A cenné lesní houby - hřiby, hřiby, hřiby, hřiby, lišky a mléčné houby, které bohužel nerostou na kládách a záhonech s pilinami. Vyvíjejí se pouze ve spolupráci s živými lesními stromy a nazývají se mykorhizní houby. Jejich mycelium obaluje kořeny stromu a zakořeňuje se v nich, tvoří houbový kořen neboli mykorhizu.

Ukazuje se, že roste lesní houby k dostání je samozřejmě i na chatě, pokud je na ní alespoň pár bříz, osik, borovic nebo dubů. Při chovu mykorhizní houby bez vhodný strom neexistuje způsob, jak to udělat.

Jak tedy pěstovat lesní houby ve vašem venkovském domě?

Existuje několik způsobů, jak to udělat.

Pro výsev hřibů nebo hřibů můžete do kořenové zóny zakopat mleté ​​mladé houby. Skládají se z vláken mycelia, která mohou pronikat kořeny břízy nebo osiky. Taková jednoduchá metoda vám v průběhu času umožňuje chovat na místě i hříbky.

Ještě snazší je v deštivém počasí rozházet kousky mladých hub nasbíraných v lese pod stromy a zasypat je listovkou. Při pravidelném zvlhčování půdy na tomto místě lze v příštím roce sklízet prvních pár hub.

Další možností pěstování lesních hub je výsev podhoubí z výtrusů. Zároveň se půda kolem vzrostlých stromů zalévá suspenzí mletých vzrostlých hub. Do roztoku přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce želatiny a potravinářské mouky. Spory houby v další sezóně vyklíčí a vytvoří mykorhizu a za dva až tři roky plodí.

Mimochodem, tuto techniku ​​používají někteří zapálení houbaři, vybavují "své" lesní pozemky. Na letní chatě je to méně vhodné - lesních stromů je málo. Ale pokud jsou ve vaší blízkosti březové nebo osika háje, pak je docela možné vytvořit houbovou plantáž.

Pracnější variantou je přesazení malých stromků (alespoň tří) z lesa na letní chatu, vedle které již vyrostly potřebné houby. V tomto případě bude muset sklizeň počkat několik let. Tento způsob je však ideální pro zkrocení máslového pokrmu, který zraje od května do poloviny září.

Na letní chatě je nejjednodušší vypěstovat lesní houbu - olejničku. Je poměrně úrodný, preferuje vápenitou půdu, rozptýlené světlo a sousedství borovic, a to nejen v lese, ale i na okraji. Stačí najít stromy s hojnou plodností této lesní houby a označit je opletením nebo kolíčky. Dávejte pozor, aby poblíž nerostly nejedlé konkurenční houby, například mech žlutonohý, velmi podobný olejninám.

Mladé borovice dobře snášejí přesazování. Umístěte stromy na trávník nebo mezi keře lesních plodů. V suchém počasí je nutná pravidelná zálivka. První houby se objeví 3-4 roky po výsadbě borovic. Ale v následném olejníku začne nést ovoce celou sezónu. První vlna hub se zpravidla vyskytuje v polovině května, druhá - na začátku června, pak se houby objevují každé tři týdny.

Všichni víme, jak chutná hříbek a jak je někdy těžké ho v lese najít. Ukazuje se, že existuje cesta ven. V tomto článku se podíváme na pěstování hřib hřibovitý, stejně jako setí hříbků, jak vysévat podhoubí, jak pečovat o vysazené houby.
Hřib bílý je zcela právem považován za nejcennější mezi mnoha dalšími jedlými houbami. Má jedinečnou chuť a vůni a jeho charakteristické rysy jsou velká masitá čepice a tlustá naběhlá noha. Barva houby je bílá, dužnina netmavne ani při vaření a sklizni, proto vlastně dostala své jméno.

Pěstování hříbků.
Nejprve si vyberte vhodné místo... Jak již bylo zmíněno, na stanovišti by měly růst stromy, nejlépe mladé, i když tato podmínka není nutná. Jak ukazuje praxe, je nejlepší vybrat si pro výsadbu stromy staré 10 až 20-30 let.
Když se najde místo, musíte se postarat o semeno, které se obvykle používá jako plodnice hříbku, zejména klobouk. Houby, které půjdou do podhoubí, musí být dostatečně vyzrálé (to lze určit podle nazelenalé barvy dužiny na zlomu).
Výsev hříbků.
Nejprve se připraví semínko, na které se kloboučky (5-10 kusů o průměru 100-200 mm) namočí na den do kbelíku s vodou, nejlépe dešťovou. Poté se hnětou rukama ve stejném kbelíku, dokud se nevytvoří homogenní viskózní hmota. Kapalina s houbovými částicemi je filtrována přes tkaninu s malými póry. Zadržený sediment se nevyhazuje, ale odkládá.
Poté je připraveno místo pro setí. V blízkosti kmene vybraného stromu odstraňte pomocí lopaty horní vrstvu půdy (100-200 mm). V tomto případě by měl být kmen samotný ve středu holé zóny, to znamená, že kolem kmene v okruhu 1 m nebo 1,5 m se vytvoří kruh, čímž se odstraní drn.
Nyní můžete začít přímo infikovat kořenový systém stromu myceliem. Filtrovaná kapalina se nalije na kořeny (přibližně 1 litr na 0,5 m2). Dříve získaný sediment se vytřepe přímo u kořenů. Dříve odstraněný drn se umístí na ošetřenou plochu a hojně se zalije vodou (4-5 kbelíků na dně stromu). To je třeba udělat opatrně, nejlépe na kmeni stromu, aby jím voda stékala na půdu a nenarušovala ji.
Při tomto způsobu výsadby houby as semínko používá se jak jeho výtrusný nálev, tak houbová tkáň. Dvojí záruka vzniku mykorhizy je tak vytvořena buď z četných spor, nebo z částic klobouku houby. Podle načasování plodů je možné určit, z čeho přesně začal vývoj hřibovité houby.
Pokud byl výsev proveden v srpnu a houby se objevily kolem stromu příští podzim, znamená to, že prvky čepice zakořenily v kořenovém systému. S dvouletým zpožděním tvorby plodů lze soudit, že kořen houby se vyvíjí z pomalu klíčících výtrusů.
Pod stromečkem se tak v lepším případě objeví rok po výsevu první houby, jejichž objem může být 2-5 kg.
Péče o vysazené houby je velmi jednoduchá. Během období plodů, to znamená v létě, stačí půdu pravidelně zvlhčovat.
U umělého výsevu podhoubí počítejte s 3-4 lety plodnosti, po které degeneruje, protože zakořeňuje na omezené části kořenů stromu, hlavně na mladých výhoncích a ty nejsou dostatečně vyvinuté a nemůže poskytnout myceliu výživu v množství nezbytném pro normální dlouhý život.
Aby se využily silné, již vytvořené kořeny mycelia, ne zcela příznivé okolní pozadí v místě těchto oddenků, které tvoří celou řadu patogenní mikroflóry, v procesu vývoje produkuje značné množství škodlivých látek, překáží .
Navíc obranné mechanismy mikroorganismů, posílené dlouhým obdobím boje o přežití, se snadno vyrovnají s pokusy mycelia trochu zatlačit bývalé obyvatele kořenového systému a je nuceno ustoupit.
Houby tvoří ve svém přirozeném prostředí houbové kořeny se stromy v raném stádiu jejich vývoje (kořeny), často dokonce s malým, právě vznikajícím klíčkem. Ukazuje se, že houby a stromy dozrávají současně, což je klíčem k efektivní a dlouhodobé komunikaci. V případě hub na zahradní pozemek je nutné pravidelně vyměňovat mycelium a infikovat strom znovu pomocí stejné technologie.
Pokud jsou plodnice použity jako osivo, je třeba vzít v úvahu, že druh napadeného stromu musí být příbuzný druhu stromu, kolem kterého byly houby sbírány. V opačném případě se mycelium nemusí zakořenit.
Pro úspěšnější vývoj mycelia při výsevu je užitečné přidat do půdy některé živiny. Je známo, že v půdě je málo dostupných zdrojů potravy, a proto je mycelium nuceno vynakládat energii a čas na uvaření dostatečného množství potřebné potravy pomocí enzymů. K vytvoření kvalitního spojení hyf s kořenovým systémem stromu je nutná dobrá výživa, zejména glukóza. Dobíjení je tedy v tomto případě více než užitečné.
Jako přísady lze použít cukr nebo alkohol. Podíl prvního se nejlépe rovná 50 g na 10 litrů vody a druhý - 3-4 polévkové lžíce. lžíce na 10 litrů vody. Než se do vody nalijí kloboučky hříbku, přidá se do vody alkohol.
Cukr se používá pouze ve formě písku - hrudkovitý cukr nebude fungovat kvůli možné přítomnosti modré barvy, která poškozuje normální fungování houbových buněk. Pomocí vrchního obvazu můžete aktivovat proces tvorby mykorhizy, což ovlivní výnos.

Jak pěstovat lesní houby na místě? Osvědčené metody!

Není vždy možné dostat se do lesa na houby, ale můžete je zasadit na své stránky. Pokud si vše rádi děláte sami, pak se vám zamiluje myšlenka pěstování divokých hub, abyste vždy věděli, kde je hledat.

Zvláštností většiny lesních hub je, že mycelium roste a vyvíjí se lépe pouze interakcí s kořeny lesních stromů. Je dobré, když na místě rostou břízy, borovice nebo smrky - v tomto případě bude v jejich blízkosti docela snadné pěstovat houby. Existuje několik způsobů, jak sázet houby - pojďme se podívat na ty nejúčinnější.

Metody pěstování lesních hub na místě

1. Přesazování hub z lesa

Chcete-li zasadit tímto způsobem, měli byste vykopat mycelium a přenést ho na vaše stránky. Mycelium musíte přenést velmi opatrně, aniž byste setřásli zemi z vykopané vrstvy. Před opětovnou výsadbou připravte půdu pod stromem. Ve vzdálenosti asi 0,5 m od kmene odstraňte vrchní kouli zeminy o tloušťce 30-40 cm. Na dno dejte kompost z listí, dřevěný prach, nasypte a posypte zeminou. Vykopané podhoubí dáme na připravené místo, zalijeme a zakryjeme vrstvou spadaného listí. První dva týdny, pokud neprší, zalévejte místo výsadby kapkovou metodou denně.

Pro výsadbu lesních hub zvolte stinné, vlhké místo. Je lepší transplantovat mycelium pod stejný strom jako matčino: vzali mycelium pod břízu, což znamená, že je lepší jej přesadit pod břízu. Při výběru hub k přesazování buďte opatrní – nevozte do svého okolí jedovaté.

2. Rozmnožování myceliem

PROTI zahradních center prodám mycelium lesních hub. Výrobci na obalech nabízejí podrobné pokyny pro výsadbu. Výsadba mycelia vyžaduje přípravu místa.

Vyberte si místo ve stínu stromu, ve vzdálenosti 50-60 cm od kmene. Odstraňte horní kouli zeminy 50 cm. Výsevní plocha závisí na množství podhoubí v balení a udává ji výrobce. Na dně položte lesní substrát o 20 cm: spadané listí, jehličí, prach a piliny. Rovnoměrně zakryjte vrstvou zeminy o tloušťce 10 cm. Pro další vrstvu smíchejte zeminu se substrátem a nechte 10 cm usnout. specializované prodejny). Směs rozprostřete lehkým dusáním rukama. Poslední vrstvou je zemina. Ihned po výsadbě osetou plochu jemně zalijte a zakryjte spadaným listím.

Abyste nepřipravovali tak složitý substrát pro mycelium, můžete si zakoupit hotový substrát pro houby - lze jej zakoupit v zahradních centrech a obchodech specializovaných na semena a hnojiva.

První dva týdny přísně dodržujte režim zálivky. V budoucnu dbejte na to, aby půda v místě výsevu nevyschla. Takto vysazené houby porostou příští rok a mycelium plně plodí dva roky po výsadbě. Podhoubí plodí v období od 2 do 5 let od první sklizně.

Půdu nad vysazeným myceliem pravidelně jemně kypřete.

3. Sazenice hub

Nejjednodušší způsob, jak pěstovat lesní houby na místě. Klobouky a kousky lesních hub rozdrobte nebo pomelte na mlýnku na maso, namočte na jeden den do vody. Kolem stromu, u kterého plánujete pěstovat houby, zryjte zeminu a přidejte do ní lesní substrát. Připravené místo zalijte vylouhovanou vodou s kousky hub a zakryjte spadaným listím.

Kdy se první takto vysazené houby objeví, se odborníci neshodnou. Někteří argumentují, že budou v prvním roce výsadby, jiní až za rok.

Uvedené metody se liší úrovní složitosti, ale všechny jsou nejúčinnější pro pěstování lesních hub. Těmito způsoby si můžete zkusit zasadit hříbky, lišky a hřiby.

Ať už zvolíte jakoukoli metodu výsadby lesních hub, měli byste dodržovat několik tipů:

• zvolte místo pro výsadbu v hustém stínu
• udržujte půdu vlhkou, v případě potřeby přidejte kapkové zavlažování
• aplikujte na jaře do půdy růstový stimulátor
• sázejte houby ne dále než půl metru od stromu
• přistát v chladné denní době
• nejlepší doba pro sázení hub je od května do září

Pamatujte, že lesní houby v blízkosti ovocných stromů příliš dobře nezakořeňují. Je dobré, pokud je na vašem pozemku několik lesních stromů, listnatých nebo jehličnatých. Pokud na místě žádné takové nejsou - experimentujte s výsadbou dřevostavby ze zastíněné strany.

Na místo můžete přesadit několik mladých stromků s myceliem v kořenech. Tato metoda je časově velmi náročná a komplikovaná. Nebude vyhovovat majitelům malých pozemků.

