2018-01-25 Igor Novickij

Pěstujte houby na venkově nebo na osobní zápletka- jednoduché a výnosné. Po vytvoření vhodné půdy pro růst houby vlastníma rukama bude zemědělec moci prodávat a jíst medové houby, hříbky, lišky, shiitake a hlívu ústřičnou za vysokou cenu bez významných finančních nákladů.

Pěstování žampionů

Dnes se pěstování hub stalo poměrně výnosnou a rozšířenou zemědělskou činností. Pěstování žampionů doma jistě není snadný úkol, ale plně se ospravedlňuje při skutečném zisku a čerstvých domácích produktech. Pěstování hub, zejména těch, které jsou oblíbené k jídlu, pro vás může být opravdovým byznysem, pokud se jejich pěstování a péči o ně dostatečně věnujete. V teplé sezóně, stejně jako v zeměpisných šířkách s mírným klimatem, lze houby pěstovat ročně jako v otevřená půda a ve skleníkových podmínkách.

Všechny houby jsou docela náladové na světlo a teplotu. Optimálními podmínkami pro pěstování proto bude teplota ne nižší než +12 stupňů. S vysokou vlhkostí kolem 80% a úplným stínem. Obrovskou výhodou hub, jako jsou žampiony a hlíva ústřičná, je, že je lze pěstovat vícestupňově, čímž šetří místo, suterén může být ideálním místem.

Pro houby je nutné připravit speciální živnou směs z půdy. Směs hnoje, slámy nebo pilin je v pořádku. Tato směs se připravuje asi několik týdnů před přidáním mycelia do substrátu. Růst a produktivita hub bude přímo záviset na kvalitě půdy. V houbařských podnicích v průmyslovém měřítku na půl tuny hnoje se vezme asi 200 kilogramů slámy nebo jemně nasekaných pilin. Pro zlepšení půdy a nasycení je obohacen síranem amonným a substrát se skladuje na chladném tmavém místě, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření na směs. Připravenou směs je nutné každý týden promíchat, jednou přidat 20 kilogramů sádry a dobře promíchat.
Po třech až čtyřech týdnech bude směs na pěstování hub hotová.

Pěstování medonosných agarik doma

Za neméně významnou houbovou odrůdu, kterou houbaři pěstují doma, se považuje hřib medonosný. Jeho nenáročnost a jednoduchá péče o podhoubí dělá z medových hub velmi oblíbené houby. Nejběžnějším způsobem pěstování muchomůrky medonosné je její chov v dřevěných kádích. Tato metoda pěstování je rozšířené, protože může být použito jak na osobním pozemku, tak na speciálně upravených lesních pozemcích. Hlavní výhodou při pěstování medových hub je jejich nízká finanční cena a také snadná reprodukce mycelia. Pěstování medonosců v dřevěných kádích se věnují především amatérským houbařům.

Pro domácí chov medových hub jsou vhodné prakticky jakékoli odrůdy medových agarik. Přístaviště mohou sloužit jako dřevěné paluby, kádě, koryta z listnatého dřeva. A tady jehličnany stromy se při pěstování hub nepoužívají, protože mohou způsobit hořkost vypěstovaného produktu kvůli vysokému obsahu pryskyřice. Pěstování medových hub je poměrně jednoduchý postup a jen málo se liší od pěstování jiných mycelií. Samotný postup pěstování medonosné houby spočívá v infikování dřevěné plošiny myceliem nebo výsadbou surovin. Do dřevěných nádob je nutné provést zářezy v tloušťce pro výsadbu nebo vyvrtat otvory a poté drážky vyplnit myceliem popř. sadební materiál... Po proceduře vyplnění myceliem se otvory zakryjí připraveným substrátem. Nejjednodušší možností pro pěstování medonosné agariky je plnění shnilý pařez mycelium, infikováním kůry a štěrbin a následným posypáním shnilým hnojem smíchaným se slámou v poměru 1:1.

Sledujte kvalitu svého sadebního materiálu, protože je obtížné získat vysoce kvalitní mycelium nebo mycelium. Pro domácí pěstování medové agariky, obilné mycelium, které se kupuje ve specializovaných prodejnách, je perfektní. Také poměrně běžná možnost jako semínko jsou kusy dřeva napadeného sporami. Infikované dřevo lze nalézt v samotném lese a rozpoznat bílý květ, stejně jako specifická houbová vůně. Taková mycelium se opatrně odstraní nožem nebo pilníkem, rozdělí se na kousky a vloží se do připravených štěrbin v připravených pahýlech. Před odstraněním lesního mycelia se ujistěte, že jsou houby jedlé.

