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Wie man zu Hause Pilze züchtet. Wie organisiere ich ein Pilzzuchtgeschäft zu Hause? Wie man Pilze auf dem Land anbaut

Sie lieben Pilze, haben aber keine Zeit, sie zu pflücken? Es ist nicht beängstigend, beginnen Sie selbst, Pilze auf dem Land zu züchten. Die Hauptsache ist, zu wissen, wie man es richtig macht, um eine garantierte Ernte zu erzielen.

Der Anbau von Pilzen auf dem Land ist praktisch, da Sie diesen Prozess steuern und die günstigsten Bedingungen für ihr Wachstum schaffen können. Und was ist mit dem Wald: Es war ein trockener Sommer, und dann frühe Fröste Erde und alles - Ernte Waldpilze wird nicht! Wenn Sie sich nicht auf die Launen der Natur verlassen möchten, können Sie versuchen, Pilzplantagen auf Ihrer Website anzubauen.

Weißer Pilz (Steinpilze)

Dieser gutaussehende Mann, der König aller Pilze, kann sicher aus dem Wald auf Ihren Standort umgesiedelt werden, und das mit einem günstigen Ergebnis bereits nächstes Jahr Sie erhalten eine beeindruckende Ernte.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Waldsteinpilze zu züchten.

Myzeltransplantation

Nur wenige greifen auf diese Methode zurück, da das Ergebnis der Operation von der sorgfältigen Beachtung der Technologie abhängt. Überzeugen Sie sich selbst, es ist ziemlich schwierig, ein Myzel auszugraben und es auf Ihre Website zu übertragen, ohne es zu beschädigen. Vielen ist es dennoch gelungen, einen Versuch ist es für Sie wert.

Das übertragene Myzel muss mit den Wurzeln von Sträuchern und Bäumen interagieren, also wählen Sie einen Ort auf dem Gelände, an dem Sie Laub- oder Nadelbäume und Sträucher haben! Es ist äußerst wichtig, einen weißen Pilz unter demselben Baum zu pflanzen, aus dem das Myzel ausgegraben wurde.

Wählen Sie also auf Ihrer Website geeigneten Ort und bereiten Sie den Boden daneben vor der richtige Baum. Dazu im Abstand von 0,5 m vom Baumstamm 20-30 cm Oberboden abtragen. Legen Sie am Boden des gebildeten Lochs fertigen Kompost aus abgefallenen Blättern und Baumstaub und streuen Sie eine kleine Schicht Erde darauf. Jetzt können Sie eine Schicht Erde mit Myzel auflegen, wässern und mit einer Schicht Blätter bestreuen. Wenn das Wetter in den ersten 14 Tagen nach dem Pflanzen trocken ist, gießen Sie das Myzel regelmäßig.

Pilze aus Myzel züchten

Eine der beliebtesten Methoden unter Pilzsammlern. Fertiges Myzel kann gekauft werden - es ist in vielen frei erhältlich Gartengeschäfte. Bevor Sie mit der Umsetzung dieser Methode fortfahren, bereiten Sie den Standort und den Boden vor. Wählen Sie einen Platz im Schatten von Bäumen, wo die Erde feucht ist. Entfernen Sie in einem Abstand von 0,5 m vom Baumstamm die oberste Erdschicht bis zu einer Tiefe von 0,5 m. Berechnen Sie die Fläche des Lochs im Voraus anhand der Menge des erworbenen Myzels.

So sieht Pilzmyzel aus

Bereiten Sie einen Untergrund aus Staub, Sägemehl und Blättern vor. Legen Sie es mit einer Schicht von etwa 20 cm auf den Boden des Lochs und streuen Sie Erde darüber (etwa 10 cm). Als nächstes legen Sie eine gemischte Schicht aus Erde und Kompost. Darauf können Sie nun das mit der Erde vermischte Myzel legen. Verteilen Sie es von Hand und stopfen Sie es gleichmäßig. Erde darüber streuen und Wasser gießen, mit abgefallenen Blättern bedecken.

Fertige Substrate zum Anpflanzen von Steinpilzen sowie Myzel werden in Fachgeschäften verkauft. Diese Mischungen sind eine großartige Alternative zu Waldmyzelien.
Nach dem Pflanzen des Myzels muss der Standort regelmäßig bewässert werden. Wenn das Pflanzen des Myzels erfolgreich ist, wird die Ernte im nächsten Jahr erscheinen. Ein solches Myzel kann 2 bis 5 Jahre lang Früchte tragen.

Pilzsämling

Der einfachste Weg, Steinpilze zu züchten, ist von Pilzsetzlinge. Dazu reicht es aus, Pilzkappen fein zu hacken oder zu hacken. Gießen Sie dann die resultierende Substanz mit Wasser und lassen Sie sie einen Tag einwirken. Während dieser Zeit können Sie mit der Vorbereitung der Website beginnen. Graben Sie unter dem ausgewählten Baum die Erde aus und düngen Sie sie großzügig mit Kompost (wie bei den oben beschriebenen Methoden). Gießen Sie den vorbereiteten Ort mit Pilzaufguss und bestreuen Sie ihn mit Blättern.

Wenn es auf Ihrem Gelände keine Waldbäume gibt, verzweifeln Sie nicht - versuchen Sie, Pilze in der Nähe zu pflanzen hölzerne Gebäude von der Schattenseite. Und denken Sie daran, dass weißer Pilz es nicht mag Obstbäume, versuchen Sie also, eine solche Nachbarschaft zu vermeiden.

