2018-01-25 Igor Nowizki

Züchten Sie Pilze auf dem Land oder auf persönliche Handlung- einfach und profitabel. Nachdem der Landwirt mit seinen eigenen Händen einen geeigneten Boden für das Wachstum des Pilzes geschaffen hat, kann er Honigpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Shiitake- und Austernpilze ohne nennenswerte finanzielle Kosten teuer verkaufen und essen.

Champignons anbauen

Bis heute ist der Anbau von Pilzen zu einer recht rentablen und weit verbreiteten landwirtschaftlichen Tätigkeit geworden. Der Anbau von Champignons zu Hause ist sicherlich keine leichte Aufgabe, aber es rechtfertigt sich voll und ganz, wenn man echte Gewinne und ein frisches hausgemachtes Produkt erzielt. Der Anbau von Pilzen, insbesondere der für Lebensmittel beliebten Pilze, kann für Sie zu einem echten Geschäft werden, wenn Sie der Aufzucht und Pflege genügend Aufmerksamkeit schenken. In der warmen Jahreszeit sowie in klimatisch milden Breiten können Pilze einjährig angebaut werden, sowohl in offenes Feld und unter Gewächshausbedingungen.

Alle Pilze sind ziemlich launisch in Bezug auf Licht und Temperatur. Daher sind die optimalen Wachstumsbedingungen eine Temperatur von nicht weniger als +12 Grad. Bei hoher Luftfeuchtigkeit in der Größenordnung von 80 % und vollständiger Beschattung. Ein großer Vorteil von Pilzen wie Champignons und Austernpilzen ist, dass sie mehrstöckig und damit platzsparend gezüchtet werden können, der Keller kann ein idealer Ort sein.

Für Pilze ist es notwendig, eine spezielle Nährstoffmischung aus dem Boden herzustellen. Eine Mischung aus Mist, Stroh oder Sägemehl ist gut geeignet. Diese Mischung wird etwa einige Wochen vor dem Einbringen des Myzels in das Substrat hergestellt. Das Wachstum und die Produktivität von Pilzen hängen direkt von der Qualität des Bodens ab. Bei Unternehmen, die Pilze züchten industrieller Maßstab Für eine halbe Tonne Mist werden etwa 200 Kilogramm Stroh oder fein gehäckseltes Sägemehl genommen. Um den Boden und die Sättigung zu verbessern, wird es mit Ammoniumsulfat angereichert und das Substrat an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, wobei direkte Sonneneinstrahlung auf die Mischung vermieden wird. Die vorbereitete Mischung muss jede Woche gerührt werden, wobei einmal 20 Kilogramm Gips hinzugefügt und gut gemischt werden.
Nach drei bis vier Wochen ist die Mischung für die Pilzzucht fertig.

Pilze zu Hause züchten

Nicht weniger wichtige Pilzsorte, die Pilzsammler zu Hause anbauen, ist Honigpilz. Seine Unprätentiösität und einfache Pflege des Myzels machen Pilze zu sehr beliebten Pilzen. Die gebräuchlichste Art, Pilze zu züchten, gilt als Zucht in Holzkübeln. Diese Methode Der Anbau ist weit verbreitet, da er sowohl auf einem eigenen Grundstück als auch auf speziell vorbereiteten Waldflächen verwendet werden kann. Der Hauptvorteil beim Anbau von Pilzen sind ihre geringen finanziellen Kosten sowie die einfache Vermehrung von Myzel. Die Zucht von Pilzen in Holzkübeln wird hauptsächlich von Hobby-Pilzsammlern betrieben.

Fast jede Pilzsorte eignet sich für die Pilzzucht zu Hause. Sitz können als Holzdecks, Wannen, Hartholztröge dienen. Aber Nadelbäume Bäume werden beim Anbau von Pilzen nicht verwendet, da sie aufgrund des hohen Gehalts an Harzen Bitterkeit im angebauten Produkt verursachen können. Das Züchten von Pilzen ist ein ziemlich einfaches Verfahren und unterscheidet sich kaum von der Kultivierung anderer Myzelien. Das eigentliche Verfahren der Pilzzucht besteht in der Infektion mit Myzel oder dem Pflanzen von Rohstoffen einer holzigen Plattform. Es ist notwendig, die Dicke von Holzbehältern zum Pflanzen oder Bohren von Löchern zu schneiden und die Aussparungen dann mit Myzel oder zu füllen Pflanzmaterial. Nach dem Myzelfüllvorgang werden die Löcher mit dem vorbereiteten Substrat bedeckt. Die einfachste Option für den Anbau von Honigpilzen ist das Füllen fauler Stumpf Myzel, durch Infizieren der Rinde und Spalten und anschließendes Bestreuen mit verrottetem Mist, gemischt mit Stroh im Verhältnis 1: 1.

Überwachen Sie die Qualität Ihres Pflanzmaterials, da es schwierig ist, ein hochwertiges Myzel oder Myzel zu erwerben. Für heimisches Wachsen Pilze, Getreidemyzel, das in Fachgeschäften gekauft wird, sind perfekt. Auch eine ziemlich häufige Option als Samen sind sporenverseuchte Holzstücke. Befallenes Holz kann im Wald gefunden und erkannt werden weiße Blüte, sowie einen spezifischen Pilzgeruch. Solche Mycelien werden vorsichtig mit einem Messer oder einer Feile entfernt, in Stücke geteilt und in die vorbereiteten Schlitze in den vorbereiteten Stümpfen gebracht. Stellen Sie vor dem Entfernen eines Waldmyzels sicher, dass die Pilze essbar sind.