Tipy, jak pěstovat lesní houby na webu, jsou kontroverzní. Faktem je, že výsledek závisí na mnoha faktorech: čas, počasí, zálivka, půda, mycelium atd., ale stojí to za to. Houby pěstované na místě nejsou téměř poškozeny hmyzem a chuťově se neliší od svých lesních bratrů. Také si budete 100% jisti jejich šetrností k životnímu prostředí, na rozdíl od hub zakoupených na trhu a sbíraných nikdo neví odkud.

Přemýšleli jste někdy, jak pěstovat houby v zemi? Zní to exoticky? A existuje. Zatím se tomu věnuje jen málokdo. Proč však nezkusit nové povolání, je toho víc, že ​​nevyžaduje ani velké finanční investice, ani značné úsilí. Zároveň budete moci sklízet neuvěřitelné úrody bez konkurence stejných houbařů a zdlouhavých výletů do lesa. Když dobře zvládnete novou sekci zahradnictví, můžete svou úrodu dokonce nabídnout k prodeji.

Jak pěstovat houby v zemi?

Existuje několik hlavních způsobů, jak pěstovat houby v zemi:

Zařízení pro pěstování hub

Hlíva ústřičná, která se prodává v obchodech po celý rok, se pěstuje výrobní metodou ve velkých objemech na speciálních zařízeních. Jejich chov zvládnete v podmínkách i malé stodoly nebo sklepa. Někdo si z toho dělá domácí kšeft, ale někdo prostě potřebuje zajistit sobě a všem svým blízkým houby pro vlastní spotřebu. Jak pěstovat houby v zemi?

Sada na pěstování hub vypadá takto:

• substrát sestávající ze slámy, pilin z nejehličnatých stromů, slupek ze semen, rozdrcených na prach a pasterizovaných v horké vodě;
• plastové sáčky s otvory na každých 10-15 cm, do kterých se položí připravený podklad;
• houbové mycelium, které je nutné umístit do sáčků ve vrstvách mezi substrát.

Jaké houby lze zasadit v zemi?

Ve vaší oblasti lze úspěšně pěstovat téměř jakékoli lesní houby. Nejběžnější houby v zemi jsou:

• hřib;
• porcini;
• hřib;
• olejnička;
• šafránová čepice na mléko.

Jak pěstovat žampiony?

Lze pěstovat v pytlích, truhlících, zahradních záhonech. Bohatší úrodu dá pěstování v umělých podmínkách, to znamená v pytlích nebo v truhlících. Navíc můžete lépe kontrolovat choroby a škůdce tím, že jednoduše izolujete infikované nádoby. Na otázku, jak nejlépe pěstovat houby doma, je tedy odpovědí vytvoření vhodných podmínek v interiéru.

Pro pěstování hub nebude stačit obyčejný slámový nebo pilinový substrát. Budete potřebovat kvalitní kompost ze ztrouchnivělé slámy a semen žita nebo pšenice. Lze jej zakoupit u zemědělských organizací. K tomu je třeba přidat koňský trus(až 80 % z celkového počtu) nebo divizna. Drůbeží trus postačí, ale výnos bude nižší. Tento substrát je naplněn myceliem v množství 400-500 g na metr čtvereční.

Jak tedy pěstovat houby v zemi? Po vložení mycelia do sáčků se substrátem musíte počkat 3 dny, poté do každého sáčku vytvořit 5–6 štěrbin a nechat ve tmě při teplotě + 18–20 ° С. Po 2-3 týdnech se ve slotech objeví první houby. V tuto chvíli musíte sáčky přenést do větrané a osvětlené místnosti 24 hodin denně s teplotou + 20-27 ° C a vysokou vlhkostí (70-95%). Žampiony dorostou do zamýšlené velikosti za 3-4 týdny. Po shromáždění jejich sklizně musíte pytle znovu přenést do temné místnosti, kde po týdnu začnou znovu růst.

Pěstování hříbků v zemi

Král hub úspěšně roste na dobře připraveném území. Jak pěstovat tyto houby v zemi? K jejich pěstování můžete použít jednu z výše popsaných metod - transplantaci mycelia, výsadbu mycelia (včetně zakoupeného), rozptýlení spor. Tyto vynikající lesní houby v zemi rostou nedaleko stromů, kde je třeba odstranit půlmetrovou vrstvu země, rozložit kompost, zasadit semena, podhoubí nebo podhoubí a zakrýt je vrstvou listí. Oblast s myceliem by měla být pravidelně zalévána. V zimě mycelium posypeme kompostem a případně přikryjeme fólií.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v zemi?

Pro kultivaci budete potřebovat výše uvedenou sadu (substrát, mycelium a sáčky). Otázka zůstává otevřená - jak správně pěstovat houby, jakou místnost je pro ně lepší vybavit, jak je navlhčit atd. Místnost pro hlívu ústřičnou by měla být uzavřená, tmavá, se stálou teplotou + 22-25 ° C a vlhkostí asi 95%. Po 20-30 dnech po začátku kultivace by měla být pokojová teplota snížena na + 12-18 ° C.

Větrání a zvlhčování jsou předpoklady pro pěstování hlívy ústřičné. Chcete-li to provést, můžete do místnosti umístit kbelíky s vodou a nainstalovat ventilátor. Osvětlení po dobu 12 hodin denně lze zajistit zářivkami. Po sběru dvou úrod hlívy ústřičné z jednoho pytle je nutné substrát vyměnit. Výtěžnost z 10 kg substrátu jsou 3 kg hub. Substrát se vyměňuje v průměru 4-5krát ročně. Ukazuje se, že z každého čtverečního metru vaší houbové "plantáže" můžete nasbírat asi 80-100 kg hub.

Pěstování lišek v zemi

Jak pěstovat v zemi - ptáte se. K tomu potřebujete podhoubí, které prorůstá do kořenů v blízkosti rostoucích stromů. Často je to dub nebo buk. Pokusy „spřátelit“ lišky se zahradními stromy jsou odsouzeny k neúspěchu. Pokud nemáte vhodný strom, budete ho muset zasadit. Nejlepší je vzít mladý strom v lese s hotovým myceliem v kořenech. Při kopání stromu uchopte 15-20 cm zeminy a jehličnaté podestýlky. Takový strom vysaďte do polostínu, zajistěte mu pravidelnou zálivku. Půdu nemusíte dodatečně hnojit - liška si vezme všechny potřebné houby z kořenů stromu.

Pěstování másla v zemi

Nejpohodlnějším způsobem chovu této houby je transplantace mycelia. Často rostou mezi mladými borovicemi - to je takový kus lesní půdy, který musíte přenést do své letní chaty. Jak pěstovat v zemi: pro tyto houby je důležité, aby byla půda bohatá na vápno. Osvětlení místa zvoleného pro výsadbu by mělo být mírné, s nepřímým slunečním světlem. V suchých obdobích je třeba záhon s mastnými oleji vydatně zalévat. První sklizeň se objeví po 3-4 letech.

Medové houby v zemi

Pokud s pěstováním hub v zemi začínáte, začněte jednoduše - šlechtěním. V lese rostou na pařezech a poloshnilých kládách. Stačí z toho něco přenést na váš web. Další možností je vysít mycelium na to, které je na zahradě k dispozici. shnilý pařez... Optimální je, pokud se jedná o pařez z buku, osiky, topolu, vrby, dubu nebo jasanu. Místo pro jejich pěstování by mělo být stinné a vlhké. První sklizeň po výsadbě mycelia lze očekávat po 1-2 letech.

Pokud se rozhodnete pěstovat houby na vlastní pěst, je lepší začít s hlívou ústřičnou. Pěstování těchto hub doma nevyžaduje studium složitých teoretických informací nebo speciálních dovedností. Hlíva ústřičná není tak náročná jako jiné druhy (například žampiony). Dalším argumentem v jejich prospěch bude vysoký výnos. Můžete z nich vařit mnoho lahodných pokrmů, jejichž chuť nenechá nikoho lhostejným. Pojďme zjistit, jaké jsou způsoby pěstování hlívy ústřičné a jak se vyrovnat s obtížemi, které pro začátečníky vznikají.

Pěstitelské metody, jejich klady a zápory

Existují dva způsoby, jak pěstovat hlívu ústřičnou doma - extenzivní a intenzivní.

Pozitivní aspekty první metody:

• nevyžaduje vytvoření zvláštních podmínek, protože zrání vyžaduje přirozené prostředí;
• ze stejného důvodu, za rozsáhlou metodu, nebudete muset utrácet spoustu peněz;
• navíc v tomto případě houby nepotřebují neustálý dohled.

Ale existují i ​​​​negativní aspekty:

• vzhled plodiny zcela závisí na ročním období a vhodném počasí;
• doba zrání je poměrně dlouhá;
• z důvodu nemožnosti kontroly nebude možné z tohoto koníčku udělat podnikání a pěstovat houby na prodej doma.

Při intenzivní technologii si pěstitelské podmínky vytváří houbař sám doma.

Výhody intenzivní metody:

• schopnost řídit dobu sklizně;
• Můžete také regulovat množství sklizně - při použití této metody to bude více;
• díky tomu je zde možnost prodeje hub a kompenzace nákladů.

Některé nevýhody:

• budete muset vynaložit více úsilí a strávit spoustu času přistáním;
• budou také vyžadovány hotovostní investice - vytvořit potřebné podmínky doma.

Při intenzivní metodě houby dozrávají ve sklepě nebo jiné vhodné místnosti.

Výběr mycelia

Nejprve si musíte koupit „semena“ - v houbách se jim říká mycelium. V poslední době je to mnohem jednodušší - po celé zemi existuje mnoho internetových obchodů s doručováním pošty. Existují ale i místní firmy. Pro začínající pěstitele hub, kteří se obávají selhání, stačí zakoupit jeden kilogram mycelia. Výsledkem budou asi tři až čtyři kilogramy hub. Materiál si můžete zakoupit předem. Mycelium lze skladovat v lednici až dva měsíce, ale nemůžete ho dát do mrazáku. Není dovoleno dostat mycelium na kůži, proto při otevírání obalu nezapomeňte na rukavice.

Při nákupu věnujte pozornost následujícím doporučením.

• Podívejte se na recenze obchodu nebo jednotlivého prodejce.
• I když jste zkušený houbař, nenakupujte od nového dodavatele poprvé. velký počet sadební materiál.
• Dozvíte se všechny informace o vybrané odrůdě, době růstu mycelia, odolnosti vůči plísním.
• Zkontrolujte datum spotřeby na obalu.
• Ihned po porodu zkontrolujte teplotu mycelia – měla by být asi +20 stupňů Celsia.
• Mycelium by mělo být bez černých a zelených skvrn.
• Barva "semen" je jasně oranžová, proložená žlutou.

Rostoucí na pařezech

Pokud jste začátečník a ještě nejste připraveni investovat do pěstování hub mnoho úsilí a peněz, vyzkoušejte rozsáhlou metodu.

K výsadbě hlívy ústřičné tímto způsobem nepotřebujete mnoho materiálů.

• Konopí, které je na místě vašeho domu. Mohou se však vysévat pouze koncem dubna nebo začátkem května, kdy je ustálena vysoká teplota.
• Řez z listnatých stromů jako je buk nebo osika. Neměly by být větší než půl metru na výšku a patnáct centimetrů v průměru.

Pečlivě zkontrolujte každý pahýl – měl by být bez plísní.

Pokud je dřevo suché, namočte jej na několik dní do vody. Pouze za takových podmínek se mycelium bude moci rozvíjet.

Technologie je následující:

• Vyvrtejte nebo vyřežte šest centimetrů v pařezech (měly by být umístěny v šachovnice);
• do těchto otvorů je umístěno mycelium;
• pak je třeba je pokrýt mechem;

Existuje další způsob - musíte odříznout kotouč o tloušťce dva centimetry od vrcholu pařezu. Na řez naneste vrstvu mycelia. Zakryjte diskem. Pro sílu to přibijte.

Po výsevu naskládejte polena na sebe v místnosti, kde se udržuje teplota +15. Nechte je tam tři měsíce zakryté igelitem nebo silnou látkou. Na konci termínu se na pařezech objeví bílý květ. To znamená, že je čas je „zasadit“. K tomu ve vzdálenosti půl metru v zemi vykopou díry a naplní je mokrým listím. Pokládá se do nich konopí – do hloubky patnácti centimetrů. Půda kolem nich musí být neustále vlhká.

Sklizeň se dostaví na konci léta. Sbírat ho můžete po celý podzim. Na zimu je třeba výsadbu chránit posypem slámou.

Příprava na pěstování v suterénu

Chcete-li pěstovat hlívu ústřičnou doma intenzivně, budete muset připravit suterén, který splňuje následující požadavky:

• musí udržovat teplotu +15 stupňů;
• v suterénu je zapotřebí dobrý ventilační systém;
• jeho hloubka může dosáhnout pěti metrů;
• musíte vytvořit jasné osvětlení;
• v suterénu musí být zdroj čisté vody.

Vhodné jsou i jiné typy prostor:

• sklep;
• drůbežárna;
• skleník;
• garáž;
• kravín.

Hlavní podmínkou je, že tento suterén by neměl sousedit s obytnými místnostmi domu, protože spóry mohou způsobit alergie.

Další důležitou podmínkou pro sklizeň je dobrý substrát. To je živná půda, díky které budou růst houby. K jeho přípravě můžete použít:

• pohankové slupky;
• pšeničná sláma;
• ječná sláma;
• kukuřičné klasy.

Rozemlejte jeden nebo směs těchto materiálů. Naplňte ji teplou (až dvacet pět stupňů) vodou po dobu dvaceti minut. Obrobek pravidelně promíchávejte. Vypusťte tuto vodu a znovu naplňte nádobu horká voda(ale ne vařící vodou). Zakryjte něčím těžkým a nechte pět hodin odležet. Sceďte, vymačkejte substrát (tekuté zbytky mohou způsobit plíseň) a přidejte do něj živiny (močovinu a superfosfát).

Přistání v suterénu

V této pěstitelské technologii není důležité pouze místo a základ pro výsadbu. Nádoby musí být také připraveny. Hlíva ústřičná se většinou pěstuje v pytlích. Doma se hodí i obyčejné co největší pytle na odpadky.