Vergessen Sie in kalten Wintern nicht, das Myzel mit Kompost zu bestreuen und gegebenenfalls mit Polyethylen oder Dachmaterial abzudecken.

Die optimale Pflanzzeit für Steinpilze ist von Mai bis September. Pilze sollten in der Abenddämmerung in den Boden gepflanzt werden.

Steinpilze (Rothaarige)

Wie Sie vielleicht anhand des Namens erraten haben, wächst dieser Pilz hauptsächlich in Espenhainen. Manchmal ist es im Mischwald zu finden. Wenn Sie sich verpflichten, einen Pilz auf dem Land zu züchten, sollte die Standortwahl genauso sorgfältig angegangen werden wie bei Steinpilzen.

Steinpilze gehören wie viele andere Waldpilze dazu Mykorrhizapilze. Das bedeutet, dass es eine Symbiose mit den Wurzeln von Bäumen eingeht, d.h. für beide Seiten vorteilhafte Partnerschaft. Daher muss der Standort Espe, Birke oder Eiche haben. Legen Sie im Schatten dieser Bäume Ihre zukünftige Plantage an.

Espenpilze können gezüchtet werden mit:

Spore (Pilzsämling)

Sporen bilden sich an der Unterseite der Kappen von überwucherten Pilzen. Hier sollten Sie sie vorbereiten: Wasser gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Gießen Sie den Bereich, den Sie für die Pilzzucht ausgewählt haben, mit dem daraus resultierenden Sporenaufguss in Wasser. Hüte können auch getrocknet und als verwendet werden Samen. Keimende Sporen bilden nur ein Myzel (Myzel).

Fruchtkörper

Sammeln Sie junge Espenpilze im Wald, hacken und vergraben Sie sie in Ihrer Nähe in der obersten Bodenschicht im Schatten der Bäume.

Myzel

Wildes Myzel kann aus dem Wald geerntet werden, indem es zusammen mit dem Boden und den Bäumen gegraben wird. So verschieben Sie das Myzel an Ihren Standort, wie es bei Pilzen der Fall ist. Oder Sie können fertiges Myzel im Laden kaufen.

Aufbau einer Pilzplantage und Pflege

Bereite deinen Kompost vor. Auf dem Boden verteilen Polyethylenfolie, legen Sie Schichten von Blättern und Holzstaub mit Mist darauf, aufgenommen im Verhältnis 9: 1. Gießen Sie ein Bündel warmes Wasser und eine Woche weg. In dieser Zeit sollte es sich auf eine Temperatur von 35-40 ° C erwärmen. Nun kann zu einer homogenen Masse geschaufelt und weitere 5 Tage stehen gelassen werden.

Rothaarige können von Mitte Mai bis September (in wärmeren Regionen - ab Anfang Mai) gepflanzt werden.

Graben Sie im ausgewählten Bereich um den Baum herum ein Loch mit einer Tiefe von 30 cm und einer Größe von 2 m². Wenn sich die Wurzeln des Baums auf oder nahe der Erdoberfläche befinden, entfernen Sie nur die oberste Schicht.

Füllen Sie das Loch mit Kompost. Wenn es tief ist, legen Sie den Kompost flach auf den Boden - legen Sie ihn in Schichten ab, abwechselnd Kompost (10-12 cm) und Erde (5-6 cm), bis die Höhe der Schichten 50 cm erreicht über dem Boden.

Dann im Abstand von 25-30 cm 20 cm tiefe Löcher bohren, Steinpilzmyzelstücke hineintauchen und mit Erde bedecken. Gießen Sie die Plantage sofort mit Wasser in einer Menge von 20 Litern pro 1 m² und bedecken Sie sie mit einer Schicht Laub oder Waldboden.

Vergessen Sie nicht, das Myzel für den Winter zu erwärmen

Damit das Myzel Wurzeln schlagen kann, ist es sinnvoll, es mit einer Zuckerlösung zu füttern: 10 g Zucker pro 10 Liter Wasser. Halten Sie die Erde im Sommer leicht feucht. Bewässern Sie das Gebiet regelmäßig, besonders in Dürreperioden. Decken Sie es für den Winter mit einer Schicht Laub, Moos oder Fichtenzweigen ab und vergessen Sie im Frühjahr nicht, diese zu entfernen.

Bei Bevorzugte Umstände Die Fruchtbildung von Steinpilzen beginnt bereits im nächsten Jahr nach der Pflanzung. Der Ertrag beträgt 5-15 Pilze pro 1 qm. Bei die richtige Pflege Eine Pilzreinigung wird Sie mit einer Ernte für 4-5 Jahre erfreuen. Nach dieser Zeit muss das Myzel der Pilze nach der gleichen Methode erneut gepflanzt werden.

Steinpilze

Der nächste von vielen Pilzsammlern geliebte „Waldbewohner“ ist der Steinpilz, der sich auch einfach selbst ziehen lässt.

Der Steinpilz braucht wie jeder Waldpilz keinen Baumstumpf, sondern einen lebenden Baum für ein normales Leben und Wachstum. Aus seinem Wurzelsystem nimmt das Myzel Kohlenhydrate und Aminosäuren auf und gibt dem Baum Feuchtigkeit, Mineralstoffe und natürliche Antibiotika, die ihn vor Schädlingen und Krankheiten schützen. Daher ist es äußerst wichtig, dass die Pilzzone so nah wie möglich am natürlichen Lebensraum des Pilzes liegt.

