Und wertvolle Waldpilze - Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge und Milchpilze, die leider nicht auf Stämmen und Beeten mit Sägemehl wachsen. Sie entwickeln sich nur in Zusammenarbeit mit lebenden Waldbäumen und heißen Mykorrhiza-Pilze... Ihr Myzel umhüllt die Wurzeln des Baumes und wurzelt darin, wodurch eine Pilzwurzel oder Mykorrhiza entsteht.

Es stellt sich heraus, dass es wächst Waldpilze es gibt ihn natürlich auch im sommerhaus, wenn wenigstens ein paar birken, espen, kiefern oder eichen darauf stehen. Bei der Züchtung von Mykorrhizapilzen ist ein geeigneter Baum unabdingbar.

Also, wie man Waldpilze in Ihrem Landhaus anbaut?

Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten.

Für die Aussaat von Steinpilzen oder Steinpilzen können Sie gemahlene junge Pilze in der Wurzelzone vergraben. Sie bestehen aus Myzelfilamenten, die in die Wurzeln von Birken oder Espen eindringen können. Mit einer so einfachen Methode können Sie im Laufe der Zeit sogar Steinpilze auf der Website züchten.

Noch einfacher ist es, bei Regenwetter im Wald gesammelte Stücke junger Pilze unter die Bäume zu streuen und mit Laubstreu zu bedecken. Bei regelmäßiger Befeuchtung des Bodens an dieser Stelle können die ersten Pilze bereits bei . gesammelt werden nächstes Jahr.

Eine andere Möglichkeit, Waldpilze zu züchten, ist die Aussaat von Myzel aus Sporen. Gleichzeitig wird der Boden um alte Bäume mit einer Suspension aus gemahlenen ausgewachsenen Pilzen bewässert. 1 EL zur Lösung hinzufügen. Esslöffel Gelatine und Speisemehl. Die Sporen des Pilzes keimen und bilden in der nächsten Saison Mykorrhiza, die in zwei bis drei Jahren Früchte tragen.

Übrigens wird diese Technik von einigen begeisterten Pilzsammlern verwendet, die "ihre" Waldparzellen ausstatten. Am Ferienhaus ist es weniger geeignet - es gibt nur wenige Waldbäume. Aber wenn sich in Ihrer Nähe Birken- oder Espenhaine befinden, ist es durchaus möglich, eine Pilzplantage anzulegen.

Eine mühsamere Möglichkeit besteht darin, kleine Bäume (mindestens drei) aus dem Wald in ein Sommerhaus zu verpflanzen, neben dem bereits die notwendigen Pilze gewachsen sind. In diesem Fall muss die Ernte mehrere Jahre warten. Diese Methode ist jedoch ideal, um eine Butterdose zu bändigen, die von Mai bis Mitte September reift.

In einem Ferienhaus ist der einfachste Weg, einen Waldpilz zu züchten - eine Ölkanne. Er ist ziemlich fruchtbar, bevorzugt kalkhaltigen Boden, diffuses Licht und die Nachbarschaft von Kiefern, und das nicht nur im Wald, sondern auch am Rand. Sie müssen nur Bäume mit reichlich Früchten dieses Waldpilzes finden und sie mit Zöpfen oder Stiften markieren. Achten Sie darauf, dass ungenießbare Konkurrenzpilze, zum Beispiel Gelbfußmoos, die Ölkannen sehr ähnlich sind, nicht in der Nähe wachsen.

Junge Kiefern vertragen das Umpflanzen gut. Stellen Sie Bäume auf den Rasen oder zwischen Beerensträucher. Bei trockenem Wetter ist regelmäßiges Gießen erforderlich. Die ersten Pilze erscheinen 3-4 Jahre nach dem Pflanzen der Kiefern. Aber im darauffolgenden Öler beginnt die ganze Saison Früchte zu tragen. Die erste Pilzwelle tritt in der Regel Mitte Mai auf, die zweite - Anfang Juni, dann erscheinen alle drei Wochen Pilze.

Wir alle wissen, wie lecker der Steinpilz ist und wie schwer es manchmal ist, ihn im Wald zu finden. Es stellt sich heraus, dass es einen Ausweg gibt. In diesem Artikel werden wir uns mit dem Anbau von Steinpilzen sowie der Aussaat von Steinpilzen, der Aussaat von Myzel und der Pflege von gepflanzten Pilzen befassen.
Der weiße Pilz gilt zu Recht als der wertvollste unter vielen anderen Speisepilzen. Es hat einen einzigartigen Geschmack und Geruch und seine charakteristischen Merkmale sind eine große fleischige Kappe und ein dickes geschwollenes Bein. Die Farbe des Pilzes ist weiß, das Fruchtfleisch dunkelt auch beim Kochen und Ernten nicht nach, weshalb er auch seinen Namen hat.

Anbau von Steinpilzen.
Zuerst wählen geeigneter Ort... Wie bereits erwähnt, sollten auf dem Gelände Bäume wachsen, vorzugsweise junge, obwohl diese Bedingung nicht erforderlich ist. Wie die Praxis zeigt, ist es am besten, Bäume im Alter von 10 bis 20-30 Jahren für die Neupflanzung auszuwählen.
Wenn ein Platz gefunden ist, müssen Sie sich um den Samen kümmern, der normalerweise als Fruchtkörper des Steinpilzes verwendet wird, insbesondere die Kappe. Die Pilze, die zum Myzel gelangen, müssen ausreichend ausgereift sein (dies kann an der grünlichen Farbe des Fruchtfleisches beim Aufbrechen festgestellt werden).
Aussaat von Steinpilzen.
Zuerst wird das Saatgut vorbereitet, für das die Kappen (5-10 Stück mit einem Durchmesser von 100-200 mm) einen Tag lang in einem Eimer mit Wasser, vorzugsweise Regenwasser, eingeweicht werden. Anschließend werden sie im gleichen Eimer mit den Händen geknetet, bis eine homogene viskose Masse entsteht. Die Flüssigkeit mit Pilzpartikeln wird durch ein kleinporiges Gewebe gefiltert. Das zurückgehaltene Sediment wird nicht verworfen, sondern beiseite gelegt.
Dann wird ein Platz für die Aussaat vorbereitet. Verwenden Sie in der Nähe des Stamms des ausgewählten Baums eine Schaufel, um ihn zu entfernen obere Schicht Boden (100-200 mm). In diesem Fall sollte sich der Stamm selbst in der Mitte der nackten Zone befinden, dh in einem Radius von 1 m oder 1,5 m wird ein Kreis um den Stamm gezogen, um die Grasnarbe zu entfernen.
Jetzt können Sie direkt damit beginnen, das Wurzelsystem des Baumes mit Myzel zu infizieren. Die gefilterte Flüssigkeit wird auf die Wurzeln gegossen (ca. 1 Liter pro 0,5 Quadratmeter). Das zuvor gewonnene Sediment wird direkt an den Wurzeln ausgeschüttelt. Die zuvor entfernte Grasnarbe wird oben auf die behandelte Fläche gelegt und reichlich mit Wasser (4-5 Eimer an der Unterseite des Baumes) bewässert. Dies muss vorsichtig geschehen, am besten am Baumstamm, damit das Wasser durch ihn auf den Boden fließt und diesen nicht erodiert.
Bei dieser Methode, einen Pilz als Samen zu pflanzen, werden sowohl seine Sporeninfusion als auch das Pilzgewebe verwendet. So wird entweder aus zahlreichen Sporen oder aus Partikeln einer Pilzkappe eine doppelte Garantie für die Bildung von Mykorrhiza geschaffen. Durch den Zeitpunkt der Fruchtbildung kann festgestellt werden, womit genau die Entwicklung des Steinpilzes begann.
Wenn die Aussaat im August durchgeführt wurde und die Pilze im nächsten Herbst um den Baum herum erschienen, deutet dies darauf hin, dass die Elemente der Kappe im Wurzelsystem Wurzeln geschlagen haben. Bei einer zweijährigen Verzögerung der Fruchtbildung kann davon ausgegangen werden, dass sich die Pilzwurzel aus langsam keimenden Sporen entwickelt.
Also, in I'm besten fall ein Jahr nach der Aussaat erscheinen die ersten Pilze unter dem Baum, deren Volumen 2-5 kg ​​betragen kann.
Die Pflege der gepflanzten Pilze ist sehr einfach. Während der Fruchtperiode, dh im Sommer, müssen Sie den Boden nur regelmäßig befeuchten.
Bei der künstlichen Aussaat des Myzels können Sie mit 3-4 Jahren Fruchtbildung rechnen, danach degeneriert es, da es auf einem begrenzten Teil der Wurzeln des Baumes, hauptsächlich auf jungen Trieben, Wurzeln schlägt und diese nicht ausreichend entwickelt sind und kann das Myzel nicht in der Menge mit Nährstoffen versorgen, die für ein normales langes Leben erforderlich ist.
Um die starken, bereits gebildeten Wurzeln des Myzels auszunutzen, produziert der nicht ganz günstige umgebende Hintergrund am Standort dieser Rhizome, der im Entwicklungsprozess eine Vielzahl von pathogenen Mikroflora bildet, eine erhebliche Menge an Schadstoffen, stört .
Darüber hinaus verkraften die durch einen langen Überlebenskampf gestärkten Abwehrmechanismen der Mikroorganismen die Versuche des Myzels, die ehemaligen Bewohner des Wurzelsystems ein wenig zu drängen, leicht und sind zum Rückzug gezwungen.
Steinpilze bilden in ihrer natürlichen Umgebung Pilzwurzeln mit Bäumen in einem frühen Entwicklungsstadium der letzteren (Wurzeln), oft sogar mit einem kleinen, gerade entstehenden Spross. Es stellt sich heraus, dass Pilze und Bäume gleichzeitig reifen, was der Schlüssel zu einer effektiven und langfristigen Kommunikation ist. Bei Pilzen an Gartengrundstück Es ist notwendig, das Myzel regelmäßig zu ersetzen und den Baum mit derselben Technologie erneut zu infizieren.
Bei der Verwendung von Fruchtkörpern als Saatgut ist zu beachten, dass die Art des befallenen Baumes mit der Art des Baumes verwandt sein muss, um den die Pilze gesammelt wurden. Andernfalls kann das Myzel keine Wurzeln schlagen.
Für eine erfolgreichere Entwicklung des Myzels während der Aussaat ist es sinnvoll, dem Boden einige Nährstoffe zuzusetzen. Es ist bekannt, dass im Boden nur wenige Nahrungsquellen zur Verfügung stehen, und daher ist das Myzel gezwungen, Energie und Zeit aufzuwenden, um mit Hilfe von Enzymen eine ausreichende Menge der notwendigen Nahrung zu kochen. Um eine hochwertige Verbindung von Hyphen mit dem Wurzelsystem eines Baumes herzustellen, ist eine gute Ernährung, insbesondere Glukose, erforderlich. Das Aufladen ist in diesem Fall also mehr als sinnvoll.
Als Zusatzstoffe können Zucker oder Alkohol verwendet werden. Der Anteil des ersten beträgt am besten 50 g pro 10 Liter Wasser und der zweite 3-4 EL. Löffel für 10 Liter Wasser. Dem Wasser wird Alkohol zugesetzt, bevor die Kappen des Steinpilzes hineingegossen werden.
Zucker wird nur in Form von Sand verwendet - klumpiger Zucker funktioniert nicht, da dort möglicherweise blaue Farbe vorhanden ist, die die normale Funktion der Pilzzellen beeinträchtigt. Mit Hilfe von Top-Dressing können Sie den Prozess der Mykorrhiza-Bildung aktivieren, was sich auf die Ausbeute auswirkt.