Nach dem Verfahren mit der Einführung von Myzel können Sie zur beschleunigten Entwicklung des Myzels die Pilzplantage mit Zellophan isolieren, und bei richtiger Pflege kann die Ernte von Honigpilzen bis zum Herbst erfolgen. Klimatische und andere Faktoren (wie die Qualität des Myzels, Feuchtigkeit und Holz) wirken sich direkt auf die Wachstumsrate und Entwicklung von Pilzen aus. Die Pilzernte wird Sie nicht sofort mit ihrer Fülle erfreuen. Berücksichtigen Sie beim Anbau von Pilzen auf Ihrer Website die Tatsache, dass Myzel und Pilzsporen die Wurzeln von Bäumen beeinträchtigen können hölzerne Gebäude. Schließen Sie daher die Möglichkeit einer Infektion aus Obstbäume Pilzsporen. Nachdem das Myzel in den Boden eingebracht wurde, dauert die Fruchtbildung des Myzels etwa 6 Jahre. Pilzplantagen sind ziemlich aggressiv, daher ist es besser, sie mit sandgefüllten Rillen einzuzäunen, um Gartenpflanzen nicht zu schädigen.

Mit der wachsenden Popularität von Pilzfarmen sind auch Pilzstäbchen weithin bekannt geworden. Speziell Holzstäbchen mit Pilzsporen infiziert. Die Leichtigkeit, mit solchen Rohstoffen zu arbeiten, kann sich nur freuen, die Stöcke werden einfach in die Baumrinde oder Löcher gesteckt und dann mit nassem Sägemehl oder feinem Stroh bedeckt. Diese Kultivierungsmethode eignet sich z Gartengrundstück, und hier weiter Industrieunternehmen, verwenden Sie zum Züchten von Pilzen nur Getreidemyzel.

Austernpilze zu Hause anbauen

Ein weiterer verbreiteter Pilz mit ausgezeichnetem Geschmack ist der Austernpilz. Es gibt einige Möglichkeiten, Austernpilze zu züchten. Dieser Artikel beschreibt eine Methode, die sowohl für Hobbyisten geeignet ist, die Pilze in kleinen Chargen anbauen, als auch für die Produktion in großem Maßstab. In der Wildnis natürliche Bedingungen, Austernpilz wächst auf Baumstümpfen und Laubbäumen. Optimale Temperatur+25 Grad werden für die Entwicklung von Myzel berücksichtigt. Dann beginnt bei einer Temperatur von + 14-16 Grad die Fruchtbildung für bis zu 5 Wochen. Die Größe der Austernpilze reicht von 5 bis 30 Zentimeter, die Farbe des Pilzes ist grau mit einem braunen Farbton. Austernpilz ist ein ziemlich duftender Pilz mit gutem Geschmack. Diese Pilze eignen sich auch zum Salzen und Einlegen sowie zum Braten und Zubereiten von Suppen.

Daher muss das Substrat für den Anbau von Austernpilzen im Voraus vorbereitet werden. Für ihn wird eine Mischung aus Sägemehl, kleinem Stroh und Sonnenblumenschalen dienen. Das Substrat muss sauber sein, ohne die Anwesenheit fremde Objekte Außerdem ist es besser, das Sägemehl vor der Vorbereitung des Bodens zu kochen, um die schädliche Mikroflora zu zerstören. Nachdem das Substrat auf einem Film getrocknet ist, breitet es sich in einer dünnen Schicht aus.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind wichtig für die Pilzzucht, daher muss der Raum mit allem Notwendigen ausgestattet, sauber und gut belüftet sein. Austernpilz wächst gut in Kellern ausgestattet mit Heizgeräte, Hauben und Beleuchtung.

Sie können mit dem Pflanzen von Myzel beginnen, nachdem Sie alle notwendigen Bedingungen für den Pilzanbau erfüllt haben, nämlich nachdem Sie das Substrat und den Raum vorbereitet haben. Austernpilzmyzel ist in Fachgeschäften und landwirtschaftlichen Betrieben sowie im Gartenfachhandel erhältlich. Sie können mit der Aussaat beginnen, nachdem das Substrat auf den Boden gewöhnlicher Plastiktüten oder -tüten gelegt wurde, dann wird auf einer Schicht von 8 Zentimetern das in Stücke gebrochene Myzel von 3 Zentimetern ausgelegt und von oben mit dem Substrat bedeckt und so weiter abwechselnd nach oben. Der Beutel wird zugebunden, der Inhalt wird verdichtet, dann werden in einem Abstand von 2-3 Zentimetern Schnitte am Beutel vorgenommen, um die Pilze weiter zu wachsen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Mit Myzel gefüllte Beutel werden vertikal in einem Abstand von etwa einem halben Meter aufgestellt, damit Austernpilze wachsen können. Es ist einfacher, wenn die Beutel so geformt sind, dass Ihnen die Lage Ihres Pilzbettes später keine Unannehmlichkeiten bereitet. Sie sollten sich frei zwischen den Beuteln bewegen können, um das Gießen und Ernten zu erleichtern. Wenn der Raum hoch genug ist, können Sie die Säcke in Reihen anordnen, was die Anbaufläche vergrößert. Optimale Leistung Als Raumtemperatur gelten 19-25 Grad, wenn sich das Myzel zu entwickeln beginnt, wird der Inhalt der Beutel weiß, da die Sporen tiefer in das Substrat eindringen. Das Gießen von Beuteln mit Myzel erfolgt einmal täglich. Wenn Sie alle Anforderungen für den Anbau von Myzel befolgen, wird Sie Ihr Pilzgarten in drei Wochen mit den ersten Früchten begeistern.

Damit sich die Fruchtbildung von Pilzen aktiv entwickelt, greifen einige Pilzzüchter zu Tricks. Dazu wird das mit Myzel gekeimte Substrat mit einer niedrigen Temperatur von +3 bis +6 Grad stimuliert, diese Temperatur wird etwa zwei oder drei Tage lang gehalten, dann müssen Sie das Substrat in Säcken belassen und dort ausreichend große Löcher bohren. oder das Substrat entfernen und ohne Beutel stehen lassen und eine Woche lang nicht gießen. Nach wochenlangem Feuchtigkeitsmangel wird das Substrat reichlich mit Wasser gegossen. Zimmertemperatur, und dann lüften Sie den Raum einmal täglich mit Myzel, die Lufttemperatur im Raum sollte +15 Grad betragen.

