) शिमला मिर्च। ये सभी न केवल रंग, आकार, फल की दीवारों की मोटाई और उसके आकार में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। मीठी मिर्च, जिसकी किस्में उद्देश्य और स्वाद में भी भिन्न होती हैं, सोलानेसी परिवार की एक गर्मी-प्रिय फसल है। हमारे देश की परिस्थितियों में, इसकी. कई नौसिखिया माली आश्चर्य करते हैं कि कैसे उगाया जाए शिमला मिर्चदेश में?

इस सब्जी की खेती में सफलता का आधार है सही चयनइसकी किस्में और कृषि प्रौद्योगिकी आवश्यकताओं का अनुपालन। मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्में फोटो और विवरण के साथ नीचे प्रस्तुत की गई हैं।

तस्वीरों के साथ मीठी मिर्च की किस्में

प्रजनकों ने इस फसल की कई किस्में विकसित की हैं। इसके फल, जो बहु-बीज वाले झूठे जामुन हैं, के विभिन्न आकार होते हैं: ट्रंक के आकार से लेकर टमाटर के आकार (गोल) तक। फल का रंग पीला, नारंगी, हरा, लाल, बैंगनी और लगभग सफेद भी हो सकता है।

मीठी मिर्च की निम्नलिखित किस्में होती हैं:

मीठी मिर्च की सबसे आम और लोकप्रिय किस्मों में विक्टोरिया, गिफ्ट ऑफ मोल्दोवा, क्रिस्टल, रुबिनोवी, नोवोचेर्कस्की 35, कोलोबोक, गोगोशरी, यूबिलिनी 307, मायसिस्टी 7, लास्टोचका, डोनेट्स्क रैनिय, लार्ज येलो, बल्गेरियाई 79 शामिल हैं। , रोटुंडा।

मीठी मिर्च उगाना

दक्षिणी क्षेत्रों में इसकी अच्छी पैदावार होती है खुला मैदान, लेकिन अधिक उत्तरी अक्षांशों में सबसे बड़ी फसलकाली मिर्च से आप अंदर आते हैं ग्रीनहाउस स्थितियाँ. मीठी मिर्च में एक जड़ी-बूटी वाला तना होता है जो समय के साथ आधार पर लकड़ी जैसा हो जाता है। जिन स्थानों पर पौधे की शाखाएँ होती हैं, वहाँ एकल फूल दिखाई देते हैं।

मीठी मिर्च एक स्व-परागण वाली फसल है, लेकिन कभी-कभी वे कीड़ों द्वारा परागित हो जाती हैं। उतरने शिमला मिर्चबिस्तरों से दूर स्थित होना चाहिए तेज मिर्च, क्योंकि उनका पारस्परिक क्रॉस-परागण हो सकता है, जिससे फलों में कड़वा स्वाद दिखाई देता है।

मीठी मिर्च लंबे समय तक उगने वाले मौसम के कारण अन्य फसलों से भिन्न होती है। मीठी मिर्च की सबसे अच्छी किस्में (ग्रीष्मकालीन निवासियों की समीक्षाओं के अनुसार) जल्दी पकने वाली किस्में हैं जिनमें तकनीकी परिपक्वता होती है बंद मैदानअंकुरण के लगभग 100 दिन बाद होता है। इसीलिए यह फसल, मध्य अक्षांशों और दक्षिण दोनों में, रोपाई के माध्यम से उगाई जाती है। इस मामले में, शुरुआती मोटी दीवार वाली मीठी मिर्च के बीज फरवरी की शुरुआत में उपजाऊ मिट्टी के सब्सट्रेट वाले बक्सों में बोए जाते हैं।

मीठी मिर्च एक अधिक मांग वाली और गर्मी पसंद फसल है। इसके बीज 25-27 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सबसे तेजी से अंकुरित होते हैं। ये पौधे 20-23 डिग्री सेल्सियस पर सबसे अच्छा विकास करते हैं। उल्लेखनीय है कि जब परिवेश का तापमान 13 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो मीठी मिर्च और यहां तक ​​​​कि वयस्क पौधों के अंकुर बढ़ने बंद हो जाते हैं।