Propíchněte do nich otvory v rozestupech dvaceti centimetrů. Těmito otvory vyrazí houby.

Sáčky je potřeba naplnit substrátem a myceliem. Spodní vrstvu by měl tvořit substrát – nalijte patnáct centimetrů směsi. Posypte ji vrstvou mycelia. Střídejte je a naplňte objem nádoby ze 2/3. Tašky by měly být přesunuty do suterénu a umístěny na sebe nebo zavěšeny ze stropu.

Péče o výsadbu

V počátcích pěstování hlívy ústřičné je nejdůležitější udržovat vhodné podmínky.

• Teplota v sáčcích se zvýší, ale je důležité zajistit, aby nedosáhla +30 stupňů (při pěstování doma v malém sklepě k tomu stačí použít ventilátor).
• Udržujte mouchy mimo sklep.
• Osvětlení lze zapnout po třech dnech.
• Vlhkost v suterénu by měla být asi 95% (k tomu musíte postříkat stěny a podlahu vodou, ale ne samotnou výsadbu hlívy ústřičné).

Při sběru hlívy ústřičné je také potřeba dodržovat některá pravidla.

• Není třeba je odřezávat, ale odšroubovávat od podkladu.
• Po sklizni první úrody je důležité udržovat stejné podmínky v suterénu po dobu dvou týdnů, poté se brzy objeví další várka.

Závěr

Hlíva ústřičná je nejvhodnější houba pro domácí pěstování. Nepotřebují moc péče. Podmínky pro jejich rozvoj jsou nenáročné na údržbu i doma.

Jsou dva způsoby, jak je pěstovat. Jeden z nich vyžaduje menší úsilí, ale výsledkem bude dlouhé čekání na sklizeň. Na další je potřeba připravit místnost, ale díky tomu rychle získáte velké množství hub.

Vyberte si způsob, který se vám zdá nejúspěšnější, a klidně se pusťte do výsadby. V tomto případě budete s výsledkem spokojeni.

Domácí pěstování houby vám umožňují hýčkat se tímto chutným a zdravým produktem po celý rok a mohou se také stát vynikajícím zdrojem dodatečného příjmu. Hlíva ústřičná je jedním z nejjednodušších druhů hub svého druhu. Každý, kdo se rozhodl vyzkoušet si houbaření, se může cítit jako mistr v pěstování hlívy ústřičné. Tato odrůda je velmi nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči. Kde je nejlepší doma pěstovat hlívu ústřičnou a co je k tomu potřeba? Zkusme na to přijít!

Vlastnosti pěstování hlívy ústřičné: nezbytné podmínky a prostory

Hlíva ústřičná nebo také hlíva ústřičná je unikátní druh, který může růst na jakékoli půdě, ať už je to suchá tráva, thyrsa, kávová sedlina nebo dokonce bavlněná tkanina. Tato zakrslá rostlina je schopna extrahovat živiny ze všeho, co je ve svém prostředí. Další výhodou výhledu je rychlé tempo růst. Již dva týdny po zasetí lze sklízet první úrodu.

Pěstování hlívy ústřičné nevyžaduje žádné speciální znalosti a dovednosti. Nejlepším místem pro pěstování hlívy ústřičné bude suterén nebo sklep soukromého domu. Hlíva ústřičná není teplomilná a nepotřebuje mnoho světla. Pokud nemáte suterén, lze je pěstovat ve skleníku ve venkovském domě nebo kůlně. I přes jednoduchost a absenci nadměrné údržby hub je třeba pěstírnu náležitě připravit.

V místnosti by měla být instalována následující zařízení zvláštní podmínky pro pěstování hlívy ústřičné:

Video: místnost pro pěstování hlívy ústřičné v suterénu

Poznámka! Pokud je v místnosti houba, je lepší ji nepoužívat jako skleník. Vysoká vlhkost, která je pro pěstování hub nezbytná, situaci jen zhorší, choroba ovlivní plodiny, stanou se nepoživatelnými a jedovatými.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma: technologie pěstování

Po rozhodnutí o umístění skleníku na houby proveďte důkladnou dezinfekci místnosti a instalaci potřebné vybavení, můžete zahájit samotný proces pěstování hub. Technologie pěstování hlívy ústřičné zahrnuje několik fází.

Video: instrukce krok za krokem chov hlívy ústřičné doma

Příprava podkladu

Klíčem k bohaté úrodě je kvalitní substrát. Přestože se obecně má za to, že hlíva ústřičná je v tomto ohledu nevybíravá, půda by měla být stále úrodná.

Nejlepší substráty pro chov hlívy ústřičné jsou:

• suchá sláma pšenice, ječmene a pohanky;
• piliny z tvrdého dřeva;
• slupky slunečnicových semen;
• sušené stonky a klasy kukuřice.

Množství substrátu zvolte podle množství hub, které chcete pěstovat. Takže jeden pytel na pěstování hlívy ústřičné je určen na 5 kg substrátu. Všechny součásti podkladu musí být čisté a suché, nesmí mít plísně ani hnilobu, nesmí být nahnilé. Vybraný substrát je nejlepší dezinfikovat tepelnou úpravou. Dále je třeba tyto komponenty rozemlít na zlomek 4-5 cm a promíchat. Proveďte opakované tepelné zpracování po dobu dvou hodin a vymačkejte.

Vlastně substrát pro pěstování hlívy ústřičné je hotový.

Výběr a nákup mycelia

Pro pěstování hlívy ústřičné doma je nejlepší použít obilné mycelium. Je velmi pohodlné setí a nevyžaduje další zpracování.

Při nákupu mycelia věnujte pozornost jeho vzhled... Zrna by měla být žlutá s lehce oranžovým nádechem. Je přísně zakázáno kupovat mycelium, na kterém jsou viditelné tmavé skvrny - to je první důkaz plísně. Kvalitu sadebního materiálu poznáte i čichem, musí být čerstvý a vonět po houbách. Pokud cítíte slabý zápach čpavku, znamená to, že mycelium bylo nesprávně skladováno a zhoršilo se.

Ujistěte se, že věnujte pozornost společnosti výrobce, je lepší, když je to známý a velký výrobce na trhu se semeny, přečtěte si recenze zahradníků na internetu. Nekupujte velké množství mycelia najednou, vezměte si zkušební šarži. Pokud podhoubí klíčí bez problémů, tvoří dobré a zdravé podhoubí, můžete zakoupit velkou dávku.

Pokud si chcete vyrobit vlastní mycelium hlívy ústřičné, pak čtěte tento článek.

Přistání

Před výsadbou musí být mycelium umístěno v místnosti, kde budou hlíva ústřičné růst jeden den. To se provádí za účelem vyrovnání teploty a mycelium nezemře na šok.

Pro pěstování hlívy ústřičné v pytlích je bezpodmínečně nutné, aby byla nejprve dezinfikována nebo tepelně ošetřena. Účinným způsobem zpracování je praní roztokem bělidla.

Optimální objem tašky by měl být minimálně 5 kg.

1. Dochází k vrstvení plnění vaku substrátem a myceliem. Na každých 5 centimetrů substrátu by mělo být asi 0,5 cm mycelia. Horní a spodní vrstva v sáčku by měla být substrátem.
2. Na konci plnění houbového bloku je sáček pevně svázán u krku.
3. Poté se vyříznou malé otvory ve vzdálenosti 10 cm od sebe, o průměru nejvýše 2 cm. Řezy se nejlépe provádějí v šachovnicovém vzoru.

Pozornost! Výsadba mycelia a pěstování hlívy ústřičné se provádí v oddělených místnostech, protože existuje vysoké riziko infekce mycelia.

Video: jak udělat perforaci houbového bloku

Další péče

V období od výsadby do vytvoření mycelia, teplota teplota vzduchu v místnosti by měla být 18 ° C - 20 ° C. Jakmile jsou vidět první formace hub, teplota se sníží na 13 °C - 15 °C. To je optimální teplota pro pěstování všech druhů hlívy ústřičné.

Je velmi důležité udržovat vlhkost vzduchu vzduch. Zalévání substrátu je přísně zakázáno, protože mycelium začíná hnít ve vlhké půdě. I když mycelium přežije, všechny houby budou bolet, hnít a začnou se na nich objevovat tmavé skvrny. Pro dosažení optimální vlhkosti v místnosti můžete pověsit mokré povlečení nebo jakýkoli jiný vlhký hadřík. Otevřené nádoby s vodou jsou ponechány v blízkosti topných zařízení, vlhkost se tak rychleji odpařuje a nasycuje vzduch.

Sklizeň

Doba plodnosti u hlívy ústřičné je pouze 30 - 35 dní, což je velmi krátká doba. Jde o to, že tyto houby mají velmi vysokou frekvenci plodů: každých 7 až 9 dní. To znamená, že již 9 dní po výsadbě mycelia můžete sklidit první plnou sklizeň.

Je zvykem houby řezat nožem opatrně, aby nedošlo k poškození hlavního kořene připojeného k myceliu. Při sběru hub nelze z jednoho mycelia řezat absolutně všechny plody. Na stonku je nutné ponechat 2 - 3 nejmenší houby, jinak může podhoubí vyschnout a přestat plodit.

Video: jak správně sklízet hlívu ústřičnou

Důležité! Po sklizni poslední úrody hub je nutné substrát a pytle zlikvidovat. Nejsou vhodné pro znovu použít... Místnost je dobře uklizená, větraná a dezinfikovaná. Znovu chovat houby bude možné až 2 týdny po všech sklizňových pracích.

Video: technologie pro pěstování hlívy ústřičné

Choroby a škůdci hlívy ústřičné: kontrolní opatření a preventivní opatření

Stává se, že během období plodů začnou houby bolet. Příčinou takových onemocnění může být nejvíce různé faktory... Pokud byly všechny dezinfekční práce provedeny v místnosti, choroby by neměly narušit plodinu.

Hlavní počet houbových onemocnění leží v substrátu... Bakterie se zpravidla dostanou dovnitř spolu s mokrou a shnilou slámou.

Důležité! Pokud si nejste jisti kvalitou substrátu, to tepelně zpracované před výsadbou mycelia. Vloží se do velké nádoby a zalije se vařící vodou, poté se vaří 2 hodiny, poté se vymačká a vysuší.

Ve vlhkém substrátu začnou houby hnít, nožičky ztmavnou a změknou. Tato nemoc se nazývá tmavá hniloba. Pokud přesto výsadbu předběhla, je nutné odstranit všechny nemocné rostliny spolu se substrátem.

Je nutné pečlivě sledovat stav hub od vytvoření mycelia až po poslední plod. Pokud je jedno z podhoubí infikováno, bude muset být celý pytel vyhozen, což výrazně sníží nárůst výnosu.

Shrnout. Na základě všeho výše uvedeného můžete pochopit, že se jedná o velmi jednoduchý, ale časově náročný proces. Chcete-li to provést, musíte si zakoupit zvláštní vybavení, připravit prostory a úrodnou půdu a také zakoupit vysoce kvalitní mycelium. Dále vše závisí na vaší trpělivosti a tvrdé práci. Na správná péče, z jednoho pytle nasbíráte až 9 kg hub. Pěstování hlívy ústřičné je skvělou možností, jak získat první zkušenosti s pěstováním hub.

Video: jak pěstovat hlívu ústřičnou doma

Pěstování hub na vlastní stránky Je to nejen vzrušující, ale také ziskový obchod. Pokud s pěstováním hub začínáte, zkuste začít s hlívou ústřičnou. Jedná se o nenáročné, ale velmi plodné houby. Někdo si je pěstuje pro sebe a někdo si z hlívy ústřičné dokázal udělat výnosný byznys. S 1 kg mycelia se skutečně získají až 4 kg hub!

Hlíva ústřičná

Hlívu lze pěstovat dvěma způsoby: intenzivní a extenzivní.

Intenzivní pěstování hlívy ústřičné

Tato metoda zahrnuje pěstování hub v umělých podmínkách. Úkolem houbaře je zajistit mikroklima, které bude pro růst hlívy ústřičné co nejpříznivější.

Příprava mycelia

Zakoupené mycelium pro pěstování hlívy ústřičné

Hotové mycelium lze zakoupit v obchodě. Pro první pěstitelské zkušenosti není potřeba pořizovat mnoho materiálu – stačí 1 kg.

Mycelium hlívy ústřičné

Principy výběru mycelia:

• nakupovat od důvěryhodných prodejců;
• podívejte se na barvu: mycelium by mělo být bílé, proložené oranžovou a žlutou (nesmí být žádné zelené a černé skvrny);
• pečlivě si přečtěte informace na obalu (odrůda, doba použitelnosti, plodnost);
• zkontrolujte teplotu sáčku s myceliem: neměla by překročit 20 ° C;
• čichat: sáček by neměl vydávat zápach čpavku.

Po zakoupení je třeba sáčky s myceliem pomalu chladit. Před výsadbou je skladujeme v chladničce při teplotě 3–4 °C. Maximální trvanlivost je 2-3 měsíce.

Před položením do substrátu se mycelium vyjme z lednice, ohřeje se v teplé místnosti na teplotu substrátu (aby neodemřelo tepelným šokem) a rozdrtí.

Mletí mycelium

Důležité! Veškerá práce s myceliem se provádí za sterilních podmínek. Místnost a pracovní plocha jsou dezinfikovány, houbař pracuje v rukavicích.

Příprava podkladu

Množství substrátu by mělo být 10 kg materiálu na kg mycelia.

Příprava podkladu

Pro substrát je vhodný jakýkoli rostlinný odpad:

• pšeničná nebo ječná sláma;
• drcené listy, stonky a klasy kukuřice;
• čištění od slunečnicových semen;
• pohankové slupky;
• piliny.

Důležité! Surovina nesmí být nahnilá ani plesnivá!

Pro dezinfekci podkladu a jeho nasycení vlhkostí ošetřete materiál vodou nebo párou. Existují tři možnosti zpracování:

• trávení suchého materiálu v horké vodě;
• parní úprava suchého materiálu;
• parní úprava mokrého materiálu.