In der ersten Woche braucht Ihr Myzel keine Beleuchtung, aber dann müssen Sie genügend helles Licht über den Tüten mit Myzel organisieren. künstliches Licht. Nachdem das Myzel beginnt, Früchte zu tragen, kann alle drei Wochen eine neue Pilzernte gewonnen werden. Im Laufe der Zeit nimmt die Produktivität jedoch ab, was als Signal dient, das Substrat zu ersetzen und eine neue Charge Myzel einzuführen, d.h. um den Zyklus fortzusetzen. Pro 100 Kilogramm Substrat erhalten erfahrene Pilzsammler etwa 50 Kilogramm frische Pilze. Es ist sehr wichtig, vor Beginn eines neuen Myzel-Fruchtzyklus den Raum zu desinfizieren, um die pathogene Umgebung der Vorgänger loszuwerden. Die ungefähre Anzahl der Zyklen pro Jahr beträgt 4-7, je nach Pflege- und Wachstumsbedingungen.

Steinpilze im Garten anbauen

Der Anbau von Steinpilzen in persönlichen Parzellen ist nicht mühsam und recht einfach. Daher erfreut es sich wachsender Beliebtheit. Wenn Sie kein Geld für den Kauf von Myzel ausgeben möchten, können Sie darauf verzichten. Finden Sie einfach ein Myzel und einen Ort, an dem Steinpilze wachsen. Sie können reife Pilze sammeln und mit Ihren eigenen Händen eine Mischung mit Sporen zubereiten weißer Pilz. Dazu werden reife Steinpilze zerkleinert und gegossen sauberes Wasser, lassen Sie es einen Tag an einem dunklen Ort. So wird eine Lösung erhalten, die zahlreiche Sporen des weißen Pilzes enthält. Als nächstes müssen Sie nach dem Schema handeln, einen dunklen Ort wählen, besser darunter Laubbäume und organisieren Sie so etwas wie ein Gartenbeet. Dazu düngen wir die Erde mit verrottetem Mist, gemischt mit gehacktem Stroh oder Sägemehl, mischen alles gründlich mit der Erde, mischen, nivellieren und gießen die vorbereitete Erde mit der vorbereiteten Mischung. Zu beachten ist, dass Steinpilze nur mit Laubbäumen eine Symbiose eingehen und die sengende Sonne nicht mögen.

Eine andere Möglichkeit, Steinpilze anzubauen, besteht darin, das Myzel vom alten Ort zu entfernen und es auf Ihr persönliches Grundstück zu bringen. Die Hauptsache ist, einen Platz zum Anpflanzen von Myzel richtig zu organisieren. Achten Sie auf die Struktur des Bodens, unter dem das Myzel im Wald oder auf der Lichtung gewachsen ist, dies wird dazu beitragen, in Zukunft in Ihrer Gegend Früchte zu etablieren. Sammeln Sie also nach dem Entfernen des Myzels an dieser Stelle genügend Erde, damit es ausreicht, sie nach dem Auslegen des Myzels der Erde in der Umgebung hinzuzufügen. Wir lockern die Erde, düngen mit Mist, schütten die mitgebrachte Erde aus, lockern sie wieder. Dann machen wir Vertiefungen in den vorbereiteten Boden und legen die Myzelstücke aus, bestreuen sie mit einer Mischung aus Sägemehl, Stroh, Sonnenblumenschalen oder Walderde und befeuchten sie dann leicht. Pilze sollten nicht mit Wasser gefüllt werden, und die Erde sollte nicht austrocknen, d.h. die Wuchsstelle von Steinpilzen muss ständig befeuchtet werden.

Auch reife Teile von Steinpilzen können als Saatrohstoffe verwendet werden. Steinpilze müssen zerkleinert, der Boden gelockert, mit Kompost und zerkleinertem Hartholzsägemehl gedüngt werden. Das Pflanzen wird wie in der vorherigen Version durchgeführt, nur gehackter Pilz wird eingeführt. Dann wird der Boden angefeuchtet und mit gehäckseltem Stroh bestreut. Sowohl frische als auch leicht getrocknete Pilze passen, solche Pilze werden in einer dichten Schicht auf dem vorbereiteten Boden ausgelegt und jeden Tag bewässert, nachdem der Boden mit Sporen infiziert wurde, können die Pilze entfernt werden. Bei richtiger Auswahl des Pflanzortes für Steinpilze und Einhaltung der Dünge- und Pflanztechniken wird die Ernte sichtbar nächstes Jahr. Die Vermehrung erfolgt schrittweise, von wenigen Pilzen bis hin zu ganzen Pilzfamilien, und in einem weiteren Jahr können Sie etwa zwei Kilogramm Steinpilze aus Ihrer Pilzplantage holen.

Diese Methoden der Züchtung und Züchtung von weißem Pilz sind nur für Hobby-Pilzzüchter geeignet. Die beschriebenen Anbaumethoden sind in dem Gebiet weit verbreitet, wo die notwendigen Pilze in ausreichender Menge wachsen. In Polen hat sich die industrielle Produktion von Steinpilzen in größerem Umfang etabliert. Aber unser heimischer Produzent steht nicht zur Seite und erhöht die Produktion von Pilzen.

Leider hinken Pilzzüchtungstechnologien in unserer Zeit den Weltherstellern hinterher, obwohl früher in Russland Pilze im industriellen Maßstab gezüchtet wurden. Heutzutage ist die Pilzzucht eher eine Amateurtätigkeit, die zweifellos rentabel ist. Der Preiskoeffizient in den Regalen der Supermärkte ist ziemlich hoch, aber der Anbau von Pilzen im industriellen Maßstab wird in unserem Land noch nicht auf dem richtigen Niveau praktiziert, und es wird bevorzugt, ausländische Pilze zu importieren.

