एवोकाडो व्यंजन रेसिपी. स्वादिष्ट एवोकैडो व्यंजनों की रेसिपी
सूक्ष्म विदेशी स्वाद, नाजुक गूदा, असीमित लाभ और बहुत कुछ अलग अलग प्रकार के व्यंजन.... एवोकैडो... कैसे चुनें, कैसे साफ करें, कैसे पकाएं? यह सब और बहुत कुछ इस समीक्षा में पढ़ें।
व्यंजनों स्वादिष्ट व्यंजनएवोकैडो से
एवोकाडो के फायदे
वैज्ञानिक एवोकाडो को उम्र बढ़ने से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों में अग्रणी बताते हैं। फल में बड़ी मात्राइसमें वनस्पति वसा और विटामिन ई होता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है। इसमें पोटेशियम भी होता है, जो रक्त वाहिकाओं और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। एवोकाडो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, ग्लूटाथियोन है, जो शरीर को ऑक्सीजन की आपूर्ति करने में मदद करता है। इसका नियमित उपयोग रजोनिवृत्ति और प्रीमेनोपॉज के दौरान स्थिति को कम करने और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि एवोकैडो पृथ्वी पर सबसे अधिक कैलोरी वाला फल है और इसे प्राकृतिक कामोत्तेजक माना जाता है।
कैसे चुने?
उत्पाद का आकार 5-20 सेमी लंबाई और वजन 50 ग्राम से 1.8 किलोग्राम तक हो सकता है। अक्सर हम कच्चे फल बेचते हैं। परिपक्वता की डिग्री त्वचा को उंगली से दबाकर निर्धारित की जाती है। यदि यह कठोर है और दबता नहीं है, तो फल कच्चा है, तो इसे 20-25°C पर पकने का समय देना चाहिए। यदि त्वचा को बहुत अधिक दबाया जाता है, तो इसका मतलब है कि एवोकैडो अधिक पका हुआ है, और संभवतः खराब भी हो गया है। त्वचा को बस थोड़ा सा दबाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, पकने की डिग्री त्वचा द्वारा निर्धारित की जा सकती है: कच्चे फल गहरे हरे रंग के होते हैं (पकने पर वे गहरे रंग के हो जाते हैं), परिपक्व फल पीले-हरे या हरे रंग के होते हैं। एवोकाडो के बीच में एक बड़ा गोल गड्ढा होता है, गूदा तैलीय होता है।
कैसे साफ़ करें?
धुले और सूखे एवोकाडो को लंबाई में काटना चाहिए और दोनों हिस्सों को विपरीत दिशाओं में मोड़ना चाहिए। यदि उत्पाद पका हुआ है, तो वे एक-दूसरे से अच्छी तरह अलग हो जाएंगे। फिर पत्थर को हटा दिया जाता है और गूदे को एक चम्मच से खुरच कर निकाल लिया जाता है। यदि फल पूरी तरह से पका नहीं है, तो हिस्सों को अलग करना मुश्किल होगा। फिर एवोकाडो के छिलके को चाकू या सब्जी छीलने वाले छिलके से छीला जा सकता है।
मुख्य नियम यह है कि एवोकैडो के साथ व्यंजन पहले से तैयार नहीं किए जा सकते हैं, उन्हें तैयारी के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए। यदि एवोकैडो डिश तुरंत नहीं परोसी जाती है, तो फल में गड्ढा छोड़ दिया जाता है ताकि गूदा काला न हो जाए।
एवोकैडो के साथ क्या पकाना है?
एवोकैडो का व्यापक रूप से शाकाहारी व्यंजनों में, अंडे के विकल्प के रूप में या सुशी में भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। जिन देशों में यह रोजमर्रा का उत्पाद है, वहां इसे रोजाना खाया जाता है। इसका उपयोग सॉस, पेट्स, सलाद, स्नैक्स, कॉकटेल, आइसक्रीम और सूप बनाने के लिए किया जाता है। सबसे लोकप्रिय एवोकाडो व्यंजन मैक्सिकन गुआकामोल है। यह एवोकाडो के गूदे, मसालों, सब्जियों, नीबू के रस, नमक से बना एक स्नैक है।
अक्सर एवोकैडो व्यंजनों में समुद्री भोजन होता है। झींगा और लाल मछली के साथ एवोकैडो सबसे लोकप्रिय है। एवोकैडो और चिकन से सरल व्यंजन भी तैयार किये जाते हैं। इसका सलाद बनाना सबसे आसान तरीका है, इसमें सैकड़ों विविधताएं हैं। इनमें फलों को स्लाइस में या सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. झींगा या चिकन के साथ एवोकैडो सूप भी लोकप्रिय है।
एवोकैडो के साथ सरल व्यंजन
अगर आप रेसिपी जानना चाहते हैं साधारण व्यंजनएवोकैडो से, तो आप सही जगह पर आए हैं। नीचे दिए गए अनुभाग में कई अलग-अलग और शामिल हैं दिलचस्प व्यंजनसाथ चरण दर चरण निर्देशजिसके अनुसार आप निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे।
एवोकैडो सलाद
यह एवोकाडो सलाद रेसिपी हर किसी को पसंद आएगी, यहां तक कि शौकीन मांस खाने वालों को भी। और कोई भी गृहिणी इसकी तैयारी की सरलता से प्रसन्न होगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 106 किलो कैलोरी
- सर्विंग्स की संख्या - 2
- पकाने का समय: 15 मिनट
सामग्री:
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- झींगा - 500 ग्राम
- लहसुन - 1 कली
- टमाटर - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
- केचप - 2 बड़े चम्मच।
- नमक स्वाद अनुसार
चरण-दर-चरण तैयारी:
- एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे और गूदा हटा दें, जिसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- झींगा उबालें, छिलका उतारें और छीलें।
- टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें।
- लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें।
- एक कटोरे में लहसुन, टमाटर, झींगा और एवोकैडो मिलाएं।
- ड्रेसिंग के लिए केचप, नमक और मेयोनेज़ मिलाएं। सलाद के ऊपर डालें और धीरे से टॉस करें।
- सलाद को एक प्लेट पर रखें या, अतिरिक्त सुंदरता के लिए, छिलके वाले एवोकैडो के आधे भाग भरें।
एवोकैडो सैंडविच
तेज़, संतोषजनक, स्वस्थ, सरल और स्वादिष्ट रेसिपीएवोकैडो सैंडविच. यह शाकाहारी व्यंजन अपने उत्कृष्ट स्वाद से सभी खाने वालों को आश्चर्यचकित कर देगा!
सामग्री:
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- बेल मिर्च - 0.5 पीसी।
- ब्रेड - 4 पीसी।
- प्याज - 0.5 पीसी।
- शाकाहारी मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
- मसाले - स्वादानुसार
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए
चरण-दर-चरण तैयारी:
- ब्रेड को स्लाइस में काटें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- एवोकाडो को गुठली सहित छीलें और स्लाइस में काट लें, जो ऊपर रखे जाएं।
- छिले और कटे हुए प्याज को आधा छल्ले में डालें।
- काली मिर्च से बीज निकाल दें, स्ट्रिप्स में काट लें और डिश पर रख दें।
- इस भव्यता को मसालों के साथ छिड़कें और ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें, जिसे आपने पहले मक्खन से चिकना किया है।
- सैंडविच को टोस्टर में हल्का टोस्ट करें और परोसें।
एवोकैडो के साथ चिकन
चिकन और एवोकैडो एक अद्भुत भोजन संयोजन हैं। और प्रावधानों का यह सेट संतरे के रस से पूरी तरह से पूरक होगा, जो एक सूक्ष्म मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ देगा।
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
- संतरा - 1 पीसी।
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- बेल मिर्च - 1 पीसी।
- सलाद प्याज - स्वाद के लिए
- चेरी टमाटर - 10 पीसी।
- आइसबर्ग लेट्यूस - 6 शीट
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
- वसाबी - 0.5 चम्मच।
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
चरण-दर-चरण तैयारी:
- चिकन ब्रेस्ट को मध्यम टुकड़ों में काट लें, जैतून के तेल में दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूनें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
- सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं, हाथ से तोड़ें और एक गहरे कटोरे में रखें।
- टमाटरों को धोइये, सुखाइये और आधा काट लीजिये.
