Klasický recept na mannu je jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších mezi domácími koláči. Mannik je tak všestranný, že ho lze upéct ve formě dortu, doplnit sušeným ovocem či oříšky, nebo jej nakrájet na dorty a vrstvit libovolným krémem, pak si mannik vezme na opravdový dort!

Pečení manniku je potěšením: dort je vždy perfektní, téměř ve všech pecích a multivarkách a během procesu vaření nedochází k žádným složitým manipulacím. Jednoduše řečeno, je nemožné vařit mannik špatně. Přesně odměřte ingredience, postupujte krok za krokem podle receptu na klasickou mannu a drobivý voňavý domácí koláč bude zdobit váš stůl za hodinu a půl.

Ingredience

• krupice 1 šálek
• krystalový cukr 1 šálek
• vejce 3 ks.
• kefír (obsah tuku od 3%) 1 šálek
• krémová popř
  rostlinný olej bez zápachu 100 g
• olej na vymazání formy 1 polévková lžíce. l.
• vanilkový cukr 1 lžička
  nebo vanilka na špičce nože
• prášek do pečiva do těsta popř
  jedlá soda uhasená octem 1 lžička.
• prémiová pšeničná mouka 1 hrnek
• ořechy, sušené ovoce, kandované ovoce, bobule

Jak vařit klasický mannik

1. Před hnětením těsta by krupice měla nabobtnat. Za tímto účelem naplňte cereálie kefírem, promíchejte a nechte 20-30 minut.
2. Předem zapněte troubu a zahřejte na 180-200 stupňů.
3. Z vajec oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte mixérem s cukrem do husté a husté pěny.
4. Žloutky smícháme s máslem (pokud používáme máslo, rozpustíme ho a necháme trochu vychladnout).
5. Do máslové směsi přidejte vanilin, prášek do pečiva, přidejte mouku a vypracujte chladné homogenní těsto.
6. Nyní je potřeba do těsta vmíchat bílky ušlehané s cukrem, přidávat je po 1/3 a pomalu lžící promíchávat plynulými pohyby zdola nahoru. Těsto si tak zachová vzdušnost a lehkost.
7. Na závěr do těsta vmíchejte vybrané přísady, ale pokud nebylo po ruce nic vhodného, ​​pak si buďte jisti, že mana bude velmi chutná i bez nich.
8. Čím menší je průměr formy, tím přirozeně bude dort vyšší. Pro dané množství přísad funguje ∅ dobře. Formu vymažte olejem, vysypte trochou krupice (dort se tak bude snáze vzdalovat od formy). Těsto vložíme do formy a dáme na 40 minut do vyhřáté trouby.
9. Mannik při pečení docela dobře kyne. Připravenost lze také určit jednoduše podle krásné zlaté kůry. Hotový koláč lze ihned vyjmout z trouby.
10. Zatímco mana trochu chladne, můžete si rychle připravit základní krém na vrch, například ušlehat 100 g tučné zakysané smetany se 3 lžícemi cukru.
11. Dort vyjmeme z formy, potřeme krémem a podáváme.

A přestože lékaři nedoporučují jíst současně teplé a studené jídlo, ideální kombinace teplého kousku manny a sklenice studeného mléka je často nucena tuto radu opomíjet.

Líbil se vám maniak? Pak další možností pečení s krupicí je připravit z těsta podle výše uvedeného receptu malé porcované košíčky s náplní z vařeného kondenzovaného mléka. Takové mini-manniky na kefíru s kondenzovaným mlékem. Velmi chutné, užijte si to!

Lahodná pochoutka, kterou by měla umět uvařit každá hostitelka, je mannik na kefíru.

Slované byli od pradávna známí svou dovedností při výrobě tohoto nejjemnějšího koláče a moderní kuchaři již provedli mnoho změn klasického receptu, v důsledku čehož se z něj stal nejen obyčejný koláč, ale také koláč. skutečné mistrovské dílo kulinářského umění.

Mannik na kefíru může být vyroben s různými přísadami, zatímco chuť koláče se výrazně mění.

S velkým množstvím cukru je lepší použít jako přísady kyselé bobule nebo ovoce a krémy a posypy promění svěží koláče na krásné koláče. Stačí popustit uzdu fantazii a jednoduchý mannik se promění v „korunový“ pokrm, na který se bude domácnost těšit.

Výhody a kalorie

Hlavním rysem koláče je použití hlavně krupice namísto pšeničné mouky ve složení.

V sovětském období byla krupice povýšena na úroveň nejcennějších obilovin, které potřebuje jíst každý bez ohledu na věk. Moderní vědci mají tendenci věřit, že krupice jako taková má pro tělo malou hodnotu, zvláště ve srovnání s jinými obilovinami. Když se však přidá do koláče, poněkud sníží obsah kalorií v produktu kvůli nahrazení pšeničné mouky.

Obsah kalorií manny na kefíru je 249 kcal na 100 gramů hotového výrobku.

Hodnota není malá, vzhledem k tomu, že dort je poměrně hutný a těžký, takže 100gramový kus bude na talíři vypadat velmi zanedbatelně. Existují tajemství, jak snížit obsah kalorií v produktu snížením počtu vajec a mouky ve složení. Vaření dietní manny je možné, ale koláč ztratí svou záviděníhodnou okázalost a jemnost, pro kterou je tak milován.

Když už mluvíme o výhodách, stojí za zmínku také vitamíny a stopové prvky, které tvoří mannu. Tyto zahrnují:

• vitamíny skupiny B;
• vitamín E;
• kyselina listová;
• fosfor;
• síra;
• chlór;
• vápník;
• žehlička;
• hořčík;
• zinek.

Je pravda, že vápník, který je součástí kompozice, je tělem špatně absorbován kvůli přilehlému obsahu fosforu ve velkém množství. Přesto jsou stopové prvky schopny přispět ke každodennímu obohacení člověka o účinné látky.

Recept na mannu na kefíru krok za krokem s fotografií

Čas na vaření: 1 hodina 0 minut

Množství: 8 porcí

Ingredience

• Krupicová kaše: 1 šálek
• Kefír: 1 šálek
• Vejce: 2 kusy
• Cukr: 150 gramů
• Soda (hašená octem) nebo prášek do pečiva: 1 lžička bez skluzavky

Návod na vaření

Povrch manny navíc posypeme moučkovým cukrem. Můžete také improvizovat. Pečivo například namažte džemem, kondenzovaným mlékem nebo smetanou. Nyní záleží na vašem vlastním přání.

Fotorecept pro multicooker

Mannik v pomalém hrnci je rychlý a zdravý dezert, jehož produkty najdete v každé kuchyni. Dezert osloví dospělé i děti. Je to také skvělá snídaně na začátku nového dne.

Ingredience

K vaření budete potřebovat:

• sklenice kefíru 1% tuku;
• sklenice krupice;
• jablka podle chuti;
• hrst rozinek;
• šepot skořice;
• dvě slepičí vejce;
• cukr nebo náhražka cukru podle chuti (fruktóza, med).

Vaření

Krok 1.
Před zaděláním těsta na mannu je nejlepší rozinky předem propláchnout, namočit do teplé vody a nechat trochu nabobtnat.

Krok 2
Smíchejte nízkotučný kefír s krupicí, vše rozmixujte mixérem dohladka a dejte na 20-30 minut do lednice. Poté by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem a zhoustnout.

Krok 3
Do těsta přidejte cukr nebo náhražku cukru a rozinky, vše promíchejte.

Můžete osladit stejnou fruktózou nebo medem, ale pak musíte vzít v úvahu obsah kalorií, který bude mnohem vyšší.
Těsto je hotové!

Krok 4
Misku namažte malým množstvím másla, navrch posypte krupicí.

Poté vlijeme těsto, uhladíme na dno mísy.

Krok 5
Jablka omyjeme, oloupeme jádřince a nakrájíme. Rozprostřete na krupicové těsto a pro chuť posypte skořicí. Nastavte režim "Pečení" na 1 hodinu.

Perfektní koláč s rozinkami a jablky je připraven!