Wie wachsen Waldpilze auf der Website? Bewährte Methoden!

Es ist nicht immer möglich, nach Pilzen in den Wald zu gehen, aber Sie können sie auf Ihrem Standort pflanzen. Wenn Sie gerne alles selbst machen, dann werden Sie die Idee, Waldpilze anzubauen, lieben, damit Sie immer wissen, wo Sie sie suchen müssen.

Die Besonderheit der meisten Waldpilze besteht darin, dass das Myzel nur durch die Interaktion mit den Wurzeln von Waldbäumen besser wächst und sich entwickelt. Es ist gut, wenn auf dem Gelände Birken, Kiefern oder Fichten wachsen - in diesem Fall ist es ganz einfach, Pilze in ihrer Nähe zu züchten. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Pilze zu pflanzen - schauen wir uns die effektivsten an.

Methoden zum Züchten von Waldpilzen auf der Website

1. Pilze aus dem Wald verpflanzen

Um auf diese Weise zu pflanzen, sollten Sie das Myzel ausgraben und auf Ihren Standort übertragen. Sie müssen das Myzel sehr vorsichtig übertragen, ohne die Erde aus der ausgegrabenen Schicht zu schütteln. Bereiten Sie den Boden unter dem Baum vor, bevor Sie ihn neu pflanzen. Entfernen Sie in einem Abstand von ca. 0,5 m vom Stamm die obere Erdkugel 30-40 cm dick. Kompost aus Blättern, Holzstaub auf den Boden legen, gießen und mit Erde bestreuen. Legen Sie das ausgegrabene Myzel auf die vorbereitete Stelle, gießen Sie es und bedecken Sie es mit einer Schicht abgefallener Blätter. Wenn es in den ersten zwei Wochen nicht regnet, gießen Sie die Pflanzstelle täglich mit einer Tropfmethode.

Wählen Sie einen schattigen, feuchten Standort, um Waldpilze zu pflanzen. Es ist besser, das Myzel unter denselben Baum wie den der Mutter zu verpflanzen: Sie haben das Myzel unter eine Birke genommen, was bedeutet, dass es besser ist, es unter eine Birke zu verpflanzen. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl von Pilzen zum Umpflanzen - bringen Sie keine giftigen in Ihre Nähe.

2. Reproduktion durch Myzel

V Gartencenter Verkaufe Waldpilzmyzel. Hersteller auf das Verpackungsangebot detaillierte Anleitung zum Einsteigen. Das Einpflanzen des Myzels erfordert eine Standortvorbereitung.

Wählen Sie einen Platz im Schatten eines Baumes in einem Abstand von 50-60 cm vom Stamm. Entfernen Sie die obere Erdkugel 50 cm. Die Aussaatfläche hängt von der Myzelmenge in der Packung ab und wird vom Hersteller angegeben. Unten das Waldsubstrat 20 cm auslegen: abgefallenes Laub, Nadeln, Staub und Sägemehl. Gleichmäßig mit einer 10 cm dicken Erdschicht bedecken. Für die nächste Schicht die Erde mit dem Substrat mischen und 10 cm einschlafen. Fachgeschäfte). Verteilen Sie die Mischung, indem Sie leicht mit den Händen klopfen. Die letzte Schicht ist Erde. Sofort nach dem Pflanzen die Aussaatfläche leicht wässern und mit abgefallenem Laub bedecken.

Um ein so komplexes Substrat nicht für Myzel vorzubereiten, können Sie ein fertiges Substrat für Pilze kaufen - es ist in Gartencentern und auf Saatgut und Düngemittel spezialisierten Geschäften erhältlich.

Halten Sie sich in den ersten zwei Wochen strikt an das Bewässerungsregime. Achten Sie in Zukunft darauf, dass der Boden an der Aussaatstelle nicht austrocknet. Auf diese Weise gepflanzte Pilze werden im nächsten Jahr wachsen und das Myzel wird zwei Jahre nach dem Pflanzen vollständig Früchte tragen. Das Myzel wird im Zeitraum von 2 bis 5 Jahren ab der ersten Ernte Früchte tragen.

Lockern Sie den Boden über dem gepflanzten Myzel regelmäßig sanft auf.

3. Pilzsetzlinge

Der einfachste Weg, Waldpilze auf der Website zu züchten. Hüte und Stücke von Waldpilzen in einem Fleischwolf zerbröckeln oder mahlen, einen Tag in Wasser einweichen. Graben Sie um den Baum, in dessen Nähe Sie Pilze anbauen möchten, den Boden aus und fügen Sie Waldsubstrat hinzu. Den vorbereiteten Bereich mit aufgegossenem Wasser mit Pilzstücken gießen und mit abgefallenen Blättern bedecken.

Experten sind sich nicht einig, wann die ersten auf diese Weise gepflanzten Pilze erscheinen werden. Einige argumentieren, dass sie im ersten Jahr der Pflanzung sein werden, andere in einem Jahr.

Die aufgeführten Methoden unterscheiden sich in der Komplexität, sind jedoch alle am effektivsten für den Anbau von Waldpilzen. Auf diese Weise können Sie versuchen, Steinpilze, Pfifferlinge und Pilze zu pflanzen.

Welche Methode Sie auch wählen, um Waldpilze zu pflanzen, Sie sollten einige Tipps beachten:

• Wählen Sie einen Pflanzplatz im dichten Schatten
• Erde feucht halten, bei Bedarf zugeben Tröpfchenbewässerung
• im Frühjahr einen Wachstumsförderer auf den Boden auftragen
• Pilze nicht weiter als einen halben Meter vom Baum entfernt pflanzen
• Lande in einer kühlen Tageszeit
• die schönste Zeit zum Anpflanzen von Pilzen - von Mai bis September

Denken Sie daran, dass Waldpilze in der Umgebung nicht sehr gut Wurzeln schlagen Obstbäume... Es ist gut, wenn auf Ihrem Gelände mehrere Waldbäume, Laub- oder Nadelbäume, stehen. Wenn es auf dem Gelände keine solchen gibt - experimentieren Sie mit dem Pflanzen herum Holzgebäude von der schattierten Seite.