- शिमला मिर्च को बीज, झिल्ली और पूंछ से हटा दें। स्ट्रिप्स में काटें.
- एवोकैडो से गुठली हटा दें, गूदा निकाल लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
- संतरे को छीलें, स्लाइस में विभाजित करें और प्रत्येक से फिल्म हटा दें।
- सोया सॉस, जैतून का तेल और वसाबी को मिलाएं और फेंटें।
- सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें, सॉस के ऊपर डालें और मिलाएँ।
एवोकैडो सॉस रेसिपी
मेक्सिकन व्यंजनों में एवोकैडो सॉस बहुत लोकप्रिय हैं। इनका उपयोग मांस, मछली और सब्जी के व्यंजनों के लिए किया जाता है। इन्हें ब्रेड पर फैलाकर खाया जाता है। और वे बस भोजन में परिष्कृतता जोड़ते हैं।
सामग्री:
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- हरी प्याज - गुच्छा
- लहसुन - 1 कली
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक स्वाद अनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
चरण-दर-चरण तैयारी:
- एवोकैडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें। गूदा निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये.
- हरे प्याज को धोकर सुखा लें और काट लें।
- सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें और ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें।
एवोकैडो पेस्ट
एवोकैडो पेस्ट नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए मुख्य व्यंजनों के अलावा एक बढ़िया विकल्प है। यह पौष्टिक है, आपको ऊर्जा देगा और ताकत देगा।
सामग्री:
- एवोकैडो - ½ पीसी।
- मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच।
- अंडे - 2 पीसी।
- डिल - गुच्छा
चरण-दर-चरण तैयारी:
- अंडे को सख्त उबालें और बर्फ के पानी में ठंडा करें। जर्दी को सफेद भाग से छीलकर अलग कर लें। जर्दी को कांटे से मैश करें।
- एवोकैडो को दो हिस्सों में काटें, गुठली हटा दें और गूदा निकाल लें। इसे जर्दी में मिलाएं।
- सफेद भाग को बारीक काट लें और मिश्रण में मिला दें।
- मेयोनेज़ डालें और बारीक कटा हुआ डिल डालें।
- सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और ऐपेटाइज़र को ब्रेड पर फैलाकर मेज पर परोसें।
एवोकैडो गुआकामोल
सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन पास्ता एवोकैडो गुआकामोल है। इसका उपयोग ऐपेटाइज़र और मांस या मछली के लिए साइड डिश दोनों के रूप में किया जाता है।
सामग्री:
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
- एवोकैडो - 3 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 सिर
- धनिया - 1 गुच्छा
- नींबू - 1 पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार
- लहसुन - 1 कली
चरण-दर-चरण तैयारी:
- टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, छीलें और बारीक काट लें।
- मिर्च से बीज निकाल दीजिये.
- प्याज को छीलकर धो लें.
- चॉपर में धुला हरा धनिया, छिली हुई लहसुन की कलियाँ, प्याज और मिर्च डालें। मिश्रण को पूरी तरह सजातीय होने तक फेंटें। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें.
- मिश्रण में 2 बड़े चम्मच डालें। पेय जलऔर मिश्रण को थोड़ा पतला बनाने के लिए नींबू का रस मिलाएं।
- एवोकाडो को छीलिये, गुठली हटाइये, गूदा निकालिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इसे पास्ता में डालकर अच्छी तरह मैश कर लीजिए.
एवोकैडो के साथ गर्म व्यंजन
क्रेफ़िश के साथ एवोकैडो सूप हमारे खाना पकाने में सबसे स्वादिष्ट प्यूरी सूप है। और पका हुआ और नरम एवोकैडो फल प्राकृतिक गाढ़ा करने की भूमिका निभाता है। यह व्यंजन सचमुच लज़ीज़ लोगों के लिए है।
सामग्री:
- एवोकैडो - 2 पीसी।
- सब्जी शोरबा - 500 मिलीलीटर
- नारियल का दूध - 150 मिली
- कैंसर गर्दन - 100 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
चरण-दर-चरण तैयारी:
- पहले से पके हुए शोरबा को गर्म होने तक गर्म करें।
- एवोकैडो को छीलकर गुठली हटा दें।
- नारियल क्रीम, क्रॉफिश टेल्स और एवोकैडो को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। सामग्री को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- परिणामस्वरूप प्यूरी को गर्म शोरबा में जोड़ें, हिलाएं और गर्म करें।
हमारी दादी-नानी और, शायद, यहां तक कि अपनी युवावस्था में माताओं को भी नहीं पता था कि एवोकाडो जैसा कोई फल होता है। यह जिज्ञासा नब्बे के दशक में हमारे सामने आने लगी और कई दिनों तक गृहिणियाँ नाशपाती के आकार के हरे फल के इर्द-गिर्द घूमती रहीं, लेकिन इसे खरीदने की हिम्मत नहीं हुई। अब तो बच्चे भी जानते हैं कि एवोकैडो क्या है और यह कितना स्वास्थ्यवर्धक है। इसलिए, एवोकैडो व्यंजन, व्यंजन जो त्वरित और स्वादिष्ट हैं: एवोकैडो के साथ क्या पकाना है, हमारी वेबसाइट पर एक अलग अनुभाग में सूचीबद्ध हैं।
एवोकाडो का स्वाद अपने आप में तटस्थ होता है। यहां तुरंत यह स्पष्ट करना जरूरी है कि फल का केवल गूदा ही खाया जाता है, और गुठली और मोटा छिलका हटा दिया जाता है (हालांकि, गुठली में पौधा लगाया जा सकता है) फूलदानताकि एक सुंदर और बड़ा पेड़ उगे)। एवोकाडो का गूदा, सेब के गूदे की तरह, हवा में जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है। इसलिए, यदि उत्पाद का उपयोग सलाद या स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है, तो इसे नींबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए। गूदे को काला करने की प्रक्रिया को रोकने का यही एकमात्र तरीका है, जिससे अंततः व्यंजन भद्दा दिखता है।
एवोकैडो से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, साइट के इस खंड के लिए त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों को लंबे समय तक एकत्र और चुना गया था। इन व्यंजनों को लगातार अद्यतन किया जाता है, इसलिए आप हमेशा अपने लिए कुछ नया और काफी दिलचस्प पा सकते हैं। बेशक, एवोकाडो का उपयोग अक्सर सलाद और स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है। अलग से, आपको हमेशा एवोकैडो पल्प के आधार पर विभिन्न प्रकार के सॉस बनाने पर विचार करना चाहिए: यह बहुत लचीला है।
जहां तक एवोकैडो सॉस की बात है, वे सब्जी या मांस और मछली के गर्म व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इस फल का गूदा नरम होने के कारण इसे अक्सर पकाया जा सकता है स्वादिष्ट चटनीभले ही आपके पास ब्लेंडर या मिक्सर न हो।
यदि आप इस अनुभाग के लेखों को देखते हैं, तो आप स्वयं देख सकते हैं कि एवोकैडो व्यंजन भिन्न हो सकते हैं। प्रत्येक रेसिपी की अपनी विशेषताएं होती हैं पाक चालें, जिसे हम सक्रिय रूप से और स्वेच्छा से अपने प्रत्येक पाठक के साथ साझा करते हैं।
जब गृहिणी ने अभी भी यह तय नहीं किया है कि एवोकैडो से क्या बनाया जाए: इस हरे नाशपाती के आकार के फल को समर्पित हमारे अनुभाग में फ़ोटो के साथ व्यंजनों की तलाश करें। यहां इस तथ्य पर जोर देना भी महत्वपूर्ण है कि कई, एवोकैडो के साथ एक नुस्खा में महारत हासिल करने के बाद, उत्पाद को केवल इसी रूप में तैयार करते हैं। अपनी कल्पना का उपयोग करने और पाक प्रयोग करने से न डरें। एवोकाडो का गूदा स्वाद में तटस्थ होता है, इसलिए यह आपकी डिश को खराब नहीं करेगा या बेस्वाद नहीं करेगा। हर बार नए व्यंजन पकाने का प्रयास करें, यहां तक कि पहले से ज्ञात सामग्रियों के आधार पर भी: यह हमेशा दिलचस्प होता है।
21.02.2020
एवोकैडो को अंडे और पनीर के साथ ओवन में पकाया जाता है
सामग्री:एवोकैडो, अंडा, पनीर, लहसुन, नमक, काली मिर्चउचित पोषण के प्रशंसक पनीर और अंडे के साथ ओवन-बेक्ड एवोकैडो की रेसिपी की सराहना करेंगे। यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है, इसलिए इसे अवश्य आज़माएँ!