जब पहली पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो अंकुरों को 6x6 या 7x7 सेमी पैटर्न के अनुसार बक्सों में या 1 पौधा प्रति प्लास्टिक कप में लगाया जाता है। खुले मैदान में रोपण से पहले, काली मिर्च के पौधों को 7-10 दिनों के लिए सख्त कर दिया जाता है। पर सबसे अच्छा स्थायी स्थान 7-9 बनी पत्तियों वाले पौधे लगाएं। खतरा टल जाने पर ही खुले मैदान में पौधे रोपें वसंत की ठंढ, चूँकि यह 0°C पर पहले ही मर जाता है। पौधों को पंक्तियों में लगाया जाता है, जिनके बीच की दूरी 40-45 सेमी होती है। कॉम्पैक्ट, कम बढ़ने वाली किस्मों को लगाते समय मिर्च के बीच का अंतराल 30-40 सेमी होना चाहिए।

मीठी मिर्च की क्यारियों को पतझड़ में निषेचित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी में 4-5 किलोग्राम सड़ा हुआ ह्यूमस या प्रति 1 वर्ग मीटर मिलाएं। साजिश या . मिट्टी में 20-30 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर डालें। इस तरह की मिट्टी का निषेचन वसंत ऋतु में पौधे रोपने से कई दिन पहले किया जा सकता है।

उच्चतम संभव उपज प्राप्त करने के लिए, पौधों की समय पर देखभाल और सबसे अधिक उत्पादन अनुकूल परिस्थितियां. मीठी मिर्च हवा से सुरक्षित, अच्छी रोशनी वाले क्षेत्रों में लगाई जाती है। प्रकाश की कमी से पौधे खिंच जाते हैं और फूल तथा अंडाशय झड़ जाते हैं। इस प्रकार की काली मिर्च के लिए मिट्टी उपजाऊ, हल्की और अम्लता में तटस्थ होनी चाहिए। इसे लगातार मॉइस्चराइज़ करना चाहिए। नमी की कमी पौधों के विकास को बहुत बाधित करती है, इसलिए नियमित पानी के बिना वे बौने हो जाते हैं, और फल छोटे और बदसूरत हो जाते हैं।

मीठी मिर्च अतिरिक्त नाइट्रोजन के प्रति संवेदनशील होती हैं। इसी समय, पौधे तेजी से हरा द्रव्यमान विकसित करते हैं, लेकिन साथ ही फूलों और अंडाशय की संख्या कम हो जाती है।

अगस्त की शुरुआत में, तनों के शीर्ष को काट दिया जाता है और सभी कलियों और फूलों को हटा दिया जाता है जिनके पास शरद ऋतु से पहले पकने का समय नहीं होगा। 10-15 दिनों के बाद, ऑपरेशन दोहराया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान, लंबी मिर्च को 2-3 बार खूंटियों या जाली से बांधा जाता है।

मीठी मिर्च खिलाने के लिए, पतला पक्षी का गोबर या मुलीन और का मिश्रण उपयोग करें। आप फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ भी खाद डाल सकते हैं।

बढ़ते मौसम के दौरान, नियमित रूप से खरपतवार निकालना और मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। मीठी मिर्च के फलों को कच्चा (तकनीकी परिपक्वता के चरण में) काटा जा सकता है। जैविक परिपक्वता के चरण में, उनमें अधिक चीनी होती है, लेकिन यदि आप झाड़ी पर फल पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करते हैं, तो कुल उपज बहुत कम होगी।

मास्को क्षेत्र के लिए मीठी मिर्च की किस्में

कई ग्रीष्मकालीन निवासी अपने यहां मीठी मिर्च उगाना शुरू करना चाहते हैं ग्रीष्मकालीन कॉटेज, लेकिन साथ ही वे नहीं जानते कि किसी विशेष क्षेत्र के लिए कौन सी किस्मों को चुनना है।

इस फसल की कई किस्में हैं जो मॉस्को क्षेत्र में सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं। इसके अलावा, कुछ जल्दी पकने वाली संकर और पारंपरिक किस्में खुले मैदान में उगाए जाने पर भी पकने में कामयाब हो जाती हैं।

