1. Lipoproteiinien toiminnot veressä ja veren plasmassa
2. Lipoproteiinien ja lipoproteiinien välinen ero
3. Kuljetuslipidien rikkominen

Lipoproteiinit ovat lipidien (rasvojen ja lehtien kaltaisten aineiden kuljetusmuotoja). Jos et kaivaa kemiallisiksi, lipoproteiinin ei-tiukkaan merkitykseen - nämä ovat monimutkaisia \u200b\u200byhdisteitä, jotka on luotu rasvojen ja proteiinien perusteella hydrofobisilla ja sähköstaattisilla vuorovaikutuksella.

Lipidit eivät liukene veteen, itse asiassa ovat molekyylejä, joissa on hydrofobinen ydin, joten niitä ei voida siirtää verille puhdas muoto. Rasva syntetisoidaan kehon kudoksissa - maksassa, suolistossa, mutta sen kuljetukselle on välttämätöntä sisällyttää rasvoja proteiineihin lipoproteiineihin.

Ulompi kerros tai lipoproteiinin vaippa koostuu proteiineista, kolesterolista ja fosfolipideistä; Se on hydrofiilinen, joten lipoproteiini liittyy helposti veren plasmaan. Sisätilat tai ytimessä koostuu kolesteroliestereistä, triglyserideistä, rasvahapoista ja vitamiineista.

Lipoproteiinit stabiilissa pitoisuuksissa tukevat rasva- ja apobelkon komponenttien synteesiä ja erittymistä (apobelit kutsutaan proteiinisbilisaattoreiksi lipoproteiinien koostumuksessa).

Lipoproteiiniluokitus suoritetaan eri pohjat Ottaen huomioon kemialliset, biologiset ja fysikaaliset ominaisuudet ja erot. Yleisimpiä ja käytännöllinen käyttö Lääketieteessä luokitus perustuu lipidien ja proteiinien suhdetta ja tuloksena tiheys. Tiheys määräytyy ultrasentrifugoinnin tuloksilla.

Tiheys ja käyttäytyminen gravitaatiokentässä, seuraavat lipoproteiiniluokat erotetaan:

1. Hilomikronit ovat kevyimmät ja suuret hiukkaset; muodostetaan suolistosoluissa ja niillä on jopa 90 prosenttia lipideistä;
2. Lipoproteiinit ovat hyvin pieniä tiheyttä; muodostetaan hiilihydraattien maksassa;
3. Alhaisen tiheyden lipoproteiinit; Ne on muodostettu veren kanssa erittäin pienen tiheyden lipoproteiineista välitason lipoproteiinien vaiheen kautta.
4. Suuritiheyksiset lipoproteiinit ovat pienimmät hiukkaset; Ne on muodostettu maksassa ja jopa 80 prosenttia proteiineista.
5. Kaikkien lipoproteiinien kemiallinen koostumus ovat samat; Suhteet eroavat toisistaan \u200b\u200bsuhteessa lipoproteiiniaineiden komponenttien suhteeseen.

Toinen lipoproteiinien luokittelu jaetaan vapaiksi, jotka liukenevat veteen ja ei-vapaa, jotka eivät liukene veteen. Plasma lipoproteiinit, veren seerumin liukoinen veteen. Solujen kalvoseinien lipoproteiinit, hermokuidut ovat veteen liukenemattomia.

Biokemiallinen verikokeita nimitetään keräämään tietoa aineiden vaihdosta kehossa, sisäelimissä ja inhimillisissä järjestelmissä, makroelementtien taso - proteiinit, rasvat, hiilihydraatit. Biokemiallinen analyysi tehdään piilotetun sairauden ja patologian lääketieteellisessä tutkimuksessa. Sen avulla voit tunnistaa ongelman edes ennen sairauden ensimmäisiä oireita.

Yksi biokemiallisen verikokeen (eri tiheyden lipoproteiinit) on yksi rasvan aineenvaihdunnan komponentit.

Jos se paljastuu, että pienitiheyksiset lipoproteiinit kasvavat veressä, tämä tarkoittaa, että kehossa on "huono" kolesteroli ja lisätarkastus tarvitaan ateroskleroosin havaitsemiseksi.

Erilaisten tiheyden lipoproteiinien indikaattoreiden mukaan veren kolesterolipitoisuuden arvo on johdettu. Arvioida aluksilla tärkeämpi kuin indikaattorit Erilliset alhaisen tiheyden lipoproteiinit kuin koko kolesteroli.

Jotta veren biokemiallisen analyysin tulokset ovat luotettavia, on välttämätöntä lopettaa alkoholin ottaminen voimakkaasti 24 tunnin kuluessa lääkkeet12 tuntia ei ole mitään eikä juoda makeutettuja juomia 6 tunnissa - älä tupakoi eikä juo mitään muuta kuin vettä.

Analyysin tulokset voivat poiketa suuresti NOMA: sta ilman sisäisten elinten sairauksia raskauden taustalla puolitoista tai kahden kuukauden kuluttua syntymästä, siirretty äskettäin tarttuva tauti, voimakas myrkytys, akuutti hengitystieinfektio. Tällöin esitetään uudelleen analyysi uudelleen ennaltaehkäisevien tekijöiden poistamisen jälkeen.

Lisätään yksityiskohtaisempi tulos lipoproteiinipitoisuuden suhteen sydän- ja verisuonitautien diagnoosissa, veren lipidogrammi on määrätty. Se osoittaa, kuinka paljon ja mitä lipoproteiinia sisältyy vereen, ja osoittaa myös kolesterolin ja triglyseridien tasoa.

Lipoproteiinien toiminnot veressä ja veren plasmassa

Kaikkien lipoproteiinien yleinen toiminta on lipidikuljetus. Heillä on kyllästettyjä monityydyttymättömiä rasvahappoja niiden energian saamiseksi; Polyunsaturoitu rasvahapot hormonisynteesille - steroidit, eikosanoidit; Kolesteroli ja fosfolipidit käytettäväksi solukalvojen tärkeänä komponenttikomponenttina.

Saapuvat rasvat ja hiilihydraatit on jaettava ja kuljetettava kehon järjestelmille assimilaatiota tai kertymistä varten.

• Hilomikronit siirtävät eksogeenisen rasvan suolistosta kerroksille muut kangas, enimmäkseen rasvakudos ja eksogeeninen kolesteroli suolistosta maksaan.
• Lipoproteiinit ovat erittäin pienitiheyttä sietävät endogeeniset rasvat maksassa rasvakudokseen.
• Alhainen tiheys lipoproteiinit kuljettavat endogeenisen kolesterolin kudoksessa.
• Suuritiheyksiset lipoproteiinit poistetaan (johdettu) kolesteroli kudoksista maksaan, kolesteroli maksasoluista poistetaan saksella.

Lipoproteiinit ovat hyvin alhaisia \u200b\u200bja pienitiheyttä pidetään aterogeenisessa, eli ateroskleroosissa, ja niiden veren pitoisuus lisääntyy. Ylimääräisen rasvan ateroskleroosilla "huono" kolesteroli liittää vaskulaariseinät sisäpuolelta, kiinni yhdessä ja kiinnittyi astioiden seiniin. Tämä johtaa verenpaineen lisääntymiseen vaskulaarisen lumen kaventumisen vuoksi, alusten seinämien joustavuuden väheneminen, trombomin muodostuminen.

Endogeeniset rasvat syntetisoidaan kehossa, eksogeeniset rasvat keho saa ruoan kanssa.

