Oletko jo oppinut silakan suolaamisen taidon? On aika siirtyä "jaloisempaan" kalaan! Ovatko lohi ja taimen kalliita? Ei ongelmaa! Mitä pidät vaaleanpunaisesta lohesta, joka on suolattu kotona? Erittäin maukasta ja terveellistä, ei ollenkaan vaikea valmistaa. Ja tiedäthän, on epätodennäköistä, että kukaan vieraista tunnistaisi vaaleanpunaista lohta kalastasi - sekä ulkoisesti että maultaan se on lähes mahdoton erottaa taivaan kalliista lohesta! Totta, se on hienoa: vaaleanpunaisen lohen suolaaminen - saammeko mahtavaa lohta? Yritetäänkö?

Vaaleanpunaisen lohen valinta suolaamiseen

Lohiperheen kalat ovat aina olleet erityisen arvostettuja erinomainen maku ja korvaamaton hyöty keholle. Vaaleanpunainen lohi kuuluu myös loheen.

Vaaleanpunainen lohi on ainutlaatuinen, koska siinä on pehmeää punaista lihaa. Se sisältää suuri määrä monityydyttymättömät rasvahapot, erityisesti Omega 3, jotka ovat niin tärkeitä naisten terveys ja kauneus. Niiden ansiosta keho nuoreutuu, pääsee eroon tuotteista haitalliset vaikutukset ympäristöön. Haluatko terveen, kauniin, kiinteän ihon? vahvat kynnet ja kiiltävät hiukset - nojaa vaaleanpunaiseen loheen!

Suolattu vaaleanpunainen lohi on todellinen herkku. Jos jotkut huomaavat lihan kuivuuden paistamisen tai haudutuksen aikana, niin suolalla ei ole näitä ominaisuuksia ollenkaan. Jotta vaaleanpunaisen lohen suolaus kotona sujuisi ensimmäistä kertaa räjähdysmäisesti, on tärkeää valita oikea kala.

Tietenkin, jos et ole asukas tai ainakaan vieras Kaukoitä, valitettavasti et todennäköisesti pysty näkemään juuri pyydettyä vaaleanpunaista lohta. Siksi valitsemme kauppojen tarjonnasta. Ja siellä yleensä vaaleanpunainen lohi on vain jäädytetty.

Löydät perattuja ja peramattomia kaloja, pään kanssa tai ilman. Tietenkin peramaton on halvempaa, mutta ylimaksaminen hukkaan menevistä sisäosista on kannattamatonta. Mutta on vivahde - mahdollinen miellyttävä bonus kaviaarin muodossa. Vaaleanpunainen lohikaviaari on karkearakeista, ravitsevaa ja erittäin maukasta. Mutta kuinka valita kala kaviaarilla?

Neuvoja! Uroslohi on "köyhkäisempi" kuin naaras. Gorbushka - tytöllä on sileät ja sileät vartalon muodot. Uros on "älykkäämpi" - hänen suomut ovat vaaleanpunaisia ​​ja hopeanhohtoisia. Naaraat ovat ulkoisesti vaatimattomampia - ne ovat harmaita. Uroksen nenä on terävä, kun taas naaraan on pyöreä. Hännällä tarina on erilainen: naaralla se on pidempi ja päässä haarukkaisempi kuin uroksilla.

Jos haluat suolaa vaaleanpunaisen lohen kotona nopeasti ja maukkaaksi, sinun tulee huolehtia kalan tuoreudesta. Punaiset kidukset kertovat sinulle siitä. Keltaisen tai ruskean (harmaan) sävyn kidukset osoittavat, että kalaa säilytetään pitkään.

Evien eheys ja joustavuus on toinen vihje tuoreuteen: katkenneista ja kuivista evät erottelevat ummehtunutta kalaa, iho ei saa irrota tai irrota helposti vartalosta, eikä siinä saa olla kellertävää pintaa ja ruskeita pilkkuja.

Haju on toinen vihje: tuoreesta kalasta ei saa tulla ummetusta.

Yleiset valmistusperiaatteet ja -menetelmät

Kuinka suolata vaaleanpunaista lohta kotona? Tässä on vähän vaikeuksia. Ostamme laadukasta kalaa. Olet vain uskomattoman onnekas, jos onnistut ostamaan jäähdytettyä vaaleanpunaista lohta! Mutta pakastettukin kelpaa. Sulatamme sen luonnollisissa olosuhteissa - ilman mikroaaltouunia!

Sitten vaaleanpunainen lohi on perattava, jos se on ostettu sisäpuolen kanssa. Leikkaa sitten harjannetta pitkin ja erottele fileet. Luut erottuvat melko helposti, joten valitsemme ne kaikki: näin kala suolautuu nopeammin ja sitä on mukava syödä.