Tepelná úprava podkladu

Nejčastěji se používá první metoda. Surovina se umístí do nádrže, nalije se vodou a vaří se 1,5–2 hodiny. Poté se voda vylije, substrát se pošle pod tlak a ochladí se na 25 ° C.

Aby se mycelium pohodlně vyvíjelo, musí být vlhkost substrátu optimální.

Rada! Jak zkontroluji úroveň vlhkosti? Je třeba vzít do ruky hroudu hmoty a zmáčknout ji. Pokud materiál pruží, ale neteče z něj voda, je vlhkost ideální. Pokud se příliš namočí, je třeba nechat přebytečnou vlhkost odtéct.

Po vychladnutí se substrát rozdrtí na kousky o velikosti 4–5 cm.

Balení mycelia

Mycelium a substrát se umístí do sáčků ve sterilní místnosti: v místnosti, která je určena k inkubaci.

Krok 1... Místnost je ošetřena chlórem. Práce se provádí v rukavicích, všechny nástroje se otírají alkoholem. Pěstební sáčky musí být také sterilní. Pro dezinfekci jsou umístěny na několik minut do roztoku bělidla.

Krok 2... Pokud pěstujete hlívu ústřičnou poprvé, vezměte 2 malé sáčky, z nichž každý pojme 5 kg materiálu, a dejte tam mycelium se substrátem.

Sáčky naplníme substrátem a podhoubí

Rada! Existují dva způsoby, jak vložit mycelium do substrátu. První možnost zahrnuje smíchání substrátu a mycelia na povrchu a následné umístění materiálu do pytlů. Druhým je záložka ve vrstvách. Je třeba vzít pytel, nasypat do něj 5-6 cm substrátu, poté 0,5 cm mycelia. A tak dále až na samotný vrchol.

Pohodlný nástroj na plnění sáčků

Krok 3 Na sáčcích udělejte otvory, kterými budou růst houby. Řezy jsou prováděny šachovnicově každých 10–15 cm. Délka řezu je 1–2 cm. Pro dosažení kompaktnějších spojů můžete provádět perforace ve formě otvorů, „křížků“ nebo „zaškrtnutí“.

Na fotografii jsou otvory pro klíčení hlívy ústřičné

Sáčky musí mít otvory pro klíčení hub

Krok 4 Hotové bloky se umístí do klíčírny tak, aby vroubkované strany měly neomezený přístup vzduchu.

Možnost uspořádání tašky

Inkubace

Inkubace trvá 10–20 dní. V této době poskytněte houbám příznivé mikroklima:

• vnitřní vlhkost - 70–80 %;
• pokojová teplota - ne více než 25 ° C;
• teplota uvnitř sáčků není vyšší než 30 ° C, jinak houby nebudou klíčit;
• snižte teplotu ventilátory, ale nikdy nevětrejte;
• provádějte mokré čištění denně.

Pokud je vše provedeno správně, po 3-4 dnech uvidíte, že se po substrátu začnou šířit bílá vlákna mycelia. Po 10–20 dnech se mycelium rozroste v celém balení. Získá bělavou barvu a charakteristickou houbovou vůni. Inkubace je u konce a začíná doba plodování.

Klíčení substrátu

Video - Pěstování hlívy ústřičné doma

Plodování

Po skončení inkubační doby přeneste sáčky s myceliem do plodiště.

Hlíva ústřičná plodící

Důležité! Pěstovací místnost by měla být umístěna mimo obytnou budovu. Rostoucí houby vylučují spory, které jsou silným alergenem.

Houby vyžadují příznivé mikroklima:

• teplota - ne více než 10-15 ° C;
• vlhkost v místnosti - 90–95%;
• zářivkové osvětlení - 10-12 hodin denně;
• umístěte do místnosti zvlhčovač;
• zavlažujte stěny a podlahu kapalinou, ale tak, aby nespadla na mycelium;
• větrejte místnost každých 6–8 hodin.

Pěstování hub

Po vytvoření klobouků vyžadují houby každodenní zavlažování. 1–2x denně nastříkejte navrch vodu tak, aby stékala přes kloboučky hlívy ústřičné. V tomto období dbejte především na větrání místnosti: vlivem vlhkosti mohou houby hnít.

Sklizeň

Po 1,5 měsíci vás mycelium potěší ovocem. Po odstranění prvních hub se za 2-3 týdny objeví nové. Podhoubí může plodit až 4x, ale 75 % sklizně připadne na první 2 vlny.

První úroda může být sklizena

Aby se zabránilo hnilobě mycelia, musí být klíčky hub zkrouceny, aniž by nohy zůstaly v substrátu. Po sklizni substrát protřiďte, odstraňte z něj nahnilé prvky a vložte zpět do pytlů. Při správné péči nese mycelium ovoce až šest měsíců.

Na fotografii sklizeň hlívy ústřičné

Po 4. sklizni substrát vyhoďte nebo použijte jako zahradní hnojivo.

Rozsáhlé pěstování hlívy ústřičné

Rozsáhlé pěstování hlívy ústřičné

Tato metoda zahrnuje pěstování hub v podmínkách blízkých přírodním.

1. Připravte si pařezy nebo polena, na kterých budou houby růst. Hlíva miluje vrbové, topolové a lipové dřevo, dobrou úrodu však lze získat z konopí osika.

   Záznamy pro pěstování hlívy ústřičné

   Schéma kladení mycelia

2. Navlhčete polena, udělejte na jejich povrchu několik hlubokých řezů nožem a přidejte do nich předem zakoupené mycelium. Otvory zakryjte stromovou kůrou nebo mechem.
3. Hotová polena umístěte na zahradu. Vyberte si stinné, ale dobře větrané místo. Hlavní věc je, že pahýly nespadají pod přímými paprsky slunce, jinak mycelium zemře. Umístěte polena do malých výklenků a zaryjte je zeminou pro stabilitu. Do otvorů můžete dát listí nebo piliny.
4. Polena důkladně zalijte a přikryjte fólií. Pokud je suché počasí, pak hlíva ústřičná vyžaduje každodenní zalévání.
5. Po 1,5-2 měsících lze sklízet první plodinu. Za jednu sezónu klády plodí až 3-4krát.

   Sklizeň hlívy ústřičné

Příští rok budou polena opět plodit, pokud je nezapomenete zalít. Mycelium si zachová plodnost po dobu 3-5 let.

Plodinu lze sklízet během 3-5 let

Obě možnosti pěstování mají své výhody i nevýhody. Abychom vám usnadnili výběr způsobu pěstování hlívy ústřičné, věnujte pozornost tabulce.

Podstata metody	Pěstování probíhá v přírodních podmínkách	Houby se pěstují v umělých podmínkách
Nástroje a materiály	Mycelium, pařezy, mech, film	Mycelium, substrát, sáčky, zvlhčovač, ventilátor
Prostory	Zahrada	Dvě místnosti: pro inkubaci a pro kultivaci
cílová	Pěstujte si houby pro sebe	Pěstujte houby na prodej
Důstojnost	Nízké náklady	Vysoký výnos, bez ohledu na roční období a počasí; houby rychle dozrávají
Nedostatky	Výnos závisí na počasí; k plodům dochází pouze v teplé sezóně	Potřeba dalších nákladů a dvou pokojů

Video - Hlíva ústřičná na pařezech, Rozsáhlý způsob pěstování hub

Video - Hlíva ústřičná, odpadní bloky, dobrá úroda

Pěstování hlívy ústřičné v domácím sklepě je trend, který přišel z 90. let. Řemeslníci zvládli toto podnikání od nuly, zasadili do takových podmínek celé plantáže a postavili na nich podnikání. Pěstování hlívy ústřičné není obtížné - je důležité dodržovat postupný algoritmus a pokyny. Tento článek obsahuje doporučení odborníků, kde proces zahájit a jak jej nejlépe provést. Pro začátečníky jsou poskytovány tipy na fotografie a videa.

Krok 1: příprava místnosti

Pro organizaci domácího pěstování hlívy ústřičné potřebujete řádně vybavenou místnost, kvalitní podhoubí (mycelium) a vhodný substrát. V suterénu se houby pěstují dvěma způsoby:

1. Přírodní. Minimální náklady na zařízení, ale ne více než jednu sklizeň za rok.
2. Intenzivní. Vyžaduje investice za účelem vytvoření a udržení mikroklimatu nezbytného pro hlívu ústřičnou v suterénu. Umožňuje vám však sbírat několik plodin za sezónu, bez ohledu na povětrnostní podmínky.

Rada. Houbaři často volí druhou možnost. Tato technologie umožní rodině krmit i prodávat některé z hub.

Nespoléhejte na trezor a zdravá sklizeň pokud nemůžete vytvořit a udržovat takové podmínky v suterénu:

• čistota;
• teplota vzduchu v rozmezí + 10 ... + 20 ° C;

Hlívu ústřičnou si snadno vypěstujete sami

• vlhkost - 85-90%;
• stálá cirkulace vzduchu, dobře fungující ventilace;
• bez škůdců a plísní.

Hluboké čištění v prvním kroku pomůže identifikovat problémy ve sklepě. Možná budete potřebovat celkovou úpravu nebo nové vybavení prostor. Chcete-li pěstovat houby v zimě, postarejte se o těsnost a izolaci suterénu. Pak vám pro udržení mikroklimatu v mrazu postačí jedno topidlo, které se zapne na 2-3 hodiny.

Zblízka ventilační otvory sítě proti komárům. Plíseň lze odstranit ručně pomocí speciálního přípravku nebo octového roztoku. Preventivně stačí normální rovnováha teploty a vlhkosti. Odstraňte škůdce pomocí hubení škůdců: kouřových bomb nebo chemikálií. Další práce v suterénu mohou začít nejdříve za týden.

Krok 2: příprava substrátu

Při použití intenzivního způsobu pěstování působí substrát jako pohodlné, vlhké a prodyšné prostředí. Chrání hlívu ústřičnou před poškozením plísní. Zkušení houbaři používají hobliny z tvrdého dřeva. Pro začátečníky je snazší pracovat s pohankovými nebo slunečnicovými slupkami, ječnou nebo pšeničnou slámou, suchými stonky kukuřice.

Důležitým úkolem je správná příprava pěstebního substrátu.

Před použitím připravte materiál:

1. Ujistěte se, že neobsahuje houbové mikroorganismy.
2. Suroviny zahřejeme: suchý nebo vlhký substrát spaříme, vaříme ve vodě. V druhém případě nechte tekutinu několik dní odtékat. Takové nasycení vlhkostí se považuje za optimální, když je substrát při ručním stlačení pružný, ale neprosakuje vodou.
3. Materiál ochlaďte a rozemlejte.
4. Substrát umístěte do plastových sáčků s malými otvory. Přeneste je do samostatné dezinfikované teplá místnost pro pokládku mycelia.
5. Pro povrchovou úpravu použijte bělidlo. Stejná sterilizace je nutná v suterénu.

Krok 3: Kupte si kvalitní mycelium

Aby nedošlo k chybě při výběru základny pro množení hub, dodržujte tato doporučení:

1. Pokud si nejste jisti kvalitou kupovaného mycelia, odeberte několik malých šarží od různých dodavatelů.
2. Při nákupu si prostudujte údaje o odrůdě a kmeni, produktivitě, odolnosti proti plísním, podmínkách úspory plodin.
3. Optimální teplota pro mycelium je asi +20 ° C. Ujistěte se, že vám není prodán žádný přehřátý materiál.
4. Mycelium by nemělo vydávat čpavkový zápach a být pokryto černými nebo zelenými skvrnami. Zdravá barva je jasně oranžová.

Mycelium hlívy ústřičné

Po sklizni se mycelium semen skladuje v chladničce při teplotě + 3 ... + 4 ° C. Za takových podmínek si normální mycelium zachová produktivitu až 3 měsíce, substrátové mycelium - až 9 měsíců. Ověřte si u prodejců dodržování těchto podmínek. Po zakoupení mycelia:

• sáčky umístěte samostatně do dobře větrané místnosti;
• nechte několik hodin při pokojové teplotě;
• před pokládkou brousit houbový základ bez otevření sáčku.

Pozornost! Balení je nutné otevřít a veškeré následné operace provádět pouze v rukavicích, ve sterilním prostředí. Po otevření ošetřete mycelium dezinfekčním roztokem.

Krok 4: položení mycelia

Budete potřebovat sterilní stůl. Sáčky je také potřeba ošetřit dezinfekčním roztokem a následně vodou. Během práce vypněte ventilaci, zavřete okna a dveře. Smíchejte substrát a mycelium přímo na pracovní ploše. Správné proporce pro mycelium:

• domácí suroviny - 3-5% z celkového objemu substrátu;
• zahraniční produkt - 1,6-2,5%.

Směs vložíme zpět do sáčků a utěsníme. Optimální hmotnost jednoho balíku by měla být 5-15 kg. Sáčky lehce narovnejte a ostrým nožem vyřízněte otvory na obou širokých stranách. Délka jedné je 0,5 cm.Tato technika povede k tomu, že se houby budou prorážet ve svazcích.

Umístěte mycelium do sterilních podmínek.

Umístěte tašky na rekvizity nebo police ve stejné místnosti. Sáčky by měly být od stěn a od sebe vzdáleny alespoň 5 cm a měly by být ze všech stran dobře profouknuté. Nejpříznivější teplota vzduchu je kolem +25 ° C. V bloku se substrátem může být o něco vyšší. Údržba výsevu je jednoduchá:

• nevětrejte místnost;
• Každý den utírejte podlahy a povrchy chlórem a vodou.

Pozornost! Nepřehřívejte mycelium na + 30 ° C nebo vyšší.

Krok 5: pěstování hlívy ústřičné v suterénu

V teplé místnosti by pytle měly ležet 18-25 dní. Poté by měly být přeneseny do suterénu. Tam jsou bloky umístěny svisle. Lze je umístit na sebe, mezi sloupky je však nutná mezera minimálně 0,5 m. První houby lze sbírat po 1,5 měsíci. po položení mycelia.

