Péče

Koláč se sušenými švestkami a tvarohovou náplní. Nejjemnější pečivo: koláč s tvarohem a sušenými švestkami

Mnoho žen v domácnosti věří, že pokud pečete sladkosti, musíte k tomu určitě přidat něco užitečného. A mají naprostou pravdu. Ingredience, které mají léčivé vlastnosti, mohou být chutné. Například sušené švestky a tvaroh jsou zásobárnami vitamínů. Sušené švestky příznivě působí na gastrointestinální trakt, srdce a krevní tlak. Kromě toho je užitečný při onemocněních ledvin, jater, revmatismu a ateroskleróze. Zlepšuje také zrak.

O prospěšných vlastnostech tvarohu se ale dá mluvit celé hodiny. Hlavní je, že minerální látky, vápník a fosfor, jsou hlavním materiálem pro stavbu kostní tkáně a zubů a posilují srdeční sval. Doufáme, že jsme vás přesvědčili, že tyto produkty k dezertům nesmí chybět. Proto jsme pro vás připravili recept na skvělý koláč. Pospěšte si upéct a potěšte své blízké!

Ingredience na vaření:

Máslo - 200 g;
Pšeničná mouka - 300 g;
Cukr - 220 g;
Kakaový prášek - 1 lžička;
Tvaroh - 300 g;
Vejce - 2 ks;
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
Jedlá soda - 0,5 lžičky;
Sušené švestky - 60 g;

Kroky vaření:

Změklé máslo rozetřeme s moukou a 150 g cukru na drobenku.
Přidejte kakaový prášek, promíchejte.
Připravujeme nádivku. Tvaroh rozetřeme se zbylým cukrem, sodou uhasenou octem a krupicí.
Přidejte vejce, zakysanou smetanu a nakrájené sušené švestky.
Poslední složku je nutné nejprve na několik hodin namočit do vody nebo černého čaje. Míchat.
Formu naplňte do 1/3 strouhankou. Navrch dáme polovinu náplně, pak zase drobenku a tak dále.
Poslední vrstva je drobenka.Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Pečte asi 40-50 minut.
Dort vychladíme a případně pokapeme rozpuštěnou čokoládou nebo vlastní polevou. Dobrou chuť!

Sušené švestky příznivý vliv na gastrointestinální trakt, srdce a krevní tlak. Kromě toho je užitečný při onemocněních ledvin, jater, revmatismu a ateroskleróze. Zlepšuje také zrak.

Ale o prospěšných vlastnostech tvaroh dokáže mluvit hodiny. Hlavní je, že minerální látky, vápník a fosfor, jsou hlavním materiálem pro stavbu kostní tkáně a zubů a posilují srdeční sval.

Doufáme, že jsme vás přesvědčili, že tyto produkty k dezertům nesmí chybět. Proto jsme pro vás připravili recept na skvělý koláč. Pospěšte si upéct a potěšte své blízké!

Ingredience

Máslo 200 g

Pšeničná mouka 300 g

Cukr 220 g

Kakaový prášek 1 lžička

Tvaroh 300 g

Vejce 2 ks.

zakysaná smetana 2 polévkové lžíce. l.

Soda 0,5 lžičky

Manka 1 polévková lžíce. l.

Sušené švestky 60 g

Vaření

Změklé máslo rozetřeme s moukou a 150 g cukru na drobenku. Přidejte kakaový prášek, promíchejte.
Připravujeme nádivku. Tvaroh rozetřeme se zbylým cukrem, sodou uhasenou octem a krupicí. Přidejte vejce, zakysanou smetanu a nakrájené sušené švestky. Poslední složku je nutné nejprve na několik hodin namočit do vody nebo černého čaje. Míchat.
Formu naplňte do 1/3 strouhankou. Navrch dáme polovinu náplně, pak zase drobenku a tak dále. Poslední vrstva je drobenka.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte asi 40-50 minut.
Dort vychladíme a případně pokapeme rozpuštěnou čokoládou nebo vlastní polevou. Nejchutnější dezert je hotový. V případě potřeby lze sušené švestky nahradit jiným sušeným ovocem!

Tento koláč se ukáže být neobvykle jemný a měkký kvůli přítomnosti prášku do pečiva a zakysané smetany v těstě.