कई ग्रीष्मकालीन निवासियों के अनुसार, बेल मिर्च की निम्नलिखित किस्में इस क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त हैं:

• लाल: रैप्सोडी, विनी द पूह, अगापोव्स्की, बोगटायर, वाइकिंग, मर्चेंट, स्वैलो, कॉकटू एफ1, कोलोबोक, एटलस, रेड शॉवेल, कैलिफोर्निया चमत्कार, क्लाउडियो एफ1, चार्डैश, फंटिक, पिनोचियो एफ1।
• पीला: खुबानी पसंदीदा, बुगाई, पीली बेल, जेमिनी एफ1, गोल्ड रिजर्व।
• बैंगनी: बिग डैडी, बघीरा।
• नारंगी: नारंगी चमत्कार, साइबेरियन बोनस, बैल का कान।

सूचीबद्ध सभी किस्में फल के रंग और आकार, झाड़ी के आकार में भिन्न होती हैं, लेकिन इन सभी की विशेषता तेजी से पकने वाली होती है।

साइबेरिया के लिए मीठी मिर्च की किस्में

चूँकि मीठी मिर्च गर्मी पसंद फसल है, इसलिए इसे साइबेरिया की जलवायु में उगाया जाता है संकर किस्में, वहां मौजूद परिस्थितियों के लिए अधिकतम रूप से अनुकूलित। ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में संरक्षित मिट्टी में इसकी खेती करने से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होते हैं। केवल साइबेरियाई परिस्थितियों में अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए प्रारंभिक किस्में:

• लाल: साइबेरिया के फर्स्टबॉर्न, विनी द पूह, अर्ली मिरेकल, अगापोव्स्की, एलोशा पोपोविच, वाइकिंग, मर्चेंट, स्वैलो, कोरेनोव्स्की, कोलोबोक, अटलांट, नोवोसिबिर्स्की, रेड फावड़ा, चारदाश, बेलोज़ेरका, फंटिक, टोपोलिन, रेड जाइंट।
• नारंगी: साइबेरियाई बोनस, नारंगी चमत्कार।

उपरोक्त सभी किस्में फिल्म कवर के तहत उगाने के लिए उपयुक्त हैं। वे केवल 70-80 दिनों में पकने का प्रबंधन करते हैं।

मीठी मिर्च की किस्मों की वीडियो समीक्षा

प्राचीन काल से, मानवता ने पृथ्वी के समृद्ध उपहार प्राप्त करने के लिए भूमि पर खेती करना शुरू कर दिया। सब्जियां, फल, अनाज - ये सभी उत्पाद किसी भी व्यक्ति के आहार का अभिन्न अंग बन गए हैं।

विशेषकर सब्जी की फसलों में महत्वपूर्ण स्थानमीठी या बेल मिर्च लें। दिलचस्प बात यह है कि बेल मिर्च को मुख्य रूप से रूस में कहा जाता है। अन्य देशों में इसे लाल शिमला मिर्च या मीठी मिर्च के नाम से जाना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मध्य अमेरिका से यूरोप और फिर बुल्गारिया में संस्कृति के "प्रवास" के बाद, मीठी मिर्च को नई किस्मों के रूप में "दूसरी हवा" मिली। इस देश में वैज्ञानिकों ने पौधों के चयनात्मक प्रजनन में सक्रिय रूप से शामिल होना शुरू किया और मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्में विकसित कीं, जिन्हें निवासियों ने सराहा। रूसी राज्य 20वीं सदी की शुरुआत में, और फिर बुल्गारिया में सब्जियों की बड़े पैमाने पर खरीद शुरू हो गई। तब से, रूस में मीठी मिर्च की सभी किस्मों को बल्गेरियाई कहा जाता है।

फिलहाल, काली मिर्च की विभिन्न किस्मों का विकास किया गया है। बड़ी संख्या में मानदंड हैं जो रोपण सामग्री के चयन को प्रभावित करते हैं, उदाहरण के लिए, ग्रीनहाउस के लिए। आपको निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों के बीज का चयन करना चाहिए।