Po provedené proceduře se zavedením podhoubí lze pro urychlený vývoj podhoubí houbovou plantáž izolovat celofánem a při správné péči lze do podzimu získat sklizeň medonosné. Klimatické a další faktory (jako je kvalita podhoubí, vlhkost a dřevo) přímo ovlivňují rychlost růstu a vývoj medomorky. Houbová úroda vás hned tak nepotěší svou hojností. Při pěstování hub na vašem webu vezměte v úvahu skutečnost, že mycelium a spory hub mohou nepříznivě ovlivnit kořeny stromů a také dřevostavby... Proto vylučte možnost infekce ovocné stromy spory hub. Po vpravení mycelia do půdy trvá plodnost mycelia asi 6 let. Houbové plantáže jsou poměrně agresivní, takže je lepší je oplotit drážkami naplněnými pískem, aby nepoškodily zahradní rostliny.

S rozvojem obliby žampionových farem se začaly hojně využívat houbové tyčinky. Speciální dřevěné tyče infikované sporami plísní. Jednoduchost práce s takovými surovinami je dobrou zprávou, tyčinky se jednoduše zapíchnou do kůry nebo otvorů a následně se zasypou mokrými pilinami nebo drobnou slámou. Tento způsob pěstování medonosného je vhodný pro zahradní pozemek, ale dál průmyslové podniky, k pěstování medonosného se používá pouze obilné mycelium.

Pěstování hlívy ústřičné doma

Další častou houbou výborné chuti je hlíva ústřičná. Způsobů, jak hlívu pěstovat, je poměrně dost. Tento článek popíše způsob, který je vhodný jak pro kutily pěstující houby v malých sériích, tak pro velkovýrobu. V divočině přírodní podmínky, hlíva ústřičná roste na pařezech a listnatých stromech. Optimální teplota pro vývoj mycelia se uvažuje +25 stupňů. Poté, při teplotě + 14-16 stupňů, začíná plodit po dobu až 5 týdnů. Velikosti hlívy ústřičné se pohybují od 5 centimetrů do 30, barva houby je šedá, s hnědým odstínem. Hlíva ústřičná je poměrně aromatická houba s dobrou chutí. Tyto houby jsou také vhodné k nakládání a nakládání, stejně jako na smažení a vaření polévek.

Substrát pro pěstování hlívy ústřičné je tedy nutné připravit předem. Poslouží mu směs pilin, drobné slámy a slupek slunečnice. Podklad musí být čistý, bez přítomnosti cizí předměty, kromě toho je lepší vařit piliny před přípravou půdy, aby se zničila škodlivá mikroflóra. Po zaschnutí podkladu na fólii rozprostřete v tenké vrstvě.

Pro pěstování hub je důležitá teplota a vlhkost, proto by místnost měla být vybavena vším potřebným, čistá a dobře větraná. Hlíva ústřičná roste dobře ve sklepech vybavených topná zařízení, digestoře a osvětlení.

S výsadbou mycelia můžete začít po splnění všech nezbytných podmínek pro pěstování hub, konkrétně po přípravě substrátu a prostor. Mycelium hlívy ústřičné lze zakoupit ve specializovaných továrnách a farmách, stejně jako v zahradnických obchodech. S výsevem můžete začít poté, co se substrát umístí na dno běžných plastových sáčků nebo sáčků, poté se na vrstvu 8 centimetrů rozloží mycelium na 3 centimetry, rozláme se na kousky a nahoře se zakryje substrátem atd. střídavě na vrchol. Sáček se zaváže, obsah se zhutní, poté se na sáčku udělají zářezy ve vzdálenosti 2-3 centimetry, pro další růst hub a odvod přebytečné vlhkosti.

Sáčky naplněné myceliem se umístí svisle, asi půl metru od sebe, aby hlíva mohla růst. Jednodušší to bude, když budou sáčky formovány tak, aby vám umístění vašeho houbového „záhonu“ nepřineslo později žádné nepříjemnosti. Mezi pytli se musíte volně pohybovat, aby se usnadnilo zalévání a sklizeň. Pokud je místnost dostatečně vysoká, můžete sáčky uspořádat do pater, což zvýší pěstební plochu. Optimální výkon za vnitřní teploty se považuje 19-25 stupňů, kdy se začne vyvíjet podhoubí, obsah sáčků zbělá, protože spóry proniknou hlouběji do substrátu. Zalévání pytlů s myceliem se provádí jednou denně. Pokud dodržíte všechny požadavky na pěstování mycelia, pak po třech týdnech vás vaše houbové záhono potěší prvními plody.

Aby se plodnost hub aktivně rozvíjela, někteří zahradníci hub se uchylují k trikům. K tomu se substrát naklíčený myceliem stimuluje nízkou teplotou od +3 do +6 stupňů, tato teplota se udržuje asi dva nebo tři dny, poté musíte substrát nechat v pytlích a vytvořit tam dostatečně široké otvory, nebo odstraňte substrát a nechte jej bez pytlů a týden nezalévejte. Po týdnu nedostatku vláhy se substrát vydatně zalije vodou pokojová teplota a poté jednou denně vyvětrejte místnost s myceliem, teplota vzduchu v místnosti by měla být +15 stupňů.

