Salát z mleté tresky. Salát z vařených tresek

Salát z tresky - obecné zásady vaření

Z tresky se dá uvařit spousta zdravých a chutných jídel, jedním z nich je salát z tresky. Tato ryba je cenným zdrojem vitamínů a omega-3 mastných kyselin, které zabraňují vzniku a rozvoji mnoha onemocnění včetně kardiovaskulárních, onkologických a mozkových. Treska obsahuje chrom, jód, síru, fluor, kobalt a další důležité makro- a mikroprvky.

Saláty z tresky mohou být vyrobeny ze smažených, vařených, solených, uzených, pečených nebo dušených ryb. V misce najdete všechny druhy zeleniny (ředkvičky, okurky, cibule, mrkev, rajčata, brambory), jablka, vejce, sýry, konzervy. Treska se hodí k olivám a olivám, česneku a hořčici. Svačinu můžete naplnit jakýmkoli rostlinným olejem, majonézou (nejlépe nízkotučným citronem nebo olivou), octem nebo zakysanou smetanou. Zajímavé možnosti salátu z tresky s přidáním sójové omáčky, zázvoru a dokonce i medu. Z koření lze kromě standardní soli a pepře použít skořici, různé bylinky, bílý pepř, někdy trochu cukru (pokud jsou přítomna jablka a ocet). V některých restauracích se saláty z tresky podávají s pikantní rajčatovou omáčkou.

Nejčastěji jsou všechny ingredience smíchány mezi sebou as dresinkem, někdy jsou nakrájené produkty rozloženy do vrstev. Obecně platí, že saláty z tresky jsou tradičně považovány za slavnostní pokrm, ale lze je připravit i na malý rodinný oběd nebo večeři.

Salát z tresky - příprava jídla a pokrmů

Z nádobí budete potřebovat malý kastrol (pokud potřebujete vařit filety z tresky nebo jiné produkty), misku na salát nebo misku, prkénko a ostrý nůž. Hodit se může také pánev, struhadlo a lis na česnek.

Jak bylo uvedeno výše, do salátu z tresky se přidávají ryby vařené na různé způsoby (vařené, smažené, uzené atd.). Zpracovaný produkt se obvykle krájí na kostky nebo malé kousky. Je žádoucí, aby zbytek ingrediencí odpovídal tvaru nakrájené tresky. Zde obvykle končí přípravné činnosti, po kterých můžete začít připravovat salát z tresky.

Recept na salát z tresky:

Recept 1: Salát z tresky

Jedna z nejběžnějších variant salátu z tresky. Tato svačina je skutečnou zásobárnou vitamínů a cenných živin. Salát lze podávat k obědu i na slavnostní hostinu.

Požadované ingredience:

Solená treska - 140 g;
3 zralá rajčata;
Půl plechovky oliv;
1 hlava cibule;
Kuřecí vejce - 1 ks;
Olivový olej;
Černý pepř.

Způsob vaření:

Osolenou tresku nakrájejte na malé kousky a vložte do salátové mísy. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a přidáme k rybě. Olivy je třeba nakrájet na 3-4 kusy ve formě kruhů. Rajčata lze nakrájet na malé plátky. Vajíčko uvaříme natvrdo – hodí se na zdobení salátu z tresky. K rybám a cibuli přidejte olivy a rajčata, salát dochuťte olivovým olejem, trochu opepřete a produkty důkladně promíchejte. Vejce nakrájíme na kolečka a ozdobíme jimi hotové jídlo.

Recept 2: Salát z tresky "Tabulka"

Název pokrmu mluví sám za sebe - předkrm se obvykle podává na sváteční stůl. Tento salát z tresky často najdete na svatbách, výročích a jiných zvláštních příležitostech.

Požadované ingredience:

Kilo tresky uzené za tepla;
4 nakládané okurky;
5 brambor;
4-5 st. l. konzervovaný zelený hrášek;
Salát - 50-55 g;
3 střední mrkve;
Petržel;
Majonéza;
Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Brambory uvaříme ve slupce doměkka, poté vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Uzené ryby nakrájíme na malé kousky. Okurky nakrájíme nožem nadrobno a lehce vymačkáme. Zatímco se tyto produkty krájí, můžete dát mrkev vařit. Hotovou mrkev oloupeme, vychladíme a nakrájíme dostatečně najemno. Do salátové mísy dáme mrkev, uzenou tresku, brambory, okurky a hrášek, ochutíme olivovou majonézou a dobře promícháme. Pokrm ozdobíme snítkou petrželky a zeleným hráškem.