Sie können mehrere junge Bäume mit Myzel in den Wurzeln in den Standort verpflanzen. Diese Methode ist sehr zeitaufwendig und kompliziert. Es wird nicht für Besitzer kleiner Grundstücke geeignet sein.

Tipps zum Anbau von Waldpilzen auf der Website sind umstritten. Tatsache ist, dass das Ergebnis von vielen Faktoren abhängt: Zeit, Wetter, Bewässerung, Erde, Myzel usw., aber es lohnt sich. Die dort angebauten Pilze werden von Insekten fast nicht geschädigt und unterscheiden sich im Geschmack nicht von ihren Waldbrüdern. Außerdem können Sie sich zu 100 % auf ihre Umweltfreundlichkeit verlassen, im Gegensatz zu Pilzen, die auf dem Markt gekauft und von niemandem weiß wo gesammelt werden.

Der Anbau von Pilzen beginnt mit der Auswahl eines Standorts oder Raums für den Anbau. Danach müssen Sie Myzel kaufen oder vorbereiten, das Substrat vorbereiten und optimale Bedingungen für die Entwicklung des Myzels schaffen.

Wie man Pilze unter künstlichen Bedingungen anbaut mit detaillierte Beschreibung Technologien finden Sie in diesem Artikel. Mit seiner Hilfe können Sie nicht nur im Keller, sondern auch im Gartenbereich oder sogar unter den Bedingungen einer Stadtwohnung eine reiche Ernte an Pilzen anbauen.

Funktionen und Regeln für den Pilzanbau zu Hause

Bevor Sie zu Hause anfangen, Pilze zu züchten, muss ein Anfänger entscheiden, welche Art am besten zu kultivieren ist. Experten empfehlen, mit einfachen Sorten zu beginnen: je nach Bedarf Champignons, Honigpilze oder Austernpilze Mindestbedingungen, und der Einkauf von Myzel und Materialien ist nicht teuer (Abbildung 1).

Darüber hinaus ist es notwendig, im Voraus einen Standort oder Raum zu planen, in dem die Kultivierung durchgeführt wird. Es ist ratsam, es zu isolieren, da Sporen leicht durch die Luft getragen werden und leicht den gesamten Bereich infizieren können.

Bedingungen

Es gibt bestimmte Bedingungen für eine erfolgreiche Kultivierung. Zunächst müssen Sie ein hochwertiges Myzel selbst herstellen oder kaufen, da davon der Erfolg des gesamten Unternehmens abhängt.

Notiz: Es ist besser, fertiges Myzel von vertrauenswürdigen Herstellern zu kaufen, da hausgemachte Sporen oft nicht von ausreichender Qualität sind.

Zweitens müssen Sie ein gutes Substrat (Kompost) vorbereiten, in dem das Myzel besiedelt ist. Sie können es auch selbst zubereiten oder eine fertige sterile Mischung aus Sägemehl und Holzresten kaufen. Diese Mischung gilt als die beste, da sie es den Sporen ermöglicht, die sogenannte Pilzwurzel zu bilden, was den Ertrag deutlich erhöht.

Abbildung 1. Anbaumethoden zu Hause

Außerdem müssen Sie einen geeigneten Raum vorbereiten. Austernpilze und Pilze können auch auf gewöhnlichen Baumstümpfen im Garten gezüchtet werden, es ist jedoch immer noch besser, einen Keller und ein Gewächshaus dafür auszustatten. Es ist besser, wenn das Zimmer nicht ist Holzkonstruktionen, da unter den Bedingungen hohe Luftfeuchtigkeit und unter dem Einfluss von Sporen werden sie schnell zerstört.

Wenn Sie sich für die praktische Seite des Themas interessieren, empfehlen wir Ihnen, sich mit den Ratschlägen von Experten vertraut zu machen, die Ihnen helfen, Ihre eigene kleine Pilzfarm richtig zu organisieren.

Grundlegende Tipps zum Anbau von Pilzen sind(Bild 2):

1. Rüsten Sie den Raum so aus, dass die Temperatur darin je nach Vegetationsperiode verändert werden kann. Dazu müssen Sie eine Lüftungs-, Luftbefeuchtungs- und Heizungsanlage ausrüsten.
2. Als Substrat können Sie neben Sägemehl auch hochwertiges Getreidestroh (Roggen oder Weizen) verwenden. Das Stroh sollte keine Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis aufweisen.
3. Stellen Sie im Raum Gestelle mit Behältern auf, in denen sich das Nährsubstrat befindet. Es ist besser, Gestelle aus Metall herzustellen, da der Baum unter solchen Bedingungen schnell verrottet. Für Austernpilze und Champignons sind auch gewöhnliche geeignet Plastiktüten mit Substrat gefüllt.

Abbildung 2. Wachstumsbedingungen zu Hause

Sie müssen auch einen Raum bereitstellen, in dem das Erntegut gelagert und verarbeitet wird. Es ist wichtig, dass zur Aufrechterhaltung der Sterilität alle Räume für die Vorbereitung des Substrats, die Infizierung von Blöcken mit Myzel und die direkte Reifung getrennt angeordnet oder durch Trennwände voneinander getrennt sind.

Sitzplatzauswahl

Sie können fast überall Pilze anbauen. Aber es gibt Räume, die dafür am besten geeignet sind. Wenn Sie beispielsweise über einen freien, belüfteten Keller verfügen, kann darin eine Kultivierung erfolgen.

Dazu eignet sich auch ein Gewächshaus oder ein Teil eines Gartengrundstücks, möglichst isoliert von anderen Kulturpflanzen. Auf der draußen Austernpilze und Pilze wachsen am besten, aber wenn die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen eingehalten werden, können auch Champignons und Steinpilze unter solchen Bedingungen angebaut werden.

Eine einfache Möglichkeit, Pilze zu züchten

Der einfachste Weg, Pilze zu Hause zu züchten, ist in einem Glas (Abbildung 3). Leider werden Pilze hauptsächlich auf diese Weise gezüchtet, aber wenn die Sorte für Sie nicht von grundlegender Bedeutung ist, können Sie diese Methode problemlos anwenden.

Ein Nährsubstrat wird in das Gefäß gegossen und die Gefäße werden zwei Stunden bei schwacher Hitze gekocht. Wenn die Dosen abgekühlt sind, wird die Oberfläche des Komposts mit Myzel besät, der Hals wird mit Gaze verschlossen und in einen Raum mit Zimmertemperatur... Die Keimung des Myzels dauert etwa 3 Wochen, und während dieser Zeit ist es nicht erforderlich, ein optimales Beleuchtungsregime aufrechtzuerhalten.

Abbildung 3. Merkmale des Pilzanbaus in einer Bank

Wenn das Myzel sprießt, wird das Glas auf die Fensterbank übertragen und ein wenig beschattet. Honigpilze wachsen sehr schnell. Wenn ihre Kappen über dem Hals erscheinen, müssen Sie sie mit einem dicken Kartonstreifen umwickeln, damit die Pilzbeine nicht brechen. Künftig wird das Erntegut einfach abgeschnitten, die Ufer wieder geschlossen und der Vorgang wiederholt. Die zweite Ernte kann in 2 Wochen geerntet werden.

Welche Pilze können zu Hause angebaut werden?

Fast jede Sorte kann zu Hause angebaut werden, aber Pilze, Austernpilze, Shiitake- und Honigpilze gelten als die beliebtesten. Sie erfordern nur minimale Wartung und Investitionen und der Ertrag ist hoch genug, um mehrmals geerntet zu werden.

Erfahrenere Pilzzüchter beschäftigen sich auch zu Hause mit dem Anbau von Steinpilzen, Pfifferlingen und anderen Waldsorten, aber dieses Unterfangen ist technisch komplizierter und erfordert mehr sorgfältige Vorbereitung Räumlichkeiten und Substrat. Diese Bedingung gilt auch für Trüffel – teure Pilze, die von Feinschmeckern auf der ganzen Welt hoch geschätzt werden. Trüffel wachsen an den Wurzeln bestimmter Bäume, und für ihr Wachstum müssen viele klimatische Bedingungen gegeben sein.

Wie man Pilze im Garten anbaut

Pilze im Garten anzubauen ist einfach, wenn Sie den richtigen auswählen notwendige Materialien und studieren Sie die Technologie des Anbaus im Detail.

Champignons, Austernpilze, Shiitake- und Winterpilze eignen sich am besten für den Anbau auf dem Land, daher werden wir näher auf die Besonderheiten des Anbaus dieser Sorten eingehen.