सामग्री:
- 0.5 एवोकैडो;
- 1 अंडा;
- 20 ग्राम हार्ड पनीर;
- लहसुन की 1 कली;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.
24.02.2018
सैल्मन और एवोकैडो के साथ सैंडविच
सामग्री:एवोकैडो, नींबू, सैल्मन, ब्रेड, नमक, काली मिर्च, सागपर उत्सव की मेजसैंडविच बहुत जरूरी है. आज मैंने आपके लिए एवोकाडो और सैल्मन के साथ अपने पसंदीदा सैंडविच की एक बेहतरीन रेसिपी तैयार की है।
सामग्री:
- 1 एवोकैडो,
- आधा नींबू,
- 100 ग्राम सामन,
- ब्रेड के 3-4 स्लाइस,
- नमक,
- काली मिर्च,
-हरियाली.
23.12.2017
फ़ेटा "नाव" के साथ सब्जी का सलाद
सामग्री:एवोकैडो, टमाटर, अजवाइन, चीनी गोभी, फेटा, पनीर के स्वाद वाले क्राउटन, वनस्पति तेल, थाइम, गुलाबी मिर्चआज मैं आपको फ़ेटा चीज़ और क्राउटन के साथ एक स्वादिष्ट और सुंदर सलाद की एक उत्कृष्ट रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। नुस्खा बहुत सरल और काफी त्वरित है.
सामग्री:
- 1 एवोकैडो,
- 1 टमाटर,
- अजवाइन के 2 डंठल,
- 50 ग्राम चीनी पत्ता गोभी,
- 100 ग्राम फ़ेटा चीज़,
- पनीर के स्वाद वाले 10-15 पटाखे,
- 50 ग्राम वनस्पति तेल,
- एक चुटकी थाइम,
- 5 गुलाबी काली मिर्च.
01.12.2017
अरुगुला, झींगा और पाइन नट्स के साथ सलाद
सामग्री:सलाद, अरुगुला, चेरी टमाटर, परमेसन, एवोकैडो, झींगा, जैतून, पाइन नट्स, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जैतून का तेलअरुगुला वाला यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। मुझे लगता है कि इस सलाद में सामग्रियों का संयोजन उत्तम है।
सामग्री:
- सलाद का 1 गुच्छा,
- अरुगुला का आधा गुच्छा,
- 5-6 चेरी टमाटर,
- 15 ग्राम परमेसन,
- 1 एवोकैडो,
- 200 ग्राम झींगा,
- 60 ग्राम जैतून,
- 1 छोटा चम्मच। पाइन नट्स,
- नमक,
- मूल काली मिर्च,
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल।
12.08.2017
एवोकाडो और खीरे का सलाद रेसिपी
सामग्री:एवोकैडो, ककड़ी, डिल, तेल, काली मिर्च, नींबू का रस, नमककैलोरी: 190
एवोकैडो और खीरे का सलाद उन लोगों के लिए एक सुखद खोज होगा जो सब्जी सलाद पसंद करते हैं, लेकिन किसी तरह अपने संग्रह में विविधता लाना चाहते हैं। यह व्यंजन स्वादिष्ट, रसदार और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा आपके पसंदीदा में से एक.
सामग्री:
- एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
- ककड़ी - 1 मध्यम;
- डिल - एक छोटी राशि;
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
- नींबू या नीबू का रस - 1 चम्मच;
- नमक।
03.08.2017
टमाटर और खीरे के साथ एवोकैडो सलाद
सामग्री:सलाद, खीरा, टमाटर, एवोकैडो, परमेसन, तेल, सिरका, नमक, काली मिर्चयदि आप एक सरल लेकिन दिलचस्प सब्जी सलाद की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो आपको खीरे और टमाटर के साथ एवोकैडो सलाद की तस्वीर वाली यह रेसिपी शायद पसंद आएगी। इसे बनाना वाकई आसान है और यह स्वादिष्ट और रुचिकर बनता है।
सामग्री:
- सलाद के पत्तों का 50 ग्राम मिश्रण;
- 1 ककड़ी;
- 1 टमाटर;
- 1 एवोकैडो;
- 1 चम्मच। एक प्रकार का पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल;
- 1 चम्मच। सफेद वाइन का सिरका;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.
17.07.2017
एवोकाडो और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद
सामग्री:एवोकैडो, केकड़ा, अजमोद, नींबू, प्याज, तेल, शहद, सरसों, लहसुन, काली मिर्चयदि आप अपने सामान्य सलाद से ऊब चुके हैं, तो हम एवोकैडो के साथ एक दिलचस्प सलाद तैयार करने की सलाह देते हैं क्रैब स्टिक. तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी आपको न केवल यह बताएगी कि इसे कैसे तैयार किया जाए, बल्कि आपको इसे खूबसूरती से परोसने में भी मदद मिलेगी।
सामग्री:
- 1 एवोकैडो;
- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- अजमोद - 0.5 गुच्छा;
- 1/2 नींबू का रस;
- 0.5 प्याज;
- 2 टीबीएसपी। कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल;
- 1 चम्मच। तरल शहद;
- 1 चम्मच। मसालेदार सरसों;
- लहसुन की 1 कली;
- 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च.
15.07.2017
एवोकैडो सलाद
सामग्री:एवोकाडो, संतरा, पत्तागोभी, प्याज, नींबू, जड़ी-बूटियाँ, तेल, नमक, काली मिर्चस्वादिष्ट, स्वस्थ और विदेशी - यह है सटीक विशिष्टताएवोकैडो सलाद. इसमें अन्य सामग्रियों के रूप में लाल पत्तागोभी और संतरे का भी उपयोग किया जाता है। यह काफी दिलचस्प संयोजन बन गया है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!
सामग्री:
- एवोकैडो के 2 टुकड़े;
- संतरे के 2 टुकड़े (पीला और लाल);
- बैंगनी गोभी के 2-3 पत्ते;
- 0.5 लाल प्याज;
- 0.5 पीसी नींबू या नीबू;
- धनिया;
- दिल;
- 2-3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल;
- नमक;
- काली मिर्च।
12.05.2017
झींगा के साथ एवोकैडो सलाद
सामग्री:एवोकैडो, झींगा, टमाटर, सॉस, नींबू का रस, सरसों, शहद, चीनी, मक्खन, लहसुन, डिल, नमक, काली मिर्चअद्भुत स्वादिष्ट सलादएवोकाडो के साथ झींगा। आप इसे आसानी से रोमांटिक डिनर के लिए या अपने परिवार को किसी रेस्तरां के व्यंजन से खुश करने के लिए तैयार कर सकते हैं, इससे कम भी नहीं। खाना पकाने की तकनीक सरल है - झींगा को मैरीनेट किया जाता है और तला जाता है, एवोकाडो को टमाटर और ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।
आवश्यक उत्पाद:
- एक एवोकैडो,
- एक दर्जन झींगा,
- एक टमाटर.
एक प्रकार का अचार:
- 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस,
- 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस,
- 5 ग्राम सरसों,
- 5 ग्राम चीनी.
