovou omáčku, dokud nebude hotovo.

• Zeleninu a maso naplníme rajčatovou pastou, do pánve nalijeme přečištěnou vodu tak, aby zakrývala naše ingredience.
• Přidejte omáčku a vypněte oheň. Omáčku trochu promíchejte a vařte 10-12 minut.

Taková báječná pečeně skvěle doplní zeleninová jídla a hodí se i k obilným cereáliím. Pokud vás omrzely recepty s vařenou zeleninou a klasickými dresinky rozmačkanými do stavu pyré, pak vás tato varianta obzvlášť osloví.

Je pozoruhodné, že tato kuřecí omáčka s rajčatovou pastou je ideálně kombinována s asijskými přílohami - rýží a "skleněnými nudlemi" (funchose).

Ingredience:
Kuřecí řízek - 500 g (2 ks)
Rajčatový protlak - 250 ml
Sýr mozzarella - 80 g
Cherry rajčata - 100 gr
Česnek - 2 stroužky
Sůl - 5 gr
Černý pepř - 2 g
Kajenský pepř (mletý) - 2 gr
Sušené oregano - 3 g
Cukr - 5 gr
Olivový olej - 4 polévkové lžíce

Jak vařit kuřecí řízek v rajčatové omáčce

Kuřecí řízky okořeníme kořením: solí, pepřem, kajenským pepřem a oreganem. Česnek prolisujte lisem na česnek, přidejte 2 lžíce olivového oleje. Vše dobře promíchejte. Vložte do lednice 30 minut marinovat. Na pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce. olivový olej. Poté vložte filet a smažte 5 minut z každé strany.

Po chvíli zalijeme kuřecí řízek rajčatovým protlakem a přidáme cukr, promícháme. Pánev přikryjeme pokličkou a 5 minut dusíme. Odstraňte víko, na filet dejte sýr mozzarella. Přidejte půlky cherry rajčat, přikryjte a vařte dalších asi 6 minut. Odstraňte ze závodu a podávejte.

Videorecept "Kuřecí řízek v rajčatové omáčce"

Pokud nemáte spoustu času na vaření oběda nebo večeře, můžete vždy rychle uvařit kuřecí řízek. Filet se obvykle vaří během 10-15 minut. Po okamžité přípravě s omáčkou nemusíte přemýšlet o tom, jakou omáčku připravit k podávání.

Celková doba vaření - 30 minut

Příprava- 15 minut

Porce – 4

Stupeň obtížnosti - snadno

Účel –

Jak vařit –

Co vařit –

Produkty:

Kuřecí filet - 500 gramů

Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce

Mrkev - 1-2 kusy (střední)

Cibule - 1 hlava (velká)

Voda - 1,5 šálku

Mouka - 2 polévkové lžíce (bez horní části)

Rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce

Sůl, koření, bylinky

Jak vařit kuřecí řízek v rajčatové omáčce:

Filet oddělte od kostí a odstraňte kůži, pokud jste si koupili pouze kuřecí prsa. Filet omyjeme a osušíme. Nakrájejte na malé čtvercové kousky.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mrkev - malé tyčinky.

Filet vložíme do rozehřátého oleje a za stálého míchání opékáme 3–4 minuty.

Poté přidejte cibuli a mrkev. Vše společně smažte další 3-4 minuty.

Zeleninu a filety posypeme moukou, mícháme, dokud se mouka nesmaží 1-2 minuty. Přidejte rajčatový protlak a za stálého míchání zalijte vodou po malých dávkách, aby nebyly hrudky.

Přiveďte k varu a snižte teplotu. Dochuťte solí, pepřem a kořením. Vařte na mírném ohni po dobu 4-5 minut, zakryjte pánev pokličkou, dokud nebude kuřecí řízek hotový. Filet se vaří velmi rychle.

Při podávání posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Podáváme s těstovinami, bramborovou kaší, rýží nebo pohankou.

Dobrou chuť!

Mohou se vám líbit tyto recepty:

Kuřecí salát s jablky, brusinkami a pekanovými ořechy

Velmi jednoduchý a lehký kuřecí salát s jablkem, hruškou, sušenými brusinkami a pekanovými ořechy. Úroveň obtížnosti - snadná Rubrika - ovocné saláty Produkty: Kuřecí prsa - 2 ...

Mnoho lidí miluje kuřecí pokrmy a kromě toho je kuřecí maso velmi zdravé, jemné a chutné. Existuje velké množství receptů z tohoto ptáka a stále se objevují nové. Upozorňujeme na recept na jednoduché, ale velmi chutné jídlo: dušené kuře v rajčatové omáčce na pánvi nebo široké pánvi.

K tomuto pokrmu není vůbec nutné brát celé kuře, vystačíte si s kuřecími stehny nebo, pokud máte rádi bílé maso, tak s kuřecími prsíčky či filety.