Lipoproteiinien ja lipoproteiinien välinen ero

Lipoproteiinit ja lipoproteiinit - eri vaihtoehtoja Kirjoittaminen sama sana merkitsee kuljetusmuoto Lipidit. Molemmat vaihtoehdot ovat oikein, mutta useammin kohdistuu kirjoittamalla "lipoproteiinit".

Kuljetuslipidien rikkominen

Lipidien ja lipidien aineenvaihdunnan rikkomuksella kehon energiapotentiaali pienenee, termoregulaatiokapasiteetti on huonompi. Lisäksi hermoimpulssien siirtäminen heikkenee, entsyymireaktioiden nopeus pienenee.

Lipidien aineenvaihdunnan rikkominen tapahtuu joko koulutuksen vaiheessa tai lipoproteiinien hävittämisvaiheessa: Ensimmäisessä tapauksessa he puhuvat hypoproteinemiasta toisessa - noin hyperproteinemiassa.

Lipidin metabolian ensisijaiset syyt - geneettinen mutaatio. Toissijaiset syyt - kirroosi (dystrofia, jota seuraa maksan kudos nekroosi), hypertyroidismi (kilpirauhasen hyperfunction), pyelonefriitti tai munuaisten vajaatoiminta, diabetes, sappiosairaus, lihavuus.

Väliaikaiset häiriöt aiheuttavat jonkin verran vastaanottoa. lääketieteelliset valmisteet ja niiden ryhmät: insuliini, fenytoiini, glukokortikoidit - sekä suuri määrä alkoholia.

Kysymys 1. Mitä orgaanisia aineita sisältyy soluun?

Soluihin sisältyvien orgaanisten aineiden yksiselitteinen luokitus ei ole olemassa, koska ne ovat kooltaan hyvin monipuolisia, rakenteita ja toimintoja. Kaikkien orgaanisten yhdisteiden yleisin jako pienimolekyylipainoon (lipidit, aminohapot, nukleotidit, monosakkaridit, orgaaniset hapot) ja suurimolekyylipaino tai biopolymeerit. Biopolymeerit vuorostaan \u200b\u200bvoidaan jakaa homopolymeereihin (säännölliset polymeerit) ja heteropolymeerit (epäsäännölliset polymeerit). Homopolymeerit koostuvat saman tyyppisistä monomeereistä (pienemmiksi molekyyleistä). Tämä esimerkiksi glykogeeni, tärkkelys ja selluloosa muodostavat glukoosimolekyylit. Heteropolymeereiden monomeerit eroavat toisistaan. Esimerkiksi proteiinit koostuvat 20 tyyppisestä aminohaposta ja DNA: sta neljästä nukleotidistä.

Kysymys 2. Mikä on lipidejä? Kuvaile kemiallista koostumusta.

Lipidit - hydrofobiset orgaaniset yhdisteet veteen liukenemattomat veteen, mutta hyvin liukoiset orgaanisille aineille (ilma, bensiini, kloroformi). Lipidit esitetään laajalti villieläimissä ja niillä on valtava rooli solun elintärkeissä soluissa. Ne voidaan jakaa kolmeen pääryhmään: neutraalit rasvat, vahat ja zeal-kaltaiset aineet. Mennessä kemiallinen rakenne Neutraalit rasvat ovat glyserolin ja rasvahappojen jäännöksen monimutkaisia \u200b\u200byhdisteitä. Jos näissä rasvahapoissa on monia Double -Sn \u003d Snobs, niin lipidi on neste ( auringonkukkaöljy ja muut vihannesrasvot kalanrasva), ja jos on pieniä kaksinkertaisia \u200b\u200byhteyksiä - kiinteä ( voita, Useimmat muut eläinrasvat). Lehtien kaltaiset aineet sisältävät esimerkiksi fosfolipidit. Niiden rakenteella ne ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin rasvat, mutta yksi tai kaksi rasvahappojen tähteitä molekyylissä on substituoitu fosforihapon jäännöksellä.

Kysymys 3. Mikä on lipidien rooli kehon elinkeinojen varmistamisessa?

Neutraalit rasvat ovat äärimmäisen tärkeä energianlähde kehossa ja lisäksi metabolisen veden lähde. Toisin sanoen rasvan hajoamisessa, ei pelkästään energiaa vaan myös vettä, mikä on erityisen tärkeää, että pitkälle lepotilaan kulkevat eläimet ovat erinomaisia. Rasvat lykätään pääasiassa rasvakudoksessa, joka toimii energiavarastona, suojaa kehoa lämpöhäviöstä ja suorittaa suojatoiminto. Siten kehon ontelossa muodostuu sisäelimien väliset suojasuojukset tiivisteet. Ihonalaista rasvakudosta kehitetään erityisesti valaat ja tiivisteet, jotka ovat jatkuvasti kylmä vesi. Talirauhaset Iho korosta salaisuus voiteluainetta nisäkkään villaa varten; Linnuissa cuxced rauta suorittaa samanlaisen tehtävän. Vaha mehiläiset palvelee satoja. Kasveissa, jotka ovat olemassa veden puutteen olosuhteissa, vahanleikkaus kehitetään usein (valkea lehtien pinnalle, varret, hedelmät). Se suojaa laitosta ylimääräisestä haihduttamisesta, ultraviolettisäteilystä ja mekaaninen vaurio.

Kysymys 4. Mikä on biologinen merkitys Zeper-kaltaiset aineet?

Lehteisten aineiden ryhmän edustajat - fosfolipidit muodostavat kaikkien biologisten kalvojen perustan. Tämä on äärimmäisen tärkeä tehtävä, eikä häkkiä voi olla olemassa ilman riittävästi fosfolipidejä. Peruspiste on rasvahappojen joustavien "jäämien läsnäolo kaksoissidoksissa fosfolipideissä (ne ovat pääasiassa kasviperäisiä). Jotkin vitamiinit (A, D, E, K) sekä kolesteroli- ja sirupitoiset aineet sisältävät myös aineita. Nimi "kolesteroli" tulee latinan sanasta "choleo" - "sappi", koska kolesterolin maksasoluja syntetisoidaan sappihapoilla välttämätön normaalille ruoansulatusta rasvoja. Muodostuvat lisämunuaiset, alkio ja istukka kolesterolin steroidihormoneista.

Kysymys 5. Palauta vitamiinien tehtävät, niiden vajaatoiminnan oireet kurssista "Mies ja hänen terveys".

Vitamiinit ovat orgaanisia aineita, joilla on tarvittavat orgaaniset aineet suhteellisen pienellä molekyylillä. Ne ovat elintarvikkeiden välttämättömiä komponentteja (organismi ei kykene syntetisoimaan vitamiineja); Niiden alijäämä, tyypilliset sairaudet (avitaminosis). Jokainen vitamiini suorittaa ainutlaatuisen ominaisuuden. Joten, vitamiinit A ja E suojaavat solujen kalvoja hapettumisesta, lisäksi A-vitamiini on välttämätöntä verkkokalvon normaaliin toimintaan. Ensimmäinen A-vitamiinin puutos on paheneva näkymä (erityisesti hämärässä). D-vitamiinin valvontaan kalsiumia imeytyy suolistoon ja sitten lykkää luut (Avitaminoosi-oire - Rahit). K-vitamiini on välttämätön normaalin veren hyytymisen kannalta; C-vitamiini - sidekudos muodostumiseen. C-vitamiinin puuttuminen elintarvikkeissa johtaa alusten (pienen verenvuodon) seinien rakenteen loukkaamiseen ja liitosten huuhteluun. Ryhmän vitamiinit ovat välttämättömiä monien elimistön monien entsyymien normaaliin toimintaan, erityisesti glukoosin hajoamisohjaukseen (B1), aminohaponvaihto (B2) jne. V-vitamiini on välttämätön hemoglobiinin normaalille synteesille ja kypsyttää erytrosyytit.