चटनी:
- जैतून का तेल - 20 मिली,
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- लहसुन की एक लौंग,
- किसी भी हरियाली की दो टहनियाँ,
- मसाले - स्वादानुसार।
24.03.2017
सैल्मन और एवोकैडो सैंडविच
सामग्री:ब्रेड, स्मोक्ड सैल्मन, एवोकाडो, क्रीम चीज़, प्याज, सलाद, नमकयदि आपको मछली के व्यंजन और सैंडविच पसंद हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इन जुनूनों को मिलाएं और सैल्मन, एवोकैडो और क्रीम चीज़ के साथ एक स्वादिष्ट सैंडविच बनाएं। फोटो के साथ एक रेसिपी आपको इसे जल्दी और आसानी से बनाने में मदद करेगी।
सामग्री:
- बन - 2 पीसी,
- एवोकैडो - 1/2 पीसी,
- कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन पट्टिका - 30 ग्राम,
- प्याज- 1/2 पीसी,
- फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ 4 चम्मच,
- सलाद के पत्ते - 2 पीसी,
- नमक स्वाद अनुसार।
18.02.2017
एवोकैडो और टमाटर का सलाद
सामग्री:एवोकाडो, टमाटर, प्याज, जूस, नमकचेरी टमाटर और एवोकैडो के साथ इस सलाद का स्वाद अद्भुत है। आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं. असामान्य संयोजनसबको आक्रोश में डाल देगा. सलाद में नीबू या नीबू का रस मिलाना सबसे अच्छा है।
सामग्री:
- 1-2 पीसी। एवोकाडो,
- 200-250 ग्राम चेरी टमाटर,
- 1 प्याज,
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस,
- समुद्री नमक स्वादानुसार,
- स्वादानुसार मसाले.
20.01.2017
बीन्स, एवोकैडो और मकई के साथ मैक्सिकन सलाद
सामग्री:बीन्स, एवोकाडो, अजमोद, मक्का, चेरी टमाटर, प्याज, नींबू, जैतून का तेल, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्चएक स्वादिष्ट लीन सलाद जो स्वाद और स्वाद दोनों में आपका मूड अच्छा कर देगा उपस्थिति. इसे बनाना आसान है और, प्रोटीन से भरपूर फलियों के कारण, यह पेट भरने वाला भी है। सभी सामग्रियों का संयोजन आपको स्वाद का विस्फोट देगा।
सामग्री:
- एवोकैडो - 1/2 पीसी।,
- एक गिलास उबली हुई फलियाँ,
- एक चौथाई प्याज,
- 4 बड़े चम्मच। भुट्टा,
- 100 जीआर. चेरी टमाटर,
- अजमोद का एक गुच्छा.
ईंधन भरने के लिए:
- 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस,
- 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल,
- लहसुन की 1 कली,
- 1 चम्मच। सहारा,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
04.12.2016
बीन्स और सब्जियों के साथ शाकाहारी बरिटोस
सामग्री:आटा, सेम, गाजर, शिमला मिर्च, बैंगन, एवोकैडो, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, टमाटर का पेस्ट, टमाटर, काली मिर्च, नमकसामग्री:
- बीन्स - 1 कप,
- गाजर - 2 पीसी।,
- प्याज - आधा,
- बैंगन - आधा,
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।,
- एवोकैडो - 1 पीसी।,
- टमाटर - 5-6 पीसी।,
- आटा - 2 कप,
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
- टमाटर सॉसया पास्ता - 4 बड़े चम्मच,
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 1 कली,
- लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच,
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए.
19.05.2015
एवोकैडो और सब्जियों के साथ गर्म सैंडविच
सामग्री:ब्रेड, एवोकैडो, टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज, लहसुन, नींबू, नमकएवोकैडो और सब्जियों के साथ सैंडविच एक बहुत ही पेट भरने वाला और स्वादिष्ट स्नैक है जो पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकता है। हालाँकि, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उन्हें इस तरह के व्यंजन के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है।
सामग्री:
- ब्रेड - 2 स्लाइस,
- एवोकैडो - 1/2 पीसी।,
- टमाटर - 2 पीसी।,
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।,
- प्याज - 1/2 पीसी।,
- लहसुन - 1 दांत,
- नमक,
- नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच। एल.,
- पनीर।
22.04.2015
एवोकैडो के साथ कच्चे रोल
सामग्री:नोरी, फूलगोभी, एवोकाडो, खीरा, बादाम, शिमला मिर्च, नींबू, नमकआप इस रेसिपी से कच्चे एवोकैडो रोल बनाना सीखेंगे। यह स्वास्थ्यप्रद आहार नाश्ता तैयार करना आसान है और इसका स्वाद सबसे स्वादिष्ट व्यंजन जितना ही अच्छा है।
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- नोरी की एक शीट,
- फूलगोभी - 4 पुष्पक्रम,
- बादाम - 12 मेवे,
- एवोकैडो - 1/3 पीसी।,
- ककड़ी - 1/2 पीसी।,
- मीठी मिर्च - 1/4 पीसी।,
- नींबू का रस - 2 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार।
5 / 5 ( 2 आवाजें)
मुझे नहीं पता कि कुछ लोग आधा एवोकाडो खाकर कैसे रुक जाते हैं। मैं ऐसा नहीं कर सकता क्योंकि एक पका हुआ एवोकाडो (हाँ, यह एक फल है) इतना दुर्लभ और इतना स्वादिष्ट होता है कि आप पूरी चीज़ कैसे नहीं खा सकते?! लेकिन मुझे लगता है कि बहुत से लोग यह नहीं जानते कि इसका क्या करें और एवोकाडो कैसे खाएं। मुझे भी इससे दिक्कत थी. एकमात्र चीज जिसके बारे में मैं सोच सकता था वह थी गुआकामोल या एवोकैडो के ऊपर नींबू का रस डालना। फिर मैं बेकन और अंडे के साथ एवोकाडो लेकर आया। पुस्तक में और भी बहुत सारे विचार हैं और उनमें से कुछ मेरे साथ जुड़े रहे, इसलिए मैं पुस्तक से जानकारी आपके साथ साझा कर रहा हूं।
तो, एक पका हुआ एवोकैडो उठाएँ, प्रेरित हों और इसे खाएं…।
एवोकैडो कैसे खाएं और इसके साथ क्या उपयोग करें, इस पर 20 विचार
- साथ नीबू और लहसुनएवोकैडो पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है, लेकिन अपनी अनूठी मक्खन-सब्जी बनावट और वसा सामग्री प्रदान करता है, जो किसी भी व्यंजन को ताज़ा कर देता है।
- वसायुक्त मछली के साथ सैंडविच में एवोकैडो और अनानास एक साथ अच्छे लगते हैं
- एवोकैडो और बेकनवे दोस्त भी हैं, लेकिन उन्हें ताजी जड़ी-बूटियाँ और पालक देना बेहतर है। मुझे ऐसा लगता है कि वसा की मात्रा के मामले में एवोकैडो पौधों के खाद्य पदार्थों में बेकन की तरह है।
- अगर आप शाकाहारी हैं तो कॉम्बिनेशन नीले पनीर के साथ एवोकैडोआपकी जगह कूल कपल, एवोकाडो और बेकन ले लेगा। इनमें केवल नींबू का रस मिलाएं।
- मेक्सिको में, एक साधारण मिठाई बनाने के लिए एवोकैडो को चीनी या रम के साथ छिड़का जाता है।
- एवोकैडो और अंगूरएक अद्भुत ताज़ा संयोजन, झींगा और/या केकड़े के साथ सलाद के लिए आदर्श
- वसायुक्त मछली और एवोकाडो सुशी में अच्छे लगते हैं क्योंकि एवोकाडो की तैलीय बनावट वास्तव में वसायुक्त मछली की तरह होती है।
- एवोकैडो और स्ट्रॉबेरी?क्यों नहीं? आप जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मैश की हुई स्ट्रॉबेरी से एवोकैडो सॉस बना सकते हैं। बादाम के टुकड़े डालें और जीवन का आनंद लें।
- सामान्य तौर पर, मैं आपको याद दिला दूं कि एवोकैडो एक फल है, यानी इसे मैश करके, दूध में मिलाकर प्यूरी बनाया जा सकता है। कोको के साथ भी. और इसे कॉफ़ी से धो लें.