पकने का समय

फल पकने की तिथियाँ सबसे अधिक होती हैं महत्वपूर्ण सूचकइसलिए बीज चुनते समय आपको सबसे पहले इस पर ध्यान देने की जरूरत है। उत्तरी क्षेत्रों में, जहां गर्मी कम होती है, यह पक नहीं पाएगा और खर्च किए गए प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे।

उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र के निवासियों ने पहले से ही अपने लिए सबसे उपयुक्त किस्मों की पहचान कर ली है। एक सामान्य प्रश्न का उत्तर: मॉस्को क्षेत्र के लिए मीठी मिर्च की सबसे अच्छी किस्में कौन सी हैं - उन लोगों की समीक्षा जिन्होंने इस क्षेत्र में ग्रीनहाउस खेती के लिए सब्जियों की कुछ किस्मों की उपयुक्तता का परीक्षण किया है। सबसे लोकप्रिय किस्में डोब्रीन्या, एरीज़ और मरकरी F1 हैं। किसानों ने उनके शीघ्र पकने (90-95 दिन) और उत्पादकता (12-14 किग्रा/एम2) का आकलन किया। मॉस्को क्षेत्र में ग्रीनहाउस के लिए मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्में: बागेशन, नोचका एफ1, एलोनुष्का, ऑरेंज किंग, कार्डिनल, लेटिनो एफ1।

मॉस्को क्षेत्र के लिए मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों की भी पहचान की गई है, जो "खुली हवा में" खेती के लिए उपयुक्त हैं: अटलांटिक, गोगोशरी, गोल्डन टॉरस। तीनों किस्मों में जो समानता है वह यह है कि वे मध्य-प्रारंभिक किस्मों से संबंधित हैं, बिना फिल्म कवर के उगाई जा सकती हैं, और अच्छी फसल पैदा कर सकती हैं।

सबसे गंभीर मुद्दा रूस के उत्तरी हिस्सों के निवासियों के लिए फलों का जल्दी पकना है, उदाहरण के लिए, उरल्स के लिए। उरल्स के लिए मीठी मिर्च की सबसे उपयुक्त किस्में: मोंटेरो, पायनियर, कुपेट्स, बोगटायर, रेड (या पीला) बुल, विनी द पूह। ये सभी सर्दियों के लिए उरल्स के लिए मीठी मिर्च की सबसे अच्छी किस्में हैं, क्योंकि इन्हें शुरुआती और मध्य-शुरुआती किस्मों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस के साथ-साथ एक फिल्म के तहत खुले मैदान में भी अच्छी फसल देते हैं।

काली मिर्च पकने का समय: जल्दी, मध्य, देर से

यदि पौधे के अंकुरित होने से लेकर पहला फल प्राप्त होने तक का समय लगभग 80 दिन (अधिकतम - 100) हो तो मिर्च को प्रारंभिक माना जाता है।

मीठी मिर्च की मध्यम किस्में। मध्यम पकने वाला पौधा 115-130वें दिन फल देगा।

अगर शिमला मिर्च का है देर से आने वाली किस्में, तो पकने की प्रक्रिया में 140 दिन तक का समय लगेगा।

फल का रंग

ऐसा प्रतीत होता है, काली मिर्च के रंग पर ध्यान क्यों दें? आख़िरकार, फल का रंग केवल एक या दूसरी किस्म में शोभा बढ़ाता है। यह पता चला है कि कुछ मामलों में, रंग आपके बारे में कुछ बता सकता है लाभकारी गुणभ्रूण लाल सब्जी उगाने से व्यक्ति को, उदाहरण के लिए, पीली मिर्च की तुलना में अधिक विटामिन सी प्राप्त होता है। पीली किस्मबदले में, यह पोटेशियम से समृद्ध है, जो हृदय को बनाए रखने के लिए आवश्यक है तंत्रिका तंत्र. नारंगी मीठी मिर्च कैरोटीन की उपस्थिति का "संकेत" देती है।

