पानी की गुणवत्ता में सुधार के मुख्य तरीके स्पष्टीकरण, मलिनकिरण, गंधहरण और कीटाणुशोधन हैं।

जल के स्पष्टीकरण का अर्थ उसमें से निलंबित कणों को हटाना समझा जाता है। मलिनकिरण - रंगीन कोलाइड्स या विलेय को हटाना।

पानी के कीटाणुशोधन (या कीटाणुशोधन) का उद्देश्य पानी में निहित रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस को बेअसर करना है।

कभी-कभी पानी से किसी विशिष्ट रासायनिक यौगिकों को हटाने के उद्देश्य से विशेष उपचार विधियों का सहारा लेना आवश्यक होता है, या, इसके विपरीत, मानव शरीर के लिए आवश्यक तत्वों को पानी में पेश करना।

जल शोधन (स्पष्टीकरण, गंधहरण और मलिनकिरण)। जल शोधन यांत्रिक निपटान और विशेष उपकरणों के माध्यम से पानी के बाद के निस्पंदन द्वारा किया जाता है जो 1 माइक्रोन से बड़े निलंबित कणों को बनाए रखते हैं।

अवसादन टैंकों में बसने के प्रभाव को बढ़ाने के लिए, प्रारंभिक रासायनिक उपचार किया जाता है - अभिकर्मकों की मदद से जमावट - एल्यूमीनियम सल्फेट या फेरिक क्लोराइड, जो हटाने योग्य पानी की कठोरता के लवण के साथ गुच्छे बनाते हैं, जो निलंबित कणों को एक साथ चिपकाते हैं और अवक्षेपित करते हैं। पानी के जमाव और वर्षा के परिणामस्वरूप

हाँ, यह निलंबित पदार्थ से मुक्त हो जाता है, इसकी पारदर्शिता बढ़ जाती है, रंग, गंध कम हो जाती है और रोगाणुओं की संख्या कम हो जाती है। एक flocculant (पॉलीएक्रिलामाइड) के साथ जमावट प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है।

हाल के वर्षों में, टाइटेनियम यौगिकों पर आधारित एक नए होनहार कौयगुलांट के निर्माण की खबरें आई हैं, जिसका इस्तेमाल किए गए कौयगुलांट पर बहुत महत्वपूर्ण लाभ हैं:

हाइड्रोलिसिस के दौरान, एक विस्तृत पीएच रेंज में और कम तापमान पर काम करने की क्षमता, व्यावहारिक रूप से अघुलनशील टाइटेनियम हाइड्रॉक्साइड्स में बदल जाती है, जिसमें भारी धातुओं, रेडियोन्यूक्लाइड और ह्यूमिक पदार्थों के संबंध में अच्छे शर्बत गुण होते हैं;

कम विषाक्तता (चौथी कक्षा);

गैर-संचयीता।

जमने और जमने के बाद, पानी को विभिन्न उपकरणों के फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाता है। वे फ़िल्टरिंग सामग्री (कुचल पत्थर, बजरी, क्वार्ट्ज रेत) की परतों से भरे बड़े जलाशय हैं। सबसे आम हैं धीमी, उच्च गति वाले फिल्टर, साथ ही संपर्क स्पष्टीकरण, एक संरचना में अवसादन और निस्पंदन का संयोजन (चित्र। 2.9)।

धीमे फिल्टर 1 घंटे के लिए 10 सेमी ऊंची पानी की एक परत को पार करते हैं। जैसे-जैसे निस्पंदन आगे बढ़ता है, रेत की सतह पर बरकरार निलंबन, प्लवक और बैक्टीरिया से एक जैविक फिल्म बनती है। यह फिल्म धीमे फिल्टर में एक आवश्यक भूमिका निभाती है: एक फिल्टर होने के नाते, यह महीन निलंबित पदार्थ और बैक्टीरिया को बरकरार रखता है जो रेत के छिद्रों से होकर गुजरते हैं। ये फिल्टर बहुत जल्दी गंदे हो जाते हैं और इन्हें साफ करने की जरूरत होती है। हर 1.5-2 महीने में एक बार रेत की ऊपरी परत के 2-3 सेमी को हटाकर धीमी फिल्टर की सफाई मैन्युअल रूप से की जाती है और इसमें 2-3 दिन लगते हैं, जिसके दौरान फिल्टर पहले चालू होता है और फिर जैविक फिल्म बनने तक डिस्चार्ज करने का काम करता है। इस दौरान एक और फिल्टर काम करता है।

चावल। 2.9. फ़िल्टर डिवाइस का योजनाबद्ध आरेख।

1 - अनुपचारित पानी की आपूर्ति; 2 - रेत; 3 - सहायक परत; 4 - जल निकासी; 5 - फ़िल्टर्ड पानी का निर्वहन।

धीमी फिल्टर के फायदों में रेतीले चट्टानों के माध्यम से प्राकृतिक के करीब निस्पंदन, जमावट की कमी, उच्च परिचालन क्षमता (बैक्टीरिया प्रतिधारण 99% तक है), डिवाइस की सादगी और संचालन शामिल हैं। नुकसान कम उत्पादकता, बड़ी मात्रा में संरचनाएं, मैनुअल श्रम हैं, और इसलिए उन्होंने तेजी से फिल्टर का रास्ता दिया।

हाई-स्पीड फिल्टर 5-6 मीटर ऊंचे पानी के एक स्तंभ को 1 घंटे में पार कर लेते हैं। वे धीमे लोगों की तुलना में 50-60 गुना अधिक उत्पादक हैं। इसके अलावा, संरचनाओं का क्षेत्र, मात्रा और लागत कम हो जाती है। तेजी से फिल्टर, बड़ी मात्रा में पानी गुजरने से, बहुत जल्दी बंद हो जाते हैं और दिन में 1-2 बार सफाई की आवश्यकता होती है। हाई-स्पीड फिल्टर की सफाई प्रक्रिया मशीनीकृत होती है और फिल्टर को पानी के रिवर्स फ्लो के साथ फ्लश करके किया जाता है। दूसरा फ़िल्टर चल रहा है जबकि तेज़ फ़िल्टर साफ़ किया जा रहा है।

एक जैविक फिल्म के बजाय, कई मिनटों तक धोने के बाद, छोटे कौयगुलांट के गुच्छे की एक फिल्म जो नाबदान में नहीं जमती है, यहाँ बनती है। पानी को बैक्टीरिया से मुक्त करने में तेज फिल्टर की दक्षता 95% है।

कॉन्टैक्ट क्लैरिफायर, फास्ट फिल्टर की तरह, बजरी और रेत से भरा हुआ है, लेकिन जमावट, स्पष्टीकरण और निस्पंदन की प्रक्रियाओं को जोड़ता है। पानी को नीचे से छिद्रित पाइपों की वितरण प्रणाली के माध्यम से एक कौयगुलांट समाधान के साथ खिलाया जाता है, और फिल्टर मीडिया की मोटाई में फ्लॉक्स बनते हैं। इस प्रकार के जमावट को संपर्क कहा जाता है। निस्पंदन दर 4-5 मीटर / घंटा है। संपर्क स्पष्टीकरण का मुख्य लाभ यह है कि टैंक और प्रतिक्रिया कक्षों को व्यवस्थित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

छोटे वाटरवर्क्स में धीमे फिल्टर का उपयोग किया जाता है, और तेज फिल्टर और संपर्क स्पष्टीकरण का उपयोग बड़े लोगों में किया जाता है।

पानी की कीटाणुशोधन। जल शोधन इसे बैक्टीरिया और वायरस से केवल 70-90% तक मुक्त करता है, क्योंकि निलंबित कणों, कोगुलेंट फ्लेक्स और बाद की वर्षा की सतहों द्वारा उनके सोखने के कारण। कुछ बैक्टीरिया और वायरस, पानी में मुक्त रहते हुए, उपचार सुविधाओं के माध्यम से प्रवेश करते हैं और फ़िल्टर किए गए पानी में समाहित होते हैं। उन्हें नष्ट करने के लिए, पानी कीटाणुशोधन का उपयोग किया जाता है, जिसका अर्थ है रोगजनक वनस्पतियों से पानी की रिहाई।

व्यवहार में, अभिकर्मक (क्लोरीनीकरण और ओजोनेशन), अभिकर्मक-मुक्त (पराबैंगनी, गामा-किरण विकिरण) और अन्य विधियों का उपयोग किया जाता है।

पानी का क्लोरीनीकरण वर्तमान में इसकी उच्च दक्षता, उपयोग में आसानी और विश्वसनीय नियंत्रण के कारण कीटाणुशोधन का सबसे व्यापक तरीका है। हालांकि, इसके महत्वपूर्ण नुकसान भी हैं: पानी क्लोरीन की गंध प्राप्त करता है, पानी और क्लोरीन के बीच संपर्क का समय लंबा होता है, और पानी में हानिकारक ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिक बनते हैं।