Recept 3: Salát z tresky a jablek

Velmi krásný, chutný a uspokojivý sváteční salát, který obsahuje tresku, jablka, rajčata, okurky a vejce. Hosté a rodina budou potěšeni!

Požadované ingredience:

Kilo uzené tresky (horce uzené);
2 čerstvé okurky;
1 vejce;
1 jablko;
1 rajče;
Petržel;
Mletý černý pepř;
Zelené cibule;
Sůl;
3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej (slunečnicový).

Způsob vaření:

Okurky, rajčata, jablka a bylinky důkladně omyjte. Okurky zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. Jablko oloupeme, odstraníme jádřinec se semínky a nakrájíme na malé kostičky. Uzenou tresku také nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme na malé kroužky. Salát a petrželku nakrájíme nadrobno. Rybu, jablko, okurku a cibuli smícháme v salátové míse, dochutíme slunečnicovým olejem. Salát ozdobte nasekanou petrželkou a salátem. Nahoru položíme vařená vejce a plátky rajčat.

Recept 4: Salát z tresky "Pánské slzy".

Vrcholem tohoto pikantního salátu je přítomnost křenu. Právě tento produkt příznivě zdůrazňuje chuť ryby, dodává trochu štiplavosti a vytváří chutnou vůni.

Požadované ingredience:

Filet z tresky - půl kilogramu;
6 čerstvých okurek;
Křen - polévková lžíce;
6 brambor;
Stolní ocet - 1 lžička;
Majonéza - 250 g;
Kopr;
Zelené cibule;
Sůl.

Způsob vaření:

Filet z tresky nakrájíme na malé kousky. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme, vychladíme a nakrájíme na malé plátky. Okurky pečlivě omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Rybu, okurky a brambory smícháme, přidáme křen a ocet. Salát z tresky plníme majonézou, všechny ingredience důkladně promícháme. Hotové jídlo můžete ozdobit jemně nasekanými bylinkami. Podle chuti dosolíme.

Recept 5: Salát z tresky a ředkviček

Pokud si chcete zpestřit svůj denní jídelníček, je tento salát z tresky a ředkve dokonalým řešením. Svačina se pro tělo snadno vstřebá, zároveň skvěle zasytí a dodá dobrou náladu.

Požadované ingredience:

Filet z tresky - 350 g;
Čerstvé okurky - 100 g;
Celer - 70 g;
Jablka - 110 g;
Ředkev - 140 g;
Majonéza - 110 g (nejlépe olivová);
Zelený salát;
Sůl;
Petržel;
Stolní ocet - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Filet z tresky uvaříme do měkka a nakrájíme na malé kostičky. Rybu dejte do misky s octem a dejte na pár hodin do lednice marinovat. Jablka a zeleninu důkladně omyjte, nakrájejte na proužky. Do mísy dáme jablka, okurky, celer a ředkvičky, osolíme, přidáme majonézu a promícháme. Nahoru položte kousky ryby. Pokrm můžete ozdobit nasekanou petrželkou.

Někteří kuchaři se uchýlí k tomuto triku: pokud zbývá jen velmi málo času na přípravu salátu z tresky, rozmražené rybí filé se osolí, opepříme, vloží do mikrovlnné trouby a vaří 5–7 minut. Při tomto způsobu tepelné úpravy se doporučuje rybu předem natřít směsí vody a rostlinného oleje. Pokud je třeba tresku vařit, udělají to takto: ponořte produkt do vroucí, mírně osolené vody a vařte, dokud se nevaří po dobu 20 minut.

Mnoho lidí věří, že maso tresky je velmi tučné, takže se snaží vyhnout použití vysoce kalorických složek spolu s touto rybou. Ve skutečnosti je maso samo o sobě docela dietní, ale tresčí játra jsou opravdu tučný a vysoce výživný produkt. Nedoporučuje se kořenit přesnídávky z tresčích jater majonézou, ale do salátu z tresky se takový dresink prostě hodí.

Aby byl salát z tresky skutečně lahodný, musíte ryby pečlivě vybírat. Výrobek musí být vždy čerstvý a neprovzdušněný. Dobrá treska by měla mít stejnoměrnou, jednotnou barvu. Pokud na filetu uděláte malý řez, celý povrch bude pokrytý rovnoměrnou, průhlednou a lesklou vrstvou glazury. V žádném případě nekupujte ryby, které vykazují žluté skvrny. To naznačuje, že se treska začala zhoršovat, pokrmy z takových ryb budou velmi hořké.

Ingredience:

Filet z tresky - 300-400 gramů.
Brambory - 3-4 ks.
Rajčata - 1-2 ks.
Okurka - 2-3 ks.
Mražený zelený hrášek - 1 polévková lžíce
Zelená cibule - 25-50 gramů.
Majonéza.
Sůl pepř.