- एवोकैडो और नींबूअविभाज्य. नीबू से गुआकामोल बनायें
- एवोकैडो और आम भी संगत हैं। आप समुद्री भोजन के लिए सलाद-सालसा सॉस बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।
- वे कहते हैं कि जायफल के साथ एवोकैडो- पुरुषों के लिए एक अच्छा कामोत्तेजक। कारण: एवोकैडो में विटामिन बी 6 होता है, जो कथित तौर पर टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को उत्तेजित करता है, और जायफल इस प्रक्रिया को शुरू करता है
- ठंड में एवोकैडो और ककड़ी का सूपनींबू का रस डालना न भूलें.
- सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए एवोकैडो, 4 बड़े चम्मच मैश करें। एल दही, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां और एक चुटकी नमक। हां हां, पुदीने के साथएवोकैडो में भी कोई संघर्ष नहीं है।
- चीज़ों के बीच, एवोकैडो का क्लासिक पार्टनर मोज़ेरेला है।
- एवोकाडो किसी भी शेलफिश के साथ अच्छा लगता है और शेलफिश एवोकाडो के साथ अच्छा लगता है, क्योंकि इसका गड्ढा इतना सुविधाजनक इंडेंटेशन छोड़ता है। 200 ग्राम छिलके वाली झींगा के लिए आपको 4-5 बड़े चम्मच मिलाना होगा। एल घर का बना मेयोनेज़, टबैस्को की कुछ बूँदें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल टमाटर की चटनी, थोड़ा नींबू का रस और 1 चम्मच। कॉग्नेक
- मिक्स डिल के साथमक्खनयुक्त हास एवोकैडो का गूदा, वाइन विनैग्रेट का एक छींटा डालें और इसे क्रेफ़िश और टूना पर फैलाएं, या चिकन सैंडविच में इसका उपयोग करें।
- चिकन में कुछ स्मोकी फ्लेवर डालें, कुछ भुने हुए पाइन नट्स, कुछ सुगंधित पत्तियां डालें, कुछ मसालेदार छिड़कें... और एवोकैडो के साथ परोसें।
- एवोकैडो में सौंफ़ भी होता है, इसलिए इन उत्पादों के साथ प्रयोग भी संभव हैं। उदाहरण के लिए, हेज़लनट्स के साथ।
- आप एवोकैडो को बादाम के दूध के साथ विभिन्न स्मूदी में मिला सकते हैं। रसभरी भी काम करेगी.
मेरी गुआकामोल रेसिपी
सनी कैलिफ़ोर्निया में रहने वाले एक रिश्तेदार ने मुझे गुआकामोल बनाना सिखाया, और मैं अक्सर उसे याद करता हूँ करुणा भरे शब्दइस रेसिपी के लिए. यह सरल है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट परिणाम देता है।
- छिले हुए एवोकाडो को ब्लेंडर बाउल में रखें। यदि वे छोटे हैं तो आप दो ले सकते हैं।
- 1 मध्यम टमाटर या मुट्ठी भर चेरी टमाटर
- लहसुन, नमक, नींबू का रस, या बेहतर नींबू का रस
- उदारतापूर्वक जैतून का तेल डालें
- हम स्टार्ट दबाते हैं। दलिया अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। और संतुष्टिदायक. और कीटो के अनुकूल. सामान्य तौर पर, मैं इसकी अनुशंसा करता हूं।
- और आप इसे आसानी से फैला सकते हैं जिस पर मेरे पास भी है. नीले लिंक पर क्लिक करें!
मॉस्को में अच्छे एवोकैडो कहां से खरीदें
अक्सर अच्छे हास एवोकैडो टेस्ट विला में उपलब्ध होते हैं। लेकिन मुझे फूड सिटी से एवोकाडो खरीदना पसंद है। आप वहां डोमिनिकन गणराज्य के विशाल एवोकैडो भी पा सकते हैं। वहाँ हैं अच्छे फलइज़राइल और पेरू से। हालाँकि जो पेरू से आते हैं वे अक्सर बहुत पके नहीं होते हैं। मैंने उन्हें कुछ दिनों के लिए एक पेपर बैग और एक अंधेरी कोठरी में रख दिया। ये एक दो दिन में पक कर पक जाते हैं. परिपक्वता की जांच करना बहुत सरल है: एवोकैडो की नाक पर दबाएं। यदि यह नरम है, तो यह पका हुआ है।
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क्या आपको एवोकैडो पसंद है? आप इसे किसके साथ जोड़ना पसंद करते हैं?
आज, पहले से अज्ञात फलों और सब्जियों को स्टोर अलमारियों पर देखा जा सकता है। उनमें से एक एवोकैडो है - एक असामान्य मलाईदार स्वाद वाला एक विदेशी फल।
यह क्या है?
एवोकैडो, या एलीगेटर नाशपाती, एक हरा फल है जो गोलाकार, लम्बा या नाशपाती के आकार का होता है। यह कठोर, थोड़ी झुर्रियों वाली त्वचा से ढका होता है, जिसके नीचे एक नाजुक, तैलीय गूदा होता है। फल के बीच में एक बड़ा अंडाकार पत्थर होता है, जो त्वचा से भी ढका होता है।
गूदे में पीलापन, कभी-कभी पीला-हरा रंग होता है। इसका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। स्वाद मीठा, थोड़ा तीखा होता है, साथ ही अखरोट जैसे स्वाद के साथ कद्दू और नाशपाती के मिश्रण की याद दिलाता है। कुछ लोग एवोकैडो के स्वाद की तुलना इसके स्वाद से करते हैं मक्खन, पूर्ण वसा क्रीम पनीर।
बुढ़ापे के खिलाफ लड़ाई में फल को एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार माना जाता है। इसमें रिकॉर्ड मात्रा में विटामिन ई (इलास्टिन और कोलेजन का उत्पादन सुनिश्चित करता है, प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है), साथ ही वनस्पति वसा भी शामिल है। उत्तरार्द्ध "खराब" कोलेस्ट्रॉल को खत्म करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोका जाता है।
इसके अलावा, एवोकाडो पोटेशियम से भरपूर होता है, जो संवहनी लोच और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में भी मदद करता है। अंत में, एक्सोटिक को एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और ऊतकों को ऑक्सीजन से समृद्ध करने में मदद करता है।
इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, विशेष रूप से, हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है। एलीगेटर नाशपाती को कामोत्तेजक माना जाता है, यानी यह शक्ति बढ़ाने में सहायक है।
व्यंजनों
इस अद्भुत फल से व्यंजन पहले से नहीं, बल्कि परोसने से तुरंत पहले तैयार किए जाने चाहिए। यदि आप कटे हुए फल को तुरंत खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको इसके आधे हिस्से में एक बीज छोड़ देना चाहिए, इससे इसे 3 दिनों तक बिना काला किए संरक्षित रखा जा सकेगा।
एवोकैडो सब्जियों, पनीर, समुद्री भोजन और चिकन के साथ अच्छा लगता है। इससे सॉस और पेस्ट तैयार किए जाते हैं (सबसे प्रसिद्ध मैक्सिकन गुआकामोल है), सलाद में जोड़ा जाता है, और शाकाहारी और पीपी-मिठाइयों के लिए वसायुक्त आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
ऐसा मत सोचो कि एक विदेशी फल अपना स्वाद तभी प्रकट करेगा जब वह पेशेवर रूप से तैयार किया गया हो। इसे घर पर उपयोग करना आसान है - परिचित रोजमर्रा या छुट्टियों के व्यंजन बनाने के लिए।
नाश्ता
एवोकैडो पेस्ट के साथ सैंडविच
एवोकैडो स्नैक्स वे व्यंजन हैं जिन्हें आमतौर पर "त्वरित और स्वादिष्ट" के रूप में वर्णित किया जाता है। आम तौर पर, हम बात कर रहे हैंफलों पर आधारित सलाद और सैंडविच के बारे में।
आपको चाहिये होगा:
- 1 एवोकैडो;
- जैतून का तेल - ½ या एक चम्मच से थोड़ा कम;
- साग - अजमोद, सीताफल, डिल का एक गुच्छा;
