Málokdy se stane, že hospodyňka nepřipraví rajčata na zimu, ale v tomto zodpovědném podnikání nestačí mít kvalitní sezónní rajčata, musíte se také zásobit dobrými recepty na konzervování rajčat, aby poměry marinády byly správné a v regálech nechybí zklamání v podobě vybuchlých plechovek. Proto je velmi důležité dělat přípravy na zimu z rajčat podle osvědčených zlatých receptů.

Navrhuji vám, milí přátelé, v tomto článku o přípravách na zimu z rajčat podělit se o své osvědčené recepty na přípravu. Koneckonců, každá hostitelka dělá přípravy na zimu z rajčat a v každém kuchařském zápisníku jsou úspěšné recepty.

A já zase dávám do pozornosti nápady na rajčatové polotovary, které sbírám více než jeden rok a většinu z nich jsem již vyzkoušel.

Většina receptů je ze sešitu mé maminky a babičky, nechybí ani recepty od mých spolupracovníků a kamarádek.

Nakládaná rajčata na zimu "olizuj prsty"

Hledáte lahodný recept na nakládaná rajčata na zimu? Věnujte pozornost receptu na nakládaná rajčata na zimu „olíznete si prsty“ bez sterilizace, s trojitým plněním. Recept s fotografií.

Solená rajčata na zimu do sklenic podle receptu mé babičky

Přátelé, chci vám říct o receptu na solená rajčata ve sklenicích na zimu, který moje babička používá již více než 50 let. Vyzkoušela jsem na zimu nejrůznější solená rajčata na studeno: z tržnice, ze supermarketu, na návštěvě u jiných hostesek, ale etalonem kvality pro mě zůstávají babiččina solená rajčata pod nylonovým obalem na zimu. Babiččin recept na lahodná nakládaná rajčata na zimu je použití určité sady koření a kořenů a také ideální poměr soli a vody. Podívejte se na recept krok za krokem s fotografiemi.

Rajčata v korejském stylu na zimu

Můj recept na lahodná rajčata na korejský způsob na zimu, doufám, že ho oceníte. Všem členům mé rodiny moc chutnala rajčata na zimu ve sklenicích v korejském stylu: trochu pikantní, pikantní, s pikantní chutí koření a křupavou mrkví. Podívejte se, jak vařit.

Satsebeli omáčka na zimu

Z celého srdce vám doporučuji připravit si satsebeli omáčku na zimu. Omáčka vyšla přesně tak, jak jsem chtěl - středně pikantní, ale dostatečně světlá, s charakterem. Nebudu říkat, že je to přesně recept na klasickou satsebeli omáčku na zimu, ale i tak je její chuť jako pro mě velmi blízká té tradiční. Recept s fotografií.

Domácí rajčatová šťáva na zimu s paprikou

Potřebujete lahodné přípravky na zimu z rajčat? V sezóně, kdy je hodně zralých a šťavnatých rajčat, si dávám záležet na přípravě rajčatové šťávy na zimu doma. A aby byla taková domácí rajčatová šťáva chuťově jasnější, často k rajčatům přidávám papriku a trochu feferonky. Tato možnost je mnohem zajímavější než klasická a hodí se k masitým pokrmům (kebab, steaky), pizze atd. Viz recept.

Nakládaná rajčata "Classic" (bez sterilizace)

Recept na nakládaná rajčata "Classic" bez sterilizace, můžete vidět.

Nakládaná rajčata s celerem na zimu

Chci navrhnout, abyste rajčata na zimu uzavřeli celerem. Ano, ano, pochopili jste vše správně: obvyklou zeleninu pro nakládaná rajčata nahradíme pouze jedním celerem. Má velmi jasnou a bohatou chuť, takže si můžete být jisti, že vaše příprava bude vynikající a velmi zajímavá. Podívejte se, jak vařit.

Plátky rajčat na zimu s cibulí

Jak vařit nakrájená rajčata na zimu s cibulí, napsal jsem.

Sladká nakládaná rajčata na zimu (trojitá náplň)

Chci vám navrhnout, abyste si na zimu uvařili sladká nakládaná rajčata. Jsou opravdu sladké, nebo spíše sladko-kořeněné, chuťově velmi zajímavé. A společnost rajčat dělá kromě četného koření i bulharský pepř: není ho mnoho, ale přispívá k celkové chuti obrobku. Samotný recept je úplně jednoduchý a poměrně rychlý a výsledek, věřte, je prostě vynikající! Viz recept s fotografií.

Solená rajčata na zimu

Osvědčený recept na solená rajčata na zimu si můžete prohlédnout.

Konzervovaná rajčata s kyselinou citronovou

Recept na konzervaci rajčat s kyselinou citronovou, můžete vidět.

Domácí kečup na zimu "Tomato"

Jak vařit domácí kečup na zimu "Tomato", napsal jsem.

Rajčata v rajčatové šťávě na zimu

Můžete vidět, jak vařit rajčata v rajčatové šťávě na zimu.

Plátky rajčat na zimu s petrželkou

Jak vařit nakrájená rajčata na zimu s petrželkou, napsal jsem.