Wenn Sie Steinpilze züchten möchten, sollten Sie berücksichtigen, dass sich ihr Myzel von anderen Sorten dadurch unterscheidet, dass es mit den Wurzeln von Bäumen zusammenwächst, eine Art symbiotische Beziehung eingeht, und ohne dass die Entwicklung des Myzels erfolgt nicht möglich. Daher sollte die Zucht von Steinpilzen in der Nähe der Bäume erfolgen, die auf Ihrem Gelände wachsen. Besser noch, organisieren Sie Ihre Pilzfarm im angrenzenden Waldgürtel.

Die Zucht von Pfifferlingen basiert wie andere Pilze auf den Grundregeln für die Pilzzucht. Das Pflanzen eines Pilzes neben einem Baum erfolgt mit Sporeninfusion, Myzelstücken oder Samenmaterial, unterstützt durch eine Schicht Walderde. Die Zusammensetzung des Waldbodens ist gesättigt und nahrhaft, und die obere Humusschicht ist für die Entwicklung des Myzels verantwortlich. Der Großteil des Bodens ist reich an Mikroelementen und organischen Verbindungen, er enthält auch Pilzsporen, aus denen dann Früchte wachsen. Wählen Sie daher beim Anbau von Pfifferlingen auf Ihrem Standort und beim Ernten von Myzel zum Anpflanzen den Ort, an dem sich ihre Hauptzahl konzentriert, schneiden Sie die Pilze ab, entfernen Sie das Myzel vorsichtig und übertragen Sie es zusammen mit der Erde auf Ihren Standort.

Der Abtrag von Waldboden sollte in der Nähe von Bäumen erfolgen, optimale Zeit Die Ernte gilt als Beginn des Herbstes oder des frühen Frühlings. Erdschichten werden ausgehoben, mindestens 20 Zentimeter dick. Verwenden Sie an der Stelle, an der der Boden mit Pfifferlingen infiziert werden soll, die untere Schicht Waldboden. Die Organisation einer Pilz-Minifarm sollte an einem kühlen, schattigen Ort zwischen den Bäumen stattfinden. Wir vergraben den Pilzsammler im Boden und bestreuen ihn mit gehacktem Stroh. Halten Sie die erforderliche Luftfeuchtigkeit ein.

Wenn Sie zuvor einen Ort bemerkt haben, an dem viele Pfifferlinge wachsen, merken Sie sich diesen Ort. Das Fehlen von Pilzen kann jedoch nicht garantieren, dass das Myzel tot ist, es ist einfach möglich, dass die Saison weniger fruchtbar war, das Hauptkriterium sollte sein, dass die Pilze früher an diesem Ort gesehen wurden. Pilzsporen bleiben lange im Boden und haben keine Angst vor schlechtem Wetter und Unterdrückung der Fruchtbildung. Sie setzen ihre Existenz bemerkenswert fort, verbrauchen ein Minimum an Nährstoffen und nutzen ihre Sicherheit.

Damit Waldboden dienen kann guter Boden für die Zukunft Pilzfarm, es muss eine bestimmte Phase durchlaufen Vortraining. Diese Methode Vorbereitung wird die Qualität des Waldbodens verbessern. Um Waldboden richtig aufzubereiten, wird er in Plastiktüten verpackt und in einem Kühlraum getrocknet, Hauptsache Sauerstoffzugang zum Boden gelassen. Unter solchen Bedingungen kann der Boden außerdem bis zu einem Jahr gelagert werden, ohne dass Pilzsporen Schaden nehmen, aber pathogene Mikroorganismen sterben ohne Feuchtigkeit ab. Als Ergebnis dieser Art von Training gewöhnen sich die Pilzsporen an Trockenheit und werden widerstandsfähiger.

Es ist besser, Pfifferlinge im zeitigen Frühjahr auf dem Gelände zu pflanzen, hohe Luftfeuchtigkeit und warmes Wetter tragen zu einer besseren Einnistung des Myzels in den Boden und seiner weiteren Entwicklung bei. Zuvor zubereitet Waldboden, muss mit gemischt werden Gartenerde Gießen Sie die Mischung im Verhältnis 1: 1 aus dem Boden in die vorbereiteten Vertiefungen, fügen Sie dort Myzel oder die vorbereitete Lösung von Pfifferlingen hinzu und bedecken Sie sie mit feinem Stroh oder feuchten Blättern, um das Pilzbeet vor dem Austrocknen zu schützen. Die Bewässerung muss so organisiert werden, dass das Myzel nicht geschädigt wird. Es ist besser, in kleinen Portionen zu gießen und den Boden leicht zu befeuchten, da eine Wasserstagnation nicht zulässig sein sollte. Der Pilzsammler kann einfach an zu viel Feuchtigkeit als Folge von Fäulnis sterben.

Pfifferling hat seinen Vertrieb noch nicht erhalten, obwohl er einen ausgezeichneten Geschmack hat und einige nützliche Substanzen enthält. Nur wenige Pilzzüchter bauen Pfifferlinge in ihren Parzellen an. Es ist jedoch gut möglich, dass sich Pfifferlinge bald bewähren und sich die Champignon-Industrieproduktion diesen Pilzen zuwendet. Und wir alle können uns mit leckeren und gesunden Pilzen zufrieden geben, die sogar Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts behandeln können.

Unprätentiöser, einfach zu züchtender und sehr nützlicher Shiitake-Pilz ist im Ausland sehr beliebt. Ausländische Industrieunternehmen bauen diesen Pilz in großen Mengen an. Und das aus gutem Grund. Durch nützliche Eigenschaften Der Pilz ist seinen Verwandten nicht unterlegen, er stärkt nervöses System, hat eine stärkende Wirkung. Es enthält die optimale Menge an Aminosäuren für den Menschen.