Šťastné a zdravé pití!

Možnost bez mouky

Chcete-li snížit obsah kalorií v koláči, můžete z receptu vyloučit mouku a zcela ji nahradit krupicí.

Tak, nákupní seznam další:

• 1,5 šálku krupice a kefíru;
• sklenici cukru;
• 2 vejce;
• 100 gramů másla.

Vaření:

1. Postupujeme stejně jako při vaření podle klasického receptu: smícháme krupici a kefír a cereálie necháme hodinu nabobtnat.
2. V tuto chvíli je nutné vyšlehat vejce, zvlášť rozemlít máslo a cukr a vše promíchat do hladka.
3. Dále se obsah dvou misek promíchá a přivede do jednotné konzistence připomínající hustou zakysanou smetanu.
4. Hotové těsto se nalije do formy.
5. Trouba by měla být vyhřátá na 160 stupňů a umístit do ní formu s těstem.

Koláč se peče od 45 minut do hodiny. Posledních pár minut můžete zvýšit teplotu, aby se vytvořila zlatavá kůrka.

Nebojte se, pokud koláč nevykyne, tento recept nezahrnuje velké zvýšení objemu pečení.

Pokud máte rádi svěží koláče, je lepší zvolit tvar menšího průměru nebo zvětšit proporce.

Recept na koláč s krupicí a moukou

Mannik na kefíru s moukou je základním základem pro výrobu krupicových koláčů, ale s různými přísadami. Důvodem je, že pečivo dobře kyne, díky čemuž je sušenka velmi nadýchaná, měkká a křehká.

Pokud se odchýlíte od klasického receptu, pak byste měli věnovat pozornost další sada produktů, díky kterému bude dort ještě lahodnější:

• 1,5 šálku mouky;
• 100 gramů másla;
• 3 vejce;
• soda;
• rostlinný olej.

Počáteční kroky jsou opět beze změny:

1. Kefír a krupice by měly být vyluhovány.
2. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo a směs důkladně promícháme.
3. Dále se obsah dvou misek spojí a uvede do homogenního stavu.
4. Na poslední chvíli se přidává mouka a soda. Aby se zabránilo tvorbě hrudek, je lepší těsto míchat mixérem.
5. Těsto se peče na 180 stupňů. Bude to trvat čtyřicet minut.

Na kefíru bez vajec

Další nízkokalorická verze manny díky tomu, že recept neobsahuje vejce.

Na jeho přípravu nutné:

• sklenice krupice, kefíru, mouky a cukru;
• 125 gramů másla;
• soda;
• rostlinný olej.

Příprava krok za krokem:

1. Krupica nabobtnalá v kefíru musí být smíchána s cukrem, ghí, moukou a sodou a vše přivést do homogenní konzistence. Je lepší uhasit sodu citronovou šťávou, takže koláč bude vzdušný.
2. Výsledné těsto se umístí do zapékací misky, předem naolejované.
3. Trouba by měla být vyhřátá na 180 stupňů a umístit do ní zapékací misku.
4. Mannik se připravuje 45 minut, ale tato doba se může zvýšit na hodinu, pokud má forma malý průměr.

Mannik bez kefíru

Navzdory skutečnosti, že klasický mannik naznačuje přítomnost kefíru, pečivo lze připravit bez jeho použití.

Tento recept je dobrý na půst, protože vylučuje nejen mléčné výrobky, ale i vejce.

Pro maníka potřebují tyto produkty:

• sklenici krupice, vody a cukru;
• 0,5 šálku mouky;
• 5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• soda;
• vanilin.

Vaření:

1. Je nutné smíchat krupici s cukrem a nalít do nich vodu, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Cereálie je třeba nechat asi hodinu nabobtnat.
2. Poté nalijte mouku, přidejte rostlinný olej, vanilin a hasenou sodu. Konzistence těsta bude podobná zakysané smetaně.
3. Trouba se vyhřeje na 180 stupňů a koláč se peče, dokud není čokoládová kůrka asi 20 minut.

Na kefíru s tvarohem

Tučnější koláč s bohatou mléčnou chutí získáte přidáním tvarohu.

Složení takové manny zahrnuje:

• sklenice krupice, kefíru a cukru;
• 250 gramů měkkého tvarohu;
• 2 vejce;
• 0,5 šálku mouky;
• prášek na pečení;
• vanilin;
• rostlinný olej.

Vaření:

1. Nejprve nechte krupici hodinu nabobtnat v kefíru.
2. Tvaroh musí být smíchán s cukrem.
3. Vejce rozklepneme zvlášť a přidáme k tvarohové hmotě.
4. Dále smíchejte obsah dvou misek a přiveďte k homogenní hmotě. Do těsta přidejte mouku, prášek do pečiva a vanilku.
5. Formu vymažeme olejem a vysypeme moukou, aby mana lépe odcházela.
6. Těsto rovnoměrně rozdělíme a pošleme do trouby zahřáté na 180 stupňů.

Doba vaření - 45 minut.

třešňový recept

Jakékoli přísady jsou pro mannu dobré, ale zvláště ceněný je třešňový koláč.

Je také jednoduchý na přípravu a chuťově předčí jakékoli jiné pečivo.

Budete tedy potřebovat:

• sklenice krupice, kefíru, cukru a mouky;
• 2 vejce;
• 200 gramů třešní;
• 0,5 lžičky mleté ​​skořice;
• prášek na pečení;
• vanilin.

Jak vařit:

1. Krupica se musí nalít kefírem a nechat nabobtnat.
2. V této době jsou vejce důkladně rozšlehaná, roztřepená s cukrem.
3. Přidávají skořici a vanilku.
4. Hotová krupice se smíchá s vaječnou hmotou, přidá se mouka a prášek do pečiva, aby se dosáhlo jednotnosti.
5. Vypeckované třešně smícháme s několika lžícemi cukru.
6. Dále si připravíme zapékací misku: vymažeme olejem a vysypeme moukou nebo krupicí.
7. Nejprve se do něj nalije polovina těsta, rozloží se některé bobule. Poté se přidá zbylé těsto, vršek ozdobíme třešněmi.

Pečeme na 180 stupňů asi 45 minut.

03.04.2018

Téměř každá zkušená hospodyňka ví, jak péct mannik v troubě. Produkty pro přípravu tohoto dezertu najdete v každé kuchyni. A pokud jste chytří a propojíte svou kulinářskou představivost, můžete uvařit skutečné cukrářské mistrovské dílo.

Krupicová kaše má řadu úžasných vlastností. A nejdůležitější z nich je rychlá stravitelnost. Málokdo má rád krupici. Zkuste do pečiva přidat krupici. Mannik s mlékem v troubě je skvělou alternativou k nudným koláčům a koláčům.

Rada! Krupicu je třeba spojit s tekutým základem a nechat nějakou dobu bobtnat. V opačném případě bude v dezertu cítit velká krupice.

Ingredience:

• granulovaný cukr - 1 šálek;
• slepičí vejce - 2 kusy;
• krupice - 1 šálek;
• pasterizované kravské mléko - 1 sklenice;
• rafinovaný slunečnicový olej - 3 tabulky. lžíce;
• stolní soda - ½ lžičky. lžíce;
• jemně mletá sůl - jedna špetka.

Vaření:

1. Podle tohoto receptu se připravuje tradiční mannik bez jakýchkoliv přísad. Na základě tohoto receptu si můžete vytvořit své vlastní kulinářské mistrovské dílo.
2. Začněme přípravou ingrediencí potřebných k výrobě manny.
   
3. Vezmeme pohodlnou misku na hnětení těsta a nalijeme do ní pasterizované kravské mléko pokojové teploty. Stanovte si obsah tuku v mléčném výrobku sami.