Joskus vaaleanpunaisen lohen suolaamiseksi kotona resepti vaatii suolavettä, se on valmistettava etukäteen, se on jäähdytettävä hyvin kaloja kaadetessa. Kuivalla suolausmenetelmällä suolavettä ei tarvita.

Lohifileen suolaamiseen tarvitaan joko lasi- tai emaliastia, jossa on kansi.

Suolattu vaaleanpunainen lohi kotona - erittäin maukasta: reseptejä

Joten mennään viihdyttävimpään: kuinka vaaleanpunaisen lohen suolaaminen kotona on maukasta ja helppoa?

Suolattua vaaleanpunaista lohta lohelle

Minkä tahansa pöydän koristelu, tärkeä osa gourmet-voileipiä ja alkuperäiset salaatit, epäilemättä lohelle tulee suolattua vaaleanpunaista lohta. Resepti valokuvalla auttaa sinua ymmärtämään kaikki suolausprosessin hienoudet, joka kestää enintään 12 tuntia!

Tarvitsemme siis:

nahaton filee - kilogramma;

vesi - 2 litraa;

suola - 8 ruokalusikallista;

puhdistettu maustamaton öljy - ½ kuppi.

Ennen vaaleanpunaisen lohen suolaamista lohelle, fileen tulee jäähtyä hieman: se leikataan helpommin ja tasaisemmin.

Ensinnäkin kiehauta vesi, liuota kaikki suola kiehuvaan veteen. Anna suolaveden jäähtyä.

Mennään kalaan. Kuivaa se talouspaperilla. Leikkaamme terävä veitsi enintään puolentoista sentin paksuisiksi paloiksi. Upota ne suolaveteen 30-45 minuutiksi.

Poista sitten suolavedestä ja huuhtele sisään kylmä vesi, laita peittausastiaan ja täytä öljyllä.

10 tunnin kuluttua vaaleanpunaisen lohen suolaus lohelle kotona on valmis: otamme sen jääkaapista ja nautimme rasvaisesta ja mehukkaasta a la lohesta.

Suolatut vaaleanpunaiset lohipalat

Ainekset:

vaaleanpunaisen lohen liha yhdestä kalasta;

rakesokeri - ruokalusikallinen;

suola - 3 ruokalusikallista;

puhdistettu kasviöljy - 2 rkl.

Voit suolata fileen kokonaan tai leikata sen keskikokoisiksi paloiksi.
Kun olet sekoittanut sokerin ja suolan, hiero seoksella aiemmin talouspaperilla kuivatut fileet.

Voitele suolalautasen pohja runsaalla öljyllä ja laita kalapalat päälle. Ripottele päälle loput suola-sokeri-seoksesta. Peitä kannella, pidä huoneenlämmössä 2,5 tuntia ja laita jääkaappiin vähintään vuorokaudeksi. Kaikki, kala on valmis.

Kysy kokilta!

Epäonnistui ruoanlaitto? Kysy rohkeasti minulta henkilökohtaisesti.

Suolattu vaaleanpunainen lohi suolavedessä

Erinomaista hieman suolattua vaaleanpunaista lohta tulee tämän reseptin mukaan.

Ainekset:

vesi - 1,5 litraa;

vaaleanpunainen lohen ruhofilee;

suola - 4 ruokalusikallista;

lavrushka - 3 arkkia;

mustapippuria - 10 kpl.

Valmistamme ensin suolaveden: laitamme suolaa kiehuvaan veteen normin mukaan, odotamme sen liukenemista. Kaada pippuri, heitä lavrushka ja aseta suolavesi sivuun jäähtymään.

Täytä lohifilee suolavedellä ja lähetä se jääkaappiin päiväksi.

Suolattua vaaleanpunaista lohta öljyssä

Epätavallisen mureaa ja rasvaista, kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta tulee kotona öljytäytteessä. Se on valmistettu seuraavista tuotteista:

kilogramma lohifilettä;

maustamaton kasviöljy - 2/3 kuppia;

suola - 5 teelusikallista;

rakeistettu sokeri - 2 tl;

muutama pieni mustapippuri ja laakerinlehti.

Leikkaa nahaton filee sormen paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele mausteilla. Sekoitamme. Lisää lavrushka ja kaada öljyä.

Kannen sulkemisen jälkeen asetimme astiat kalan kanssa jääkaapissa syrjään 12 tunniksi. Puolessa päivässä kuori on siis valmis.

Suolattua vaaleanpunaista lohta sitruunassa

Toinen resepti, joka antaa erinomaista kalaa, on suolattu vaaleanpunainen lohi sitruunassa. Fileepalat marinoituvat nopeasti, saavat epärealistisen herkän maun ja herkän aromin.