Besonderheiten

Jede Sorte erfordert Compliance spezielle Bedingungen... Der unprätentiöseste ist der Austernpilz, der auf fast jedem Substrat gut wächst und keine teure Ausrüstung erfordert.

Auch Honigpilze sind einfach zu züchten: Es genügt, ein paar Baumstümpfe im Garten anzubringen, Löcher hineinzubohren und das Myzel hineinzubringen. Weitere Sorgfalt besteht in der Beobachtung des Holzes und der Ernte, da Pilze im Freien fast genauso wachsen wie im Wald.

Abbildung 4. Empfehlungen für den Anbau von Pflanzen im Garten

Wenn Sie Champignons oder Shiitake züchten möchten, müssen Sie noch einige Besonderheiten berücksichtigen. Sie benötigen einen dunklen und ausreichend feuchten Raum, in dem die Temperatur reguliert werden kann, da dies während der Keimung des Myzels und des Wachstums der Fruchtkörper selbst anders ist (Abbildung 4).

Bedingungen

Damit der Anbau im Garten erfolgreich abgeschlossen werden kann, müssen je nach Sorte mehrere wichtige Voraussetzungen erfüllt sein.

Um zu wachsen, müssen Sie diese Regeln befolgen.(Abbildung 5):

• Auster Pilze am besten in einem Garten oder Keller mit wenig oder keiner Beleuchtung aufgestellt. Das Substrat mit dem Myzel wird in große Plastiktüten mit Löchern gelegt und von der Decke gehängt, und während der Erntezeit werden die Fruchtkörper einfach abgeschnitten.
• Champignon im Freien wird sie von Mai bis September angebaut und in einem Keller oder Gewächshaus, wo Temperatur und Luftfeuchtigkeit stabil gehalten werden können - und das ganze Jahr... Für den Anbau von Champignons ist es besser, zu setzen Metallregale mit Regalen, in denen das Myzel mit Myzel platziert wird.
• Honigpilze kann direkt im Garten angebaut werden, indem einige Stämme oder Baumstümpfe in einiger Entfernung von anderen Bäumen eingegraben werden, damit Sporen des Honigpilzes nicht in gesundes Holz eindringen.
• Shiitake hauptsächlich in Kellern und Schuppen, auf Balken oder Baumstümpfen angebaut Laubbäume... In ihnen werden Löcher gebohrt, in die das Myzel gelegt wird, und im Raum selbst werden hohe Luftfeuchtigkeit und Dämmerung aufrechterhalten.

Abbildung 5. Austernpilze, Honigpilze, Pilze und Shiitake zu Hause anbauen

Es ist nicht schwer, für alle oben aufgeführten Sorten optimale Bedingungen zu schaffen, da hierfür meist alte Schuppen und Keller verwendet werden und Anbaugeräte (z. B. Gestelle oder Kisten für das Substrat) selbst hergestellt werden können.

Regeln

Pilze anzubauen ist keine schwierige Aufgabe, aber für sie erfolgreiche Umsetzung bestimmte Empfehlungen sind erforderlich.

Sie müssen auch einen separaten Raum für die Lagerung und Verarbeitung von Pflanzen sowie für die Desinfektion des Substrats einrichten. In einiger Entfernung von der Pilzanlage befindet sich eine Entsorgungsstelle für das Abfallsubstrat.

Das Video zeigt, wie Sie in Ihrem Ferienhaus Steinpilze anbauen können.

Der Anbau von Pilzen in einem Ferienhaus kann nicht nur eine Möglichkeit sein, die Ernte mit leckeren Produkten aufzufüllen, sondern auch ein gutes Mittel, um Geld zu verdienen, wenn die Produktion richtig organisiert ist.

Wie der Anbau anderer Kulturpflanzen erfolgt die Pilzzucht nach bestimmte Regeln die im Folgenden ausführlich beschrieben werden.

Besonderheiten

Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine Ernte auf dem Land anzubauen. Am einfachsten ist es, ein bereits entwickeltes Myzel zu verwenden. Dazu reicht es, in den Wald zu gehen, einen Ort mit Massenwachstum essbarer Sorten zu finden, das Myzel aus dem Boden zu entfernen und auf Ihren Standort zu übertragen.

Notiz: Diese Methode ist einfach, aber nur für diejenigen geeignet, die genau wissen, wie essbare Sorten aussehen. Wenn Sie neu in diesem Geschäft sind, kaufen Sie Myzel.

Wichtig ist, dass es für den Anbau auf dem Land ausreicht, den gesamten Teil des Myzels zu übertragen, um die Ernte im Wald zu erhalten. Es muss vorsichtig aus dem Boden entfernt werden und, um nicht zu viel zu schütteln, in Ihr Sommerhaus überführen und an den gewählten Ort stellen. Der Standort muss im Voraus vorbereitet werden und es müssen Bedingungen geschaffen werden, die für das Wachstum von Fruchtkörpern geeignet sind.

Bedingungen

Die Anbaufläche kann beliebig sein, aber es ist besser, sie in der Nähe von alten Bäumen oder faulen Stämmen zu platzieren. Das Myzel kann nicht direkt in die Erde gepflanzt werden: Für die Fruchtbildung benötigt es ein nahrhaftes Substrat, aus dem sich die Fruchtkörper entwickeln. Dazu können Sie Stroh auf den Boden legen oder nass machen Sägespäne.

Das Myzel kann nicht nur auf den Boden, sondern auch auf ein in den Boden gegrabenes Stück Baumstamm oder Baumstumpf übertragen werden. Dazu werden mit einem Bohrer Löcher in den Baum gebohrt und das Myzel hineingelegt. Es ist wünschenswert, dass der Baum, an dem die Pflanzen im Landhaus angebaut werden, von derselben Art wie im Wald ist.

Technologie

Eine weitere einfache Kultivierungstechnik ist die Sporenmethode. Sporen sind ständig in ihren Kappen, so dass es ausreicht, reife und vorzugsweise überreife Exemplare zu sammeln, ihre Kappen zu zerbröckeln und über die Stelle zu verteilen.

Das Land muss angefeuchtet werden und nach 3 Wochen kann mit der Ernte begonnen werden. Wenn Sie diese Technologie verwenden, müssen Sie absolut sicher sein, dass Sie essbare und nicht giftige Arten verwenden.

Pilze in Plastiktüten

Noch ein einfaches, aber genug effektiver Weg der Anbau von Pilzen in Plastiktüten wird berücksichtigt (Abbildung 6).

Es ist besser, Austernpilze oder Shiitake auf diese Weise zu kultivieren, aber einige Pilzzüchter praktizieren es auch für Pilze. Um den Vorgang zu starten, nehmen Sie große Plastiktüten und füllen Sie sie mit Substrat. Über die gesamte Länge der Tasche klein Querschnitte, in dem das Myzel besiedelt ist. Die Tüten (sogenannte Blöcke) werden dann in den Anbauraum überführt, an der Decke aufgehängt oder in Regale gestellt und die Raumtemperatur auf einem geeigneten Niveau gehalten.

Abbildung 6. Merkmale des Anbaus in Plastiktüten

Die Ernte ist in diesem Fall sehr komfortabel: Sie können einfach entlang der Lochlinie geschnitten werden und nach einigen Wochen kann die Ernte erneut geerntet werden, da alle Sorten ausnahmslos in mehreren Wellen Früchte tragen.

Weitere Informationen zum Einsacken finden Sie im Video.

Austernpilze und Shiitake-Pilze eignen sich am besten für den Pilzanbau im Keller, obwohl Pilze auch in ähnlichen Räumen gezüchtet werden können.

Am besten eignet sich hierfür ein Keller, der in der Regel über ausreichende Belüftung, mäßige Beleuchtung und eine stabile Temperatur für die Entwicklung und das Wachstum von Fruchtkörpern verfügt.

Besonderheiten

Das Hauptmerkmal des Anbaus im Keller ist, dass der Raum in zwei Zonen unterteilt werden muss: für die Keimung des Myzels und direkt für die Fruchtbildung. Tatsache ist, dass diese Prozesse unterschiedliche Temperaturbedingungen und Sterilität erfordern, daher ist es wünschenswert, dass zwei getrennte Zimmer... Andernfalls können Sie einfach eine kleine Partition zwischen den Zonen erstellen oder nur eine Charge gleichzeitig anbauen.

Pilzblöcke sollten nicht zu dicht mit dem Substrat gefüllt werden: Die Erde muss locker und atmungsaktiv sein, damit sich das Myzel normal entwickeln kann. Dabei ist es unbedingt erforderlich, die Setzlinge zu beobachten, um rechtzeitig Anzeichen von Krankheiten oder Schädlingsbefall zu erkennen.

Regeln

Beim Anbau im Keller sind bestimmte Regeln zu beachten (Abbildung 7). Erstens ist es besser, Pilzblöcke aus Plastiktüten mit Löchern an den Seiten zu verwenden: Auf diese Weise wird der freie Raum des Kellers gleichmäßig verbraucht und die Ausbeute bleibt hoch.