Místo rajčatového protlaku můžete použít čerstvá rajčata nebo, pokud chcete, kečup. V tomto případě místo rajčatové šťávy přidejte do pokrmu vývar. Pro zpestření chuti smíchejte pár lžic rajčatového protlaku se stejným množstvím tučné zakysané smetany a vmíchejte vývar, pokrmu to jen prospěje.

Při smažení buďte opatrní: přepečené kuře se stává tuhým a suchým, takže smažte ne déle než 10–15 minut.

Kuře v rajčatové omáčce na pánvi můžeme podávat s jakoukoli přílohou, ale obzvlášť lahodné je se zlatou rýží a salátem z čerstvého zelí.

Informace o chuti Druhé chody drůbeže

Ingredience na 4-5 porcí:

• kuře (plemeno brojlerů) 1 ks;
• velká mrkev 1 ks;
• 3 malé cibule;
• česnek 2 stroužky;
• rajčata 2 ks;
• rajčatová šťáva 1-2 polévkové lžíce;
• voda podle potřeby;
• mouka (na obalování) 2-3 polévkové lžíce;
• rostlinný olej 4-5 polévkových lžic. l.;
• sůl 1 lžička;
• směs koření pro kuře 1 polévková lžíce;
• bobkový list 1 ks;
• kurkuma podle chuti;
• petržel, koriandr, červená bazalka - volitelné.

Jak vařit kuře na pánvi s rajčatovou pastou

V přípravné fázi je nutné nakrájet průměrné kuřecí tělo na porce. Aby se kuře rychle uvařilo a bylo šťavnaté, doporučuji použít brojlerové kuře. Nejprve odřízněte křídla, pak nohy. Nakrájejte prsa na velké kusy. Po rozkrojení zůstane kosterní tělo, do tohoto pokrmu ho nepoužívám. Z kostí můžete uvařit vývar na malou porci polévky. Každý kousek kuřete posypte směsí koření a kurkumou.

Pro vaření kuřete v rajčatové omáčce vyberte širokou, zesílenou pánev s vysokými stranami. Položte pánev na sporák, zahřejte ji s přidáním malého množství rostlinného oleje (3 polévkové lžíce. L). Kousky masa obalíme v mouce a rozprostřeme na rozpálené pánvi. Smažíme do zlatohněda.

Nastrouhejte jednu velkou mrkev a nakrájejte cibuli, pošlete zeleninu na kuře. Promíchejte a měly by se společně smažit asi pět minut.

Nyní přidejte sůl podle chuti. Do misky přidejte nakrájená rajčata a vařte dalších 10 minut.

Do pánve nalijte rajčatovou šťávu a vše dobře promíchejte, přidejte bobkový list. Poté, co se rajčatová omáčka uvaří, stáhněte oheň na minimální hodnotu a pánev přikryjte pokličkou.

Kuře dusíme v rajčatové omáčce, dokud nebude hotové, ještě asi 20 minut. Pokud se omáčka rychle vyvaří, přidejte vodu nebo více rajčatové šťávy. Místo šťávy můžete do tohoto pokrmu použít více čerstvých rajčat. Aby slupka z rajčat v hotové omáčce nepřekážela, ponořte rajčata nejprve na 2 minuty do vroucí vody. Poté odstraňte slupku a dužinu nakrájejte. Vzhledem k tomu, že rajčata dodají hotovému pokrmu poněkud kyselou chuť, doporučuji během vaření přidat do omáčky cukr.

Čerstvé bylinky nakrájejte, čím více druhů jich bude, tím aromatičtější bude kuře v omáčce. Tentokrát jsem vzal zelenou cibuli, červenou bazalku, petržel a koriandr. Několik stroužků česneku lze také nakrájet najemno a přidat spolu s bylinkami.

Připravený pokrm posypeme připravenými bylinkami a promícháme. Pánev zakryjte a nechte kuře asi 10 minut nasáknout chutí. Podávejte kuře v hluboké misce s rajčatovou omáčkou. Pokud je to žádoucí, připravte si přílohu k takovému kuře ve formě pohanky, rýže nebo brambor.

Ahoj soudruzi! Dokážete si představit maso jemnější a dietnější než kuře dušené v rajčatovém protlaku. A to je pravda, vyzkoušejte, recept je velmi jednoduchý a zdravý. Příprava dostatečně rychlá, z dostupných produktů. A velmi snadno se přizpůsobí vašemu vkusu. Vše jak chcete.

Jak vařit kuřecí řízek v rajčatové omáčce na pánvi

Požadované produkty:

Kuřecí řízek 300 gr.;
- 1-2 rajčata;
- sladká paprika 1 ks;
- tuřín cibule 1 ks;
- česnek 3-4 stroužky;

Rajčatová pasta 2-3 polévkové lžíce;
- petržel, anýz;
- paprika, pepř, sůl;
- voda 200 ml.

1. Cibuli očistíme, nakrájíme na dlouhé proužky nebo půlkolečka. V závislosti na vaší představě můžete jemně nasekat nebo změnit na kaši pomocí mixéru. Nebojte se experimentovat.