Ainekset yhdelle ruholle:

• suola - 2 ruokalusikallista;

  sokeri - hiekka - ruokalusikallinen;

  auringonkukkaöljy ilman voimakasta tuoksua - puoli lasia.

Leikkaa filee paloiksi - mitä ohuempi sen parempi. Ripottele ne sokerilla ja lisää suolaa.

Huuhtele sitruuna huolellisesti ja leikkaa puolirenkaiksi yhdessä kuoren kanssa.

Laitamme kerroksen vaaleanpunaista lohta astiaan suolaamista varten, päälle - kerros sitruunoita, sitten taas kalaa ja sitruunaa, ja niin asetamme kaikki ainekset niin, että sitruunat ovat päällä.

Täytä kala tasaisesti öljyllä. Peitämme säiliön kannella ja laitamme sen jääkaappiin vuorokaudeksi. Filee on täydellisesti suolattu. Palat voidaan syödä erillisenä annoksena tai käyttää voileipissä, alkupapereissa, alkupaloissa ja salaateissa.

Suolattua vaaleanpunaista lohta purkissa

Lasipurkki on erinomainen ruokalaji, johon voit suolata kalaa. Kätevä, vie vähän tilaa, eliminoi suolaveden virtauksen vakauden ja tiiviin kannen ansiosta. Purkissa saat kotiin herkullisen vaalean suolaisen vaaleanpunaisen lohen. Resepti on yksinkertainen. Otamme litran purkin:

kalafilee ilman nahkaa - 500 grammaa;

jodimaton suola - 4 teelusikallista;

rakesokeri - teelusikallinen liukumäellä;

sipuli - pää;

Lavrushki - pari arkkia;

oliiviöljy - ¼ kuppi;

mustapippuria - herneitä 5.

Kalafilee leikataan ohuiksi viipaleiksi, joiden pituus on enintään 1 cm.

Sipuli - leikataan puolirenkaiksi. Sekoita sokeri suolalla ja pippurilla. Lisää mausteet kalaan, sekoita.

Laita purkin pohjalle kerros vaaleanpunaista lohta, sitten sipulin puolirenkaita. Joten asetamme purkit yläosaan unohtamatta laittaa lavrushkaa suunnilleen keskelle.

Suolattua vaaleanpunaista lohta vodkan kera

Toinen yksinkertainen resepti herkulliseen kevyesti suolalliseen vaaleanpunaiseen loheen on suolaus vodkan kanssa. Kalanpalojen koostumus on kiinteä, maku kohtalaisen suolainen.

Teemme ruokaa seuraavista tuotteista:

• itse asiassa vaaleanpunainen lohi (filee) - 1 - 1,2 kilogrammaa;

  jodimaton suola - 2 kasattua ruokalusikallista;

  rakesokeri - yksi ruokalusikallinen (ei ruskea!);

  vodka 40% 50 ml.

Sekoita eri kulhossa sokeri ja suola.

Itse kalaa ei tarvitse jauhaa liian pieneksi: kämmenen kokoiset palat ovat juuri sopivat. Hiero palat reilusti suolan ja sokerin seoksella.

Laitamme kalat yhteen kerrokseen astiaan suolaamista varten ja kaada se hyvin vodkan kanssa. Alkoholi tai konjakki eivät kelpaa tänne - vain vodka!

12-16 tunnin kuluttua voit jo nauttia namista - kala on valmis!

Itse asiassa tässä ei ole mitään monimutkaista. Tarjoilemme vaaleanpunaista lohta kuten mitä tahansa muuta punaista lohta suolakala. Voit leikata ohuiksi viipaleiksi ja laittaa lautaselle viipaloidun valkosipulin ja tuoreiden yrttien oksat. Jos rakastat oliiveja - ja ne ovat täydellisessä harmoniassa suolatun vaaleanpunaisen lohen kanssa.

Herkullinen lisäys vaaleanpunaiseen lohi-pasta-piparjuurikermaan kerman tai makean sinapin kera.

Ohuet muovit voi kääriä rulliin, niitä voi laittaa voileipien päälle. Tällainen kala on hyvä sekä juhlapöytään että ystävällisiin tapaamisiin oluen kanssa.

Erinomainen ja yksinkertainen, tavallisen sillin sijaan tarjoile se keitettyjen perunoiden kanssa, jotka on ripottu runsaasti vihreällä tillillä. Yleisesti ottaen rajoituksia ei ole. Syö omaa suolattua kalaa haluamallasi tavalla!

Katso video: kotona suolattu lohi on erittäin maukasta.

Jos pidät sivustostani, joka on omistettu oikealle ja terveellinen ruokavalio, Voit tukea häntä. Rahat menevät yksinomaan resurssien kehittämiseen.