4. Dobře promíchejte a přidejte trochu jemně mleté ​​soli.
   
5. Znovu promíchejte a misku odstavte na půl hodiny. Tato doba bude stačit, aby krupice nabobtnala.
   
6. Mezitím si vezmeme dvě misky. Rozbíjení syrových kuřecích vajec. Musíme oddělit žloutky.
   
7. Dostali jsme dvě hmoty: žloutek a protein. Obojí se vám bude hodit při přípravě těsta.
   
8. Bílky vyšlehejte metličkou ručně nebo mixérem do pěnové hmoty, ne však příliš strmé.
   
9. Vezměte další misku a nasypte do ní krystalový cukr.
10. Smícháme krystalový cukr s rafinovaným olejem. Důkladně promíchejte.
    
11. K těmto ingrediencím přidejte žloutky a znovu promíchejte.
12. Vracíme se ke krupici. Už je dobře nabobtnaný, promíchejte.
    
13. V mléčné hmotě posuneme granulovaný cukr smíchaný s rostlinným olejem a žloutky.
    
14. Tyto přísady míchejte lžící nebo metličkou, dokud nezískáte směs homogenní konzistence.
    
15. Do této hmoty přidejte předem vyšlehané bílky a znovu promíchejte.
    
16. Do suché mísy prosejeme pšeničnou mouku nejvyšší jakosti. Přidáme sodu, kterou nejdříve neuhasíme kyselinou.
    
17. Přidejte mouku do tekutého základu a míchejte, dokud nebude hladká. Opatrně rozbijte hrudky.
    
18. Pokud nemůžete ručně přivést těsto do homogenity, použijte mixér nebo mixér.
    
19. Zapékací mísu vymažeme změklým máslem. Těsto přendáme do formy.
    
20. Mannik posíláme do trouby k pečení po dobu 45 minut. Pečeme při teplotě 200°.
21. Manník nejprve vychladíme, opatrně vyjmeme z formy a ozdobíme moučkovým cukrem.
    
22. Dort se ukázal jako nadýchaný, měkký a mimořádně chutný.

Pro začínající cukráře

Dokonce i začátečník může vařit mannik na zakysané smetaně v troubě. Místo zakysané smetany můžete použít smetanu, bude to také vynikající.

Rada! Přidejte do manníku své oblíbené ovoce, sušené ovoce nebo mák. Hotové pečivo je lepší zdobit sirupy, rozpuštěnou čokoládou.

Ingredience:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1 šálek;
• krupice - 250 g;
• zakysaná smetana (smetana) s průměrným procentem obsahu tuku - 1 šálek;
• slepičí vejce - 2 kusy;
• stolní ocet - ½ lžičky. lžíce;
• granulovaný cukr - ½ šálku;
• stolní soda a sůl - každá jedna špetka.

Vaření:

1. Vezmeme si hlubokou mísu, ve které budeme připravovat těsto.
2. Rozbijeme syrová slepičí vejce a přidáme k nim krystalový cukr.
3. Tyto přísady šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu.
4. Přidáme krupici a zalijeme zakysanou smetanou s průměrným procentem tuku.
5. Prosejte mouku nejvyšší kvality a vložte do této hmoty. Vše znovu vyšleháme do hladka.
6. Stolní sodu uhasíme kyselinou octovou a přidáme do těsta. Promíchejte stěrkou.
7. Zapékací mísu vymažeme změklým máslem.
8. Těsto přendáme do formy a povrch urovnáme stěrkou.
9. Pečeme v troubě 50-60 minut při teplotě 180-200°.

Během půstu se mnoho lidí snaží ze svého jídelníčku vyloučit živočišné produkty. Ale to není důvod k odmítnutí gastronomického potěšení. Postní mannik připravený podle tohoto receptu se ukáže jako neobvykle chutný a svěží.

Ingredience:

• filtrovaná voda - 250 ml;
• rozrývač - 1 ½ lžičky. lžíce;
• krupice - 1 šálek;
• rafinovaný slunečnicový olej - ½ šálku;
• sušené meruňky, rozinky - 100 g;
• granulovaný cukr - 1 šálek;
• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1 šálek;
• jádra vlašských ořechů - 100 g.

Vaření:

1. Nasypte krupici do hlubokého šálku a naplňte ji teplou převařenou vodou.
2. Promíchejte a nechte cereálie jeden den nabobtnat.
3. Sušené ovoce zalijte vroucí vodou, vařte v páře 10-15 minut.
4. Sušené meruňky a rozinky osušíme, nasekáme nadrobno.
5. Jádra vlašských ořechů rozdrťte válečkem.
6. Do nabobtnalé hmoty tenkým pramínkem nalijte rafinovaný slunečnicový olej.
7. Přidejte ripper, krystalový cukr.
8. Promíchejte a přidejte trochu pšeničné mouky, předem prosáté.
9. Všechny ingredience vyšleháme do hladka.
10. Přidejte sušené ovoce, ořechy a znovu vše dobře promíchejte.
11. Zapékací misku vymažte rafinovaným olejem.
12. Těsto rozetřeme a mannik vložíme do trouby.
13. Pečeme při teplotě 180° asi hodinu.

Pro ty, kteří ještě neznají tak skvělé pečivo, jako je mannik, doporučujeme udělat to právě teď. Proč zázrak? Protože dort je tak jednoduchý a snadný na přípravu, že ho zvládne i začínající kuchařka. S krupicí není sušenka tak náladová jako s moukou a koláč vždy dobře vykyne. Složení receptury nutně zahrnuje krupici, proto se objevil název "mannik". Stejně tak mouka, máslo, cukr a jakýkoli mléčný nebo zakysaný mléčný výrobek, někdy tvaroh. Pro dochucení lze do těsta přidat kandované ovoce, sušené ovoce, kousky čokolády, mák, med, jablka, dýně, lesní plody.

Aby dort získal krásný vzhled, je posypán moučkovým cukrem, potřen fudge, polevou, marmeládou. A aby se zlepšila chuť a byla šťavnatější, manna se rozřízne na dvě poloviny a potře se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, džemem, namočí se do rumu nebo koňaku. Ukáže se skutečný dort.

Mannik - příprava jídel

Aby byl koláč jemný a chutný, musí být krupice namočená, aby byla nasycená vlhkostí a dobře bobtnala. Nechá se v tekutině alespoň hodinu, možná i více. Jinak se krupice špatně rozptýlí a zrníčka v hotovém koláči vám budou křupat na zubech.

Mannik - nejlepší recepty

Recept 1: Klasický Mannik

Existuje mnoho receptů s mannou, které tvrdí, že jsou nejklasičtější, jen některé se míchají s kyselým mlékem, jiné s kefírem a další se zakysanou smetanou. Proto lze tyto ingredience spojit do jedné definice - fermentované mléčné výrobky a sami si vyberete, která je vám bližší. Zbytek složení je stejný - krupice, mouka, cukr, máslo.

Ingredience: 1 polévková lžíce. krupice, cukr a mléčné výrobky, 3 vejce, soda - 1 lžička, 100 g másla, 1 hromádka. mouka.

Způsob vaření

Smíchejte krupici s libovolným fermentovaným mléčným výrobkem podle vašeho výběru a nechte hodinu působit.

Vejce a cukr smícháme a zašleháme. Přidáme rozpuštěné máslo, promícháme a spojíme s krupicí. Přidejte mouku a sodu. Aby se zabránilo vzhledu hrudek, je lepší použít k promíchání hmoty mixér. Nemělo by to být příliš husté těsto. Pokud se použije hustá zakysaná smetana, lze množství mouky snížit na jednu sklenici.

Formu vymažte tukem, vysypte krupicí nebo moukou a nalijte těsto. Pečte (190°C) 35-40 minut.

Recept 2: Mannik na zakysané smetaně

Mannik na zakysané smetaně je nejen velmi jemný a chutný, ale vždy se povede. V tomto receptu je množství produktů uvedeno pro standardní dortovou formu. Pokud jsou produkty zdvojené, bude mít dort velikost velkého plechu na pečení.

Ingredience: 2 vejce, 1 šálek zakysané smetany a krupice, 2/3 polévkové lžíce. cukr, bez sklíčka soda 1 lžička, margarín nebo máslo (vymastit formu).

Způsob vaření

Smíchejte krupici a zakysanou smetanu a nechte hodinu odstát, aby krupice stihla nabobtnat. Pokud je zakysaná smetana hustá, je lepší držet jednu a půl až dvě hodiny.