Konzervovaná cherry rajčata s hrozny (bez octa)

Recept na konzervovaná cherry rajčata s hrozny si můžete prohlédnout.

Adjika s křenem na zimu "Speciál"

Jak vařit speciální adjiku s křenem na zimu, napsal jsem.

Lahodná rajčatová adjika

Recept na adjiku z rajčat, můžete vidět

Konzervovaná cherry rajčata s hrozny a paprikou na zimu, s kyselinou citronovou

Jak vařit konzervovaná cherry rajčata s hrozny a paprikou na zimu, s kyselinou citronovou, můžete vidět.

Domácí kečup na zimu

Jak vařit lahodný, voňavý a hustý domácí kečup na zimu, jsem napsal.

Rajčata ve vlastní šťávě na zimu: nejjednodušší recept!

Můžete vidět, jak vařit rajčata ve vlastní šťávě na zimu.

Pikantní rajčata ve vlastní šťávěS křen

Je nepravděpodobné, že vás překvapím jen rajčaty ve vlastní šťávě - tento recept je známý a zdaleka ne nový. Ale pokud se bavíme o rajčatech ve vlastní šťávě na zimu s křenem, česnekem a paprikou, pak vás určitě zaujmou. Rajčata jsem takto uzavřel loni na testování a výsledek mě velmi potěšil. Viz recept s fotografií.

Marinované plátky rajčat v portugalštině

Tato rajčata, marinovaná v portugalských plátcích, jsou prostě úžasná: mírně pikantní, mírně slaná, velmi chutná a krásná. Dalším plusem tohoto receptu je, že je radost ho vařit: vše je velmi jednoduché a rychlé. Recept s foto viz.

Lahodný salát s fazolemi na zimu z rajčat

Jak vařit salát s fazolemi na zimu z rajčat, můžete vidět.

Adjika sladkokyselá s jablky

Jak vařit sladkokyselou adjiku s jablky, napsal jsem.

Snad nejchutnější se podle mého názoru ukáží přípravky z rajčat. A v zimě se po kuchyni rozlévá kořenité aroma červených rajčat pokrytých bylinkami a česnekem a rychle povzbudí apetit milenců.

K vaší pozornosti jsou vynikající recepty na přípravu rajčat na zimu pro každý vkus. Vyplatí se připravit pečlivě, trochu času a v zimě si pochutnáte na lahodných rajčatech ze sklenic.

Rajčata samozřejmě vyžadují pečlivou pozornost, stejně jako víčka. To je nutné, protože je považuji ve srovnání s nimi za rozmarnější zeleninu.

Rajčata by měla být zralá a čerstvá – kvalitní uvnitř a bez poškození zvenku. Před vložením do sklenic je třeba je důkladně omýt, dokonce je vhodné je na pár hodin namočit do studené vody.

V každém rajčeti udělejte čistým dřevěným párátkem dírku na dně stonku. Tento krok pomůže udržet kůru neporušenou ve vroucí vodě.

Do válců přidáváme zelení podle našich preferencí. Kopr dodá pikantní oblíbenou vůni, pro jasnější chuť je lepší použít deštníky. Zelená petrželka je skvělou variantou přátelství s rajčaty ve sklenici, listy a stonky přijdou vhod. Má svěží chuť a dobré aroma, při přidávání do koření by se s ním nemělo šetřit. Estragon pro milovníky originální chuti marinády a zeleniny v ní. Celer je zelená pro milovníky jasných vůní a výrazných chutí, ale přiznám se, že je to můj oblíbený společník k červené zelenině.

Vynikající koření na červenou zeleninu je černá feferonka v hrášku, dále nové koření a bobkový list. Koriandrová semínka a hořčičná semínka svou chutí ozdobí přípravu rajčat, dokonalou kombinaci dodá čerstvý nebo sušený česnek. Některé hospodyňky přidávají pár kousků feferonky v červeném lusku – to je pro milovníky zeleniny v ostřejších sklenicích.

Povinnou složkou bude kyselina citronová, ocet nebo octová esence, stejně jako dostatečné množství soli a cukru. Při sklizni rajčat na zimu jsou konzervanty nutností. Mnoho žen v domácnosti navíc přidává do marinády kyselinu acetylsalicylovou (aspirin) jako další ochranu švů.

Recept na rajčata s kyselinou citronovou na litrovou sklenici

Zde je báječný recept na rajčata na zimu, jejichž chuť ocení nejeden milovník domácích úprav. Zkuste vařit a uspějete.

Estragon je kořeněná bylina, která rajčatům dodá originální chuť a zajímavou vůni. Přidejte to nebo ne do válců, je to na vás. V případě jeho nepřítomnosti můžete přidat klasiku - koprové deštníky nebo petržel.

Budete potřebovat:

600 g rajčat na 1 litr sklenice

Koření na 1 litrovou sklenici:

• 2 ks. karafiáty
• 2 hory nové koření
• 2 hory Černý pepř
• 1 veterinář. estragon (estragon)

Na marinádu v 1 litru vody:

• 1 st. l. sůl bez skluzavky
• 5 st. l. s hromadou cukru
• 1/3 lžičky kyselina citronová

Způsob vaření:

Připravte si rajčata - dobře je omyjte, protřiďte

Sklenice a víčka sterilizujte

Pomocí tohoto receptu nelze sklenice sterilizovat, ale pouze dobře umýt

Do každé sklenice dejte černý pepř, hřebíček, nové koření, estragon podle receptu

Každé rajče u základu propícháme ostrou vidličkou do kříže, aby žárem neprasklo.