आपको पकने के दौरान मिर्च के बदलते रंग के बारे में भी याद रखना चाहिए। तकनीकी रूप से पकने की अवस्था में, फल आमतौर पर हरे होते हैं। पूरी तरह से पकी हुई सब्जियाँ किस्म की विशेषता वाला रंग प्राप्त कर लेती हैं।

फल का आकार

बेल मिर्च अलग-अलग आकार में आती हैं: शंकु के आकार की, प्रिज्म के आकार की, लगभग गोल, घन के आकार की। सब्जी के आकार को उस उद्देश्य के आधार पर ध्यान में रखा जाता है जिसके लिए इसका उपयोग किया जाएगा। उदाहरण के लिए, गोल मिर्च, जैसे कि सोल्निशको किस्म, स्टफिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

"निवास की जगह"

बीज चुनते समय, हमें उन परिस्थितियों के बारे में नहीं भूलना चाहिए जिनमें काली मिर्च "जीवित" रहेगी: ग्रीनहाउस, " ताजी हवा", कमरा। बीजों का प्रत्येक पैकेट इंगित करता है कि पौधे को खुले, बंद मैदान में या किसी अपार्टमेंट में लॉजिया पर उगाया जाना चाहिए। खरीदते समय बीज सामग्रीबीजों की पैकेजिंग पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है, जो पौधे को उगाने की स्थितियों को इंगित करता है। ग्रीनहाउस के लिए कई मिठाइयाँ संभवतः बाहर वादा की गई फसल का उत्पादन नहीं करेंगी। आज, ग्रीनहाउस के लिए मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों में निम्नलिखित प्रतिनिधि शामिल हैं: कैलिफ़ोर्निया मिरेकल, अगापोव्स्की, अटलांट F1, खुबानी पसंदीदा, बेलाडोना F1, ईस्टर्न स्टार, लास्टोचका, कार्डिनल F1, बोगटायर, इसाबेला F1।

बगीचे के बिस्तर के लिए सबसे अच्छा विकल्प

हर कोई सबसे ज्यादा तरक्की करना चाहता है सर्वोत्तम काली मिर्च, जो सबसे बड़ा, सबसे स्वादिष्ट, सुंदर और रसदार होगा।सर्वोत्तम संकेतकों के आधार पर बेल मिर्च की रेटिंग संकलित करने का प्रयास करने पर, आप निम्नलिखित चित्र प्राप्त कर सकते हैं।

सबसे बड़ी काली मिर्च

विशाल मिर्च के उच्च गुणवत्ता वाले बीज खरीदने से 0.5 किलोग्राम तक वजन वाले बड़े, रसदार "हाथी" की उच्च उपज प्राप्त करने की संभावना बढ़ जाती है। अनुभवी सब्जी उत्पादकों ने सबसे अधिक पहचान की है बड़ी किस्मेंमीठी मिर्च, बस विशाल फल देती है:

इसके अलावा, सबसे बड़े पैमाने पर मिर्च पैदा करने वाली किस्मों में दक्षिणी सब्जी की अन्य किस्में शामिल हैं: अटलांट, जेम्स, ऑक्स ईयर, बोगटायर, बाइचोक, रेड शॉवेल, बिग पापा।

सबसे अधिक उत्पादक काली मिर्च

प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका अच्छी फसलकिस्म की उपज का संकेतक निभाता है।

मीठी मिर्च की सबसे अधिक उत्पादक किस्में कौन सी हैं जो घरेलू किसानों को पसंद हैं? कौन सा पौधा लाता है सबसे बड़ी संख्यारसदार, सुगंधित उत्पाद?