Rozšleháme vejce, přidáme cukr. Smícháme s krupicí, přidáme sodu a promícháme. Formu vymažeme a vysypeme krupicí, strouhankou nebo moukou. Vložíme těsto a pečeme 30 minut (190C).

Recept 3: Mannik na kefíru

Jednoduchý recept na mannu na kefíru. Pokud jste již takový koláč připravili se zakysanou smetanou nebo mlékem, rozhodně to zkuste s kefírem, nebudete litovat. Ukazuje se to lehké, vzdušné a drobivé. Toto je základní recept na koláč. Do těsta můžete přidat čerstvé bobule, sušené ovoce, čokoládu.

Ingredience: kefír - 1 hrnek (200 ml), sklenice krupice (200 g), 3 vejce, máslo (vymastit formu), prášek do pečiva - 10 g nebo soda - 1/2 lžičky, špetka soli, krupicový cukr - 100 g, vanilka cukr - 1 sáček.

Způsob vaření

Ke kefíru přidejte sklenici krupice. Když se v receptu řekne sklenice, myslí se tím legendární fasetovaná sovětská sklenice o objemu 250 ml. Nechte cereálie bobtnat alespoň hodinu nebo dokonce dvě. Nádobí lze zakrýt talířem nebo fólií.

Začneme připravovat těsto. Rozšleháme vejce, přidáme sůl a cukr. Dobře prošlehejte, nejsnáze to uděláte mixérem. Přidejte vanilkový cukr, pak prášek do pečiva (nebo sodu), ale jednu věc.

Je čas spojit vaječnou hmotu a kefír s krupicí a důkladně je promíchat. V této fázi se podle potřeby přidávají sušené ovoce, citrusová kůra nebo šťáva.

Těsto je hotové, zbývá nalít do formy a upéct (190C). Po asi 40-50 minutách bude koláč hotový. Může péct i dříve, zvláště pokud je kůrka hodně načervenalá. Poté byste ji měli propíchnout dřevěnou tyčí. Obvykle je tato role svěřena jednoduchému párátku. Pokud zůstane suchý - mannik lze vyjmout.

Recept 4: Mannik s mlékem

Velmi chutný mannik, doslova taje v ústech. Vyrobeno z těch nejjednodušších ingrediencí, které jsou každý den po ruce, a hnětené za pár minut. Pokud do hmoty přidáte sáček vanilkového cukru, koláč se z mléka promění ve voňavý, a když lžičku nebo dvě kakaa, tak v čokoládu. Místo másla můžete přidat čokoládu, kokos nebo kakaové máslo, chuť dortu tak bude originálnější.

Ingredience: 3 vejce, 1 sklenice mléka, krupice, mouka a cukr, 1 tabulka. lži. prášek do pečiva, rostlinný olej - 80 ml, máslo - 20 g, špetka soli.

Způsob vaření

Vejce rozšleháme mixérem nebo vyšleháme s cukrem. Nalijte rostlinný olej, rozetřete do hladka.

Zahřejte mléko, dokud se máslo nerozpustí. Nezahřívejte ani nevařte silně, aby se bílky nesrazily. Smícháme se směsí krupice a vajec, necháme 30 minut odstát, aby krupice nabobtnala.

Smícháme prášek do pečiva s moukou a spojíme s mléčným těstem. Formu vymažte olejem, pro spolehlivost, aby se koláč nepřilepil ke dnu, vysypte další moukou nebo krupicí. Těsto nalijeme do formy a pečeme (180C - 40 minut). Je lepší mít po ruce dřevěné párátko a pravidelně s ním propichovat dort.

Recept 5: Mannik v pomalém hrnci

Mannik se snadno vaří v troubě a dokonce i v pomalém hrnci obecně pro jednoho nebo dva. V receptu je kromě tvarohu malé množství zakysané smetany. Může se užívat s jakýmkoliv obsahem tuku, ale ne příliš tekutý. Pokud do kompozice dáte sodu místo prášku do pečiva, barva sušenky může být trochu tmavší. Pokud nejste příznivci příliš sladkého pečiva, snižte množství cukru. Chcete-li dosáhnout křehčího koláče, je třeba tvaroh utřít nebo rozmixovat mixérem, aby se rozbily hrudky.

Ingredience: sklenice cukru a krupice, 4 vejce, 0,5 kg tvarohu, prášek do pečiva 1 polévková lžíce. lžíce nebo soda ½ lžičky. l., zakysaná smetana 5 polévkových lžic.

Způsob vaření

Smícháme tvaroh, krupici a zakysanou smetanu. Lze míchat mixérem. Zvlášť vyšleháme vejce a cukr a přidáme je k tvarohu. Přidejte prášek do pečiva a promíchejte.

Mísu vymažte margarínem nebo máslem a nalijte těsto. Pečeme 60 minut v režimu "pečení". Po vyjmutí z pomalého hrnce se dort trochu usadí, ale stále zůstává docela kyprý a nadýchaný.

Recept 6: Dýňový mannik bez vajec

Tento jantarový slunečný dort se bude líbit mnoha lidem. Skořice, obsažená v manně, jí dodává sváteční vánoční tón. Pokud nemáte rádi chuť skořice, prostě ji vynechte. V tomto receptu je jeden vrchol - hotový koláč se nalije sirupem. Tento okamžik ocení především milovníci šťavnatých a „mokrých“ sušenek.

Ingredience: 2 šálky strouhané dýně, krupice - 1,5 šálku, sklenice kefíru, prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. nebo soda 1/2 lžičky, cukr - 1/2 zásobníku. Sirup: 100 g jablečné šťávy nebo 1 velký pomeranč (budete potřebovat čerstvě vymačkanou šťávu), citronová šťáva - 1 tabulka. l., 2/3 šálku cukru, špetka skořice.

Způsob vaření

Dýni nastrouháme najemno a vymačkáme. Vzniklou šťávu lze použít na sirup místo jablečného či pomerančového džusu nebo najít jiné využití. Můžete zmrazit.

Smíchejte sodu s kefírem, tekutina začne pěnit, takto dochází k reakci, když je soda uhašena kyselinou. Smícháme s dýní, cukrem a krupicí. Těsto je uhněteno, zbývá ho péct. Po 30-40 minutách bude koláč hotový na 180 °C.

Zatímco se mana peče, připravte si sirup. Vymačkejte pomerančový džus nebo použijte jablečný džus. Smícháme s citronovou šťávou a cukrem. Milovníci skořice mohou přidat špetku tohoto koření. Vařte sirup.

Ještě horký koláč přelijeme uvařeným sirupem. Zpočátku v ní bude mana „plavat“, proto je lepší ji dát do misky s vysokými okraji. Po 30-40 minutách dort nasaje všechnu tekutinu jako houba. Poté můžete nakrájet a podávat.

Každý ví, co je mannik. Tento koláč nepotřebuje moc reklamy. A každá hostitelka má svůj oblíbený recept a někdy dokonce více než jeden. Koneckonců, dezert lze připravit na kefíru, zakysané smetaně a mléce.

Jako všechna jídla, která jsou velmi milovaná a často připravovaná, nezůstala nezměněna. Existuje klasický způsob vaření a existuje také mnoho upravených možností a variací. V nich jsou zpravidla dodržovány hlavní proporce, ale k tomu se přidávají některé další přísady, které mění chuť pokrmu.

Musím říct, že dort je dost kalorický. Pokud se tedy vaří na kefíru, obsahuje 249 kcal na 100 g. A jsou recepty, do kterých se mouka nepřidává. Díky tomu je obsah kalorií v misce poněkud snížen. A pokud zároveň snížit počet vajec, nebo dokonce vařit bez nich, pak to lze snížit výrazněji.

Dnes navrhuji vařit možnosti, které se liší složením přísad a chutí. Budou mezi nimi velmi jednoduché, ale i složitější recepty, velmi originální a málokdy se vyskytující.