वर्तमान में, विभिन्न संशोधनों में वाटरवर्क्स में क्लोरीनीकरण विधि का उपयोग किया जाता है: डबल क्लोरीनीकरण, अमोनीकरण के साथ क्लोरीनीकरण, आदि।

पानी के क्लोरीनीकरण की मुख्य विधियाँ:

क्लोरीन की सामान्य खुराक के साथ क्लोरीनीकरण (इस विधि के साथ, अवशिष्ट क्लोरीन 0.3-0.5 मिलीग्राम / एल की सीमा में है);

क्लोरीन की बढ़ी हुई खुराक या ओवरक्लोरिनेशन के साथ क्लोरीनीकरण (इस मामले में, अवशिष्ट क्लोरीन 0.5 मिलीग्राम / एल से अधिक है)।

वाटरवर्क्स में, गैसीय क्लोरीन का उपयोग किया जाता है, जो स्टील के सिलेंडरों में दबाव में तरल रूप में होता है। सिलेंडर क्लोरीनेटर से जुड़े होते हैं, जो अभिकर्मक की खुराक और निरंतर आपूर्ति प्रदान करते हैं। क्लोरीन गैस, पानी के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करती है, इसमें हाइड्रोजन की जगह लेती है और हाइपोक्लोरस एसिड बनाती है, जो जल्दी से मुक्त क्लोरीन और ऑक्सीजन में विघटित हो जाती है। ऑक्सीजन, अपनी रिहाई के समय, एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में कार्य करता है और क्लोरीन के साथ मिलकर एक जीवाणुनाशक प्रभाव प्रदान करता है।

3000 m3 / दिन तक की क्षमता वाले स्टेशनों पर, ब्लीच का उपयोग किया जा सकता है - एक जटिल यौगिक जिसमें कैल्शियम आयन एक साथ हाइपोक्लोरस और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के आयनों के साथ-साथ कैल्शियम और सोडियम हाइपोक्लोराइट्स (हाइपोक्लोरस एसिड के लवण) से बंधे होते हैं। ) इन ताजा तैयार तैयारियों में, सक्रिय क्लोरीन सामग्री 25-30% होती है, भंडारण के दौरान यह घट जाती है। पानी के क्लोरीनीकरण के लिए, ऐसी तैयारी का उपयोग करने की अनुमति है जिसमें सक्रिय क्लोरीन की सामग्री कम से कम 15% हो।

क्लोरीन का जीवाणुनाशक प्रभाव इसकी प्रारंभिक खुराक और पानी के संपर्क के समय पर निर्भर करता है।

क्लोरीन की खुराक, या पानी की क्लोरीन मांग, मिलीग्राम में सक्रिय क्लोरीन की मात्रा है जो 1 लीटर पानी कीटाणुरहित करने के लिए आवश्यक है, आमतौर पर 30 मिनट या 1 घंटे के भीतर।

क्लोरीन की खुराक पानी के क्लोरीन अवशोषण और अवशिष्ट सक्रिय क्लोरीन के बराबर होती है, जो एक निश्चित समय के लिए जीवाणुनाशक प्रभाव प्रदान करती है।

पानी के क्लोरीन अवशोषण को पानी में कार्बनिक पदार्थों के ऑक्सीकरण के लिए आवश्यक क्लोरीन की मात्रा के रूप में समझा जाता है; इसलिए, पानी की कीटाणुशोधन के लिए आवश्यक क्लोरीन की मात्रा पानी की गुणवत्ता और मुख्य रूप से इसके प्रदूषण की डिग्री पर निर्भर करती है। कार्बनिक पदार्थ। पानी का क्लोरीनीकरण भी पानी के तापमान और उसमें निलंबित कणों की सामग्री से काफी प्रभावित होता है। नतीजतन, किसी दिए गए पानी के लिए क्लोरीन की आवश्यक खुराक को उसके क्लोरीन अवशोषण और गर्मियों में 30 मिनट के संपर्क के बाद और सर्दियों में 1-2 घंटे के बाद अवशिष्ट क्लोरीन की उपस्थिति के आधार पर आनुभविक रूप से स्थापित किया जाता है।

पानी का ओजोनेशन। क्लोरीनीकरण की तरह ओजोनेशन प्रक्रिया, गैस के साथ पानी के संपर्क से की जाती है। ओजोन, एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में, हाइड्रोकार्बन बनाए बिना बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट कर देता है और यहां तक ​​कि मौजूद लोगों को भी नष्ट कर देता है। जीवाणुनाशक प्रभाव के साथ, ओजोन पानी को फीका कर देता है, स्वाद और गंध को समाप्त कर देता है, इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में सुधार करता है, कम संपर्क समय (10 मिनट, क्लोरीनीकरण के साथ - 30 मिनट से 1-2 घंटे तक) के साथ एक जीवाणुनाशक प्रभाव प्रदान करता है। ओजोन रोगजनक प्रोटोजोआ (लैम्बिया, पेचिश अमीबा) को मारने में अधिक प्रभावी है।

ओजोनेशन विधि के नुकसान इसकी उच्च ऊर्जा तीव्रता हैं; ओजोन एककोशिकीय हरे शैवाल के गुणन को बढ़ावा देता है, जिसके उन्मूलन के लिए क्लोरीनीकरण का सहारा लेना आवश्यक है; फॉर्मलडिहाइड का निर्माण संभव है।

पानी कीटाणुरहित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक जीवाणुनाशक पारा-क्वार्ट्ज लैंप PRK-7 या आर्गन-क्वार्ट्ज BUV का उपयोग करके पराबैंगनी किरणों के साथ विकिरण है। यह विधि पानी के प्राकृतिक गुणों को बदले बिना बैक्टीरिया, वायरस, हेल्मिन्थ अंडे की तेजी से मृत्यु सुनिश्चित करती है। विधि के नुकसान - पानी की बहुत अधिक पारदर्शिता, निरंतर उच्च वोल्टेज की आवश्यकता होती है।

घरेलू वैज्ञानिकों के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार [Novikov Yu.V., Tsyplakova .V. एट अल।, 2000], क्लोरीन और ओजोन (मजबूत ऑक्सीडेंट) के प्रभाव में बनने वाले परिवर्तन उत्पाद कुछ मामलों में पानी के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों पर उनके नकारात्मक प्रभाव के मामले में प्रारंभिक पदार्थों की तुलना में अधिक खतरनाक हो जाते हैं। इसलिए, पानी के क्लोरीनीकरण और ओजोनेशन के दौरान पानी की गंध और रंग की तीव्रता में वृद्धि होती है, जिसमें तेल उत्पाद, एफओएस, सर्फेक्टेंट और नाइट्रोसो यौगिक शामिल हैं।

कार्रवाई के दीर्घकालिक प्रभाव के साथ परिवर्तन उत्पादों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: उदाहरण के लिए, क्लोरीनीकरण के परिणामस्वरूप गठित हैलोजेनेटेड यौगिकों (एचसीसी) में उच्च जैविक गतिविधि होती है, जो ट्यूमर और आनुवंशिक रोगों की घटना पर उनके प्रभाव में प्रकट होती है। .

यह आम तौर पर स्वीकार किया गया है कि पीने के पानी में कार्सिनोजेन्स की समान मात्रा का दीर्घकालिक प्रभाव जीएसएस के सभी संभावित नकारात्मक प्रभावों को बढ़ा सकता है।

यह पाया गया कि जब पानी को क्लोरीन डाइऑक्साइड से क्लोरीन किया जाता है, तो मुक्त क्लोरीन के बजाय कम ट्राइहेलोमेथेन बनते हैं, लेकिन क्लोराइट्स और क्लोरेट्स दिखाई देते हैं, जिनमें न केवल तीव्र विषाक्तता (विशेषकर क्लोराइट्स) होती है, बल्कि प्रायोगिक चूहों में उपनैदानिक ​​क्षतिपूर्ति एनीमिया पैदा करने की क्षमता भी होती है। और बंदर।

आणविक क्लोरीन के साथ पानी की कीटाणुशोधन पानी में डाइऑक्सिन के गठन का कारण बन सकता है, खासकर प्राकृतिक और मानव निर्मित फिनोल की उपस्थिति में। दूसरी ओर, डाइऑक्सिन अत्यधिक विषैले और अत्यधिक संचयी यौगिक होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को दबा देते हैं।

जल शोधन के चरण में ओजोन का उपयोग उसके रंग को कम करने के लिए, ह्यूमिक पदार्थों की उपस्थिति के कारण किया जाता है। ओजोन की कार्रवाई के तहत, प्रायोगिक जानवरों में कई रक्त एंजाइमों की गतिविधि में परिवर्तन और आंतरिक अंगों में रूपात्मक परिवर्तनों के रूप में ह्यूमिक यौगिकों को एक निश्चित जैविक गतिविधि के साथ यौगिकों में बदल दिया जाता है।

इसके अलावा, ह्यूमिक पदार्थों के परिवर्तन उत्पाद सूक्ष्मजीवों (क्लेबसिएला और स्यूडोमोनास) के विकास और विकास के लिए एक अनुकूल वातावरण हैं।