Válce plňte rajčaty až po ramena, není třeba je plnit až po hrdlo

Vodu slijte do hrnce, odměřte výsledný objem tekutiny, přidejte sůl, cukr a kyselinu citronovou podle receptury, zamíchejte, povařte

Nalijte horkou marinádu do válců a okamžitě je zakryjte víčky

Zavařovacím klíčem uzavřete víčka na sklenice, otočte a zabalte do teplé deky

Dobrou chuť!

Rajčata na zimu s mrkví a cibulí

Přátelství rajčat, mrkve a cibule zná každá žena v domácnosti, a proto je zelenina s česnekem a bylinkami podle tohoto receptu velmi chutná a krásná. Užijte si zimu s vysoce kvalitními švy připravenými vašimi rukama. Letní práce jsou dvojnásob příjemné!

Na 0,5 litrovou sklenici budete potřebovat:

• 150 g rajčat
• 1 PC. mrkve
• 1 PC. cibule
• 2-3 vítr. celer
• 5-6 hor. Černý pepř
• 1 lžička sůl
• 1 lžička krystalový cukr
• 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet
• 1,5 st. l. rostlinný olej
• 200 ml horké vody
• 2 zub česnek
• 1 karta. aspirin (volitelné)

Způsob vaření:

1. Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou a vložte ji do čistých sklenic. Jejich kůže by neměla být poškozena.
2. Cibuli a mrkev oloupeme, opláchneme a nakrájíme, cibuli na půlkolečka a mrkev na velké kostky. Zeleninu vložte do sklenic spolu s řapíkatým celerem a vyplňte mezery mezi rajčaty. Stroužky česneku nasekejte nahrubo do sklenic.
3. Vařte vodu, nalijte ji do sklenic se zeleninou, přelijte ji přes nůž nebo polévkovou lžíci, aby sklenice nepraskla změnami teploty. Sklenice zakryjeme čistými víčky a rajčata necháme 20–25 minut ohřívat ve vroucí vodě.
4. Poté pomocí vypouštěcího uzávěru vypusťte tekutinu z každé sklenice do hrnce nebo hrnce. Do marinády přidejte všechno koření podle receptu kromě octa a rostlinného oleje. Na sporák postavte kastrol s marinádou, přiveďte k varu.
5. Do každé sklenice nalijte olej, ocet, přidejte aspirin podle libosti. Dále nalijte zeleninu do sklenic horkou marinádou, zakryjte válce víčky a zavřete je klíčem.
6. Pevnost uzávěru zkontrolujte otočením sklenic na víčka, zabalte je do teplé přikrývky a rolky v ní nechte, dokud úplně nevychladnou.
7. Přířezy chraňte před slunečním zářením!

Dobrou chuť!

Sklizeň rajčat s česnekem na zimu

Podle tohoto jednoduchého receptu se získají překvapivě krásná rajčata jako na sněhu. Česnek drcený v mixéru je velmi lehký, volně se pohybuje v marinádě, krásně se usazuje na zelenině, mezi nasycením velmi jasnou chutí a vůní.

Určitě vyzkoušejte tento rajčatový recept! Hodně štěstí!

Na 1 litrovou sklenici budete potřebovat:

• 500-600 g rajčat
• 0,5 lžičky hořčičná semínka
• 1 lžička česnek
• 0,5 lžičky octová esence 70%
• 3 umění. l. cukru na 1 litr vody
• 1 st. l. sůl na 1 litr vody
• 2-3 hory nové koření

Způsob vaření:

Sklenice a víčka sterilizujte nad párou nebo jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje

Rajčata důkladně opláchněte a roztřiďte

Každé rajče na základně propícháme párátkem.

Rajčata ve sklenicích zalijte vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte 20 minut ohřát

Zvlášť uvařte 2 litry vody, přidejte sůl, cukr podle receptu, marinádu přiveďte k varu nad ohněm

Česnek oloupejte, dobře omyjte

Rozdrťte ji v mixéru

Vypusťte horkou vodu z válců, již ji nebudeme potřebovat

Rajčata přelijeme horkou marinádou

Do každé sklenice nalijte octovou esenci:

• 1 l - 1/2 lžičky
• 0,5 l - 1/4 lžičky

Balónky ihned zakryjte víčky, uzavřete je zavařovacím klíčem

Horké konzervy rajčat otočte, zabalte, nechte je zcela vychladnout v dece

Zpočátku bude marináda v lahvích mírně zakalená, protože jsme česnek rozdrtili v mixéru

Když ale sklenice vychladnou, usazenina se uklidní - marináda zprůhlední bílým "sněhem" z nasekaného česneku

Dobrou chuť!

Nejchutnější recept na zimní rajčata s celerem

V tomto receptu celer, který má jasnou chuť a vůni, dává rajčatům zvláštní ostrost a pikantnost. Stojí za to zkusit rajčata na zimu připravit jen tak.

