Pamatuji si, jak moje babička a matka společně vařily právě takový squashový kaviár. Proto, když jsem byl dotázán na název receptu, okamžitě jsem odpověděl - squashový kaviár jako v dětství!

Cuketový kaviár může být pikantní, pokud do něj přidáte česnek. Řeknu vám, jak udělat kaviár z cukety s česnekem doma pikantní - milovníci pikantní to ocení!

Squashový kaviár s majonézou se skvěle hodí na sendviče! Snadno se šíří, je hustý a voňavý. Připravit squashový kaviár s majonézou je snadné - řeknu vám, jak na to!

Lilek a cuketový kaviár je velmi chutný! Prostě ji miluji. V poslední době mě kaviár z obchodu nepotěšil, a proto jsem se rozhodl si ho uvařit sám. Proces je složitý, ale zajímavý!

Recept na zeleninový kaviár - příprava zeleninové svačiny s bylinkami a kořením. Zeleninový kaviár se podává u svátečního stolu jako předkrm nebo jako příloha k hlavnímu masovému pokrmu.

Jednoduchý recept na „zámořský“ squashový kaviár vařený ve ZNAČKOVÉM multivarku.

Jednoduchý recept na vaření squashového kaviáru. Připravte se na sváteční stůl a udělejte si zásoby na zimu.

Začátek podzimu, sezóna cuket! Doporučuji vám připravit je na zimu ve formě kaviáru z dýně. Jednoduše jsem pojmenoval svůj recept - lahodný squashový kaviár. Vaření!

Pokud se vydáte na přípravu na zimu, nezapomeňte na squashový kaviár! Smažený cuketový kaviár - jednoduchý recept na výbornou přípravu na jakoukoli dovolenou i obyčejnou večeři.

Konzervovaný squashový kaviár je ideální přípravou na zimu. V nejchladnějším období můžete otevřít sklenici kaviáru a vychutnat si chuť zeleniny.

Nejčastěji používám recept na squashový kaviár bez sterilizace. Podle mého názoru je zdravější, protože zelenina si zachovává vitamíny a původní chuť.

Cuketový kaviár není příliš kalorický pokrm, ale může být také vyroben naprosto dietně! Pro ty, kteří si zachovávají své postavy, vám říkám jednoduchý recept na dietní squashový kaviár.

Děláte polotovary, ale nevíte, jak vařit squashový kaviár pro válcování doma? Řeknu vám jednoduchý recept, podle kterého si každý může srolovat squashový kaviár!

Recept na výrobu squashového kaviáru bez mrkve je velmi jednoduchý. Ve skutečnosti se nijak neliší od toho obvyklého, mrkev prostě přidat nemusíte - to je vše :) Přesto vám řeknu, jak na to.

Mám rád, když je veškerá zelenina v pokrmech čerstvá. Stejné pravidlo platí pro mé přípravy na zimu. Proto vám dávám do pozornosti jednoduchý recept na squashový kaviár s rajčaty.

Jak vařit squashový kaviár v fritéze? Odpověď je velmi jednoduchá! Řeknu vám klasický recept na vaření squashového kaviáru v fritéze. Minimální úsilí - vynikající výsledek!

Chcete překvapit své blízké něčím neobvyklým? Pak je recept na squashový kaviár s houbami pro vás! Kaviár se ukázal být velmi mimořádný, s příjemnou houbovou příchutí - slova nemohou sdělit.

Našel jsem recept na sovětský squashový kaviár, který používala moje babička. Tuto chuť určitě poznáte, pokud jste starší generace :) Připravujeme tedy sovětský squashový kaviár!

Cuketa a lilek jsou stejný druh zeleniny. Proto se velmi dobře párují. Řeknu vám recept na squashový kaviár s lilkem. Tato příprava na zimu se vám bude líbit;)

Myslím, že se mnou bude souhlasit každá hostitelka - pekárna v kuchyni je prostě nutná. A ukazuje se, že se v ní dá uvařit i squashový kaviár. Můj recept na squashový kaviár v pekárně, sdílím!

Obvykle mletý kaviár z dýně, ale věřte mi, že se ukáže být stejně šťavnatý a chutný v kostkách! Řeknu vám, jak si vyrobit na kostky nakrájenou dýni doma.

V zimě, když vám z chladu teče krev, by vám něco mělo pomoci zahřát se. A také vás naplní vitamíny. Vyjměte džbán s nápisem „Pikantní squashový kaviár“ a hned se budete cítit tepleji.

Existuje mnoho receptů na výrobu squashového kaviáru. Vyberete si sami podle způsobu vaření nebo podle speciálních přísad. Nabízím vám recept na squashový kaviár na pánvi.

Od té doby, co mi mixér přišel do kuchyně, je celý život v kuchyni mnohem jednodušší. Vařím v něm všechno. A nedávno jsem se naučil vařit squashový kaviár v mixéru. Sdílím recept!

Tlakový hrnec je nejlepší pomocník v kuchyni. Naučil jsem se v něm dělat téměř všechno a ze všeho nejvíc miluji squashový kaviár v tlakovém hrnci. Řeknu vám, jak přimět každého oblíbené jídlo v tomto zařízení.

Jak vařit squashový kaviár bez octa na zimu? sdílím praktické rady... Recept na takový kaviár je docela jednoduchý. Navzdory absenci octa plechovky kaviáru nevybuchnou!

Zvláště pro ty, kteří mají tak úžasný multivark Panasonic, jsem přišel s tímto receptem! Cuketový kaviár v multivarce Panasonic se připravuje velmi jednoduše - řeknu vám, jak na to.

Pokud stejně jako já milujete domácí jídlo připravované vlastníma rukama, když s jistotou víte, že je zdravé a bez zbytečných přísad, pak vám doporučuji domácí cuketový kaviár.

Nejlepší díky je citovat příspěvek;)

Cuketový kaviár je lahodná a všestranná zeleninová svačinka, která je skvělá jak pro každodenní použití, tak i jako skvělý doplněk slavnostní stůl. Důležitá funkce také spočívá v tom, že je to možné předem a v velký počet vyrobte squashový kaviár na zimu válením Skleněné sklenice.

A v tomto velkém a podrobném článku se dozvíte, jak si doma uvařit prvotřídní squashový kaviár, který není v žádném případě horší a dokonce ani chuťově lepší než ten, který se prodává v obchodech. V této záležitosti pomůže 7 jednoduchých receptů krok za krokem s fotografiemi a videi.

Budeme vařit s různé přísady(z některých cuket to rychle začne být nuda), podle různé technologie pomocí různých kuchyňské spotřebiče a nádobí.

Pikantní, pikantní, nasládlý, se sterilizací i bez ní, ve formě bramborové kaše nebo malých kousků - každý si zde najde něco, co nejlépe vyhovuje jeho schopnostem a chuťovým preferencím.

Recepty

Mimořádně oblíbený squashový kaviár s majonézou a rajčatová pasta v kterém tento příklad uděláme to na zimu, to znamená, že to zavřeme do sterilizovaných sklenic.

Ano, zní to divně. Dobře, s rajčatovou pastou je vše jasné, ale proč je tam majonéza? Upřímně, i mě tato otázka napadla. Zvláště jsem byl uvržen do strnulosti, když se tomuto receptu všude říká „chuť z dětství“.

Ale jakmile tento kaviár vyzkoušíte, všechno se vyjasní - velmi, velmi chutné, nejchutnější squashový kaviár! Majonéza dodává další něhu, sama se prakticky necítí, ale zároveň se chuť pokrmu stává mnohostrannější. Také majonéza hraje roli nějakého konzervantu, protože obsahuje ocet.