Ja lomien aattona mietimme tahtomattaan, mitä laitamme pöytään. Tietenkään et tule toimeen ilman salaatteja, mutta on myös muita ruokia. Mutta entä kala? Lohi on kallista, eikä kaikilla ole siihen varaa, edes raakana tai suolatussa muodossa. Kyllä, olen varma, että siitä tulee herkullista.

Muistin aivan äskettäin, että äitini suolaa niin ihanaa vaaleanpunaista lohta, ettei sitä voi erottaa lohesta! Kuten jo ymmärsit, tänään puhumme tästä. Nykyään se on edullisin kala, mitä markkinoilta voi ostaa. Tietysti on parempi valmistaa se itse. Äskettäin olin liian laiska ja ostin valmiin. Sylkäisin todella pitkään! Se ei ollut vain erittäin suolaista, vaan se oli hajoamassa, niin että sitä oli mahdotonta leikata kauniisti!

On helpompi valita kaunis ja raikas. Ja valitse sitten mikä tahansa suurlähettiläs, jota ehdotan sinulle. Ja kuvittele, että kaviaari jää silti kalaan, tämä on yllätys! Pienellä rahalla saat upean herkullisen! Siksi menemme vaaleanpunaisen lohen markkinoille. Sulata ja aloita ruoanlaitto!

Suolattu vaaleanpunainen lohi lohelle - herkullinen resepti suolavedessä

Tällä tavalla suolaus on erittäin helppoa. Tämä vie melko vähän aikaa. Emmehän me puhdista sitä luista ja kuorista. Jos valmistat sen tänään, huomenna et voi vain maistaa sitä, vaan myös syödä kaiken. Vaikka epäilen, että hallitset koko kalan kerrallaan. Vain jos vieraat eivät auta sinua tässä!

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi - 1 kpl;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Mustapippurit - 10 kpl;
• Maustepippuri - 4 kpl;
• Suola - 4 rkl. l.;
• Sokeri - 4 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Valmista suolavesi. Tätä varten laita paprika pannulle, laakerinlehti, suolaa ja sokeria. Täytä vedellä ja laita tuleen. Keitämme pari minuuttia. Jäähdytä sitten huonelämpötila.

Jos suolavesi on kuumaa, kala yksinkertaisesti kiehuu, ei suolakurkkua!

2. Sulata ensin kala. On parempi tehdä se luonnollisella tavalla, vain laittamalla se jääkaappiin. Mutta yleensä aika on loppumassa, joten jätämme sen pöydälle huoneenlämpöön. Sitten puhdistamme vaa'at. Huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Poistamme pään ja hännän, joista voit sitten keittää korvan. Leikkaamme vatsan ja poistamme sisäosat. Puhdista myös veri selkärangan läheltä.

3. Leikkaa ruho paloiksi. Leveys voi olla mikä tahansa 1-2 cm. Laita se puhtaaseen purkkiin.

4. Täytä kylmällä suolavedellä ja sulje kansi. Ravista astiaa hyvin ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Hetken kuluttua, jos kalan suolaisuus sopii sinulle, poista se kaikki suolavedestä. Jos haluat suolaisempaa, anna sen vielä kellua vedessä.

24 tuntia on kulunut, yritämme ehdottomasti. Voit syödä sen perunoiden kanssa tai tehdä voileivän.

Kuinka suolata vaaleanpunaista lohta lohelle kotona?

Suosittelen kokeilemaan toista tapaa. Se kestää hieman kauemmin, koska puhdistamme kalat. Mutta kukaan ei erota kalaasi lohesta. Loppujen lopuksi se osoittautuu yksi vastaan. Yksinkertaisesti herkullista, mmm! tämä lentää heti. Se voidaan tarjoilla juhlapöytänä tai vain aamiaiseksi voileivän päällä.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi - 1 kpl;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Kasviöljy - 100 ml.

Ruoanlaitto:

1. Puhdista ensin kala. Kaavi suomut varovasti pois veitsellä. Sitten leikkaamme vatsan ja poistamme sisäosat. Poistamme myös pään ja hännän. Jaa se puoliksi koko pituudelta. Meidän on erotettava fileet luista. Jätämme ihon.

Jotta vaaleanpunaisen lohen leikkaaminen olisi helppoa, älä sulata sitä kokonaan. Sitten on paljon helpompi käsitellä sitä.

2. Nyt ohjaamme kuivaseoksen. Sekoita pienessä kulhossa suola ja sokeri.

3. Levitä kelmua pöydälle tai uunipellille ja aseta fileemme sille. Ripottele seos molemmille puolille. Voit jopa hieroa sitä käsilläsi, mutta ei paljon.

4. Aseta osat päällekkäin ja kääri ne polyeteenillä. Anna suolautua huoneenlämmössä 24 tuntia. Mutta 12 tunnin kuluttua pussi on käännettävä toiselle puolelle.