První týden vaše podhoubí osvětlení nepotřebují, ale pak je nutné nad sáčky s podhoubí uspořádat dostatečně světlé. umělé osvětlení... Poté, co mycelium začne přinášet ovoce, lze každé tři týdny získat novou úrodu hub, ale v průběhu času se produktivita sníží, což bude sloužit jako signál k výměně substrátu a zavedení nové šarže mycelia, tj. pro obnovení cyklu. Na každých 100 kilogramů substrátu dostanou zkušení houbaři asi 50 kilogramů čerstvých hub. Je velmi důležité, aby před zahájením nového plodového cyklu mycelia byla místnost dezinfikována, aby se zbavilo patogenního prostředí předchůdců. Přibližný počet cyklů za rok bude 4-7 v závislosti na péči a podmínkách pěstování.

Pěstování hřibů na osobním pozemku

Pěstování hříbků na osobních pozemcích, postup není pečlivý a poměrně jednoduchý. Proto je stále oblíbenější. Pokud nechcete utrácet peníze za nákup podhoubí, obejdete se bez něj, stačí najít podhoubí a místo, kde hřiby rostou. Můžete sbírat zralé houby a vyrobit si směs spór vlastníma rukama. hřib hřibovitý... K tomu se zralé hříbky nasekají a nalijí čistá voda, nechte den na tmavém místě. Získáte tak roztok obsahující četné spory bílých hub. Dále musíte jednat podle schématu, vybrat místo, které je zatemněné, je lepší pod listnaté stromy a uspořádat něco jako zahradu. K tomu pohnojíme půdu shnilým hnojem, smíchaným s nasekanou slámou nebo pilinami, vše důkladně promícháme s půdou, urovnáme a zalijeme připravenou směsí. Je třeba mít na paměti, že hříbky vstupují do symbiózy pouze s listnatými stromy a nemají rádi spalující slunce.

Dalším způsobem, jak pěstovat hříbky, je odstranit mycelium ze starého místa a přesunout ho na váš osobní pozemek. Hlavní věcí je správně uspořádat místo pro výsadbu mycelia. Věnujte pozornost stromům, pod nimiž mycelium rostlo v lese nebo na mýtině, struktuře půdy, pomůže to na vašem webu v budoucnu vytvořit plod. Po odstranění mycelia tedy nasbírejte z tohoto místa dostatek zeminy, aby ji stačilo přidat do půdy na stanovišti po položení mycelia. Zeminu zkypříme, pohnojíme hnojem, navezenou půdu vysypeme, znovu zkypříme. Poté v připravené půdě uděláme prohlubně a rozložíme kousky podhoubí, navrch posypeme směsí pilin, slámy, slupek slunečnice nebo lesní půdy, poté mírně navlhčíme. Houby se nesmí zalévat vodou a půda se nesmí nechat vyschnout, to znamená, že místo, kde hříbky rostou, je třeba neustále vlhčit.

Jako semena lze použít i vyzrálé části hříbků. Houby je třeba rozdrtit, uvolnit půdu, pohnojit kompostem a nasekanými pilinami z tvrdého dřeva. Výsadba se provádí, stejně jako v předchozí verzi, pouze se zavádí nakrájená houba. Poté je půda navlhčena a posypána nasekanou slámou. Vhodné jsou čerstvé i mírně sušené houby, takové houby položíme v husté vrstvě na připravenou půdu a zaléváme každý den, po napadení půdy výtrusy lze houby odstranit. Při správném výběru místa pro výsadbu hřibů a dodržování technologií hnojení a výsadby se plodina objeví na příští rok... Rozmnožování bude probíhat postupně, od několika hub až po celé houbové rodiny a za další rok z vaší houbové plantáže bude možné získat asi dva kilogramy hříbků.

Tyto způsoby pěstování a pěstování hříbku jsou vhodné pouze pro amatérské houbaře. Popsané způsoby pěstování jsou hojně využívány v oblasti, kde potřebné houby rostou v dostatečném množství. Průmyslová výroba hříbku je ve větší míře zavedena v Polsku. Ale náš domácí výrobce nezůstává stranou a zvyšuje objem produkce hub.

Bohužel v naší době technologie pěstování hub zaostávají za světovými výrobci, ačkoli dříve se v Rusku houby pěstovaly v průmyslovém měřítku. Pěstování hub je dnes spíše amatérská činnost, nepochybně výnosná. Cenový koeficient na regálech supermarketů je poměrně vysoký, ale pěstování hub v průmyslovém měřítku se v naší zemi zatím neprovádí na správné úrovni a upřednostňuje dovoz zahraničních hub.