यह भी पाया गया कि ओजोनेशन पानी में फॉर्मलाडेहाइड और ब्रोमेट्स जैसे अवांछनीय पदार्थों के निर्माण में योगदान देता है। प्रयोगशाला जानवरों में पानी के साथ फॉर्मलाडेहाइड के सेवन से पेट की दीवारों में जलन होती है, और फिर पेपिलोमा का निर्माण होता है। प्रायोगिक पशुओं में ब्रोमेट्स गुर्दे के ट्यूमर के गठन को प्रेरित करते हैं।

यूवी किरणों के साथ पानी के उपचार से पानी के गुणों और उप-उत्पादों के निर्माण में स्वास्थ्य संबंधी महत्वपूर्ण प्रतिकूल परिवर्तन नहीं होते हैं, फॉर्मलाडेहाइड को छोड़कर, लेकिन बहुत ही नगण्य मात्रा में, पीने के पानी में एमपीसी के 3% से अधिक नहीं (उच्च स्तर पर) सतही जल स्रोत से अनुपचारित जल के विकिरण की खुराक)।

पानी से फैलने वाले संक्रामक रोगों में से एक मुख्य रूप से आंतों के वायरल संक्रमण हैं, जो मुख्य रूप से हेपेटाइटिस ए वायरस, रोटा और एंटरोवायरस के कारण होते हैं।

रोटावायरस अज्ञात एटियलजि के तीव्र आंतों के संक्रमण का सबसे आम कारण हैं और एक वैश्विक चिकित्सा समस्या का प्रतिनिधित्व करते हैं। 5 बसे हुए महाद्वीपों पर, इस संक्रमण के 17 मिलियन तक रोगी सालाना पंजीकृत होते हैं [वासिलिव बी। या। एट अल।, 2000]।

विशेष रूप से कम तापमान पर विभिन्न गुणवत्ता वाले पानी में वायरस कई महीनों या वर्षों तक बने रह सकते हैं। यह ज्ञात है कि आंतों के वायरस, आंतों के बैक्टीरिया की तुलना में, पानी की आपूर्ति के अभ्यास में सबसे अधिक बार उपयोग किए जाने वाले कीटाणुनाशक एजेंटों के लिए एक उच्च प्रतिरोध है: क्लोरीन और इसकी तैयारी।

हाल के वर्षों में, नए घरेलू कीटाणुनाशकों के कीटाणुनाशक प्रभाव - एनाविडिन और फ्लोगुसिड का एक प्रयोग [जरुदनेव ईए, 2003] में अध्ययन किया गया था और रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ उनके जीवाणुनाशक प्रभाव का पता चला था, इसके अलावा, फ्लोगुसिड में अधिक स्पष्ट था। आधुनिक कीटाणुनाशक में विभाजित हैं:

· चतुर्धातुक अमोनियम यौगिक;

बिगुआनाइड्स;

· एल्डिहाइड;

शराब;

· सर्फेक्टेंट (सर्फैक्टेंट) युक्त संयुक्त तैयारी।

उनमें से सबसे आशाजनक गुआनिडीन डेरिवेटिव हैं, उदाहरण के लिए, क्लोरहेक्सिडिन डिग्लुकोनेट और लैक्टेशन (पॉलीसेप्ट), जिसमें क्लोरीन भी होता है। उनकी विशेषता जीवाणु क्रिया का एक विस्तृत स्पेक्ट्रम और लंबे समय तक चलने वाला प्रभाव है।

एनाविडिन एक जैविक रूप से सक्रिय यौगिक का व्युत्पन्न है - गुआनिडीन; एक बहुलक होने के कारण, यह पॉलीहेक्सामेथिलीन गुआनिडीन का फॉस्फेट नमक है।

कम विषाक्तता (III खतरनाक वर्ग - मौखिक रूप से, IV - त्वचा के माध्यम से) रखने से, यह यूरिया, अमोनियम फॉस्फेट और कार्बन डाइऑक्साइड के गठन के साथ विभिन्न प्राकृतिक कारकों (वायु ऑक्सीजन, नमी, सूर्य के प्रकाश) के प्रभाव में आसानी से विघटित हो जाता है - हानिरहित और कम -विषैले यौगिक। एनाविडिन जलीय घोल का उपयोग किया जाता है।

फ्लोगुसिड एक ही एनाविडिन है, लेकिन कम आणविक भार के साथ।

एनाविडिन और फ्लुओसिड का वायरल हेपेटाइटिस ए और रोटावायरस संक्रमण के प्रेरक एजेंटों पर 0.5 और 1.0 मिलीग्राम / एल की एकाग्रता पर 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर और 1 से 24 घंटे (प्राप्त होने का समय) पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उपभोक्ता)। पानी के बढ़ते झाग के कारण उच्च सांद्रता की सिफारिश नहीं की जाती है, जो इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को ख़राब करता है।

पानी की नमक संरचना को ठीक करने के लिए विशेष जल उपचार विधियों का उपयोग किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली विधियाँ हैं फ्लोराइडेशन, डिफ्लोरिनेशन, पीने के पानी का लोहे का निष्कासन और समुद्र के पानी का विलवणीकरण, इसके बाद स्थापित स्वच्छ मानकों तक लवण के साथ इसका संवर्धन।

दंत चिकित्सकों के लिए पहले दो तरीकों से खुद को और अधिक विस्तार से परिचित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि शरीर में फ्लोराइड लवण के अपर्याप्त या अत्यधिक सेवन से दंत क्षय और फ्लोरोसिस जैसी बीमारियां हो सकती हैं।

पीने के पानी का फ्लोराइडेशन। सबसे आम दंत रोगों में से एक, विशेष रूप से आर्थिक रूप से विकसित देशों में, दंत क्षय है, जो एक स्थानीय रोग प्रक्रिया है जो शुरुआती होने के बाद प्रकट होती है, जिसमें डिमिनरेलिस होता है

दांतों के सख्त ऊतकों का नरम होना और बाद में कैविटी का बनना।

क्षय न केवल दांतों के नुकसान और भोजन के खराब चबाने और इसके अवशोषण में कमी के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग की सामान्य गतिविधि में व्यवधान की ओर जाता है। यह मौखिक गुहा के अन्य रोगों के साथ-साथ ओडोन्टोजेनिक संक्रमण (टॉन्सिलिटिस, गठिया, हृदय, गुर्दे और अन्य रोगों) के परिणामों के कारण होने वाले दैहिक रोगों की घटना में एक भूमिका निभाता है।

इन सभी ने डब्ल्यूएचओ को दंत क्षय को बीमारियों की संख्या में शामिल करने का कारण दिया, जिसके खिलाफ लड़ाई सबसे महत्वपूर्ण है, और इसे सार्वजनिक रोकथाम से निपटने का सबसे सही और किफायती तरीका माना जाता है।

लंबे समय तक, पीने के पानी में फ्लोरीन (0.5 मिलीग्राम / एल से कम) की कम सामग्री के साथ इस बीमारी के संबंध पर ध्यान आकर्षित किया गया था, जो अक्सर सतही जल आपूर्ति स्रोतों (नदियों, झीलों, झीलों) से नल के पानी में देखा जाता है। जलाशय, आदि)। इसने फ्लोरीन क्रिया के एंटी-कैरियस तंत्र के अध्ययन को जन्म दिया।

आधुनिक विचारों के अनुसार यह तंत्र बहुपक्षीय है। इस प्रकार, यह पाया गया कि फ्लोराइड हाइड्रॉक्सीपैटाइट के साथ परस्पर क्रिया करता है, जो दांत के कठोर ऊतकों के मुख्य खनिज घटकों में से एक है, जिससे हाइड्रोक्सीफ्लोरोपाटाइट बनता है, जो एसिड के लिए प्रतिरोधी यौगिक है। इसके गठन के परिणामस्वरूप, तामचीनी कम पारगम्य हो जाती है, और दांत क्षय के लिए अधिक प्रतिरोधी होते हैं। दूसरी ओर, कैरियोजेनिक प्रक्रिया में भाग लेने वाले मौखिक गुहा के माइक्रोफ्लोरा पर फ्लोराइड के निरोधात्मक प्रभाव को जाना जाता है। यह पता चला है कि कम मात्रा में फ्लोराइड कार्बोहाइड्रेट चयापचय के एंजाइम को बाधित करने में सक्षम हैं - फॉस्फोएनोलफ्रुवेट किनेज, जिसके परिणामस्वरूप कार्बोहाइड्रेट का टूटना और मौखिक गुहा में कार्बनिक अम्लों का उत्पादन तेजी से कम हो जाता है, और विकास और चयापचय प्रक्रियाएं होती हैं। सूक्ष्मजीवों का निषेध होता है।

अंत में, खनिज और प्रोटीन दोनों चरणों में चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करने के लिए फ्लोराइड की क्षमता का पता चला, इसकी एकाग्रता के आधार पर, दांतों और हड्डियों के कठोर ऊतकों में फ्लोराइड के समावेश को दबाने या उत्तेजित करने के लिए। यह प्रक्रिया निस्संदेह दांतों के निर्माण और क्षरण के प्रति उनके प्रतिरोध को प्रभावित करती है।