- प्याज - 1 छोटा सिर;
- बैगूएट, टोस्ट ब्रेड या क्रिस्पब्रेड।
ब्रेड और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्रियों को धोया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लिया जाना चाहिए और फिर एक ब्लेंडर में मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर बूंद-बूंद करके जैतून का तेल डालें जब तक कि मिश्रण एक पेस्ट की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
इस पेस्ट को ब्रेड या क्रिस्पब्रेड पर फैलाया जाता है. सैंडविच का "शीर्ष" अलग हो सकता है। झींगा, नमकीन लाल मछली, पास्ता या पके हुए मांस का एक टुकड़ा और खीरे के साथ संयोजन स्वादिष्ट होगा।
सभी पेस्ट को एक ही बार में उपयोग करना आवश्यक नहीं है; इसे रेफ्रिजरेटर में एक जार में 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
एक प्लेट में एवोकैडो सलाद
यदि आप फल को लंबाई में दो भागों में काटते हैं, गुठली हटाते हैं, और फिर प्रत्येक आधे भाग से चम्मच से गूदा निकालते हैं, तो आपको मिलेगा मूल पंप. उन्हें विभिन्न प्रकार के सलाद से भरा जा सकता है - केकड़ा, सीज़र, सब्जी मिश्रण।
प्रस्तावित विकल्प मूल है, और आपको निकाले गए गूदे का "उपयोग" करने की भी अनुमति देता है। सामग्री:
- 1 एवोकैडो;
- 500 ग्राम ताजा जमे हुए झींगा;
- 3 चेरी टमाटर (या 1 नियमित);
- प्राकृतिक ग्रीक दही (या खट्टा क्रीम, मेयोनेज़)।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एवोकैडो को "नावों" में बदल दिया जाना चाहिए। गूदे को क्यूब्स में बारीक काट लें, टमाटरों को आधा काट लें (या अगर हम नियमित टमाटर की बात कर रहे हैं तो क्यूब्स में भी)। झींगा को उबलते पानी में डालें (थोड़ा सा नमक डालें, काली मिर्च डालें, बे पत्ती), 5 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में छान लें। यदि आवश्यक हो तो ठंडा करें, साफ करें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें एवोकैडो के हिस्सों के अंदर रखें। मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही के साथ सीज़न करें, जिसमें आप पहले एक प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें।
गुआकामोल
न केवल मैक्सिकन, बल्कि विश्व व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक एवोकैडो पेस्ट है। घर पर, इसका उपयोग मांस या मछली के साइड डिश के रूप में किया जाता है, ब्रेड पर फैलाया जाता है और सलाद में मिलाया जाता है। एक शब्द में, गुआकामोल अस्वास्थ्यकर मेयोनेज़ और केचप का एक योग्य विकल्प है। सामग्री:
- 3 एवोकैडो;
- 2 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 नीबू;
- धनिया का एक गुच्छा;
- 1 मिर्च मिर्च;
- लहसुन का जवा।
खाना पकाने की शुरुआत सब्जियाँ तैयार करने से होती है। टमाटर को छील लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, उनके "बट" पर एक क्रॉस-आकार का कट बनाया जाता है, जिसके बाद सब्जी को उबलते पानी से धोया जाता है। अब, कट के दौरान प्राप्त कोने को थोड़ा खींचकर, आप आसानी से त्वचा को हटा सकते हैं। सुविधा के लिए, टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है।
मिर्च को लंबाई में काटकर बीज साफ कर लेना चाहिए, प्याज को भी छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए और लहसुन की एक कली को छील लेना चाहिए।
इसके बाद, सामग्री को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, उनमें हरा धनिया मिलाएं। - इसके बाद गूदे में 2 बड़े चम्मच डालें साफ पानी, नीबू का रस निचोड़ा जाता है। मूल मैक्सिकन रेसिपी में, एवोकैडो को छीलकर, टुकड़ों में काटकर पास्ता में मिलाया जाता है। इसके बाद इसे कांटे से थोड़ा सा गूंथ लिया जाता है और पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिला दिया जाता है.
आधुनिक गृहिणियां कभी-कभी कटे हुए एवोकैडो की प्यूरी भी बनाती हैं, जो उन्हें अधिक सजातीय पेस्ट प्राप्त करने की अनुमति देता है।
नाश्ते के लिए
नाश्ते के लिए एलिगेटर नाशपाती का उपयोग सैंडविच में किया जा सकता है। यह सरल व्यंजन, जिसे खाना पकाने से दूर लोग भी कर सकते हैं। अच्छी बात यह है कि इसके लिए व्यंजन विधियाँ हैं एक त्वरित समाधानन्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता है। परिणाम एक हार्दिक, स्वस्थ और संतुलित नाश्ता है।
पनीर और एवोकैडो के साथ क्रिस्पब्रेड:
- 1 या ½ एवोकैडो;
- रोटी का एक पैकेट;
- ब्रिकेट में नरम पनीर;
- कॉटेज चीज़;
- डिल का एक छोटा गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार।
आपको बस साग-सब्जियों को बारीक काटना है (आप उन्हें ब्लेंडर में प्यूरी बना सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं), पनीर को मैश करें और इन दोनों घटकों को मिलाएं। इसके बाद, परिणामी पेस्ट में स्वादानुसार नमक मिलाएं और इसे ब्रेड के ऊपर रखें। ऊपर क्यूब्स या पतले स्लाइस में कटे एवोकाडो का गूदा रखें।
यदि आप नाश्ते के बाद काम पर नहीं जाते हैं, तो आप पनीर में कुचला हुआ लहसुन मिलाकर पकवान को और अधिक तीखा बना सकते हैं। ब्रेड रोल के बजाय, आप बैगूएट, टोस्ट ब्रेड और यहां तक कि क्राउटन का भी उपयोग कर सकते हैं। सच है, नाश्ते की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।
एवोकैडो नावों में पके हुए अंडे:
- 1 बड़ा एवोकैडो;
- 2 या 4 मुर्गी के अंडे(मात्रा श्रेणी पर निर्भर करती है)।
फल को 2 भागों में काटें, गुठली और गूदा का भाग हटा दें। परिणामी "नावों" में अंडे तोड़ें और स्वाद के लिए नमक डालें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 5-10 मिनट तक बेक करें।
जड़ी-बूटियों, खीरे के टुकड़ों और हैम से सजाकर गरमागरम परोसें।
ओवन में
एवोकैडो को लंबे समय तक बेक नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि फल अपनी लोच और आकार खो देगा और गूदे में बदल जाएगा। आमतौर पर इसे अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर पहले से गरम ओवन में 5-10 मिनट के लिए रखा जाता है।
चिकन और सब्जियों के साथ पका हुआ एवोकैडो:
- 500 जीआर मुर्गे की जांघ का मास(आप रेडीमेड या ब्रेस्ट से कटा हुआ खरीद सकते हैं);
- 1 एवोकैडो;
- 1 नारंगी;
- 1 शिमला मिर्च;
- आधा लाल या बैंगनी प्याज;
- 5-10 चेरी टमाटर;
- वसाबी;
- सोया सॉस;
- 100 ग्राम सख्त पनीर, पास्ता की तरह कसा हुआ।
सबसे पहले आपको ब्रेस्ट तैयार करना चाहिए। इसे उबालकर फाइबर में अलग किया जा सकता है, लेकिन इसे पतले टुकड़ों में काटकर गर्म तरफ थोड़ी मात्रा में तेल में तलना अधिक स्वादिष्ट होता है। - तैयार चिकन को ठंडा कर लें.