Salát z vařené tresky lze právem považovat za velmi chutné, výživné a zdravé jídlo, které stojí za to připravit jak na každodenní jídlo, tak na slavnostní stůl.

Mezi množstvím receptů jsou jak velmi jednoduché saláty z vařené tresky, tak i složitější pokrmy, které potěší svou mnohostrannou a vytříbenou chutí, takže si každý snadno najde to své.

Užitečné ryby

Treska je oblíbená v mnoha zemích, kde se tato ryba loví. Je oblíbený pro svou velkou velikost, chutné a výživné maso, které se vyznačuje vysokou hustotou a jemností. Treska se konzumuje různými způsoby: vařená, smažená, solená, uzená a pro dlouhodobé skladování se čerstvé ryby zmrazují, což umožňuje téměř úplně zachovat celou škálu živin obsažených v cenném mase.

Vařená treska je považována za nejužitečnější, ne nadarmo je tak populární v severních zemích, jejichž obyvatelé se vyznačují vynikajícím zdravím a dlouhověkostí. Je zajímavé, že existuje tolik způsobů, jak vařit tuto rybu, že chuť hotových jídel se může od sebe výrazně lišit.

Zejména treska se vaří jak v obyčejné vodě s přídavkem soli a koření, tak v zeleninovém vývaru a dokonce i v mléce, které rybě dodává zvláštní chuť a vůni. V jedné věci se ale kuchaři různých zemí shodují – čím méně se treska uvaří, tím více výhod si zachová.

Obsah tuku u vařené tresky je minimální, ale tato ryba je přeborníkem v obsahu bílkovin. Salát z vařených tresek může být vynikajícím dietním pokrmem, který dodává energii a zvyšuje výdrž. A obsah kalorií vařené tresky je pouze 78 kcal na 100 g, což z ní činí nepostradatelný produkt pro zastánce diet a zdravé výživy.

Kromě toho jsou ryby mimořádně bohaté na vitamíny (A, skupina B, C, H), obsahují mnoho základních minerálů (vápník, zinek, sodík, selen, železo, mangan, jód atd.) a jsou také výborným zdrojem polynenasycené tuky. Takto komplexní složení je vynikajícím nástrojem pro posílení všech systémů v těle a udržení zdraví.

Recepty s fotografiemi vám pomohou připravit vařený salát z tresky, který nejlépe vyhovuje vašim chuťovým preferencím, protože tato ryba se hodí k různým produktům: čerstvá, vařená a konzervovaná zelenina, bylinky, rýže, vejce, sýr, cibule atd. samotný proces vaření nezabere mnoho času a úsilí, což vám umožní potěšit vaši rodinu lahodným a zdravým pokrmem co nejdříve.

Příprava

Salát z vařených tresek s bramborami je velmi oblíbené jídlo, jehož odrůdy se nacházejí v kuchyních různých zemí. Může to být buď teplý předkrm s přidáním pouze vařené zeleniny, nebo originální studené jídlo s čerstvými tóny a jasnou chutí.

Můžete si například udělat salát z vařené tresky s bramborem a čerstvou zeleninou, který bude skvělým doplňkem rodinné večeře.

Před přípravou salátu z vařených tresek byste měli připravit všechny produkty.
Rybu, nejlépe filé, uvaříme v osolené vodě s přidáním koření dle chuti (pepř, bobkový list, petržel, sušená mrkev atd.). Musíte vařit ne více než 10-15 minut po varu vody. Hotovou tresku zchlaďte přímo ve vývaru, poté případně odstraňte kosti a kůži a oloupaný filet ručně rozdělte na malé kousky.
Uvařte brambory ve slupce. Při vaření lze vodu osolit, samotný salát pak již solit nebude. Oloupané hlízy nakrájíme na malé kostičky.
Rajčata s okurkami nakrájíme na tenké plátky nebo kostičky.
Mražený zelený hrášek vsypte do vroucí osolené vody a vařte asi 10 minut, dokud nezměkne. Poté hrášek přeložte do cedníku, aby veškerá tekutina vytekla.
Zelenou cibuli nakrájejte nožem.
Všechny ingredience smíchejte v hluboké salátové míse, osolte a v případě potřeby posypte mletým černým pepřem, dochuťte majonézou a jemně promíchejte.

Salát je nejlepší před podáváním vychladit vařenou treskou a bramborami.

Salát s treskou a vejci

Velmi jednoduchý, ale šíleně lahodný salát z vařené tresky lze připravit s přidáním cibule a vajec.