Lipidien elementaarinen kemiallinen koostumus: Atomit, n, o.
Termi "lipidit" yhdistyvät
Rasvat ja asuinalueet
erilainen rakenne, mutta jaettu
Ominaisuudet. Ne ovat liukenemattomia veteen
(Hydrofobinen), mutta ovat hyvin liukoisia
Orgaaniset liuottimet: eetteri,
asetoni, kloroformi ja muut.
Tämä on: vahat, galls,
Steroidit lipidit (kolesteroli,
D-vitamiini), vitamiinit k, e, a,
Karotenoidit, kasvuaineet
Kasvit - Gibiseline.
Sisältö.
Häkissä 5% -15% -90% aineen kuivasta massasta.

Rasvat (triglyseridit) - monimutkainen
Trehatomic alkoholi glyseriiniesterit
ja korkean molekyylipainon rasva
Happo: kyllästetty (raja)
Palmitic, Stearinova, ja
tyydyttymättömiä (ennakoimaton) -
kaksinkertaiset siteet - Oleinova,
Linoleic, Linolenova ja
Arachidonova.
Palmitiinihappo - C15N31con;
Tyydyttyneet rasvahapot
Steariinihappo - C17N35SOS;
OLEIC Acid - C17N33SON; Arachidon - C19N31SON;
Linolihappo - C17N31SON; Linoleenic - C17N29SON.

Rasvaa.

Rasva (hiili) hapot ovat pieniä molekyylejä
Pitkäketju, joka koostuu 15-24 hiiliatomista
Karboksyyliryhmä (-Son) toisessa päässä.
Jos rasvat kyllästetään palmitiisilla tai steariinihapoilla, sitten huonelämpötila he ovat
on vankka johdonmukaisuus. Rasvat tyydyttymättömällä rasvalla
Happo - useimmiten oleiini (CH3 (CH2) 7CH \u003d CH (CH2) 7con) neste (öljyt).
Kaksinkertainen sidos tyydyttymättömissä rasvahapoilla määrittää
Rasvien ominaisuudet, jotka vähentävät merkittävästi sulamispistettä. Varten
Vertailut: Stearihappo TPL \u003d 69,6 0S ja Oleinova - TPL
\u003d 13,4 ° C.
Linoleic, linoleenisia ja arakidonihappoja ei syntetisoida
Nisäkkäiden organismissa on siksi välttämätöntä.
Niiden luonnollinen lähde on kasviöljyjä.
Linolihappo toimii biosynteesin edeltäjänä
Linoleeniset ja arakidoniset hapot. Arachidonic happoa edeltäjä prostaglandiinien synteesissä.

Rasvaa.

Rasvakaavasta, voidaan nähdä, että hänen molekyyli,
Toisaalta sisältää tasapainon
Glyseriini - aineet, hyvä
Liukenee veteen ja toisaalta -
Rasvahappojen jäämät, käytännöllisesti katsoen
Liukenematon veteen. Kun sitä käytetään
Rasvapisarat veden pinnalla
Vedet vedetty glyseriiniosa
molekyylit ja vedestä "tarttuvat" ylöspäin
Rasvahappojen ketjut.
Jäännös
Glyseriini
Jäännökset
Rasvainen
Happo

Lipidit

Vedessä, rasvat kääntyvät glyseriini-osan pinnalleen
Molekyylit ja ulospäin "tarttuvat" hydrofobiset "rasitukset" rasvahappojen.
Tällainen suuntaus veteen tärkeä rooli.
Bilipidikerros

Lipidit

Kaksi kerrosta fosfolipidit (joissa yksi jäännös
Rasvahappo korvataan jäännöksellä
fosfori) muodostavat membraanisolut ja
estää sisällön sekoittamisen
Solut ympäristön kanssa.
Fosfolipidien jäännöksen vuoksi
Fosforihappo, hydrofiiliset ominaisuudet
ne ovat voimakkaampia
fosfolipidit kykenevät koulutukseen
Vesi kaksikerroksiset rakenteet - bilipidi
kerros.

Lipidiluokitus

Lipidimuodot:

1. Energia, kun lipidit hapettavat 25-30%
Kaikki kehon edellyttämä energia.
2. Lämpöeristys (Kiinassa ihonalainen rasvakerros saavuttaa 1
M, muut nisäkkäät ovat "Ruskea" rasvaa, rikas
mitokondrio ja rautapitoinen proteiini);
3. metabolisen (endogeenisen) veden lähde monille
Autioiset eläimet - hiekka, Tushkanchikov, kamelit;
4. Varaus, rasva kertyy monien kasvien siemenissä
rasvakudos eläimillä ihonalaisessa rasvakudoksessa
nisäkkäitä tai hyönteisten rasvaa.
5. Rakenteelliset - fosfolipidit ja kolesteroli ovat osa kaikkia
Membraanirakenteet solussa, määritä läpäisevyys
Membraanit joukolle aineita.
6. Handihapot (esimerkiksi jäähdytyshappo)
Emulgoivat rasvat.

10. Lipidimuodot:

7. Sääntely, jotkut lipidit ovat edeltäjät
Useat vitamiinit (A. D, E, K) ja hormonit, esimerkiksi kuori hormonit
Lisämunuaiset (kortikosteroni, kortisoli) ja sukupuolen rauhaset
(Testosteroni, estradioli).
8. Mekaaninen suoja (kapseli, rasvan tyyny
Lähellä silmiäsi).
9. Vaha kasvien lehdet suojaa liiallista
Haihdutus, tyhjennys, altistuminen alhaisiin lämpötiloihin ja aurinkokennoihin
säteet. Triglyseridit ja vahat muodostavat myös veden hylkivän
Elokuva iholle, höyheneille, villalle.
10. Tyydyttymättömistä rasvahaposta ihmiskehossa ja
Eläimet syntetisoidaan sääntelyviranomaisilla, kuten
Prostaglandiinit. He säätelevät sileän lihaksen ja
Termoregulaatiokeskus. Kun parannetaan prostaglandiinien synteesiä
Termoregulaatiokeskus on innoissaan, mikä johtaa kasvuun
Ruumiinlämpö.

11.

Kotitehtävät:
Kirja - § 10,
Ruvinsky - § 6

Kysymys 1. Mitä orgaanisia aineita sisältyy soluun?
Orgaaniset yhdisteet muodostavat keskimäärin 10% elävän organismin solun massasta. Soluihin sisältyvien orgaanisten aineiden yksiselitteinen luokitus ei ole olemassa, koska ne ovat kooltaan hyvin monipuolisia, rakenteita ja toimintoja. Kaikkien orgaanisten yhdisteiden yleisin jakaminen pienimolekyylipainoon (lipidit, aminohapot, nukleotidit, monosakkaridit, orgaaniset hapot) ja, suurimolekyylipaino tai biopolymeerit. Biopolymeerit vuorostaan \u200b\u200bvoidaan jakaa homopolymeereihin (säännölliset polymeerit) ja heteropolymeerit (epäsäännölliset polymeerit). Homopolymeerit koostuvat saman tyyppisistä monomeereistä (pienemmiksi molekyyleistä). Tämä esimerkiksi glykogeeni, tärkkelys ja selluloosa muodostavat glukoosimolekyylit. Heteropolymorin monomeerit eroavat toisistaan. Esimerkiksi proteiinit (määrä 10-18% yhteensä massa Solut) koostuvat 20 tyyppistä aminohaposta ja DNA neljästä nukleotidistä.
Orgaaniset polymeerimolekyylit ovat proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, nukleiinihapot. SISÄÄN eri tyypit Soluihin kuuluu epätasa-arvoinen määrä tiettyjä orgaanisia yhdisteitä. Esimerkiksi kasvisoluissa vallitsee monimutkaiset hiilihydraatit - polysakkaridit; Eläimillä - enemmän proteiineja ja rasvoja. Kuitenkin jokainen orgaanisten aineiden ryhmä missä tahansa soluissa suorittaa samanlaisia \u200b\u200btoimintoja.