Der traditionelle Anbauort für Shiitake-Pilze sind Baumstümpfe und Baumstämme. In den Ländern der aufgehenden Sonne ist dieser Pilz sehr beliebt. In unserem Land wird Shiitake-Pilz auf Sägemehl von Laubbäumen angebaut. Die größten Erträge können erzielt werden, wenn diese Pilze auf einem angereicherten, speziell vorbereiteten Substrat gezüchtet werden, das zu Blöcken geformt und mit Myzel infiziert wird.

Der Hauptbestandteil des Substrats für die Zucht von Shiitake ist Buche, Birke, Eiche, Eschensägemehl, angereichert mit speziellen Düngemitteln. Sägespäne Nadelbäume nicht für den Anbau geeignet. Der Gehalt an Estern und harzigen Substanzen in ihnen wird haben desinfizierende Wirkung, und behindern nur die Entwicklung des Myzels. Auch die Größe des Sägemehls spielt bei der Pilzzucht eine wichtige Rolle. Da zu kleine zusammenklumpen und die Belüftung stören, verlangsamen sie das Wachstum des Myzels. Sägemehl kann für einen besseren Gasaustausch mit Holzspänen gemischt werden. Damit Shiitake-Pilze Sie mit einer Ernte erfreuen können, muss der Boden vor dem Absetzen des Myzels sterilisiert werden. Tatsache ist, dass sich das Shiitake-Myzel wie alle anderen Pilze langsamer entwickelt als krankheitserregende Mikroorganismen, die das Myzel in Zukunft schädigen und Sie ohne Pilzernte zurücklassen können.

Das mit Myzel befallene Substrat sollte nicht zu nass und dicht sein, in solchen Böden entwickelt sich eine bakterielle Infektion. Substrat für industrielle Produktion Shiitake wird in Beuteln gelagert, dann sterilisiert und für den vorgesehenen Zweck verwendet. Es gibt jedoch andere Methoden, um das Substrat mit Ihren eigenen Händen vorzubereiten. Es ist nicht schwierig, das Substrat vorzubereiten, das Sägemehl wird durch Wärmebehandlung sterilisiert, gekühlt, getrocknet, dann mit Myzel beimpft und dann in Plastiktüten verpackt. So entwickelt sich das Myzel warme Temperatur, wir züchten Myzel für anderthalb Monate, und danach wird der Inhalt der Beutel herausgenommen und Pilzbeete werden bereits im Keller oder in einem anderen Raum gebildet, der für den Anbau von Pilzen bestimmt ist.
Der gesamte Prozess der Verpackung und Kontamination des Bodens mit Myzel muss unter Einhaltung der Hygienestandards durchgeführt werden. Die Fruchtbildung auf offen geformten Blöcken dauert etwa sechs Monate.

Die Zeit des Anbaus von Shiitake-Pilzen unter Einhaltung der thermischen Behandlung des Bodens, sei es Sägemehl oder andere für diesen Zweck bestimmte Substrate, hat mehr kurzfristig als echter Freilandanbau. Diese Methode des Pilzanbaus wird als intensiv bezeichnet. Die Ernte findet unter Einhaltung aller Anforderungen dieser Methode das ganze Jahr über an speziell dafür vorgesehenen Orten im Innenbereich statt. Um die Myzelentwicklung zu steigern, werden spezielle Düngemittel und anreichernde Zusätze in den Boden eingebracht. Quellen können als Elemente organischen Ursprungs und stickstoffhaltig dienen. Sie können fertige Zusatzstoffe für den Anbau von Myzel und die Steigerung der Fruchtbildung von Shiitake in Fachgeschäften frei kaufen oder Kompost oder verrotteten Mist verwenden. Zur Erhöhung des Säuregrades sowie zur Anreicherung wird dem Substrat neben Organik eine Dosis zugesetzt. Mineraldünger, in Form von zerkleinerter Kreide, Knochenmehl, Gips oder fertig im Laden gekauft.

Pilze isst der Mensch schon seit geraumer Zeit. Sie enthalten durchaus große Menge Eiweiß und obwohl es schwerfällt, sie als vollwertigen Fleischersatz zu bezeichnen, werden Pilzgerichte für viele Fastende zu einer echten Hilfe. Nicht viele Menschen können den ganzen Tag durch den Wald laufen, und es besteht immer die Gefahr, einen ungenießbaren Pilz in den Korb zu legen. Dann beginnen einige darüber nachzudenken, wie man zu Hause Pilze anbaut. Es ist zu beachten, dass es sich in den meisten Fällen nicht um eine Stadtwohnung handelt, sondern um ein persönliches Grundstück oder Landhaus wo es dafür einen speziellen Raum gibt. Ein solcher Raum muss im Voraus vorbereitet werden, und wenn Sie den Anweisungen folgen, wird es nicht schwierig sein. Einige Gärtner nutzen jedoch immer noch Loggien und Balkone für Pilzplantagen.

Bevor Sie mit dem Anbau von Pilzen zu Hause beginnen, entscheiden Sie sich für die Art, die Sie pflanzen möchten. Es können Champignons, Pilze, Austernpilze und sogar Steinpilze sein. Jede Art hat ihre eigenen Eigenschaften, und der Boden muss nach den „Vorlieben“ des Pilzes vorbereitet werden. Überlegen Sie auch, welche Anbaumethode für Sie am besten geeignet ist – extensiv (Anbau in einer natürlichen Umgebung) oder intensiv (Anbau in einem Keller, einer Speisekammer oder auf einem Balkon). Wenn der Anbau von Pilzen kein Geschäft für Sie ist, ist es besser, die erste Methode zu wählen. Für den Anbau zum Verkauf ist die zweite besser geeignet. Betrachten Sie den Prozess am Beispiel von Champignons.