5. Kun aika on kulunut, avaa filee ja leikkaa se paloiksi. Samalla yritämme erottaa kuoresta. Laitamme sen astiaan, jonka pohja on rasvattu kasviöljy. Kun kaikki on leikattu ja taitettu, muista täyttää kalat jäljellä olevalla öljyllä.

Taita palat ylösalaisin, niin on helpompi ottaa ne.

Laita astia jääkaappiin muutamaksi tunniksi hautumaan ja sitten voit syödä.

Suosittelen myös katsomaan videon, jossa kirjoittaja myös suolaa vaaleanpunaista lohta kuivasuolaamalla. On vain hieman erilainen toimintosarja. En ole kokeillut tätä, mutta teen sen ehdottomasti seuraavan ostamani kalan kanssa. Ehkä olet jo tehnyt tai käytät aina tätä tiettyä reseptiä? Jaa tulokset ja mielipiteesi kanssamme alla olevissa kommenteissa. Tulemme vain olemaan onnellisia.

Kuten nämä yksinkertaisia ​​reseptejä nyt tiedät. Toivottavasti pidit niistä ja päätit suolata vaaleanpunaisen lohen yhdelle niistä. Tai ehkä kaikki kerralla? Voit järjestää maistelun ja kysyä perheeltäsi, kuka piti mistä. Joten löydät itsellesi sopivimman vaihtoehdon. Ja sanon sinulle hyvästit tälle päivälle, nähdään pian!

- 600 grammaa tuoretta pakastettua vaaleanpunaista lohta,
- 600 grammaa vettä,
- 2 pöytää. l. suola,
- 0,5 pöytää. l. Kidesokeri,
- 5-6 kpl. pippuria,
- 1-2 laakerinlehteä,
- kasviöljy maun mukaan.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Keitä oikea määrä vettä, lisää mausteet ja keitä pari minuuttia. Kun vesi on vielä kuumaa, lisää suola ja sokeri. Ota suolavesi, anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita useita kertoja, bulkki liukenee nopeasti.




Kylmään suolaveteen laitamme jo kuoritun vaaleanpunaisen lohen fileen ilman kiviä. Anna marinoitua jääkaapissa 4 tuntia.




Sen jälkeen otamme kalat pois, pyyhimme sen varovasti lautasliinoilla ja leikkaamme viipaleiksi leikkaamalla pois ikään kuin ihosta. Heitä iho pois.






Laita päälle vaaleanpunaisen lohen paloja tasainen pinta ja ripottele päälle kasviöljyä (kaupasta ostettu ja ilman voimakasta hajua). Yleensä peitän astian kelmulla ja laitan vaaleanpunaisen lohen jääkaappiin vielä 4 tunniksi.




Sen jälkeen laitoin nopeasti pöytään maukkaan, pehmeän, mehukkaan ja murean vaaleanpunaisen lohen, jotta kaikki voivat nauttia sen ihanasta mausta. Et voi erottaa lohta. Täällä olemme valmistaneet suolattua vaaleanpunaista lohta lohelle lyhyessä ajassa. Haluan huomauttaa, että vaaleanpunainen lohi öljyssä säilyy jääkaapissa 2-5 päivää, joten jos sattuu niin, että vaaleanpunaista lohta on jäljellä muutama pala, laita ne vain lasisäiliö, voit kaada pohjalle hieman öljyä. Voit nauttia herkullisesta kalasta milloin tahansa ja valmistaa sen kanssa

Vaaleanpunainen lohi on kala, joka edullisen hintansa vuoksi on kaikkien saatavilla. Tämä tuote sisältää erilaisia ​​hivenaineita, joita jokaisen ihmisen keho tarvitsee. Säännöllinen käyttö tämän lajin kalat voivat vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen, verisuonten tilaan ja sydämeen kokonaisuudessaan. Suolaus on helpoin ja edullinen vaihtoehto kalan keittäminen. Mutta jokainen emäntä ei osaa suolata vaaleanpunaista lohta lohelle.

Tällä hetkellä on parasta suolata kaikenlaisia ​​kaloja kotona omin käsin. Koska ostetut tuotteet eivät aina ole tyytyväisiä hintaan tai laatuun. Tämä ruoanlaittoresepti ei ole kovin monimutkainen, jokainen emäntä voi toistaa sen. Reseptissä ei käytetä sokeria.. Tämän ansiosta vähärasvaisesta ruoasta voi tulla käyttökelpoista lyhyessä ajassa.

Vaaleanpunaisen lohen suolaaminen lohelle kotona vaatii seuraavat tuotteet:

• Vaaleanpunainen lohifilee - 1 kg.
• Keitetty vesi - 6,5 lasia.
• Suola - 5 ruokalusikallista.
• Pippurit (mustat).