Pokud chcete pěstovat hříbky, stojí za to vzít v úvahu skutečnost, že jejich podhoubí se od ostatních odrůd liší tím, že roste společně s kořeny stromů a tvoří jakýsi symbiotický vztah a bez něj není vývoj mycelia možný. . Pěstování hříbků by proto mělo probíhat v blízkosti stromů rostoucích na vašem webu. Ještě lépe uspořádejte svou houbařskou farmu v přilehlém lesním pásmu.

Pěstování lišek, stejně jako jiných hub, vychází ze základních pravidel pěstování hub. Výsadba houby ke stromu se provádí pomocí výtrusného nálevu, kousků mycelia nebo semenný materiál, kterému pomáhá vrstva lesní půdy. Složení lesní půdy je nasycené a výživné a svrchní vrstva humusu je zodpovědná za vývoj mycelia. Převážná část půdy je bohatá na stopové prvky a organické sloučeniny, obsahuje také spory hub, ze kterých pak rostou plody. Proto při pěstování lišek na vašem webu a přípravě mycelia na výsadbu vyberte místo, kde se soustředí jejich hlavní populace, odřízněte houby a opatrně odstraňte mycelium a přeneste je na své místo spolu s půdou.

Odstraňování lesní půdy by mělo být prováděno v blízkosti stromů, optimální čas sklizeň je považována za začátek podzimu nebo brzy na jaře. Kopou se vrstvy zeminy o tloušťce nejméně 20 centimetrů. Na stanovišti pro kontaminaci půdy liškami se využívá spodní vrstva lesní půdy. Organizace mini-houbové farmy by měla probíhat na chladném, stinném místě mezi stromy. Mycelium zahrabeme do země a posypeme nasekanou slámou. Udržujte požadovanou vlhkost.

Pokud jste si dříve všimli místa, kde je spousta lišek, vezměte si toto místo na vědomí. Absence hub však nemůže zaručit, že mycelium je mrtvé, je jen možné, že sezóna byla méně plodná, hlavním kritériem by mělo být, že houby byly na tomto místě vidět dříve. Spory plísní zůstávají v půdě dlouhou dobu a nebojí se špatného počasí a útlaku plodů. Pozoruhodně pokračují ve své existenci, využívají minimum živin a využívají jejich ochrany.

Aby lesní půda mohla sloužit dobrá půda pro budoucnost houbařská farma, musí projít určitou fází předběžná příprava. Tato metoda příprava zlepší kvalitu lesní půdy. Pro správnou přípravu lesní půdy se balí do plastových sáčků a suší se v chladné místnosti, hlavní je nechat půdě kyslík. Půdu lze v takových podmínkách skladovat až rok a bez poškození spór hub, ale patogenní mikroorganismy bez vlhkosti zemřou. V důsledku tohoto druhu tréninku si spóry hub zvyknou na podmínky sucha a stanou se odolnějšími.

Je lepší zasadit lišky na místě brzy na jaře, vysoká vlhkost a teplé počasí podpoří lepší implantaci mycelia do země a jeho další rozvoj. Připraveno dříve lesní půda, musíte smíchat s zahradní půda v poměru 1: 1 nalijte směs z půdy do připravených prohlubní, přidejte tam mycelium nebo připravený roztok lišek a zakryjte je jemnou slámou nebo zmatněným listím, abyste chránili houbové lůžko před vysycháním. Zalévání musí být organizováno tak, aby nepoškodilo mycelium, je lepší zalévat v malých porcích mírně zvlhčujících půdu, protože nesmí být povolena stagnace vody. Mycelium může jednoduše zemřít z přebytku vlhkosti v důsledku rozkladu.

Liška, ještě nedostala svou distribuci, i když má vynikající chuť a obsahuje poměrně málo užitečných látek. Lišky na svých pozemcích pěstuje jen pár houbařů. Je však dost možné, že se brzy lišky prosadí a průmyslová výroba hub se na tyto houby obrátí. A všichni se můžeme spokojit s chutnými a zdravými houbami, které umí léčit i nemoci trávicího traktu.

Nenáročná, nenáročná na pěstování a velmi užitečná houba shiitake, je v zahraničí velmi oblíbená. Zahraniční průmyslové podniky pěstují tuto houbu v obrovském množství. A z dobrého důvodu. Podle užitečné vlastnosti houba není nižší než její příbuzní, posiluje nervový systém, má tonizující účinek. Obsahuje optimální množství aminokyselin pro člověka.