बेल मिर्च की अन्य किस्मों ने भी अच्छे उपज संकेतक दिखाए: मैमथ, गोल्डन काफ़, डॉन पेड्रो, थ्री फैट मेन, समोट्सवेटी, फैट बैरन, कोलोबोक।

सबसे प्रारंभिक काली मिर्च

रोपण के लिए मिर्च चुनते समय पकने का समय शायद सबसे बुनियादी कारक है जिस पर विचार किया जाना चाहिए। इस अर्थ में शुरुआती किस्में अग्रणी स्थान रखती हैं, क्योंकि वे उत्तरी क्षेत्रों में गारंटीकृत फसल की गारंटी देती हैं, और दक्षिणी क्षेत्रों में, शुरुआती मिर्च का उपयोग कभी-कभी प्रति मौसम में दो फसल प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

खुले मैदान के लिए मीठी मिर्च की शुरुआती किस्मों, जो ग्रीनहाउस के लिए भी उपयुक्त हैं, ने सबसे अधिक सब्जी उत्पादकों का विश्वास अर्जित किया है:

सबसे छोटी मिर्च

छोटे उद्यान भूखंडों की तंग परिस्थितियों में, अपनी सभी पसंदीदा उद्यान फसलों को लगाना बहुत महत्वपूर्ण है।अक्सर सबसे अधिक उत्पादक काली मिर्च की किस्में होती हैं ऊँचे पौधे, बहुत अधिक जगह की आवश्यकता है। इसके अलावा, समर्थन के साथ एक समस्या है जिससे झाड़ी को जोड़ा जाना चाहिए ताकि फल के वजन के नीचे यह टूट न जाए और जमीन पर न गिरे। यदि आप सबसे अधिक विकल्प चुनते हैं तो ऐसी समस्याओं से आसानी से बचा जा सकता है कम उगने वाली किस्मेंबगीचे के भूखंड के लिए मीठी मिर्च।

"छोटी वृद्धि" की कौन सी किस्में सर्वोत्तम मानी जाती हैं?

हल्की वृद्धि मीठी मिर्च की निम्नलिखित किस्मों के लिए भी विशिष्ट है: अगापोव्स्की, इरोशका, अल्बाट्रोस एफ1, जेमिनी एफ1, टिमोशका, इल्या मुरोमेट्स।

सबसे मोटी मिर्च

कभी-कभी बीज के चयन में काली मिर्च की दीवार की मोटाई निर्णायक भूमिका निभाती है। इस उत्पाद के प्रेमियों के लिए, सभी प्रकार के ताजा और मसालेदार सलाद तैयार करने के लिए मोटी दीवारों वाली मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों को चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। सकारात्मक प्रतिक्रियामोटी दीवारों (6 मिमी से अधिक) और रसदार गूदे वाली मीठी मिर्च की निम्नलिखित किस्में दावा कर सकती हैं: रेड जाइंट, कैलिफ़ोर्निया मिरेकल, ऑक्स ईयर, टॉल्स्ट्याचोक, अनास्तासिया, बेलोज़ेरका, कोलोबोक, फैट बैरन। वैसे, सभी सूचीबद्ध प्रतिनिधि खुले मैदान के लिए मोटी दीवार वाली मीठी मिर्च की सबसे स्वीकार्य किस्में हैं उदारतापूर्ण सिंचाईफिल्म से ढके बिना.

– सब्जी की फसल, अपने सुखद स्वाद के लिए लोगों द्वारा पसंद किया जाता है और चिकित्सा गुणों, जो सब्जी को कई लोगों के लिए एक आवश्यक सामग्री बनाता है ग्रीष्मकालीन सलादऔर अन्य व्यंजन. सही पसंदबीज बोने की सामग्री काफी हद तक भविष्य की फसल की गुणवत्ता निर्धारित करती है, इसलिए आपको इस समस्या से पूरी जिम्मेदारी के साथ निपटना चाहिए। विशिष्ट स्टोर इसमें मदद करेंगे, जहां आप ऐसी किस्म चुन सकते हैं जो किसान की सभी इच्छाओं को ध्यान में रखे।

काली मिर्च एक बहुत ही दिलचस्प सब्जी की फसल है, जिसके फल न केवल सुंदर होते हैं, बल्कि इसमें भारी मात्रा में मानव के लिए फायदेमंद पदार्थ भी होते हैं। इसलिए, पेपरिका ने लंबे समय से दुनिया के लोगों के व्यंजनों में अपना सही स्थान ले लिया है, अपने प्रशंसकों को विभिन्न प्रकार के स्वादों से प्रसन्न किया है। मिर्च मीठी, खट्टी, तीखी, मीठी और खट्टी होती है।