Abbildung 8. Merkmale des Wachsens im Keller

Zweitens müssen Sie ständig überwachen Temperaturregime im Zimmer. Im Stadium der Keimung des Myzels wird die Temperatur bei 22-25 Grad gehalten und nach dem Auftreten der ersten Triebe auf 12-18 reduziert.

Ansonsten hängen die Regeln von der jeweiligen Art ab. Austernpilze und Shiitake-Pilze benötigen beispielsweise eine höhere Luftfeuchtigkeit als Pilze, und für Honigpilze ist es besser, keine Pilzblöcke herzustellen, sondern Stümpfe oder Stämme zu installieren, in die das Myzel eingelagert wird.

Ihr Ferienhaus kann nicht nur zu einem Ort werden, an dem duftende Birnen, reife Tomaten und rote Äpfel auf Sie warten, sondern auch eine ganze Plantage mit dicken Steinpilzen, Rotkopfsteinpilzen oder dunkelbraunen Steinpilzen. Alle Geheimnisse des im Sommer ansässigen Pilzsammlers finden Sie in unserem Artikel.

Über Methoden zum Anbau von Pilzen

Transplantation aus dem Wald

Vielleicht ist diese Methode für Anfänger am einfachsten. Zur Umsetzung reicht es, das Myzel am Waldrand auszugraben und auf Ihren Standort zu bringen.

Bevor Sie den Pilz "Umzug" arrangieren, bereiten Sie den Boden unter dem Baum vor. Entfernen Sie im Abstand von 0,5-0,6 m vom Baumstamm 30-40 cm Erde. Legen Sie den Kompost aus Holzstaub, Blättern und Erde auf den Boden.

Gießen Sie vor dem Verlegen des Myzels Wasser über den Kompost und bedecken Sie das Myzel mit einer Schicht abgefallener Blätter.

Beratung!
Wenn in den ersten 12-14 Tagen kein Regen fällt, bewässern Sie den Landeplatz mit einer Tropfmethode.

Wenn Waldpilze verpflanzt werden sollen, wählen Sie einen Platz für sie unter demselben Baum wie ihre Mutter. Zum Beispiel werden Steinpilze am besten unter einer Birke und Steinpilze - unter einer kleinen Espe - gepflanzt.

Fortpflanzung durch Myzel

Pilze zum Selbermachen für den Garten können mit Myzel gepflanzt werden, das in Gartengeschäften gekauft wird.

1. Wählen Sie einen geeigneten Platz im Schatten eines Baumes, schießen Sie 0,5 m 60 cm von seinem Stamm.

Beachten Sie!
Der erforderliche Bereich der Stelle wird vom Hersteller angegeben und die Myzelmenge in der Packung wird bestimmt.

1. Den Boden auf 20 cm Waldsubstrat, bestehend aus Laub, Nadeln, Staub und Sägemehl, auslegen. Bedecken Sie das Substrat mit 10 cm Erde.
2. Die nächste Schicht von 10 cm umfasst Erde und Substrat.
3. Als nächstes kombinieren Sie das Myzel, die Erde und den Wachstumsförderer. Verteilen Sie die Mischung mit Ihren Händen und klopfen Sie ein wenig.
4. Die letzte Schicht ist Erde.

Im nächsten Jahr kann die erste kleine Ernte eingefahren werden, erst zwei Jahre nach der Aussaat beginnt die vollwertige Fruchtbildung.

Pilzsämlinge

Anbaumethode Pilzsämlinge- das günstigste der vorgeschlagenen. Die Keulen und Kappen von Waldpilzen werden durch einen Fleischwolf gemahlen und 24 Stunden in Wasser eingeweicht.

Graben Sie den Boden um den Baum herum aus, der das neue Zuhause der Pilzfamilie werden wird, und fügen Sie Waldsubstrat hinzu. Verwenden Sie zur Bewässerung aufgegossenes Wasser und bedecken Sie den Bereich selbst mit abgefallenen Blättern.

Selbst unter erfahrenen Pilzsammlern gehen die Meinungen über die erste Ernte auseinander, jemand probiert gerne im selben Jahr hausgemachte Pilze, jemand erst nach einer Saison.

Die oben genannten Methoden eignen sich hervorragend zum Anbau von Pfifferlingen, Steinpilzen und Leindotter.

Geheimnisse der Pilzsammler

Untergrundvorbereitung

Erfahrene Pilzsammler behandeln die Vorbereitung des Substrats mit aller Verantwortung und beginnen einen Monat vor der sofortigen Verlegung des Myzels mit der Arbeit.

Der Hauptbestandteil des Substrats sind abgefallene Blätter, die im Frühjahr geerntet und in einer Menge von 10 Eimern geerntet werden. Außerdem benötigen Sie 1 Eimer mit morschem Holz oder Sägemehl. Obstbäume und 1 Eimer sauberen Kuhdung ohne Stroh.

Wenn Sie es nicht geschafft haben, die Blätter einzudecken, leisten Stroh, die Schale von Sonnenblumenkernen und Nadeln hervorragende Arbeit. Die Hauptbedingung ist die Verwendung von letztjährigem Material, das gut verrottet.

Die resultierende Zusammensetzung wird mit einer 1% igen Nitratlösung (Ammonium) gegossen und mit einem wasserdichten Material bedeckt. Jede Woche wird die Masse geschaufelt, bis sie homogen ist. Dieser Vorgang dauert etwa einen Monat.

Beratung!
Beim Ausgraben eines Platzes für das Myzel empfiehlt es sich, unten 10 cm Steine ​​​​aufzufüllen, die als Drainage dienen.
Das Pilzbeet selbst sollte die Form eines Hügels haben, damit Regenwasser darin nicht stagniert.

Myzel pflanzen

Es ist kein Geheimnis, dass Pilze in kleinen Familien wachsen, das Myzel befindet sich in einer Tiefe von 5-10 cm. Nachdem Sie eine solche Familie im Wald gefunden haben, graben Sie mit einer Schaufel vorsichtig eine 30 cm dicke Erdschicht aus.

Die resultierende Schicht muss vor dem Pflanzen in 5-6 Teile geteilt und auf einem vorbereiteten Beet in gepflanzt werden Schachbrett, voneinander mindestens 30 cm abweichend, dabei sollte die Einbettungstiefe des Myzels 3-5 cm nicht überschreiten.

Unmittelbar nach dem Pflanzen wird das Gartenbeet bewässert und unter einer Blattschicht "versteckt", um ein günstiges Mikroklima zu erhalten. Das Ganze weitere Pflege Hinter dem Pilzbeet wird regelmäßig gegossen und für den Winter geschützt.

Containermethode - Sein oder Nichtsein

Es lohnt sich, die Containermethode separat zu betrachten, die sogar auf kleiner Bereich... Plastiktüten erfüllen perfekt die Aufgabe eines Behälters, und die Funktion eines Substrats wird der Schale von Sonnenblumenkernen oder Stroh zugeschrieben.

Phasen nach Containermethode:

1. Der Erfolg bei der Umsetzung der Containermethode hängt vom richtigen Standort ab, am besten geeignet wäre eine gut belüftete Scheune oder Keller... Bevor Sie die Pilzfamilie in den Raum bringen, behandeln Sie sie mit einer 4%igen Bleichlösung. Dies ist eine hervorragende Vorbeugung gegen eine Reihe von Krankheiten.
2. Schalen oder gehacktes Stroh werden 4-5 Stunden mit kochendem Wasser übergossen... Mit der Zeit lässt man das Stroh abtropfen. Das Myzel wird zu Krümeln geknetet und schichtweise in einen Beutel gegeben. Als optimale Fülldichte gilt 0,5 kg/Liter. Im Durchschnitt sollte die fertige Tasche eine Höhe von 70 cm, einen Durchmesser von 25 cm und ein Gewicht von ca. 13 kg haben.

Beachten Sie!
Äußerst wichtiger Punkt ist die Berechnung der Myzelmenge pro Beutel.
Eine zu geringe Menge führt zur Bildung von Schimmel im Substrat, eine zu große Menge führt zu einem Überwuchern und einem Temperaturanstieg im Inneren des Beutels, der unweigerlich mit dem Absterben der Pilzembryonen endet.
Das optimale Verhältnis von Myzel und Substrat beträgt 5: 100.

1. Die gefüllten Blöcke werden gebunden und im Abstand von 10 cm aufgehängt, nach 10 Tagen sind die Reifestellen ganzer Pilzbündel sichtbar, an diesen Stellen müssen die Beutel geschnitten werden.