Die Anbaumethoden sind die gleichen wie bei Steinpilzen und Steinpilzen.

Fortpflanzung durch Sporen

Die überreifen Pilze fein hacken, mit einem Esslöffel Mehl und Gelatinepulver mischen. Gießen Sie die Mischung in feuchte Erde unter alten Bäumen. Die Sporen keimen und bilden eine Pilzwurzel. In einigen Saisons ist mit der ersten Ernte zu rechnen.

Aus Fruchtkörpern wachsen

Wählen Sie junge Exemplare von Steinpilzen aus, zermahlen Sie sie und vergraben Sie sie in der obersten Erdschicht neben dem Wurzelsystem des Baums. Fruchtkörper bilden Myzel, und nach einem Jahr können Sie bei guter Bodenfeuchtigkeit eine kleine Ernte von 2-3 Pilzen erzielen.

Alternativ können Sie bei Regenwetter kleine Stückchen von jungen Pilzen unter die Bäume streuen und mit heruntergefallenen Blättern bedecken. Die Bildung von Myzel wird nicht weniger effektiv sein.

Myzeltransplantation

Dies ist ein mühsamer und nicht immer effektiver Prozess. Finden Sie im Wald einen jungen Baum mit Steinpilzen darunter. Graben Sie das Myzel vorsichtig aus und übertragen Sie es auf Ihre Website. Legen Sie es unter einen Laub- oder Nadelbaum.

Pflanzen Sie keine Pilze daneben Obstkulturen, da Pilze nur mit Waldbäumen Mykorrhiza bilden und in Symbiose wachsen. Viele Pilze sind sogar nach den Bäumen benannt, neben denen sie leben (Steinpilze, Steinpilze).

Öl kann körnig sein

Dieser Pilz ist einfach sehr bequem zu züchten, indem man das Myzel umpflanzt.

Wenn Sie ein paar kleine Kiefern mit einer konstanten Ölernte bemerken, können Sie Pilze sicher an Ihren Standort verpflanzen. Denken Sie daran, dass Schmetterlinge kalkreiche Böden und indirektes Sonnenlicht bevorzugen. Der Pilzsammler verträgt die Transplantation recht gut und wurzelt gut. Bei regelmäßiger Bewässerung (besonders bei trockenem Wetter muss reichlich gegossen werden) erscheinen in 3-4 Jahren die ersten Pilze und erfreuen Sie die ganze Saison über mit reichlich Fruchtbildung - ab Mitte Mai alle drei Wochen.

Landschmetterlinge sind fast keinen Wurmangriffen ausgesetzt, und die Größe ihrer Hüte kann 10 cm erreichen.

Ingwer

Ein weiterer wunderbarer Pilz, der so einfach zu „domestizieren“ ist, ist Leindotter!

Für ihn, wie für seine Waldkollegen, ist es auch wichtig zu schaffen richtigen Bedingungen möglichst naturnah. Ryzhik wächst am liebsten im Schatten mit guter Luftzirkulation. Der Boden sollte feucht sein und verrottende Blätter und Nadeln enthalten. Es ist darauf zu achten, dass der Standort mit Frühlingsbeginn nicht mit Wasser überschwemmt wird, da sonst die Pilze absterben.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine Pilzplantage zu züchten.

Aussaat von Myzel

Sammeln Sie wie in früheren Fällen die Hüte, aber diesmal von alten Pilzen. Fein hacken und nach dem Trocknen auf einem Tuch vorsichtig auf feuchtem Untergrund auslegen. Gut verpacken, mit Moos bedecken und mit warmem Wasser übergießen. Heben Sie das Moos nach 2 Wochen an: Wenn grünlich-violette Fäden darunter sichtbar sind, ähnlich wie bei gewöhnlichem Schimmel, und die Hüte verschwunden sind, hat das Myzel Wurzeln geschlagen.

Fichtenpilze sollten unter Fichten und Kiefernpilze unter Kiefern gelegt werden.

Myzeltransfer

Auch bei der Aussaat von Pilzen ist diese Methode sehr effektiv. Graben Sie das Myzel mit einer Schichtdicke von mindestens 25 cm vorsichtig aus und achten Sie darauf, es nicht zu beschädigen. Pflanzen Sie das Myzel so schnell wie möglich, damit es keine Zeit zum Austrocknen hat, und vergessen Sie nicht, die Erde regelmäßig zu befeuchten.

Die ersten Pilze keimen erst im nächsten Jahr, nachdem Sie das Myzel gepflanzt oder das Myzel übertragen haben. Sie müssen sie sammeln, vorsichtig das Bein schneiden und versuchen, die Wurzel nicht zu beschädigen. Wenn Sie diese Regel nicht befolgen, nimmt die Anzahl der Pilze nur jedes Jahr ab.

Natürlich schafft es nicht jeder Sommerbewohner, beim ersten Mal selbstständig eine Ernte von Waldpilzen anzubauen. Verzweifeln Sie jedoch nicht. Versuchen Sie, verschiedene "Waldbewohner" zu zähmen, suchen Sie nach beste Wege Züchtung, und schon bald wird dieser mühselige Prozess mit der ersten Ernte heimischer Pilze belohnt.