Ano, někdo začne mluvit o škodě, karcinogenech z topení, chemie atd. Kopáním na internetu jsem našel ... nic jsem nenašel. Neexistují žádné důkazy o přímém poškození tohoto produktu. A neexistují ani žádné trans -tuky, protože základ majonézy je rostlinný olej(slunečnicový nebo olivový) a vejce (sušený žloutek).

Pokud tedy chcete něco velmi chutného a originálního, podívejte se na tento recept blíže - nebudete litovat!

Požadované přísady:

• Cuketa (cuketa) - 3 kg.
• Cibule - 500 g.
• Rajčatová pasta - 160 g.
• Majonéza - 200 g.
• Rostlinný olej - 9 polévkových lžic. lžíce;
• Sůl - 2 lžíce lžíce;
• Cukr - 2 lžíce lžíce;
• Mletý černý pepř - 0,5-1 lžička (podle chuti);
• Ocet (9%) - 2 polévkové lžíce. lžíce;

Recept na mlýnek na maso

Cuketu omyjeme, pokud je kůže tvrdá, měla by být odstraněna. Nakrájejte na poloviny, očistěte semena (zvláště když jsou hustá a velká), nakrájejte na malé kostičky.

Konkrétně v tomto receptu pomeleme veškerou zeleninu pomocí mlýnku na maso. Pokud ji nemáte, tak to nevadí, můžete cuketu nastrouhat. Bude to trvat déle, ale konečný výsledek se nezmění.

Cuketu jsme stočili - to je taková plná mísa.

Cibuli je třeba oloupat a nastrouhat stejným způsobem a rolovat přes mlýnek na maso. Výslednou šťávu nikam nevypouštíme - je to on, kdo dodá našemu pokrmu nádhernou chuť a vůni.

Vezmeme velký kastrol, vložíme do něj cuketu a cibuli. Zapněte mírný oheň a zeleninu nechte asi 1 hodinu. Během vaření cuketa pustí dovnitř hodně tekutiny a nám nezbývá než čekat na zhoustnutí a změknutí. Pravidelně míchejte, aby nic nepřipálilo ke dnu.

Je to tak hustá a klokotající hmota, která celý dům naplní úžasnou vůní.

Je čas přidat omáčky a koření. Namažeme majonézu, rajčatovou pastu, sůl, cukr, pepř a olej. Důkladně promíchejte, dokud nebude homogenní konzistence a odstín. Necháme na mírném ohni za stálého míchání vařit 30–35 minut.

Barva se změnila, z narůžovělého odstínu na oranžovou, stejnou, jakou vidíme v obchodech.

Na samém konci přidejte 2 polévkové lžíce 9 procent octa, dobře promíchejte a po 2-3 minutách stáhněte z tepla.

Sklenice sterilizujeme. Chcete-li to provést, můžete na dno nalít trochu vody a poslat je do trouby na 10-15 minut při teplotě 160 stupňů. Sklenice i víčka můžete pár minut namočit a držet ve vroucí vodě.

Sklenice plníme naběračkou téměř po okraj. Zakryjte víčky a zavřete.

Od 3 kg. cukety, získáte asi 2,5 litru squashového kaviáru. Souhlasíte s tím, jaké jsou úspory, zvláště pokud kupujete zeleninu v sezóně nebo ji používáte ze své zahrady.

Podívejte se na video na toto téma

Nejchutnější squashový kaviár s rajčaty (recept na zimu)

Zde nepoužíváme rajčatovou pastu, ale celá čerstvá rajčata. Kromě rajčat přidáváme také mrkev, díky níž bude chuť a barva intenzivnější. Lahodné - olízněte si prsty!

Opět pomeleme mlýnkem na maso, na závěr stočíme kaviár na zimu do sklenic. Ano, další vlastností tohoto receptu je, že budeme vařit bez octa.

Takový recept se nazývá „sovětský“, „podle GOST“, jako v SSSR atd. Pokud najdete ty časy - zkuste to porovnat.

Složení:

• Cuketa - 2 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Rajčata - 6 ks.
• Sůl - 2 lžíce lžíce;
• Cukr - 4 polévkové lžíce lžíce;
• Slunečnicový olej - 200 ml.

Vaření krok za krokem

Sbíráme veškerou zeleninu na hromadu k předběžnému zpracování. Jak vidíte, na fotografii níže je počet produktů 2krát menší (než je uvedeno výše). Pokud se chystáte vařit málo a pro nadcházející dny pak si vezměte méně. Pokud máte v plánu připravit se na zimu, pak, abyste neztráceli čas drobnostmi, vezměte jako v seznamu výše nebo ještě více.

Cuketu je třeba opláchnout, oloupat a zbavit semen. Mrkev omyjeme, cibuli oloupeme. Všechnu zeleninu procházíme mlýnkem na maso s jemnou tryskou a vložíme do velkého hrnce.

Přiveďte k varu, občas promíchejte. Vařte 40 minut na mírném ohni.

Zeleninová hmota se rozvařila, zhoustla a mírně zmenšila. Přidejte cukr, olej a sůl. Dusíme dalších 30 minut, dokud hmota ještě nezměkne.

Sklenice sterilizujte vroucí vodou. Jemně rozložte hotový kaviár.

Na sporáku by měl být hrnec vroucí vody. Na sklenici nasadíme víčko, opatrně a postupně umístíme do kastrůlku, aby voda zakryla polovinu nádoby. V takové vodní lázni dusíme sklenici asi 10 minut. To je pro dodatečnou sterilizaci.

To je vše, vyhrňte víko, otočte nádobu a nechte vychladnout.

Jednoduchý recept na cuketový kaviár s cibulí a mrkví

A tento pikantní squashový kaviár s přídavkem cibule, mrkve, česneku a malého množství rajčat vlastní šťáva... Proč je recept pojmenován jednoduše a rychle? A protože je vše co nejjasnější, nelze zde udělat chybu!

Pokud chcete, můžete přidat zde paprika, čerstvé bylinky (kopr, zelené cibule, petržel) a dokonce i hořčičný prášek.

Složení:

• Mladá cuketa - 1 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Luk - 1 hlava;
• Rajčata (ve šťávě) - 150 g.
• Česnek - 3-5 stroužků;
• Sůl - 1 lžička;
• Mletá červená paprika - 0,5 lžičky (volitelně);
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic. lžíce;

Začínáme s vařením

Měkké mladé cukety nastrouhejte společně se slupkou. Mrkev také potřeme, nakrájíme cibuli, prolisujeme česnek. Všechno jsme dali do jedné velké nádoby.

Zapneme střední teplo, přikryjeme pokličkou a 2–3 minuty zapomeneme. Poté vrátíme, odstraníme víko a dobře promícháme.

Zeleninu dusíme 35–40 minut. Přidejte nakrájená rajčata. Neřekl jsem, aby byly konzervované, to je celá podstata receptu. Ale pokud chcete, můžete místo toho dát podobný objem kečupu nebo rajčatové pasty.

Bereme ruční mixér a transformovat zeleninový guláš v bramborové kaši. Nalijte olej, sůl, pepř, nechte na mírném ohni dalších 10 minut do zhoustnutí.

Vypadá jako v obchodě, ale chutná mnohem lépe, s mírnou štiplavostí a česnekovým aroma.

S paprikou a cibulkou

Nádherný cuketový kaviár s mrkví, cibulí a paprikou. Jak název napovídá, přidejte k dušené zelenině smaženou cibuli, která dodá vůni.

Všechno je stejně jednoduché, krok za krokem a velmi chutné!