Pěstování hlívy ústřičné v suterénu

V suterénu je třeba udržovat optimální podmínky pro pěstování hlívy ústřičné. Požadovaná intenzita osvětlení je 5 W / m2. m. Aby tělo houby dozrálo husté a ne vodnaté, použijte k zavlažování zvlhčovač nebo postřikovač. Voda o teplotě + 10 ... + 25 ° C by měla proudit shora dolů ne více než dvakrát denně. Po zavlažování prostor vyvětrejte.

Pozornost! Hlíva ústřičná vyvolává spoustu kontroverzí. Aby se zabránilo jejich vzniku alergie, musí být suterén izolován od obytných místností.

Následné vlny plodů u hlívy ústřičné nastávají v intervalu 2-3 týdnů. Mezi těmito obdobími by měly být odstraněny zbytky noh hub. Projděte si tašky. Pokud si všimnete plísně, odstraňte ji z místnosti. Takový substrát se na stanoviště hodí jako organické hnojivo. Je snadné pěstovat hlívu ústřičnou v suterénu, zvláště pokud jste na tento proces dobře připraveni.

Pěstování hlívy ústřičné doma: video

Pěstování hub v soukromé domácnosti, na chatách a dokonce i v bytech se dnes stává módou. Za prvé, v obchodě se houbové produkty neprodávají za nízkou cenu. Za druhé, domácí houba, pěstovaná bez použití neznámých chemikálií, je šetrná k životnímu prostředí a bezpečná pro konzumaci. Za třetí, z pěstování hub lze udělat ziskový byznys nebo alespoň dobrý zdroj dodatečný příjem... Za čtvrté, je to velmi zajímavý a vzrušující koníček. Vezměte substrát, vložte do něj mycelium, vytvořte podmínky. A začíná růst „jako houby“.

Pěstování žampionů doma pro začátečníky

Než začnete pěstovat houby

Musíte dobře přemýšlet a vážit svou touhu a schopnosti na dvou vahách. Pokud jsou přibližně na stejné úrovni, stojí za to riskovat. Informace pro začátečníky: pěstování hub doma je pracnější proces než pěstování hlívy ústřičné. Ale méně dlouhodobé a efektivnější než pěstování hříbků.

Bude to vyžadovat určité náklady na nákup materiálů, uspořádání prostor, stejně jako trpělivost a určité dovednosti. Za předpokladu, že již máte vhodnou místnost a stačí v ní vytvořit příznivé podmínky.

Prostory

Mělo by být mírně chladné, jako je sklep nebo sklep. Pokud není přítomno ani jedno, ani druhé, těžko něco radit. Možná bude stačit garáž nebo skleník (během chladného období). Na jaře a na začátku léta, před nástupem extrémních veder, lze houby pěstovat úplně bez místnosti. Hlavní věc je, že teplota vzduchu by neměla být vyšší než + 20 ° С. Uvnitř by se v případě celoročního pěstování měla teplota neustále udržovat v rozmezí + 12 ° С ... 18 ° С a vlhkost by měla být v rozmezí 65-85 %.

Prostory pro pěstování hub

Podklad

Nejdůležitější položkou na seznamu předpokladů pro úspěšné pěstování žampionů je substrát (nebo, jak se také podle složení říká, kompost). Následující složení je obecně uznáváno jako plodná možnost kompostu.

1. Koňský nebo kravský trus (nebo vepřový nebo ptačí trus, který lze vzít, ale není žádoucí).
2. Sláma.
3. Močovina.
4. Superfosfát.
5. Sádra.
6. Alabastrová mouka.

Substrát pro pěstování hub

Stůl. Poměry složek pro výrobu kompostu z divizna nebo koňského hnoje.

Stůl. Poměry složek pro kompostování drůbežího trusu.

Mimochodem! K pokrytí plochy jednoho metru čtverečního houbovým kompostem potřebujete kompost vyrobený ze 40 kg slaměného základu (zbytek složek dle proporcí).

Video - Jak dezinfikovat houbový substrát

Jak připravit kompost

Tento postup je lepší provádět na vzduchu nebo v extrémních případech v pravidelně větraném prostoru. Jak kompost dozrává na hromadě, kde je sláma navrstvena hnojem a zalévána vodou, může teplo vzrůst až na + 70˚C. Dochází k intenzivnímu uvolňování oxidu uhličitého, vody a par čpavku do atmosféry. Tuto směs by člověk samozřejmě neměl dlouho dýchat.

Kompostiště je dobré umístit na sluníčko (čím vyšší teplota uvnitř tohoto „puff cake“, tím rychleji a lépe bude kompost zrát). Ale stojí za to poskytnout úkryt před deštěm, protože silný déšť může z kompostu vymýt všechny užitečné složky potřebné pro růst budoucích hub.

Kompostovací jáma pro přípravu substrátu

Rada! Pokud není možné kompostovou hromadu chránit přístřeškem před atmosférickými srážkami, zakryjte ji před deštěm střešní lepenkou nebo hustou fólií. Nezapomeňte zvedat fólii ze stran a ponechat strany otevřené.

Sláma na substrát musí být čerstvá, suchá, bez plísní a jiných vad. Před zahájením pokládky se sláma na jeden den namočí do velké nádrže s vodou. Pokud taková nádrž není, rozložte slámu na polyetylen a několikrát denně vydatně zalévejte, aby nevyschla.

Pokládka kompostu

Takto připravená sláma a hnůj se začínají skládat ve vrstvách.

První vrstva je sláma. Pak - hnůj nebo trus.

Každá vrstva slámy je posypána dusičnanem amonným, močovinou v poměrech uvedených v tabulce.

Každá vrstva slámy se hojně zalévá vodou.

Celkově by měly být alespoň 3-4 vrstvy slámy a podle toho stejné množství hnoje.

Pokládku musíte dokončit slámou.

Zalijte ještě jednou, aby vlhkost kompostu zůstala konstantní.

Hromada musí být vysoká alespoň jeden metr. Délka a šířka jsou libovolné.

Příprava kompostu pro pěstování
žampiony

Týden se vícevrstvá struktura vyhřívá na slunci. Pak přichází okamžik prvního otřesu. Postup se provádí vidlemi. Setřást kompostovou hromadu není snadné. Nelze je však zanedbat, protože pro rychlé kompostování uvnitř je nutné zajistit přístup kyslíku.

Při prvním protřepání se přidá pařížská sádra. Zlepší strukturu kompostu.

Druhé protřepání se provede bez čekání na další týden, 3-4 dny po prvním. Tentokrát se přidá superfosfát a křída.

Důležité! Pokud je hromada na slunci mírně suchá, zalévá se hojně vodou. Kompost není možné vysušit, jeho tvorba se zastaví.

Třetí a čtvrté protřepání se provádí ve čtyřech po sobě jdoucích dnech. Za tři týdny hromada kompostu ztratí výrazný čpavkový zápach, zbarví se do příjemné čokoládové barvy. Sláma v kompostu změkne a bude se trhat prsty.

Hotový kompost pro pěstování hub

Kvalitní kompostový substrát, zcela připravený k použití, nelepí se na dlaň, při zmáčknutí poskakuje v pěst, zanechává na pokožce mokrou, ale ne špinavou stopu.

Rada! Pokud hromadu převlhčíte a vlhkost doslova vytéká z kompostu během stlačování, měla by být rozložena, aby uschla (ne však suchá, ale pouze snižte vlhkost na 60%) a přidejte poloviční množství křídy.

Hotový substrát se plní do stojanů, krabic nebo jiných nádob, kde se budou houby pěstovat. Před zavedením mycelia je nutné snížit teplotu substrátu.

Proces klíčení kompostování

Příprava substrátu pro další výsadbu mycelia

Pokud plánujete pěstovat houby v místnosti speciálně určené pro tento podnik, například na hliněné podlaze sklepa, kompost se nalije přímo na podlahu, ve vrstvě 70 cm, tvoří lůžka o ploše ½ m² nebo 75 x 75 cm.

1. Pokud máte ve sklepě vybavené stojany, na kterých budou budoucí houbové plodiny úhledně růst, musí být vybaveny nárazníky a poté můžete kompost umístit přímo na stojany s vrstvou 45 cm.
2. Pokud se předpokládá pěstování v krabicích, které lze stohovat ve stejném suterénu nebo sklepě (ne více než dva metry na výšku stohu), protože houby nepotřebují světlo pro vývoj, kompost se nasype do krabic. Zásypová vrstva - 25 centimetrů
3. Pokud pěstujete houby na volném nebo skleníkovém pozemku, kompost se utlouká přímo na povrch země, 25-30 cm vysoký, Začátek snášky je brzy na jaře, kdy půda rozmrzne. Přístřešky se dělají přes otevřený hřeben, aby byly chráněny před srážkami a slunečním zářením, které je pro stínomilné houby příliš intenzivní.
4. Kompost se dobře hutní ručně, povrch je pečlivě urovnán.

Stojany na žampiony

Mycelium

Po přípravné práce přijde nejvíc důležitý bod- výsadba mycelia. Mycelium hub lze vysadit při teplotě půdy ne vyšší než + 28 ° C v hloubce 5 cm. Teplotu musíte zkontrolovat teploměrem. To je důležité, protože překročení dokonce dvou stupňů zabije mycelium.

Sadební materiál pro pěstování hub, jako ostatní pěstované houby, slouží jako sterilní mycelium, které se pěstuje ve speciálních laboratořích. Žampiony pro pěstování v kultuře byly vybrány ve dvou odrůdách:

• oboustranná bílá;
• dvourohá hnědá.

Žampionové mycelium

V jejich chuti a nutriční hodnotě nejsou výrazné rozdíly. Rozdíl je pouze v barvě houby, podle názvu bílá nebo hnědá. Prodávejte mycelium nebo mycelium v ​​sáčcích nebo sklenicích. Balení je obvykle 1-2 kg. Podhoubí obou odrůd se pěstuje dvěma způsoby – na hnoji a na obilninách.

První, hnojové mycelium, bude potřeba pro výsadbu 500 g na m² plochy. Obilí - ne méně než 100 g.

Výsadba mycelia

Hnůjové mycelium je poměrně monolitická hrudka, kterou je třeba před výsadbou ručně rozdělit na malé kousky o velikosti poloviny krabičky od zápalek.

1. Takto připravené mycelium se vyskládá na velký tác v jedné vrstvě. V zemi se část horní vrstvy nadzvedne klínovitým kolíkem, aby se tam dal položit kousek mycelia.
2. Přistání se provádí v šachovnicovém vzoru se vzdáleností buněk 20 cm.
3. Část mycelia je pokryta substrátem o tloušťce nejvýše 3 cm.

Kompost zarostlý houbovým myceliem

Mycelium zrna je běžné zrno, na kterém jsou vysázeny spory houby. Vysévá se stejným způsobem, jako byste seli jakoukoli obilovinu.

1. Z hřebene nebo bedny se odstraní vrchní vrstva kompostu o šířce 3 cm.
2. Po povrchu jsou náhodně roztroušena „zrnka hub“.
3. Kompost se nasype zpět a mírně stlačí, aby mezi ním a zrny nezůstala žádná mezera.

Mycelium zrnových hub

Mimochodem! Podhoubí je vhodné i pro pěstování domácích žampionů. Pokud najdete místo, kde houby rostou, prohlédněte si půdu blíže. Země posetá sítí bělavě šedých spor hub je dobrým výchozím bodem pro vaši houbovou plantáž.

Péče o žampionové plantáže

Po přistání se teplota v místnosti udržuje na vysoké úrovni. Tento požadovaný stav- klíčení mycelia nezačne při teplotě pod + 24 ° C a nad + 26 ° C. V této době, v počáteční fázi růstu mycelia, nečekejte okamžité „výstřely“. Žampiony nejsou zelenina. Rostou hlouběji do půdy, získávají půdu pod nohama a tvoří budoucí úrodu. Při nízkých teplotách je růst nedostatečný, při vysokých teplotách slabá tvorba plodnice.

Pravidla pro sklizeň žampionů doma

Vlhkost kompostu je nutné neustále udržovat v rozmezí 55-60 %. Jakmile uschne, podhoubí „zamrzne“ a přestane růst. Kompost se vlhčí povrchově, z rozprašovače, aby voda nezaplavila mycelium, jinak plesniví a odumře

Bude trvat 12 dní, než proroste hluboko do mycelia. Poté se teplota v místnosti určitě sníží. Buď se vypne topení, nebo se otevřou příčky a větrací otvory - všechny způsoby jsou dobré pro snížení teploty na + 18 ° С… 20 ° С.

Do této doby je nutné připravit půdu pro zásyp. Nahoru mycelium již nebude růst na kompostu, ale z živné půdy následujícího složení:

• drnová půda;
• hlína;
• písčitá hlína;
• jemně strukturovaná rašelinová půda.

Bude fungovat kterýkoli z uvedených typů konstrukce. Hlavní věc je, že půda není těžká. Pro dodání „vzdušnosti“ a zajištění pronikání vzduchu ke sporám houby se půda prosévá na hrubém sítu.

Zemědělské postupy a podmínky jejich provádění při pěstování hub

Před zásypem je půda mírně navlhčena. A zakryjte je vrstvou kompostu 3-4 cm.

Udržování teploty ve stanovených mezích. - + 16 ° С ... 18 ° С, plus - mínus dva další přípustné stupně.

Udržování vlhkosti v rozmezí 65-85% (vzduch) a ne vyšší než 60% - zemské vrstvy.

Denní intenzivní větrání místnosti k odstranění nahromaděného oxidu uhličitého.

První domácí houby z vlastní plantáže můžete sbírat již 35.-40. Jeden plodný cyklus trvá asi dva měsíce.

Zemědělské postupy a podmínky jejich provádění při pěstování hub (pokračování)

Navzdory všem zdánlivým obtížím a konvencím netrvá proces pěstování od okamžiku přípravy kompostu déle než čtyři měsíce. Po dobu dvou měsíců plodů lze plodinu sklízet 6-7krát. Z metru čtvercového hřebene nasbírají od 5 do 10 kg hub. Další úroda dozrává po 5 dnech.