Pro test potřebujeme:

Pšeničná mouka - 200 g;
Moučkový cukr - 50 g (lze nahradit jemným cukrem);
Máslo - 100 g;
Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou;
Prášek do pečiva - 1 lžička se sklíčkem.

Pro plnění:

Sušené švestky - 225 g;
Likér nebo koňak na namáčení sušených švestek - 50 ml;
Tvaroh - 200 g;
Vejce - 2 ks;
Cukr - 60 g;
Vanilkový cukr - 10 g (1 sáček).

Jak vařit

Namočte sušené švestky na několik hodin do koňaku.
Máslo utřete s cukrem a moukou, dokud nezískáte drobivou hmotu.
Poté přidejte zakysanou smetanu a ještě pár minut šlehejte, dokud nebude hladká a hladká.

Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme do máslovo-cukrové směsi, zaděláme těsto.
Těsto přeneste na plech, rozprostřete jej rukama nebo válečkem tak, aby vznikl koláč o tloušťce 4–5 mm a velikosti 20 x 30 cm.
Těsto posypeme škrobem a vyložíme náplní.

Jak připravit nádivku

Cukr, tvaroh, vanilkový cukr, 2 vejce a žloutek smícháme na nízké otáčky pomocí mixéru. Náplň bude docela tekutá.

Sušené švestky položíme na koláč a naplníme tvarohovou směsí.
Křehký koláč s tvarohem pečeme 40 minut při teplotě 180 C.
Dort necháme úplně vychladnout a nakrájíme na čtverečky.

Moje dojmy a recenze domova

Tvarohový koláč se sušenými švestkami - je to velmi chutné! Doplňkovou polevu na takovou bábovku dělám většinou s tvarohem: Smíchám nasekané mandle (60 g), mouku (60 g), moučkový cukr (20 g), 1/2 lžičky skořice, rozemelu na drobenku a posypu koláč navrch - ukazuje se, že je vynikající!

Děti nemají moc rády tvaroh, ale jedí dobře na křehkém těstě, tento recept doporučuji hospodyňkám s malými dětmi (švestky můžete namáčet ne v koňaku / likéru, ale v cukrovém sirupu).

Pokud s dětmi připravujete tento lahodný křehký koláč s tvarohem, můžete použít porcované košíčky, děti takové pečivo milují (v receptu je použit podobný princip).

Odpovědi na vaše otázky

Moje recepty často získávají odezvy a upřesňující dotazy čtenářů blogu, za což jsem vám, milí čtenáři, velmi vděčná!
Pokud jste upekli jakýkoli koláč podle mých receptů, podělte se o zpětnou vazbu a fotku výsledku na konci článku.
Pokud máte nápady - jak recept vylepšit, určitě mi řekněte, zkušenosti ostatních jsou pro mě velmi zajímavé.

Například Marina, jedna z předplatitelů mého blogu, doporučuje: namáčet sušené švestky pro recept na křehký tvarohový koláč nejen v koňaku, ale také v likéru z černého rybízu, sherry nebo červeném víně - je to mnohem chutnější a aromatičtější. Marino, děkuji, určitě tento nápad vyzkouším v praxi!

Pokud děláte křehký koláč s tvarohem v tartaletkách, kolik sušených švestek je potřeba na porci?
- Na jednu formičku beru většinou 3-4 sušené švestky, snažím se to rozmístit tak, aby bylo dost místa na tvarohovou náplň.

Bude možné upéct takový křehký koláč s tvarohem v silikonových formách?

Samozřejmě bude, proč ne.

Čím lze v tomto receptu nahradit sušené švestky?
- Náplň by měla být docela křehká, proto jsou sušené švestky namočené v alkoholu. Pokud chcete například použít sušené meruňky, musíte je rozemlít pomocí mixéru.

Mohu v tomto receptu použít místo tvarohu ricottu?

Můžete, ale pro krémovost je lepší přidat mascarpone nebo smetanu.

Lze v tomto receptu použít čerstvé bobule? Otevřený koláč s tvarohem a ovocem je velmi krásný!?

Všechny bobule a ovoce se hodí k tvarohu, nejdůležitější je, že náplň není příliš tekutá. Můžete použít rozinky, sušené ovoce, bobule a ovoce můžete namočit do čaje, šťávy, sladkého sirupu. Otevřený koláč s tvarohem na křehkém těstě je opravdu moc krásný a chutný, máte pravdu.