Každý, kdo miluje pečení, zná tento recept nazpaměť. Co si pamatuji, pekla jsem z něj úplně první pečivo, když jsem byla ještě v 5. nebo 6. třídě.

A nutno říci, že dort se hned napoprvé povedl. A to je tak podnětné pro další kulinářské experimenty.

Budeme potřebovat:

• kefír - 1 sklenice
• mouka - 1 šálek
• krupice - 1 šálek
• cukr - 1 šálek
• vejce - 2 ks
• sůl - špetka
• soda nebo prášek do pečiva (0,5 lžičky, resp. 1 lžička)
• máslo - na vymazání formy - 15 gr

Můžete přidat špetku vanilky nebo sáček vanilkového cukru.

To znamená, že si pamatujte elementární - jednu sklenici všech hlavních ingrediencí a 2 vejce. V tomto případě může mít velikost skla jakýkoli objem. Důležité je pouze to, že všechny ingredience bude měřit pouze jedna.

Vaření:

Kefír a vejce je vhodné dostat z lednice předem, aby se zahřály na pokojovou teplotu. S takovými výrobky bude těsto lépe kynout.

1. Do připravené misky rozklepneme dvě vejce. Přidejte k nim cukr. Pokud chcete, aby vaše pečivo chutnalo vanilkou, můžete přidat vanilku nebo vanilkový cukr.

2. Nejprve promíchejte lžící, aby se cukr nerozsypal do různých stran. A pak klepejte mixérem, dokud hmota nezbělá a všechen cukr se nerozpustí. A můžete šlehat metličkou.

Nyní rozmixujeme mixérem. Předtím to slovo ani neznali. Proto srazili metlou. A i když to nebylo bílé, pokusili se rozbít cukr, dokud se krystaly nerozpustily.

3. Přidejte kefír. Pokud máte připravenou sodu, tak ji uhaste octem tak, že s ní nalijete pár kapek do lžíce a přidáte do kefírové hmoty. Směs zamíchejte. A hned vidíte, jak se na povrchu objevily malé bublinky. Soda reagovala s kyselým kefírem.

Nutno říci, že kefír se nemusí používat čerstvý. I když stál v lednici týden, můžete si ho bezpečně vzít na pečení. A pokud zůstane o něco méně než sklenice, pak lze chybějící objem doplnit zakysanou smetanou nebo mlékem. A bude ještě lepší, když mléko zkvasí.

4. Nalijte krupici. A znovu míchejte, dokud hrudky nezmizí a nezískáte jednotnost. Necháme 5 minut odstát, aby cereálie trochu nabobtnaly.

5. Poté přidejte prosátou mouku. A pokud se rozhodnete použít ne sodu, ale prášek do pečiva, pak je třeba jej také prosít spolu s moukou. Do směsi jemně vmícháme mouku. Bude těžké míchat lžící, metličkou. Hmota se ukázala být docela hustá a viskózní. A to je skvělé, jak má být!

6. Aby ale těsto při pečení dobře nakynulo, je vhodné ho nechat chvíli odstát. Během této doby se všechny ingredience lépe rozptýlí a odhalí svůj plný potenciál.

Někdy není čas čekat. Ano, a tento dort je považován za „uspěchaný“. Proto někdy mícháte všechno najednou, hlavně bez obřadu, a hned do trouby. A i v takových sparťanských podmínkách se mu to vždy podaří.

Ale pokud je čas, nechte těsto vařit, koláč bude velkolepější a drobivější.

Obvykle nechávám těsto 30 minut. Během této doby se cereálie rozptýlí a mouka se stane lepkavější, viskóznější, a tedy homogenní.

7. Zatímco se těsto plní, připravte si formu. Tyto koláče obvykle peču v silikonové formě. V něm se nelepí a dobře kyne. A pro mě je také důležité, že se z této formy bez problémů dostane. Jednoduše – jednoduše z toho „vyskočí“.

Ale přesto je pro věrnost lepší vymazat formu máslem. Za prvé bude koláč po uvaření jistě snadno sehnatelný a za druhé získá příjemnou vůni tzv. domácího pečení.

8. Také si předehřejte troubu na 180 stupňů. A teď jsou trouby, které se předem nezahřejí. Tak se podívejte, který z nich máte. Obvykle by se měla trouba zahřívat po dobu 15 minut a nastavit teplotu na 180 stupňů.

9. Když je těsto vyluhované, nalijeme ho do vymazané formy a vložíme do trouby péct. Doba pečení je většinou 35 - 40 minut, podle toho, jak peče ta či ona trouba. Pokud již víte jistě o všech funkcích svého sporáku, můžete si na tuto dobu nastavit časovač a jít na věc.

Pokud se s troubou teprve seznamujete, pak je lepší proces pozorovat. I když se nedoporučuje otevírat na 20 minut.

Během této doby těsto nabude na síle a nakyne, aby bylo naše pečivo nadýchané a vzdušné. Níže je video, ve kterém ve zpomaleném záběru můžete vidět, jak dort roste a rudne.

10. Hotový dort by měl mít krásnou zlatavou kůrku. Nepřehánějte to, jinak bude kůrka tvrdá a dezert ztratí část svých předností.

Zda je hotový, můžete zkontrolovat tak, že jej uprostřed propíchnete párátkem. Plně upečené těsto na něm nezanechá jedinou stopu. A to bude signál, že je čas sehnat pečivo.

11. Dostali jsme, necháme ve formě asi 5 minut odstát.Za prvé forma i výpek mírně vychladnou a za druhé se dort oddálí od stěn.

Pak bude snadné ji získat. Chcete-li to provést, můžete jej zakrýt prkénkem a formu otočit. Když mannik zůstane ležet na desce „vzhůru nohama“, položte na ni velkou plochou desku a znovu ji otočte.

V budoucnu podávejte v něm nakrájené na kousky.

Dort se dá jíst teplý i studený. Opláchněte se čajem, mlékem a kávou – někdo preferuje něco víc.

Na tomto základě můžete vyrobit jakékoli dorty. K tomu se dort podélně rozřízne na dvě části a každá z nich se potře připraveným krémem. Ozdobte podle svého. Velmi pohodlná možnost pečení pro ty, kteří teprve dělají první krůčky. A také, když jsou hosté na prahu, nebo jen chcete potěšit své blízké něčím k večernímu čaji.

Nadýchaný drobivý mannik bez mouky, vařený v troubě

Dnes jsme začali mluvit o kaloriích. Tak tento recept je právě takový, kde se je pokusíme zredukovat. A jednoduše řečeno, uvaříme koláč bez mouky. Zajímavý?! A moc mě zajímalo, co se stane, když poprvé takto uvařím. Ve výsledku nebyla žádná jistota a převládaly pouhé pochybnosti.

Budeme potřebovat:

• kefír - 1,5 šálku
• krupice - 2 šálky
• cukr - 1 šálek
• vejce - 3 ks
• prášek do pečiva na těsto - 1 sáček 18 gr
• citronová kůra - 1 lžička bez sklíčka
• sůl - špetka
• máslo - na vymaštění formy

Budu péct ve formě na košíčky o průměru 24 cm.

Na ozdobu jsem použila hotovou vanilkovou polevu a nasekané ořechy. Ale to je volitelné.

Vaření:

Jak vidíte, proporce předchozího receptu jsou prakticky zachovány. Pamatujeme si, co to je - 4 sklenice a 2 vejce. Je tam 4,5 hrnku a 3 vejce. A existuje pro to vysvětlení. Krupice bobtná více než mouka, proto se přidá půl sklenice kefíru navíc a 1 vejce. Pokud dáte méně, pak těsto nebude tak tekuté, jak by mělo, a koláč bude hůř kynout.

To znamená, že vše lze snadno vysvětlit. A tak se pustíme do vaření.

1. Vejce rozbijte do mísy, ve které se vám bude dobře pracovat s mixérem. Pokud takový asistent neexistuje, můžete použít šlehač. V tomto případě bude sražení trvat trochu déle a výsledek bude stejný.