बेशक, हड्डी के ऊतकों का विखनिजीकरण अन्य कारणों पर भी निर्भर हो सकता है, विशेष रूप से, मानव पोषण की गलत प्रकृति (आहार में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की अधिकता) पर, इसलिए, फ्लोराइड की कमी को हिंसक रोग का कारण नहीं माना जा सकता है, लेकिन यह इसके विकास में योगदान देने वाले कारक के रूप में माना जाता है, जो रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए फ्लोराइड के उपयोग के लिए पर्याप्त कारण है।

एम.जी. ल्यूकोम्स्की ने सीधे दंत चिकित्सा के लिए 75% सोडियम फ्लोराइड पेस्ट का उपयोग करने की सिफारिश की, कैल्शियम के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप दांतों के ऊतकों द्वारा फ्लोराइड के अवशोषण पर भरोसा किया। हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि केवल फ्लोरीन दंत नलिकाओं की सतह पर और तामचीनी के इंटरप्रिज्मल रिक्त स्थान (ए.एन.शद्रिना, ए.ए., मिन्ह) में सोख लिया जाता है। इसलिए, इस पेस्ट के उपयोग ने खुद को उजागर डेंटाइन के एनेस्थीसिया के लिए एक उपाय के रूप में सिद्ध किया है।

इसके बाद फ्लोराइड युक्त पीने के पानी, टेबल नमक, दूध के साथ शरीर में फ्लोराइड पेश करने और दांतों की सफाई, रिन्सिंग, वार्निश, अनुप्रयोगों के लिए विशेष फ्लोराइड टैबलेट और पेस्ट का उपयोग करने के प्रस्तावों का पालन किया गया।

वर्तमान में, दंत क्षय को रोकने के लिए पानी (और भोजन) का फ्लोराइडेशन सबसे सुविधाजनक, किफायती और प्रभावी तरीका माना जाता है।

पीने के पानी में कुछ मात्रा में फ्लोराइड मिलाना केंद्र और विकेंद्रीकृत दोनों तरह से किया जा सकता है। दुनिया के सभी देशों में जहां पानी का फ्लोराइडेशन किया जाता है, दीर्घकालिक नैदानिक ​​टिप्पणियों से पता चला है कि यह पूरे शरीर पर किसी भी नकारात्मक प्रभाव के बिना एक एंटी-कैरियस प्रभाव प्रदान करता है, और इसके विपरीत कोई ठोस सबूत नहीं है।

पीने के पानी का फ्लोराइडेशन यूएसए और कनाडा (1945) में शुरू हुआ और धीरे-धीरे रूस सहित अन्य देशों में फैलने लगा। यह पता चला कि फ्लोराइडेशन का रोगनिरोधी प्रभाव सबसे अधिक होता है जब कोई व्यक्ति जन्म से फ्लोराइड युक्त पानी का उपयोग करता है, जबकि 4-6 साल की उम्र से इसका उपयोग करना शुरू करने से विधि की प्रभावशीलता 1.5-2 गुना कम हो जाती है। यह भी स्थापित किया गया है कि 10 वर्षों के लिए फ्लोराइड युक्त पेयजल का उपयोग दंत क्षय के लिए जनसंख्या की दंत चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता को 50-60% तक कम कर देता है।

पीने के पानी के फ्लोराइडेशन का आयोजन करते समय, किसी को पानी की खपत की मात्रा को प्रभावित करने वाली जलवायु और भौगोलिक परिस्थितियों को ध्यान में रखना चाहिए, एक विशेष फ्लोराइड सामग्री वाले खाद्य उत्पादों की श्रेणी, साथ ही साथ आहार की सामान्य रासायनिक संरचना।

दंत क्षय के फ्लोराइड प्रोफिलैक्सिस व्यापक होना चाहिए और इसमें तर्कसंगत पोषण, मौखिक देखभाल और पराबैंगनी विकिरण भी शामिल होना चाहिए।

नल के पानी के फ्लोराइडेशन की प्रक्रिया को व्यवस्थित करने से पहले, फ्लोरीन की उच्च और निम्न सांद्रता वाले स्रोतों से पानी मिलाकर एक इष्टतम फ्लोरीन सामग्री के साथ आबादी को पीने के पानी की आपूर्ति की संभावना का पता लगाना आवश्यक है।

पीने के पानी के फ्लोराइडेशन के लिए, सोडियम फ्लोराइड का उपयोग किया जाता है - NaF, सोडियम फ्लोरोसिलिकेट - Na2SiF6, अमोनियम सिलिकोफ्लोराइड - (NH4) 2SiF6, जिसमें उच्च एंटी-कैरियस प्रभाव होता है, इसमें हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं होती हैं, आसानी से पानी में घुल जाती हैं, प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालती हैं जल शोधन और कीटाणुशोधन की प्रक्रिया और सेवा कर्मियों के लिए खतरनाक नहीं है।

फ्लोरीन प्रतिष्ठानों की सहायता से, इन अभिकर्मकों को सूखे पाउडर के रूप में पानी में जोड़ा जाता है या अधिक बार, सांद्रता में समाधान के रूप में जो विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के लिए इष्टतम होते हैं:

I और II (ठंडा और मध्यम) - 1.5 मिलीग्राम / एल से अधिक नहीं;

III (गर्म) - 1.2 मिलीग्राम / एल से अधिक नहीं।

घटना की सुरक्षा और प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए पानी के फ्लोराइडेशन के लिए निरंतर स्वच्छता नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

दंत चिकित्सा और स्वच्छता में फ्लोराइड की समस्या आर.डी. गैबोविच, जी.डी. ओव्रुत्स्की, ए.ए. अख्मेदोवा, बी.एन. निझनिकोवा, ए.ए. मिन्हा और अन्य।

पीने के पानी का डिफ्लोरिनेशन। पानी में बढ़ी हुई फ्लोराइड सामग्री उन क्षेत्रों में पाई जाती है जहां मिट्टी फ्लोरीन में स्वाभाविक रूप से समृद्ध होती है, या फ्लोरीन में कृत्रिम जैव-रासायनिक प्रांतों में, उदाहरण के लिए एल्यूमीनियम संयंत्रों के आसपास। यूक्रेन, मोल्दोवा, अजरबैजान, कजाकिस्तान, रूस (यूराल, ट्रांसबाइकलिया, याकुटिया, आदि) में मिट्टी में फ्लोरीन की उच्च सामग्री के साथ स्थानिक फॉसी पाए गए।

बहुत अधिक फ्लोराइड (1.5 मिलीग्राम / लीटर से अधिक) युक्त पानी की निरंतर खपत के परिणामस्वरूप, एक बीमारी विकसित होती है, जिसे "फ्लोरोसिस" कहा जाता है (चित्र 2.10), जिसका सबसे पहला लक्षण दांतों की क्षति है, जिसमें निम्नलिखित हैं चरण:

दांतों के इनेमल पर सममित चाकलेट धब्बे;

* तामचीनी (रंजकता) का खोलना;

दांतों के इनेमल (टाइग्रॉइड इंसीजर) की अनुप्रस्थ पट्टी;

चावल। 2.10. फ्लोरोसिस III (ए) और IV (बी) डिग्री वाले दांतों का रोग।

· दर्द रहित दाँत क्षय;

दांतों और कंकाल की प्रणालीगत फ्लोरोसिस (बच्चों में कंकाल विकास की विकृति, क्रेटिनिज्म)।

आधुनिक अवधारणाओं के अनुसार, अतिरिक्त फ्लोराइड, पानी और भोजन के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हुए, एमेलोबलास्ट्स पर हेमटोजेनस तरीके से कार्य करता है, तामचीनी के गठन और खनिजकरण को बाधित करता है। इस संबंध में, दांतों को बिछाने और उनके खनिजकरण की अवधि के दौरान बच्चों में फ्लोरोसिस के लिए गहन निवारक उपाय शुरू किए जाने चाहिए।

फ्लोरोसिस रोग मुख्य रूप से भूमिगत जल स्रोतों (कुओं, झरनों, झरनों) से स्थानीय जल आपूर्ति से जुड़े हैं।

पीने के पानी में फ्लोराइड को कम करने का सबसे आसान तरीका विभिन्न जल स्रोतों से पानी मिलाना है: उच्च और निम्न फ्लोराइड।

एक कट्टरपंथी तरीका है पानी का डिफ्लोरिनेशन - फ्लोरीन की अतिरिक्त मात्रा को हटाना। यह एल्यूमिना के साथ पानी को जमा करके प्राप्त किया जाता है जब तक कि एल्यूमीनियम हाइड्रॉक्साइड के फ्लोक्स 4-6 घंटों के भीतर पूरी तरह से अवक्षेपित न हो जाएं।

विशेष प्रतिष्ठानों में, अतिरिक्त फ्लोरीन की वर्षा या सक्रिय एल्यूमिना या आयन-एक्सचेंज रेजिन के माध्यम से पानी के निस्पंदन द्वारा पानी से फ्लोरीन निकालने के द्वारा डिफ्लोरिनेशन किया जाता है।