Domácí tvarohový kastrol jako ve školce - bude chutnat všem milovníkům tvarohového pečení.

Je opravdu nutné přidávat do těsta vejce?

Není třeba.

Pro milovníky kulinářských videoreceptů nabízím další verzi křehkého koláče s tvarohem.

V kontaktu s

Ingredience na vaření:

Máslo - 200 g;
Pšeničná mouka - 300 g;
Cukr - 220 g;
Kakaový prášek - 1 lžička;
Tvaroh - 300 g;
Vejce - 2 ks;
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
Jedlá soda - 0,5 lžičky;
Sušené švestky - 60 g;

Kroky vaření:

Změklé máslo rozetřeme s moukou a 150 g cukru na drobenku.
Přidejte kakaový prášek, promíchejte.
Připravujeme nádivku. Tvaroh rozetřeme se zbylým cukrem, sodou uhasenou octem a krupicí.
Přidejte vejce, zakysanou smetanu a nakrájené sušené švestky.
Poslední složku je nutné nejprve na několik hodin namočit do vody nebo černého čaje. Míchat.
Formu naplňte do 1/3 strouhankou. Navrch dáme polovinu náplně, pak zase drobenku a tak dále.
Poslední vrstva je drobenka.Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Pečte asi 40-50 minut.
Dort vychladíme a případně pokapeme rozpuštěnou čokoládou nebo vlastní polevou. Dobrou chuť!

Tento recept vyžaduje poměrně rozmanité přísady. Ořechy lze vzít vlašské nebo lískové ořechy. Podle vašeho uvážení. Do těsta můžete místo másla použít dobrý krémový margarín.

Nejprve opláchněte požadované množství sušených švestek a namočte na 3-4 hodiny do likéru. Pokud likér není po ruce, můžete jej namočit do čaje nebo obyčejné oslazené vody.

Do těsta na koláč přidám arašídy. Oloupejte je ze skořápky a odstraňte červený film z jader. Ořechy lehce opražte na pánvi nebo v troubě, jejich chuť a vůně tak budou ostřejší. Ořechy pak rozdrťte v hmoždíři na malé drobky. Můžete projít mlýnkem na maso s jemnými oky.

Na těsto si vezměte máslo nebo margarín, nakrájejte ho nožem na kousky, nasypte mouku do hrnku s máslem, přidejte protein a zalijte mlékem. Vsypte ořechovou strouhanku a 25 g cukru a vypracujte těsto. Můžete přidat špetku vanilkového cukru.

Těsto musí být důkladně prohněteno, aby se ukázalo jako homogenní a elastické a nelepilo se na ruce a desku.

Zatímco těsto stojí, připravíme tvarohovou část náplně. Vezměte hlubokou misku, vložte tvaroh (pokud chcete tvaroh, můžete si vzít trochu více, než je uvedeno), přidejte zbývající cukr, přidejte 2 slepičí vejce a žloutek. Poté tvarohovou hmotu dobře prošlehejte mixérem nebo mixérem, dokud nebude vzdušná.

Připravené těsto rozválejte na tenký kulatý plát, o něco větší, než je průměr pekáče. Vyválený plát položte do formy tak, aby bylo možné vytvarovat strany, aby nedošlo k vytečení náplně.

Když sušené švestky nabobtnají, náplň přecedíme a bobule opatrně zbavíme semínek. Sušené švestky rozložte na základ těsta po celém kruhu.

Na bobule pak rovnoměrně položte našlehanou tvarohovou hmotu. Pokud se ukázalo, že okraje těsta jsou o něco vyšší než tvarohová vrstva, přitlačte je až na úroveň náplně. Dá se krásně zabalit do tvaru vánočního stromku. Troubu předehřejeme na 180°C a koláč pečeme asi 50 minut. Aby byl koláč načervenalý, v polovině pečení ho vyjměte z trouby a potřete rozšlehaným vejcem a pečte, dokud nebude uvařený.

Hotový dort vyjmeme, odstraníme vyjímatelnou část formy a podáváme. Vaše rodina bude mít z takového lahodného pečiva radost. Tento dort se hodí nejen na rodinný čajový dýchánek, ale také k pohoštění přátel a hostů na jakékoliv rodinné akci. Dobrou chuť!