Champignons anbauen

Der Prozess des Anbaus von Champignons kann in drei Phasen unterteilt werden: Vorbereitung des Myzels, Vorbereitung des Komposts, Kultivierung und Sammlung von Pilzen. In der Anfangsphase ist es besser, Myzel in Fachgeschäften zu kaufen, da dies für die Herstellung erforderlich ist zusätzliche Ausrüstung, und der unerfahrene Gärtner läuft Gefahr, die Sterilität des Produkts zu verletzen. Kaufen oder bereiten Sie auch Ihren eigenen speziellen Kompost vor.
Der Prozess der Kompostherstellung ist nicht besonders zeitaufwändig, dauert aber 20-25 Tage. Zum Kochen benötigen Sie:

• trockenes Stroh 100 kg;
• Hühnermist bzw Pferdemist 80-100kg;
• Superphosphat und Harnstoff 2,5-3,5 kg;
• Gips oder Alabaster 6 kg.

Kompost wird in einem geschlossenen, aber gut belüfteten Bereich hergestellt. Zuerst wird das Stroh 3-5 Tage eingeweicht. Heu kann regelmäßig gegossen oder in einem Behälter eingeweicht werden. Dann wird das Stroh in mindestens drei Teile geteilt und abwechselnd mit Mist ausgelegt. Das Mindestvolumen beträgt 1 Kubikmeter. Nach einer Woche ist es notwendig, einen Rabatt zu machen, den Kompost vorsichtig mit einer Heugabel zu mischen und dem Kompost Kreide oder Analoga hinzuzufügen. Nach weiteren 5 Tagen wird die nächste Perebivka gemacht. Ein paar Tage nach dem ersten Lesezeichen sollte die Temperatur im Inneren bei etwa 55-70 Grad bleiben. Wenn die Temperatur niedriger ist, bedeutet dies, dass das Vornässen nicht gut durchgeführt wurde. Sie können Wasser hinzufügen, aber es ist wichtig, das Gleichgewicht zu halten, damit keine übermäßige Feuchtigkeit entsteht.

Fertiger Kompost wird 12 Stunden lang in Säcken bei einer Temperatur von etwa 60 Grad aufbewahrt, und dann wird die Temperatur allmählich reduziert, bis sie 45-48 Grad erreicht. Diese Mischung wird für den Anbau von Champignons verwendet.

Bevor Sie Pilze drinnen pflanzen, bereiten Sie den Boden vor. Es muss vollkommen eben sein. Layout Polyethylenfolie unter der Größe des Bettes, um eine übermäßige Verdunstung von Feuchtigkeit zu verhindern. Kompost wird auf die Folie gelegt. Kompostschicht 30-40 cm, Furchen vorbereiten und Myzel säen. Gießen Sie die Beete täglich reichlich, die Erde sollte ständig stark befeuchtet sein. Nach 10-12 Wochen erhalten Sie die erste Ernte.

Ernte

Bei richtiger Pflege ist die erste Ernte in 3-4 Monaten fertig. Behalten Sie den Zustand der Pilze im Auge, damit sie nicht überreifen. Das Vorhandensein eines weißen Films auf der Unterseite der Kappe zeigt die Reife des Pilzes an. Wenn braune Platten sichtbar sind, ist der Pilz bereits überreif. Pilze können nicht geschnitten werden, sie müssen vorsichtig aus dem Myzel herausgedreht werden. Bakterien können durch das abgeschnittene Bein in das Myzel eindringen.

Versuchen Sie, zu Hause Pilze für Ihren eigenen Bedarf zu züchten, und wer weiß, vielleicht wird Ihr Hobby bald zu einem wirklich profitablen Geschäft.

In letzter Zeit verdienen viele Unternehmer gutes Geld mit dem Anbau von Pilzen. Um ein solches Geschäft zu organisieren, benötigen Sie keine besonderen Kenntnisse oder große finanzielle Investitionen. Experten zufolge ist der Anbau von Pilzen zu Hause für Anfänger ein direkter Weg zu Wohlstand und finanzieller Unabhängigkeit.

Nützliche Eigenschaften von Pilzen

Pilze sind ein Produkt, das zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird. Sie können gebraten, gedünstet, gekocht, konserviert und gebacken werden. Ladenregale sind verschiedene Typen Pilze, aber die beliebtesten von ihnen sind Austernpilze und Champignons. Experten sagen, dass diese Pilze Radionuklide aus dem Körper entfernen, den Blutdruck normalisieren und auch das Risiko verschiedener onkologischer Erkrankungen verringern.

Wo kann man Pilze züchten?

Erfahrene Unternehmer verwenden Spezialausrüstung für den Anbau von Pilzen zu Hause. Das sind die sogenannten Kultivierungskammern, in denen eine bestimmte Temperaturregime und Feuchtigkeit. Dadurch erhalten sie eine hochwertige, reichhaltige Ernte, die alle festgelegten Anforderungen voll erfüllt. Wenn Ihre finanziellen Mittel den Kauf teurer Geräte nicht zulassen, können Sie Pilze in verlassenen Industrie- oder Landwirtschaftsgebäuden, Dorfhäusern, in einer Scheune, einem Keller usw. züchten.

Die Temperatur im Raum sollte zwischen + 12-25 Grad liegen. Luftfeuchtigkeit nicht unter 85 %. Keller und Keller sind für solche Anforderungen am besten geeignet. Außerdem müssen die Räumlichkeiten mit Strom und Wasser versorgt werden. Um überschüssiges Wasser zu entfernen, muss ein Abfluss vorhanden sein. Noch eins wichtiger Punkt– Heizung und Lüftung. Zum Heizen können Sie Strom, Gas bzw Holzkessel. Die erforderliche Feuchtigkeit kann durch Bewässerung der Pflanzen erreicht werden. Wenn Sie vorhaben, Pilze im industriellen Maßstab zu produzieren, ist es ratsam, sie zu installieren elektronisches System Luftbefeuchtung. Bei der Wahl der Raumgröße ist zu beachten, dass pro 1 qm. Meter kann 3-5 Pilzblöcke aufnehmen.