बर्फ़ीली पानी फ्लोराइड की सांद्रता को भी कम करता है।

आधुनिक घरेलू जल शोधन उपकरणों का स्वच्छता और स्वच्छ मूल्यांकन। हाल के दशकों में, देश के कई शहरों और कस्बों में आबादी को पेयजल आपूर्ति की गुणवत्ता में गिरावट आई है। यह डेटा द्वारा इंगित किया गया है कि प्रत्येक 9 वें पानी का नमूना बैक्टीरियोलॉजिकल संकेतकों के संदर्भ में स्वच्छ आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है और प्रत्येक 5 वें - रासायनिक के संदर्भ में। इसके अलावा, राज्य सांख्यिकी समिति के अनुसार, रूस के हर दूसरे निवासी को पानी पीने के लिए मजबूर किया जाता है जो GOST को पूरा नहीं करता है। इस संबंध में, यह कोई संयोग नहीं है कि जल शोधन के लिए घरेलू फिल्टर में आबादी की बढ़ती रुचि पैदा हुई है।

रूस और विदेशों दोनों में, सक्रिय कार्बन, आयन-एक्सचेंज रेजिन और कुछ अन्य अभिकर्मकों (सॉर्बेंट्स) का उपयोग करके जल शोधन के लिए सॉर्प्शन तकनीक का उपयोग अक्सर घरेलू फिल्टर में किया जाता है। हालांकि, यह तकनीक केवल स्थिर आयन एक्सचेंज शासन और सख्त बैक्टीरियोलॉजिकल नियंत्रण की शर्तों के तहत विश्वसनीय है, और एक अज्ञात डिग्री जल संदूषण के साथ एक फिल्टर के आवधिक संचालन के मामले में, यह व्यावहारिक रूप से असंभव है। यह ज्ञात है कि फिल्टर संदूषण दिन के दौरान और कारतूस के संचालन की शुरुआत और अंत दोनों में महत्वपूर्ण रूप से बदलता है, लेकिन अधिकांश सोरशन प्रकार के फिल्टर में फिल्टर प्रतिस्थापन का कोई संकेत नहीं है, जो उन्हें कम से कम विश्वसनीय बनाता है।

चावल। 2.11. नेरॉक्स फिल्टर। ए - डिवाइस; बी - ऑपरेशन में फिल्टर।

दूसरी पीढ़ी के वाटर प्यूरीफायर मल्टीस्टेज फिल्टर थे जो कीटाणुशोधन के साथ जल शोधन ("बैरियर", "गीजर", आदि) को मिलाते थे। हालांकि, कीटाणुशोधन के बाद, पानी को स्वयं कीटाणुनाशक से मुक्त करना आवश्यक है, जो इस प्रकार के फिल्टर का एक महत्वपूर्ण दोष है।

शीतल पेय के उत्पादन के लिए कच्चा माल

शीतल पेय की विस्तृत श्रृंखला विभिन्न प्रकार के कच्चे माल की बड़ी संख्या से निर्धारित होती है जो पेय के मिश्रण का हिस्सा हैं।

बीए पेय के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल को वर्तमान नियामक और तकनीकी दस्तावेज की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

पानी

शराब बनाने वाले उद्योग में, गैर-मादक और कम-अल्कोहल पेय तैयार करने में, पानी एक तकनीकी कच्चा माल है। इसमें 90-95% पेय होते हैं। अंतिम उत्पाद के प्रति 1 मीटर 3 में कुल पानी की खपत बीयर के उत्पादन में 20 - 25 मीटर 3, पेय पदार्थों के उत्पादन में लगभग 15 मीटर 3 है। इसलिए, बढ़ी हुई आवश्यकताओं को पानी की गुणवत्ता पर लगाया जाता है।

पानी - SanPiN 2.1.4.559-96 "पीने ​​के पानी की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। केंद्रीकृत पेयजल आपूर्ति प्रणालियों की गुणवत्ता के लिए स्वच्छ आवश्यकताएं। गुणवत्ता नियंत्रण"।

पानी महामारी और विकिरण की दृष्टि से सुरक्षित होना चाहिए, रासायनिक-हानिरहित और पीने के पानी के गुण होने चाहिए, पारदर्शी, रंगहीन, गंधहीन और स्वादहीन होना चाहिए।

शुद्ध प्राकृतिक पानी में हमेशा घुलनशील लवण होते हैं जो पेय के स्वाद के साथ-साथ एंजाइमी प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। बीयर के उत्पादन के लिए, नमक की संरचना बहुत महत्वपूर्ण है, और बीयर का स्वाद काफी हद तक इस पर निर्भर करता है। अच्छे पानी में NaHCO 3, NH 2, CO 2, HNO 3 जैसे पदार्थ नहीं होने चाहिए। पीने के पानी के लिए, सूक्ष्मजीवविज्ञानी, विषैले संकेतकों और घटकों पर प्रतिबंध हैं जो इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को खराब करते हैं।

प्राकृतिक पेयजल में निहित हानिकारक रसायनों में शामिल हैं (मिलीग्राम / डीएम 3): एल्यूमीनियम 0.5; बेरियम 0.1; बेरिलियम 0.0002; बोरान 0.5; कैडमियम 0.001; आर्सेनिक 0.05; तांबा १; मोलिब्डेनम 0.25; निकल 0.1; पारा 0.0005; सीसा 0.03; सेलेनियम 0.01; स्ट्रोंटियम 7.0; क्रोमियम 0.05; सायनाइड्स 0.035. इन पदार्थों की सामग्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

जल उपचार की प्रक्रिया में, निम्नलिखित हानिकारक पदार्थ (मिलीग्राम / डीएम 3) जल आपूर्ति प्रणाली में प्रवेश करते हैं: क्लोरोफॉर्म (क्लोरीनीकरण के दौरान) - 0.2; फॉर्मलाडेहाइड (ओज़ोनेशन के साथ) - ०.०५; पॉलीएक्रिलामाइड - 2; सक्रिय सिलिकिक एसिड - 10. उपचार के बाद पानी में इन पदार्थों की सामग्री को नियंत्रित किया जाता है और अधिकतम एकाग्रता से अधिक नहीं होना चाहिए।

पानी की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को खराब करने वाले घटकों में शामिल हैं, मिलीग्राम / डीएम 3: लौह 0.3; मैंगनीज 0.1; तांबा १; सल्फेट्स 500; क्लोराइड 350; जिंक 5; नाइट्रेट्स 45; पॉलीफॉस्फेट 3.5; ओजोन 0.3; क्लोरीन अवशिष्ट मुक्त 0.3 - 0.5, बाध्य 0.8 - 1.2।

कुल माइक्रोबियल संख्या, यानी 1 सेमी 3 में सूक्ष्मजीवों की संख्या 50 से अधिक नहीं होनी चाहिए, 100 सेमी 3 में एस्चेरिचिया कोलाई समूह के बैक्टीरिया अनुपस्थित होने चाहिए।

ताजे प्राकृतिक जल की गुणवत्ता के कई महत्वपूर्ण संकेतक हैं: अम्लता पीएच (या पीएच), कठोरता और organoleptic गुण।

पीएच माध्यम में हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता से संबंधित है, एक साधारण उपकरण का उपयोग करके मापा जाता है - एक पीएच मीटर और हमें इसका एक विचार देता है अम्लीय या क्षारीयमाध्यम के गुण (इस मामले में - पानी): pH< 7 – кислая среда; рН = 7 – нейтральная среда; рН >7 - क्षारीय माध्यम।

कठोरताइसमें कैल्शियम आयन सीए 2+ और मैग्नीशियम एमजी 2+ की मात्रा के कारण पानी की संपत्ति कहा जाता है। पीने के पानी के लिए GOSTs में वर्णित एक विशेष विधि के अनुसार कठोरता निर्धारित की जाती है, और इसकी माप की इकाइयाँ mol प्रति घन मीटर (mol / m 3) या मिलीमोल प्रति लीटर (mmol / dm 3) होती हैं।

कठोरता के अनुसार (mmol / dm 3 में), पानी को निम्नानुसार वर्गीकृत किया जाता है: 0.75 तक - बहुत नरम; 0.75 - 1.5 - नरम; 1.5 - 2.25 - मध्यम कठोरता; २.२५ - ३ - काफी कठिन; 3 - 5 - कठिन; 5 से अधिक - बहुत कठिन।

अस्थायी, स्थायी और सामान्य कठोरता के बीच भेद।

1 अस्थायी (कार्बोनेट, हटाने योग्य) कठोरता पानी में घुलनशील हाइड्रोकार्बन [Ca (HCO 3) 2 और Mg (HCO 3) 2] की उपस्थिति के कारण होती है, जो उबालने पर पानी में अघुलनशील कार्बोनेट CaCO 3 और MgCO 3 में बदल जाती है। :