Toto je můj oblíbený recept, velmi často ho používám do svých domácích příprav pro své blízké. Nezapomeňte vařit rajčata s celerem! To je vynikající!

Budete potřebovat:

• 3 kg rajčat
• 500 g celeru
• 30 g hořčičných semínek
• 6 zubů česnek
• 4-6 koprových deštníků
• 50 g soli
• 55 g krupicového cukru
• 15 ml octové esence 80%
• 2 litry vody
• 20 g semínek koriandru
• 4 věci. bobkový list

Způsob vaření:

1. Sterilizujte všechny lahve a uzávěry pro vás pohodlným způsobem
2. Je nutné usušit koriandr a hořčičná semínka, několik minut je zahřívat na suché horké pánvi, bobkový list držet ve vroucí vodě po dobu 60 sekund
3. Dále dejte na dno sklenic zrnka koriandru a hořčice, ke koření přidejte bobkový list, nahrubo nasekaný česnek, koprové deštníky, ale nejprve je oddělte od větví a zalijte vroucí vodou
4. Namočte řapíkatý celer a zelí na 10-15 minut do studené vody, poté osušte, nakrájejte řapíky na kostičky a zelí nechte vcelku, vše vložte do skleněných lahví
5. Malá rajčata opláchněte ve studené vodě, odstraňte stopku, každé propíchněte u základny párátkem, pevně urovnejte do sklenic, navrch přidejte koprové deštníky, trochu zeleného celeru
6. Nejprve nalijte polotovary se zeleninou vroucí vodou po dobu 20 minut, poté nalijte vodu z válců do vhodného hrnce, změřte objem, přidejte vodu na 2 litry, rozpusťte cukr, sůl podle receptu
7. Marináda se musí vařit 5 minut, odstranit ji z tepla, přidat do ní octovou esenci
8. Hotovou marinádou naplňte válečky zeleninou až po vrch, opatrně je srolujte konzervačním klíčem nebo použijte šroubovací uzávěry na sklenice se závitem
9. Uzavřené sklenice by měly být okamžitě otočeny dnem vzhůru na podlahu, přikryty přikrývkou, dokud zcela nevychladly.
10. Na konci dne uchovávejte zeleninu ve sklenicích na chladném a tmavém místě.

Dobrou chuť!

Rajčata na zimu s paprikou v 3litrové nádobě

Velkým plusem tohoto receptu je, že si sami regulujete množství cibule a papriky ve sklenici. Sladká paprika je nasycena úžasnou kořeněnou vůní z velkorysých rajčat a marinády, je velmi chutná.

Mělo by se dát do větší zavařovací sklenice, protože se najde mnoho těch, kteří si na nich budou chtít pochutnat. Hodně štěstí s přípravami!

Na třílitrovou láhev budete potřebovat:

• 2 kg rajčat
• 15-20 g petrželky
• 1 PC. cibule cibule
• 1 PC. sladká paprika
• 3 ks. hrášek z nového koření
• 10 kusů. zrnka černého pepře
• 2 zub česnek
• 2 ks. bobkový list
• 35 g soli
• 70 g cukru
• 70 ml octa 9%

Způsob vaření:

Do připravené třílitrové láhve na dně vložte petržel, nasekaný česnek, černý pepř, nové koření, bobkový list

Cibuli nakrájíme na kolečka, papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na kousky

Každé rajče propíchněte u základny párátkem.

Rajčata vložíme do balónu a vyplníme dutiny plátky papriky, cibulovými kroužky

Balónek naplníme vroucí vodou, přeléváme zvenčí polévkovou lžíci, aby sklenice nepraskla

Láhev zakryjte čistým víčkem, rajčata nechte 20-25 minut prohřát

Přidejte sůl, cukr, přiveďte tekutinu k varu

Nalijte rajčata do balónu horkou marinádou, okamžitě bezpečně zavřete víko klíčem

Otočte sklenici a zabalte ji do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladne.

Dobrou chuť!

Video recept na rajčata na zimu olízněte si prsty

Je těžké si představit přípravek, který je oblíbenější než rajčata - mohou být slaná, kyselá, sladká, takže rajčata marinovaná na zimu se sladkou paprikou byste měli určitě vyzkoušet. V mém receptu s fotkou se ukáže, že si stačí olíznout prsty.

Připravují se zcela jednoduše a všechny produkty jsou dostupné a pravděpodobně je budete mít i v tuto chvíli ve vaší lednici. Pro sklizeň si musíte vybrat malá, silná rajčata, ideální je odrůda „smetana“. Takto lze konzervovat i cherry rajčata.

Seznam ingrediencí na 1 litrovou sklenici:

• 550-600 g rajčat,
• 1 sladká paprika
• 2 stroužky česneku
• 1 st. l. sahara,
• 1 lžička sůl,
• 2-3 bobkové listy,
• 3-4 hrášek nového koření,
• 0,5 lžičky hořčičná semínka,
• 4 polévkové lžíce. l. jablečný ocet (přírodní)
• svazek čerstvé petrželky a bazalky.