Potřebujeme:

• Cuketa - 2500 g.
• Cibule - 300 g.
• Mrkev - 350 g.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Rajčatová pasta - 100 ml. (bez toho to jde);
• Sůl - 15 g.
• Cukr - 2 lžíce lžíce;
• Ocet (9%) - 15 ml.
• Jakékoli jiné oblíbené koření podle chuti;

Postup vaření

Pokud jsou cukety velké, odřízněte kůži a vyčistěte střed semeny. Nakrájejte na kostky nebo půlkroužky, jako na fotografii níže. Mrkev nakrájíme na plátky, papriku na tenké proužky.

Přikryjte pokličkou a duste 40 minut do změknutí. Pravidelně míchejte, aby se zelenina vařila rovnoměrněji.

Nyní přidejte sůl, cukr, rajčatovou pastu, olej a ocet. Dusíme dalších 20-30 minut.

Udělejme to prozatím cibule... Je třeba ji oloupat, nakrájet a ne nutně na příliš malé kousky. Nalijte ji do pánve, zde nalijte trochu oleje. Smažte na středním ohni do změknutí. Někdo smaží přímo do zlatova a někdo do měkkosti a lehkého zrudnutí. Vyberte si sami.

Cibuli smažíme do kotle s cuketovou hmotou, promícháme. Nyní vezmeme tyčový mixér a důkladně rozetřeme na pyré. Ještě 5 minut budeme lenošit a je to - můžete to nalít do plechovek.

Dietní squashový kaviár v rukávu (v troubě)

Tento recept lze nazvat dietní, nízkokalorický, zdravější, zdravější, protože pečeme zeleninu v plastovém sáčku (rukávu). Poté je pomocí mixéru proměníme na bramborovou kaši, na kaviár.

Tato možnost osloví všechny, kteří se nechtějí delší dobu motat kolem kamen, poté také po uvaření umyjí veškeré nádobí. Všechno je rychlé a snadné!

Složení:

• Cuketa - 1 velká nebo 2 malé;
• Paprika sladká - 1 ks.
• Mrkev - 1 střední velikost;
• Cibule - 1 hlava;
• Rajčata - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce lžíce;
• Sůl - 0,5-1 lžička;
• Cukr 1-3 lžičky;
• Pepř, hřebíček, koriandr - 2-3 špetky;

Jak to uvařit

1. Zeleninu je třeba propláchnout, oloupat a nakrájet na malé kousky, aby se rychleji a lépe upekla.
2. Vezmeme si pekáč (rukáv), naplníme ho veškerou zeleninou, uzavřeme a pošleme na 1 hodinu do trouby na 180 stupňů.
3. Horký a nabobtnalý sáček opatrně vyjmeme z páry a otevřeme. Dole bude hodně kapaliny - nebude se nám to hodit. Samozřejmě jej můžete přidat do kaviáru, ale pak se ukáže, že je vodnatý.
4. Upečenou zeleninu vložíme do kastrůlku, rozmixujeme mixérem a smícháme s kořením a máslem.

Všechno - můžete vyzkoušet, dobrou chuť!

Kaviár z cukety a lilku

Pokud si vzpomenete, jaká je tam další zelenina. podobně jako cukety, první věc, která vás napadne, je lilek (nebo dýně). Doporučuji tedy vyzkoušet kombinaci dvou jasných příchutí, z nichž nakonec vznikne nádherný zeleninový kaviár.

Složení:

• Lilek - 2 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Rajčata (nebo těstoviny z nich) - 3 ks.
• Cibule - 2 hlavy;
• Česnek - 4 stroužky;
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce lžíce;
• Stolní sůl - 1 lžička;
• Jiné koření a bylinky podle chuti;

Krátký proces vaření

1. Stejně jako u všech výše uvedených možností musí být zelenina oloupána. Vše nasekejte najemno, včetně rajčat.
2. Cuketu, rajčata, modrou (lilek) s česnekem dusíme 1 hodinu v hrnci do změknutí.
3. A cibuli orestujte zvlášť na malém množství oleje (2-3 lžíce).
4. Vše promíchejte, přidejte sůl, pepř a další koření.
5. Rozemelte mixérem nebo rozdrťte na homogenní hmotu.
6. Kaviár není tak jasný, barva je matnější, tmavší - je to kvůli lilku. Chuť je velmi příjemná, všem milovníkům takových jídel se bude líbit.

Cuketový kaviár v pomalém hrnci

Vaření v multivarce se neliší od vaření na sporáku. Zásady, kroky jsou stejné.

Ale například se podělím o jednu velmi zajímavou variaci. Mějte na paměti, že jej můžete snadno změnit tak, aby vyhovoval vašemu osobnímu vkusu, přidáním nebo odebráním něčeho ze skladby.

Požadované produkty:

• Střední cuketa - 2 kg.
• Mrkev - 4-5 ks.
• Bulharský pepř - 2-3 ks.
• Česnek - 1 hlava;
• Rajčatová pasta - 4 lžíce lžíce;
• Okurkový nálev - 100 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce lžíce;
• Sůl - 0,5 lžičky;
• Ocet 9% - 1,5 lžíce lžíce;
• Hořčičný olej - 5 polévkových lžic lžíce;

Proces vaření

1. Cuketu oloupeme, odstraníme z ní velká semena, nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte také zbytek zeleniny.
2. Nalijte hořčičný olej do misky multivark, složte zeleninu. Přiveďte k varu v režimu „těstoviny“ nebo „vaření“. Poté přepněte do varu, přidejte sůl, cukr, rajčatovou pastu a solanku.
3. Zavřete, počkejte asi 50-55 minut. Nakonec přidejte ocet a pyré pomocí mixéru.

Pokud toto neplánujete skladovat na zimu, vařte bez sterilizace, pak nesmíte přidat ocet. Stačí naplnit sklenice, vychladnout a přiklopené víkem dát do lednice.

• Nejprve chci udělat malé varování. Buďte opatrní s horkou zeleninovou hmotou během vaření (dušení), zvláště když jste ji již rozmačkali. I když je kastrol na mírném ohni, mohou se tvořit bubliny, které šíří sprej do všech směrů. Nejen, že můžete pošpinit stěny a strop, ale také se můžete lehce popálit. Postarejte se o své oči! A vždy lehce přikryjte pokličkou (do půlky), aby na ni spadly všechny cákance.
• Chcete nějaké koření? Přidejte z něj chilli, červenou mletou, hořčici nebo prášek, mletý koriandr, strouhaný křen nebo adjiku.
• Přidáním různých olejů můžete chuť opravdu diverzifikovat! Hořčičný olej, nerafinovaný slunečnicový olej, camelina - každý má své vlastní jedinečné aroma a chuťové tóny.
• Nic vám nebrání v tom, abyste do cukety přidali zelí (bílé nebo květákové), samozřejmě, toto už nebude celý cuketový kaviár, ale i tak to bude velmi chutné.

No, teď víte všechno o vaření kaviáru z cukety doma jako v obchodě díky srozumitelnému recepty krok za krokem... Přeji vám plodné období a lahodné zimní přípravy!

Jedním z nejpopulárnějších občerstvení pro budoucí použití je kaviár z cukety. Mnoho rodin ví, jak vyrobit squashový kaviár na zimu. S jeho pomocí můžete diverzifikovat přílohu, dělat sendviče. Rozmanitost receptů vám umožňuje vybrat si předkrm pro každý vkus: pikantní nebo něžný, jako dříve, jako dítě nebo dnes z obchodu. Shromáždili jsme 7 nejlepších receptů. Ať už si vyberete jakýkoli, výsledek bude zaručeně úspěšný.