कार्बोनेट अवक्षेपित होते हैं, कार्बन डाइऑक्साइड वाष्पित हो जाते हैं और पानी नरम हो जाता है।

2 लगातार कठोरता (गैर-कार्बोनेट) हाइड्रोकार्बोनेट, लवण को छोड़कर कैल्शियम और मैग्नीशियम सल्फेट्स, क्लोराइड्स, नाइट्रेट्स और अन्य की सामग्री की विशेषता है। उबालने पर ये लवण घोल में रह जाते हैं।

3 कुल कठोरता अस्थायी और स्थिर से बना है। स्वच्छता मानकों की आवश्यकताओं के अनुसार, पीने के पानी की कुल कठोरता 7 मिमीोल / डीएम 3 से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रौद्योगिकी आवश्यकताएं अधिक कठोर हैं: बियर और शीतल पेय की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की कठोरता 3 मिमीोल / डीएम 3 से अधिक नहीं है। गैर-मादक और कम-अल्कोहल पेय की तैयारी के लिए इच्छित पानी को 0.35 मिमीोल / डीएम 3 की कठोरता तक नरम किया जाना चाहिए।

पानी में निहित कार्बनिक यौगिकों को उनके ऑक्सीकरण के लिए आवश्यक ऑक्सीजन की मात्रा से निर्धारित किया जाता है। यह संकेतक विशेषता है ऑक्सीकरण क्षमतापरमैंगनेट, जो अब और नहीं होना चाहिए

4 कुल खनिजकरण (सूखा अवशेष) - 1000 मिलीग्राम / डीएम से अधिक नहीं 3.

कार्बोनेट और विशेष रूप से बाइकार्बोनेट - Na 2 CO 3, NaHCO 3, CaCO 3, Ca (HCO 3) 2, MgCO 3, Mg (HCO 3) 2, K 2 CO 3, KHCO 3, क्षारीय गुणों वाले, अम्लता को कम करते हैं। बियर मैश, जो बियर बनाने के बाद के चरणों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। बीए पेय पदार्थों के उत्पादन में, इन लवणों की बढ़ी हुई सामग्री से साइट्रिक एसिड और नुस्खा के अनुसार जोड़े गए अन्य प्रकार के एसिड की अधिक खपत होती है।

जल संरचना में सुधार के तरीके

· थर्मल;

· आयन विनिमय;

· विपरीत परासरण;

· इलेक्ट्रोडायलिसिस;

इसके अलावा, बियर के उत्पादन के लिए पानी तैयार किया जाना चाहिए:

· चूने के साथ डीकार्बोनाइजेशन;

· कार्बोनेटों का निष्प्रभावीकरण;

और बीए पेय के उत्पादन के लिए:

· बसना और जमावट;

· छानने का काम;

· चूना-सोडा विधि।

इसी तरह की जानकारी।

घरेलू जांच के परिणामों के आधार पर, आपके नल के पानी की गुणवत्ता में सुधार किया जा सकता है।

शहर के अपार्टमेंट में आपूर्ति किया जाने वाला पेयजल जल उपचार संयंत्र में शुद्धिकरण और कीटाणुशोधन के चरण को पहले ही पार कर चुका है।

नल के पानी में अशुद्धियाँ और अशुद्धियाँ मौजूद हो सकती हैं, जो या तो जल उपचार संयंत्रों में पूरी तरह से नहीं हटाई जाती हैं, या पहले से ही उपभोक्ता के रास्ते में पानी में दिखाई देती हैं।

कई जल प्रदूषक बादलों के निलंबन के निर्माण में योगदान करते हैं, एक अप्रिय गंध, विशेषता स्वाद का कारण बनते हैं, और पानी को एक रंग या किसी अन्य रंग में भी रंग सकते हैं।

हालांकि, कुछ अशुद्धियों की उपस्थिति किसी भी तरह से नल के पानी की उपस्थिति को प्रभावित नहीं कर सकती है।

अपने नल के पानी को साफ और सुरक्षित बनाने में मदद करने के आसान तरीके .

• नल के पानी का उपयोग करने से पहले, इसे कुछ मिनट के लिए निकाल दें क्योंकि यह जल्दी से पाइपों में जमा हो जाता है।
• किसी भी अवशिष्ट क्लोरीन को वाष्पित करने के लिए पानी को एक खुले कंटेनर में जमने दें।
• फिर पानी को किसी भी फिल्टर से छान लें। यहां तक ​​​​कि सबसे सरल संचय प्रकार कुछ भी नहीं से बेहतर है। निस्पंदन पानी से निलंबन और सूक्ष्मजीवों के हिस्से को हटा देगा।

आपने पानी में मैलापन पाया है।

गंदला पानी- यह पानी में निलंबित और कोलाइडल अशुद्धियों की उपस्थिति या पानी में हवा की बढ़ी हुई सामग्री का परिणाम है।

निलंबित और कोलाइडल कण- ये बहुत छोटे कण हैं: एल्यूमीनियम और लोहे के यौगिक, सिलिकॉन, अपशिष्ट उत्पाद और पौधों और जानवरों का क्षय।

इन दूषित पदार्थों से पानी को शुद्ध करने के लिए, यांत्रिक फिल्टर (अक्रिय लोडिंग) और सक्रिय कार्बन फिल्टर के संयोजन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आपने पानी में एक रंग खोजा है।

रंग खनिज और कार्बनिक मूल के भंग और निलंबित कणों के कारण हो सकता है।

पीला पानी टिंट- ह्यूमिक पदार्थों (ह्यूमिक और फुल्विक एसिड), या बढ़ी हुई लौह सामग्री की उपस्थिति।

ग्रे पानी टिंट- मैंगनीज, लौह की उच्च सामग्री

लाल भूरा तलछट- जल में ऑक्सीकृत आयरन की उपस्थिति।

इन दूषित घटकों से पानी को शुद्ध करने के लिए, एक यांत्रिक फिल्टर और फिर एक कार्बन फिल्टर या एक रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम पर प्रारंभिक सफाई का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आपको पानी में एक गंध मिली .

गंध गड़बड़ या मस्टी- पानी में ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिकों की उपस्थिति।

हाइड्रोजन सल्फाइड की गंध (सड़े हुए अंडे की गंध)- जल आपूर्ति प्रणाली में अपशिष्ट जल का प्रवेश या बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि जो सल्फेट्स से हाइड्रोजन सल्फाइड बनाते हैं।

क्लोरीन गंध- पानी में अवशिष्ट क्लोरीन की उच्च सामग्री।

पेट्रोलियम उत्पादों की गंध- जल आपूर्ति प्रणाली में तेल उत्पादों का प्रवेश।

रासायनिक गंध, फिनोल गंध- औद्योगिक अपशिष्टों द्वारा जल प्रदूषण, विशेष रूप से, जैविक रसायन उद्यमों से निकलने वाले अपशिष्ट।

पानी से इन दूषित पदार्थों को हटाने के लिए कार्बन फिल्टर या रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आप पानी में एक स्वाद पाते हैं .

नमकीन स्वाद- सोडियम और मैग्नीशियम लवण की उच्च सामग्री

पानी से इन दूषित पदार्थों को हटाने के लिए रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

धात्विक स्वाद- लोहे की मात्रा में वृद्धि।

कार्बनिक अशुद्धियों के कारण स्वाद।

क्षारीय स्वाद- पानी की उच्च क्षारीयता, कठोरता में वृद्धि, भंग पदार्थों की उच्च सामग्री।

आपको केतली में लाइमस्केल मिला है।

स्केल पानी में अतिरिक्त कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की उपस्थिति को इंगित करता है।

पानी में नाइट्रेट

पानी में नाइट्रेट का स्रोत उर्वरक और अपशिष्ट जल है जो सतह और भूजल निकायों में प्रवेश करता है। पानी में नाइट्रेट की उच्च मात्रा इंसानों और खासकर बच्चों के लिए खतरनाक है। यह ज्ञात है कि शरीर में नाइट्रेट्स का हिस्सा अधिक जहरीले पदार्थ - नाइट्राइट्स में परिवर्तित हो जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक सार्वभौमिक फिल्टर जो हर चीज से साफ करता है: क्लोरीन से, लोहे से, कार्बनिक पदार्थों से, धातुओं से, बैक्टीरिया से और ... मौजूद नहीं है।

प्रत्येक प्रकार के संदूषण के लिए, एक विशिष्ट प्रकार के फिल्टर का उपयोग किया जाता है। इसलिए, एक इष्टतम उपचार संयंत्र में इकाइयों का एक उचित रूप से चयनित सेट होना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक एक निश्चित प्रकार के संदूषण को दूर करता है।

किसी भी मामले में, विभिन्न भारों के साथ कई क्रमिक रूप से संचालित फिल्टर से युक्त उपचार संयंत्रों की प्रणाली, एक ही प्रकार के भार वाले फिल्टर की तुलना में बेहतर जल शोधन प्रदान करती है।