Unterstützer gesundes Essen und nur neugierige Gärtner fühlen sich vom Anbau von Pilzen zu Hause angezogen. Es ermöglicht Ihnen, die Ernährung der Familie mit umweltfreundlichen, kalorienarmen Lebensmitteln zu ergänzen, die fast kein Fett enthalten, aber reich an Ballaststoffen und Kalium sind. Selbstzucht Pilze scheint einfach kompliziert und lästig. Selbst Anfänger können sie mit einem Minimum an Kosten anbauen. Die Kenntnis der Technologie und die Einhaltung der Anforderungen von Pilzen an die Haftbedingungen ermöglichen Ihnen eine gute Ernte.

Substratauswahl

Am häufigsten werden drei Arten von Pilzen zu Hause gezüchtet:

Die Regeln für ihren Anbau sind nahezu identisch. Der Unterschied lässt sich nur in der Zusammensetzung des Nährmediums nachweisen. Auf Stroh fühlen sich Austernpilze am wohlsten. Für Shiitake ist Holz besser geeignet - Sägemehl Laubbäume. Pilze wachsen am schnellsten in Kompost. Es wird auf besondere Weise durch Mischen der folgenden Komponenten hergestellt:

Mist (vorzugsweise Pferd, aber Sie können jeden anderen verwenden);
frisches Stroh aus Roggen oder Weizen;
mineralische Verbindungen wie Gips, Kreide, Fleisch- und Knochenmehl, Treber, Ammoniumnitrat, Harnstoff, Superphosphat.

Obwohl diese Arten von Pilzen für die Ernährung vorhanden sind unterschiedliche Anforderungen, sie können nicht als zu streng bezeichnet werden. Bei richtiger Pflege wird jeder von ihnen die Ernte in gehäckseltem Stroh oder Sägemehl erfreuen. Das Nährmedium muss von hoher Qualität sein. Es wird nach äußeren Merkmalen bewertet: Sauberkeit, Trockenheit, Schimmelfreiheit, Verunreinigungen und Gerüche.

Pilze bringen die größte Ernte auf Weizenstroh. Auf Roggen oder Gerste gefallen sie auch reichlich und schnelles Wachstum. Haferstroh für den Pilzanbau ist besser nicht zu nehmen. Beim Anbau von Austernpilzen können Sonnenblumenschalen verwendet werden. Eine weitere Anforderung wird an ihn gestellt: Er muss frisch sein. Alte Schale - ausgezeichnet Kulturmedium für pathogene Mikroben.

Myzel oder Pilzsporen?

Der nächste Schritt ist der Erwerb von Myzel, das als Material für die Aussaat von Sämlingen dienen wird. IN Wissenschaftliche Literatur es heißt Myzel. Es ist eine Basis, die viele gekeimte Pilzsporen enthält. Nach dem Einbringen des Myzels in das Nährsubstrat beginnt es aktiv zu wachsen. Zunächst bilden sich dünne weiße Fäden, die sich im weiteren Verlauf in Pilze verwandeln.

Die Basis des Myzels kann sein:

Roggenkörner;
Holzstangen;
Sägespäne.

Damit die Erfahrung des heimischen Pilzanbaus keine Enttäuschung bringt, müssen Sie eine Qualität kaufen Pflanzmaterial. Hilfe ist hier Fachgeschäfte. Die Kosten für Holz mit lebensfähigen Pilzsporen sind höher als die für Getreidemyzel. Aber es hat einen wichtigen Vorteil - eine höhere Resistenz der Pflanzen gegen Viruserkrankungen.

Zum Verkauf stehen einfach Pilzsporen. Aus ihnen werden auch Champignons oder Austernpilze gewonnen. Dieser Prozess wird der Kultivierung von jedem ähneln Gartenkultur aus Samen. Beim Pflanzen von Sporen müssen Sie geduldig sein, da bis zur Ernte viel mehr Zeit vergehen wird. Diese Methode des Pilzanbaus erfordert eine gewisse Geschicklichkeit, die nur durch Übung erlangt werden kann. Daher ist es nicht für Anfänger geeignet.

Vorbereitung des Nährmediums

Das Nährmedium wird für die Aussaat von Myzel vorbereitet und sterilisiert. Das Meilenstein die nicht übersprungen werden können. Fein gehäckseltes Stroh oder Sägemehl können Krankheitserreger enthalten, die Pflanzungen zerstören können. Sie sterben während des Sterilisationsprozesses. Es ist einfach, das Verfahren zu Hause durchzuführen. Nachdem eine hitzebeständige Schüssel mit Stroh oder Sägemehl gefüllt wurde, wird Wasser hinzugefügt, damit das Material roh wird. Dann wird das Geschirr in die Mikrowelle gestellt und bei maximaler Leistung eingeschaltet. Erwärmen Sie das Nährmedium, bis das überschüssige Wasser verdunstet ist. Dies dauert in der Regel etwa 2 Minuten.

Bei viel Stroh oder Sägespänen wird chargenweise sterilisiert.

Zur produktiven Nutzung des Myzels gehört seine sorgfältige Verteilung im Nährmedium. Das Myzel wird also mehr Ernte geben. In dieser Phase ist es wichtig, dass Streitigkeiten warm geführt werden. Es stimuliert ihr Wachstum. Dazu wird das Nährmedium mit einem elektrischen Kissen erhitzt.

Ein Teil des verarbeiteten Strohs oder Sägemehls wird auf ein Backblech oder in eine flache, aber breite Pfanne gelegt. Nachdem Sie das Myzel über die Oberfläche des Materials gestreut haben, wird es leicht mit den Fingern gemischt. Gerichte mit einem Nährmedium werden auf ein elektrisches Kissen gestellt, dessen Temperatur auf etwa + 21 ° C eingestellt wird. Dann wird die Struktur an einem zuverlässig lichtgeschützten Ort platziert. Dafür ist dieser Schrank perfekt. Darin wird das Myzel 3 Wochen aufbewahrt. Während dieser Zeit breitet es sich im Stroh oder Sägemehl aus.

Anforderungen an die Wachstumsbedingungen

Pilze brauchen 3 Bedingungen, um zu wachsen:

hohe Luftfeuchtigkeit (ca. 90-95%);
Belüftung;
Temperaturregime.

Wenn die Inkubationszeit von Pilzen warm ist, brauchen sie mit dem Eintritt in die Wachstumsphase Kühle. Die Temperatur ist für sie mit +10 bis +15°C angenehm.

Daher ist es unwahrscheinlich, dass die Erfahrung des heimischen Pilzanbaus in einer Wohnung erfolgreich ist. Wenn vorhanden verglaster Balkon Sie können das ausgesäte Myzel darauf legen. Doch um dort ein optimales Mikroklima für sie zu schaffen, wird einiges an Aufwand betrieben werden müssen.

Es gibt noch einen weiteren Faktor, der berücksichtigt werden muss, wenn man über den Anbau von Pilzen in einer Wohnumgebung nachdenkt. Wenn sie reifen, setzen sie viele Sporen in die Luft frei. Beim Einatmen können sie eine schwere allergische Reaktion hervorrufen: Husten, laufende Nase, tränende Augen. In dem Raum, in dem Pilze wachsen, müssen Sie sich in einer Mullbinde oder besser in einem Beatmungsgerät befinden. Längeres tägliches Einatmen von Sporen kann Asthma verursachen. Es ist erwähnenswert, dass nur vollreife Pilze weggeworfen werden. Normalerweise wird die Ernte früher geerntet, damit ihre Hüte nicht herauswachsen. Nachdem sie Sporen isoliert haben, beginnen sie auszutrocknen und werden für Lebensmittel ungeeignet. Es ist produktiver und sicherer, Pilze in einem Keller oder ähnlichen Räumlichkeiten (Keller, Schuppen, Garagen) zu züchten.

Nach der Entnahme aus dem Schrank wird das Nährmedium mit dem ausgesäten Myzel dünn mit Erde bestreut und gut mit Wasser besprenkelt. Profis raten dazu, das Pflanzgefäß mit einem feuchten, in mehreren Lagen gefalteten Tuch oder mit einem Handtuch abzudecken. Dadurch wird verhindert, dass das Wasser schnell verdunstet. Der Zustand der Mischung wird sorgfältig überwacht, um ein Austrocknen und Überhitzen zu verhindern.

Nach 3 Wochen können kleine Pilze bemerkt werden. Ihre Schneidbereitschaft wird durch die Kappen bestimmt. Sie können mit der Ernte beginnen, wenn sie sich endlich von den Beinen lösen. Häufiger Fehler Anfänger - beim Versuch, mit den Händen Pilze zu pflücken. In diesem Fall wird das Myzel oft verletzt. Auch neue Pilze, die sich noch in der Nährstoffmischung befinden, werden geschädigt. Um dies zu vermeiden, wird das Erntegut mit einem scharfen Messer geschnitten. Gesammelte Pilze können sofort gekocht oder in eine Papiertüte gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Maximale Zeit ihre Lagerung beträgt 7 Tage.

Pilze auf einem Baum

Einige Pilze (Pilze, Shiitake, Pfifferlinge, Reishi) werden auf Holzrohlingen - Baumstämmen - gezüchtet. Sie sind mit mit Myzel besäten Korken verstopft, die aus Birke hergestellt werden. Es ist nicht schwierig, solches Material zu bekommen, es ist im Verkauf. Rundholz wird von Laubbäumen geschnitten. Pappeln, Ahorne, Ulmen, Eichen sind dafür gut geeignet. Die Länge der Rohlinge sollte 30-50 cm und ihr Durchmesser 20-50 cm betragen Sie werden spätestens 2 Wochen vor dem Absetzen des Myzels im Voraus ausgeschnitten, da frisches Holz hohe antimykotische Eigenschaften hat.

Die Korken werden in die Löcher eingeführt, die mit einem Bohrer bis zu einer Tiefe von 5 cm gebohrt werden, ohne den Kern des Baumstamms zu beeinträchtigen. Sie machen sie rein Schachbrettmuster im gesamten Werkstück, wobei sie sich um 10 cm zwischen ihnen zurückziehen Die Stäbchen mit Myzel werden verdichtet. Dazu können Sie einen Hammer verwenden.

Vor Arbeitsbeginn Hände gründlich mit Seife waschen. Achten Sie dabei sorgfältig darauf, dass keine Fremdkörper in die Löcher gelangen.

Dann werden die Stämme in den Keller oder einen anderen Raum gelegt, in dem Pilze gezüchtet werden sollen. Myzel wird sich schließlich von Birkensteckern ausbreiten und das Werkstück vollständig bevölkern. Wenn dies geschieht, beginnen Pilze aus den Rissen in den Baumstamm zu wachsen. Dieser Prozess dauert in der Regel 9-12 Monate. Es wird stark von äußeren Bedingungen beeinflusst - Temperatur und Feuchtigkeit.

Alternativer Weg

Zero-Waste-Praktizierende bevorzugen die Verwendung für die Pilzzucht Kaffeesatz. Es enthält Stickstoff, Mangan, Kalium, Magnesium. In einem solchen Nährmedium entwickeln sich Pilze schnell, es ist ideal für die Zucht von Austernpilzen. Der Vorteil von Kaffeekuchen ist, dass er keiner zusätzlichen Sterilisation bedarf. Genug von dem, was er beim Brauen durchgemacht hat. Aber diese Methode ist nicht für jeden geeignet. Der Grund ist einfach: Myzel kann nur in frischen Boden gesät werden. Es muss tagsüber gebraut werden. Es ist nicht einfach, eine solche Menge getrunkenen Kaffees zu Hause zu bekommen, aber es gibt einen Ausweg - fragen Sie nach einem Kuchen in der nächsten Cafeteria.

Als nächstes müssen Sie den Landebehälter vorbereiten. Zum Verkauf stehen spezielle haltbare Taschen aus Geotextilien. Sie können Pilze jedoch in normalen Gefrier- oder Milchbeuteln sowie in Eiscremeschachteln anbauen. Es müssen nur 2 Bedingungen eingehalten werden: Der Behälter muss sauber und geräumig sein.

Das Myzel wird gleichmäßig auf der Oberfläche des Kaffeesatzes verteilt und vermischt sich leicht mit dem Kuchen. Tu es mit sauberen Händen mit antibakterieller Seife gewaschen. Nach der Aussaat des Schlafkaffees wird dieser in ein Gefäß oder in einen Beutel gegeben und fest verschlossen. Dann wird es in einen Schrank oder unter die Spüle gestellt. Pilze brauchen zum Keimen Dunkelheit und Wärme (+18 bis +25°C). Unter solchen Bedingungen sollte die Dicke etwa 3 Wochen liegen.

Wenn das Myzel es vollständig bevölkert, wird es weiß. Dann wird der Kuchen an einen hellen Ort gestellt und beschattet. In den oberen Teil des Beutels wird ein 5 x 5 cm großes Loch geschnitten und das Nährmedium morgens und abends mit Wasser besprüht. Es sollte nicht austrocknen, sonst wird es keine Ernte geben. Nach 5-7 Tagen erscheinen kleine Pilze aus dem Kaffeetrester. Sie werden buchstäblich vor unseren Augen wachsen. Die Hauptsache ist, die Flüssigkeitszufuhr nicht zu vergessen. Weißer Kaffeesatz kann auf dem Gelände gepflanzt, in Kompost vergraben oder mit Rinde bedeckt werden.

Proteinreiche Pilze sind aus vielen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Sie werden zu Salaten, Snacks, Rührei, Müsli, Suppen, Braten, Pilaw, Eintöpfen, Hodgepodges, Saucen hinzugefügt. Sie passen gut zu Fleisch, Fisch, Leber, Nudeln, Gemüse. Nur wenige Menschen können Pasteten und anderem Gebäck mit Pilzfüllung widerstehen. Sie können endlos damit in der Küche experimentieren und immer neue Geschmackskombinationen entdecken.

Es ist nicht kompliziert, Pilze für eine Familie oder zum Verkauf anzubauen. Alles, was sie brauchen, sind angenehme Bedingungen: Nährmedium, Temperatur, hohe Luftfeuchtigkeit und Belüftung. Sie müssen nicht viel Aufmerksamkeit schenken. Mit dem Wunsch und dem Vorhandensein eines Minimums an Wissen wird es nicht schwierig sein, beim Pilzanbau zu Hause erfolgreich zu sein.

Das Züchten von Pilzen zu Hause für Anfänger auf Holzspänen oder einem anderen Substrat kann wie eine überwältigende Aufgabe erscheinen. Aber das ist nur auf den ersten Blick. Wenn Sie wissen, welche Pilze unter künstlichen Bedingungen gezüchtet werden können, können Sie bald eine vollwertige Ernte ernten, die Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher macht. Darüber hinaus sind Pilze (Camelina oder Champignons) sehr nützlich für den Körper, und es ist nicht immer rentabel, sie zu oft zu kaufen finanzielle Begriffe. Ja, und oft nicht in die Natur reisen. Alternative Möglichkeit- Pilze zu Hause züchten. Lernen Sie die Grundlagen der Pflege kennen Indoor-Pilze, und bald werden Sie selbst das Ergebnis auswerten.

Für den Anbau und die Zucht in Raumbedingungen Am besten geeignet sind folgende Sorten:

Champignons;
Auster Pilze;
Shiitake.

Die Technologie zum Züchten von Pilzen, insbesondere dieser Arten, ist nicht besonders kompliziert und sie wachsen ziemlich schnell. Auch der Anbau zu Hause ist vorteilhaft, da das Substrat für diese Vegetation leicht zu entnehmen ist: Sowohl Stroh als auch Stroh sind geeignet. Sägespäne, oder Gülle.