Houby shiitake se tradičně pěstují na stromovém konopí a kládách. V zemích vycházejícího slunce je tato houba velmi oblíbená. U nás se houba shiitake pěstuje na pilinách listnatých stromů. Největších výnosů lze dosáhnout, pokud jsou tyto houby pěstovány na obohaceném, speciálně upraveném substrátu, který se formuje do bloků a infikuje se myceliem.

Hlavní složkou substrátu pro pěstování shiitake je buk, bříza, dub, jasanové piliny, obohacené speciálními hnojivy. Piliny jehličnany nevhodné k pěstování. Obsah esterů a pryskyřičných látek v nich zajistí dezinfekční působení a pouze brání rozvoji mycelia. Při pěstování hub hraje důležitou roli i velikost pilin. Protože příliš malé se ztratí v hrudce a naruší provzdušňování, zpomalí růst mycelia. Pro lepší výměnu plynů lze piliny smíchat s dřevěnými štěpkami. Aby vás houby shiitake potěšily sklizní, musí být půda před usazením mycelia sterilizována. Faktem je, že mycelium shiitake, stejně jako všechny ostatní houby, se vyvíjí pomaleji než patogenní mikroorganismy, které mohou mycelium v ​​budoucnu poškodit a nechat vás bez sklizně hub.

Substrát infikovaný myceliem by neměl být příliš vlhký a hustý, v takové půdě vzniká bakteriální infekce. Substrát pro průmyslová produkce shiitake se skladuje v sáčcích, poté se sterilizuje a používá k určenému účelu. Existují však i jiné způsoby přípravy podkladu vlastníma rukama. Příprava substrátu není náročná, piliny se sterilizují tepelnou úpravou, ochladí se, suší, poté se vysejí myceliem a následně se balí do plastových sáčků. Tak se mycelium vyvine do teplá teplota, mycelium roste měsíc a půl a poté se obsah sáčků vyjme a houbová lůžka se vytvoří již ve sklepě nebo jiné místnosti určené k pěstování hub.
Celý proces balení a kontaminace půdy myceliem musí být prováděn v souladu s hygienickými normami. Plodování na otevřených blocích trvá asi šest měsíců.

Doba pěstování hub shiitake při dodržení tepelné úpravy půdy, ať už se jedná o piliny nebo jiné substráty k tomu určené, má více krátkodobý než skutečná pouliční kultivace. Tento způsob pěstování hub se nazývá intenzivní, sklizeň při dodržení všech požadavků této metody probíhá celoročně, na speciálně určených místech v interiéru. Pro prodloužení doby vývoje mycelia se do půdy zavádějí speciální hnojiva a obohacující přísady. Zdrojem mohou být prvky organického původu a prvky obsahující dusík. Hotové přísady pro pěstování mycelia a zvýšení plodnosti shiitake můžete volně zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo můžete použít kompost nebo shnilý hnůj. Za účelem zvýšení úrovně kyselosti a také za účelem obohacení se do substrátu kromě organické hmoty zavádí také dávka minerální hnojiva, ve formě drcené křídy, kostní moučky, sádry, nebo již hotové z obchodu.

Člověk jí houby už poměrně dlouho. Obsahují docela velký počet bílkovin, a přestože je lze jen těžko nazvat plnohodnotnou náhražkou masa, stávají se pokrmy z hub skutečnou pomocí pro mnoho postních lidí. Chodit celý den v lese málokdo a vhodit do košíku nejedlou houbu vždy hrozí. Pak někteří lidé začnou přemýšlet o tom, jak pěstovat houby doma. Nutno podotknout, že se ve většině případů nebavíme o městském bytě, ale o osobní parcele, popř venkovský dům, kde je k tomu uzpůsobena speciální místnost. Taková místnost musí být připravena předem, a pokud budete postupovat podle pokynů, nebude to těžké. Někteří zahrádkáři však stále využívají lodžie a balkony pro houbové plantáže.

Než se pustíte do pěstování hub doma, rozhodněte se pro druh, který budete sázet. Mohou to být žampiony, medovníky, hlíva ústřičná a dokonce i hříbky. Každý z druhů má své vlastní vlastnosti a půda musí být připravena na základě „preferencí“ houby. Zvažte také, jaký způsob pěstování je pro vás nejlepší – extenzivní (pěstování v přírodním prostředí) nebo intenzivní (pěstování ve sklepě, spíži nebo na balkóně). Pokud pro vás pěstování hub není podnikání, pak je lepší zvolit první metodu. Pro pěstování na prodej je vhodnější druhý. Uvažujme proces s použitím žampionů jako příklad.