V rozehřáté pánvi ji smažte na malém množství rostlinného oleje do průhledné nebo dozlatova.

2. Kuřecí řízek (pokud jste koupili ne chlazený, ale čerstvě zmrazený) rozmrazte při pokojové teplotě nebo na spodní polici chladničky a nakrájejte na dlouhé kusy.

a) načež posíláme po smyčce. V tuto chvíli můžete kuře lehce osolit. A můžete přidat koření (například papriku). Nemyslím si, že je to nějak zvlášť kritické.

b) kousky masa můžete smažit do světle zlatohnědé barvy na vysokém ohni (jen pár minut), stejně jako cibuli. Získejte variantu s výraznějším pražením.

3. Zatímco kuřecí řízek ztratí růžovou barvu syrového masa, o zeleninu se postaráme.

Rajčata a papriky omyjte tekoucí vodou. Papriku se semínky zbavíme jádřince. Poté nakrájíme na dlouhé proužky, půlkroužky nebo kousky.

Rajčata lze nakrájet náhodně nebo nakrájet v mixéru a přeměnit je na pyré. Není zakázáno loupat rajčata ze slupky. Proč dělat řez ve tvaru kříže ze strany zadku a opařit je vařící vodou.

4. Kuře posypte 2-3 lžícemi rajčatového protlaku. Smažte minutu nebo dvě a zalijte sklenicí převařené vody. Nejlépe horké, abychom nevychladli pánev a zpomalili vaření kuřete.

Čím více rajčat použijete, tím méně rajčatové pasty je potřeba, v zásadě jsou zaměnitelné v závislosti na přítomnosti konkrétního produktu v chladničce. Obecně můžete 150-200 gramů kečupu naředit vodou. Kolchoz samozřejmě, ale jedlý.

5. Jak se omáčka vaří, můžete přidat sušené bylinky, mletý černý pepř, mořskou (v mém případě) sůl a anýz.

6. Celé to přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen na „pod střední“ nebo „malé“ a dusíme 15-20 minut.

Získejte jemné chutné kuře dušené v rajčatové omáčce.

Jak vařit kuřecí řízek v rajčatové omáčce v pomalém hrnci

U produktů je vše stejné jako v případě pánve (viz výše).

1. Smažte cibulové slámy v režimech “Frying” a pečte “Pečení” po dobu asi 5 minut dozlatova s ​​otevřeným víkem.

2. Vložte rajčatový protlak nebo nakrájená rajčata, nastrouhejte česnek na jemném struhadle, kuřecí kousky.

3. Naplňte sklenicí vody

Přepněte multicooker do režimu „Hašení“, nastavte čas na 25-30 minut. A kuřecí řízek dusíme až do konce programu.

V závislosti na modelu spotřebiče, pokud máte multivařič s nízkým výkonem, je docela možné, že bude trvat dalších 10-15 minut, než bude plně uvařen.

Co podávat s kuřecím masem v rajčatovém protlaku?

Jednoduché přílohy se dobře hodí k masu, rybí pokrmy s omáčkami, šťávy.

Ze zeleniny - smažené, pečené v troubě nebo vařené) nebo podobně upravený pokrm z cukety, lilku atd.

Těstoviny nebo špagety, navíc je dobré brát výrobky s nerovným povrchem, trubkovité, děrované, zvlněné, na kterých bude omáčka „doznívat“, čímž bude večeře celkově chutnější.

Můžete vařit jakýkoli jiný. Není nutné se těmito doporučeními řídit, ale určitě si výslednou omáčkou polijte přílohu. Přejíst se.

Jak mohu změnit recept

Česnek nakrájíme na plátky nebo nadrobno nasekáme kuchyňským nožem a orestujeme s cibulí

Perfektní jsou následující koření a bylinky: tymián, bobkový list 1-2 kusy, bylinky, oregano, zázvor, bazalka, kardamom a kari. V množství 0,5-1 lžička bez sklíčka.

Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k osmažené cibuli a česneku. Stačí jeden kus střední velikosti.

1-2 lžíce mouky vaši omáčku zahustí, pokud si to přejete.

Vodu lze bezpečně vyměnit (pokud ji máte na skladě) nebo jakoukoli jinou, která pokrmu dodá na bohatosti.

Hořčice 1-2 lžičky, stejně jako trocha chilli papričky pro koření pokrmu.

Cukr v množství 1-2 lžičky. přidejte sladkost do naší sladkokyselé omáčky. Nejlepší je přidat až nakonec, kdy vám po ochutnání dojde, že byste si mohli osladit.

1-2 zakysaná smetana nebo 1 lžíce sójové omáčky. Ale to je úplně jiný příběh...

Doufám, že krok za krokem recept s fotografií byl užitečný, můžete se přihlásit k odběru našeho YouTube nebo VKontakte.

Hodně zdraví všem!