1. Weitere Pflege für die Pilzfamilie ist zu pflegen hohes Level Feuchtigkeit durch tägliches Besprühen. Außerdem brauchen Pilze künstliche Beleuchtung.
2. Nach einem Monat können Sie den Korb abholen und zur Ernte gehen. Beim die richtige Pflege ein Behälter kann bis zu 12 kg heimische Pilze produzieren, und in weiteren 3-4 Wochen können Sie wieder ernten. Diese Methode perfekt für Liebhaber von Shiitaki und Austernpilzen.

Merkmale des Anbaus verschiedener Pilzarten

Auster Pilze

Der am besten geeignete Ort für Austernpilze sind Holzstücke in Kellern oder Gewächshäusern, schattige Plätze des persönlichen Grundstücks. Frisch geschnittene Stämme aus Pappel, Espe oder Eiche werden in Keile von bis zu 40 cm Länge und 20 cm Durchmesser gesägt.

In die erhaltenen Segmente werden Löcher mit einem Durchmesser von 2 cm und einer Tiefe von 5 cm gebohrt.Wenn Sie kein Bohrwerkzeug zur Verfügung haben, können Sie sich auf Schnitte oder Kerben beschränken.

Legen Sie die entstandenen Löcher nicht aus große Menge Myzel und mit Sägemehl, einem Stück Rinde, Moos oder Spänen bedecken.

Es dauert 2-3 Monate, bis das Myzel des Pilzes alle Keile durchdrungen hat. Für weiteres Wachstum können sie auf der Straße unter einem Baum bis zu einer Tiefe von 10-15 cm gegraben werden, so gepflanzte Pilze wachsen 5-6 Jahre.

Interessant!
Austernpilzmyzel ist so unprätentiös, dass es auch im Winter draußen gesät werden kann.

Champignon

Diese Pilze sind am wenigsten skurril und können unter den spartanischsten Bedingungen eines dunklen, feuchten Kellers oder Unterstands wachsen. Der beste Boden - Pferdemist oder großer Mist Vieh, zu dem vor der Verwendung 30-35% Blätter, Stroh, Tomaten- oder Kartoffeloberteile hinzugefügt werden.

Bei der Untergrundvorbereitung werden pro 50 kg Mist 12 kg Gips, 13 kg Kalk, 1,5 kg Harnstoff zugegeben. Der angefeuchtete und mit einem Film bedeckte Haufen wird 15-20 Tage belassen.

Wenn die Kultivierung in Innenräumen durchgeführt wird, werden Kisten oder Gestelle benötigt. Im Freiland erfolgt die Landung direkt in den Boden oder in 30 cm tiefen Gräben.

Die Luftfeuchtigkeit sollte mindestens 55% betragen, eine Abweichung nach unten führt dazu, dass das Myzel sehr langsam wächst, zu einem großen - Entwicklung findet nur in der oberen Schicht statt.

Nach zwei Wochen wächst das Myzel um 4-5 cm und an der Oberfläche bildet sich oft eine unschöne weiße Blüte. Sie können es mit Hilfe einer guten Gewächshauserde loswerden, die mit einer Schicht von 3-4 cm gegossen wird Das Pilzbeet wird mit einer Sprühflasche bewässert.

Die erste Ernte kann in 30-40 Tagen geerntet werden, die Fruchtbildung dauert 2-3 Monate.

Sie können Pilze sammeln gehen, wenn die Folie über die Teller gespannt ist, aber noch nicht geplatzt ist und eine blassrosa Farbe hat. Wichtig ist, dass die Pilze nicht altern, dieser Vorgang führt unweigerlich zum Abbau des Myzels.

Die Pilze werden vorsichtig gedreht und halten mit der anderen Hand den Boden. Leerer Platz mit Erde bestreuen.

Steinpilze

Wer vorher Bäume auf dem Gelände gepflanzt hat, kann mit der Zucht von Steinpilzen beginnen. Nadelbäume... Die meisten geeigneter Boden ist ein Land mit einem hohen Torfgehalt, das genutzt wird.

Die Bepflanzung erfolgt im Schachbrettmuster auf einem zuvor vorbereiteten Substrat. Erfahrene Pilzsammler empfehlen das erste Gießen mit einer Zuckerlösung, die mit 50 g Zucker pro 10 Liter Wasser zubereitet wird.

In einem Jahr erwartet Sie die erste Ernte, im Durchschnitt kann ihr Volumen 2-5 kg ​​erreichen. Die Fruchtbildung von Pilzen dauert 3-4 Jahre.

Fazit

Der Anbau von Pilzen in einem Ferienhaus ist nützlich und interessante Aktivität... Stellen Sie sich vor, wie Sie im Winter ein Glas duftender Pilze aus Ihrem Hausmüll holen, stellen Sie sich vor? Dann ist es an der Zeit, sich mit dem Video in diesem Artikel vertraut zu machen, in dem Sie erfahren, wie Sie Pilze in Ihrem Garten anbauen.

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Pilzliebhaber gibt es in unserem Land mehr als genug! Nur für eine Wanderung in den Wald für eine "ruhige Jagd" braucht man das begleitende Wetter und Gewissheit Klimabedingungen... Nicht jeder wird daran denken, Pilze zu Hause anzubauen, und sogar fast im industriellen Maßstab. Die meisten finden das fantastisch. Allerdings ist alles echt. Und wir erklären Ihnen, wie Sie Pilze im Gewächshaus oder zu Hause anbauen.

Die bloße Idee, zu Hause Pilze anzubauen, stellt eine Auswahl einer bestimmten Art dar. Alle Sorten geeignet für Heimzucht, erfordern keine besonderen Materialkosten oder zusätzlichen Aufwand. Die einzigen Ausnahmen sind Champignons, aber erfahrener Gärtner wird dieses Problem bewältigen. Die Wahl muss in erster Linie nach dem gewünschten Gewinn erfolgen. Alle für den Heimanbau geeigneten Pilzsorten können in zwei Haupttypen eingeteilt werden:

• holzig;
• Boden.

Zu den ersteren zählen die bekannten Shiitake-Pilze, Austernpilze und Winterpilze. Aber zum zweiten - nicht weniger beliebte Pilze und Locken. Auch bei kleinen Flächen kann die Ernte hervorragend sein. Aus diesem Grund werden diese Sorten für den industriellen Anbau empfohlen.

Wachsende Technologie für Anfänger

Die meiste Zeit, die es braucht, um Pilze zu züchten, wird mit der Bildung von Myzel verbracht. Der Rat erfahrener Pilzzüchter legt jedoch nahe, dass es besser ist, dieses Material selbst anzubauen. Schließlich scheitern selbst die besten und vertrauenswürdigsten Lieferanten von Zeit zu Zeit. Myzel kann auf zwei Arten angebaut werden:

• im Kornsubstrat;
• auf Holzstäbchen.

Die Wahl hängt davon ab, welche Art von Pilzen Sie anbauen möchten.

Pilze auf nahrhaftem Substrat anbauen

Zuchtmyzel

Das Myzel wird in einem spezifischen Substrat gezüchtet. Es wird empfohlen, darauf zu achten, dass seine chemischen und mineralische Zusammensetzung war dem, in dem Pilze natürlich wachsen, so ähnlich wie möglich. Die Zusammensetzung dieses Mediums muss je nach Art der angebauten Pilze erneut ausgewählt werden.

Shiitake-Pilze fühlen sich beispielsweise in Holz wohler, Pilze in Kompost, aber Austernpilze bevorzugen Stroh. Bei richtiger Pflege können gehacktes Stroh und Sägemehl alle diese Pilzarten ergeben. Das Substrat muss jedoch von hoher Qualität sein. Dafür sorgen die Trockenheit, die Schimmelfreiheit und auch unangenehme Gerüche und Fremdstoffe.

Weizenstroh eignet sich am besten für den Anbau von Pilzen. Sie können auch Roggen oder Gerste verwenden. Austernpilze dürfen in Sonnenblumenschalen vermehrt werden. Es sollte jedoch nur frisches Material verwendet werden, da sich pathogene Bakterien hervorragend in altem vermehren können.

Das Myzel ist das Rückgrat, das eine große Anzahl gekeimter Pilzsporen enthält. Sobald diese Basis in das Substrat eingebracht wird, beginnt der aktive Wachstumsprozess. Zunächst nur das Aussehen feine Fäden die mit der Zeit zu Speisepilzen werden.

Einkaufsqualität Pflanzmaterial Kosten nur im Fachhandel. Holz, das lebensfähige Pilzsporen enthält, sollte Vorrang haben. Sie werden widerstandsfähiger gegen Krankheiten. Nicht aus Getreidemyzel gepflanzt. Sie können auch gewöhnliche Pilzsporen kaufen. Nur in diesem Fall wird es mehr Zeit und Mühe kosten, Ihre Ernte anzubauen. Das Verfahren ähnelt dem Anbau jeder Nutzpflanze aus Samen. Anfänger sollten diese Methode am besten vermeiden.