Kysymys 2. Mikä on lipidejä? Kuvaile kemiallista koostumusta.
Lipidit - Hydrofobinen orgaaniset yhdisteet, veteen liukenematon, mutta hyvin liukoinen orgaanisille aineille (eetteri, bensiini, kloroformi). Lipidit esitetään laajalti villieläimissä ja niillä on valtava rooli solun elintärkeissä soluissa. Ne voidaan jakaa kolmeen pääryhmään: neutraalit rasvat, vahat ja zeal-kaltaiset aineet. Kemiallisessa rakenteessa neutraaleja rasvoja ovat glyserolin ja rasvahappotähteiden troktomaattisen alkoholin monimutkaisia \u200b\u200byhdisteitä. Jos näissä rasvahapoissa on monia Double -Sn \u003d Snobs, niin lipidi on neste (auringonkukkaöljy ja muut kasviperäiset rasvat, kalaöljy) ja jos on pieniä kaksoissidoksia - kiinteä (voita, useimmat muut eläinrasvat). Lehtien kaltaiset aineet sisältävät esimerkiksi fosfolipidit. Niiden rakenteella ne ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin rasvat, mutta yksi tai kaksi rasvahappojen tähteitä molekyylissä on substituoitu fosforihapon jäännöksellä. Soluissa on muita monimutkaisia \u200b\u200bhydrofobisia lehtien kaltaisia \u200b\u200baineita, joita kutsutaan monoidiksi, kuten kolesteroliksi.

Kysymys 3. Mikä on lipidien rooli tärkeän toiminnan varmistamisessa organismi?
Neutraalit rasvat ovat äärimmäisen tärkeä energianlähde kehossa ja lisäksi metabolisen veden lähde. Toisin sanoen rasvan hajoamisessa, ei pelkästään energiaa vaan myös vettä, mikä on erityisen tärkeää, että pitkälle lepotilaan kulkevat eläimet ovat erinomaisia. Rasvat lykätään pääasiassa rasvakudoksessa, joka toimii energiavarastona, suojaa kehoa lämpöhäviöstä ja suorittaa suojatoiminnon. Siten kehon ontelossa muodostuu sisäelimien väliset suojasuojukset tiivisteet. Subkutaaninen rasvakudos on kehitetty erityisesti valas- ja tiivisteissä, jotka ovat jatkuvasti kylmässä vedessä. Ihon makeat rauhaset korostavat salaisuuden voiteluainetta nisäkkään villaa; Linnuissa cuxced rauta suorittaa samanlaisen tehtävän. Vaha mehiläiset palvelee satoja. Kasveissa, jotka ovat olemassa veden puutteen olosuhteissa, vahanleikkaus kehitetään usein (valkea lehtien pinnalle, varret, hedelmät). Suojaa laitosta ylimääräisestä haihduttamisesta, ultraviolettisäteilystä ja mekaanisista vaurioista. Siten solun lipidifunktiot ovat monipuolisia:
rakenteellinen (osallistua kalvon rakentamiseen);
Energia (kun hajoaa 1 g: n rasvaa, 9,2 energiaa vapautuu - 2,5 kertaa enemmän kuin saman määrän hiilihydraatteja);
Suojaava (lämpöhäviöstä, mekaanisista vaurioista);
Rasva - endogeenisen veden lähde (kun se on 10 g rasvaa, 11 g vettä erotetaan);
Aineenvaihdunnan sääntely (esimerkiksi steroidihormonit - kortikosteroni jne.).

Kysymys 4. Mikä on nollan kaltaisten aineiden biologinen merkitys?
Lyhteisten aineiden ryhmän edustajat - fosfolipidit. Muodostivat kaikki biologiset kalvot. Tämä on äärimmäisen tärkeä tehtävä, eikä häkkiä voi olla olemassa ilman riittävästi fosfolipidejä. Pääasia on rasvahappojen joustavien "jäämien läsnäolo kaksoissidoksissa fosfolipideissä (ne ovat pääasiassa laitos). Jotkut vitamiinit (A, O, E, K) sekä kolesteroli (nimeltään monoidit) koskevat myös zeal-kaltaisia \u200b\u200baineita. Nimi "kolesteroli" tulee latinalaisesta sanasta "choleo" - "saksasta", koska kolesteroli maksasoluissa syntetisoituu sappihapojen kanssa, jotka ovat välttämättömiä rasvojen normaalille ruoansulatukselle. Muodostuvat lisämunuaiset, alkio ja istukka kolesterolin steroidihormoneista. Näin ollen näihin aineisiin on myös ominaista metabolisten prosessien säätämisen funktiona.

Kysymys 5. Palauta vitamiinien tehtävät, niiden vajaatoiminnan oireet kurssista "Mies ja hänen terveys".
Vitamiinit ovat orgaanisia aineita, joilla on tarvittavat orgaaniset aineet suhteellisen pienellä molekyylillä. Ne ovat elintarvikkeiden välttämättömiä komponentteja (kehomme syntetisoimalla vitamiineja ei voida kyetä, paitsi D-vitamiini); Niiden alijäämä, tyypilliset sairaudet (avitaminosis). Jokainen vitamiini suorittaa ainutlaatuisen ominaisuuden. Siten vitamiinit A ja E suojaavat solujen kalvoja hapettumisesta, lisäksi A-vitamiini on välttämätöntä verkkokalvon normaaliin toimintaan, vaikuttaa ihmisen kasvuun, parantaa ihon tilan, joka edistää infektiokehon resistanssia, varmistaa, että Epiteelisolujen kasvu ja kehittäminen. Ensimmäinen A-vitamiinin puutos on paheneva näkymä (erityisesti hämärässä). D-vitamiinin valvontaan kalsiumia imeytyy suolistoon ja sitten lykkää luut (Avitaminoosi-oire - Rahit). K-vitamiini on tarpeen CRO-V: n tavanomaisen hyytymisen kannalta, se toimii promrombiinin muodostamiseksi - veren plasman proteiinin, joka on trombiinin edeltäjä, fibrinogeenin (veriplasmaproteiini) muuntaminen fibrin-proteiinissa. veren hyytymisen muodostumisen edistäminen; C-vitamiini - sidekudos muodostumista varten auttaa varikon laajennus suonet ja hemorrhoidit. C-vitamiinin puuttuminen elintarvikkeissa johtaa alusten (pienen verenvuodon) seinien rakenteen loukkaamiseen ja liitosten huuhteluun. Ryhmän vitamiinit ovat välttämättömiä monien elimistön monien entsyymien normaaliin toimintaan, erityisesti glukoosin hajoamisohjaukseen (1), aminohappojen (B2) jakaminen jne. D-vitamiini on välttämätöntä normaalille synteesille hemoglobiini ja kypsyvät erytrosyytit. H-vitamiini-biotiini on välttämätöntä suurempien rasvahappojen synteesiä varten sekä oksaliiniasetic happoa - hiilihydraattien aineenvaihdunnan tuote.