Wenn Sie keinen geeigneten Raum haben, können Sie zunächst zu Hause auf Baumstümpfen Pilze züchten. Das tolle Möglichkeit für Einsteiger suchen.

Wo bekommt man Myzel?

Die Rentabilität Ihres Unternehmens hängt maßgeblich von der Qualität des Saatguts ab. Wenn Sie mit dem Anbau von Pilzen zu Hause beginnen möchten, müssen Sie Myzel von vertrauenswürdigen Herstellern kaufen, die seit mehr als einem Jahr auf diesem Markt tätig sind.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Myzel selbst zu züchten. Dazu müssen Sie hochwertige fruchtbare Pilzsamen für den Anbau zu Hause kaufen. Außerdem müssen Sie viel Zeit damit verbringen, sie zu säen und auf Setzlinge zu warten. In diesem Fall gibt es eine Reihe von Schwierigkeiten, die ohne gewisse Erfahrung und Kenntnisse nur schwer zu bewältigen sind. Im Allgemeinen ist der Anbau von Myzel ein ziemlich profitables Geschäft, aber viele Pilzzüchter wollen kein Risiko eingehen, also kaufen sie Saatgut von vertrauenswürdigen Lieferanten.

Informieren Sie sich vor dem Kauf von Pilzen für den Heimanbau über das Unternehmen und bitten Sie den Verkäufer, Dokumente vorzulegen, die die Qualität der Produkte bestätigen. Vergessen Sie auch nicht, das Myzel sorgfältig zu untersuchen. Es sollte einen angenehmen Geruch haben und einheitlich sein weiße Farbe ohne schwarze Flecken oder Schimmel.

Ernte

Kleine Pilze erscheinen nach 3 Wochen. Damit sie schneller wachsen können, müssen Sie im Raum eine bestimmte Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten. Wenn sich die Pilzkappen gut von den Beinen lösen, können Sie mit der Ernte beginnen. Wenn Sie Pilze mit den Fingern pflücken, wird das Myzel beschädigt, also sollten Sie es verwenden scharfes Messer. Fertige Produkte können 5-6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie so etwas noch nie gemacht haben, sehen Sie sich vor der Ernte das Video über den Anbau von Austernpilzen zu Hause an, um sich ein Bild von diesem Prozess zu machen.

Finanzinvestitionen und Gewinn

Anfänger, die sich entscheiden, Champignons oder Austernpilze zu Hause anzubauen, sollten zunächst einmal grob die Kosten kalkulieren, um ihre finanziellen Möglichkeiten einschätzen zu können.

Dazu müssen folgende Faktoren berücksichtigt werden:

• Produktionsumfang;
• Pilzsorte;
• Heizungssystem;
• Die Kosten für Myzel und Substrat.

Lassen Sie uns grob die Kosten für die Organisation eines Unternehmens für den Anbau von Austernpilzen zu Hause berechnen.

Nehmen wir dazu 200 Pilzblöcke als Grundlage:

• Myzel - 66,5 kg für 10 $, nur 660 $;
• Substrat - 800 kg, etwa 80 US-Dollar;
• Dienstprogramme - 360 $.

Alles, was Sie brauchen, sind 1100 Dollar. Dies sind ungefähre Angaben, da die Preise je nach Region in die eine oder andere Richtung schwanken können.

Lassen Sie uns den ungefähren Gewinn berechnen, den ein Unternehmen mit dem Anbau von Austernpilzen zu Hause erzielen kann. Frische Produkte können für etwa 1,50 $ pro Kilogramm verkauft werden. Aus jeder Phase erhalten Sie ca. 300 kg Pilze. Insgesamt stellt sich heraus, dass 9000 kg für 1,5 Dollar 13,5 Tausend Dollar ergeben. Zieht man die 1.100 US-Dollar ab, die für die Geschäftsentwicklung ausgegeben werden, bleibt ein Nettoeinkommen von 12.400 US-Dollar übrig.

Lassen Sie uns nun die Kosten für einen Zyklus der Champignonproduktion berechnen:

• Kompost - 30 Tonnen, etwa 20 Tausend Rubel;
• Myzel - 10 Tausend Rubel;
• Erhitzen und Pasteurisieren - 50.000 Rubel;
• Gehalt an Mitarbeiter - 60 Tausend Rubel.

Insgesamt benötigen Sie 140.000 Rubel.

Lassen Sie uns sofort den zukünftigen Gewinn berechnen. Mit einer Tonne Kompost können Sie 200 kg Champignons erhalten. Der Großhandelspreis für ein Kilogramm Pilze beträgt 100 Rubel. Mit 30 Tonnen Kompost können Sie 6 Tonnen ernten und dafür 600.000 Rubel bekommen. Dementsprechend erhalten Sie ein Nettoeinkommen von 460.000 Rubel. Diese Berechnungen beziehen sich nur auf einen Produktionszyklus, da sie die Anfangsinvestitionen - Anmietung eines Raums, Kauf von Ausrüstung usw. - nicht berücksichtigen. Wenn Sie sich zu Hause ein Video über den Anbau von Champignons ansehen, können Sie verstehen, dass jeder ohne Erfahrung und ohne Erfahrung ein solches Geschäft betreiben kann besondere Bildung. Diese Idee ist großartig für aufstrebende Unternehmer, die daran interessiert sind, wie man in einer ländlichen Gegend ein Unternehmen von Grund auf neu gründet.

Verkaufskanäle

Fertige Produkte können auf folgende Weise verkauft werden:

• Arrangieren Sie Großhandelslieferungen an Geschäfte oder Supermärkte. In diesem Fall müssen Sie die Ware zu einem Großhandelspreis verkaufen. Trotz der Tatsache, dass Sie ein wenig an Rentabilität verlieren, bietet Ihnen diese Methode einen regelmäßigen Verkauf von Produkten.
• Liefern Sie Pilze auf Bestellung an Cafés und Restaurants. Dies ist eine gute Marketingoption, da Pilze häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.
• Verkaufen Sie Produkte zu Einzelhandelspreisen auf dem Markt.