इसके बाद, वे सॉस तैयार करना शुरू करते हैं - इसके लिए संतरे से रस निचोड़ा जाता है, जिसे वसाबी और सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है। आप प्याज को पतले छल्ले में भी काट सकते हैं. संतरा देता है तैयार पकवानमूल मीठे और खट्टे नोट.
आपको एवोकैडो भी तैयार करना चाहिए - इसे धो लें, दो हिस्सों में काट लें, गुठली हटा दें और चम्मच से गूदा निकाल लें। बाद वाले को क्यूब्स में काट लें, साथ ही काली मिर्च को भी। चेरी को दो हिस्सों में काट लें. यदि चाहें, तो आप छिलका हटा सकते हैं (हालाँकि इन टमाटरों का छिलका काफी कोमल होता है)।
जो कुछ बचा है वह डिश को "इकट्ठा" करना है। सबसे पहले, चिकन को सब्जियों और एवोकैडो के साथ मिलाएं, और मसालेदार प्याज के छल्ले डालें। एवोकैडो "नावें" इस मिश्रण से भरी हुई हैं - इसे ढेर किया जाना चाहिए। फिर डिश को सॉस के साथ डाला जाता है और 170-180 डिग्री के तापमान पर 5-7 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, स्वादिष्टता को हटा दें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 2-3 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
गर्म
कई सब्जियों और फलों के विपरीत, एवोकैडो को गर्मी से उपचारित किया जाता है, जिससे अधिकांश को बरकरार रखा जा सकता है उपयोगी पदार्थतैयारी की इस विधि के साथ. इस प्रकार का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन एवोकैडो क्रीम सूप माना जा सकता है। यहां का फल वास्तव में स्वाद का असाधारण मिश्रण देता है और प्राकृतिक गाढ़ापन के रूप में कार्य करता है।
एवोकैडो क्रीम सूप:
- 2 एवोकैडो;
- 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
- 100-150 ग्राम क्रेफ़िश गर्दन, छिलके वाली उबली हुई झींगा या समुद्री भोजन;
- 150 मिलीलीटर नारियल का दूध;
- स्वाद के लिए नमक, जड़ी-बूटियाँ।
सब्जी का शोरबा पहले से तैयार किया जाता है, जिसे बाद में उबाला जाता है। एवोकैडो को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। समुद्री भोजन को भी साफ किया जाता है और यदि आवश्यक हो तो नमकीन पानी में उबाला जाता है। यही बात कैंसरग्रस्त गर्दन पर भी लागू होती है।
इसके बाद, इन सामग्रियों को नारियल के दूध के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है और चिकना होने तक मिश्रित किया जाता है। फिर इसे एक खाली सॉस पैन या स्टीवन में स्थानांतरित किया जाता है और गर्म शोरबा से भर दिया जाता है। बाद वाले को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे डालना चाहिए। गाढ़ा प्यूरी सूप प्राप्त करने के लिए शोरबा की मात्रा आंख से निर्धारित की जाती है।
यदि ऐसा सूप नुस्खा बहुत हल्का, "आहार" लगता है, तो आप चिकन शोरबा का उपयोग करके अधिक समृद्ध एनालॉग तैयार कर सकते हैं।
चिकन और सब्जियों के साथ एवोकैडो सूप:
- 2 एवोकैडो;
- 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
- अपने स्वयं के रस में 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
- 2 प्याज;
- लहसुन का जवा;
- 2 लीटर चिकन शोरबा (आप कम वसा वाले बीफ़ शोरबा का उपयोग कर सकते हैं);
- वनस्पति तेल;
- 70 ग्राम कसा हुआ पनीर;
- मसाले - धनिया, जीरा, मिर्च 1 चम्मच प्रत्येक;
- 1 नीबू.
सबसे पहले फ्राइंग पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल, जिस पर एक प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन और कटे हुए प्याज को भूनना है। जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो हरा धनिया डालें, ढक दें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इसके बाद, मिश्रण को एक ब्लेंडर में टमाटर और रस के साथ शुद्ध किया जाना चाहिए, और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को फ्राइंग पैन में वापस कर दिया जाना चाहिए और जीरा के साथ छिड़का जाना चाहिए। लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
अगला कदम सब्जी की प्यूरी को एक सॉस पैन में डालना, पानी डालना और 15 मिनट तक पकाना है। इस समय के बाद, सब्जी के शोरबा में पतला कटा हुआ चिकन डालें और शोरबा को उबलने दें।
इसके बाद सूप में कटा हुआ एवोकैडो, नींबू का रस, पनीर और मिर्च डालें। चिकन पकने तक हिलाते रहें और पकाते रहें।
ताजी जड़ी-बूटियों और क्राउटन के साथ परोसें। आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
पथ्य
इस तथ्य के अलावा कि फल विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है, इसमें प्रति 100 ग्राम केवल 165 किलो कैलोरी होता है, और यह शरीर के लिए "आपूर्तिकर्ता" भी है। स्वस्थ वसा. एलीगेटर नाशपाती में मौजूद प्राकृतिक वसा और फाइबर इसे मांसपेशियों को बढ़ाने में प्रभावी बनाते हैं।
यही कारण है कि एवोकाडो पाया जाता है व्यापक अनुप्रयोगपीपी आहार में (पीपी - उचित पोषण). इसके आधार पर वे तैयारी कर रहे हैं दाल के व्यंजन, वजन घटाने के लिए स्मूदी और कॉकटेल।
इसका एक उदाहरण सब्जी का सलाद है, जो भूख को संतुष्ट करेगा और शरीर में चयापचय प्रक्रिया शुरू करेगा। यह सलाद चिकन या मछली के लिए एक साइड डिश हो सकता है, या दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
वेजीटेबल सलादएवोकैडो के साथ:
- 2 एवोकैडो;
- 2 खीरे;
- 2 बेल मिर्चअलग - अलग रंग;
- हरियाली का एक बड़ा गुच्छा;
- चीनी गोभी के कई पत्ते;
- 2-3 टमाटर;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- ड्रेसिंग के लिए - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 चम्मच बाल्समिक सिरका, 1 चम्मच नींबू का रस, तिल।
- सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर छील लें. पत्तागोभी और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में, टमाटर (छिलके हुए) को क्यूब्स में, खीरे को अर्धवृत्त में काटें। एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें, पतले स्लाइस में काट लें।
पत्तागोभी, खीरा, मिर्च, एवोकैडो और टमाटर को एक प्लेट में परतों में रखें। इसके बाद, आपको सॉस के लिए सभी सामग्रियों (तिल को छोड़कर) को मिलाना होगा, एक प्रेस के माध्यम से दबाया गया लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, तिल छिड़कें।
इस सलाद को बटेर अंडे, आधे में कटे हुए, या लाल मछली या तली हुई चिकन की "प्लेटें" जोड़कर और अधिक संतोषजनक बनाया जा सकता है। इस मामले में, डिश की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में उपयोग करना बेहतर होता है।
हल्के नाश्ते और सलाद से, आप अधिक संतोषजनक गर्म पीपी व्यंजनों की ओर बढ़ सकते हैं। उनमें से एक है एलीगेटर नाशपाती सॉस के साथ छोले। वजन बढ़ाने की चाह रखने वाले एथलीटों को चने विशेष रूप से पसंद होते हैं। मांसपेशियों, क्योंकि इस प्रकार की फलियां प्रोटीन से भरपूर होती हैं।
हालाँकि, चने स्वयं सूखे और नरम हो सकते हैं। एवोकैडो सॉस या तीखे, मलाईदार स्वाद वाली क्रीम स्थिति को बचाएगी।
एवोकाडो सॉस के साथ चने:
- 400 ग्राम छोले;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 एवोकैडो;
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- धनिया और अजमोद - प्रत्येक का एक गुच्छा;
- लहसुन का सिर;
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा.