2. Vsypte cukr a špetku soli a hmotu promíchejte mixérem. Klepejte, dokud se všechny krystalky cukru nerozpustí a hmota zbělá.

3. Přidejte kefír. Vyndala jsem to z lednice předem, ale stejně jako vejce. V tomto stavu bude hnětení rychlejší a snazší a hotové těsto bude vzdušnější, což se v konečném důsledku projeví na kvalitě pečení.

Pokračujte v hnětení pomocí mixéru nebo šlehače.

4. Přidejte citronovou kůru. Už to mám hotové, a jen to sypu do hmoty. Ne vždy se to ale stane a v tomto případě stačí na jemném struhadle natřít slupku čistého citronu. Potřete pouze jednu žlutou část, bílá je hořká a není vhodná do dezertů.

Místo citronové kůry můžete použít pomerančovou kůru nebo vanilkový cukr. Cukr v tomto případě můžete přidat celý sáček. Nebo vanilin na špičce nože. Vhod se bude hodit jakákoli ochucující aromatická přísada.

5. Přidejte také prášek do pečiva na těsto. A v tomto případě jedna čajová lžička jako obvykle nestačí. Nasypte celý sáček najednou. Krupicová kaše je těžší než mouka a prášek do pečiva jí dodá sílu kynout. Přidejte ji také.

Pokračujte v šlehání hmoty metličkou, dokud nebude homogenní. Neměly by v něm zůstat žádné hrudky a na povrchu se objeví mnoho malých bublinek. Těsto je živé a je dobré. Všechny procesy budou pokračovat a pečení dokonale vykyne.

6. A k tomu necháme 30 minut louhovat. Během této doby cereálie nabobtnají a v hotovém pečení nebudou tvrdé.

7. Můžete péct v jakékoli formě vhodné pro pečení. Může to být obyčejná silikonová forma, ale dříve byla jednoduše upečená na pánvi.

Rozhodla jsem se použít vyjímatelnou formu, do které se vkládá speciální vložka na pečení cupcaků. Jeho velikost je 24 cm v průměru.

Forma musí být hojně vymazána máslem.

8. Odstřihněte kus pečícího papíru a vyložte ho na plech. Pokud hmota vyteče, neušpiní ji. Vymazanou formu dáme na list papíru.

Troubu předehřejte na 180 stupňů.

9. Těsto nalijte do formy v rovnoměrné vrstvě a vložte do trouby na pečení po dobu 35 minut. Během pečení neotevírejte dvířka trouby alespoň 20-25 minut.

Během této doby těsto vykyne a při otevření dvířek spadne. V tomto případě bude dort nízký a tvrdý.

10. Když uplyne 35 minut, otevřete dvířka trouby, vyjměte koláč a propíchněte ho párátkem přímo uprostřed. Mělo by být snadné se dostat dovnitř a stejně tak snadno vystoupit. Zároveň by na něm neměly zůstat zbytky těsta. Pokud se těsto chytlo na párátko, dejte ještě 5 minut.

Povrch dortu by také neměl být přepečený. Má pěkný rudý vzhled, který lahodí oku.

11. Dort necháme 5 minut stát přímo ve formě. Poté odpojte jeho klip a vyjměte formulář. A dejte koláč na talíř.

V zásadě ji v této podobě můžete jíst okamžitě, aniž byste čekali, až vychladne. Ale dnes ho pro vás, milí čtenáři, připravuji. Proto jsem ho chtěla ozdobit. Alespoň tím nejjednodušším způsobem.

12. Měla jsem připravené dva balíčky vanilkové polevy a byly tam i vlašské ořechy. Válečkem jsem rozdrtila asi hrst ořechů a uhnětla polevu s mlékem.

A když dort lehce vychladl, nalila jsem na jeho povrch všechnu připravenou polevu. A navrch posypané ořechy.

Nyní můžete mannik a ochutnat. Je ještě mírně teplý a o to je chutnější. Nakrájejte na kousky a vychutnejte si chuť. Pokusím se popsat, jak to dopadlo.

Za prvé, dokonale se zvedl a má uvnitř mnoho děr nebo vzduchových dutin. Za druhé, díky těmto dutinám pronikl cukr z polevy až na samé dno a díky tomu byl dort neuvěřitelně šťavnatý. Jako by to bylo namočené v nějaké marmeládě nebo sirupu.

A tak podle tohoto receptu vznikl svěží, vzdušný, šťavnatý, drobivý dezert. Vřele doporučuji vyrobit si tento pro vás. On je skvělý! Uvařte to alespoň jednou a pak to budete vařit navždy. Nemohu říci „jen on“, protože všechny recepty, které s vámi dnes sdílím, jsou také vynikající, prostě neuvěřitelné!

Lahodný vzdušný krupicový koláč s borůvkami

A podle toho receptu jsem se rozhodl uvařit mannik s borůvkami. Ale to není dogma. Můžete vařit s jakýmkoli bobulem as jakýmkoli ovocem. Ukazuje se velmi chutné vařit ji v této verzi s jablky a skořicí. Můžete to zopakovat přidáním nakrájených jablek místo borůvek. Získejte novou chuť a nový dezert!

Existuje pouze jeden recept a pokaždé, když přidáte novou ovocnou nebo bobulovou přísadu, získáte nové lahodné pečivo!

Budeme potřebovat:

• kefír - 1 sklenice
• krupice - 1 šálek
• mouka - 1 šálek
• cukr - 1 šálek
• vejce - 2 ks
• prášek do pečiva - 1 lžička se sklíčkem
• sůl - špetka
• jakékoli mražené nebo čerstvé bobule (mám borůvky) - 1 šálek
• máslo - na mazání

Vaření:

Tento recept je velmi podobný prvnímu. Abych vás tedy nezdržoval podrobným popisem, dotknu se v této kapitole pouze hlavních bodů. A pokud se rozhodnete vařit podle toho, podívejte se na všechny nuance v prvním receptu.

1. Do misky rozbijte vejce. Nalijte cukr a sůl a vše promíchejte metličkou nebo mixérem. Je žádoucí, aby se cukr úplně rozpustil a hmota se rozjasnila.

2. Přidejte kefír, promíchejte. Poté přidejte prášek do pečiva. Šlehejte mixérem, dokud se neobjeví bubliny.

3. Je čas přidat krupici. Vlijeme do hmoty, promícháme a necháme 5 minut odstát.

4. Poté mouku prosejte přímo do mísy. Je nutné to udělat, aby se nasytil kyslíkem a aby se těsto dále zvyšovalo.

Znovu promíchejte, dokud hrudky nezmizí. Nechte 30 minut louhovat.

5. Zatímco se těsto plní, připravte si formu, konkrétně ji vymažte máslem. Můžete také dát troubu na zahřátí. Budeme potřebovat teplotu 180 stupňů.

6. Po 30 minutách vyluhovanou hustou hmotu znovu zamíchejte lžící a vsypte bobule. V létě to mohou být jakékoli čerstvé bobule nebo ovoce. Ale teď je zima a já mám mražené borůvky. Zde bude použit jako přísada.

Záměrně nerozmrazuji, abych nezabarvil těsto. Pokud se bobule roztaví, těsto získá nepříliš příjemnou fialovou barvu. A chci, aby to vypadalo povědomě. Proto bobule vylévám přímo z mrazáku. Poté těsto promícháme a ihned nalijeme do formy.

7. A bez prodlení vložíme do předehřáté trouby. Do 20 minut už těsto stihne vykynout a zároveň se nestihne obarvit. A teprve do té doby se bobule konečně zahřejí, ale nebudou mít kam prasknout. Zůstanou proto neporušené a jako by je právě přinesli z lesa.

Během zbývajících 15 minut pečení se prohřejí a koláč bude mít celkovou chuťovou složku. To znamená, že celková doba pečení bude 35 minut. No možná 40.

8. Po uplynutí této doby dort vyjměte a vyzkoušejte jeho připravenost párátkem, propíchněte jej v nejtlustším místě, tedy ve středu. Pokud jsme vyndali párátko a nezůstalo na něm žádné těsto, pak je náš koláč hotový. Konečně to můžete získat.