- Tämä on joukko orgaanisia aineita, jotka ovat osa eläviä organismeja, ja niille on tunnusomaista liukoisuus veteen ja liukoisuus ei-polaarisissa liuottimissa, kuten dieretteter, kloroformi ja bentseeni. Tämä määritelmä yhdistää suuri määrä Erityisesti erilaisia \u200b\u200berilaisia \u200b\u200byhdisteitä, kuten rasvahappoja, vahat, fosfolipidit, steroidit ja monet muut. Lipidimuodot elävissä organismeissa ovat myös monipuolisia: rasvat ovat energiantuotannon muodossa, fosfolipidit ja steroidit ovat osa biologisia kalvoja, jotka sisältyvät soluihin pienemmissä määrinä . Intrasellulaarinen lähetyssignaali, hydrofobiset "ankkurit", jotka sisältävät proteiineja kalvoissa, kappaleena, jotka edistävät proteiinien taitettaessa ruoansulatuskanavan emulgointiaineita.

Ihmisillä ja muilla eläimillä on erityinen biosynteesibiosynteesi ja lipidin pilkkoutuminen, mutta osa näistä aineista on välttämätöntä ja tulisi syöttää elimistöön elintarvikkeita, esimerkiksi ω-3 ja ω-6 tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Lipidiluokitus

Perinteisesti lipidit jaetaan yksinkertaisiin (rasvahappoestereihin alkoholeja) ja kompleksia (jotka jäännöksen lisäksi rasvahappo ja alkoholi ovat jopa muita ryhmiä: hiilivedyt, fosfaatti ja muut). Ensimmäinen ryhmä sisältää erityisesti asyyliglyserolit ja vahat, toiseen fosfolipidit, glykolipidit ja lipoproteiinit voidaan myös osoittaa tässä. Tämä luokittelu ei kata kaikkia lipidejä, joten osa niistä erotetaan erilliseen esiasteisiin ja lipidijohdannaisiin (esimerkiksi rasvahappoja, steroleja, jotkut aldehydit jne.).

Moderni nimikkeistö ja lipidien luokittelu, jota käytetään LipidomyCA-tutkimuksissa, perustuu niihin kahdeksan pääryhmään, joista jokainen on lyhennetty kahdessa englanninkielisessä kirjeessä:

• Rasvahapot (FA)
• Glizolipid (GL)
• Glizerofosfolipidit (GP)
• Spingolipidit (SP);
• Steroidit lipidit (ST);
• Prenolani lipidit (PR)
• Sugarpidi (SL)
• Polycetids (PK).

Jokainen ryhmä on jaettu erillisiin alaryhmiin, jotka on merkitty kahden numeron yhdistelmällä.

Lipidien luokittelu perustuu niiden perusteella biologiset toiminnotTällöin tällaiset ryhmät voidaan erottaa: varaosat, rakenteelliset, signaalin lipidit, kofaktorit, pigmentit ja vastaavat.

Tärkeimpien lipidiluokkien ominaisuudet

Rasvahappo

Rasvahapot ovat karboksyylihappoja, joiden molekyylit sisältävät neljästä kolmekymmentä kuudesta hiiliatomista. Elävien organismien kokoonpanossa havaittiin yli kaksisataa tämän luokan yhteyksiä, mutta noin kaksikymmentä oli laajalti laajalle levinnyt. Kaikkien luonnollisten rasvahappojen molekyylit sisältävät tasaisen hiiliatomien määrän (tämä johtuu biosynteesin erityispiirteistä, jotka ilmenevät lisäämällä barkarbonisia yksiköitä), pääasiassa 12 - 24. Niiden hiilivetyketjut ovat yleensä haarautuneet, joskus ne voivat sisältää syklejä, hydroksyyliryhmät tai haarat.

Hiiliatomien välisen kaksoissidoksen läsnäolosta riippuen kaikki rasvahapot jaetaan tyydyttyneiksi, jotka sisältävät niitä ja väkivallattomuutta, joihin sisältyy kaksoissidoksia. Yleisimmät tyydyttyneitä rasvahappoja ihmiskehossa on palmitiini (C16) ja steariini (C18).

Tyydyttymättömiä rasvahappoja esiintyy elävissä organismeissa, jotka ovat usein tyydyttyneet (noin 3/4 koko sisällöstä). Useimmissa kuvioissa havaitaan tietty kuvio kaksoissidoksista: Jos tällainen yhteys on yksi, se on edullisesti välillä 9. ja 10. hiiliatomi, ylimääräiset kaksoissidokset näkyvät pääosin 12-s: n ja 13: n välillä ja 15. ja 16. hiilen välillä (tämän säännön poissulkeminen on arakidonihappo). Kaksumunat luonnollisissa monityydyttymättömissä rasvahapoilla on aina eristetty, eli niiden välillä on ainakin yksi metyleeniryhmä (-CH \u003d CH-CH2-CH-). Lähes kaikki tyydyttymättömät rasvahapot, jotka löytyvät eläviin organismeihin, kaksoissidokset ovat iVY Kokoonpano. Yleisimmät tyydyttymättömät rasvahapot ovat Oleiini, linoleikka, linolen ja arachidon.

Saatavuus iVY - kaksoissidokset vaikuttavat rasvahappomolekyylin muotoon (tekee siitä vähemmän kompakti) ja vastaavasti näiden aineiden fysikaalisissa ominaisuuksissa: tyydyttymättömät rasvahapot iVY -Muoto on matala lämpötila Sulatus kuin asiaankuuluva transsi Isomeeri ja tyydyttyneet rasvahapot.

Rasvahappoja löytyy eläviin organismeihin pääasiassa jäännöksinä muissa lipideissä. Pienissä määrin ne voidaan kuitenkin havaita vapaassa muodossa. Ekon tärkeä rooli signaaliliitoksina.

Acylglyseridit

Acyyliglyseridit (asyyliglyseroli, glyseridit) ovat trokaty-alkoholin glyseriinin ja rasvahappojen estereitä. Riippuen risteävistä hydroksyyliryhmistä glyserolimolekyylissä ne jaetaan triglyserideihin (triacyyliglyserit), diglyseridit (diasyyliglyseroli) ja monoglyseridit (monoacilglycere). Yleisimmät triglyseridit, joilla on edelleen empiirinen nimi neutraaleja rasvoja tai vain rasvoja.

Rasvat voivat olla yksinkertaisia, eli kolme identtistä jäämiä rasvahappoja, kuten tristeoariini tai trioleeni, mutta yhä useammat ovat sekoitettuja rasvoja, jotka sisältävät erilaisia \u200b\u200brasvahappoja, kuten 1-palmito-2-oleolynoleeni. Fyysiset ominaisuudet Triglyseridit riippuvat rasvahapon koostumuksesta: sitä suurempi ne sisältävät pitkiä tyydyttymättömiä rasvahappoja, sitä suurempi sulamispiste ja päinvastoin - lyhyen tyydyttymättömät, sitä vähemmän. Yleensä kasvisrasvot (öljyt) sisältävät noin 95% tyydyttymättömistä rasvahapoista ja siksi huoneenlämpötilassa ovat nestemäisessä aggregaattitilassa. Eläinten rasvat päinvastoin sisältävät pääasiassa tyydyttyneitä rasvahappoja (esimerkiksi lehmän öljy koostuu pääasiassa tristaariinista), joten huoneenlämpötilassa kiinteä aine.

Acylglyseridivin päätoiminto on, että ne palvelevat energiatarvikkeita ja ovat energiaintensiivisin solupolttoaineet.