कुल मिलाकर 2,000 से अधिक प्रकार की पपरिका हैं। यह फसल मध्य अमेरिका के निवासियों द्वारा उगाई जाने लगी, जहां से यह बाद में पूरे ग्रह पर फैल गई और अब हर जगह, यहां तक ​​कि सबसे उत्तरी क्षेत्रों में भी उगाई जाती है, हालांकि इसके लिए अक्सर ग्रीनहाउस के निर्माण की आवश्यकता होती है। लेख उन सर्वोत्तम किस्मों पर चर्चा करेगा जो खुले मैदान के लिए सबसे उपयुक्त हैं विभिन्न क्षेत्रहमारा देश।

प्रारंभिक किस्में

अक्सर, शुरुआती मिर्च समशीतोष्ण अक्षांशों के निवासियों के क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं:

1. रूसी संघ का यूरोपीय भाग।
2. बेलारूस.
3. यूक्रेन.

इन स्थानों की जलवायु परिस्थितियाँ लाल शिमला मिर्च उगाने के लिए आदर्श हैं, इसलिए उनके लिए किस्मों का विकल्प बहुत बड़ा है। कई बागवान बेल मिर्च की सबसे अच्छी शुरुआती किस्मों पर विचार करते हैं:

1. पिनोच्चियो.
2. नारंगी चमत्कार.
3. अटलांटिक.
4. धुन.
5. फंटिक।
6. फ़िदेलियो.
7. इरोश्का।

यदि इन पौधों की उचित देखभाल की जाए, तो वे अपने मालिकों को प्रति झाड़ी बहुत अधिक उपज प्रदान करते हैं। काली मिर्च की शुरुआती किस्में साइबेरिया में भी उगती हैं।

चूंकि यह क्षेत्र काफी ठंडा है, और इसलिए शिमला मिर्च उगाने के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए इसके लिए लाल शिमला मिर्च की विशेष किस्में विकसित की गई हैं, जैसे टोपोलिन (बड़े, 150 ग्राम तक फल द्वारा प्रतिष्ठित) और कोलोबोक (बहुत कॉम्पैक्ट पौधे)।

नोट करें:यूराल क्षेत्र के लिए, सेविले, मोंटेरो और एडिनो जैसी किस्में दूसरों की तुलना में बेहतर अनुकूल हैं। बरगुज़िन, कुबिश्का, सोनाटा, कुडेसनिक जैसी किस्मों के विकास के लिए पहाड़ इष्टतम स्थान हैं।

में बीच की पंक्तिदेशों और उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में भी लाल शिमला मिर्च की अच्छी फसल पैदा होती है। हालाँकि, पौधों की पूरी क्षमता प्राप्त करने के लिए, आपको ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस का उपयोग करना होगा। इस क्षेत्र के लिए उपयुक्त अगेती किस्मों की सूची इस प्रकार है:

1. प्रिंस सिल्वर.
2. गोल्डन तमारा.
3. ऑरेंज किंग.

मध्य-प्रारंभिक किस्में

मॉस्को क्षेत्र और इसी तरह के, के अनुसार वातावरण की परिस्थितियाँ, काली मिर्च प्रजनकों द्वारा पसंद किए जाते हैं, जो नियमित रूप से उच्च उपज वाले नए उत्पादों के साथ बागवानों को प्रसन्न करते हैं। अब सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

1. Belozerka.
2. बल्गेरियाई 79.
3. डोनेट्स्क जल्दी.
4. पूर्व का गुलदस्ता और कई अन्य।

साइबेरियाई क्षेत्र विक्टोरिया जैसी किस्म के लिए उपयुक्त है, जो बड़ी संख्या में छोटी, रसदार मिर्च का उत्पादन करती है। ज़ज़्नोबा और माराबौ भी अच्छी किस्में हैं।

यूराल क्षेत्र को साइबेरिया, स्टार ऑफ द ईस्ट और ज़ज़्नोबा के समान ही जीत लिया गया था, और इसके अलावा, अच्छी उत्पादकता के कारण बड़ी मात्राछोटे फल इरीना सेडेक, भारतीय हाथी, फायरबर्ड।