9. Necháme 5-7 minut odstát, poté překlopíme na prkénko a poté opět vyklopíme na talíř.

Můžete si ho ozdobit dle libosti, nebo můžete podávat jen tak. Myslím, že je tak hezký.

V sekci vidíte, že těsto není barevné, je lehké a poutavé. Bobule praskají, ale jen mírně. To naznačuje, že jsou plně prohřáté a připravené k ochutnání. Spolu s koláčem, samozřejmě.

10. Dezert nakrájejte na kousky. Vidíme, že dobře vstal a vypadá bujně. Chuť je velmi příjemná, lehce drobivá, s příjemnou mírnou kyselostí.

Nechci se chlubit, protože je to neskromné, ale dort se ukázal jako velmi chutný! Jde o to, že to miluji. A mám je na blogu (jsou tam dva odkazy, protože tam jsou dva různé recepty). Rozhodl jsem se tedy spojit dva své oblíbené způsoby.

A výsledek je prostě skvělý! Doufám, že to dokážeš ocenit i ty.

Originální recept na neuvěřitelně svěží "mokrou" mannu

A tento recept s největší pravděpodobností nenechá nikoho lhostejným. A je možné, že jste o tom ani neslyšeli. Toto je recept na "mokrou" mannu. Zeptejte se, proč "mokrý"? Ano, protože v receptu je tajemství.

A dnes se o to podělím. A nejen, že napíšu, jak podle něj vařit, ale jak na to, ukážu i ve videu, které bylo natočeno speciálně při přípravě tohoto článku.

Budeme potřebovat:

• kefír - 1 sklenice
• smetana - 1 šálek
• krupice - 1 šálek
• mouka - 1 sklenice
• cukr - 1 šálek
• vejce - 2 ks
• máslo - 50 gr
• vanilkový cukr - 0,5 - 1 sáček
• prášek do pečiva na těsto - 1 lžička
• sůl - 0,5 lžičky

Na ozdobu potřebujeme 3 - 4 lžíce moučkového cukru.

Vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku. Přidejte do něj sůl a prášek do pečiva. Obojí lze na přání také prosít. Sem nasypte připravené cereálie a promíchejte. To znamená, že v jedné misce jsme smíchali všechny sypké komponenty.

2. Sem nalijte kefír. Je lepší ji vyndat z lednice předem, aby nebyla příliš studená. Ideální pro něj bude pokojová teplota. Výslednou směs dejte stranou a přejděte k dalšímu kroku přípravy.

Smíchejte hmotu. Bude to husté a viskózní, s poměrně nerovnoměrnou strukturou. Ale zatím to nechme tak, jak to je.

3. Vejce rozbijte do samostatné misky. Také je lepší je předem vyndat z lednice.

Přidejte k nim běžný a vanilkový cukr. Místo vanilkového cukru můžete jednoduše přidat špetku vanilinu. V tomto případě bude hotový koláč méně sladký.

I když, pokud jste sladký, můžete nalít celý pytel. Pečení bude sladší a se silnějším aroma.

4. Aby se cukr nerozsypal po celém stole, nejprve hmotu promíchejte lžící nebo stěrkou a poté připojte k práci mixér nebo metlu. Chceme hladkou sladkou vaječnou směs, která šleháním zbělala a všechny krystalky cukru se v ní rozpustily.

5. Přidejte ji do směsi, která byla do času odstavena.

Obě hmoty mícháme mixérem, dokud nevznikne homogenní, rovnoměrná a dostatečně nadýchaná směs bez hrudek.

6. Přidejte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte. Tentokrát, dokud nebude zcela zaražen do směsi, by neměly zůstat žádné mastné kruhy.

Nechte si asi lžičku oleje na vymaštění formy.

7. Výsledný test musí mít čas na vyluhování. Bude mu stačit 15 - 20 minut stát. Během této doby cereálie nabobtná, totéž se stane s moukou. Těsto bude více homogenní a plastické a bude se lépe péct.

8. Formu vymažte zbylým máslem a nalijte do ní těsto.

9. Formu vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte, dokud nebude hotová. V závislosti na vlastnostech trouby to bude trvat přibližně 40 minut. Zabralo mi to tolik času.

Po uplynutí této doby dort vyndejte a párátkem zkontrolujte, zda je hotový. Pokud ho propíchnete uprostřed a párátko zůstane suché, pak je čas ho úplně vyndat.

10. Ale smetany ještě máme, a nezapomněli jsme na ně. Byla řada i na nich. Je třeba je nalít přímo na červenou kůrku koláče. Ale jak vidíme, tekutina nezdržuje. Okamžitě se vstřebá a brzy nezůstane na povrchu ani kapka.

11. Po této "alchymistické" proceduře necháme dort 10 minut odstát a odpočinout přímo ve formě. Poté překlopte na dřevěnou desku.

Formu vyjmeme a překlopíme na velký plochý talíř, dáme příležitost ještě trochu vychladnout.

Jak můžete vidět na fotografii, dort se ukázal jako velmi svěží a krásný. Už to chci brzy vyzkoušet.

12. Chtěl jsem ho ale také ozdobit, abych ho mohl podávat s večerním čajem v celé jeho kráse. A jako ozdobu jsem si připravila moučkový cukr. Jednoduše ji proto pokropím na mírně vychladlou plochu a jdu konvici postavit. Je čas uvařit si čaj a pozvat rodinu na večerní čajový dýchánek.

Takhle dopadl náš dezert v sekci. Jak vidíte, je velmi vysoký, vzdušný a bujný. Vždy sníme o získání všech těchto vlastností při jakémkoli pečení. A tento recept nás nezklamal.

Zkusme to! Chuť dezertu je jemná, lehce sametová a krémová. A uvnitř je samotné těsto jakoby lehce vlhké, tedy šťavnaté. Krém mu dodal tak úžasný efekt. Mohlo by se zdát, že taková zdánlivě jednoduchá manipulace, ale jak zajímavá kombinace chutí se ukázala.

Pravda, chtěla jsem to ozdobit a posypala jsem to moučkovým cukrem. A pro mě to bylo trochu sladší, než bych chtěl. Nemám moc ráda sladké. Proto, pokud jste sladký, můžete posypat. A pokud ne, tak vymyslete jinou dekoraci, nebo nezdobte vůbec.

Video o tom, jak udělat nadýchaný a lahodný domácí koláč

A tady je slíbené video. Zde je celý proces vaření nejen vyprávěn, ale také zobrazen. Díky tomu se na něm bude velmi snadno vařit i pro ty, kteří takové pečivo ještě nikdy nevařili nebo vůbec nic.

Dovolte mi, abych vám připomněl, že tento koláč se nazývá „Wet“. A tak zajímavý název dostal proto, že se po upečení polije smetanou. Mimochodem, nejen jimi ho můžete naplnit. I na to je mléko skvělé. Jeho obsah tuku je přitom mnohem nižší než u smetany. To znamená, že můžete odstranit přebytečné kalorie.

No a jak se vám líbí recept? Líbilo se ti to? Je opravdu dobrý. A udělat z toho dort je dost snadné. A myslím, že se bude hodit každé hospodyňce. A pokud se vám to líbí, dejte lajky a odebírejte náš kanál. I když je ještě velmi mladý, tento recept je teprve čtvrtý. Ale slibujeme, že to bude hodně zajímavé a chutné.

Drobivý koláč na kefíru s jablky, bez vajec a mouky

A podle tohoto receptu můžete udělat koláč bez vajec a bez mouky. Ano Ano přesně. Samozřejmě nebude tak svěží a vzdušný jako předchozí, ale jeho chuť bude prostě skvělá. Bude to ale hodně drobivé a šťavnaté.