Um den maximalen Ertrag zu erzielen, muss sich das Myzel so gut wie möglich im Kompost ausbreiten. Dazu müssen Sie die Bepflanzung warm halten. Sie können mit einem speziellen elektrischen Kissen erwärmt werden. Wärme wird nur während der Inkubationszeit benötigt. Sobald sich die Pilze in der Wachstumsphase befinden, ist es am besten, sie kühl zu halten. Ein verglaster und isolierter Balkon ist dafür gut geeignet.

Beim Anbau von Pilzen in Wohngebäuden muss die Phase ihrer Reifung vermieden werden. Andernfalls können die in die Luft freigesetzten Sporen allergische Reaktionen und sogar Asthma hervorrufen.

In der Regel erscheinen Sämlinge in der dritten Woche nach dem Einpflanzen des Myzels. Die Erntebereitschaft wird durch den Hut bestimmt. Sie müssen vorgefertigte Pilze nur mit einem Messer abschneiden, um diejenigen nicht zu verletzen, die sich noch im Boden befinden und sich gerade auf die Ernte vorbereiten. Die fertige Kollektion kann sowohl sofort als auch nach dem Vorgefrieren verwendet werden.

Andere Möglichkeiten, Pilze zu Hause anzubauen

Neben den wichtigsten gibt es auch zusätzliche Wege wachsende Pilze. Sie bringen zwar kein so großes Ergebnis und werden hauptsächlich von Kindern als Experimente verwendet. Zum Beispiel können einige Arten von Pilzen auf Baumstämmen angebaut werden. Dafür aus Hartholz werden bis zu einem halben Meter lange Stämme geschnitten. Dies muss mindestens 2 Wochen vor der Besiedlung mit Myzel erfolgen.

In das resultierende Werkstück werden im Abstand von 10 cm Löcher in einem Schachbrettmuster gebohrt, danach müssen die Stäbchen mit Myzel versiegelt werden. Für dieses Verfahren kann ein Hammer verwendet werden.

Vor Arbeitsbeginn müssen Sie Ihre Hände desinfizieren und sicherstellen, dass sich keine Rückstände in den Löchern befinden.

Die mit Myzel gefüllten Stämme werden in den Keller gelegt und warten, bis sie den gesamten Raum ausfüllen. Das Verfahren ist langwierig und kann bis zu 1 Jahr dauern. Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelten als Schlüsselbedingungen.

Ein bekanntes Verfahren zum Züchten von Pilzen auf Kaffeesatz. Es enthält viele Spurenelemente:

• Mangan;
• Kalium;
• Magnesium;
• Stickstoff.

Diese Umgebung ist ideal für Austernpilze. Außerdem, Kaffeesatz keine zusätzliche Sterilisation erforderlich. Der Nachteil dieser Methode ist, dass es sehr schwierig ist, eine große Menge frisch getrunkenen Kuchens zu Hause zu bekommen. Wir müssen ihn im nächsten Café fragen. Anzuchtbehälter können normale Gefrierbeutel oder Eiscremebehälter sein.

Das Myzel muss mit dem Kuchen vermischt werden und dann muss der Behälter fest verschlossen werden. Es kann unter der Spüle aufbewahrt werden. Die Keimzeit beträgt etwa 1 Monat. Sobald die Oberfläche weiß ist, schneide ein kleines Loch in die Oberseite des Beutels. Dadurch muss zweimal täglich mit Wasser besprüht werden. Nach einer Woche können Sie sehen, wie kleine Pilze zu wachsen beginnen.

Der Anbau von Steinpilzen und anderen Arten zu Hause für Anfänger ist eine sehr aufregende und nützliche Aktivität. Die Bedürfnisse Ihrer Familie können auch ohne besondere Fähigkeiten und große Flächen vollumfänglich befriedigt werden. Die Hauptsache ist Geduld und der Wunsch, das Ergebnis zu sehen. Schließlich können Sie sie das ganze Jahr über anbauen!

Erscheinungsdatum: 03.06.2013

Pilze sind ein nützliches und beliebtes Produkt von vielen. In Russland wachsen sie überall, aber ihre Saison ist zu kurz - zwei, höchstens drei Monate im Jahr haben wir die Möglichkeit, frische Pilze zu pflücken. Die restliche Zeit müssen Sie sich mit gesalzenen, getrockneten oder eingelegten begnügen, Champignons und Austernpilze im Laden kaufen oder ... Sie können selbst Pilze anbauen!

Warum wird das benötigt?

Manche beschränken sich auf das Einfache: "Ich will nur das und das wars!" Tatsächlich gibt es hier zwei grundlegende Faktoren. Erstens ist es umweltfreundlicher und sicherer als der Kauf von Pilzen, denn Sie können absolut sicher sein, dass sie sich nicht entlang der Straße sammeln und sich keine Abgasschicht darauf befindet. Und zweitens, wenn Sie nur ein begeisterter Pilzsammler sind und Pilze ein Teil Ihres Lebens sind, dann reicht es nicht aus, sich nur auf ein saisonales Pilzsammeln nach dem Regen zu beschränken.

Der Eigenanbau von Pilzen ist auf seine Weise sehr symbolisch und ungewöhnlich, denn zum größten Teil bauen die Leute auf ihren Parzellen Gurken, Tomaten, verschiedene Kräuter, Zucchini, Auberginen usw. an. Und Sie haben Pilze! Ein Produkt "wilden" Waldes, das direkt auf Ihrer Seite wächst!

Ein weiteres Argument für den Eigenanbau von Pilzen ist die Preisfrage. Besonders Spätherbst, wenn Steinpilze und Pfifferlinge auf den Markt kommen, deren Preis deutlich überteuert ist und es nicht so günstig ist, diese Delikatesse zu genießen, wie wir es gerne hätten. Außerdem kann man auf diese Weise gutes Geld verdienen.

Wenn Sie selbst Pilze sammeln alleine, dann besteht die Möglichkeit, dass die Waldpilze Schwermetalle enthalten ...

Am Ende des Tages macht es einfach Spaß und nicht viel Ärger.
Pilze anzubauen ist heute nicht mehr so ​​schwer. Ein kleiner Garten, Balkon oder ein geeignetes Zimmer im Haus genügen.

Wie züchte ich

Es gibt mehrere einfache Möglichkeiten, Pilze selbst zu züchten:
1) durch frische Aussaat oder getrocknete Pilze;
2) einen alten Hanf als Myzel zu verwenden oder einen Teil eines Baumes aus dem Wald zu ziehen.

Es sind Beispiele bekannt, bei denen nach dem Schälen der Pilze eine Schüssel mit Wasser, in der sich Stecklinge verschiedener Pilze befanden, unter einen Baum gegossen wurde. Und nach ein paar Wochen (und siehe da!) wuchsen hier Speisepilze. All dies natürlich, vorausgesetzt, der Boden ist feucht und es regnet häufig, oder Sie gießen diesen Ort reichlich. Jene. im Großen und Ganzen ist dies die Übertragung von Pilzsporen in den Boden an einem für Sie bequemen Ort.
Diese Methode ist nicht die praktischste, aber dennoch eine der am meisten einfache Möglichkeiten, stattfinden.

Um das gewünschte Ergebnis unabhängig (genauer und gezielter) zu erzielen, müssen Sie den Boden vorbereiten, bevor Sie Pilze darauf "säen". Auf den Boden muss ein angefeuchtetes Material (Substrat) gelegt werden, auf dem die Pilze wachsen. Dafür werden Sägemehl, Stroh oder Pferdemist verwendet. Das Material sollte leicht sein, ähnlich den natürlichen Bedingungen, unter denen es wächst gegebene Ansicht Pilze.

Als nächstes werden die Kappen frischer Pilze in Stücke gebrochen. Und dann werden sie zusammen mit den abgeschnittenen unteren Teilen der Beine, mit denen sie im Boden gewachsen sind, vorab auf den vorbereiteten und angefeuchteten Boden gelegt.
Nach 2-5 Tagen können die Beine, Garnituren und Mützen entfernt werden. Die Pflanzstelle kann von oben mit Stroh abgedeckt werden, um den Boden feucht zu halten. Nach einigen Wochen können Sie Ihre Pilzernte ernten.

Statt frischer Champignons können Sie dafür auch die Kappen alter trockener Champignons verwenden. Dazu müssen Sie auch den Boden vorbereiten und dann trockene Kappen darauf bröckeln, den Boden befeuchten und warten, bis die ersten Pilze erscheinen.