Jak vyrobit rajčata s paprikou, budete si olizovat prsty

Všechny skleněné nádoby musí být připraveny předem. Abyste neztráceli čas sterilizací sklenic nad konvicí s vroucí vodou, můžete je poslat do trouby a upéct je tam. Do sklenic pak vhoďte hořčičná semínka, bobkový list, stroužky česneku bez slupky.

Sladkou papriku opláchněte, odstraňte veškerý přebytek (semena, stopky), poté ji nakrájejte na dlouhé proužky a rozdělte do sklenic.

Naplňte sklenice, jemně pěchujte, suchými, čistými rajčaty. Nebojte se použít sílu - vstoupí více zeleniny a bude méně dutin.

Po umytí dejte do sklenic snítky bazalky (jakékoli) a petrželky.

V hrnci nebo konvici dejte vařit vodu, zeleninu nalijte do sklenic a označte 10 minut. Sklenice nezapomeňte zakrýt víčky.

Po 10 minutách slijte vodu do dřezu a ve stejnou chvíli naplňte sklenice opět připravenou vroucí vodou. Zakryjte víčky, počkejte dalších 10 minut, poté nalijte tuto vodu do pánve, odměřte sůl a cukr podle počtu plechovek a nalijte to tam.

Počkejte, až se voda začne vařit, přidejte jablečný ocet a je to, uhaste oheň. Nalijte marinádu do sklenic, opatrně srolujte sterilními víčky, otočte polotovary a zabalte na několik dní. Hotové polotovary se skladují na chladném tmavém místě. Taková rajčata jsou neuvěřitelně dobrá v tandemu s bramborami, masem, rybami.

Paprika a rajčata jsou nejoblíbenější zeleninou používanou v různých salátech. Při správné přípravě potěší zimní konzervace celou rodinu. K této zelenině se často přidávají další potraviny: zelí, lilek, mrkev, česnek atd.

Mnoho lásky z rajčat a paprik. Článek vybral Dodržujte technologii vaření - a v zimě si užijete lahodné saláty.

Nakládaná rajčata s paprikou

Téměř každá hospodyňka se v létě zabývá ochranou přírody. Mnoho lidí miluje saláty s paprikou a rajčaty.

Na zimu se sklízí zelenina pro jakýkoli druhý chod. Vaříme nakládaná rajčata s paprikou. K tomu budete potřebovat následující produkty pro 1 třílitrovou nádobu:

1. Sladká paprika - 300 g nebo 4 ks.
2. Česnek - 3 stroužky.
3. Rajčata - 1 kg 500 g.
4. Celer - 1 větev.
5. Křen - 2 listy.
6. Pálivá červená paprika - 1 ks.
7. Listy třešně nebo rybízu.
8. Nové koření černý pepř (hrách) - 4 ks.
9. Sůl.
10. Ocet.
11. Bobkový list - 3 ks.
12. Černý pepř (hrách) - 4 ks.
13. Voda.
14. Cukr.

Nakládaná rajčata s paprikou se připravují na různé způsoby. Zvažte však nejchutnější a nejběžnější možnost.

Nepoškozená zralá, ale pevná rajčata omyjte, odstraňte ocásky. Papriku oloupeme a nakrájíme na 4 části. Omyjte a očistěte česnek a bylinky. Všechny ingredience položte na ručník, aby se vysušily.

Na dno nádoby je třeba dát česnek, bylinky a nasekané dva druhy paprik (bulharská a pálivá). Nyní úplně naplňte stejnou nádobu rajčaty. V receptu je uvedeno přibližné množství zeleniny. Vše závisí na jejich velikosti.

Nádobu se zeleninou a bylinkami naplňte převařenou horkou vodou. Po dvou minutách slijte tekutinu do pánve (v Pak určíte, kolik marinády je potřeba na jednu třílitrovou sklenici. Rajčata znovu na pár minut nalijte vroucí vodu, poté sceďte.

Připravte marinádu: Do kastrůlku nalijte tolik vody, kolik se vejde do odměrky. Tekutinu přiveďte k varu a přidejte sůl a cukr, každý po 50 g. Vložte do stejné pánve a černé) podle receptu. Vařte 12 minut. Nyní přidejte ocet (50 g). Počkejte, až se marináda uvaří.

Horkou marinádu nalijte do lahve s rajčaty a ihned srolujte. Nakládaná rajčata s paprikou jsou hotová. Můžete být v klidu. Pokud je v marinádě dostatek octa a dalšího koření, vaše konzervace bez problémů vydrží až do zimy.

Lečo ze zeleniny na zimu

Tato možnost uložení je velmi pohodlná. Ne každý ví, jak vařit rajčata. Není to jen salát, ale také vynikající dresink na boršč. Na přípravu lečo vezměte 5 kg rajčat a 2 kg papriky (nejlépe červené, ale pokud jste si koupili zelenou nebo žlutou, nevadí). Dále budete potřebovat 1 kg cibule, slunečnicový olej (0,5 litru), cukr (asi 1 hrnek, ochutnejte), 2 kg mrkve (pokud nemáte moc rádi, postačí 1,5 kg), feferonky - 2 ks. (pokud je příliš pikantní, vezměte jednu), přidejte sůl podle chuti (obvykle 2 polévkové lžíce).