Chcete-li to provést, musíte filet z tresky nakrájet na velké kusy, naplnit jej studenou vodou a vytlačit tam šťávu z poloviny citronu (to je nutné, aby se ryba nevařila a také aby se odstranil nepříjemný zápach, který je někdy charakteristický pro plemena tresky).
Položte rybu na oheň, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
Vejce natvrdo uvaříme zvlášť.
Vychladlou rybu rozdělíme na vlákna, vejce nasekáme vidličkou.
Pár malých cibulí nakrájíme na tenká kolečka, dáme do mísy, posypeme solí a mletým bílým pepřem, rukama lehce vymačkáme, aby vyšla šťáva.
V salátové misce smíchejte ryby, vejce a nakládanou cibuli, ochuťte majonézou a jemně promíchejte.

Před podáváním je nejlepší uchovávat takový salát několik hodin v chladničce.

Recepty krok za krokem na salát z vařené tresky s bramborem, jablkem, paprikou a avacádem

2018-01-27 Rida Khasanova

Školní známka
recept

8856

Čas
(min)

Porce
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

5 gr.

Sacharidy

7 gr.

90 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na salát z vařené tresky

Salát z vařené tresky může být každodenním salátem s minimální sadou ingrediencí nebo svátečním gurmánským salátem s různými ingrediencemi. Vyberte si sami, který z nich budete vařit. Ale s jakoukoli možností takového občerstvení se běžné jídlo promění v malou oslavu! Níže jsou zajímavé recepty na saláty s vařenou treskou - klasické, rychlé se zeleninou, gurmánské, bramborové nebo sýrové.

Ingredience:

1-2 brambory;
150 g filé z tresky;
jedno jablko;
jedna okurka;
5-6 oliv;
2-3 listy salátu;
dvě polévkové lžíce. l. omáčka "majonéza";
na chuť soli.

Recept na vařený salát z tresky krok za krokem

Brambory opláchneme a uvaříme přímo ve slupce. Poté ochlaďte na pokojovou teplotu a vyčistěte.

Filet z tresky omyjeme a podusíme v trošce vody a soli. Na mírném ohni a téměř zavřeném víku bude ryba hotová za čtvrt hodiny.

Okurku a jablko oloupeme. Dužinu nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy.

Brambory a tresku také nakrájíme.

Vypeckované olivy nakrájíme na plátky a listy salátu po omytí rukou natrháme na malé kousky. Zelení tak bude šťavnatější.

V jedné nádobě smícháme všechny ingredience na rybí salát a dochutíme omáčkou a solí.

Salát podle tohoto receptu je velmi uspokojivý, i když lehký kvůli jablku. Vyberte si to kyselejší, například odrůdy "Antonovka" nebo "Semerenko".

Možnost 2: Rychlý recept na salát z vařené tresky

Rychlý salát přijde vhod, když si nestihnete uvařit dlouhou svačinu k večeři nebo přes den svačinku. Takové jídlo v plastové nádobě si můžete vzít s sebou do práce nebo zabalit pro teenagera do školy.

Ingredience:

jedna sladká paprika;
220 g filet z tresky;
pár kuliček nového koření a černého pepře;
20 g červené cibule;
tři polévkové lžíce. l. kukuřice (z konzerv);
svazek čerstvých bylinek;
pár polévkových lžic suché rýže;
podle chuti sůl a mleté koření;
na zálivku směs majonézové omáčky a zakysané smetany.

Jak připravit rychlý salát z vařené tresky

Filety z tresky uvaříme v trošce vody do měkka. Aby byla ryba v salátu chutnější a aromatičtější, přidejte při vaření koření – nové koření nebo kuličky černého pepře, květenství hřebíčku nebo malou hlávku cibule. Pokud vaříme rybu na druhý chod nebo svačinu, musí být voda horká, a pokud vaříme kvůli vývaru, zalijeme rybu studenou vodou. Po uvaření filet nakrájíme nožem na malé kousky.

Vařte rýži zvlášť, dokud zrnka nezměknou. Kroupy omyjeme a necháme tak, aby voda byla skleněná.

Zeleninu a bylinky očistíme a omyjeme. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, zelí nasekáme.

V jednom kastrůlku smícháme ryby, zeleninu a bylinky. Přidejte kukuřici (bez nálevu), rýži, sůl a koření podle chuti. Poté těsně před podáváním svačinu naplňte směsí omáčky a zakysané smetany. Pokud zrovna neplánujete salát jíst, neměli byste ho kořenit, je lepší ho přikrýt pokličkou a nechat v lednici.