Pěstování žampionů

Proces pěstování hub lze rozdělit do tří fází: příprava mycelia, kompostování, pěstování a sběr hub. V počáteční fázi je lepší koupit mycelium ve specializovaných prodejnách, protože jeho výroba vyžaduje doplňkové vybavení a nezkušený pěstitel riskuje ohrožení sterility produktu. Také si kupte nebo připravte vlastní speciální kompost.
Kompostovací proces není nijak zvlášť časově náročný, ale trvá 20-25 dní. K vaření budete potřebovat:

• suchá sláma 100 kg;
• kuřecí trus popř koňský trus 80-100 kg;
• superfosfát a močovina 2,5-3,5 kg;
• sádra nebo alabastr 6 kg.

Kompost se vyrábí v uzavřeném, ale dobře větraném prostoru. Nejprve se sláma namočí na 3-5 dní. Seno lze pravidelně zalévat nebo jej nechat namočené v nádobě. Poté se sláma rozdělí alespoň na tři části a položí se střídavě s hnojem. Minimální objem je 1 metr krychlový. Po týdnu je nutné udělat přestávku, kompost jemně promíchat vidlemi a přidat do kompostu křídu nebo analogy. Po dalších 5 dnech se provede další přerušení. Pár dní po první záložce by teplota uvnitř měla zůstat v oblasti 55-70 stupňů. Pokud je teplota nižší, pak bylo předvlhčení špatně provedeno. Vodu lze přidat, ale důležitá je rovnováha, aby nedocházelo k přehydrataci.

Hotový kompost se udržuje v pytlích při teplotě asi 60 stupňů po dobu 12 hodin a poté se teplota postupně snižuje, až dosáhne 45-48 stupňů. Tato směs se používá k pěstování hub.

Před výsadbou hub uvnitř připravte podlahu. Mělo by být dokonale ploché. Vyložit plastový obal na velikost lůžka, aby nedocházelo k nadměrnému odpařování vlhkosti. Kompost je umístěn na fólii. Vrstva kompostu 30-40 cm Připravte rýhy a zasaďte mycelium. Záhony denně zalévejte velkým množstvím vody, půda by měla být neustále vysoce navlhčena. První úrodu budete mít za 10-12 týdnů.

Sklizeň

Při správné péči bude první sklizeň připravena za 3-4 měsíce. Sledujte stav hub, aby nepřezrály. Zralost houby je indikována přítomností bílého filmu na spodní části klobouku. Když jsou vidět hnědé pláty, houba je již přezrálá. Houby nelze krájet, je třeba je opatrně vykroutit z mycelia. Bakterie se mohou dostat do mycelia přes odříznutou nohu.

Zkuste si doma začít pěstovat houby pro vlastní potřebu a kdo ví, třeba se váš koníček brzy rozroste ve skutečně výnosné podnikání.

V poslední době si na pěstování hub mnoho podnikatelů dobře vydělává. K organizaci takového podnikání nepotřebujete žádné speciální znalosti ani velké investice. Podle odborníků je domácí pěstování hub pro začátečníky přímou cestou k prosperitě a finanční nezávislosti.

Užitečné vlastnosti hub

Houby jsou produktem, který se používá k přípravě různých pokrmů. Dají se smažit, dusit, vařit, konzervovat a péct. Na pultech obchodů jsou prezentovány odlišné typy houby, ale nejoblíbenější z nich jsou hlíva ústřičná a žampiony. Odborníci tvrdí, že tyto houby odstraňují radionuklidy z těla, normalizují krevní tlak a také snižují riziko různých druhů rakoviny.

Kde houby pěstovat?

Zkušení podnikatelé používají zvláštní vybavení pro domácí pěstování hub. Jedná se o tzv. kultivační komory, ve kterých se určité teplotní režim a vlhkost. Díky tomu získávají kvalitní bohatou úrodu, která plně odpovídá všem stanoveným požadavkům. Pokud vaše finanční možnosti neumožňují nákup drahého vybavení, můžete pěstovat houby v opuštěných průmyslových nebo zemědělských budovách, vesnických domech, ve stodole, suterénu atd.

Teplota v místnosti by měla být v rozmezí + 12-25 stupňů. Úroveň vlhkosti není nižší než 85%. Tyto požadavky splňují především sklepy a sklepy. Kromě toho musí být do areálu zajištěna elektřina a vodovod. Chcete-li odstranit přebytečnou vodu, musíte vybavit odtok. Ještě jeden důležitý bod- vytápění a větrání. K vytápění lze využít elektrické, plynové popř kotle na dřevo... Požadované úrovně vlhkosti lze dosáhnout zavlažováním plodin. Pokud se plánujete zapojit do výroby hub v průmyslovém měřítku, je vhodné instalovat elektronický systém zvlhčování vzduchu. Při výběru velikosti místnosti je třeba mít na paměti, že na 1 m2. metr, můžete umístit 3-5 houbových bloků.

Pokud nemáte vhodnou místnost, můžete se nejprve pustit do pěstování hub doma na pařezech. to skvělá možnost pro nováčky, kteří hledají.

Kde získat mycelium?