Und eine andere Möglichkeit, Pilze zu züchten, besteht darin, einen alten Baum oder Hanf, der mit Myzel "infiziert" ist, aus dem Wald zu übertragen. Beim Umladen muss auch dieses Holzstück an einem speziell dafür vorgesehenen Ort abgelegt werden, der mit demjenigen identisch ist, von dem es gebracht wurde. Und dann - zu unterstützen Bevorzugte Umstände für das weitere Wachstum von Pilzen:
- reichlich gießen, wenn es nicht regnet;
- es ist auch notwendig, Laub auf dem Boden zu haben;
- Schatten;
- Verfügbarkeit verschiedene Typen Bäume, unter denen sie wuchsen (Espe, Birke, Kiefer, Fichte usw.).

Um Pilze zu züchten, können Sie einen faulen Baum oder Stumpf verwenden, der sich bereits auf der Website befindet. Dazu müssen Sie mehrere Löcher darin bohren (z. B. bohren) und Myzel hineinlegen. Und natürlich, wie in den vorherigen Fällen, nicht vergessen, das Myzel reichlich zu gießen.

Es sollte noch einmal betont werden, dass für trockene Sommer unabhängig von der Methode des Pilzanbaus viel Feuchtigkeit benötigt wird - es gibt keine Pilze. Für Myzel ist das Austrocknen und sogar in der Sonne ihr sicherer Tod.

Pilze selbst anbauen, beseitigen sie fast alle Probleme auf einmal: natürliche Reserven werden nicht knapp, gezüchtete Pilze sind billiger, Sie können sicher sein, dass sie nicht giftig und lecker sind, sie sind leicht zu sammeln und sie kommen zu Die Küche absolut frisch. Sie können fast das ganze Jahr über viel zu Hause anbauen. mehr Typen Pilze als auf dem Markt. Außerdem ist der Gehalt an Schwermetallen in gezüchtete Pilze unerheblich.

Werfen wir einen Blick darauf, wie man die gängigsten Pilzarten anbaut.

Austern Pilz

Austernpilz ist einfach zu züchten und hat einen hohen Ertrag. Sie sind einfach zu Hause zu züchten.

Normalerweise wird sie auf Holzblöcken in Gewächshäusern oder Kellern, an schattigen Plätzen angebaut persönliches Grundstück... Dazu werden frisch geschnittene Baumstämme wie Espe, Pappel oder Eiche in 30-40 cm lange Keile gesägt, in speziell vorbereiteten Abschnitten werden Löcher ca. im gesamten Bereich. In die Löcher wird etwas Myzel gesät und mit Rindenstücken, Spänen, Sägemehl oder Moos bedeckt, damit das Myzel nicht herausfällt. Die Luft darf nicht trocken sein, mit relative Luftfeuchtigkeit 90%. Wenn der Feuchtigkeitsgehalt niedriger ist, muss Wasser gesprüht werden.

Nach etwa 2-3 Monaten durchdringt das Myzel des Pilzes alle Keile.
Und dann sind zwei Möglichkeiten möglich: Entweder wir vergraben jeden Holzblock 10-15 cm tief im Boden an einem schattigen Ort, an dem keine geraden Linien fallen Sonnenstrahlen, oder wir säen Myzel zu jeder Jahreszeit, auch im Winter, sofort in den Garten (es hat keine Angst vor Frost). Keile müssen bewässert werden, und auf Holz gepflanzte Pilze wachsen etwa 5-6 Jahre.

Eine andere Möglichkeit, Austernpilze (eine der eingangs genannten Optionen) auf Pflanzenresten zu züchten - Stroh, Sonnenblumenschalen usw. Stroh und Schale müssen von guter Qualität, frei von Fäulnis und Schimmel sein. Das Stroh kann zerkleinert werden, wodurch es für Myzelenzyme besser zugänglich ist.

Das Substrat wird mit Wasser (Temperatur ca. 80-90°C) gegossen und aufbewahrt eine bestimmte Menge von Zeit: Schale - 3-4 Stunden; Stroh - 7-8 Stunden Dann wird das Wasser abgelassen und das Substrat abkühlen gelassen. Das gut abgekühlte und ausgequetschte Substrat wird mit Myzel vermischt. Die fertige Konsistenz wird in einen durchsichtigen Plastikbeutel gegeben und abgebunden. Für den Luftaustausch über die gesamte Fläche sind mehrere Schnitte von 3-5 cm Länge erforderlich, die Keimung des Myzels dauert 25-28 Tage.

Champignon

Diese Pilze brauchen kein Licht. Sie können in kühlem und Nassräume: in Einbauschuppen, Kellern, Hütten usw. Sie können auch im Schatten von Obstbäumen angebaut werden. Bei dieser Art der Kultivierung ist es jedoch notwendig, die Wachstumsstellen mit einer Folie abzudecken, die das Myzel vor Austrocknung und Staunässe schützt.

Der beste Boden für den Anbau von Pilzen ist Pferdemist. Sie können auch Rindermist verwenden, indem Sie etwas Stroh, Blätter, Kartoffel- oder Tomatenoberteile hinzufügen.
Im Verhältnis wird Gips (12 - 13 kg) zu 50 kg Mist hinzugefügt, dann Kalk (ca. 12 - 13 kg) und Harnstoff (eineinhalb Kilogramm). Die Konsistenz wird verdichtet und mit Folie abgedeckt. In diesem Zustand sollte sie 15 - 20 Tage liegen. Wenn der Ammoniakgeruch verschwindet, wird es an einem dauerhaften Ort aufbewahrt. Zur Vorbereitung des Substrats können verschiedene andere organische Abfälle verwendet werden.
In Innenräumen werden Pilze in Regalen oder in Kisten angebaut.

Auf dem freien Feld können Sie Betten direkt auf dem Boden oder in Gräben machen. Die Luftfeuchtigkeit während der Wachstumsphase sollte 50 - 55% betragen, bei einer niedrigeren wächst das Myzel schlecht und bei einer höheren entwickelt es sich nur in der oberen Schicht, bildet wenige Fruchtkörper und stirbt schnell ab. Die Lufttemperatur sollte 18 - 20 * С betragen.
Nach zwei bis drei Wochen sollte das Myzel um 3 - 5 cm wachsen (an der Oberfläche des Nährbodens, weiße Blüte). Während dieser Zeit ist es notwendig, etwas Gewächshauserde über das Substrat zu gießen und es beim Trocknen leicht zu gießen. Sie müssen mit einem Spray gießen, damit die Erde nicht verdichtet, sondern nur angefeuchtet wird.

Die erste Ernte kann in 35 - 40 Tagen geerntet werden und hält 2 - 3 Monate. Pilze müssen gesammelt werden, wenn die Folie über die Teller gespannt ist, aber noch nicht geplatzt ist und die Teller selbst blassrosa sind. Das Altern von Pilzen darf nicht erlaubt sein, weil sie entwässern das Myzel.
Beim Sammeln werden die Pilze vorsichtig gedreht, wobei die Erde mit der anderen Hand festgehalten wird, um die Zerstörung des Myzels zu verhindern. Die Stelle, an der der Pilz gedreht wurde, muss mit Erde bestreut werden.

Steinpilze

Dazu ist es notwendig, dass auf dem Gelände Nadel- oder Laubbäume wachsen (vorzugsweise jung - bis 10 Jahre alt). Aufbereitete Erde wird als Kompost verwendet für Zimmerpflanzen mit hohem Torfanteil.

Um den Stamm des ausgewählten Baumes müssen Sie die oberste Erdschicht mit einer Schaufel entfernen. Der Kompost wird in einer gleichmäßigen Schicht 1-2 cm dick ausgelegt.Auf dem Kompost werden im Schachbrettmuster mit einem Abstand so weit auseinander gelegt, dass eine Packung für 1 Baum reicht. Dann muss dieser Bereich mit einer zuvor entfernten Erdschicht bedeckt und mit Wasser bewässert werden (2-3 Eimer pro Baum). Das Wasser sollte vorsichtig gegossen werden, damit es den Boden nicht erodiert. Für eine bessere Verpflanzung des Myzels wird empfohlen, zusätzlich in Form einer Zuckerlösung zu füttern: 50 g pro 10 Liter Wasser.

Ein Jahr nach der Aussaat (unter günstigen Umständen) erscheinen die ersten Pilze unter dem Baum.
Alles, was Sie als Pflege im Sommer benötigen, ist eine regelmäßige Befeuchtung des Bodens während der Abwesenheit von Niederschlägen.

Für den Winter wird die Oberfläche der Aussaatfläche im Umkreis von 2 Metern um den Baum mit einer Schicht Isoliermaterial bedeckt - Blattrückgang, Äste, Moos, Fichtenzweige usw.
Das Myzel trägt 3-4 Jahre Früchte, danach kann das Myzel wieder ausgesät werden.

Der Anbau von Pilzen ist eine nützliche und interessante Aktivität. Schließlich ist es sicherlich schön, im Winter ein Glas eingelegter Pilze zu bekommen, die von eigenen Händen gezüchtet wurden!

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