V receptu jsou všechny ingredience okamžitě vzájemně smíchány, ale aby bylo jídlo originálnější, rozložte produkty ve vrstvách, rozmazané omáčkou. K úhlednému podávání salátu použijte kuchařský kroužek.

Možnost 3: Lahůdkový salát z vařené tresky

Tento gurmánský salát s vařenou treskou je skvělou volbou na dovolenou nebo večeři. Vaši hosté budou překvapeni jedinečnou chutí tohoto rybího předkrmu z mořských plodů. V receptu na lahodný salát spolu s rybami můžete přidat nejen chobotnice, ale také další mořské plody podle chuti - nakládané nebo vařené chobotnice, mušle nebo krevety.

Ingredience:

jedno avokádo;
dvě lžičky citronová šťáva;
160 g rybího filé;
100 g marinovaných mladých chobotnic;
½ lžičky pálivá chilli omáčka;
pár lžic olivového oleje;
na špičce nože citronová kůra;
snítka estragonu;
1-2 listy salátu;
20 g červené nebo bílé sladké cibule;
sůl, mletý pepř.

Jak vařit

Opláchněte rybí filé a vložte je do malého hrnce. Pokud použijete filet s kůží, odstraňte ji. Zalijte horkou vodou tak, aby pokrývala pouze tresku. Dáme na oheň a dusíme téměř zavřenou pokličkou. Po 15-20 minutách rybu vyjmeme a nakrájíme na malé kousky.

Avokádo omyjte a rozkrojte napůl. Ovoce otevřeme a vyjmeme kost. Měkkou dužinu vyškrábeme lžící a nakrájíme na kostičky. Všimněte si, že zralé avokádo má měkkou a jemnou dužinu s bylinkovou máslovou příchutí.

Po oloupání a umytí nakrájejte cibuli na stejnou malou kostičku.

Mladé chobotnice nakrájíme na čtvrtky. Salát se ukáže jako originální, pokud jsou patrná chapadla měkkýšů.

Z větvičky estragonu odstraňte listy a nakrájejte je na menší kousky. Listy hlávkového salátu natrháme rukama na malé kousky - na přání je můžete nakrájet.

V jedné nádobě smícháme avokádo, filety z ryb a chobotnic, zelí a salát a také cibuli.

Na zálivku smíchejte citronovou šťávu, chilli omáčku, olivový olej a kůru. Přidejte sůl a mletý pepř. Touto směsí naplníme salát a podáváme.

Dužinu z avokáda můžete použít ne jako přísadu, ale jako součást dresinku. Chcete-li to provést, nasekejte měkkou dužinu v míchačce na pyré a smíchejte s přísadami omáčky z receptu. Vznikne z toho něco jako exotická majonéza.

Možnost 4: Bramborový salát z vařené tresky

Jednoduchá varianta předkrmu s rybami a bramborami - toto jídlo je vhodné i pro vydatnou večeři. Liší se pouze velikost porce - na salát 150-200 g a na plnohodnotnou večeři 250-500 g na porci.

Ingredience:

200 g brambor;
200 g tresky dužiny;
svazek zelené cibule;
několik lžic slunečnicového oleje;
2 lžičky vinný ocet;
pár špetek sušených kořeněných bylinek;
sůl.

Recept krok za krokem

Brambory předem uvaříme do měkka. Hlízy vyjmeme z vroucí vody a necháme na plechu vychladnout. Poté odstraňte slupku a brambory nakrájejte na malé kostičky.

Dužinu tresky uvařte ve sklenici vody (250 ml). Pokud si vezmete horkou vodu, proces vaření bude rychlejší. Poté vývar slijeme nebo použijeme na jiný pokrm. A rozdělíme rybu na kousky rukama, nezapomeňte vytáhnout všechny kosti.

Peříčka zelené cibule důkladně omyjeme v tekoucí vodě a nakrájíme na malé kroužky. Pro recept se hodí nejen zelená cibulka, ale i šalotka nebo pórek - suroviny volíme podle chuti a možností.

Samostatně na omáčku smíchejte slunečnicový olej, vinný ocet, sušené bylinky a sůl.

Připravené suroviny smícháme v míse a dochutíme omáčkou.

Pokud už pro vás tento salát není novinkou, zkuste ho upravit a zpestřit. Místo dužiny tresky vezměte jakoukoli vařenou rybu (stačí odstranit kosti z dužiny), uzenou nebo mírně osolenou. Rybí konzervy používejte opatrně na studené občerstvení, protože nebudou vařené - kvalita konzerv by měla být na nejvyšší úrovni.