Ziskovost vašeho podnikání do značné míry závisí na kvalitě osiva. Pokud chcete začít pěstovat houby doma, musíte si koupit mycelium od důvěryhodných výrobců, kteří na tomto trhu působí déle než jeden rok.

Další možností je vypěstovat si mycelium sami. Chcete-li to provést, musíte si zakoupit vysoce kvalitní plodná semena hub pro domácí pěstování. Navíc budete muset strávit spoustu času jejich výsevem a čekat na výhonky. V tomto případě existuje řada obtíží, se kterými je obtížné se vypořádat bez určité zkušenosti a znalostí. Obecně platí, že pěstování mycelia je docela výnosný obchod, ale mnoho pěstitelů hub to nechce riskovat, a tak nakupují semena od důvěryhodných dodavatelů.

Před nákupem hub pro domácí pěstování se informujte o společnosti a požádejte prodejce, aby ukázal dokumenty potvrzující kvalitu produktů. Nezapomeňte také pečlivě prozkoumat mycelium. Mělo by mít příjemnou vůni a uniformu bílá barva, bez černých skvrn a plísní.

Sklizeň

Malé houby se objevují po 3 týdnech. Aby rostly rychleji, musíte v místnosti udržovat určitý teplotní režim a vlhkost. Když se klobouky hub začnou dobře oddělovat od nohou, můžete začít sklízet. Trhání hub prsty poškodí podhoubí, proto použijte ostrý nůž... Hotové výrobky lze skladovat v chladničce po dobu 5-6 dnů.

Pokud jste před sklizní nikdy nic takového nedělali, podívejte se na video o pěstování hlívy ústřičné doma, abyste získali představu o procesu.

Finanční investice a zisk

Nováčci, kteří se rozhodnou začít pěstovat žampiony nebo hlívu ústřičnou doma, by si měli nejprve zhruba spočítat náklady, aby mohli posoudit své finanční možnosti.

K tomu je třeba vzít v úvahu následující faktory:

• Rozsah výroby;
• Odrůda hub;
• Topení;
• Náklady na mycelium a substrát.

Spočítejme si zhruba náklady na zahájení podnikání na domácí pěstování hlívy ústřičné.

Za tímto účelem vezměme 200 bloků hub jako základ:

• Mycelium - 66,5 kg za 10 $, pouze 660 $;
• Substrát - 800 kg, asi 80 $;
• Komunitní výdaje - 360 $.

Celkem potřebujete 1100 $. Jedná se o přibližná čísla, protože ceny mohou kolísat jedním nebo druhým směrem v závislosti na regionu.

Spočítejme si, jaký přibližný zisk může přinést podnikání s domácím pěstováním hlívy ústřičné. Čerstvé produkty lze prodávat za přibližně 1,50 $ za kilogram. Z každé fáze obdržíte přibližně 300 kg hub. Celkem to vychází 9000 kg za 1,5 $, vychází to na 13,5 tisíce $. Pokud odečtete částku 1 100 USD, která byla vynaložena na rozvoj podnikání, bude čistý příjem 12 400 USD.

Nyní spočítejme náklady na jeden cyklus produkce žampionů:

• Kompost - 30 tun, asi 20 tisíc rublů;
• Mycelium - 10 tisíc rublů;
• Vytápění a pasterizace - 50 tisíc rublů;
• Plat pro zaměstnance je 60 tisíc rublů.

Celkem budete potřebovat 140 tisíc rublů.

Pojďme si rovnou spočítat budoucí zisk. Z jedné tuny kompostu lze vyprodukovat 200 kg hub. Velkoobchodní cena jednoho kilogramu hub je 100 rublů. S 30 tunami kompostu můžete sklidit 6 tun a získat za to 600 tisíc rublů. V souladu s tím získáte čistý příjem 460 tisíc rublů. Tyto výpočty se týkají pouze jednoho výrobního cyklu, protože neberou v úvahu počáteční investice – pronájem prostor, nákup vybavení atd. Pokud se podíváte na video o pěstování žampionů doma, můžete pochopit, že takový obchod může dělat každý, bez zkušeností a Speciální vzdělání... Tento nápad je skvělý pro začínající podnikatele, kteří se zajímají o to, jak začít podnikat od nuly na venkově.

Prodejní kanály

Hotové výrobky lze prodávat následujícími způsoby:

• Zaveďte velkoobchodní dodávky do obchodů nebo supermarketů. V takovém případě budete muset produkt prodávat za velkoobchodní cenu. Navzdory tomu, že trochu ztratíte na ziskovosti, tato metoda vám zajistí pravidelný prodej produktů;
• Dodávejte houby na objednávku do kaváren a restaurací. To je dobrá marketingová možnost, protože houby se často používají k přípravě různých jídel;
• Prodávejte produkty za maloobchodní ceny na trhu.