जानकर अच्छा लगा:उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र के लिए, सभी साइबेरियाई और यूराल किस्में उपयुक्त हैं, साथ ही ज़ोलोटो चुडो, कार्लसन, रुबिनी स्टार्स और बाबुशकिना ग्राडका भी।

ये सभी खुले मैदान की स्थितियों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, हालांकि, इन अत्यधिक उपज देने वाली किस्मों को अपनी क्षमता को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, उनके लिए आदर्श स्थितियां बनाई जानी चाहिए, जो केवल इन क्षेत्रों में ग्रीनहाउस में ही संभव हैं।

मध्य-मौसम की किस्में

फलों के मामूली आकार के कारण कम पैदावार के कारण इस समूह के पौधे अपने पहले समकक्षों की तरह उतने लोकप्रिय नहीं हैं।

लेकिन जहां तक ​​स्वाद का सवाल है, मध्य-पकने वाली मिर्च अन्य पकने वाले समूहों से कमतर नहीं हैं।मॉस्को क्षेत्र, बेलारूस और यूक्रेन की जलवायु परिस्थितियों के लिए आदर्श विकल्पवोल्ज़ानिन, गिफ्ट ऑफ मोल्दोवा और गोल्डन रेन की खेती होगी।

लेकिन साइबेरिया में वर्गीकरण का विकल्प कुछ अलग है। ऊपर उल्लिखित मोल्दोवा और बोगटायर के उपहार के अलावा, फर्स्टबॉर्न और लास्टोचका भी बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं।

यूराल क्षेत्र में, एलोशा पोपोविच और प्लेयर की किस्में व्यापक हो गई हैं, जिनकी विशेषता फल का लाल रंग और मोटी दीवारें हैं। ज़ोर्का, वाइटाज़ और अगापोव्स्की कम आम हैं।

हमारे देश का मध्य क्षेत्र और इसका उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र हरक्यूलिस, आर्सेनल की खेती के लिए अपनी जलवायु परिस्थितियों में उपयुक्त हैं।

मध्य-पछेती किस्में

इस पकने की अवधि की किस्में साइबेरियाई विस्तार, उत्तर-पश्चिमी और यूराल क्षेत्रों में शायद ही कभी पाई जा सकती हैं।

और इसे समझाना आसान है - फसल पूरी तरह पकने से पहले ही ठंड का मौसम शुरू हो जाता है। कुछ बागवान, प्रयोग के तौर पर, इन्हें संरक्षित मिट्टी में उगा रहे हैं।

लेकिन इस विचार में कोई विशेष बात नहीं है, क्योंकि पहले की किस्में बहुत कम श्रम के साथ बहुत अधिक उपज देने में सक्षम हैं।

मॉस्को, यूक्रेन और बेलारूस के पास, मध्य-देर की मिर्च ठंड का मौसम शुरू होने से पहले सफलतापूर्वक पक जाती है।इन क्षेत्रों के लिए सर्वोत्तम किस्में हैं:

1. विवाल्डी।
2. मराटोस।
3. फिगारो.

देर से आने वाली किस्में

देर से पकने वाली लाल शिमला मिर्च की कटाई केवल रूसी संघ और यूक्रेन के दक्षिणी क्षेत्रों में की जा सकती है, जहाँ अक्टूबर के मध्य से पहले पाला नहीं पड़ता है।

इन्हें खुले मैदान में उगाया जाता है, जहां ये पौधे शुरुआती मिर्च से कम उपज नहीं देते हैं, जबकि उन्हें अपने लिए इतनी अधिक मात्रा की आवश्यकता नहीं होती है। अच्छी स्थितिबढ़ रही है।

पछेती पपरिका की सबसे आम किस्में गार्डन रिंग, अनास्तासिया, अल्बाट्रॉस, फ्लेमिंगो हैं।

समीक्षा अच्छी किस्मेंखुले मैदान में उगाने के लिए मिर्च के लिए, निम्नलिखित वीडियो देखें: