Lavash lze jíst místo chleba nebo použít k přípravě různých svačin. Přidání nekvašených koláčů do nabídky pomáhá zpestřit každodenní stravu, doplnit nedostatek vitamínů a mikroelementů v těle. Použití arménského chleba je povoleno i při hubnutí, protože úplná absence kvasnic a relativně nízký obsah kalorií nepředstavují pro postavu nebezpečí. Musíte pouze dodržovat umírněnost a kontrolovat chuť k jídlu.

• Ukázat vše

  Nutriční hodnota a kalorie

  Lavash je nekynutý tenký chléb upečený z pšeničné mouky, soli, vody a speciálního kvásku, kusu syrového těsta, který zbyl z předchozí várky chleba. Peče se ve formě tenké oválné, kulaté nebo obdélníkové placky.

  Rozměry jednoho listu dosahují 40-50 cm na šířku a 100 cm na délku. Na Kavkaze se pečený lavash suší, skládá a skladuje po dobu až 3-4 měsíců. Před použitím se list postříká vodou a přikryje utěrkou a po půl hodině změkne, jako by chléb právě vytáhli z trouby.

  Historickou vlastí lavash je Arménie a Írán - právě v těchto zemích byla vyvinuta speciální technologie pro pečení tenkého chleba. Už ve starověku si nekynuté koláče oblíbily všechny národy Kavkazu, Malé Asie, Středomoří a Blízkého východu.

  Obsah kalorií a poměr BJU lavash závisí na vlastnostech suroviny, vlastnostech pečení a složení náplní. Údaje o nutriční hodnotě na 100 g výrobku jsou uvedeny v tabulce:

  název	Bílkoviny, g	tuky, g	sacharidy, g	Obsah kalorií, kcal
  arménština (bez kvasinek)
  S tvarohem
  S kuřecím masem
  gruzínština (skokem a hranicemi)

  K pečení gruzínského lavashu se navíc používá droždí a rostlinný olej, takže koláče jsou hustší a nadýchanější. Obvykle se používá k jídlu s prvním nebo druhým chodem nebo jako základ pro pečení pizzy.

  Obsah kalorií a nutriční hodnota 1 listu arménského lavash závisí na hmotnosti hotového výrobku. Chcete-li přesně určit energetickou hodnotu produktu, musíte použít vzorec:

  Obsah kalorií 1 listu \u003d hmotnost listu v gramech / 100 x obsah kalorií ve 100 g produktu

  Například obsah kalorií listu arménského bez kvasnic o hmotnosti 80 g bude:

  80 g / 100 x 236 = 188,8 kcal

  Energetická hodnota dortů se sýrem o hmotnosti 160 g:

  160 g / 100 x 261 = 417,6 kcal

  Kalorický obsah gruzínského lavash o hmotnosti 230 g:

  230 g / 100 x 274 = 630,2 kcal

  Sušené švestky - obsah kalorií a přínosy pro tělo, je možné jíst při hubnutí?

  Prospěšné vlastnosti

  Lavash obsahuje mnoho užitečných látek nezbytných pro normální fungování těla:

  • vitamíny: A, B1, B2, B3, B6, PP, E, K, H;
  • minerální látky: železo, draslík, hořčík, mangan, měď, sodík, chlor, selen, fosfor, zinek;
  • bakterie mléčného kvašení - druh přírodního komplexu probiotik;
  • celulóza.

  Střídmé užívání arménské mazanice má příznivý vliv na celkový zdravotní stav. Díky velkému množství vlákniny a dalších složek pomáhá lavash:

  • očistit tělo od toxinů, škodlivých sloučenin;
  • normalizovat práci žaludku a střev;
  • zvýšit kyselost žaludeční šťávy;
  • posílit imunitu;
  • zlepšit stav pokožky a vlasů.

  Maximální užitek z arménského lavashu však ocení ti, kteří dodržují správnou výživu nebo se snaží zhubnout. Při hubnutí je většinou zakázáno používat kváskové pečivo. Tenký arménský lavash, na rozdíl od tradičních rohlíků a bochníků, lze jíst i během diety, protože neobsahuje droždí a další přísady škodlivé pro postavu.

  

  Možné poškození

  Vysoce kvalitní vařený pita chléb není schopen poškodit zdraví. Ale pokud byly při hnětení těsta použity zvýrazňovače chuti a další syntetické přísady, hotový výrobek může způsobit narušení gastrointestinálního traktu.

  Přítomnost soli v tenkých koláčích je nebezpečná pro lidi s vážnými patologiemi kardiovaskulárního systému, poruchami rovnováhy vody a soli v těle a sklonem k otokům.

  Arménský chléb navíc patří do kategorie výrobků s vysokou energetickou hodnotou, proto je třeba jeho použití kontrolovat – počítat kalorie a sestavovat jídelníček tak, aby nepřekračoval maximální povolený denní příjem.

  Lavash představuje největší nebezpečí, pokud nebyl správně skladován v obchodě nebo doma. Aby produkt zůstal měkký a atraktivní pro spotřebitele, výrobci jej obvykle uzavírají do vzduchotěsných sáčků. Pár dní po upečení se chleba v takovém obalu začne dusit a kazit se. Proto v obchodě musíte věnovat pozornost datu výroby a brát pouze čerstvé produkty.

  Doma by měl být pita chléb vytažen ze sáčku a uložen na suchém místě. Arménské chlebové listy lze skladovat venku nebo je zabalit do pergamenu. Sušený pita chléb stačí před použitím podržet nad párou a opět změkne. Pokud budete výrobek uchovávat v celofánu, rychle se pokryje plísní a stane se nevhodným k jídlu.

  Zmrazený arménský lavash lze skladovat až 12 měsíců bez ztráty chuti a užitečných vlastností.

  

  Udělej si sám lavash pečení

  Chléb bez kvasnic se snadno upeče doma. To bude vyžadovat:

  • 0,2 kg pšeničné mouky;
  • 200 ml horké vody;
  • 1-2 špetky kuchyňské soli (ne extra).

  Recept na dietní pita chléb je poměrně jednoduchý:

  1. 1. Do hluboké mísy nasypte mouku a přidejte do ní sůl.
  2. 2. Postupně přilévejte horkou (ne teplou) vodu, míchejte nejprve lžící a poté rukama.
  3. 3. Těsto hněteme 10 minut, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny do lednice. Během této doby si těsto „odpočine“, stane se pružnějším a po dokončení se nebude lámat.
  4. 4. Vyjměte obrobek z chladničky a rozdělte jej na několik částí.
  5. 5. Každý díl vyválejte do tvaru kulatého koláče o tloušťce 0,5-1,5 cm a pečte na suché rozpálené pánvi vhodného průměru. Jakmile se na povrchu těsta objeví tmavě hnědé skvrny, pita chléb je hotový.
  6. 6. Hotový koláč vyjměte z formy a zabalte do vlhké utěrky.
  7. 7. Když všechny "palačinky" vychladnou, dejte je na hromádku a podávejte.

  polevy

  K domácímu nebo kupovanému pita chlebu se hodí různé dietní polevy. Zde je několik možností:

  
  

  Kteroukoli z výše uvedených náplní lze zabalit do pita chleba a dát mu tvar válečku, obdélníku nebo trojúhelníku, podávat vcelku nebo nakrájet na malé porce.

  

  Porce řezání lavash plněné zeleninou

  Jak vařit shawarmu?

  Arménský mazanec se používá místo chleba nebo jako hlavní přísada pro přípravu různých pokrmů. Jedním z nejoblíbenějších kavkazských jídel v celém postsovětském prostoru je shawarma - pita plněná směsí mletého masa, bylinek, čerstvé zeleniny, omáček a koření. Lze použít jakékoli maso, ale hubnutí by mělo dávat přednost dietním odrůdám, jako je telecí, krůtí nebo kuřecí maso.

  Pro domácí dietní shawarmu budete potřebovat:

  • 2 listy arménského chleba;
  • 200-250 g kuřecích prsou;
  • 100 g čerstvých rajčat;
  • 100 g sladké papriky;
  • 50 ks čerstvého špenátu nebo čínského zelí;
  • 100 g čerstvých nebo nakládaných okurek;
  • 100 ml řeckého jogurtu, kefíru nebo sraženého mléka;
  • 1 stroužek česneku;
  • 50 g fialové cibule;
  • sůl, koření a koření podle chuti.

  Technologie vaření:

  

  Obsah kalorií v takové shawarmě nepřesahuje 100 kcal na 100 g produktu, proto nepředstavuje nebezpečí pro postavu. Jako náplň do dietní shawarmy můžete použít jakékoli libové maso, ryby nebo drůbež (vařené nebo grilované), mořské plody a sezónní zeleninu.

  2/3 celkového objemu náplně by měla být zelenina a bylinky - pouze taková shawarma může být bezpečně považována za dietní pokrm.

Stále větší oblibu si získává nekvašený mazanec z pšeničné mouky s červenými smaženými místy - pita chléb. Lavash je chléb pro obyvatele zemí Blízkého východu a Kavkazu.

U nás tento druh chleba není tak docela známý. Ale tento produkt je opravdu jedinečný.

Suchý pita chléb stačí pokapat vodou a po půl hodině je z něj jemný a chutný koláč.

Lavash je také vhodný v tom, že může být použit jako samostatný produkt nebo jako základ pro širokou škálu náplní. Kulinářské tradice zemí Středního východu jsou spojeny s jeho používáním s rybami, rýží a masem. Ano, a tradiční shawarma pro východ je pokrm založený na pita chlebu.

Lavash se vyrábí ze tří složek: vody, mouky a soli. Žádné tuky, mléčné výrobky, droždí a další přísady nejsou a být nemohou.

Jedinými přísadami mohou být mák nebo sezamová semínka (předpražená).

Lavash se peče v tandooru - speciální hliněné peci, která zahrnuje pečení bez použití oleje.

Tradiční lavash může dosáhnout šířky 40 cm a metr na délku.. Pro pohodlí jsou však produkty, které se prodávají v našich obchodech, mnohem skromnější.

Obsah kalorií v hustém a tenkém pita chlebu

V našich obchodních řetězcích jsou dva druhy takových dortů: arménské a gruzínské. Nejoblíbenější je arménský lavash - tenký. Způsob přípravy tohoto koláče a složení výchozích surovin umožňuje jeho dlouhodobé skladování bez kompromisů v kvalitě a chuti.

Lavash není jen užitečný produkt, lze jej konzumovat i během diety.

Obsah kalorií ve 100 gramech arménského chleba je 275 kalorií.

Proč je lavash navzdory poměrně vysokému obsahu kalorií, srovnatelnému s obsahem kalorií tradičního pšeničného chleba, považován za dietní produkt? Tajemství spočívá ve tvaru lavash.

Jeden dort váží přibližně 250 gramů, což odpovídá 687 kaloriím.

Ale koneckonců, při přípravě pokrmu s pita chlebem se nebere celý koláč, ale pouze jeho část - obvykle 50-70 gramů produktu. Obsah kalorií v takové části bude 138-190 kcal.

A to s ohledem na úplnou nepřítomnost tuku v produktu. Ale jádrem každé diety je princip snížení množství zkonzumovaného tuku.

Gruzínský lavash se liší od svého arménského protějšku jak ve vzhledu, tak ve složení, způsobu pečení a obsahu kalorií.

Ingredience pro gruzínský Lavash kromě tradiční mouky, vody a soli je součástí droždí, takže dort je svěží. Použití droždí ve složení vysvětluje jak kratší trvanlivost hotového výrobku, tak jeho účinek na organismus.

Gruzínský lavash neobsahuje tuky, ale kvasnice nejsou nejužitečnějším prvkem jídla. Mohou způsobit kvašení ve střevech, takže výrobky z kynutého těsta by neměly být pravidelnými hosty na našem stole.

Lavash se sýrem

V domovině tenkého lavashu - v Arménii je zvykem balit sýr a nádivku ze zeleniny do lavash. V našich podmínkách hospodyňky tento recept upravují, přinášejí vlastní úpravy:

• k přípravě takového pokrmu lze použít jakýkoli sýr, ale je lepší dát přednost měkkým odrůdám - sýr suluguni nebo mozzarella. Zelení, můžete použít ten, který je více podle vašeho vkusu - petržel, kopr, bazalka;
• pita chléb se nakrájí na porce. Sýr se potře každý kus, posype se bylinkami a složí se do obálky;
• připravené obálky se musí smažit na pánvi s přidáním malého množství másla doslova 3-4 minuty, aby se sýr roztavil.

Obsah kalorií ve 100 gramech smaženého pita chleba se sýrem a bylinkami - 210 kcal.

Můžete vařit dietní rohlíky založené na arménském lavashu s použitím nízkotučného tvarohu (soleného) a zeleniny jako náplně. Lavash s náplní se zabalí do těsné role a nakrájí se na úzké plátky.

Obsah kalorií v takovém občerstvení bude 150 kcal na 100 gramů produktu.

Náplň do pita chleba může být jakákoli - slaná nebo sladká. Vše závisí na vaší fantazii a preferencích.

Chutný a zdravý chléb

Užitečnost pita chleba je dána jeho složením:

1. Komplexní sacharidy dodávat tělu energii.
2. Proteiny a aminokyseliny, obsažené ve velkém množství, jsou stavebním materiálem pro buňky.
3. Celulóza pomáhá čistit tělo toxinů a toxinů, pomáhá normalizovat činnost střev a řeší problém se zácpou.
4. Vysoký obsah vitamínů a minerálních látek pomáhá zlepšit celkový stav těla a zvýšit imunitu.

Lavash pomůže uspokojit hlad po dlouhou dobu a obnovit sílu, zlepšit náladu a zmírnit únavu.

Lavash je druh nekvašeného bílého chleba, který se peče ve formě placky. Liší se chutí a užitečnými vlastnostmi. Tento produkt je oblíbený zejména v zemích východu, Íránu, Turecku a také na Kavkaze, kde se dokonce říká, že lavash je hlavou všeho. A žádná párty se bez něj neobejde. Je vidět i při svatebních hostinách a výročích, kde se většinou podává místo chleba.

Dnes si však toto jídlo získává i naše srdce. Lavash plní stejnou funkci jako chléb, zasytí naše tělo. Dnes ji používáme společně s masem, rybami, ale také k přípravě různých závitků. Donedávna byla velmi často zaměňována s tortillou, ale stojí za zmínku, že jde o dva zcela odlišné produkty. I když to není překvapivé, protože tento nový produkt si teprve začíná získávat své místo v naší stravě.

Vaření

Lavash je poměrně univerzální a snadno se připravuje. Vaření vám nezabere mnoho času. Jeho tloušťka obvykle nepřesahuje 3-5 milimetrů a jeho průměr je 0,35-0,5 metru. Hmotnost může dosáhnout 300 gramů, délka 100 centimetrů a šířka 40 centimetrů. Peče se ve speciálních hliněných pecích, bez použití tuků a olejů. Dnes se však dá vařit doma, na pánvi nebo v troubě, podle toho, jaký pita chléb potřebujete. Hlavní ingredience jsou mouka, voda a sůl, někdy lze použít i sezam nebo mák.

Může být použit jak samostatně, tak společně s širokou škálou náplní, protože těsto produktu se ukazuje jako docela nevýrazné, což je velmi vhodné pro přípravu jídel kavkazské kuchyně.

Charakteristickým rysem je skutečnost, že lavash lze skladovat po dlouhou dobu ve srovnání s jinými pekařskými výrobky. V mnoha zemích je tradice vařit ji 2-3 měsíce předem. Po upečení se koláče zavěsí do sucha a naskládají. Poté se vyjmou a v případě potřeby vyjmou, pokropou teplou vodou a chléb opět změkne a změkne. Nejznámějšími druhy jsou arménský a gruzínský.

Obsah kalorií tenkého pita chleba

Arménský lavash nebo, jak tomu lidé říkají, tenký je jedním z nejužitečnějších typů lavash. Na jeho přípravu potřebujeme pšeničnou mouku, vodu, sůl a kvásek. Někdy se místo kvásku použije těsto, které zbylo z předchozího vaření. Koláč je velmi tenký, pečený na horké pánvi (je lepší mít nepřilnavou vrstvu) bez přidání oleje. Vzhledem k tomu, že těsto není podrobeno dlouhému tepelnému zpracování, je zachováno mnoho užitečných látek.

Aby se na těstě netvořily bublinky, přitlačte ho dřevěnou stěrkou. Je univerzální, protože do něj můžete zabalit zelí nebo jakoukoli jinou náplň a vytvořit z něj váleček. Takže například mezi Armény je velmi oblíbená tvarohová náplň, v Ázerbájdžánu je běžná rýžová a masová náplň a samozřejmě by se nemělo zapomínat na lahodnou tureckou shawarmu.

Jeden takový list váží přibližně 250 gramů, což znamená, že kalorický obsah listu je asi 590 kcal. Obsah kalorií na 100 gramů produktu je 236 kcal, což je téměř stejné jako u běžného chleba, ale pita chléb obsahuje více živin a vitamínů, které zlepšují trávicí trakt. Navíc člověk najednou zkonzumuje v průměru asi 60 gramů pita chleba, tedy 150 kcal.

Kalorický hustý pita chléb

Hustý lavash, neboli gruzínský, nám svým vzhledem a chutí může připomínat náš bílý chléb, protože se vyrábí docela svěží. Proto velmi často v kavkazské kuchyni zcela nahrazuje chléb.

Kromě vody, mouky a soli se do gruzínského pokrmu často přidávají droždí a někdy i různá zrna. Pečeme v troubě bez přidání oleje. Díky přidání kvasnic se trvanlivost tohoto lavashu mnohem zkracuje než u arménského, takže pokud ho budete kupovat v obchodě, věnujte pozornost datu spotřeby.

Obsah kalorií na 100 gramů produktu je 280 kcal. Často se používá k výrobě pizzy a různých sendvičů a také se namáčí do vývaru a jí se místo chleba.

Šířka může dosáhnout 3 centimetry a průměr může být velmi odlišný. Tento typ se nedoporučuje lidem s nadváhou nebo těm, kteří chtějí zhubnout.

Který lavash je lepší?

Na tuto otázku neexistuje přesná odpověď, protože je to věc vkusu. Každý namítne, že jeho pokrm je zdravější a lepší. Ve skutečnosti mají oba typy své výhody a nevýhody. Hlavní rozdíl: arménský lavash je velmi tenký, můžete do něj něco zabalit a vytvořit rohlíky s různými náplněmi. Tvar takového pita chleba se může velmi lišit od obdélníkového po kulatý.

Gruzínský lavash se obvykle peče ve formě oválu nebo kruhu, je mnohem nadýchanější, protože se k jeho výrobě používají kvasnice. Liší se také počet kalorií na 100 gramů.

V arménském lavaši je méně kalorií než v gruzínštině, i když ne o moc, v prvním do 250 kcal, ve druhém do 350 kalorií. Musíme si však uvědomit, že arménské a gruzínské koláče se od sebe liší obsahem kalorií a při sestavování menu nezapomeňte na nutriční hodnotu těchto pekařských výrobků.

Kalorický sýr pita chléb

Lavash plněný sýrem je jedním z nejoblíbenějších a nejběžnějších občerstvení v arménské kuchyni. Velmi často se vaří k snídani. Kromě sýra můžete do náplně přidat i zeleninu ve formě petrželky nebo kopru. K přípravě náplně můžete použít jakýkoli sýr, ale nejčastěji se dává přednost "Adyghe" nebo mozzarelle, protože se jedná o měkčí odrůdy. .

Kalorický obsah pita chleba se sýrem a zeleninou, smažený na másle, je 213 kalorií na 100 gramů, i když obsah kalorií se může lišit v závislosti na typu sýra. Jedná se o skvělé lehké občerstvení pro všechny příležitosti.

Dietní lavash

Tenký nebo gruzínský lavash je považován za jeden z nejužitečnějších produktů. Doporučují ho i odborníci na výživu, protože má nízký obsah kalorií a neobsahuje žádné chemické přísady. K jeho přípravě se nepoužívají žádné tuky, což je velmi důležité pro ty, kteří dodržují správnou výživu nebo speciální režim.

Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií je 270 kcal na 100 gramů, listy tohoto produktu jsou velmi tenké a velké, takže se v průměru používá pouze polovina listu. To znamená, že průměrná porce 50 gramů bude obsahovat přibližně 135 kcal, což je 1/10 stravy člověka na dietě.

Obsah kalorií lze snížit použitím hrubé žitné mouky místo pšeničné mouky. V tomto případě bude obsah kalorií na 100 gramů přibližně 115 kalorií a 56 kalorií na 50 gramů. Tento druh bude obsahovat více vlákniny, která přispívá k dobrému trávení.

Při nákupu pita chleba v obchodě byste však měli být extrémně opatrní. Někteří vychytralí výrobci používají konzervační látky a kvasnice k prodloužení trvanlivosti, proto si pečlivě přečtěte složení.

Prospěch a škoda

Samotné složení těsta je poměrně bohaté na různé vitamíny, zvláště pokud je připraveno z celozrnné mouky. Lavash obsahuje vlákninu, která čistí tělo od toxinů a toxinů a také normalizuje činnost střev a stolice.

Vysoký obsah minerálů a vitamínů B, E, PP, železa, hořčíku a fosforu, které zlepšují náladu lidí a zlepšují stav těla, zvyšují imunitu. Výborným stavebním materiálem pro buňky jsou bílkoviny a aminokyseliny, které jsou zde obsaženy ve větším množství a dodávají naší pleti zářivý vzhled. Tento moučný výrobek obsahuje vápník, který je tak nezbytný pro kosti.

Obecně je tento produkt docela užitečný, ale neměli byste jej zneužívat, jako jakékoli jiné produkty. Škodu může způsobit jen nadměrná konzumace a nevhodně připravené těsto např. s máslem. To platí zejména o gruzínské lavaši, která obsahuje kvasinky, které kysají ve střevech a způsobují nadýmání.

Nezapomeňte na obsah kalorií v tomto pokrmu, i když samo o sobě není příliš kalorické, ale jen zřídka se konzumuje suché a náplně používané při jeho přípravě mohou způsobit poškození postavy, pokud neznáte opatření.

Dietní pizza na lavash

Milovníci lahodné a šťavnaté pizzy, kteří se zároveň snaží udržet si postavu, mohou k vaření použít arménský lavash. Průměrný obsah kalorií v takovém pokrmu je pouze 180 kcal na 100 gramů. A je jednodušší na přípravu než pizza s droždím a obsahuje užitečnější přísady. Tato pizza je dobrou volbou pro zředění vašeho jídelníčku a skvělým nápadem pro nadšence zdravé výživy.

Na vaření potřebujeme:

• Tenký pita chléb - 1 velký list;
• Kuřecí řízek - 200 gramů;
• Strouhaný tvrdý sýr - 100 gramů;
• Rajče - 1 kus;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• Cibule (volitelně) - ¼ dílu;
• Rajčatová omáčka (volitelně) - 1 lžička

Vaření:

1. Vystřihneme požadovanou velikost a tvar (zde můžete dát průchod své fantazii);
2. Na plech dáme pečicí papír, aby se nic nepřipálilo;
3. Položíme náš pita chléb na pergamenový papír;
4. Plech namažte tenkou vrstvou rajčatové pasty;
5. Rozložili jsme kroužky papriky;
6. Položíme kuřecí řízek, zpočátku jemně nakrájený;
7. Navrch dáme rajčata;
8. Vše posypeme tvrdým sýrem a kořením;
9. Pošleme do trouby předehřáté na 185 stupňů po dobu 5-6 minut.

Naše pizza je hotová. Necháme vychladnout a podáváme na stole.

Dietní chipsy z tenkého lavash

Když člověk drží určitou dietu, vždy chce něco škodlivého a velmi kalorického, ale nemůžeme si to vždy dovolit. I jeden malý čip ze sáčku může být příležitostí k velkým výčitkám svědomí nebo důvodem k poruše.

Kalorický obsah tohoto produktu vyrobeného doma je však přibližně 112 kcal na 100 gramů, což je pětkrát méně než chipsy z obchodu. A také složení neobsahuje konzervanty a chemikálie způsobující rozvoj rakovinných buněk nebo závislost, takže tuto svačinku lze snadno sdílet s dětmi. Klidně ho zařadíte do svého jídelníčku jako lehkou svačinku.

Ingredience:

• Tenký Lavash - 2 listy;
• Koření - podle chuti;
• Sůl - podle chuti;
• Čerstvá zelenina - 2-3 svazky;
• Slunečnicový nebo olivový olej - 4 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Zapneme troubu tak, aby se zahřála na 210 stupňů;
2. Bylinky a česnek omyjeme a nasekáme nadrobno;
3. Odstraníme přebytečnou vlhkost a přidáme olej, sůl a koření (šleháme mixérem nebo vidličkou do homogennější hmoty);
4. Lavash listy nakrájené na obdélníky nebo čtverce
5. Rozložili jsme na plech s permanentním papírem, předtím jsme plechy na jedné straně namazali;
6. Pošleme jej do předehřáté trouby na pět minut;

Je velmi důležité naši svačinu nepřevařit, protože se může snadno připálit. Chipsy by měly být křupavé a velmi chutné, proto zkontrolujte stupeň připravenosti. Po vychladnutí můžeme podávat. Pokud jsou správně uvařené, nikdo je nerozezná od kupovaných.

Jednoduchý recept na tenký domácí pita chléb najdete v následujícím videu:

Lze tedy zaznamenat nepochybné výhody a všestrannost lavash, protože z něj lze vytvořit mnoho různých pokrmů. Připraveno podle správné metody je velmi výživné a zdravé. Jednou nesrovnatelnou výhodou je trvanlivost tortilly, mohou zůstat čerstvé mnohem déle než náš běžný chléb (trvanlivost suchého 1 rok), který jsme zvyklí vídat na našem stole.

Další nepochybnou výhodou je možnost použití pita chleba i při nejpřísnějších dietách, protože se do něj nepřidávají žádné tuky. Obsahuje velké množství vitamínů, které napomáhají našemu trávení a stavu pokožky. Podle odborníků na výživu a gastroenterologů pomáhá lavash při správném použití stabilizovat rovnováhu sacharidů v těle a dokonce posílit imunitní systém.

V kontaktu s

Obsah kalorií tenkého arménského lavashu na 100 gramů je 235 kcal. 100 g výrobku obsahuje:

• 8 g bílkovin;
• 0,9 g tuku;
• 47,7 g sacharidů.

Arménský lavash je bohatý na vitamíny a minerály. Součástí takového moučného produktu je mnoho vitamínů skupin B, A, E, PP, stejně jako minerály fosfor, chlor, sodík, draslík, selen, hořčík.

Poměrně vysoký obsah kalorií tenkého lavash na 100 gramů neznamená, že by tento produkt neměl být zahrnut do vaší stravy při hubnutí a během diety.

Obvykle se arménský lavash používá k vaření, včetně lavash se zeleninou. V tomto případě dort nepoškodí vaši váhu a nestane se porušením stravy.

Důležitou výhodou tenkého pita chleba je nepřítomnost kvasinek, oxidačních činidel, prášku do pečiva a zvýrazňovačů chuti v jejich složení, které aktivují procesy tvorby tuku v těle. K přípravě koláčů je potřeba pouze sůl, voda, pšeničná mouka, kvásek.

Kalorický obsah pita chleba bez kvasnic na 100 gramů

Obsah kalorií tenkého pita chleba bez kvasnic na 100 gramů při vaření doma je 240 kcal. Ve 100 g výrobku:

• 6,4 g bílkovin;
• 4 g tuku;
• 43,8 g sacharidů.

Recept na pita chléb bez kvasnic:

• nasypte 0,3 kg pšeničné mouky do hluboké mísy. V mouce je vytvořeno vybrání;
• půl lžičky soli se rozpustí ve 160 ml horké vody;
• slaná voda se nalije do mouky a výsledná směs se hněte pomocí mixéru;
• ujistěte se, že voda je horká, nikoli teplá;
• výsledné těsto se hněte 3–5 minut, poté se zabalí do potravinářské fólie a nechá se půl hodiny ležet;
• těsto se rozdělí na 8 stejných částí, kusy se vyválí, dokud se nezíská tenký koláč (tloušťka není větší než 2 mm);
• koláče se smaží na suché vyhřáté pánvi.

Kalorický obsah 1 listu pita chleba

Kalorický obsah 1 plátu tenkého pita chleba závisí na hmotnosti moučného výrobku. 50gramový list obsahuje 120 kcal, 3,2 g bílkovin, 2 g tuku, 21,9 g sacharidů.

Ve 250gramovém dortu, respektive 600 kcal, 16 g bílkovin, 10 g tuku, 109,5 g sacharidů.

Kalorický hustý pita chléb na 100 gramů

Obsah kalorií v hustém pita chlebu na 100 gramů je 237 kcal. Ve 100 g výrobku:

• 7 g bílkovin;
• 7 g tuku;
• 36 g sacharidů.

K přípravě husté lavaše se používá pšeničná mouka, voda, droždí, sůl, cukr a rostlinný olej. Navzdory přibližně stejnému počtu kalorií jako v arménském lavashu jsou takové koláče méně preferované při hubnutí a během diety.

Výhody arménského lavashu

Výhody tenkého arménského lavashu jsou následující:

• výrobek je připraven bez přídavku cukru, vajec, droždí, proto je vhodný pro dietní výživu;
• pokud se v receptu pita chleba používají otruby, takové koláče pomohou očistit tělo toxinů a toxinů;
• pita chléb je nasycený vlákninou, která normalizuje práci trávicího traktu;
• pita chléb je vhodné zařadit do jídelníčku se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
• vitamíny a minerály obsažené v přípravku jsou prospěšné pro zdraví vlasů, nehtů a posilují imunitní systém.

Škody arménské lavaše

Harm arménského lavaše:

• Pomocné složky, včetně zvýrazňovačů chuti, se často přidávají do dortů z obchodu. Takové přísady mohou vyvolat poruchy v práci žaludku a střev;
• pita chléb obsahuje hodně kalorií, takže při hubnutí byste měli stále omezit jeho denní příjem;

• vzhledem k tomu, že v arménském lavaši je hodně soli, měly by být používány s opatrností při onemocněních srdce, cév, se sklonem k otokům a narušené rovnováze vody a soli v těle.

Dietní výživa a zdravý životní styl vůbec nezahrnují používání chleba, protože je považováno za příliš kalorické a škodlivé pro postavu. Existuje však produkt, který může dobře nahradit chléb a nepovede k nárůstu hmotnosti. Mluvíme o lavash, zejména o jeho arménské verzi přípravy. V jeho receptuře nejsou žádné droždí, takže obsahuje málo kalorií a nepoškodí postavu.

JE DŮLEŽITÉ VĚDĚT! Věštkyně Baba Nina:"Vždy bude spousta peněz, když si je dáte pod polštář..." Číst více >>

Vlastnosti hlavních typů lavash

V moderní kuchyni existují dva hlavní typy lavash: arménský a gruzínský. Hlavním rozdílem mezi nimi je, že arménský výrobek se peče bez droždí. Složení řídkého arménského těsta je vyrobeno z vody s přídavkem mouky. Sůl se přidává v malém množství.

Složení hustého gruzínského lavashu zahrnuje kvasnice, které přispívají k nárůstu hmotnosti.

Oba druhy lavash se pečou v tandooru. Jde o speciální pec pro pečení skutečného produktu bez použití oleje. Arménský lavash bez kvasnic se používá k výrobě plněných rohlíků a gruzínský je vhodný na výrobu pizzy.

Lavaš je velká plachta o délce 1 m a šířce 40 cm, váha jednoho listu je 200–250 g a 1 kus gruzínského lavaše váží asi 275 gramů. Moderní velikosti lavash jsou mnohem menší pro snadné použití. Při výběru produktu v obchodě byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že neobsahuje potravinářské přísady, příchutě a stabilizátory.

Výhodou lavash je, že pomáhá regulovat uhlíkovou rovnováhu v těle. Pravidelná konzumace produktu přispívá k posílení imunitního systému, doplnění nedostatku vitamínů v těle. 100 g lavash obsahuje 2,2 g vlákniny. To pomáhá zlepšit proces trávení. Na 100 gramů produktu připadá 9 gramů bílkovin, 1,5 gramů tuku a 53 gramů sacharidů.

Tento produkt lze použít jako chléb nebo jako součást jiných nízkokalorických jídel na hubnutí.

Škoda lavash spočívá ve skutečnosti, že někteří bezohlední výrobci přidávají do produktu malé množství kvasinek. To přispívá ke ztrátě jeho dietetických vlastností.

Padělek můžete odhalit, když je výrobek pokryt plísňovými skvrnami během několika dnů po zakoupení.

Obsah kalorií ve výrobku v závislosti na náplni

Lavash a Dukanova dieta

Odborník na výživu Pierre Dukan se stal známým po celém světě pro svou loajalitu k mnoha potravinám, které jsou v jiných dietách zakázány. Chléb nebyl výjimkou. Francouzský odborník na výživu nabídl vlastní recept, jak nahradit běžné pečivo. Doporučuje jíst dietní pita chléb. Hlavní věcí pro ty, kteří drží dietu, je nekonzumovat více než 1 kus denně.

K přípravě voňavého pita chleba budete potřebovat:

• vejce - 1 ks;
• otruby - 4 polévkové lžíce. l.;
• jogurt bez tuku - 2 polévkové lžíce. l.;
• vysoce sycená minerální voda - 3 polévkové lžíce. l.;
• bazalka, špetka kari;
• sůl.

Způsob vaření:

1. 1. Vejce se rozbije do hlubokého talíře, poté se musí dobře promíchat a porazit.
2. 2. Do výsledné směsi se nalije jogurt, přidají se otruby a koření.
3. 3. Vše důkladně promícháme, přidáme minerální vodu. Znovu promíchejte a těsto nechte 1 minutu.
4. 4. Umístěte pergamen na plech. Na to dáme pár kapek oleje a nalijeme těsto.
5. 5. Těsto dobře rozetřeme na plech a odešleme do předehřáté trouby. Upéct palačinku trvá pár minut.

Tenký pita chléb bez kvasnic může snadno nahradit vysoce kalorický chléb pro ty, kteří dodržují dietu a zdravý životní styl.

A pár tajemství...

Příběh jedné z našich čtenářek Aliny R.:

Trápila mě hlavně moje váha. Hodně jsem přibrala, po těhotenství jsem vážila jako 3 zápasníci sumo dohromady a to 92 kg s výškou 165. Myslela jsem, že se mi po porodu sleze břicho, ale ne, naopak jsem začala přibírat. Jak se vypořádat s hormonálními změnami a obezitou? Nic ale člověka neznetvoří a neomladí tolik jako jeho postava. Ve svých 20 letech jsem se poprvé dozvěděla, že tlustým holkám se říká „ŽENA“ a že „nešijí takové velikosti“. Pak ve 29 letech rozvod s manželem a deprese ...

Co ale můžete udělat, abyste zhubli? Laserová liposukce? Naučil se - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF lifting, myostimulace? Trochu dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s poradcem na výživu. Můžete samozřejmě zkusit běhat na běžícím pásu až do nepříčetnosti.

A kdy si na to všechno najít čas? Ano, stále je to velmi drahé. Zvlášť teď. Takže pro sebe jsem zvolil jiný způsob...