Wie jedes andere Geschäft erfordert der Anbau von Pilzen Werbung. Um Käufer anzuziehen, posten Sie Anzeige in den Medien und im Internet. Dadurch können Sie das erforderliche Verkaufsvolumen bereitstellen. Falls Sie sich noch nicht entschieden haben

Das Züchten von Pilzen zu Hause für Anfänger auf Holzspänen oder einem anderen Substrat kann wie eine überwältigende Aufgabe erscheinen. Aber das ist nur auf den ersten Blick. Wenn Sie wissen, welche Pilze unter künstlichen Bedingungen gezüchtet werden können, können Sie bald eine vollwertige Ernte ernten, die Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher macht. Darüber hinaus sind Pilze (Camelina oder Champignons) sehr nützlich für den Körper, und es ist nicht immer rentabel, sie zu oft zu kaufen Finanzplan. Ja, und oft nicht in die Natur reisen. Alternative Möglichkeit- Pilze zu Hause züchten. Lernen Sie die Grundlagen der Pflege kennen Indoor-Pilze, und bald werden Sie selbst das Ergebnis auswerten.

Für den Anbau und die Zucht in Raumbedingungen Am besten geeignet sind folgende Sorten:

• Champignons;
• Auster Pilze;
• Shiitake.

Die Technologie zum Züchten von Pilzen, insbesondere dieser Arten, ist nicht besonders kompliziert und sie wachsen ziemlich schnell. Auch der Anbau zu Hause ist vorteilhaft, da das Substrat für diese Vegetation leicht zu entnehmen ist: Sowohl Stroh als auch Stroh sind geeignet. Sägespäne, oder Gülle.

Substrat für jede Pilzart

Pilze zu Hause zu züchten ist nicht schwierig, wenn Sie dafür das richtige Substrat verwenden. Zunächst einmal sollte es nicht übermäßig angefeuchtet werden, da sich sonst Schimmel darin bildet. Wenn Sie eine feste Zusammensetzung als Basis für Pilze oder andere Sorten gewählt haben, muss diese zerkleinert werden. So wachsen Champignons oder Pfifferlinge zu Hause aktiv und erhalten Feuchtigkeit in den erforderlichen Mengen.

Bevor Sie herausfinden, wie man Pilze anbaut, müssen Sie zunächst bestimmen, welches Substrat für den Anbau bestimmter Sorten optimal ist. Zum Beispiel, wenn Sie sich für einen Kauf entscheiden Heimzucht Austernpilze, Stroh eignet sich als Basis. Shiitake entwickeln sich auf Holzspänen viel intensiver. Was Pilze betrifft, optimale Wahl für sie - Gülle.

Pilzsporen und Myzel

Indoor-Pilzzucht mit minimale Kosten- Das ist die Realität. Nachdem Sie sich für ein geeignetes Substrat zum Wachsen entschieden haben, ist es an der Zeit, ein Myzel zu kaufen - einen Rohstoff, der Ihnen als Pflanzmaterial dienen wird. Das Myzel enthält eine große Anzahl von Pilzsporen. Sie können sowohl Holz mit Sporen als auch Kornmyzel kaufen. Die erste Option sind hohe Kosten. Er wird jedoch häufig von Experten bevorzugt: Holz mit Pilzsporen zeichnet sich durch eine gute Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Krankheiten aus.

Nährmedium vorbereiten

Wie man Pfifferlinge auf Sägemehl oder Stroh züchtet? Dazu reicht es nicht aus, ein hochwertiges Substrat und Material für die Aussaat zu kaufen. Es ist sehr wichtig, genau dieses Substrat für die Verwendung vorzubereiten. Zunächst wird es sterilisiert, da schädliche Bakterien und Mikroorganismen darin zerstört werden müssen. Fügen Sie der Nährstoffmischung beispielsweise Wasser hinzu und stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle. Wenn das Wasser verkocht ist, ist das Substrat vollständig gebrauchsfertig.

Notwendige Wachstumsbedingungen

Anbau Indoor-Pilze zu Hause wird angesichts der wichtigsten Faktoren, die die Reifung der Ernte beeinflussen, Früchte tragen. Zunächst müssen Sie für eine hohe Luftfeuchtigkeit im Raum sorgen (ca. 95%). Wichtig ist auch die ständige Zirkulation frischer Luftströme, sodass auf das Lüften nicht verzichtet werden kann. Eine weitere wichtige Nuance ist die optimale Temperatur.

Denken Sie daran, dass der Anbau von hausgemachten Pilzen zum Verkauf ungesund sein kann, wenn Sie bestimmte Richtlinien nicht befolgen.

Die Sache ist, dass sich beim Reifen der Pilze eine große Anzahl von Sporen in der Luft bildet, die beim Einatmen unerwünscht sind. Verwenden Sie deshalb besser eine Atemschutzmaske oder zumindest eine Mullbinde, wenn Sie sich um Ihr Zimmer-"Gehirnkind" kümmern.

Alternative Anbaumethoden

Sogar ein Anfänger kann Pfifferlingmyzel kaufen und Pilze für das Geschäft anbauen. Wem die klassische Methode nicht gefällt, der sollte die Alternative in Betracht ziehen. Exotische Pilze werden manchmal in Kaffeesatz gezüchtet. Eine Sterilisation des Substrats ist nicht erforderlich. Ja, und Pilze wachsen gut darin. Die Hauptsache ist, Kuchen aus frisch gebrühtem Kaffee zu verwenden. Natürlich werden Sie eine beträchtliche Menge davon benötigen. Aber es gibt einen Ausweg: Sie können in einem Café um Hilfe bitten. Ein solches Myzel wächst ziemlich aktiv, und bald nach dem Pflanzen sammeln Sie Ihre eigenen gezüchteten Pilze.

Video "Wie man Pilze zu Hause züchtet"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie zu Hause Pilze züchten.