Substrat für jede Pilzart

Pilze zu Hause zu züchten ist nicht schwierig, wenn Sie dafür das richtige Substrat verwenden. Zunächst einmal sollte es nicht übermäßig angefeuchtet werden, da sich sonst Schimmel darin bildet. Wenn Sie eine feste Zusammensetzung als Basis für Pilze oder andere Sorten gewählt haben, muss diese zerkleinert werden. So wachsen Champignons oder Pfifferlinge zu Hause aktiv und erhalten Feuchtigkeit in den erforderlichen Mengen.

Bevor Sie herausfinden, wie man Pilze anbaut, müssen Sie zunächst bestimmen, welches Substrat für den Anbau bestimmter Sorten optimal ist. Zum Beispiel, wenn Sie sich für einen Kauf entscheiden Heimzucht Austernpilze, Stroh eignet sich als Basis. Shiitake entwickeln sich auf Holzspänen viel intensiver. Was Pilze betrifft, optimale Wahl für sie - Gülle.

Pilzsporen und Myzel

Indoor-Pilzzucht mit minimale Kosten- Das ist die Realität. Nachdem Sie sich für ein geeignetes Substrat zum Wachsen entschieden haben, ist es an der Zeit, ein Myzel zu kaufen - einen Rohstoff, der Ihnen als Pflanzmaterial dienen wird. Das Myzel enthält große Menge Pilzsporen. Sie können sowohl Holz mit Sporen als auch Kornmyzel kaufen. Die erste Option sind hohe Kosten. Er wird jedoch häufig von Experten bevorzugt: Holz mit Pilzsporen zeichnet sich durch eine gute Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Krankheiten aus.

Nährmedium vorbereiten

Wie man Pfifferlinge auf Sägemehl oder Stroh züchtet? Dazu reicht es nicht aus, ein hochwertiges Substrat und Material für die Aussaat zu kaufen. Es ist sehr wichtig, genau dieses Substrat für die Verwendung vorzubereiten. Zunächst wird es sterilisiert, da schädliche Bakterien und Mikroorganismen darin zerstört werden müssen. Fügen Sie der Nährstoffmischung beispielsweise Wasser hinzu und stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle. Wenn das Wasser verkocht ist, ist das Substrat vollständig gebrauchsfertig.

Notwendige Wachstumsbedingungen

Anbau Indoor-Pilze zu Hause wird angesichts der wichtigsten Faktoren, die die Reifung der Ernte beeinflussen, Früchte tragen. Zunächst müssen Sie für eine hohe Luftfeuchtigkeit im Raum sorgen (ca. 95%). Wichtig ist auch die ständige Zirkulation frischer Luftströme, sodass auf das Lüften nicht verzichtet werden kann. Eine weitere wichtige Nuance ist die optimale Temperatur.

Denken Sie daran, dass der Anbau von hausgemachten Pilzen zum Verkauf ungesund sein kann, wenn Sie bestimmte Richtlinien nicht befolgen.

Die Sache ist, dass sich beim Reifen der Pilze eine große Anzahl von Sporen in der Luft bildet, die beim Einatmen unerwünscht sind. Verwenden Sie deshalb besser eine Atemschutzmaske oder zumindest eine Mullbinde, wenn Sie sich um Ihr Zimmer-"Gehirnkind" kümmern.

Alternative Anbaumethoden

Sogar ein Anfänger kann Pfifferlingmyzel kaufen und Pilze für das Geschäft züchten. Wem die klassische Methode nicht gefällt, der sollte die Alternative in Betracht ziehen. Exotische Pilze werden manchmal in Kaffeesatz gezüchtet. Eine Sterilisation des Substrats ist nicht erforderlich. Ja, und Pilze wachsen gut darin. Die Hauptsache ist, Kuchen aus frisch gebrühtem Kaffee zu verwenden. Natürlich werden Sie eine beträchtliche Menge davon benötigen. Aber es gibt einen Ausweg: Sie können in einem Café um Hilfe bitten. Ein solches Myzel wächst ziemlich aktiv, und bald nach dem Pflanzen sammeln Sie Ihre eigenen gezüchteten Pilze.

Video "Wie man Pilze zu Hause züchtet"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie zu Hause Pilze züchten.

Es gibt mehr als genug Pilzliebhaber in unserem Land! Nur jetzt, um für eine „stille Jagd“ in den Wald zu gehen, braucht man passendes Wetter und Gewissheit Klimabedingungen. Nicht jeder wird daran denken, Pilze zu Hause anzubauen, und sogar fast in industrieller Maßstab. Die meisten Leute denken, es ist Fantasie. Allerdings ist alles echt. Und wie man Pilze in einem Gewächshaus oder zu Hause züchtet, werden wir weiter erzählen.

Welche Pilze können zu Hause angebaut werden?

Die Idee, Pilze zu Hause anzubauen, stellt eine Auswahl eines bestimmten Typs dar. Alle für die Eigenzucht geeigneten Sorten erfordern keine besonderen Materialkosten oder zusätzlichen Aufwand. Die einzige Ausnahme sind Champignons, aber erfahrener Gärtner auch mit diesem Problem umgehen. Die Wahl muss zuallererst auf der Grundlage des gewünschten Gewinns getroffen werden. Alle Pilzsorten, die für den Anbau zu Hause geeignet sind, können in zwei Haupttypen eingeteilt werden:

holzig;
Boden.

Zu ersteren gehören die bekannten Shiitake, Austernpilze sowie Winterpilze. Aber zum zweiten - nicht weniger beliebte Champignons und Locken. Auch bei kleinen Flächen kann die Ernte hervorragend sein. Deshalb werden diese Sorten für den Anbau im industriellen Maßstab empfohlen.