Varianta 5: Salát z vařené tresky s nakládaným sýrem

Samotný salát se snadno připravuje z několika ingrediencí. Ale ta úžasná chuť vás k tomu přiměje znovu.

Ingredience:

jatečně upravená těla tresky;
4-5 cherry rajčat;
110 g sýra Mozzarella;
4-5 listů bazalky;
1 lžička balzámový ocet;
1 lžička olivový olej;
podle chuti soli;
pár špetek mletého pepře.

Jak vařit

Bereme malé jatečně upravené tělo řezané tresky - ne více než 0,5 kg. Očistíme ho od šupin, odřízneme ploutve a zbavíme břicha tmavou kůži. Rybu nakrájíme na kousky a vaříme ve vodě do měkka. Poté jej vyjmeme a ručně rozebereme. Vyberte rybí maso a odstraňte kosti.

Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky nebo o něco menší plátky. Pokud taková rajčata nejsou, použijeme obyčejná rajčata.

Bazalku omyjeme a položíme na papírovou utěrku. Poté listy nasekáme nožem.

Sýr nakrájejte na tenké plátky nebo kostky.

Spojujeme ryby, rajčata, bazalku a sýr. Naplňte směsí olivového oleje, soli a mletého pepře. Pokud není po ruce balzamikový ocet, vezmeme voňavý jablečný ocet, ale ne stolní.

Mozzarella může být v receptu nahrazena jakýmkoli nakládaným sýrem - Adyghe, Osetian nebo feta nebo feta sýr. Dobrou chuť.

Dnes existuje obrovské množství salátů. Toto jídlo se objevilo už dávno. Zpočátku se předkládala jen se zeleninou a různými dresinky. V dnešní době je ale velký výběr surovin pro přípravu takového pokrmu. V jeho složení najdeme ryby, maso, ovoce, zeleninu, luštěniny a obiloviny. Mnohé z nich splňují všechny požadavky na optimální obsah vitamínů a minerálních látek pro člověka a také na přítomnost bílkovin, tuků a sacharidů.

Rybí pokrmy

Každý ví, že jsou to ryby, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné. Tím, že budete jíst malé množství takového produktu, můžete získat téměř všechny látky potřebné pro tělo.

Pokrmy z tresky jsou vynikající dietní jídla. Maso takových ryb patří k bílým odrůdám s nízkým obsahem tuku. Kromě užitečných vlastností má nádhernou vůni a jemnou chuť. Zde bude prezentován salát z vařeného vaření takového jídla je velmi jednoduché. Lze jej podávat jak na běžnou rodinnou večeři, tak na slavnostní stůl.

Salát z vařené tresky s vejcem

Tento typ studeného předkrmu není úplně běžný, ale chutná lépe než mnohá jídla. Tento pokrm potěší i toho nejnáročnějšího gurmána.

Požadované ingredience:

Filet z tresky - 200 gramů.
Čerstvá zelená okurka - 1 kus.
Kuřecí vejce (uvařené natvrdo) - 1 kus.
Listy zeleného salátu.
Petržel.
Pepř a sůl podle chuti.
Majonéza - 50 gramů.

Jak udělat salát z vaječných tresek

Připravte (důkladně opláchněte, odstraňte nepotřebné prvky).
Přiveďte vodu k varu a ponořte do ní 200 gramů připravené ryby. Vařte 10-20 minut. Poté vyjměte z pánve a ochlaďte. Hotový filet musí být jemně nasekaný nebo hnětený (podle vašeho uvážení).
Kuřecí vejce je třeba uvařit natvrdo, oloupat a nakrájet na středně velké kousky.
Listy zeleného salátu důkladně opláchněte ve studené vodě. Abyste získali křupavé listy, musíte je namočit do ledové vody asi na 40 minut. Poté položte papírové ručníky tak, aby přebytečná voda byla skleněná.
Čerstvou okurku důkladně opláchněte ve studené vodě a nakrájejte na středně velké kousky.
Smíchejte výsledné ingredience, sůl, pepř, dochuťte majonézou. Připravený salát z tresky položte na krásnou misku a ozdobte hlávkovým salátem a petrželkou.

Salát z tresky s nakládanými houbami

K přípravě takového salátu je zapotřebí hodně ingrediencí. Získaný výsledek však potěší i toho nejnáročnějšího gurmána. Mimo jiné takový studený předkrm splňuje všechny hygienické normy na obsah pro tělo nejnutnějších látek. Plnohodnotná a vyvážená strava je zárukou dobrého zdraví.