Cuketový kaviár „Chuť dětství“ (klasický recept)

Cuketový kaviár, jako v dětství

Složení:

• cuketa - 3 kg;
• cibule - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• česnek - 1,5 hlavy;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• stolní ocet (9%) - 2 polévkové lžíce;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce;
• kopr (čerstvý) - půl svazku;
• petržel (čerstvá) - půl svazku;
• mletý černý pepř - půl lžičky;
• rostlinný olej - 0,25-0,3 litru.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjte, oloupejte a očistěte, nakrájejte na půlkroužky silné 1,5 centimetru. Pokud jsou cukety mladé (do 20 cm), nemůžete je oloupat, ale nakrájet na podložky.
2. Oloupanou mrkev nastrouháme, česnek nasekáme, cibuli nasekáme podle libosti, ale ne příliš hrubě.
3. Cukety opečeme na velkém množství oleje z obou stran.
4. Na jiné pánvi posypeme cibulí a mrkví.
5. Cuketu a cibuli rozemeleme s mrkví samostatně mixérem a teprve poté spojíme.
6. Zeleninu rozemelte mixérem a vložte k zelenině.
7. Vařte je na mírném ohni 40 minut. Nezapomeňte zasahovat, jinak se spálí.
8. Přidejte zbytek ingrediencí uvedených v klasickém receptu, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
9. Vložte do sklenic, které je třeba při vaření zeleniny sterilizovat. Zakryjte víčky sterilizovanými ve vroucí vodě.
10. Sklenice vložte do hrnce s vodou a sklenice sterilizujte 15 minut, pokud jsou půl litru, nebo 20 minut, pokud jsou větší. Na dno hrnce dejte utěrku, aby sklenice nepraskly.
11. Srolujte nebo našroubujte uzávěry. Svačina by měla vychladnout pod teplou dekou nebo starou péřovou bundou.

Cuketový kaviár, pokud je vyroben podle klasický recept, jistě mnohým připomene chuť svačiny, kterou jedli jako dítě. I dnešní děti to milují, navzdory mírně pikantní chuti. Ale také se jim bude líbit kaviár „Olízněte si prsty“, který se ukáže být ještě něžnější.

Squashový kaviár „Olízněte si prsty“

Cuketový kaviár bez octa

Složení:

• cuketa - 1,5 kg;
• mrkev - 0,75 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 0,2 l;
• rajčatová pasta - 0,2 l;
• cukr - 100 g;
• sůl - 30 g;
• voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. Omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme, kromě mrkve. Nastrouhejte mrkev.
2. Zeleninu uvařte tak, že do ní nalijete vodu do 40 minut po varu. Nezapomeňte často míchat, aby nedošlo k popálení.
3. Pyré pomocí mixéru.
4. Smíchejte pyré se zbytkem produktů, vše spolu vařte čtvrt hodiny.
5. Rozložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete je a přikryjte dekou, nechte vychladnout.

Při přípravě této svačiny na zimu nepoužívejte octová kyselina přesto se dobře drží. Přitom její chuť je bohatá a zároveň nezbytná - olíznete si prsty! Pokud nevíte, jak vyrobit kaviár bez octa, je to místo pro vás.

Dietní kaviár

Dietní kaviár z cukety

Složení:

• cuketa - 1,5 kg;
• mrkev - 0,4 kg;
• luk - jedna hlava;
• rajčata - 0,4 kg;
• Bulharský pepř - 0,4 kg;
• stolní ocet (9%) - 20 ml;
• rostlinný olej - 10 ml;
• sůl - 20 g.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte veškerou zeleninu na malé kousky. Rajčata oloupeme, než je zalijeme vroucí vodou.
2. Cibuli osmahněte na malé pánvi do zlatova, na minimálním množství oleje.
3. Zbytek zeleniny, kromě rajčat, uvaříme v osolené vodě.
4. Pyré všechny přísady, včetně rajčat nakrájených na kostičky.
5. Dusíme alespoň půl hodiny, 5 minut před vařením zalijeme octem.
6. Rozložte sklenice (samozřejmě čisté, sterilizované), zavřete je víčky. Je lepší skladovat v chladničce v zimě nebo při teplotě nejvýše 16 stupňů.

Dietní kaviár se připravuje téměř bez oleje a s minimálním obsahem octa, nepoužívá se ani koření, ale přesto chutná skvěle. Ale její obsah kalorií je mizivý, což určitě osloví lidi, kteří sledují postavu. Tuto přípravu by měli udělat na zimu.

Pikantní cuketový kaviár

Pikantní cuketový kaviár (squash adjika)

Složení:

• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 1,5 kg;
• pálivá paprika - 2 lusky;
• kyselá jablka - 1 kg;
• cibule- 1 kg,
• rajčatová pasta - lžíce.

Proces vaření:

1. Veškerá zelenina, po umytí a oloupání, nakrájejte na kousky a projděte mlýnkem na maso. Pokud chcete, aby předkrm dopadl ostřeji, neodstraňujte z pepře semínka.
2. Zeleninu dusíme 10 minut.
3. Otočte jablka přes mlýnek na maso a odstraňte z nich jádro.
4. Přidejte jablka k zelenině, duste dalších 10 minut.
5. Přidejte rajčatovou pastu, duste dalších 5 minut a vložte do sterilizovaných sklenic. Zavřete sklenice kovovými víčky a je to.

Pikantní squashový kaviár svou chutí poněkud připomíná domácí adjiku. Jeho energetická hodnota je minimální. Posiluje imunitní systém, zlepšuje metabolismus a podporuje hubnutí. Na zimu je nutné ho vyrobit alespoň jednou!

S rajčatovou pastou a majonézou

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou a majonézou

Složení:

• cuketa - 2 kg;
• mrkev - 200 g;
• cibule - 300;
• majonéza (vysoce kalorická) - 0,2 l;
• rostlinný olej - třetina sklenice;
• rajčatová pasta - 0,2 l;
• stolní ocet (9%) - jedna a půl polévkové lžíce;
• cukr - jedna a půl polévkové lžíce;
• sůl - lžíce;
• paprika - lžička;
• mletý černý pepř - půl lžičky.

Proces vaření:

1. Na rostlinném oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Rozemelte mixérem.
2. Cuketu nakrájejte na kousky pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu.
3. Cuketu a další zeleninu spolu dusíme 1,5 hodiny.
4. Přidejte vše ostatní, vařte další půl hodiny.
5. Po rozprostření po sklenicích je čtvrt hodiny sterilizujte.
6. Těsnění. Není nutné balit.

Tento recept stojí za vyzkoušení pro ty, kteří hledají něco nového. Tento kaviár je dobře skladován v zimě, i když pokojová teplota.

Cuketový kaviár „Pikantní“ (v pomalém hrnci)

Cuketový kaviár v pomalém hrnci

Složení:

• mladá cuketa - 750 g;
• cibule - 250 g;
• mrkev - 300 g;
• Bulharský pepř - 200 g;
• rajčatová pasta - 100 g;
• slunečnicový olej(rafinovaný) - 50 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• cukr, sůl, kurkuma, muškátový oříšek, mletý koriandr, černý pepř - každá po lžičce.

Proces vaření:

1. Česnek prolisujte, cibuli nakrájejte nadrobno a smažte je v multivarkové misce 5 minut.
2. Smícháme s rajčatovou pastou, kořením, osolíme a osladíme, dusíme dalších 5 minut.
3. Nadrobno nakrájenou zeleninu dáme na gril a hodinu a půl dusíme.
4. Zbývá uspořádat do sklenic, korku, nechat vychladnout pod pokrývkami.