Ennen suolaamista kala tulee leikata pieniksi paloiksi. Sen jälkeen voit aloittaa erityisen suolaveden valmistamisen. Tätä varten sinun on otettava keitetty vesi, joka on jo jäähtynyt, ja liuotettava siihen suola. Nestettä sekoitetaan jatkuvasti. Sen jälkeen kaikki vaaleanpunaisen lohen palat asetetaan suolaveteen 10 minuutiksi. Määritellyn ajan kuluttua kalan osat on poistettava nesteestä ja kuivattava talouspaperilla.

Seuraavassa valmistusvaiheessa vaaleanpunainen lohi asetetaan erityiseen astiaan. Tämä on parasta tehdä kerroksittain. Ripottele jokainen kerros pienellä määrällä kasviöljyä. Viimeinen taso suolaus - tuotteen laittaminen jääkaappiin 30 minuutiksi. Puolen tunnin kuluttua valmis kala voidaan tarjoilla pöytään, mausta se sipulilla, yrteillä ja sitruunaviipaleilla. Näin helppoa on vastata ikuinen kysymys kuinka suolata vaaleanpunaista lohta herkullisesti lohelle kotona yksin.

Vaaleanpunaisen lohen valinnan ominaisuudet

Kun valitset tuotetta, voit suosia lohta. Se on ehdottomasti maukkaampaa kuin vaaleanpunainen lohi. Käytössä lomapöytä tämän tyyppiset kalat aiheuttavat täydellistä iloa. Mutta silti, esitetystä ideaalista kuvasta löytyy yksi vivahde, jota ei voida jättää huomiotta. Koska lohi on maukas kala ja sillä on kysyntää, sitä on tapana kasvattaa keinotekoisella tavalla, johon liittyy erilaisten kemiallisten yhdisteiden käyttö. Paisutetun hinnan lisäksi lohi voi vaikuttaa haitallisesti ihmiskehoon.

Vaaleanpunaista lohta ei ole tapana kasvattaa keinotekoisesti. Kemiallisia lisäaineita sisältävän tuotteen ostaminen on erittäin vaikeaa. Jos emäntä näkee supermarketin kalaosaston tiskillä vaaleanpunaista lohta, hän voi olla varma, että tuote on pyydetty merivesistä eikä mistään muusta.

Tuotteen valmistelu suolaamista varten

Yksi kaikista virstanpylväitä kalan suolaus on sen valmistus. Tuote kannattaa ostaa tuoreena. Mutta tämä ehto on toteutettavissa vain niissä paikoissa, joissa on kalaa ja sen saalis suoritetaan. Useimmiten naiset ostavat pakastetun ruhon kaupasta, mikä edellyttää tuotteen myöhempää sulattamista.

Älä kiirehdi sulatuksen aikana, on parasta, jos tuote sulaa itsestään jääkaapissa. Kalojen veden pitäisi olla poissa, itse tuote tulee jakaa pieniksi paloiksi, jotka tulee pestä juoksevan veden alla. Saaliin puhdistaminen tarkoittaa, että kalan lihassa ei ole luita.

Fileen tulee puolestaan ​​olla pehmeää. Tuloksena olevat palat punnitaan. Se on helpompi määrittää vaadittava määrä suola. Pää ja evät hännän kanssa eivät säily. Ne leikataan pois puhdistusprosessin aikana.

Fileepalojen paksuus ei saa ylittää yhtä senttimetriä. Joten liha on hyvin kyllästetty kaikilla mausteilla ja suolavedellä.

Yksinkertaiset vaihe vaiheelta reseptit

Niitä on ainakin kolme edullinen resepti vaaleanpunaisen lohen keittäminen. Hinnasta huolimatta kalasta tulee erittäin maukasta. Se voi toimia juhlapöydässä klassisten voivoileipien leikkaus- tai täytteenä.

Vaaleanpunaisen lohen resepti lohelle numero yksi sisältää tällaisten tuotteiden valmistamisen:

• Vaaleanpunainen lohi (filee) - 1 kg.
• 3 ruokalusikallista kidesokeria ja suolaa.
• Kasviöljy - 100 ml.

Tuote leikataan suuriksi paloiksi. Sokeri ja suola sekoitetaan. Kaada suolaseos ohueksi kerrokseksi astioihin suolaamista varten. Aseta kala ensimmäiselle kerrokselle. Se peitetään myös kerroksella sokeria ja suolaa. Vaaleanpunaisen lohen improvisoidussa turkissa tulee seistä jääkaapissa noin 3 tuntia. Valmis tuote poistetaan suolajäämistä ja kaadetaan öljyllä.

Vaaleanpunaisen lohen resepti, kuten lohi toisen numeron alla ehdottaa seuraava ruokalaji:

• Vaaleanpunainen lohi.
• Vesi - litra.
• Kasviöljy.
• Suola - 100 grammaa.