Nejprve omyjte rajčata a nakrájejte je na mlýnku na maso. Slupku není nutné loupat. Umístěte tekutinu z rajčat na střední teplotu. Necháme vařit alespoň 40 minut.

Mezitím je třeba mrkev a sladkou papriku nakrájet na proužky. Když se rajčatová šťáva vaří, vložte do ní mrkev a vařte 30 minut. Pak tam pošlete nakrájenou papriku. Vše by se mělo společně vařit dalších 20 minut.

Mezitím si na velkém množství oleje (podle receptu) nakrájíme cibuli na kostičky nebo půlkolečka. Když se vytvoří zlatá kůra, nalijte tam cukr a nasekanou feferonku. Když jsou cibule a cukr osmažené, vsypte je do zeleniny a vařte asi 60 minut. 10 minut před koncem osolíme.

Z této jedné porce byste měli získat asi 5litrové sklenice. Nyní víte, jak vařit lečo z papriky a rajčat. Udělat tento salát nebudete litovat. Ukázalo se, že je velmi chutné a hodí se k jakémukoli pokrmu.

Zelená pikantní nakládaná rajčata

Hledáte lahodný předkrm na sváteční stůl? Pak je tento recept právě pro vás. Zelená rajčata s pepřem a česnekem jsou středně pikantní a lehce křupavá. Na 5 kg zelených tvrdých rajčat musíte vařit:

• Česnek - 200 g.
• Hrst petrželky.
• Pálivá paprika - 2 ks.
• Bulharský pepř - 3 ks.

Sladká paprika musí být zbavena semínek. Nakrájejte ho tak, aby bylo vhodné kroutit v mlýnku na maso. Česnek oloupeme a omyjeme. Feferonky stačí pouze opláchnout a odstranit. Nedotýkejte se jádra, protože tam je veškerá ostrost. Petrželku nasekáme nadrobno.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na 4 nebo 6 kousků. Budete je dávat do zavařovací sklenice, proto si zeleninu připravte tak, aby se s ní pohodlně pracovalo.

Twist česnek, dva druhy pepře v mlýnku na maso. Směs spojíme s rajčaty a bylinkami, promícháme. Nyní připravte marinádu. Vařte 3 litry vody, přidejte 150 g soli a 250 g cukru. Když se vaří 5 minut, přidejte 200 ml octa.

Zatímco se marináda vaří, vložte rajčata s pikantní směsí velmi těsně do sklenic. Rajčata zalijeme horkou marinádou, sterilujeme 20 minut a srolujeme. Ukázalo se, že velmi chutná rajčata s pepřem a česnekem.

Adjika

Nabízíme recept pro milovníky pikantního koření. Adjika z rajčat a pepře není příliš hustá, ale chutná. Vše samozřejmě závisí na zelenině. Pokud jsou masité, bude produkt hustší. Někdy jsou vodnatá rajčata a paprika. S nimi bude adjika mírně vodnatá.

K přípravě omyjte rajčata (5 kg), sladkou papriku (1,5 kg), 5 velkých hlávek česneku, 8-10 feferonek, sůl asi 2,5 lžíce. l. (vodítko dle chuti). Všechny uvedené suroviny umelte na mlýnku na maso. Do tekutiny nasypte potřebné množství soli. Nechte dva dny stát.

Když adjika zkvasí, dejte ji na střední teplotu k varu. Nezapomeňte občas promíchat. Vařte 20 minut a horkou sbalte do sterilních sklenic. Máte velmi chutnou adjiku z rajčat a papriky.

Mnoho žen v domácnosti přidává jablka a mrkev pro hustotu. Díky těmto produktům zmizí požadovaná ostrá chuť. Proto, pokud chcete sladkou adjiku, a ne hořkou, můžete přidat výše uvedené přísady.

Lilek v adjice

Základem receptu jsou rajčata a paprika. S jejich pomocí se vyrábí adjika a přidávají se k ní lilky. Chcete-li připravit velmi chutný salát, plně dodržujte recept.

Na vaření budete potřebovat lilek, papriku a rajčata, každý po 10 ks. Všechnu tuto zeleninu otočte přes mlýnek na maso. Oloupejte 20 stroužků česneku (4 hlavy) a 2 feferonky. Také je třeba je zkroutit přes mlýnek na maso. Do této hmoty nalijte jednu sklenici vody, octa a rostlinného oleje. Přidejte cukr a sůl 1 polévková lžíce. lžíce

Veškerou tekutinu dejte na střední teplotu a přiveďte k varu. Mezitím si nakrájíme lilek na plátky. Počkejte, až se tekutina vaří. Poté na stejné místo vložte lilky a vše společně vařte 30 minut.

Horký salát nalijte do sklenic a srolujte. Když se tekutina teprve začne vařit, ochutnejte. Pokud máte pocit, že nějaká přísada chybí, klidně ji přidejte.

Tento zimní salát z rajčat a paprik není příliš slavný, ale mnoha lidem chutná. Používá se nejen u prvního jídla, ale i u druhého. S borščem, lilky v adjice miluje mnoho mužů. Potěšte svou rodinu tímto skvělým salátem!