Pikantní chuť cuketového kaviáru podle tohoto receptu je dána množstvím koření. Je důležité, aby tato svačina nevyžaduje mletí v mixéru.

Cuketový kaviár, jako z obchodu

Cuketový kaviár, jako z obchodu

Složení:

• cuketa (mladá) - 1,5 kg;
• mrkev - 0,4 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• rajčatová pasta - 60 g;
• pšeničná mouka - 40 g;
• kořen petržele - 1 ks;
• sůl - 40 g;
• slunečnicový olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Cuketu nakrájíme na tenké podložky, stočíme do velkého množství mouky, orestujeme a rozemeleme mixérem.
2. Opečte nakrájenou cibuli, mrkev, smíchejte s cuketou.
3. Vše promícháme a půl hodiny dusíme.
4. Po rozprostření po sklenicích je sterilizujte 20 minut a uzavřete.

Přítomnost mouky v kompozici dává této kaviáru podobnost s kaviárem zakoupeným v obchodě. Pro zábavu zkuste si ji vyrobit doma.

Všechny recepty na squashový kaviár jsou dobré svým vlastním způsobem, má smysl udělat předkrm pro několik z nich, aby bylo možné porovnat jejich chuť v zimě. A co je nejdůležitější, nezapomeňte na sklenice umístit samolepky s názvem prázdného místa, aby nedošlo k záměně v zimě. Mimochodem, můžete a cuketa.

Elena Pronina

1. Smažený squashový kaviár.

Chutná stejně, jako se prodává v obchodech.
Je docela možné vzít tento recept na přípravu konzervy jako přípravy na zimu.
Ingredience na squashový kaviár.
Budete potřebovat asi tři kilogramy již oloupané a připravené cukety bez semínek a slupek

1 kilogram čerstvé mrkve
Stejné množství cibule
Rajčatová pasta (rajčatová pasta je pro tento účel velmi dobrá)
9% ocet a sůl
Rostlinný olej na smažení součástí salátu
Veškerá zelenina musí být oloupána, jemně nakrájena a smažena samostatně na pánvi. Poté je rozložena veškerá smažená zelenina elektrický kombajn, znovu rozdrcené a smíchané s přídavkem soli. Poté musíte celou hmotu, podobnou bramborové kaši, vložit do kotle nebo kastrolu s dvojitým dnem. Dusíme na nejnižším ohni asi čtyřicet minut. Po dvaceti minutách dušení v bramborové kaši přidejte tři lžíce rajčatové pasty a jednu lžíci octa. Nezapomeňte kaviár zamíchat. Během dušení je hmota poměrně hustá a může se bez míchání trochu spálit. Poté, co je kaviár dušený, vložte jej horký do předem sterilizovaných sklenic. Otočte víčky, zabalte je do bavlněné deky. Konzervy nechte pomalu vychladnout. Vyzkoušejte tento recept - je vynikající!

2. Další velmi oblíbený recept na squashový kaviár
Budete potřebovat asi jeden a půl kilogramu cukety, již očištěné od semen a oloupané

Čerstvá rajčata - 1 kg. 200 př. N. L
Cibule - 750 gramů
Nový hrášek
Sůl
Cukr
Mrkev - 750 gramů

Recept na vaření:
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. To vše dáme na rozpálenou pánev a orestujeme na oleji a soli.

Rajčata a cuketu nakrájíme na velké kousky. Projděte spolu mlýnkem na maso a přidejte k zelenině smaženou mrkev a cibuli. Mícháme s trochou cukru, solí, přidáme pepře a dáme dusit do kotle nebo hrnce se silnými boky a dnem. V tomto procesu přidejte kajenský pepř, petržel, jemně nasekané. Dusíme minimálně dvě hodiny. Pyré musíte neustále míchat, jinak bude silně hořet. Když je kaviár hotový, vložte jej do sklenic, které jste dříve sterilizovali. Poté zavřete sklenice víčky, otočte a zabalte do ručníku. Sklenice nechte přes noc vychladnout.

3. Lahodný squashový kaviár na zimu

Budete potřebovat:
Bílá cibule - 1 kg
Cuketa - 3 kg
Mrkev - 1 kg
Rajčatová pasta - 4 lžíce l.
Sůl - 2 lžíce l.
Cukr - 1 polévková lžíce l.
Česnek - 7 stroužků (to je, když velmi velký jižní česnek, pokud je malý, pak dvakrát tolik)
Zelení - petržel a čerstvý kopr
Mletý pepř

Způsob vaření lahodného kaviáru z cukety na zimu
Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Poté nakrájejte čerstvé cukety na kostičky, mrkev nastrouhejte (můžete použít hrubé struhadlo), bílou cibuli nakrájejte na tenké kroužky.
Poté rozehřejte pánev s olejem, vložte do ní cuketu. Smažte na středním ohni za stálého míchání. Poté na stejném oleji orestujte čerstvou cibuli. Mrkev je další na pánvi. Když je každá přísada dozlatova, nakrájejte zeleninu do mixéru nebo ji propláchněte mlýnkem na maso nebo elektrickým kuchyňským robotem. Získáte homogenní pyré. Toto pyré dejte do kastrůlku s nejsilnějšími stěnami, můžete použít kotel nebo guláš.
Po přivedení polopřipravené hmoty k varu mírně stáhněte plamen a vařte 40-45 minut. Asi deset minut do uvaření přidejte do hmoty cukr a sůl, pepř a bylinky. Nezapomeňte občas promíchat, co vaříte.
Hotový kaviár stočte do sklenic, které jste předem sterilizovali. Zabalené sklenice dejte vychladnout na nejchladnější místo v bytě.

4. Další skvělý recept na vaření squashového kaviáru

Čtyři malé cukety
2 stroužky čerstvého česneku
Slunečnicový olej
Dvě mrkve
Tvrdá, ale zralá rajčata - 3 kusy
Sůl

Jak vařit squashový kaviár na zimu
Velmi chutný kaviár, který lze jíst téměř v neomezeném množství - má velmi málo kalorií. Pokud máte mladé cukety, není nutné je loupat. Pokud však již ztvrdly, stojí za to odstranit kůru a semena. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky, ne více než na centimetr. Mrkev je také třeba nakrájet na kostky, ale menší. Vložte zeleninu do hrnce, přidejte trochu vody (ne více než sklenici), zahřejte na mírném ohni. Zatímco se cuketa a mrkev dusí, nakrájejte rajčata. Jakmile jsou cukety měkké, přidejte do kastrůlku nadrobno nakrájená rajčata a kapku oleje. Vydejte trochu víc. Pět minut před vařením přidejte do pokrmu najemno nasekaný česnek.

5. Domácí squashový kaviár s rajčatovou pastou

3 malé cukety
4 cibule
2 mrkve
4 lžíce lžíce rajčatové pasty
3 stroužky česneku
Rostlinný olej
Černý pepř a sůl

Recept na výrobu jednoduchého domácího squashového kaviáru
Oloupejte a nakrájejte cukety malá velikost... Dusíme v kastrůlku s trochou rostlinného oleje. Cibuli nakrájíme na co nejmenší kousky a orestujeme. To samé udělejte s mrkví. Vložte vše do hrnce nebo kotle s dvojitým dnem. Přidejte požadované koření, sůl. Pneumatiku na mírném ohni za stálého míchání hodinu. Poté přidejte rajčatovou pastu a předem nasekaný česnek do bramborové kaše a nechte v ohni dalších deset minut. Po varu rozdrťte kaviár mixérem a vložte do sterilizovaných sklenic.