Budeme potřebovat:

• kefír - 500 ml
• krupice - 2 šálky (400 g)
• cukr - 160 g (200 g sklenice)
• vanilkový cukr - 25 g (1 sáček)
• máslo - 100 gr
• prášek do pečiva na těsto - 1 lžička (možno se sklíčkem)
• sůl - špetka
• jablka - 2 ks
• moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce (na posypání)

Vaření:

1. Nalijte kefír do mísy vhodné pro hnětení těsta. Můžete si ho vzít s jakýmkoli obsahem tuku. Dnes jsem neměl dost kefíru a přidal jsem asi půl sklenice zakysané smetany. Takže celkem dostanu dvě 250 gramové sklenice.

Mějte na paměti, že můžete přidat trochu fermentovaného mléka, pitný jogurt, zakysanou smetanu a dokonce i mléko. Ale ve druhém případě budete muset přidat trochu krupice, abyste dosáhli požadované konzistence těsta.

2. Do misky nasypte cereálie. Dá se měřit sklenicemi o stejném objemu, jako byl naměřen kefír. Hmotu rozmixujte do hladka. Můžete jen promíchat lžící.

Vejce nemáme, a proto nemusíme nic srážet. Můžete použít pouze lžíci.

Hmotu nechte 30 minut vyluhovat. Obiloviny by měly nabobtnat. V tomto případě to nebude cítit a těsto bude snáze kynout.

3. Po 30 minutách přidejte sůl, vanilkový cukr a cukr a také prášek do pečiva na těsto. Upozorňujeme, že cukr nebereme ve sklenici 250 gramů, ale 200 gramů. Používáme i vanilkový cukr a jeho váha je 25 gr. Pokud tedy máte odměrku o objemu 250 ml, tak do ní nejprve nasypte vanilkový cukr a až poté přidejte běžný cukr. Bude kompletní.

4. Rozpusťte máslo. Můžete to udělat ve vodní lázni. Nedoporučuje se to dělat v mikrovlnné troubě. I když někdy, samozřejmě, a používat to.

Olej je lepší použít 82,5% tuku. Jedná se o produkt dobré kvality a zdravější než 72%, které používá trans-tuky.

5. Do vzniklé směsi přidejte olej a míchejte, dokud nebude barva a konzistence jednotná. Nechte trochu oleje na vymazání formy.

6. Formu namažte a nalijte do ní vzniklou hmotu.

7. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Umístěte je na povrch v libovolném pořadí. Existuje metoda, kdy se do formy nejprve nalije pouze část těsta. Poté se položí jablka a nalijí se zbývajícím těstem.

Dort jsem ale chtěla udělat krásný, tak jsem zvolila první možnost.

8. Moje trouba je již předehřátá na 180 stupňů. Vložte do ní formu a pečte 35–40 minut, dokud nebude vršek koláče zlatavě hnědý a těsto uvnitř upečené. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem.

9. Vyndejte pečivo a nechte je chvíli stát rovně ve formě. 5-7 minut bude stačit. Poté koláč vyjměte a dejte na talíř. Posypeme moučkovým cukrem. Můžete jíst přímo horké, dobře nebo vychlazené, pokud spadne.

U nás je takový manník sněden za 10 minut, přičemž čaj ve sklenici ještě úplně nevychladl.

A tak pokaždé, když ho vařím. Naposledy jsem to dělal dnes. Recept je tedy horký. Koláč je pryč a jeho vůně je v domě stále zachována. Mimochodem, má velmi příjemnou vůni. Takto mohou vonět jen domácí koláče s jablky.

Chuť dortu je velmi jemná, krémová, s mírnou kyselostí. Záleží ale na odrůdě jablek. Pekla jsem to s malými jablky Semerenko. Jablka samotná jsou sladkokyselá a velmi drobivá.

Koláč se ukázal stejně drobivý. Je velmi těžké popsat slovy tu či onu chuť. Proto vám radím uvařit takový mannik a určitě to vyzkoušejte. Myslím, že vás tento recept nenechá lhostejnými.

Vzduchový mannik s tvarohovou náplní v pomalém hrnci

Každý oblíbený domácí koláč lze připravit s tvarohovou náplní. Mnoho lidí tento produkt miluje a rádi s ním pečou četné lahodné pečivo. A pekli jsme ho třeba nejednou. A tento recept je jedním z nich.

Pro změnu vám řeknu, jak můžete takový dezert vařit v pomalém hrnci. Dá se ale vařit i v troubě. Principy přípravy jsou plně popsány v minulých receptech. A složení ingrediencí a sled akcí najdete zde.

Budeme potřebovat:

• krupice - 2 šálky (250 ml) 400 gr
• kefír - 1 sklenice
• cukr - 1 šálek
• mouka - 50 gr
• vejce - 3 ks
• máslo - 50 gr
• prášek do pečiva na těsto - 1 lžička se sklíčkem (10 g)
• sůl - špetka
• vanilka na špičce nože

Místo vanilky můžete použít vanilkový cukr. V tomto případě ji nejprve nalijte do sklenice a poté přidejte obvyklou. Celkový objem by měl být 250 ml, tedy sklenice.

Na tvarohovou náplň:

• tvaroh - 250 gr
• vejce - 2 ks
• cukr - 80 gr

Vaření:

1. Za tímto účelem zaděláme těsto v hluboké a pohodlné míse. Rozbijte do něj vejce.

2. Přidejte krystalový cukr. Prošlehejte mixérem. Hmota by měla mírně zvětšit objem, zbělat a všechny krystalky cukru by se měly rozpustit. K tomu je třeba hmotu srazit po dobu nejméně 3 minut.

3. Nalijte kefír a znovu promíchejte. Poté přidejte měkké máslo. Aby změkla, je třeba ji předem vyjmout z lednice. Znovu rozmixujte mixérem dohladka.

4. Přidáme mouku, prášek do pečiva a mouku prosátou přes síto. Nebuďte líní a pro jistotu to prosejte. Díky tomu bude koláč lépe kynout.

Hmotu dobře promícháme mixérem a necháme 20 minut odstát, aby se všechny přísady rozptýlily a krupice nabobtnaly.

5. Připravte si náplň. K tomu dejte všechny ingredience pro ni určené do samostatné mísy a utřete do hladka ponorným mixérem.

6. Namažte misku multivarku máslem. Z pečicího papíru vystřihněte kruh podle velikosti dna a položte jej na dno. Nalijte polovinu těsta do mísy. Po odstátí docela zhoustla, což je dobře, takže náplň zůstane uprostřed.

7. Nalijte všechnu náplň najednou. A pak vyložte zbývající těsto. Zároveň je dobré, když je náplň zcela zakrytá.

8. Při pečení v multivařiči Redmond nastavte režim Multicook. A pečeme při 125 stupních 1 hodinu. Pokud máte multivarku jiné značky, měli byste v ní péct podle návodu.

9. Získejte hotový mannik otočením misky multivarku. Necháme trochu vychladnout. Poté dáme na talíř a podáváme.

Pokud chcete, můžete navrch posypat moučkovým cukrem.

Netřeba dodávat, že takový zdánlivě jednoduchý koláč je tak chutný, že se sní jen najednou. Ukazuje se, že je poměrně vysoká a svěží, stejně jako šťavnatá a drobivá. Jí se velmi příjemně, jelikož se všechny ingredience spojí v jeden celek. Obecně je tento dezert docela hoden věnovat mu pozornost a připravit ho pro vaši rodinu.

Pokud vaříte podle tohoto receptu v troubě, pak bude doba pečení 30 - 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Zde je tak lahodný a krásný výběr, který jsme s vámi dnes ukázali. Všechny koláče jsme připravili s krupicí a kefírem. A nikdo z nich nás nezklamal. I ty, které jsme uvařili úplně bez mouky a vajec.

V zásadě jsou to téměř všechny mi známé varianty manny. Samozřejmě můžete do těsta přidat určité přísady navíc a získat díky tomu jiné chutě. Ale recepty zde jsou všechny nejzákladnější. To znamená, že na jejich základě již můžete jen fantazírovat.

Doufám, že recepty pro vás budou užitečné, a co je nejdůležitější, potřebné. A že na nich určitě uvaříte výborné dezerty. Je důležité, aby byly všechny možnosti osvědčené, a pokud budete postupovat podle receptu krok za krokem, pak určitě uspějete!

Dobrou chuť!