Vahat

Vahat ovat rasvahappojen estereitä ja korkeammat monatomi- tai dioksidialkoholit, hiiliatomien lukumäärällä 16 - 30 ° C . Eläinperäisten luonnonvahoihin kuuluu mehiläisvaha, Spermacet, lanoliini, kaikki muut kuin esterit sisältävät lisää vapaata rasvahapoa ja alkoholeja sekä hiilivetyjä, joissa on useita hiiliatomia 21-35.

Vaikka jotkut lajit, kuten tietty planktonin mikro-organismit, käytä vahat energian energian energian, yleensä ne suorittavat erityisesti muita toimintoja, joilla varmistetaan sekä eläinten että kasvien kansien vedenpitävä vedenpitävä.

Steroidit

Steroidit ovat luonnollisia lipidejä, jotka sisältävät sen koostumuksen syklopentanerydrofenanthrenon ytimessä. Erityisesti tämä yhdisteiden luokka sisältää alkoholit, joissa on hydroksyyliryhmä kolmannessa asennossa - sterolit (sterolit) ja niiden estereillä, joissa on rasvahappoja - steridejä. Yleisimmät eläimillä on kolesteroli, joka yhdistyneessä koostumuksessa sisällytetään solukalvoihin.

Steroidit suorittavat monia tärkeitä toimintoja eri organismit: Osa niistä ovat hormoneja (esimerkiksi sukupuolihormonien, ja lisämunuaisen kuorikerroksen hormonien ihmisillä), vitamiinit (D-vitamiinia), emulgointiaineet (sappihappojen) jne

Fosfolipidit

Päätyryhmä fosfolipid-rakenteellisista lipideistä, jotka alkoholista riippuen osa niiden koostumuksesta jaetaan glycelifosfolipideihin ja sphingofosfolipideihin. Fosfolipidien yleinen merkki on niiden liiallinen: ne ovat hydrofiilisiä ja hydrofobisia osia. Tällainen rakenne antaa heille mahdollisuuden muodostaa vesiympäristö Misellit ja Bisloa, jälkimmäinen muodostavat biologisten kalvojen perustan.

Glizerofosfolipidit

Glizerofosfolipidit (fosfoglyseridit) ovat fosfatidihappojohdannaisia, jotka koostuvat glyserolista, joissa ensimmäiset kaksi hydroksyyliryhmää, jotka on estetty rasvahappoilla (R1 ja R2) ja kolmas fosfaattihappo. Kolmannen asennon fosfaattiryhmä liitetään radikaalilla (x), tavallisesti typpeä sisältävällä. Luonnollisissa fosfoglyserideissä ensimmäisessä asennossa kyllästetyn rasvahapon jäännös sijaitsee useimmiten ja toisessa on tyydyttymätön.

Rasvahappojen jäämät ovat ei-polaarisia, joten ne muodostavat hydrofobisen osan GlycelUphospolipidimolekyylistä, niin sanotut hydrofobiset hännät. Phosfaattisryhmä neutraalissa väliaineessa kuljettaa negatiivisen varauksen, kun taas typpeä sisältävät yhdisteet ovat positiivisia (jotkut fosfoglyseridit voivat myös sisältää negatiivisesti varautuneita tai neutraaleja radikaaleja), joten tämä molekyylin osa on polaarinen, se muodostaa hydrofiilisen pään. Fosfoglyseridien vesiliuoksessa misellien muoto, jossa päät käännetään ulospäin (vesipitoinen faasi) ja hännät sisäänpäin.

Yleisimmät eläin- ja suurempien kasvien kalvoihin sisältyvät fosfatidyylikoliini (lesitiini), jossa radikaali X on koliinin jäännös ja fosfatidyylietanoliini, joka sisältää etanoliamiinijäännöstä. Fosfatidyyliseriini on vähemmän yleistä, jossa aminohappos seriini on kiinnitetty fosfaattiryhmään.

On myös bezoottisia glycelofolipidejä: esimerkiksi fosfatidididiITiosis (radikaali X - syklinen syklinen heksaattinen alkoholi-inositoli), joka osallistuu solukkosignaaliin ja kardiolipin-kaksoisfosfoglyserideihin (kaksi fosfatidihapon molekyylit, jotka on liitetty fosfaatilla), löytyy sisämembraanin mitokondrosta.

Glidefospolipidit sisältävät myös plasmageenit, näiden aineiden rakenteen ominaispiirre, on se, että ne eivät ole akuutti jäännös ensimmäisessä hiiliatomissa, on kiinnitetty esterisidos. Selkärankaisilla eläimet ovat plasmagenia, joita kutsutaan edelleen olennaisiksi lipideiksi, rikastetuksi sydämen lihaskudoksiksi. Myös tämä yhdisteiden luokka kuuluu biologisesti vaikuttavan aineen aktiivinen aktivointitekijä verihiutaleiden aktivointiin.

Sphhing fosfolipidit

Sphingophosfolipidit (sfingomyeliini) koostuvat seramidista, joka sisältää yhden sfingosiinin ja yhden rasvahapon jäännöksen yhdestä jäljelle jäännöstä ja yhdestä rasvahapon jäännöstä ja sfingosiiniin kiinnitetty gorifyyliradikaali fosfodianoitumisliima-aineeseen. Koska hyriophilinen radikaali, koliini tai etanoliamiini on useimmiten. Sfigomyeliinit löytyvät eri solujen kalvoista, mutta hermoston kudos on runsaasti niitä, erityisesti näiden aineiden korkean pitoisuuden aksonien michieliinikuoressa, mistä niitä kutsutaan.

Glykolipidit

Glykolipidit ovat lipidien luokka, jotka sisältävät mono- tai oligosakkaridien jäänteitä. Ne voivat olla sekä glyseriinijohdannaisia \u200b\u200bettä sefingosiinia.

Glycerichkolipida

Glyseroglykolipidit (glykosyyliglyseroli) ovat diasyyliglyserolin johdannaiset, joissa kolmanteen hiiliatomille glyseriini on liitetty glykosyylisidoksella mono- tai oligosakkaridi. Yleisimmät tämän luokan yhdisteet ovat galaktolipidit, jotka sisältävät yhtä tai kahta galaktoosijäämiä. Ne vaihtelevat 70 prosentista 80 prosenttiin kaikista tylakoidimembraanien lipideistä, minkä vuoksi biosfäärin yleisimmät kalvolipidit. Oletetaan, että kasvit "korvataan" glykolipidifosfolipidit johtuen siitä, että maaperän fosfaattipitoisuus on usein rajoittava tekijä, ja tällainen korvaus vähentää sen tarvetta.

Löytyy myös sarjan galaktolipidejä kasvikalvoissa, löytyy myös sulfoidun glukoosin jäännöstä sisältäviä sulfolipidit.

Sphingoglikolipidit

Spingoglipidit - sisältävät Ceramide sekä yksi tai useampi sokerin tähde. Tämä yhdisteiden luokka erotetaan useisiin alaluokkiin riippuen hiilihydraattiradikaalin rakenteesta:

• Cerebroidit ovat sfingoglipidit, josta hydrofiilinen osa on edustaa monosakkaridin jäännös, yleensä glukoosi tai galaktoosi. Galaktoceribroidit jaetaan neuronimembraaneissa.
• Globosids - oligosakkaridi keraamiset johdannaiset. Yhdessä aivojen kanssa niitä kutsutaan neutraaleiksi glykolipidiksi, koska pH-arvot ovat latautuneet.
• Gangliosidit ovat monimutkaisia \u200b\u200bglykolipidien kanssa, niiden hydrofiilistä osaa edustaa oligosakkaridit, joiden lopussa yksi tai useampi N-asetyyliiniramiinihappo (Sial) happo jäävät aina, joten niillä on happamat ominaisuudet. Gangliosidit ovat yleisimpiä ganglionaaristen neuronien kalvoissa.