"Líná" rozmanitá zelenina

Zkuste tento salát. Je to nejen užitečné, ale také velmi chutné. Takový salát se nazývá „líný“, protože se vyrábí velmi rychle a snadno. Zahrnuje takové produkty: rajčata, cibule, okurky, papriky. Mnohé hospodyňky jej na zimu připravují.

Všechny výše uvedené potraviny nakrájejte tak, jak se v létě dělá salát. Smíchejte je v misce. Můžete přidat i jinou zeleninu.

To je celý princip práce. Smíchané ingredience dejte do litrových sklenic. Výrobky musí těsně přiléhat. Nyní do každé sklenice nalijte vroucí vodu. Vsypte koření.

Do každé sklenice dejte zvlášť 1 lžičku. sůl, 3 lžičky. cukr a 2 lžičky. ocet. Ukazuje se lahodný a pikantní salát. Nebudete litovat, když si papriky a rajčata uvaříte na zimu. Pokud chcete, můžete přidat bylinky nebo jinou zeleninu.

papriky a rajčata

V zimě je příjemné otevřít sklenici míchané zeleniny! K přípravě salátu potřebujete následující produkty: mrkev, cibule, bylinky, zelí, paprika, rajčata. To je skvělá volba na zimu. Nejprve nakrájejte zelí na malé proužky. Rajčata a okurky nakrájejte náhodně. Nakrájejte mrkev velkým struhadlem a cibuli na poloviční kroužky.

V hrnci smíchejte všechnu nakrájenou zeleninu a dejte ji na střední teplotu, aby se vařil. Po 10 minutách přidáme 150 g octa se slunečnicovým olejem.Zeleninu necháme ještě 5 minut provařit, poté stáhneme ze sporáku.

Horký zeleninový talíř spolu se šťávou rozložte do sterilních sklenic, srolujte a otočte víčky dolů, aby vychladly. Jak vidíte, z rajčat a paprik můžete vyrobit nejen přířezy. V případě potřeby se přidá další zelenina.

Před přípravou různých sklenic a víček je nutné zpracovat, to znamená sterilizovat. Určitě pak budete mít jistotu, že salát dlouho vydrží.

Rozmanité: okurky, rajčata, papriky na zimu

Nechcete se vždy potýkat s vařící vodou a horkými sklenicemi. Tento recept vám pomůže vyhnout se sterilizaci. Existuje velké množství přírodních konzervačních látek, které pomáhají konzervovat přířezy až do pozdní zimy a ještě déle. K paprikám a rajčatům přidejte další potraviny. Na zimu - skvělá volba.

Na přípravu zeleninového talíře připravte rajčata, okurky a papriky po 2 kg a cibuli - 800 g. Pro pikantnost a dlouhodobé uchování byste měli mít:

1. Černý pepř (hrách) - 6 ks.
2. Bobkový list - 4 ks.
3. Černý pepř (nové koření) - 5 ks.
4. Rostlinný olej - ½ lžíce.
5. Ocet (jablko) - ½ polévkové lžíce.
6. Cukr a sůl podle chuti.

Nejprve si připravte marinádu: nalijte rostlinný olej s octem do hrnce, ponořte tam všechno koření, které je uvedeno v receptu. Zatímco se tekutina vaří, omyjte a nakrájejte zeleninu (rajčata, okurky, cibuli) na malé kousky, které do tekutiny vložte, jakmile se začne vařit.

Salát vařte ne déle než 30 minut. Mezitím dobře umyjte sklenice. Ponořte víčka na 10 minut do vroucí vody. Sklenice vložte do trouby na 15 minut. Horký salát rozložte do suché sterilní nádoby. Srolujte je a vložte pod teplou přikrývku, dokud nevychladnou.

Ukazuje se velmi chutný salát z rajčat a paprik na zimu. Proto po první porci zkuste udělat další. Vždyť v zimě budete litovat, že jste vařili tak málo!

Salát "Deset"

Velmi chutné jsou blanky, kde jsou papriky s rajčaty. Na zimu se dělají velmi často. Každá hostitelka experimentuje po svém. Mnoho lidí přidává různou zeleninu a hledá kompatibilitu. Chuť však závisí nejen na zelenině, ale také na marinádě. Zkuste si udělat salát s názvem „Deset“. Ukazuje se to chutné, voňavé a chutné.

Pro vaření vezměte následující zeleninu: lilek, sladká paprika, střední cibule a rajčata. Všechny komponenty by měly být 10 ks.

Rajčata a cibuli nakrájíme na 4 kusy. Lilek nakrájíme na proužky. Zpravidla se krájí na stejnou velikost jako cibule. Do velkého hrnce dejte nejprve rajčata, poté cibuli a lilek. Tam oloupejte 1 velkou hlavu česneku, 3 polévkové lžíce. l. cukr a 2 polévkové lžíce. l. sůl, nalijte 100 g obyčejného 9% octa a 200 g rostlinného oleje.

Nezasahujte do hmoty, ale okamžitě zapalte. Jakmile se vaří, jednou jemně promíchejte (odspodu nahoru). Zapněte malý oheň. Hmotu necháme 40 minut odležet. Mezitím sterilizujte sklenice s víčkem.