चने भिगो दें ठंडा पानी 5-6 घंटे के लिए, फिर धोकर नरम होने तक पकाएं (मटर की तरह)। इसे उबलने न दें. पके हुए चने को ठंडा करें और उन्हें सूखी बेकिंग शीट पर रखें, और फिर उन्हें 10-15 मिनट के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस दौरान चने को बेकिंग शीट पर 1-2 बार हिलाने की सलाह दी जाती है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह एक परत में रखे जाने पर पक जाए।
जब तक चने पक रहे हों, आप सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर कटोरे में जड़ी-बूटियों, लहसुन और एवोकैडो के गूदे को फेंटें। तेल डालकर मिश्रण को वांछित स्थिरता में लाया जाता है।
आप डिश में चिकन या बीफ़ के टुकड़े, कटा हुआ मगरमच्छ नाशपाती का गूदा और साग जोड़ सकते हैं।
वजन कम करने वालों और एथलीटों के बीच स्मूदी बहुत लोकप्रिय हैं - ये सब्जियों, फलों और जामुन पर आधारित गाढ़े कॉकटेल हैं। वे पानी के साथ-साथ दूध, बिना योजक के प्राकृतिक दही से पतला होते हैं। भले ही स्मूदी को खाने के बजाय पिया जाता है, लेकिन उनमें कैलोरी काफी अधिक हो सकती है, इसलिए आपको उन्हें अपने दैनिक कैलोरी सेवन में शामिल करना चाहिए। आमतौर पर, इस कॉकटेल का सेवन दूसरे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में किया जाता है।
वसा जलाने वाली स्मूथी:
- 2 एवोकैडो;
- पालक का एक गुच्छा;
- 2 हरे सेब;
- 2 कीवी;
- 400 मि.ली मिनरल वॉटरबिना गैस के;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- शहद, नमक - स्वाद के लिए.
सभी सामग्री को धोकर सुखा लेना चाहिए। आप पालक और अजमोद को अपने हाथों से फाड़ सकते हैं और उन्हें ब्लेंडर कटोरे में रख सकते हैं। छिलके वाली कीवी और बिना छिलके और बीज वाले सेब के टुकड़े वहां भेजे जाते हैं। एलीगेटर नाशपाती को भी छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है और कटोरे में डाल दिया जाता है।
पेय भूख को दबाता है और चयापचय को गति देता है। इसकी संरचना परिवर्तनशील है, आमतौर पर ताजी अदरक की जड़ (बारीक कद्दूकस की हुई), खीरे, अरुगुला, अनानास, अंगूर और खट्टे जामुन को वसा जलाने वाले कॉकटेल में मिलाया जाता है।
कम कार्ब या कम प्रोटीन वाले आहार लेने वाले लोग मिठाई नहीं खाते हैं। हालाँकि, इसके कारण शरीर उदास हो सकता है, यही कारण है कि समान पोषण सिद्धांतों में धोखा भोजन शामिल है। धोखा खाना एक योजनाबद्ध आहार उल्लंघन है जिसमें निषिद्ध खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, मिठाई) खाना शामिल है। आम तौर पर धोखा भोजन आहार के 7-10 दिन पर होता है।
यह विधि आपको "टूटने" की अनुमति नहीं देती है, और शरीर को धोखा देने की भी अनुमति देती है - वजन कम करने या वजन बढ़ाने में "पठार" पर काबू पाने के लिए।
धोखेबाज़ भोजन के लिए हल्का कॉकटेल:
- 2 एवोकैडो;
- 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
- 2 पके केले;
- 250 मिलीलीटर दही;
- 2 बड़े चम्मच डार्क चॉकलेट या कैरब चिप्स;
- ½ नींबू;
- सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां.
स्ट्रॉबेरी को धो लें और बाह्यदल हटा दें। केले को छीलकर कांटे से मैश कर लीजिए. एवोकैडो को छीलकर टुकड़ों में काट लें. इसके बाद, इन सामग्रियों को शुद्ध किया जाता है, जिसके बाद दही और नींबू का रस मिलाया जाता है। अंत में, कॉकटेल को फिर से हिलाएं।
लम्बे गिलासों में परोसें, चॉकलेट, पुदीने की पत्तियों और साबुत स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। कैलोरी की मात्रा बढ़ाने के लिए आप इसमें 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ दलिया मिला सकते हैं।
कच्चा कैसे पकाएं?
विदेशी फलखरीद के तुरंत बाद उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार। स्वाभाविक रूप से, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके बाद, एक लंबवत कट लगाया जाता है, जिससे एवोकाडो आधे हिस्सों में बंट जाता है। उनमें से एक में एक बड़ी हड्डी रहेगी. इसे हटाया जाना चाहिए.
यदि नुस्खा में एवोकैडो नावों का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो छिलका छोड़ देना चाहिए और अधिकांश गूदा हटा देना चाहिए। मिठाई के चम्मच या एक चम्मच के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है।
यदि गूदे की आवश्यकता होती है, तो छिलका हटा दिया जाता है, गूदे को क्यूब्स, पतले स्लाइस या प्यूरी में काट लिया जाता है।
केवल पके फल का गूदा ही खाने के लिए उपयुक्त होता है। छिलके और गुठली में खतरनाक विषैले यौगिक होते हैं, एलर्जी पैदा कर रहा है. अपरिपक्व हरा फल, खराब हुए की तरह, भी नहीं खाया जा सकता।
यदि आपके द्वारा खरीदा गया एवोकैडो अभी तक पूरी तरह से पका नहीं है, तो ऐसा करने में मदद करने का एक तरीका है। आपको फल को 2-3 दिनों के लिए किसी सूखी, अंधेरी जगह पर रखना होगा। आप एक पके केले के साथ एक शिल्प बैग में एक मगरमच्छ नाशपाती रखकर पकने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
सख्त एवोकैडो के साथ न पकाना बेहतर है - यह अपनी मलाईदार स्थिरता नहीं छोड़ेगा और नहीं बनाएगा हल्का बर्तन, रसीला।
आप अपनी उंगली से हल्के से दबाकर एक पके हुए एवोकैडो का चयन कर सकते हैं। यह इष्टतम है अगर त्वचा को थोड़ा दबाया जाए - फल इष्टतम परिपक्वता तक पहुंच गया है। यदि यह कठिन है, तो एवोकाडो को पकने के लिए थोड़ी देर बैठना होगा। जब आप दबाते हैं, तो आपकी उंगली सचमुच फल में "प्रवेश" करती है, और फिर उत्पाद पर एक गड्ढा रह जाता है? फल अधिक पका हुआ है और संभवतः खराब हो गया है।
आप रंग से भी पकने की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं: पके फलों में पीले-हरे रंग का रंग होता है, कच्चे फलों में गहरा हरा रंग होता है। यदि आप एक विदेशी नाशपाती को हिलाते हैं, तो आप अंदर बीज की सूखी आवाज़ सुन सकते हैं।
यदि कटिंग संरक्षित है, तो आपको इसकी छाया पर ध्यान देना चाहिए। हल्के पीले रंग का डंठल फल के रसदार होने का संकेत देता है, जबकि गहरे भूरे रंग का डंठल यह दर्शाता है कि यह अधिक पका हुआ है।
किसी भी उत्पाद की तरह, एवोकैडो को मध्यम खपत की आवश्यकता होती है। स्वाभाविक रूप से, यदि आप अतिसंवेदनशील हैं तो इसे नहीं लेना चाहिए। बच्चों के साथ-साथ अग्न्याशय और यकृत के रोगों से पीड़ित लोगों को भी फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
बाकी सभी लोग प्रतिदिन आधा या पूरा एवोकैडो खा सकते हैं। यदि मतभेद हैं (एलर्जी को छोड़कर), तो मानक को 5-6 स्लाइस तक कम किया जाना चाहिए, और प्रशासन की आवृत्ति सप्ताह में 3 बार होनी चाहिए।
खाना पकाने के अलावा, एवोकैडो का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा और बालों के लिए मास्क बनाने के लिए किया जा सकता है।
एवोकैडो सैंडविच बनाने का तरीका जानने के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।