Sklizeň žampionů

Důležité! Houby je nutné sbírat ve fázi, kdy film mezi stonkem a kloboukem není poškozen a pevně je spojuje. Otevřené houby se ztmavenými (u bílých odrůd) pláty a poškozeným filmem, jehož zbytky lze vidět pouze na stonku, je lepší nejíst

Při sběru se žampiony nekrájí nožem. Houby se kroutí jemným pohybem ruky. Otvory vytvořené po sběru se posypou zeminou a mírně navlhčí.

Video - Pěstování žampionů doma (část 1)

Video - Pěstování žampionů doma (část 2)

Video - Sklizeň žampionů

Když můj otec odešel do důchodu, byl nejprve šťastný: jak velká svoboda! Současně se svobodou mu ale přišla nebezpečná diagnóza, která v jeho těle dlouho dřímala: cukrovka... Lékař varoval: k životu je potřeba se hýbat a navíc přísná dieta. Tatínek dlouho nepřemýšlel a rozhodl se rozložit zahradu.

Tady je provoz na celé léto! A v zimě pěstuje houby. Začínal s pařezy, teď si našel zákazníky k nákupu a zaplnil celý sklep taškami, když odtamtud matku se švy vyhnal (stejně jsou mu teď zakázány kvůli skvělý obsah Sahara). A dušené houby jsou přesně to, co potřebujete!

Co je potřeba pro úspěšné pěstování hub

• Mycelium (kupuje se v obchodech jako "Vše pro zahradníka" nebo objednává na internetu). Napoprvé vám stačí kilogram. Pokud to zvednete, podívejte se na obal: černé a zelené skvrny jsou špatné, toto je hniloba. Za špatné znamení je považován i zápach čpavku. Pokud objednáváte online, přečtěte si recenze prodejce.
• Substrát, stejně jako nádoba, ve které budou houby klíčit. Nejčastěji se jedná o syntetické tašky, ale někteří lidé zvládnou využít to, co mají na farmě. Například plastové krabice. A tady je výsledek:

• Prostory, které lze vybavit pro "mycelium": jeden pro inkubaci (uzavřený a nestudený - řekněme spíž nebo bývalá garáž), druhý pro dozrávání hub (nejlépe sklep, který má osvětlení a můžete si mírně upravit teplotu) . Je lepší nevysazovat houby v domě - každého vypudí specifický zápach + neustálá přebytečná vlhkost. A spory, které jsou považovány za silný alergen! Děti je mají přísně zakázáno vdechovat a dospělým mohou ublížit.

Technologie pěstování pytlů

Nejpopulárnější. I když je celý váš sklep plný brambor a jiné zeleniny, můžete je zakrýt, pověsit pytlík nebo dva houby. A nikdo ze sousedů se nebude dívat na vaši miniprodukci a sarkasticky se ptát, jaká je tam úroda.

Vaření mycelia

• Po zakoupení se uchovává v lednici při 3-4 stupních, maximálně 3 měsíce. Pokud balíček dorazil poštou, pomalu vychladne a vloží se do stejné lednice.
• Před použitím se mycelium také pomalu zahřívá. Pokud jej pustíte za studena do substrátu, chudé mycelium může zemřít tepelným šokem!
• Tyčinku mycelia opatrně rozeberte na malé kousky.
• Stůl, na kterém budete pracovat, je lepší nejen umýt, ale také dezinfikovat a nasadit si na ruce gumové rukavice.

Vaření pilin (substrát)

Na 1 kg mycelia vezměte 10 kg pilin.

I když to samozřejmě může být také:

• sláma (je pro vás vhodná ječmen nebo pšenice),
• suchá kukuřice (klasy, listy a stonky, sušené a nakrájené na kousky ne větší než 5 cm),
• slupky ze semen (slunečnice) nebo pohanky.

Hlavní věc: substrát by neměl hnít!

Pro pojištění se také dezinfikuje. Piliny můžete jednoduše povařit ve vroucí vodě, nebo je můžete zalít párou (suchou i mokrou).

Aby se houby „vylíhly“, musí se piliny navlhčit. Je těžké říci přesné množství vody, podívejte se na jejich vzhled: piliny stlačené v pěst by neměly odkapávat, pouze pružiny. Pokud jste toho nalili moc, nechte vodu odtéct a teprve poté použijte substrát.

Balení sáčků

1. Místnost pro práci (ve které budou tašky viset) je nutné důkladně vybílit vápnem, tím se místnost vydezinfikuje. Nástroje je také potřeba zpracovat.
2. Pro začátek si vezměte malé sáčky – řekněme 5 kg každý. Mohou mít jakoukoli barvu, nemusí být nutně bílá nebo průhledná.
3. Mycelium a substrát lze smíchat na stole a poté naložit do pytlů. Nebo to udělejte jinak: naplňte tašku vrstvami. 5 cm pilin - 0,5 cm substrátu, poté opět 5 cm pilin ...
4. Opatrně vyřízněte do stěn sáčků otvory o délce až 2 cm – odtud bude vaše hlíva vykukovat. Čím větší otvor, tím větší budou „rodiny“. Mezi štěrbinami nechte 10-13 cm.
5. Vzduch musí k pytlům proudit ze všech stran, proto je lepší je zavěsit za „ocásek“ na háčky připevněné ke stropu. Regály jsou také považovány za dobrou volbu.

Klíčení hlívy ústřičné (inkubace)

První známky plísní se objeví za 10-20 dní. Pokud je ale sáček průhledný, uvidíte, jak se vlákna oživeného podhoubí vkrádají dovnitř po 4 dnech.

Ale to je jen pod podmínkou:

• ne příliš vysoká teplota (maximálně 25 stupňů),
• vysoká vlhkost (70 až 80 %).

Chcete-li ochladit místnost a tašky (neměly by se přehřát), můžete umístit ventilátor. Ale vysílání je zakázáno.

Také houby potřebují mokré čištění - provádějte to denně.

Zrání úrody

Ze spíže se pytle přenesou do sklepa. Zde houby rostou a krájí se.

Podmínky, které nyní hlíva ústřičná potřebuje:

• Nízká teplota (15 až 10 stupňů).
• Ještě vyšší vlhkost (až 95 %). K dosažení těchto procent pomůže komerčně dostupný zvlhčovač vzduchu a také pravidelné postřikování stěn a podlah vodou. Hlavní věc je nedostat se na tašky.
• 10, nebo ještě lépe - 12 hodin svícení (pro to je lepší vzít zářivky, ale někteří lidé používají i obyčejné "Ilyichovy lampy" a jsou také spokojeni s výsledkem).
• Pravidelné větrání (2-3x denně).
• Postřik "rodin" hub. Kloboučky jemně nalijte vodou, ale tak, aby všechna stékala dolů a nestagnovala v houbách, jinak začnou hnít. Postup opakujte každý den.

První úrodu lze sklízet o 1,5 měsíce později (houby nekrájejte, ale krouťte - to ochrání mycelium před hnilobou). Příští sklizeň navíc musí čekat mnohem méně – dorazí včas za 15–20 dní.

Obecně platí, že jedno mycelium může poskytnout 4 plodiny, ale největší jsou první dvě.

Použité piliny zlikvidujte. Pokud však máte zahradu, lze starý substrát využít jako hnojivo pro stromy a keře.

Pěstování hlívy ústřičné na klínech (tj. pařezech)

Pokud obchodníci nazývají předchozí metodu intenzivní (protože vše roste rychle a ve velkém), tak tato je rozsáhlá: pomalu, ale jistě.

To už samozřejmě není možnost vydělávání peněz, ale spíše pro sebe. Na pár čerstvých kouscích dřeva můžete pěstovat houby celou zimu a rozdat 2-3 košíky kmotrům.

Vhodné pro vás: lípa, topol, vrba nebo osika.

Je to jednoduché: pařezy dobře zalijte, udělejte hluboké zářezy do kůry, položte tam podhoubí, pahýly dejte do stínu a počkejte, až začnou houby vykukovat. Pak se rozhodněte, zda je necháte dorůst do velikosti řízků, nebo je odříznou miminka, která se hodí na zavařování.

Jen tyto pařezy neschovávejte na odlehlé zahradě, jinak si budou sousedé stále myslet, že „to vyrostlo samo“, a tajně vám houby ostříhají.

Toto video vám řekne více o této metodě:

Lidové triky: DIY mycelium

Ne každý to ví, ale mycelium kupovat nemusíte.

Můžete si ho vyrobit doma. Například pomocí těchto tipů:

A ještě si to můžete usnadnit, když máte odněkud nasbíraný košík hub. Použijte z nich čističe (odřízněte spodní části se zemí). Smíchejte je s několika kilogramy mokré slámy a pěstujte, jak je popsáno výše. Úroda samozřejmě nebude na prodej, ale vaše rodina bude mít dost.

Pěstování hub na venkově nebo na zahradě je jednoduché a výnosné. Po vytvoření vhodné půdy pro růst hub vlastníma rukama bude zemědělec moci prodávat a jíst medové houby, hříbky, lišky, shiitake a hlívu ústřičnou za vysokou cenu, bez významných finančních nákladů.

• Pěstování žampionů
• Pěstování hlívy ústřičné doma
• A na závěr

Pěstování žampionů

Dnes se pěstování hub stalo poměrně výnosnou a rozšířenou zemědělskou činností. Pěstování žampionů doma jistě není snadný úkol, ale plně se ospravedlňuje při skutečném zisku a čerstvých domácích produktech. Pěstování hub, zvláště těch, které jsou oblíbené k jídlu, pro vás může být opravdovým byznysem, pokud se jejich pěstování a péči o ně dostatečně věnujete. V teplé sezóně, stejně jako v zeměpisných šířkách s mírným klimatem, lze houby pěstovat ročně jak na otevřeném poli, tak ve skleníkových podmínkách.

Všechny houby jsou docela náladové na světlo a teplotu. Optimálními podmínkami pro pěstování proto bude teplota ne nižší než +12 stupňů. S vysokou vlhkostí kolem 80% a úplným stínem. Obrovskou výhodou hub, jako jsou žampiony a hlíva ústřičná, je, že je lze pěstovat vícepatrově, čímž šetří místo, suterén může být ideálním místem.

Pro houby je nutné připravit speciální živnou směs z půdy. Směs hnoje, slámy nebo pilin je v pořádku. Tato směs se připravuje asi několik týdnů před přidáním mycelia do substrátu. Růst a produktivita hub bude přímo záviset na kvalitě půdy. V podnicích pěstujících houby v průmyslovém měřítku se na půl tuny hnoje odebírá asi 200 kilogramů slámy nebo jemně nasekaných pilin. Pro zlepšení půdy a nasycení je obohacen síranem amonným a substrát se skladuje na chladném a tmavém místě, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření na směs. Připravenou směs je nutné každý týden promíchat, jednou přidat 20 kilogramů sádry a dobře promíchat.
Po třech až čtyřech týdnech bude směs na pěstování hub hotová.

Dřevěnou podlahu nebo palety bude velmi vhodné umístit do sklepa nebo skleníku, zeminu můžete nasypat přímo na připravený povrch, nezapomeňte občas zalít substrát.

Pokud s pěstováním hub začínáte, pak se materiál ve formě mycelia nejlépe zakoupí ve specializovaném obchodě. Výtrusná mycelium se prodávají ve speciálních nádobách, jsou to trus a obilí. Hnůjové mycelium se rozdělí na stejné kousky a vloží do substrátu do hloubky asi 5 centimetrů, je lepší je umístit do šachovnicového vzoru, aby vzdálenost mezi sazenicemi nepřesáhla půl metru. Aby se ušetřilo místo. Obilné houby se vysévají trochu jiným způsobem, zrna se položí na vrstvu substrátu a poté se pokryjí vrstvou zeminy asi 5 centimetrů. Optimální teplota pro vývoj a růst mycelia se uvažuje +25 stupňů, poté po deseti dnech by měla být teplota snížena na 20 stupňů a povrch substrátu by měl být pokryt rovnoměrnou vrstvou půdy 3 centimetry. Po týdnu se teplota sníží na +16 stupňů, za měsíc můžete čekat na první houby.

Pěstování medonosných agarik doma

Za neméně významnou houbovou odrůdu, kterou pěstují houbaři doma, je považována medonosná houba. Jeho nenáročnost a jednoduchá péče o podhoubí dělá z medových hub velmi oblíbené houby. Nejběžnějším způsobem pěstování muchomůrky medonosné je její chov v dřevěných kádích. Tato metoda pěstování je rozšířené, protože může být použito jak na osobním pozemku, tak na speciálně upravených lesních pozemcích. Hlavní výhodou při pěstování medových hub je jejich nízká finanční cena a také snadná reprodukce mycelia. Pěstováním medonosců v dřevěných kádích se zabývají většinou amatérští houbaři.

Pro domácí chov medových hub jsou vhodné prakticky jakékoli odrůdy medových agarik. Jako sedátko mohou sloužit dřevěné palubky, vany, korýtka z listnatého dřeva. Ale jehličnany stromy se při pěstování hub nepoužívají, protože mohou způsobit hořkost vypěstovaného produktu kvůli vysokému obsahu pryskyřice. Pěstování medových hub je poměrně jednoduchý postup a jen málo se liší od pěstování jiných mycelií. Samotný postup kultivace medonosné houby spočívá v infikování dřevěné plošiny myceliem nebo výsadbou surovin. Je nutné provést řezy v tloušťce dřevěných nádob pro výsadbu nebo vyvrtat otvory a poté vyplnit drážky myceliem nebo sadebním materiálem. Po proceduře vyplnění myceliem se otvory zakryjí připraveným substrátem. Nejjednodušší možností pro pěstování muchomůrky je naplnění shnilého pahýlu myceliem, infikováním kůry a štěrbin a následným posypáním shnilým hnojem smíchaným se slámou v poměru 1:1.