Zabere to:

Filet z tresky - 400-500 gramů.
Kořen petržele.
Kuřecí vejce natvrdo - 2 kusy.
Čerstvá rajčata - 1 kus.
Červená (bulharská) paprika - 1 kus.
Nakládané houby - 150 gramů.
Zelený salát - 200 gramů.
Konzervovaný hrášek - 1 plechovka.
Česnek - 2 stroužky.
Majonéza - 150 gramů.
Hořčice - 5 gramů.
Ocet (3%) - 15 gramů.
Pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření

Do hrnce nalijte 3 litry vody, přiveďte k varu. Poté by měl být ponořen do vroucí vody. Přidejte tam ocet a sůl. Kousky ryby ponořte do připraveného nálevu. Vařte asi 15 minut. Poté nechte vychladnout, oloupejte kůži a kosti a nakrájejte na střední kousky.
Otevřete sklenici zeleného hrášku a slijte marinádu.
Houby (nakládané) opláchneme ve studené tekoucí vodě a nakrájíme na střední kousky.
Červenou papriku oloupeme ze semínek, propláchneme studenou tekoucí vodou a nakrájíme na malé kousky.
Červené rajče by se mělo také umýt a nakrájet nadrobno.
Slepičí vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme. Poté nakrájíme na malé kostičky.
Petrželku nasekáme nadrobno.
Výsledné ingredience smíchejte v jedné salátové míse. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, dochutíme majonézou a hořčicí. Ozdobte hlávkovým salátem a jemně nasekanou petrželkou.

Dobrou chuť!

K přípravě salátu z vařené tresky byste ji měli použít pouze, proto ji předem očistěte od kůže a kostí.
Používejte pouze čerstvé potraviny. Po přitlačení na dužinu čerstvé tresky promáčkliny během okamžiku zmizí.
Salát z tresky připravujte pouze z mražených potravin.
Ryby lze umýt pouze pod tekoucí studenou tekoucí vodou.

Rybí saláty byly vždy oblíbenými pokrmy po celém světě. A to nejen pro jejich užitečnost, ale také pro jejich chuť. Právě ony splňují všechny hygienické normy pro zdravé stravování. Lékaři doporučují jíst ryby alespoň 2x týdně. Po přípravě vařeného salátu z tresky si můžete vychutnat šťavnatost a vůni tohoto jídla. Je třeba také připomenout, že v rybách během vaření zůstávají prakticky všechny důležité prvky, a to je nedílnou součástí zdravé výživy. Dobrou chuť!

Lékaři a odborníci na výživu se neunaví opakováním výhod ryb s rozumem nebo bez něj. A pro jednou jsou s nimi připraveni souhlasit i skeptici nebo přívrženci alternativní medicíny. A pokud ano, nutně potřebujeme zvýšit podíl rybích pokrmů v našem jídelníčku. Kromě toho může být stejný salát z vařené tresky skromný pro běžné menu nebo může ozdobit slavnostní stůl. Hlavní věc je sada dalších přísad zahrnutých v předkrmu.

Kolik vařit tresku

Klíčem k úspěchu našeho nápadu je správná úprava ryby. Úkol je jednoduchý, ale má své vlastní jemnosti. To znamená, že kostra by měla být nalita do studené vody s přidáním plátků mrkve, několika malých celých cibulí, plátkem kořenové petrželky a hrášku. Jak moc tresku po uvaření vařit, závisí na její velikosti. Obvykle to trvá 15 až 20 minut. Pokud se bojíte, že ryba bude tvrdá (i když se to stává velmi zřídka), nalijte do pánve několik lžic rostlinného oleje.

Je základní určit připravenost tresky: pokuste se z ní oddělit vlákna. Pokud odejdou, můžete to vyndat.

Hospodyňky, které dávají přednost použití dvou bojlerů, programují svůj spotřebič na 20 minut. Zároveň se v multivařiči s nastaveným režimem pečení nastaví časovač.

Po vytažení ryby, ale před odesláním do salátu z vařené tresky, mnoho kuchařů radí pokapat plátky citronovou šťávou nebo vinným octem.

Jednodušší už to být nemůže

Nejprimitivnější ingredience mohou kulinářského specialistu obdařit naprosto lahodným jídlem. Příkladem může být vařený salát z tresky s vejcem a cibulí. Vlastně se do toho nic jiného nedává, jen dresink a koření.

Třetina kilogramu ryb se uvaří, ochladí, nakrájí. Pár malých cibulových hlav se nakrájí na kroužky. To je nezbytný předpoklad, aby byly nalezeny nejmenší ze všech žárovek. Kroužky složíme do misky, oloupeme a osolíme, lehce rozetřeme, aby se uvolnila přebytečná hořkost. Čtyři natvrdo uvařená vejce se nakrájí v poměru k rybím kouskům. Všechny komponenty se spojí (uvolněná šťáva se předběžně vypustí z cibule), okoření majonézou, promíchají a odloží lednici k impregnaci.