Punaisen kalan kypsennys on helppoa. Suola liuotetaan veteen. On parasta, että se keitetään. Lohifilee leikataan pieniksi paloiksi. Nämä palat asetetaan valmistettuun nesteeseen 25-30 minuutiksi. Tuotteen sisältävän säiliön tulee kestää keittiön pöytä. Sinun ei tarvitse laittaa sitä jääkaappiin. Voit maustaa kuvitteellisen lohen mausteilla. Ne valitaan maun mukaan. Älä käytä paljon mausteita, koska ne voivat tukkia kalan maun. Pieninä määrinä ne auttavat täydentämään epätyypillistä makua.

Kolmas resepti suolattua vaaleanpunaista lohta kotona täydennetään sitruunalla. Makuominaisuuksiensa vuoksi tämä menetelmä on suosituin kotiäitien keskuudessa.

Ainekset:

• Kala - 1 kg.
• Sokeri - 40 grammaa.
• Suola - 30 grammaa.
• Kasviöljy - ½ kuppi.
• ripaus mustapippuria.
• Useita sitruunoita.

Lohifilee leikataan paloiksi. Mitä pienemmäksi tuote leikataan, sitä nopeammin se suolautuu. Mausteet sekoitetaan. Fileepalat tulee raastaa joka puolelta saadulla kuivalla massalla. Pari sitruunaa leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kalat mausteilla ja sitruunalla asetetaan suolausastiaan. Jokaisessa vaaleanpunaisen lohen palassa tulee olla yksi sitruunaviipale. Anna tuotteen tässä tilassa yön yli. Aamulla kala kaadetaan kasviöljyllä, vaaditaan vielä 3 tuntia. Kalan suolausprosessi on valmis. Valmis tekolohi voidaan tarjoilla pöytään.

Tämän kalan lihaa arvostetaan paitsi sen kivennäisaineiden ja vitamiinien, myös kalan sisältämän proteiinin vuoksi. Se imeytyy melko helposti ihmiskehoon.

Nämä yksinkertaiset reseptit tekevät tämän lajin kevyesti suolatusta kalasta entistäkin maukkaampaa kotona nopeasti. Tätä prosessia varten sinun ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita tai olla kulinaarista koulutusta. Nyt jokainen kotiäiti voi suolata kuvitteellista lohta kotonaan.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Vaaleanpunainen lohi on erittäin hyödyllinen kala. Väärä valmistelu voi johtaa suurimman osan menettämiseen ravinteita. Voit säästää ne, jos kaloja ei lämpökäsitetä. Hieno vaihtoehto keittäminen tulee suolaiseksi. Vaaleanpunaista lohta saa nopeasti ja maukkaasti suolakurkkua lohelle kotona, sen pystyy jokainen. Aina ei ole mahdollista saada laadukasta tuotetta kaupoista, koska vanhentuneet tuotteet tulevat vastaan, mikä vaikuttaa negatiivisesti ihmiskehoon.

Vaaleanpunainen lohi "lohelle": suolauksen ja ruoanlaiton salaisuudet

Lohta kasvatetaan erikoistiloilla, joissa rehuun lisätään kemiallisia väriaineita, jotta liha näyttää houkuttelevalta. Vaaleanpunaista lohta ei kasvateta vankeudessa. Sen liha on ympäristöystävällisempää. Se on myös halvempaa kuin lohi.

Vaaleanpunainen lohi, kuten lohi, kuuluu lohiperheeseen. Mutta se on vähemmän öljyinen ja sillä on katkera jälkimaku. Tässä suhteessa "lohen" suolakurkkujen pääsalaisuus on hajuton kasviöljy ja oikea mausteseos peittaukseen. Öljy tekee lihasta rasvaisemman, lohen tapaan, ja seos poistaa katkeran maun.

Kalan hyödylliset ominaisuudet

Vaaleanpunaisen lohen liha sisältää vitamiineja, orgaanisia ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, foolihappo, hivenaineet (jodi, kalsium, fluori, rikki ja muut), helposti sulava proteiini. Se parantaa ruoansulatuskanavan, aivojen, sydämen ja verisuonten toimintaa, palauttaa kilpirauhasen toiminnan.

Sillä on tärkeä rooli ikääntymisen torjunnassa. Monien antioksidanttien ansiosta keho hidastaa ikääntymisprosessia. Ihon kunto paranee, rypyt tasoittuvat.

Tämän kalan säännöllinen käyttö varmistaa naisten lisääntymistoiminnan palautumisen ja estää myös kasvainten ilmaantumisen.