Sledujte kvalitu svého sadebního materiálu, protože je obtížné získat vysoce kvalitní mycelium nebo mycelium. Pro domácí pěstování medových hub je perfektní obilné mycelium, které je zakoupeno ve specializovaných prodejnách. Poměrně častou variantou jsou i kusy dřeva napadeného výtrusy. Napadené dřevo lze nalézt v samotném lese a poznat jej podle bílého květu a také podle specifické houbové vůně. Taková mycelium se opatrně odstraní nožem nebo pilníkem, rozdělí se na kousky a vloží se do připravených štěrbin v připravených pahýlech. Před odstraněním lesního mycelia se ujistěte, že jsou houby jedlé.

Po provedené proceduře se zavedením podhoubí lze pro urychlený vývoj podhoubí houbovou plantáž izolovat celofánem a při správné péči lze do podzimu získat sklizeň medonosné. Klimatické a další faktory (jako je kvalita podhoubí, vlhkost a dřevo) přímo ovlivňují rychlost růstu a vývoj medomorky. Houbová úroda vás hned tak nepotěší svou hojností. Při pěstování hub na vašem webu vezměte v úvahu skutečnost, že mycelium a spory hub mohou nepříznivě ovlivnit kořeny stromů i dřevěné konstrukce. Proto vylučte možnost infekce ovocné stromy spory hub. Po vpravení mycelia do půdy trvá plodnost mycelia asi 6 let. Houbové plantáže jsou poměrně agresivní, takže je lepší je oplotit drážkami naplněnými pískem, aby nepoškodily zahradní rostliny.

S rozvojem obliby houbařských farem se začaly hojně využívat houbové tyčinky. Speciální dřevěné tyčinky infikované sporami plísní. Dobrou zprávou je jednoduchost práce s takovými surovinami, tyčinky se jednoduše zapíchnou do kůry nebo otvorů a následně se zasypou mokrými pilinami nebo drobnou slámou. Tento způsob pěstování hub je vhodný pro zahradní pozemek, ale v průmyslových podnicích se pro pěstování hub používá pouze obilné mycelium.

Pěstování hlívy ústřičné doma

Další častou houbou výborné chuti je hlíva ústřičná. Způsobů, jak hlívu pěstovat, je poměrně dost. Tento článek popíše způsob, který je vhodný jak pro kutily pěstující houby v malých sériích, tak pro velkovýrobu. Ve volné přírodě hlíva ústřičná roste na pařezech a listnatých stromech. Optimální teplota pro vývoj mycelia je považována za +25 stupňů. Poté, při teplotě + 14-16 stupňů, začíná plodit po dobu až 5 týdnů. Velikosti hlívy ústřičné se pohybují od 5 centimetrů do 30, barva houby je šedá, s hnědým odstínem. Hlíva ústřičná je poměrně aromatická houba s dobrou chutí. Tyto houby jsou také vhodné k nakládání a nakládání, stejně jako na smažení a vaření polévek.

Substrát pro pěstování hlívy ústřičné je tedy nutné připravit předem. Poslouží mu směs pilin, drobné slámy a slupek slunečnice. Substrát musí být čistý, bez přítomnosti cizích předmětů, je lepší piliny před přípravou půdy vyvařit, aby se zničila škodlivá mikroflóra. Po zaschnutí podkladu na fólii rozprostřete v tenké vrstvě.

Pro pěstování hub je důležitá teplota a vlhkost, proto by místnost měla být vybavena vším potřebným, čistá a dobře větraná. Hlíva ústřičná dobře roste ve sklepních prostorech vybavených topnými zařízeními, digestořemi a osvětlením.

S výsadbou podhoubí můžete začít po splnění všech nezbytných podmínek pro pěstování hub, a to po přípravě substrátu a prostor. Mycelium hlívy ústřičné lze zakoupit ve specializovaných továrnách a farmách, stejně jako v zahradnických obchodech. S výsevem můžete začít poté, co se substrát umístí na dno běžných plastových sáčků nebo sáčků, poté se na vrstvu 8 centimetrů rozloží mycelium na 3 centimetry, rozláme se na kousky a nahoře se zakryje substrátem atd. střídavě na vrchol. Sáček se zaváže, obsah se zhutní, následně se na sáčku udělají zářezy ve vzdálenosti 2-3 centimetry, pro další růst hub a odvod přebytečné vlhkosti.

Sáčky naplněné myceliem se umístí svisle, asi půl metru od sebe, aby hlíva mohla růst. Jednodušší to bude, když budou sáčky formovány tak, aby vám umístění vašeho houbového „záhonu“ nepřineslo později žádné nepříjemnosti. Pro snadnější zalévání a sklizeň se musíte mezi pytli volně pohybovat. Pokud je místnost dostatečně vysoká, můžete sáčky uspořádat do pater, což zvýší pěstební plochu. Optimální výkon za vnitřní teploty se považuje 19-25 stupňů, kdy se začne vyvíjet podhoubí, obsah sáčků zbělá, protože spóry proniknou hlouběji do substrátu. Zalévání pytlů s myceliem se provádí jednou denně. Pokud dodržíte všechny požadavky na pěstování mycelia, pak po třech týdnech vás vaše houbové záhono potěší prvními plody.

Aby se plodnost hub aktivně rozvíjela, někteří zahradníci hub se uchylují k trikům. K tomu je substrát naklíčený myceliem stimulován nízkou teplotou od +3 do +6 stupňů, tato teplota se udržuje asi dva nebo tři dny, poté musíte substrát nechat v pytlích a vytvořit tam dostatečně široké otvory, nebo odstranit substrát a nechat bez pytlů a týden nezalévat. Po týdnu nedostatku vlhkosti se substrát hojně zalévá vodou při pokojové teplotě a poté jednou denně větrejte místnost s myceliem, teplota vzduchu v místnosti by měla být +15 stupňů.

První týden vaše podhoubí osvětlení nepotřebují, ale pak je nutné nad sáčky s podhoubí zorganizovat dostatečné jasné umělé osvětlení. Poté, co mycelium začne přinášet ovoce, lze každé tři týdny získat novou úrodu hub, ale v průběhu času se produktivita sníží, což bude sloužit jako signál k výměně substrátu a zavedení nové šarže mycelia, tj. pro obnovení cyklu. Na každých 100 kilogramů substrátu dostanou zkušení houbaři asi 50 kilogramů čerstvých hub. Je velmi důležité, aby před zahájením nového plodícího cyklu mycelia byla místnost dezinfikována, aby se zbavilo patogenního prostředí předchůdců. Přibližný počet cyklů za rok bude 4-7 v závislosti na péči a podmínkách pěstování.

Pěstování hřibů na osobním pozemku

Pěstování hříbků na osobních pozemcích, postup není pečlivý a poměrně jednoduchý. Proto si získává na popularitě. Pokud nechcete utrácet peníze za nákup podhoubí, obejdete se bez něj, stačí najít podhoubí a místo, kde hřiby rostou. Můžete sbírat zralé houby a připravit směs se sporami hřibů vlastníma rukama. Za tímto účelem se zralé hříbky rozdrtí a nalijí čistou vodou a nechají se jeden den na tmavém místě. Získáte tak roztok obsahující četné spory bílých hub. Dále musíte jednat podle schématu, vybrat místo, které je zatemněné, je lepší pod listnaté stromy a uspořádat něco jako zahradu. Za tímto účelem hnojíme zemi shnilým hnojem, smíchaným s nasekanou slámou nebo pilinami, vše důkladně promícháme s půdou, urovnáme a zalijeme připravenou směsí. Je třeba mít na paměti, že hříbky vstupují do symbiózy pouze s listnatými stromy a nemají rádi spalující slunce.

Dalším způsobem, jak pěstovat hříbky, je odstranit mycelium ze starého místa a přesunout ho na váš osobní pozemek. Hlavní věcí je správně uspořádat místo pro výsadbu mycelia. Věnujte pozornost stromům, pod kterými mycelium rostlo v lese nebo na mýtině, struktuře půdy, pomůže to na vašem webu v budoucnu vytvořit plod. Po odstranění mycelia tedy nasbírejte z tohoto místa dostatek zeminy, aby ji stačilo přidat do půdy na stanovišti po položení mycelia. Zeminu zkypříme, pohnojíme hnojem, navezenou půdu vysypeme, znovu zkypříme. Poté do připravené půdy uděláme prohlubně a rozložíme kousky podhoubí, které posypeme směsí pilin, slámy, slupek slunečnice nebo lesní půdy, poté mírně navlhčíme. Houby by se neměly plnit vodou a půda by se neměla nechat vyschnout, to znamená, že místo, kde hříbky rostou, musí být neustále vlhčeno.

Jako semena lze použít i vyzrálé části hříbků. Houby je nutné rozdrtit, uvolnit půdu, pohnojit kompostem a nasekanými pilinami z tvrdého dřeva. Výsadba se provádí stejně jako v předchozí verzi, zavádí se pouze nakrájená houba. Poté je půda navlhčena a posypána nasekanou slámou. Vhodné jsou čerstvé i mírně sušené houby, takové houby položíme v husté vrstvě na připravenou půdu a zaléváme každý den, po napadení půdy výtrusy lze houby odstranit. Při správném výběru místa pro výsadbu hříbků a dodržování technologií hnojení a výsadby se sklizeň dostaví v příštím roce. Rozmnožování bude probíhat postupně, od několika hub až po celé houbové rodiny a za další rok z vaší houbové plantáže bude možné získat asi dva kilogramy hříbků.

Tyto způsoby pěstování a pěstování hříbků jsou vhodné pouze pro amatérské houbaře. Popsané způsoby pěstování jsou hojně využívány v oblasti, kde potřebné houby rostou v dostatečném množství. Průmyslová výroba hříbků je ve větší míře zavedena v Polsku. Ale náš domácí výrobce nezůstává stranou a zvyšuje objem produkce hub.

Bohužel v naší době technologie pěstování hub zaostávají za světovými výrobci, ačkoli dříve se v Rusku houby pěstovaly v průmyslovém měřítku. Pěstování hub je dnes spíše amatérská činnost, nepochybně výnosná. Cenový koeficient na regálech supermarketů je poměrně vysoký, ale pěstování hub v průmyslovém měřítku se v naší zemi zatím neprovádí na správné úrovni a upřednostňuje dovoz zahraničních hub.

Pokud chcete pěstovat hříbky, stojí za to vzít v úvahu skutečnost, že jejich podhoubí se od ostatních odrůd liší tím, že roste společně s kořeny stromů a tvoří jakýsi symbiotický vztah a bez něj není vývoj mycelia možný. . Pěstování hříbků by proto mělo probíhat v blízkosti stromů rostoucích na vašem webu. Ještě lépe uspořádejte svou houbařskou farmu v přilehlém lesním pásu.

Pěstování lišek doma

Pěstování lišek, stejně jako jiných hub, vychází ze základních pravidel pěstování hub. Výsadba houby ke stromu se provádí pomocí výtrusného nálevu, kousků podhoubí nebo semenného materiálu, za pomoci vrstvy lesní půdy. Složení lesní půdy je nasycené a výživné a svrchní vrstva humusu je zodpovědná za vývoj mycelia. Převážná část půdy je bohatá na stopové prvky a organické sloučeniny, obsahuje také spory hub, ze kterých pak rostou plody. Proto při pěstování lišek na vašem webu a přípravě mycelia na výsadbu vyberte místo, kde se soustředí jejich hlavní populace, odřízněte houby a opatrně odstraňte mycelium a přeneste je na své místo spolu s půdou.

Odvoz lesní půdy by měl být prováděn v blízkosti stromů, za optimální dobu sklizně je považován začátek podzimu, případně časné jaro. Kopou se vrstvy zeminy o tloušťce nejméně 20 centimetrů. Na stanovišti pro kontaminaci půdy liškami se využívá spodní vrstva lesní půdy. Organizace mini houbařské farmy by měla probíhat na chladném, stinném místě mezi stromy. Mycelium zahrabeme do země a posypeme nasekanou slámou. Udržujte přiměřenou vlhkost.

Pokud jste si dříve všimli místa, kde roste hodně lišek, zaměřte se na toto místo. Absence hub však nemůže zaručit, že mycelium je mrtvé, je jen možné, že sezóna byla méně plodná, hlavním kritériem by mělo být, že houby byly na tomto místě zaznamenány dříve. Spory hub zůstávají v půdě dlouhou dobu a nebojí se špatného počasí a útlaku plodů. Pozoruhodně pokračují ve své existenci, využívají minimum živin a využívají jejich ochrany.

Aby lesní půda sloužila jako dobrá půda pro budoucí houbařskou farmu, musí projít určitou fází předběžné přípravy. Tato metoda příprava zlepší kvalitu lesní půdy. Pro správnou přípravu lesní půdy se balí do plastových sáčků a suší se v chladné místnosti, hlavní je nechat půdě kyslík. Půdu lze v takových podmínkách skladovat až rok, navíc bez poškození spór hub, ale patogenní mikroorganismy bez vlhkosti zemřou. V důsledku tohoto druhu tréninku si spóry hub zvyknou na podmínky sucha a stanou se odolnějšími.

Lišky je lepší vysadit na stanoviště brzy na jaře, vysoká vlhkost a teplé počasí přispějí k lepšímu usazení mycelia do země a jeho dalšímu rozvoji. Dříve sklizená lesní půda se musí smíchat se zahradní půdou v poměru 1: 1, směs z půdy nalít do připravených výklenků, přidat tam mycelium nebo připravený roztok lišek a zakrýt jemnou slámou nebo matným listím. k ochraně houbového lůžka před vysycháním. Zalévání musí být organizováno tak, aby nepoškodilo mycelium, je lepší zalévat v malých porcích mírně zvlhčujících půdu, protože nesmí být povolena stagnace vody. Mycelium může jednoduše zemřít z přebytku vlhkosti v důsledku rozkladu.

Liška, ještě nedostala svou distribuci, i když má vynikající chuť a obsahuje poměrně málo užitečných látek. Lišky na svých pozemcích pěstuje jen pár houbařů. Je však docela možné, že se lišky brzy prosadí a průmyslová výroba hub se na tyto houby obrátí. A všichni se můžeme spokojit s chutnými a zdravými houbami, které dokážou léčit i nemoci trávicího traktu.