Po uplynutí 40 minut nalijte hmotu do nádoby. Tekutina, která pochází ze zeleniny, by se měla dostat i do sklenic, proto je lepší ji nalévat naběračkou. Horký salát ihned srolujte a dejte na teplé místo, dokud nevychladne.

Mnoho sklizně papriky s rajčaty na zimu. Recepty jsou různé. "Deset" - jeden z nejlepších a nejznámějších salátů. Zkuste udělat jednu porci a budete chtít udělat druhou.

V článku jsme zhodnotili mnoho zajímavých a chutných receptů. Mnoho žen v domácnosti připravuje papriky a rajčata na zimu (recepty jsou uvedeny výše). Ne každý však zná přesnou technologii vaření. To je důvod, proč banky explodují nebo se zhoršuje konzervace.

Aby se předešlo nepříjemným chvilkám, kuchaři radí používat vhodné nádobí. Jedná se o skleněné, keramické nebo nerezové pánve. Používejte nepoškozené produkty. Pokud odříznete nahnilou zeleninu, velmi pravděpodobně ve sklenici velmi rychle zkvasí.

Vybírejte pouze zeleninu stejné velikosti. Když je totiž vaříte, malé se rozvaří, velké mohou zůstat syrové. Ocet by se neměl nalévat do vroucího nálevu. Ztrácí své konzervační vlastnosti. Když sundáte lák ze sporáku, nalijte ocet.

Před vařením propíchněte rajčata malou dírkou. Pak během doby vaření nepraskají. Sklenice a lahve musí být naplněny až do konce. Pokud je prostor pro vzduch, vytvoří se bakterie. Proto konzervace velmi často neobstojí a kazí se mnohem rychleji.

Z horkých tekutin vždy odstraňte pěnu. Koneckonců, toto způsobuje fermentaci, kvůli které produkty ve sklenicích mají tendenci se zhoršovat. Vždy kontrolujte víčka na sklenicích. Pokud si všimnete, že nádoba není pevně uzavřena, vařte a znovu srolujte.

Uchovávejte konzervaci ne déle než rok. Pokud je obrobek delší, považuje se za zastaralý a hrozí otrava. Proto nezapomeňte uvést datum výroby. Nádoby a víčka vždy sterilizujte.

Zeleninu důkladně omyjte. Sebemenší částečka odpadu může zničit celou plechovku salátu. Zeleninové saláty vařte v široké nádobě. Poté se sortiment rovnoměrně vaří.

Ke konzervaci nepřidávejte aspirin a jiné tablety. To je velmi nezdravé. Horké sklenice nepokládejte na studený nebo mokrý povrch. Velmi často prasknou nebo prasknou.

Rajčatové a paprikové polotovary se ukáží, pouze pokud budete postupovat podle receptu a poslouchat zkušené kuchaře.

Nyní o tomto receptu bude mnoho slov obdivu, všechna jsou čistá pravda. Rajčata podle tohoto receptu dopadnou vždy dobře – tentokrát. Bez zdlouhavé sterilizace – to jsou dvě. Solanka je úžasná, vypije se okamžitě a do boje - to jsou tři.
Rajčata jsou šíleně vynikající - jsou to čtyři, pět ... sto dvacet pět :). V tajnosti - to je můj nejoblíbenější recept na kroucení rajčat na zimu!

Ingredience

Na litrovou nádobu:

• středně velká rajčata (kolik jich půjde do sklenice),
• 1 červená paprika,
• 1-2 stroužky česneku,
• 1 polévková lžíce ocet 9%.

Nálev na litrovou sklenici rajčat:
450 ml vody
1 st. lžíce bez kopce soli,
3 umění. lžíce bez sklíčka cukru;
5 kuliček černého pepře,
pár listů černého rybízu,
1 malý deštník kopru.
Voda do solanky musí být čistá a ne z kohoutku. Okamžitě pocítíte rozdíl, když v zimě sníte svá nakládaná rajčata.
Koření obecně podle libosti, ale v žádném případě ne moc. Bude vynikající přidat do marinády 3-5 hřebíčků. A i když do sklenice nedáte nic jiného než rajčata, papriky, česnek, sůl a cukr, stále budou lahodná rajčata.

Recept na nakládaná rajčata se sladkou paprikou

Za měsíc budou nakládaná rajčata hotová. Lahodné! Dobrou chuť!

PS: Pokud balíte do dvoulitrových sklenic, budete potřebovat 1 litr marinády. Na litr vody 2 polévkové lžíce. lžíce bez kopce soli, 6 polévkových lžic. lžíce cukru. Třílitrové sklenice: marináda se počítá na 1,5 litru vody, získáte 3 polévkové lžíce. lžíce soli vůbec bez sklíčka (nebo 2 lžíce s malým sklíčkem) a 9 lžic bez sklíčka cukru.
S půllitrovými sklenicemi je to obtížnější, protože je obtížné přesně změřit jednu a půl lžičky. Cesta ven - okamžitě vyrobíme 2 jeden a půl litrové sklenice a provedeme všechny výpočty jako u třílitrové sklenice.