6. Jednoduchý recept na lahodný squashový kaviár

300 gr. mrkve
1 kg. cuketa
300 gr. cibule
700 gr. rajče
100 g petržel a kopr
2 papriky
Cukr a sůl
1 stroužek česneku

Nejprve si připravte cuketu - oloupejte, zbavte semínek. Poté je nakrájejte na kruhy ne silnější než 1,5 centimetru. Cuketu poté vložte do prosáté mouky, otočte a přendejte na pánev. Po zhnědnutí kruhů nakrájejte cibuli, mrkev a smažte do zlatova.

Papriky oloupeme a zalijeme vroucí vodou. Poté projděte veškerou zeleninu přes mlýnek na maso, přidejte k zelenině rajčata. Na dno pánve nalijte trochu oleje a vložte tam zeleninu. Dusíme hodinu. Před vařením vložte do bramborové kaše bylinky a česnek. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

7. Cuketový kaviár s mrkví recept

Abychom mohli vařit squashový kaviár, budeme potřebovat:
Kilogram cibule
5 středně velkých cuket
Rajčatová pasta - 5 polévkových lžic
Kilogram mrkve
150 gramů rostlinného oleje
Sůl a koření

Mrkev je třeba umýt a nastrouhat na hrubém struhadle, cibuli také umýt, nakrájet na ne příliš malé kostičky. Dále musíte na mírném ohni orestovat cibuli nebo podusit na oleji. Poté je nutné mrkev smažit a dát do jedné misky s cibulí. Poté cuketu důkladně omyjeme, nakrájíme na čtyři kusy a odstraníme semínka - pokud jsou velká - určitě je vyjměte. Pokud jsou semena velmi mladá a měkká, není třeba nic odstraňovat. Totéž platí pro kůru - pokud je tvrdá, musí být odstraněna.
Poté byste měli cuketu nakrájet na kostky asi centimetr po centimetru. Poté je opékejte na oleji na velmi silném ohni alespoň 10 minut.
Dále je třeba připravit omáčku z rajčatového protlaku - vroucí vody - 600 ml, 3 lžíce soli, 5 polévkových lžic cukru bez sklíčka, 5 polévkových lžic rajčatové pasty. Vše promíchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
Poté musíte vzít velký smaltovaný hrnec a dát tam všechno, nalít omáčku a rajčatovou pastu. Váš kaviár by měl být dusen po dobu nejméně půl hodiny na středním ohni. Nezapomeňte čas od času promíchat obsah hrnce.
Poté musíte hmotu odstranit z tepla, nechat ji vychladnout a rozdrtit. Nejlepší je zkroutit kaviár na pletivo s velkými otvory.
Poté, co kaviár získá požadovanou konzistenci, duste ho asi 20 minut.

8. Kaviár z cukety s majonézou

Budete muset připravit:
6 loupaných cuket
1 kilogram cibule
Půl litru majonézy
Půl litru rajčatové pasty
Sklenice slunečnicového oleje
2 lžíce kuchyňské soli
Mletý pepř podle chuti
4 lžíce cukru
4 lžíce octa 9%

Vaření squashového kaviáru s majonézou
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, orestujeme na rostlinném oleji, pak cuketu nakrájíme na velké kousky a také pošleme do mlýnku na maso. Smíchejte cuketu a cibuli, vařte 2 hodiny, smíchejte s rajčatovou pastou a slunečnicovým olejem, octem a cukrem. Poté vařte dalších 40 minut, přidejte majonézu a pepř, poté vařte půl hodiny. Poté je kaviár přenesen do sklenic a srolován.

9. Cuketový kaviár jako v obchodě

Budete potřebovat:
10 ml octa 9%
150 gramů cibule
10 gramů cukru
10 gramů soli
2 kilogramy cukety
6 stroužků česneku
Nové koření a černý pepř - 3 gramy
Rostlinný olej
Petržel

Jak vařit squashový kaviár jako v obchodě

Musíte vzít mladé cukety, nakrájet je na plátky ne širší než 1 cm, smažit z obou stran na oleji. Cuketu necháme vychladnout. Poté nakrájejte cibuli, orestujte ji dozlatova a česnek prolisujte se solí. Poté najemno nasekejte a osmažte všechnu zeleninu. Poté je třeba vše namlít na mlýnku na maso, smíchat se solí a cukrem, octem a pepřem, promíchat a dát do sklenic. Pak musí být plechovky bez problémů sterilizovány - na půl litru - hodinu - 75 minut, na litr - 90 minut.
Po srolování plechovek.

10. Kaviár z cukety s kořenem petrželky

Budete potřebovat:
Kilogram cukety
100 gramů cibule
100 gramů mrkve
Cukr a sůl
Mletý pepř
10 gramů kořene petržele
Rostlinný olej

Jak vařit

Cuketu nakrájíme, orestujeme na rostlinném oleji a poté vše projdeme mlýnkem na maso. Dále musíte cibuli smažit v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, strouhaná mrkev a kořen petržele (také strouhaný) s rajčatovou pastou. Poté musíte vše promíchat a dochutit kořením, dusit na mírném ohni, dokud není úplně uvařené, čas od času promíchat, jinak se spálí. Poté musíte kaviár rozprostřít horký do sklenic a sterilizovat - půl litru - 30 minut, na litr - 40 minut.

11. Pikantní squashový kaviár

Budete potřebovat následující produkty:
Půl kila cibule
6 kilogramů cukety
600 ml rajčatové omáčky
2 a půl lžíce kuchyňské soli
Hlava česneku
Půl lžíce mletého pepře

Jak vařit
Nakrájejte cuketu a cibuli, smažte vše samostatně, pak je musíte posunout v mlýnku na maso. Poté musíte přidat pepř a sůl, česnekovou rajčatovou omáčku, vše promíchat. Rozdělte do předem omytých a vysušených sklenic a sterilizujte asi 90 minut. Roll horké.

12. Pikantní squashový kaviár

Budete muset připravit:
2 mrkve
Libra cukety
Hořký lusk
Žárovka
Sůl podle chuti
2 stroužky česneku
4 lžíce rostlinného oleje

Jak vařit
Cuketu je nutné velmi jemně nasekat, mrkev omyt a oloupat, nakrájet na tenká kolečka. Poté cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Pálivé papriky je třeba oloupat, odstranit semínka, nasekat co nejmenší. Poté musíte smíchat veškerou zeleninu, dát do velmi hluboké pánve, ochutit rostlinným olejem a solí, nalít trochu vody a dusit, dokud není úplně vařená. Poté musíte kaviár protřít sítem, vrátit do pánve a dusit asi 5 minut. Poté je vše rozloženo do sklenic, sterilizováno asi 30 minut a srolováno.

13. Kaviár z cukety s bulharským pepřem

Budete potřebovat:
Kilogram cibule
5 kilogramů cukety
5 sladkých paprik
5 stroužků česneku
2 lžíce octa 70%
Kilogram mrkve
2 lžíce soli
500 gramů rostlinného oleje
10 kuliček pepře
Půl sklenice rajčatové omáčky
3 lžíce cukru

Jak vařit
Potřebujete cibuli a cuketu, papriku a česnek. Poté vezměte mrkev, nastrouhejte a duste v rostlinném oleji. Všechny produkty je třeba dobře promíchat, přidat koření a česnek, rajčatovou omáčku a rostlinný olej, vařit 2 hodiny na velmi mírném ohni za stálého míchání. Poté musíte přidat pepř.
Přeneste vše do sterilizovaných sklenic, srolujte.