पीने के पानी को शुद्ध करने के लिए, एक नियम के रूप में, विभिन्न भारों या झिल्लियों के साथ फिल्टर के एक सेट का उपयोग किया जाता है, जिसे पानी से निकालने की आवश्यकता होती है। अक्सर, शुद्धिकरण प्रणाली में पानी कीटाणुशोधन शामिल होता है।

सही डिज़ाइन चुनने में आपकी मदद करने के लिए पीने योग्य जल उपचार संयंत्रों के मुख्य घटक नीचे दिए गए हैं।

यांत्रिक फिल्टरनिलंबित ठोस पानी से हटा दिए जाते हैं।

झरझरा सामग्री (सबसे अधिक बार सिरेमिक) का उपयोग लोडिंग के रूप में किया जाता है।

कार्बन फिल्टरसक्रिय कार्बन के आधार पर बनाया गया है, जो एक अच्छा सोखना है।

चारकोल फिल्टर अवशिष्ट क्लोरीन, घुली हुई गैसों, विषाक्त पदार्थों सहित कार्बनिक यौगिकों, पानी से गंध को हटाता है और पानी के स्वाद में सुधार करता है।

आयरन रिमूवल फिल्टरलोहा और मैंगनीज निकालें। उनके निर्माण के लिए, विशेष पॉलिमर का उपयोग किया जाता है जो धातु ऑक्सीकरण को तेज करते हैं। प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त अवक्षेप को फ़िल्टरिंग सिस्टम द्वारा बनाए रखा जाता है।

आयन एक्सचेंज फिल्टर।आयन एक्सचेंज लोडिंग के प्रकार के आधार पर, ये फिल्टर पानी से विभिन्न आयनों को हटाते हैं, जिसमें कठोरता को कम करने और पानी से नाइट्रेट्स को हटाने में प्रभावी होना शामिल है।

रिवर्स ऑस्मोसिस जल उपचार संयंत्र

रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम में एक विशेष झिल्ली शामिल होती है जिसके माध्यम से पीने का पानी पारित किया जाता है। झिल्ली 95 - 99.5% सभी अशुद्धियों को बरकरार रखती है।

यह याद रखना चाहिए कि शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक अधिकांश पोषक तत्व भी पानी से निकाल दिए जाते हैं। ऐसा पानी शरीर के कामकाज में बाधा डालता है। सबसे पहले, यह हड्डी की ताकत को संदर्भित करता है, जो रक्त में कैल्शियम की मात्रा पर निर्भर करता है।

पानी में ट्रेस तत्वों की कमी लीवर, किडनी, तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को प्रभावित करती है। इसलिए, रिवर्स ऑस्मोसिस द्वारा शुद्ध किए गए पानी में, शरीर के लिए आवश्यक लवण और ट्रेस तत्वों को जोड़ा जाना चाहिए।

पराबैंगनी विकिरण के आधार पर जल कीटाणुशोधन के लिए प्रतिष्ठान।

पराबैंगनी विकिरण रोगजनकों को निष्क्रिय करता है। ये सेटिंग्स देश के घरों और ग्रामीण क्षेत्रों में अनिवार्य हैं। शहर के अपार्टमेंट में, केंद्रीय सीवेज उपचार संयंत्र में नल के पानी के अप्रभावी कीटाणुशोधन के मामले में ऐसी प्रणालियों का उपयोग किया जाता है।

पेयजल शोधन संयंत्र के लिए तकनीकी आवश्यकताएं और संचालन नियम.

• सिस्टम को प्रभावी जल उपचार प्रदान करना चाहिए।
• गैर विषैले पदार्थों का उपयोग संयंत्र घटकों (आवास, पाइप, लोडिंग ...) के निर्माण के लिए किया जाना चाहिए।
• शुद्धिकरण प्रक्रिया के दौरान पानी से निकाले गए अशुद्धियों को शुद्ध पानी को फिर से दूषित नहीं करना चाहिए।
• समय पर फ्लशिंग और फिल्टर तत्वों और जीवाणुनाशक लैंप को बदलना अनिवार्य है।

कृपया ध्यान दें कि आपके पीने के पानी के प्रयोगशाला रासायनिक विश्लेषण के परिणामों के आधार पर ही शुद्धिकरण प्रणाली (फिल्टर का प्रकार, लोडिंग, कीटाणुशोधन विधि, आदि) का इष्टतम विकल्प बनाया जा सकता है।

आपके पानी में जाँच करने के लिए कौन से संकेतक वांछनीय हैं:

हाइड्रोजन इंडेक्स (पीएच), कुल खनिजकरण, कार्बनिक पदार्थ (ऑक्सीडिज़ेबिलिटी परमैंगनेट, या कुल कार्बनिक कार्बन), तेल उत्पाद, नाइट्रेट्स, नाइट्राइट्स, साइनाइड्स, फ्लोराइड्स, कठोरता, भारी धातु, सामान्य कॉलीफॉर्म बैक्टीरिया, लैम्ब्लिया सिस्ट, कीटनाशक, ऑर्गेनोहेलोजन यौगिक।

इसके अलावा, एक शुद्धिकरण प्रणाली को चुनने और स्थापित करने के बाद, शुद्ध पानी के नमूनों को रासायनिक विश्लेषण के लिए प्रयोगशाला में ले जाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि शुद्धिकरण प्रभावी है।

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जल आपूर्ति स्रोतों की जल गुणवत्ता को SanPiN - 01 की आवश्यकताओं के अनुरूप लाने के लिए, जल उपचार विधियों को वाटरवर्क्स में किया जाता है।

पानी की गुणवत्ता में सुधार के लिए बुनियादी और विशेष तरीके हैं।

मैं ... प्रति मुख्यविधियों में शामिल हैं स्पष्टीकरण, मलिनकिरण और कीटाणुशोधन।

अंतर्गत बिजली चमकनाजल से निलंबित कणों के निष्कासन को समझ सकेंगे। अंतर्गत मलिनकिरणजल से रंगीन पदार्थों के निष्कासन को समझ सकेंगे।

स्पष्टीकरण और मलिनकिरण 1) निपटान, 2) जमावट, और 3) निस्पंदन द्वारा प्राप्त किया जाता है। इंटेक ग्रिड के माध्यम से नदी से पानी के गुजरने के बाद, जिसमें बड़े प्रदूषक रहते हैं, पानी बड़े टैंकों - अवसादन टैंकों में प्रवेश करता है, जिसमें धीमी गति से प्रवाह होता है जिसके माध्यम से बड़े कण 4-8 घंटों में नीचे गिर जाते हैं। छोटे निलंबित ठोस पदार्थों को अवक्षेपित करने के लिए, पानी टैंकों में प्रवेश करता है, जहां यह जमा होता है - इसमें पॉलीएक्रिलामाइड या एल्यूमीनियम सल्फेट मिलाया जाता है, जो पानी के प्रभाव में बर्फ के टुकड़े की तरह गुच्छे बन जाता है, जिससे छोटे कण चिपक जाते हैं और रंजक सोख लेते हैं, जिसके बाद वे टैंक के नीचे बस जाते हैं। फिर पानी शुद्धिकरण के अंतिम चरण में जाता है - निस्पंदन: इसे धीरे-धीरे रेत और फिल्टर कपड़े की एक परत के माध्यम से पारित किया जाता है - शेष निलंबित ठोस, हेल्मिंथ अंडे और 99% माइक्रोफ्लोरा यहां बनाए रखा जाता है।

कीटाणुशोधन के तरीके

1.रासायनिक: 2.शारीरिक:

-क्लोरीनीकरण

- सोडियम हाइपोक्लोराइड-उबलते का प्रयोग

-ओज़ोनिंग -यू \ एफ विकिरण

- चांदी का उपयोग - अल्ट्रासोनिक

इलाज

- फिल्टर का उपयोग करना

रासायनिक तरीके।

1. सबसे व्यापक रूप से प्राप्त क्लोरीनीकरण विधि... इसके लिए गैस (बड़े स्टेशनों पर) या ब्लीच (छोटे स्टेशनों पर) के साथ पानी का क्लोरीनीकरण किया जाता है। जब क्लोरीन को पानी में मिलाया जाता है, तो यह हाइड्रोलाइज हो जाता है, जिससे हाइड्रोक्लोरिक और हाइपोक्लोरस एसिड बनते हैं, जो आसानी से रोगाणुओं के खोल में घुसकर उन्हें मार देते हैं।

ए) छोटी खुराक में क्लोरीनीकरण।

इस पद्धति का सार क्लोरीन की मांग या पानी में अवशिष्ट क्लोरीन की मात्रा के आधार पर कार्यशील खुराक का चुनाव करना है। ऐसा करने के लिए, एक परीक्षण क्लोरीनीकरण किया जाता है - पानी की एक छोटी मात्रा के लिए एक कार्यशील खुराक का चयन। 3 कार्यशील खुराक लेने के लिए जाना जाता है। इन खुराकों को 3 फ्लास्क, प्रत्येक में 1 लीटर पानी में मिलाया जाता है। पानी को गर्मियों में 30 मिनट, सर्दियों में 2 घंटे के लिए क्लोरीनेट किया जाता है, जिसके बाद अवशिष्ट क्लोरीन का निर्धारण किया जाता है। यह 0.3-0.5 मिलीग्राम / एल होना चाहिए। अवशिष्ट क्लोरीन की यह मात्रा, एक ओर, कीटाणुशोधन की विश्वसनीयता को इंगित करती है, और दूसरी ओर, यह पानी के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को ख़राब नहीं करती है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। उसके बाद, पूरे पानी को कीटाणुरहित करने के लिए आवश्यक क्लोरीन की मात्रा की गणना की जाती है।