Vinkkejä vaaleanpunaisen lohen suolaamiseen "lohi" alla:

Jos ostetaan juuri pakastettu ruho, sinun on ensin sulatettava se. Kaikki vesi on poistettava. Sen jälkeen tuote tulee leikata, pestä. Filee ei saa sisältää luita. Muista katkaista pää, evät ja häntä. Leikkaa seuraavaksi liha pieniksi paloiksi (paksuus enintään 1,5 cm), jotta filee liottaa nopeammin suolavedellä ja mausteilla.

Keittomenetelmät

Tämän kalan lihaa voidaan käyttää eri muunnelmissa: keitoissa, salaateissa, paloissa, kulutetaan itsenäisenä annoksena, suolataan, grillataan, syödään raakana.

Suolattua vaaleanpunaista lohta

• 1 kilogramma vaaleanpunaista lohifilettä;
• 5 st. l. suola;
• 1,3 litraa keitettyä vettä;
• 100-150 ml auringonkukkaöljy;
• pippurit.

Suolaveden valmistamiseksi sinun on otettava jäähdytetty keitetty vesi, liuotettava suola siihen ja sekoitettava. Aseta sitten valmiit kalapalat siihen 10 minuutiksi. Ota ne sitten pois, kuivaa ne talouspaperilla ja aseta ne kerroksittain astiaan. Sivele jokainen kerros öljyllä. Seuraavaksi astiat on asetettava jääkaappiin 30 minuutiksi. Tarjoile vihreiden, sitruunan ja sipulin kanssa.

Suolattua vaaleanpunaista lohta

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kilogramma kalafilettä;
• 100-150 ml kasviöljyä;
• kolme st. l. sokeria ja suolaa.

Tässä reseptissä vaaleanpunainen lohi on leikattava suuriksi paloiksi. Sekoita suola ja sokeri. Ota sitten astia suolaamista varten, kaada sen pohjalle ohut kerros suolaa ja sokeria, laita päälle kalapaloja ja ripottele päälle sokerin ja suolan seosta. Laita sitten jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Poista sitten ylimääräinen suola ja sokeri ja kaada päälle öljy.

Sitruunan ja sipulin reseptit

Sitruuna antaa kalalle erityisen miellyttävän maun ja tuoksun. Tämän valmistelemiseksi herkullinen ruokalaji tarpeellista:

Sekoita sokeri, suola ja pippuri. Raasta vaaleanpunaisen lohen palat joka puolelta tällä seoksella. Sitruunat leikataan ohuiksi viipaleiksi. Laita sitten kala astiaan siirtämällä jokainen pala sitruunaviipaleilla ja jätä kymmenen tuntia. Kaada sitten öljyä ja anna seistä vielä kolme tuntia.

Suolatun kalan keittämiseen sipulilla on parasta ottaa valkoinen, violetti tai punainen salaattisipuli. Voit käyttää tavallista, mutta ei mausteista.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg vaaleanpunaista lohta;
• 1 st. l. suolaa puoli lusikallista sokeria;
• kaksi polttimoa;
• 5 st. l. auringonkukkaöljy.

Leikkaa filee suuriksi paloiksi. Sekoita sokeri ja suola, hiero kalaa tällä seoksella. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, jauha käsin ripaus suolaa ja lisää vaaleanpunaiseen loheen. Sekoita sitten, laita kulhoon, kaada öljyä. Sitten sinun on peitettävä kala lautasella ja asetettava se sorron alle. Säilytä jääkaapissa 12-15 tuntia.

Suolattua kalaa "lohelle" skandinaaviseen tyyliin

Keittämiseen tarvitaan paljon mausteita. Kala on tuoksuva ja mausteinen.

Tuotteet:

Vaaleanpunaisen lohen iho on poistettava ja asetettava sivuun. Se on hyödyllinen suolaamiseen. Jauha korianteri huhmareessa. Sekoita sitten suola, sokeri, jauhettu pippuri ja herneet, korianteri, tilli vodkaan. Hiero kaloja joka puolelta tällä seoksella ja taita päällekkäin. Ota sen jälkeen syrjään asetettu nahka, kääri se kalan ympärille ja kääri se sisään elintarvikemuovi. Laita syntynyt nippu astiaan, painele ja säilytä jääkaapissa 30-36 tuntia.

Suolausresepti muovipussissa

Ruoanlaittoon tarvitset:

Hiero valmistetut kalapalat molemmin puolin sokeri-, suola- ja pippurisekoituksella. Kääntele sitten filee rullaksi ja laita pussiin. Se on sidottava tiukasti, käärittävä pergamenttiin ja jätettävä päiväksi. Sitten sinun on käännettävä rulla ja jätettävä toiseksi päiväksi. Sitten sinun on poistettava ylimääräinen suola talouspaperilla ja kaadattava kasviöljy. Säilytä jääkaapissa enintään viisi päivää.