Päätoiminnot

Elävien organismien lipidien ylivoimainen enemmistö kuuluu yhteen kahdesta ryhmästä: energiahuollon energiaa (pääasiassa triacyyliglyserit) energiaa, jotka osallistuvat solukalvojen (pääasiassa fosfolipidit ja gylkolytypidit sekä kolesteroli ). Lipidifunktiot eivät kuitenkaan rajoitu näihin kahteen, ne voivat olla myös hormoneja tai muita signaalimolekyylejä, pigmenttejä, emulgointiaineita, vedenpitäviä aineita, varmistaa lämpöeristys, kelluvuuden muutos ja vastaavat.

Spare lipidit

Lähes kaikki elävät organismit varaavat energiaa rasvojen muodossa. On olemassa kaksi tärkeintä syytä, miksi nämä aineet sopivat parhaiten tällaisen toiminnan suorittamiseen. Ensinnäkin rasvat sisältävät rasvahappojen jäämiä, jonka hapettumisen taso on hyvin alhainen (lähes sama kuin öljyhiilivedyt). Siksi rasvojen täydellinen hapettaminen veteen ja hiilidioksidiin avulla voit saada enemmän kaksi kertaa niin paljon energiaa kuin saman hiilihydraatin massan hapettuminen. Toiseksi rasvat Hydrofobiset yhdisteet, siksi runko, tallentaa energian tällaisessa muodossa, ei saa kuljettaa hydrataa varten tarvittavan veden ylimääräistä massaa, kuten polysakkaridien tapauksessa 1 g 2 g vettä. Triglyseridit ovat kuitenkin "hitaampia" energialähde kuin hiilihydraatteja.

Rasvat asuuvat sytoplasm-solujen pudotusten muodossa. Selkärankaisilla on erikoistuneet solut - adiposyytit, jotka ovat melkein täysin täynnä suurta rasvaa. Myös rikas TG on monien kasvien siemeniä. Rasvien mobilisointi adiposyytteissä ja siemensoluissa, itäminen lipaasin entsyymien vuoksi, jotka eläkkeelle jäävät glyseroliin ja rasvahappoihin.

Ihmisissä suurin numero Teoskudos sijaitsee ihon alla (ns. Subkutaaninen kuitu), erityisesti vatsan ja nisäkäsauhan alueella. Kasvoilla, joilla on helppo liikalihavuus (15-20 kg triglyseridejä) Tällaiset varaukset voivat riittää tarjoamaan energiaa kuukauden ajan, kun taas koko vara-glykogeeni riittää vähemmän kuin päivä.

Rasvakudos, joka sisältää myös muita toimintoja, toimii myös muita toimintoja: sisäisten elinten suojaus mekaanisista vaurioista; Lämpöeristys, joka on erityisen tärkeä erittäin kylmissä olosuhteissa, kuten tiivisteet, pingviinit, walruses; Rasvat voivat olla myös metabolisen veden lähde, se on niin tavoite, joka käyttää triglyseridejä asukkaita aavikolla: kamelit, kengurut rotat (DIPODOMYS).

Rakenteelliset lipidit

Kaikki elävät solut ympäröivät plasman kalvotTärkein rakenteellinen elementti on lipidien kaksoiskerros (lipidi bilay). 1 μm: ssä 2 biologista kalvoa sisältävät noin miljoonia lipidimolekyylejä. Kaikki kalvoihin sisältyvät lipidit ovat amfifialiset ominaisuudet: ne ovat gyro ja gyrofobiset osat. Vesipitoisessa väliaineessa tällaiset molekyylit muodostavat spontaanisesti micelles ja bislose hydrofobisten vuorovaikutusten tuloksen tällaisissa rakenteissa molekyylien polaariset päät palautetaan ulospäin vesifaasiin ja ei-polaariset hännät sisäänpäin lipidien sijoittaminen on luonnollisten kalvojen ominaispiirteet. Hydrofobisen kerroksen läsnäolo on erittäin tärkeä toimintojen kalvoille, koska se on seisempi ioneille ja polaarisille yhdisteille.

Lipidikappaleen biologiset kalvot ovat kaksiulotteinen neste, eli yksittäiset molekyylit voivat liikkua vapaasti suhteessa toisiinsa. Membraanin sujuvuus riippuu niiden kemiallisesta koostumuksesta: esimerkiksi lipidipitoisuuden lisääntymiseen, joka sisältää monityydyttymättömät rasvahapot, joita se kasvaa.

Eläinsolujen kalvoihin sisältyvät tärkeimmät rakenteelliset lipidit ovat glycertidyylifyroid, pääasiassa fosfatidyylikoliini ja fosfatidyyli-tishyyliamiini ja kolesteroli, mikä lisää niiden läpäisevyyttä. Erilliset kankaat voidaan valikoivasti rikastuttaa muilla kalvon lipidien luokat, esimerkiksi hermokangas sisältää suuren määrän sphingomyeliiniä ja sphingomyeliiniä samoin kuin sfingoglipidiv. Kasvisolujen kalvoissa kolesteroli puuttuu, mutta toinen steroidi löytyy - ergosteroli. Tylakoidikalvot sisältävät suuren määrän galaktolipidejä samoin kuin sulfolipidit.

Ainutlaatuinen lipidikoostumus on tunnusomaista archy-kalvot: ne koostuvat niin sanotusta glyseriini dialkyyli gilzol tetrametterivistä (GDGT). Nämä yhdisteet on rakennettu kahdesta pitkästä (noin 32 hiiliatomia) haarautuneista hiilivetyistä, jotka on kiinnitetty molemmissa päissä olennaisen liimausglyserolin jäännöksiin. Eetteriviestinnän käyttö fosfo- ja glykolipidien esternin, ominaisuuksien sijasta selitetään se, että se kestää enemmän hydrolyysiä alhaisen pH: n ja korkeiden lämpötila-arvojen olosuhteissa, mikä on ominaista ympäristöön, jossa archaeus elää yleensä . Kussakin GDHT: n päissä glyseriiniin on kiinnitetty yksi hydrofiilinen ryhmä. Säilyttää keskimäärin kaksi kertaa niin kauan kuin bakteerit ja eukaryotavat kalvolipidit ja voivat tunkeutua kalvoon.

Säännölliset lipidit

Jotkut lipidit ovat aktiivisesti vaikuttaneet yksittäisten solujen ja kehon elintärkeän aktiivisuuden säätämisessä kokonaisuutena. Erityisesti lipidit sisältävät sukupuolen rauhasten ja lisämunuaisten jousien erittämät steroidihormonit. Nämä aineet siirretään verta koko kehossa ja vaikuttavat sen toimintaan.

Lipidien joukossa ovat myös toissijaisia \u200b\u200bvälittäjiä - aineita, jotka osallistuvat signaalin lähettämiseen hormoneista tai muista biologisesti aktiiviset aineet Solun sisällä. Erityisesti fosfatidalinositoli-4,5-bifosfaatti (fi (4,5) F2) on mukana alarumissa G-proteiinien osallistumisen myötä fosfatidyyliositoli-3,4,5-trifosfaattia Tietyt ekstrasellulaariset tekijät, sfingolipidit, kuten sfingomyeliini ja tsermidi, voivat säätää proteiinikinaasin aktiivisuutta.