14. Kaviár z cukety s jablky a kořením

Budete potřebovat:
Půl kila cibule
Půl kila zelených jablek
Kilogram cukety
Kilogram rajčat
Půl kila cukru
12 pupenů karafiátu
600 ml bílého vinného octa
25 gramů kořene zázvoru
Lžička nového pepře
Lžička koriandru
Sůl

Jak vařit
Na všech rajčatech je nutné provést mělký řez ve formě kříže, poté jej na minutu spustit do vroucí vody na štěrbinové lžíci, rychle jej vyjmout studená voda a hned uklidit.
Rajčata nakrájíme na velmi malé kostičky. Poté, pokud je to nutné, oloupejte cuketu a také nakrájejte na kostky. Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka. Oloupejte a oloupejte jablka. Nakyslá jablka nakrájíme na kostičky. Pak na plátno bílý musíte dát koření a zázvor. Všechnu zeleninu musíte dát do kastrůlku, dát tam hadr s kořením a dolévat ocet... Zeleninu necháme dusit a míchat. Poté oheň ztlumte a pod pokličkou vařte jednu hodinu. Nezapomeňte míchat. Poté musíte přidat předem umyté rozinky a vařit další hodinu a půl. Odstraňte pytel koření, kaviár by měl mírně vychladnout. Poté musíte kaviár rozložit do sklenic, zavřít a dát do chladu. Kryty by měly být plastové, ne kovové. Kaviár bude za měsíc vyluhován a zcela uvařen.

15. Recept na dietu s kaviárem z cukety

Budete potřebovat:
Půl kila mrkve
Jeden a půl kilogramu cukety
300 gramů cibule
4 sladké papriky
4 stroužky česneku
Sůl
Rostlinný olej - na smažení
V tomto receptu na kaviár je hlavní rozdíl v tom, že zelenina není smažená, ale vařená. Smažená je pouze jedna cibule. Do hrnce je třeba nalít trochu vody, dát tam na kostky nakrájenou mrkev. Vařte 15 minut.
Poté, co potřebujete Paprika a také nakrájejte cukety na kostky, vložte do mrkve. Vařte asi 10 minut. Zatímco se vše vaří, měli byste cibuli osmahnout na půl kroužcích na troše rostlinného oleje. Smíchejte zeleninu a cibuli, poté je nasekejte nebo vložte do mixéru.
Po nasekání se vše vloží zpět do pánve, přidá se česnek lisovaný lisem a odpaří se 40 minut. Poté je rozloženo do předem sterilizovaných sklenic a srolováno.

16. Kaviár z cukety s rajčaty a jablky na zimu

Budete potřebovat:
700 gramů mrkve
3 kilogramy rajčat
700 gramů sladké papriky
500 gramů jablek
400 gramů cibule
12 kořenících hrášků
4 kusy bobkového listu
3 cukety

Jak vařit

Musíte sekat zeleninu a všechna jablka. Cibule se ale zatím nedotýkejte. Poté vložte jídlo do hrnce, vařte asi hodinu. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji, obložíme zeleninou. Dále přidejte nové koření a bobkový list. Poté vařte 30 minut. Vložte kaviár do sterilizovaných nádob o objemu jednoho litru. Sterilizujte asi 5 minut, srolujte.

Dobrý den, moje milé hostesky. Nenechte si ujít příležitost zásobit se různým občerstvením, saláty a zeleninovými okurkami. Určitě si projděte naši sekci na tomto odkazu: (tam jsou nejlepší recepty). V předchozích číslech jsme zvažovali (jednoduše, skutečný džem!).

A dnes pokračujeme v tématu lahodných cuketových polotovarů a vaše pozornost je nejjednodušší a nejlepší recepty. Prosím vyber si….

Miska může být připravena z různých produktů, ale musí nutně obsahovat cuketa a rajčata, ale ten může být nahrazen zakoupenou nebo domácí rajčatovou pastou.

Dobrá zpráva pro ty, kteří hubnou, cuketový kaviár obsahuje minimum kalorií, takže jej lze bez omezení zařadit do každodenní stravy. Nezpůsobí žádné poškození postavy.

Začněme tedy…

Cuketový kaviár na zimu - olízněte si prsty!

Máte rádi cuketový kaviár v obchodě? Pokud ano, můžete si ho uvařit sami. Předkrm bude ještě chutnější. Tento recept vám umožní udělat polotovar v krátké době.

Složení:

• 1,5 kg oloupané cukety.
• 250 gramů mrkve.
• 150 g rajčatové pasty z konzervy.
• 250 gramů cibule.
• 100 ml slunečnicového oleje.
• 3 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce 9% octa.
• Cukr, sůl, pepř podle chuti.

Vaření krok za krokem

Cuketu důkladně omyjte, oloupejte. Pokud existují velká semena a jádro je velmi měkké, musí být odstraněno. Zeleninu nakrájejte na náhodné kousky. Mladé cukety mají tenkou slupku a hustou dužinu, takže je lze snadno omýt.

Poté nakrájejte cibuli a mrkev. Poté by měla být zelenina mletá.

Na sporák dejte silnostěnnou a smaltovanou misku s jídlem, přidejte rostlinný olej bez zápachu, promíchejte a na středním ohni přiveďte k varu. Přepněte na minimální teplotu, přikryjte a vařte 40 minut.

Zatímco se hra připravuje, můžete začít připravovat kontejnery. Sklenice lze sterilizovat párou do 5 minut a víčka lze jednoduše vařit.

Vyjměte hrnec ze sporáku. Aby měl kaviár jemnou strukturu, doporučuje se jej přerušit mixérem. To ale není nutné.

Zeleninu dejte znovu na hořák, přidejte k ní rajčatovou pastu, která dá pokrmu nejen dobrá barva ale i chuť. Promíchejte a počkejte, až se vaří, poté přidejte krystalový cukr a jedlou sůl. Podle potřeby přidejte červený a černý pepř. Vařte asi 20 minut s pootevřeným víkem.

Pokud chcete kaviár zesílit, můžete dobu vaření prodloužit. 5 minut před tím, než je pokrm hotový, přidejte do něj ocet a nasekaný česnek. Rozetřete kaviár do skleněných nádob a stočte do speciálního stroje se sterilizovanými víčky.

Výstup je 1,5 litru občerstvení. Obrobek musí být zabalen a přemístěn na tmavé místo. Když zcela vychladne, lze jej skladovat ve sklepě, chladničce nebo skříni při pokojové teplotě.

Nejlepší recept na squashový kaviár na zimu přes mlýnek na maso

Jeden z nejvíce lahodné způsoby příprava kaviáru na konzervaci. Je velmi důležité připravit pouze čerstvé a zralé ovoce.

Složení:

• 3 kg cukety.
• 1 kg mrkve.
• 1 kg cibule.
• Slunečnicový olej na smažení.
• 2,5 lžičky soli.
• 3 lžíce rajčatové pasty.
• 1,5 lžíce 9% octa.

Proces vaření.

Cuketu nakrájejte na střední kostky. Doporučuje se používat pouze mladé ovoce, ve kterém jsou semena stále mléčná. A pokud je zelenina přezrálá, pak se doporučuje vyříznout celý střed, v opačném případě dodají kaviáru hořkou chuť a křupou v ústech.

Takto připravený kaviár připomíná chuť cuketové svačiny vyrobené v SSSR.

Cibuli oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a podle potřeby nakrájíme na kousky nebo půlkroužky.

Mrkev nastrouhejte na středním struhadle. Kusy by měly vypadat něco jako ten, který je zobrazen na obrázku níže.