Salát z vařené tresky s bramborem

Pro tuto možnost jsou občerstvení vařené 300 gramů ryby, tři vejce a čtyři velké brambory. Všechny tyhle věci jsou nařezané přibližně jako na Olivierovi. Střední cibule je nakrájená najemno, tři nakládané okurky - na úzké proužky. Salát z uvařené tresky po nasolení a dochucení dochutíme 200 gramy majonézy, ve které se rozmíchá lžíce dobrého rajčatového protlaku.

Miska již rozložená v salátové míse je posypána nasekaným koprem.

Sýrové pokušení

Kombinace vynikající chuti tvrdého sýra, rybích tónů a citrónové kyselosti je to, co si všichni milovníci rádi pochutnají na nestandardním pokrmu. Na dno salátové mísy se položí vařená treska, rozebere se a zbaví se semínek, lehce se posype cukrem. Nahoru jsou umístěny nejtenčí, průhledné plátky citronu (každý kruh je rozřezán na čtyři části). Citrusy posypeme mletým pepřem. V původní receptuře - černá, ale o to zajímavější chuť dodává směs paprik. Strouhaný sýr pokrývá strukturu a jeho vrstva by neměla být tenčí než rybí. Poslední nádech je dochucený majonézou. Aby se dostal až na samé dno, vařený salát z tresky se vyjme na několik hodin v chladu.

Lehký salát

Dámy v domácnosti říkají, že takové jídlo nejen dobře zasytí, ale také dodá inspiraci, sílu a dobrou náladu.

Ryba se uvaří, rozebere na malé kousky a nechá se 15–20 minut posypat octem. Stejný podíl čerstvých okurek, jablek a ředkviček se v případě potřeby omyje a nakrájí na nudličky (asi sto gramů na třetinu kila tresky). Celer se bere o polovinu méně než každá jiná zelenina, krájí se stejným způsobem. Všechny komponenty jsou spojeny, smíchány; jako dresink se používá majonéza, ale olivová. Tento salát z vařené tresky je ozdoben petrželkou - nasekanou nebo ve formě větviček.

A s houbami

Na pořádnou porci tohoto salátu s vařenou treskou potřebujete čtvrt kilogramu rybího filé a tři velké hlízy. Obě suroviny uvaříme zvlášť, nakrájíme na klasické kostky.

Omyté a oloupané žampiony (100-150 g) rozkrojíme napůl, pokud jsou malé, nebo na plátky, pokud se chytí velké. Společně s nadrobno nakrájenou cibulí se žampiony smaží do červena. Můžete si vzít žampiony z konzervy, ale mohou přidat chuťovou disharmonii salátu z vařené tresky.

Kromě již uvedených je třeba nakrájet další vařené vejce a pár nakládaných okurek. Mimochodem, místo toho druhého můžete dát kysané zelí, ukázalo se to také velmi zajímavé. Pokrm se plní nízkotučnou majonézou nebo, což je více doporučováno, řídkou zakysanou smetanou.

Téměř Japonsko

Recept na vařenou tresku a rýžový salát mohli velmi dobře vyvinout asijští kuchaři. Od japonských jídel se liší pouze předběžnou přípravou ryb.

Treska, vařená v souladu s pravidly, se rovnoměrně nakrájí. Půl šálku drobivé rýže se vaří v japonském stylu. Cibuli (bere se jí hodně, až tři hlávky na 200 gramů tresky) nakrájíme na kolečka nebo na půlky a na pár minut zalijeme vroucí vodou, aby nebyla příliš hořká. Tři tvrdá vejce nejsou nakrájena na malé, ale ne velké, salát se rukama trhá na kousky (pokud jsou pro vás nerovné okraje nepřijatelné, můžete je nakrájet). Všechna připravená jídla jsou smíchána a ochucena majonézou.

Poznámka: pokud chcete salátu dodat exotiku, nařeďte lžíci nebo dvě sójové omáčky v majonéze.

Na ozdobu pokrmu se používají plátky tresky, vejce nakrájená na kolečka a středně velké celé listy salátu. Tento krok je však potřeba pouze v případě, že je salát určen pro slavnostní hostinu. Pokud ho plánujete jíst v typický den (a je to levné, zdravé a rychlé na přípravu), můžete ho jíst bez ozdob.

Při přípravě jakéhokoli salátu z navrhovaných se nemůžete bát o svou postavu: treska je téměř dietní produkt. Ale když máte pochybnosti, zvolte recept bez brambor.