Arachidonic happojohdannaiset - Eicosanoidit - on esimerkki paracine lipidin luonnonsäätelijöistä. Suunnitteluominaisuuksista riippuen nämä aineet jaetaan kolmeen pääryhmään: prostaglandiinit, tromboksalaiset ja leukotrieenit. Ne ovat mukana useiden fysiologisten toimintojen sääntelyssä erityisesti seksuaalisen järjestelmän toiminnan kannalta välttämättömien eikosanoidien, tulehdusprosessin induktioon ja läpäisemiseen (mukaan lukien tällaisten näkökohtien varmistaminen kipu ja kohotettu lämpötila), , verenpaineen säätö, ne voivat myös allergisia reaktioita osallistua allergisiin reaktioihin.

Muut toiminnot

Osa vitamiineista eli aineita, jotka ovat välttämättömiä elimen elinkeinojen osalta pieninä määrinä, kuuluvat lipideihin. Ne yhdistyvät rasvaliukoisilla vitamiineilla ja jaetaan neljään ryhmään: A-vitamiini, D, E ja K. Kemiallisessa luonteessa kaikki nämä aineet ovat isopreeni. Isopreenoidit sisältävät myös elektronin ubiquinonin ja plastochinonin kantajat, jotka ovat osa mitokondrioiden ja muovin elektronikuljetusketjuja.

Suurin osa isoprenoideista, jotka sisältävät konjugoituja kaksoissidoksia, minkä vuoksi elektronin delokalisointi on mahdollista molekyyleissä. Tällaiset yhdisteet ovat helposti innoissaan valolla, minkä seurauksena heillä on väri näkyvissä ihmisen silmä. Monet organismit käyttävät isoprenoideja pigmentteinä, jotka absorboimaan valoa (esimerkiksi karotenoidit, jotka sisältyvät klooriplastin valon leikkauskompleksiin) sekä kommunikoimaan yksilöiden tai muiden lajien kanssa (isopreeni-zeaksantiinin sacrooidit, jotka tarjoavat jonkin keltaisen linnun höyhenet).

Lipidit henkilön ruokavaliossa

Ruokavalion lipidejä, triglyseridit (neutraalit rasvat) vallitsevat, ne ovat runsaasti energialähdettä sekä välttämättömiä rasvaliukoisten vitamiinien imemiseksi. Kyllästetyt rasvahapot ovat runsaasti eläinruokaa: lihaa, maitotuotteita sekä joitain trooppisia kasveja, kuten kookospähoja. Tyydyttymättömät rasvahapot kuuluvat ihmiskehoon pähkinöiden, siementen, oliivien ja muiden käytön vuoksi kasviöljyt. Kolesterolin tärkeimmät lähteet ruokavaliossa ovat eläinten lihaa ja elimiä, munankeltuaiset, maitotuotteet ja kala. Maksan syntetisoi kuitenkin noin 85% prosenttia kolesterolista veressä.

Organisaatio Amerikan Sydänyhdistys. Suosittelee lipidejä, jotka ovat enintään 30 prosenttia koko ruokavaliosta, vähentävät tyydyttyneiden rasvahappojen sisältöä ruokavaliossa 10 prosenttiin kaikista rasvoista eikä kuluta yli 300 mg: ta (samankeltuaisuuden sisältämä määrä) Kolesteroli päivässä. Näiden suositusten tarkoituksena on rajoittaa kolesterolin ja triglyseridien tasoa veressä 20 mg / l.

Rasvat miehittää suurta energia-arvoa ja niillä on tärkeä rooli lipidirakenteiden biosynteesissä, pääasiassa solukalvoja. Rasvaa. elintarvikkeet edustaa triglyseridit ja lidondi-aineet. Fat Eläinperä koostuu tyydyttyneistä rasvahaposta, joilla on korkea sulamispiste. Kasvisrasvot sisältävät huomattavan määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja (PPGK).

Eläinrasvat sisältävät sianlihaa (90-92% rasvaa), voita (72-82%), sianlihaa (jopa 49%), makkarat (20-40% eri lajikkeita), hapan kerma (20-30%), juustoja (15-30%). Kasvisrasvojen lähteet ovat öljy (99,9% rasvaa), muttereita (53-65%), kaurahumia (6,1%), tattari (3,3%).

Välttämättömät rasvahapot

Maksassa on avainasemassa rasvahappojen aineenvaihdunnassa, mutta osa niistä ei pysty syntetisoimaan. Siksi niitä kutsutaan välttämättömäksi, kuten erityisesti ω-3 (linoleeniset) ja ω-6 (linoleiset) polyinsiset happamat, ne sisältyvät pääasiassa kasvisrasvoihin. Linoleenihappo on edeltäjä kahden muun ω-3-hapon synteesille: EPA (EPA) ja docagezeneyaya (DHA). Nämä aineet ovat välttämättömiä aivojen työn kannalta ja vaikuttavat myönteisesti ja käyttäytymisfunktioihin.

On myös tärkeää, kun ω-6 ω-3-rasvahappojen suhde ruokavaliossa: Suositellut mittasuhteet sijaitsevat välillä 1: 1 - 4: 1. Tutkimukset osoittavat kuitenkin, että useimmat asukkaat Pohjois-Amerikka Condummage on 10-30 kertaa enemmän kuin Ω-6-rasvahapot kuin ω-3. Tällainen ravitsemus liittyy sydän- ja verisuonitautien riskiin. Mutta välimeren ruokavalio»Se katsotaan merkittävästi terveellisemmiksi, se on runsaasti linoleenia ja muuta happoa, jonka lähde on vihreitä kasveja (värjäys salaattia lehtiä) kala, valkosipuli, vilja tuoreet vihannekset ja hedelmät. Miten elintarvikelisäaineKalaöljyn käyttäminen on suositeltavaa käyttää Ω-rasvahappoja.

Transsi -NAYS Rasvahapot

Useimmat luonnolliset rasvat sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja kaksoissidoksissa iVY - kokoonpano. Jos ruoka, rikkaat tällaiset rasvat, on kosketuksissa ilmaa pitkään, hän sinappi. Tämä prosessi liittyy kaksoissidosten oksidatiiviseen jakamiseen, minkä seurauksena aldehydit ja karboksyylihapot muodostetaan vähemmän molekyylipaino, jotkut ovat epävakaat aineet.

Säilyvyyden lisäämiseksi ja triglyseridien korkeiden lämpötilan nousseet tyydyttymättömillä rasvahapoilla käytetään osittaisen hydrauksen menetelmää. Tämän prosessin seurauksena on kaksinkertaisten sidosten muuttaminen yksittäisiksi voimakkaasti Saattaa olla myös kaksinkertaisia \u200b\u200bsiteitä iVY - sisään transsi - kokoonpano. Ns. "Transrasvojen" käyttö kasvaa pienitiheyksisten lipoproteiinien ("huono" kolesteroli) ja suuren tiheyden lipoproteiinin sisällön ("hyvä" kolesteroli) pitoisuuteen veressä, mikä johtaa sydän- ja verisuonitautien riskin lisääntyminen, erityisesti sepelvaltimoiden epäonnistuminen. Lisäksi transrasvat edistävät tulehdusprosesseja.

"Trans-yritysten" negatiivinen vaikutus ilmenee käytössä 2-7 g päivässä, tämä määrä voi jättää yhden osan paistetuista perunasta osittain hydrattuihin öljyihin. Jotkin lainsäädäntö on kielletty tällaisen öljyn avulla, esimerkiksi Tanskassa, Philadelphiassa ja New Yorkissa.