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte všechnu zeleninu zvlášť. Cuketu nejprve přendejte do misky. Zakryjte víko. Zeleninu dusíme 30 minut. Když jsou plody měkké, přendejte je do hluboké mísy. Šťávu nevylévejte, protože to bude užitečné pro další přípravu.

Cibuli pošlete do uvolněné pánve. Musíte také vařit půl hodiny, ale musíte se ujistit, že to nehoří. Přeneste na samostatný talíř.

Mrkev je tvrdá zelenina, takže ho musíte dusit trochu déle, asi 40–50 minut.

Když zelenina trochu vychladne, musí být zkroucena přes mlýnek na maso. Nejprve mrkev, pak cibule, pak cuketa.

Je důležité si uvědomit, že domácí mixér je navržen tak, aby fungoval 2–3 minuty, nenechte se proto unést, jinak může spotřebič shořet.

Připravte si kastrol s těžkým dnem, aby se pokrm nepřipálil. Vložíme na sporák, dokud nevaří, poté vaříme na mírném ohni 20–25 minut. Pokud máte v úmyslu skladovat obrobek při pokojové teplotě, musíte jej vařit asi 45 minut.

Po uplynutí této doby přidejte sůl, pepř podle potřeby, rajčatovou pastu z konzervy a 2 lžíce octa. Vše promíchejte a vařte dalších 20 minut. Při skladování na teplém místě prodlužte dobu na 45 minut. Na konci přidejte další 1 polévkovou lžíci octa. Počkejte 10 minut a můžete vyjmout ze sporáku

Nalijte squashový kaviár do skleněných nádob, které je třeba nejprve sterilizovat. Sbalte speciální klíč.

Výstup by měl být 3,5 litru občerstvení. Doba vaření je přibližně 4,5 hodiny.

Cuketový kaviár s rajčaty (místo rajčatové pasty)

Jedná se o jeden z nejstarších receptů a používá se již mnoho let. Doporučuje se zvážit již připravené produkty. To znamená, že je třeba je oloupat, vystřihnout stonek rajčete, odstranit semena z cukety. Z uvedeného množství produktů se získá 1 litr kaviáru. Pokud chcete, můžete přidat česnek, ale může kvasit a zkazit svačinu.

Složení:

• 1 kg zralých cuket.
• 300 g masitých rajčat.
• 2 cibule.
• 2 kusy středně velké mrkve.
• 3 lžičky cukru.
• 1 lžička soli.
• 60 ml slunečnicového oleje.

Způsob vaření

Nakrájejte veškerou zeleninu na stejné kousky. Nejprve rozdělte rajčata na dvě části. Na pánvi se silnými stěnami rozehřejte rostlinný olej a nejprve na něm osmažte cibuli, bude to stačit 1 minutu. Poté přidejte mrkev a restujte asi 3 minuty. Přidejte cuketu a smažte dalších 5 minut. To vše lze provést v hrnci, ale pokud je smaltováno, s nepřilnavý povlak a silnostěnné, jinak hrozí, že se spálí veškerá zelenina.

V dalším kroku vaření přidejte půlky rajčat. Vše osolte a promíchejte. Dusíme s zavřené víko až do úplné připravenosti. Asi po 15 minutách by měl být odebrán první vzorek. Během této doby by se rajčatová kůže měla odlupovat, musí být odstraněna. Zkontrolujte připravenost mrkve, protože potřebuje více času.

Dušenou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem. Přeneste vše do hrnce, přidejte malé množství krystalového cukru, podle potřeby suchý česnek. Dobře promíchejte do hladka.

Dejte na střední teplotu vařit kaviár, poté ho vařte asi 5 minut na minimálním stupni, aby se dobře zahřál. Je lepší nenechávat kamna a neustále míchat, aby se nepřipálila.

Rada! Je lepší vařit předkrm z cukety ve vysokém hrnci, protože po varu začne kaviár střílet a může postříkat celý sporák a hostitelku.

Hru musíte dát na horké sterilizované nádoby. Pokud použijete trychtýř, bude také potřeba ho vyvařit.

Přiklopené plechovky přikryjte dekou. Navzdory jednoduchosti receptu se jídlo ukazuje jako velmi chutné.

Cuketový kaviár s majonézou. Jednoduchý recept

Na přípravu cukety můžete použít majonézu. V tomto případě bude barva kaviáru jemnější. Tento předkrm se hodí téměř ke každému pokrmu.

Složení:

• 3 kg oloupaných cuket.
• 250 gramů rajčatové pasty.
• 250 gramů majonézy.
• 5 stroužků česneku
• 1 lžíce soli.
• 100 gramů cukru.
• 100 ml slunečnicového oleje.
• 1,5 lžíce octa.

Proces přípravy kaviáru

Pošlete squashovou kaši na pánev, přidejte pastu, majonézu, nasekaný česnek, rostlinný olej, cukr a sůl. Vše promíchejte, vložte na sporák. Když zelenina začne vařit, musí se dusit jednu hodinu.

Asi 5 minut, dokud nebude pokrm zcela uvařený, musíte přidat ocet.

To je vše! Lahodný kaviár s majonézou je připraven. Nyní je třeba jej přenést do sklenic. Nádobu lze sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem: v mikrovlnné troubě, troubě, myčka, vařící voda.

Srolujte plechovky, obraťte je a zabalte. Když se obrobek ochladí, doporučujeme jej uložit na chladné místo.

Nejchutnější squashový kaviár

Zvažte další recept na přípravu velmi zdravého jídla na zimu. Pokud si kaviár alespoň jednou uvaříte sami, už si ho nikdy v obchodě nekoupíte.

Složení:

• 1,5 kg cukety.
• 0,5 kg cibule.
• 1,5 kg mrkve.
• 1 polévková lžíce jedlá sůl.
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce rajčatové pasty.
• Rostlinný olej.

Postup vaření

Pokud máte staré cukety, musíte je oloupat a také odstranit všechna semena. Ovoce nakrájejte na čtverečky.

Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na hrubém struhadle. Přendejte do samostatné mísy a na chvíli odložte.

Cibuli je také potřeba oloupat a nakrájet na ¼ kroužky.

Na střední teplotu dejte kotel nebo pánev s těžkým dnem. V misce rozehřejte slunečnicový olej a pošlete do něj cuketu. Zeleninu duste, dokud není úplně uvařená, se zavřeným víkem, aby začala šťáva.

Na druhém hořáku orestujte cibuli. Hlavní věc je nenechat se unést procesem. Zelenina by měla být vařená, dokud nebude průsvitná.

Mrkev lze restovat s cibulí nebo v samostatné pánvi, aby se proces vaření urychlil.

Když jsou všechny produkty připraveny, měly by být nakrájeny v mixéru.

Nakrájenou zeleninu pošlete do samostatného kastrolu. Přidejte sůl, rajčatovou pastu, krystalový cukr. Podle potřeby můžete přidat pár stroužků česneku. Smíchejte všechny přísady. Před položením nádobí na sporák se doporučuje ochutnat kaviár a v případě potřeby přidat trochu kuchyňské soli. Po varu vaříme asi 5 minut. Pokud je kaviár příliš tenký, musíte vařit dalších 15 minut.

Poté je třeba svačinu srolovat ve sklenici. Nezapomeňte trochu odejít, abyste si užili tu nejjemnější a nejpříjemnější chuť.

Jak jste již pochopili, existuje obrovské množství receptů, které se liší složením a dobou vaření. Pokud je to žádoucí, z cukety lze do kaviáru přidat čerstvé bylinky a různé koření.