Jako každé jiné podnikání, i pěstování hub vyžaduje reklamu. Chcete-li přilákat kupující, zveřejněte reklamy v médiích a na internetu. Díky tomu budete schopni zajistit požadovaný objem prodeje. Pokud jste se ještě nerozhodli,

Pěstování hub doma pro začátečníky na štěpkách nebo jiném substrátu se může zdát jako skličující úkol. Ale to je jen na první pohled. Když víte, které houby lze pěstovat v umělých podmínkách, brzy budete moci sklízet plnou sklizeň, která zpestří vaši každodenní stravu. Kromě toho jsou houby (lbíček nebo žampiony) pro tělo velmi užitečné a jejich příliš časté nakupování není vždy výhodné. finanční plán... A do přírody často nechodíte. Alternativní možnost- pěstování hub doma. Zvládněte základy péče o vnitřní houby, a brzy sami vyhodnotíte výsledek.

Pro pěstování a chov v vnitřní podmínky nejvhodnější jsou tyto odrůdy:

• Žampión;
• hlíva ústřičná;
• shiitake.

Technologie pěstování hub, zejména těchto druhů, není nijak zvlášť složitá a rostou poměrně rychle. Pěstování doma je prospěšné také proto, že substrát pro tuto vegetaci lze snadno vybrat: jak slámu, tak i piliny, nebo hnůj.

Substrát pro každý druh hub

Pěstování hub doma není obtížné, pokud k tomu použijete vhodný substrát. V první řadě by neměl být přehnaně vlhký, jinak v něm začne plíseň. Pokud jste zvolili pevné složení pro základ pro houby nebo jiné odrůdy, musí se rozdrtit. Tak budou žampiony nebo lišky aktivně růst doma a dostanou vlhkost v požadovaných množstvích.

Než zjistíte, jak pěstovat houby, musíte nejprve určit, který substrát je optimální pro pěstování určitých odrůd na něm. Pokud se například rozhodnete pro nákup za domácí chov hlíva ústřičná, jako základ je vhodná sláma. Shiitaki se vyvíjejí mnohem intenzivněji na dřevěných štěpkách. Pokud jde o žampiony, optimální volba pro ně - hnůj.

Spory hub a mycelium

Vnitřní houba rostoucí s minimální náklady- to je realita. Poté, co se rozhodnete pro vhodný pěstební substrát, přichází na řadu nákup podhoubí – surovin, které vám poslouží jako sadební materiál. Mycelium obsahuje velké množství spor hub. Můžete si koupit jak dřevo s výtrusy, tak obilné mycelium. První možnost je drahá. Právě on je však odborníky často preferován: dřevo se spórami hub se vyznačuje dobrou odolností vůči různým chorobám.

Vaření živné médium

Jak pěstovat lišky na pilinách nebo slámě? K tomu nestačí pořídit si kvalitní substrát a výsevní materiál. Právě tento substrát je velmi důležité připravit k použití. Nejprve musí být sterilizován, protože je nutné zničit škodlivé bakterie a mikroorganismy v něm. Přidejte například vodu do receptury a vložte nádobu do mikrovlnné trouby. Jakmile se voda vyvaří, substrát bude zcela připraven k použití.

Nezbytné podmínky pro pěstování

Rostoucí vnitřní houby doma ponese ovoce, vzhledem k nejdůležitějším faktorům ovlivňujícím zrání plodiny. V první řadě je potřeba zajistit vysokou vlhkost v místnosti (cca 95 %). Důležitá je také stálá cirkulace proudů čerstvého vzduchu, takže se bez větrání neobejdete. Další klíčovou nuancí je optimální teplota.

Pamatujte, že pěstování domácích hub na prodej může být nezdravé, pokud nebudete dodržovat určité zásady.

Jde o to, že při dozrávání hub se ve vzduchu tvoří velké množství spor, které je nežádoucí vdechovat. Proto je lepší při péči o své vnitřní „miminko“ používat respirátor nebo alespoň gázový obvaz.

Alternativní způsoby pěstování

Dokonce i začátečník si může koupit mycelium lišek a pěstovat houby pro podnikání. Pokud se vám nelíbí klasický způsob, zvažte alternativu. Exotické houby se někdy pěstují v kávové sedlině. Substrát není nutné sterilizovat. A houby se v něm dobře vyvíjejí. Hlavní věc je použít koláč vyrobený z čerstvě uvařené kávy. Samozřejmě toho budete potřebovat hodně. Existuje však cesta ven: můžete se obrátit o pomoc do kavárny. Takové mycelium roste poměrně aktivně a brzy po výsadbě budete sbírat své vlastní pěstované houby.

Video „Jak pěstovat houby doma“

Toto video vám ukáže, jak pěstovat houby doma.