बी) हाइपरक्लोरिनेशन।

हाइपरक्लोरिनेशन - अवशिष्ट क्लोरीन - 1-1.5 मिलीग्राम / एल, महामारी के खतरे की अवधि के दौरान उपयोग किया जाता है। एक बहुत तेज़, विश्वसनीय और कुशल तरीका। यह क्लोरीन की बड़ी खुराक के साथ 100 मिलीग्राम / लीटर तक अनिवार्य बाद के डीक्लोरिनेशन के साथ किया जाता है। सक्रिय कार्बन के माध्यम से पानी पास करके डीक्लोरीनीकरण किया जाता है। इस विधि का उपयोग सैन्य क्षेत्र की स्थितियों में किया जाता है। क्षेत्र की स्थितियों में, ताजे पानी को क्लोरीन के साथ गोलियों से उपचारित किया जाता है: पैंटोसिड युक्त क्लोरैमाइन (1 टैब। - 3 मिलीग्राम सक्रिय क्लोरीन), या एक्वासिड (1 टैब। - 4 मिलीग्राम); और आयोडीन के साथ भी - आयोडीन की गोलियां (सक्रिय आयोडीन की 3 मिलीग्राम)। उपयोग के लिए आवश्यक गोलियों की संख्या की गणना पानी की मात्रा के आधार पर की जाती है।

सी) जल कीटाणुशोधन गैर विषैले और गैर-खतरनाक सोडियम हाइपोक्लोराइटइसका उपयोग क्लोरीन के स्थान पर किया जाता है, जो उपयोग करने के लिए खतरनाक और जहरीला होता है। सेंट पीटर्सबर्ग में, पीने के पानी का 30% तक इस विधि द्वारा कीटाणुरहित किया जाता है, और मॉस्को में, 2006 में, सभी वाटरवर्क्स को इसमें स्थानांतरित करना शुरू हुआ।

2ओजोनेशन।

इसका उपयोग बहुत साफ पानी वाली छोटी पानी की पाइपलाइनों पर किया जाता है। ओजोन विशेष उपकरणों में प्राप्त किया जाता है - ओजोनाइज़र, और फिर इसे पानी के माध्यम से पारित किया जाता है। ओजोन क्लोरीन की तुलना में एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट है। यह न केवल पानी कीटाणुरहित करता है, बल्कि इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में भी सुधार करता है: पानी को विकृत करता है, अप्रिय गंध और स्वाद को समाप्त करता है। ओजोनेशन को सबसे अच्छा कीटाणुशोधन विधि माना जाता है, लेकिन यह विधि बहुत महंगी है, इसलिए क्लोरीनीकरण का अधिक बार उपयोग किया जाता है। ओजोन संयंत्र को परिष्कृत उपकरणों की आवश्यकता होती है।

3.चांदी का उपयोग।इलेक्ट्रोलाइटिक जल उपचार द्वारा विशेष उपकरणों का उपयोग करके पानी की "चांदी चढ़ाना"। चांदी के आयन सभी माइक्रोफ्लोरा को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देते हैं; वे पानी को संरक्षित करते हैं और इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देते हैं, जिसका उपयोग जल परिवहन पर लंबे अभियानों में किया जाता है, गोताखोरों द्वारा पीने के पानी को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए। सबसे अच्छे घरेलू फिल्टर पानी को कीटाणुरहित और संरक्षित करने की एक अतिरिक्त विधि के रूप में सिल्वर प्लेटिंग का उपयोग करते हैं।

शारीरिक तरीके।

1.उबल रहा है।एक बहुत ही सरल और विश्वसनीय कीटाणुशोधन विधि। इस पद्धति का नुकसान यह है कि इसका उपयोग बड़ी मात्रा में पानी के उपचार के लिए नहीं किया जा सकता है। इसलिए, रोज़मर्रा की ज़िंदगी में उबालने का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है;

2.घरेलू उपकरणों का उपयोग- शुद्धिकरण के कई डिग्री प्रदान करने वाले फिल्टर; सूक्ष्मजीवों और निलंबित ठोस पदार्थों का सोखना; कई रासायनिक अशुद्धियों को बेअसर करना, सहित। कठोरता; क्लोरीन और ऑर्गेनोक्लोरिन पदार्थों का अवशोषण प्रदान करना। इस तरह के पानी में अनुकूल ऑर्गेनोलेप्टिक, रासायनिक और जीवाणु गुण होते हैं;

3. यूवी किरणों के साथ विकिरण।यह भौतिक जल कीटाणुशोधन का सबसे प्रभावी और व्यापक तरीका है। इस पद्धति के फायदे कार्रवाई की गति, बैक्टीरिया के वनस्पति और बीजाणु रूपों, हेल्मिंथ अंडे और वायरस के विनाश की प्रभावशीलता हैं। 200-295 एनएम के तरंग दैर्ध्य वाले बीम में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। अस्पतालों और फार्मेसियों में आसुत जल कीटाणुरहित करने के लिए आर्गन-पारा लैंप का उपयोग किया जाता है। बड़ी पानी की पाइपलाइन शक्तिशाली पारा-क्वार्ट्ज लैंप का उपयोग करती हैं। गैर-पनडुब्बी प्रतिष्ठानों का उपयोग छोटी पानी की पाइपलाइनों पर किया जाता है, और बड़े लोगों पर पनडुब्बी प्रतिष्ठानों का उपयोग 3000 मीटर 3 / घंटा तक की क्षमता के साथ किया जाता है। यूवी विकिरण निलंबित ठोस पदार्थों पर अत्यधिक निर्भर है। यूवी प्रतिष्ठानों के विश्वसनीय संचालन के लिए, पानी की उच्च पारदर्शिता और रंगहीनता की आवश्यकता होती है और किरणें केवल पानी की एक पतली परत के माध्यम से कार्य करती हैं, जो इस पद्धति के उपयोग को सीमित करती हैं। यूवी विकिरण का उपयोग अक्सर कला के कुओं में पीने के पानी को कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है, साथ ही स्विमिंग पूल में पानी को फिर से प्रसारित किया जाता है।

द्वितीय. विशेष पानी की गुणवत्ता में सुधार के तरीके।

-अलवणीकरण,

नरम करना,

-फ्लोरिनेशन - फ्लोरीन की कमी के साथ, फ्लोरिडेशनपानी में सोडियम फ्लोराइड या अन्य अभिकर्मकों को मिलाकर 0.5 मिलीग्राम / लीटर तक पानी। रूसी संघ में, वर्तमान में पीने के पानी के फ्लोराइडेशन के लिए केवल छिटपुट प्रणालियाँ हैं, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में 74% आबादी फ्लोरिनेटेड नल का पानी प्राप्त करती है,

-फ्लोरीनेशन -फ्लोरीन की अधिकता के साथ, पानी किसके अधीन होता है डीफ़्रॉरेशनफ्लोरीन वर्षा के तरीके, कमजोर पड़ने या आयनिक सोखना,

गंधहरण (अप्रिय गंध का उन्मूलन),

-degassing,

-क्रियाशीलता छोड़ना (रेडियोधर्मी पदार्थों से मुक्ति),

-स्थगन -कम करने के लिये कठोरताआर्टिसियन कुएं का पानी उबलने, अभिकर्मक विधियों और आयन विनिमय की विधि का उपयोग करता है।

कला के कुओं में लोहे के यौगिकों को हटाना (स्थगित करना) और हाइड्रोजन सल्फाइड ( degassing) वातन द्वारा किया जाता है और उसके बाद एक विशेष मिट्टी पर सोख लिया जाता है।

कम खनिजयुक्त पानी के लिए जोड़ा खनिजपदार्थ। इस विधि का उपयोग बोतलबंद मिनरल वाटर के निर्माण में किया जाता है, जिसे वितरण नेटवर्क के माध्यम से बेचा जाता है। वैसे, खुदरा नेटवर्क में खरीदे गए पीने के पानी की खपत दुनिया भर में बढ़ रही है, जो पर्यटकों के साथ-साथ वंचित क्षेत्रों के निवासियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

कम करने के लिये कुल खनिजकरणभूजल आसवन, आयन सोखना, इलेक्ट्रोलिसिस, ठंड का उपयोग करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जल उपचार (कंडीशनिंग) के ये विशेष तरीके उच्च तकनीक और महंगे हैं और केवल उन मामलों में उपयोग किए जाते हैं जहां जल आपूर्ति के लिए स्वीकार्य स्रोत का उपयोग करना संभव नहीं है।

व्यावहारिक पाठ