Pěstování hub shiitake doma

Nenáročná, nenáročná na pěstování a velmi užitečná houba shiitake, je velmi populární v cizích zemích. Zahraniční průmyslové podniky pěstují tuto houbu v obrovském množství. A z dobrého důvodu. Pokud jde o užitečné vlastnosti, houba není nižší než její příbuzní, posiluje nervový systém, má tonizující účinek. Obsahuje optimální množství aminokyselin pro člověka.

Houby shiitake se tradičně pěstují na pařezech a kládách. V zemích vycházejícího slunce je tato houba velmi oblíbená. U nás se houba shiitake pěstuje na pilinách listnatých stromů. Největších výnosů lze dosáhnout, pokud jsou tyto houby pěstovány na obohaceném speciálně upraveném substrátu, který se formuje do bloků a infikuje se myceliem.

Hlavní složkou substrátu pro pěstování shiitake je buk, bříza, dub, jasanové piliny, obohacené speciálními hnojivy. Pro pěstování nejsou vhodné jehličnaté piliny. Obsah esterů a pryskyřičných látek v nich zajistí dezinfekční působení a pouze brání rozvoji mycelia. Při pěstování hub hraje důležitou roli i velikost pilin. Protože ty, které jsou příliš malé, budou hrudkovat a naruší provzdušňování, čímž se zpomalí růst mycelia. Pro lepší výměnu plynů lze piliny smíchat s dřevěnými štěpkami. Aby vás houby shiitake potěšily sklizní, musí být půda před usazením mycelia sterilizována. Faktem je, že mycelium shiitake, stejně jako všechny ostatní houby, se vyvíjí pomaleji než patogenní mikroorganismy, které mohou mycelium v ​​budoucnu poškodit a nechat vás bez sklizně hub.

Substrát napadený myceliem by neměl být příliš mokrý a hustý, v takové půdě vzniká bakteriální infekce. Substrát pro průmyslová produkce shiitake se skladuje v sáčcích, poté se sterilizuje a používá k určenému účelu. Existují však i jiné způsoby přípravy podkladu vlastníma rukama. Příprava substrátu není náročná, piliny se tepelnou úpravou sterilizují, ochladí, vysuší, následně zasejí myceliem a následně balí do plastových sáčků. Tak se mycelium vyvine do teplá teplota, mycelium roste měsíc a půl a poté se obsah sáčků vyjme a houbová lůžka se vytvoří již ve sklepě nebo jiné místnosti určené k pěstování hub.
Celý proces balení a kontaminace půdy myceliem musí být prováděn v souladu s hygienickými normami. Plodování na otevřených formovaných blocích trvá asi šest měsíců.

Doba pěstování u hub shiitake při dodržení tepelné úpravy půdy, ať už se jedná o piliny nebo jiné substráty k tomu určené, má kratší dobu než skutečné pouliční pěstování. Tento způsob pěstování hub se nazývá intenzivní, sklizeň při dodržení všech požadavků této metody probíhá celoročně, na speciálně určených místech v interiéru. Pro prodloužení doby vývoje mycelia se do půdy zavádějí speciální hnojiva a obohacující přísady. Zdrojem mohou být prvky organického původu a obsahující dusík. Hotové přísady pro pěstování mycelia a zvýšení plodnosti shiitake můžete volně zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo můžete použít kompost nebo shnilý hnůj. Pro zvýšení úrovně kyselosti a také za účelem obohacení se do substrátu kromě organické hmoty zavádí také dávka minerálních hnojiv ve formě drcené křídy, kostní moučky, sádry nebo hotového hnojiva. vyrobené zakoupené v obchodě.

A na závěr

Pro domácí pěstování jsou vhodné jakékoli odrůdy hub. S náležitou péčí a dodržováním všech pravidel pro pěstování hub, dokonce i na vašem osobním pozemku, můžete uspořádat ovocnou houbovou farmu, která je horší než průmyslová pouze z hlediska produkce, ale nepochybně vyhrává v bezpečný výkon výsledný produkt. Pěstování hub může být také skvělým podnikem pro vaši rodinu, s minimálními náklady získáte maximální zisk a zajistíte si ty nejčerstvější houby po celý rok.

Můžete pěstovat hlívu ústřičnou, žampiony a stromové houby shiitake. Každý druh má své vlastní požadavky na podmínky zadržení. Například hlívě ústřičné stačí 16 -20 stupňů, houbám minimálně 24 a ne více než 28 stupňů a shiitake a speciálně upravené -12 stupňů. A jiná je i doba čekání na sklizeň: hlíva ústřičná a žampiony se začínají řezat po 30–40 dnech a hlavní sběr dřeva shiitake začíná až příští rok a trvá až tři roky. Vybírejte si hlívu ústřičnou, u které je snazší zajistit všechny podmínky růstu.

Připravte místnost

Pro pěstování hlívy ústřičné můžete využít jakoukoli nadzemní i podzemní místnost. Vhodný je sklep, kůlna, garáž, sklad zeleniny - prostor, kde si můžete vytvořit určitý teplotní režim, vlhkost, světlo a větrání. Vzhledem k tomu, že z jednoho metru čtverečního můžete získat 10 až 30 kg hub, určete velikost místnosti, abyste získali požadovaný výnos. Ujistěte se, že podlaha je betonová nebo cihlová, omítky stěn a vápno. Po uvedení místnosti do pořádku je nutné provést složité povrchy a veškerý inventář.

Připravte hlavní substrát

Pěstování hub je nemožné bez živné médium- Podklad. Hodí se pro něj piliny, slupky slunečnice, obilná sláma. Výchozí materiál umelte, namočte do vroucí vody a vařte. Mačkejte tak, aby při zmáčknutí hmoty v pěst lehce vytekla voda.

Rostlinné mycelium

Přidejte mycelium (mycelium) rovnoměrně do substrátu ochlazeného na 30 stupňů rychlostí 300-500 g na každých 10 kg média. Mokré řezy složte do sáčků a zavažte. Vytvořené houbové bloky přeneste do tmavé místnosti s vysokou vlhkostí. Zavěste tašky nebo je uspořádejte na police pro snadný přístup.

Vytvořte podmínky pro růst

Během inkubační doby udržujte teplotu vzduchu 20-25 stupňů a vlhkost 90-95%. Pro rychlé klíčení a výměnu plynů vytvořte v každém houbovém bloku na obou stranách 10-12 otvorů.

Postarejte se o pěstování hub

Když sáčky zbělají, snižte teplotu na 16-20 stupňů. Nyní potřebujete trochu osvětlení. Pokud jsou jednotky umístěny v suterénu, stačí jedna 100W žárovka na 20 metrů čtverečních. Navíc doba svícení je pouze 8-9 hodin denně. Plantáž pravidelně větrejte – houby aktivně vypouštějí oxid uhličitý. Pokud je místnost malá, můžete k tomu použít přirozené nebo nucené větrání - domácí spotřebiče nebo digestoře.

Sklizeň správně, aby byl houbový blok připraven k dalšímu plodu. Chcete-li to provést, po prvním sběru utěsněte otvory v sáčcích a vytvořte nové štěrbiny v blízkosti předchozích. Při čekání na sklizeň nenechte houby přerůst - tím se pouze zdrží růst další vlny hlívy ústřičné a nebudou z toho chutnější.

Pěstování hub na venkově, zejména těch lesních, může působit velmi exoticky, a tedy i obtížně. Ve skutečnosti tomu tak není - stačí dodržovat základní pravidla a sbírat lahodné pochoutky vlastní zahradu, bude brzy na vašem stole. Pojďme zjistit, jak pěstovat houby na vaší zahradě.

Chcete-li na místě zasadit houby, musíte si vybrat místo, které se co nejvíce podobá lesu: měly by tam růst ty stromy (listnaté nebo jehličnaté), vedle kterých preferuje druh, který jste si vybrali. Často samotný název druhu hovoří o nejpříznivějším sousedství: hřib, osika atd. Pokud plánujete pěstovat mléčné houby, vyberte si místo v blízkosti topolu, vrby nebo břízy.

Pro hřib obecný jsou vhodnými sousedy dub, buk, habr, jehličnaté stromy. Zemědělské plodiny by neměly být blízko - taková čtvrť bude mít špatný vliv na pěstované houby. Pokud na místě nejsou žádné lesní stromy, můžete použít místo s stínová strana dřevostavba... U dlouho pěstovaných druhů, například hlívy ústřičné a žampionů, je takových potíží méně. Hlavní věc je, že místo je zastíněné a vlhké.

Způsob pěstování

Podívejme se na několik způsobů, jak pěstovat lesní houby v zemi.

Spory

Pro pěstování hub pomocí výtrusů nemusíte nic kupovat. sadební materiál lze připravit doma. Musíme najít zástupce v lese správný druh s přezrálými kloboučky i červivými: vyvíjejí se v nich výtrusy, tedy semena hub. Budete potřebovat nádobu s vodou, nejlépe říční nebo dešťovou. Chcete-li zahájit proces fermentace, musíte ve vodě zředit několik lžic cukru nebo kvasu z kvasu. Po prohnětení uzávěrů rukama je přidejte do vody. Měli byste získat homogenní hmotu.

Mělo by se louhovat asi den, pravidelně promíchávat. Je možné i déle (některé zdroje uvádějí období až několika týdnů). Startovací víčka použijte nejpozději 10 hodin po odběru. Nemohou být dlouhodobě skladovány a tím spíše, nemohou být zmraženy - spory odumřou a nebudou se již moci množit.

Startovací kulturu před výsadbou přeceďte a vzniklou tekutinu do ní nalijte čistá voda(1:10). Zředěný koncentrát spór nalijte na vybraný pozemek. Pokud houby sázíte tímto způsobem, doporučuje se dodatečně zamulčovat místo spadaným listím: jednou po výsadbě hub, poté před nástupem chladného počasí, aby byla vrstva silnější.

Houba

Pěstování lesních hub na zahradě je možné přesazením mycelia. Hřib zvláště dobře zakořenuje. Při tomto způsobu pěstování hub v letní chatě je obzvláště důležité mít lesní stromy, navíc stejné, pod kterými rostlo mycelium v ​​lese. Místo na zahradě je nutné připravit předem.

Pro pěstování oleje touto metodou je třeba vybrat půdu s vysokým obsahem vápna a blízkostí borovic. Je pravda, že první olejník bude muset počkat 3-4 roky po přesazení, ale úrodu lze sklízet od poloviny května každé tři týdny. Hřiby pěstované v zemi jsou velmi velké, s klobouky až 10 cm.

Mycelium

Na místě můžete zasadit houby pomocí mycelia. Tohle je nejvíc tradiční metoda, který obvykle používají ti, kteří se zabývají kulturními hlívami ústřičnými a žampiony, a to i v komerčním měřítku. Mycelium hub včetně lesních jde na dračku. Vybrat si můžete hříbky, hřiby, mléčné hřiby, lišky, všechny druhy hlívy ústřičné až po růžové a mnoho dalších.

Podhoubí je kompostového typu (prodává se již se zeminou) a obilí. V drtivé většině případů se používá druhý typ (pytel se semeny je stále mnohem přepravitelnější než pytel zeminy), takže jej zvážíme. Požadovaná plocha, která bude vyžadována pro pěstování hub nebo jiných hub, je obvykle uvedena na obalu, stejně jako zvláštní podmínky pěstování. První houby se objeví příští rok po výsadbě a plné ovoce začne za 2 roky.

V závislosti na druhu hub a podmínkách údržby lze sklizeň z jednoho mycelia sklízet od 2 do 5 let.

Přistání

Nejlepší období pro výsev hub je od května do září. Chcete-li houby na zahradě množit jedním z výše uvedených způsobů, seberte místo asi 50 cm od stromu a odstraňte horní vrstvu z půdy. Místo zakryjte směsí odumřelého listí, pilin a prachu. Poté smíchejte stejnou směs s půdou a zakryjte ji první vrstvou. Tloušťka každé vrstvy by měla být asi 10 cm, navrch pak podle způsobu naneste směs podhoubí s urychlovačem růstu a mycelium přivezené z lesa opatrně udusejte nebo položte. Plochu nasypte zeminou, dobře zalijte a zasypte spadaným listím (aktuálním nebo loňským, podle ročního období).

Pokud chcete, můžete výtrusy nebo mycelium vysít do hotového substrátu, který se prodává v některých zahradnictvích. Některé odrůdy (například hlívu ústřičnou) je potřeba pěstovat nastojato, takže budou potřebovat přepravky s otvory po stranách nebo závěsné tašky. Výsev je žádoucí za chladného počasí.

Péče

Pěstování hub vyžaduje minimální údržbu – jen je potřeba dbát na to, aby jejich plocha nevysychala. Vertikálně rostoucí odrůdy je také nutné stříkat. Na jaře je u některých druhů vhodné přidat do půdy růstový aktivátor (pokud používáte průmyslové mycelium, může to být uvedeno na obalu). Houby nepotřebují žádný jiný druh krmení. Kromě toho není možné uvolnit půdu, což může poškodit mycelium.

Sklizeň

Takže jsme se podívali na to, jak pěstovat houby ve vlastní dači. Na závěr se pojďme naučit několik důležitá pravidla které se hodí, když je čas sbírat houby. Houby by se neměly trhat – to může poškodit mycelium natolik, že přestane plodit. Musíte je opatrně nařezat ostrý nůž blízko samé základny nohy.

I když recept vyžaduje pouze klobouk, ořízněte vše až po kořen: zbývající kýta bude hnít a tento proces rychle pokryje celé mycelium. Nedoporučuje se používat přezrálé houby - hromadí škodlivé látky, a to se může stát, i když se vaše letní chata nachází daleko od podniků nebo dálnic. Sklizenou úrodu je vhodné co nejdříve připravit nebo zakonzervovat.

Video „Pěstování hub v zemi“

V tomto videu uslyšíte užitečné tipy pro pěstování hub v zemi.