Austernpilze zu Hause auf dem Balkon anbauen

Wachsende Technik für Einsteiger

Der Großteil der Zeit, die zum Züchten von Pilzen benötigt wird, wird für die Bildung eines Myzels aufgewendet. Der Rat erfahrener Pilzzüchter legt jedoch nahe, dass es besser ist, dieses Material selbst anzubauen. Schließlich scheitern auch die besten und vertrauenswürdigsten Lieferanten von Zeit zu Zeit. Pilze können auf zwei Arten gezüchtet werden:

im Kornsubstrat;
auf Holzstäbchen.

Die Wahl hängt davon ab, welche Art von Pilzen Sie anbauen möchten.

Pilzzucht auf Nährboden

Myzelzüchtung

Myzel wird in einem bestimmten Substrat gezüchtet. Es wird empfohlen, darauf zu achten, dass seine chemische und mineralische Zusammensetzung dem natürlicher Pilzwachstum so ähnlich wie möglich ist. Die Zusammensetzung dieses Mediums muss je nach Art der gezüchteten Pilze neu ausgewählt werden.

Zum Beispiel fühlen sich Shiitake-Bäume in Holz wohler, Pilze in Kompost, aber Austernpilze bevorzugen Stroh. Bei richtiger Pflege können gehäckseltes Stroh sowie Sägemehl eine Ernte jeder der aufgeführten Pilzarten liefern. Das Substrat muss jedoch von hoher Qualität sein. Dies wird durch seine Trockenheit, das Fehlen von Schimmel und auch gewährleistet unangenehme Gerüche und Fremdverunreinigungen.

Weizenstroh eignet sich am besten für die Pilzzucht. Sie können auch Roggen oder Gerste verwenden. Austernpilze können in Sonnenblumenschalen vermehrt werden. Allerdings sollte nur frisches Material verwendet werden, da sich krankheitserregende Bakterien in dem veralteten hervorragend vermehren können.

Myzel ist die Basis, in der sich eine große Anzahl gekeimter Pilzsporen befindet. Sobald diese Basis in das Substrat eingebracht wird, beginnt der Prozess des aktiven Wachstums. Zunächst ist nur das Auftreten dünner Fäden zu beobachten, die sich schließlich in essbare Pilze verwandeln.

Pilzmyzel

Es lohnt sich, hochwertiges Pflanzmaterial nur in Fachgeschäften zu kaufen. Holz, in dem sich lebensfähige Pilzsporen befinden, sollte bevorzugt werden. Sie werden krankheitsresistenter sein. Anstatt aus Getreidemyzel gepflanzt. Sie können auch normale Pilzsporen kaufen. Nur in diesem Fall wird es mehr Zeit und Mühe kosten, Ihre Ernte anzubauen. Das Verfahren ähnelt der Kultivierung einer beliebigen Ernte aus Samen. Anfänger sollten diese Methode vermeiden.

Um den maximalen Ertrag zu erzielen, sollte sich das Myzel so gut wie möglich im Kompost verteilen. Dazu ist es notwendig, dass die Landungen warm sind. Sie können sie mit einem speziellen elektrischen Kissen erwärmen. Wärme wird nur während der Inkubationszeit benötigt. Sobald Pilze in ihre Wachstumsphase eintreten, werden sie am besten kühl gehalten. Ein verglaster und gedämmter Balkon ist dafür gut geeignet.

Beim Anbau von Pilzen in Wohngebäuden muss die Reifungsphase verhindert werden. Andernfalls können in die Luft geschleuderte Sporen allergische Reaktionen und sogar Asthma hervorrufen.

Sämlinge erscheinen in der Regel in der dritten Woche nach dem Pflanzen des Myzels. Die Erntereife wird durch den Hut bestimmt. Sie müssen die fertigen Pilze nur mit einem Messer abschneiden, um diejenigen nicht zu verletzen, die sich noch im Boden befinden und sich gerade auf die Ernte vorbereiten. Die fertige Sammlung kann sowohl sofort als auch nach dem Vorgefrieren verwendet werden.

Schnittdiagramm des Pilzwachstums aus Myzel

Andere Möglichkeiten, Pilze zu Hause anzubauen

Neben den wichtigsten gibt es auch zusätzliche Wege wachsende Pilze. Sie bringen zwar kein so großes Ergebnis und werden hauptsächlich von Kindern als Experimente verwendet. Einige Pilzarten können beispielsweise auf Baumstammrohlingen gezüchtet werden. Dafür aus Harthölzern werden bis zu einem halben Meter lange Baumstämme geschnitten. Dies muss mindestens 2 Wochen vor der Besiedelung mit Myzel erfolgen.

In das resultierende Werkstück werden in einem Abstand von 10 cm Löcher in einem Schachbrettmuster angebracht, danach müssen Stäbchen mit Myzel verdichtet werden. Für diesen Vorgang können Sie einen Hammer verwenden.

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie Ihre Hände desinfizieren und sicherstellen, dass sich keine Rückstände in den Löchern befinden.

Mit Myzel gefüllte Baumstämme werden in den Keller gelegt und warten, bis sie den gesamten Raum ausfüllen. Das Verfahren ist langwierig und kann bis zu 1 Jahr dauern. Die wichtigsten Bedingungen sind Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Eine bekannte Methode, Pilze auf Kaffeesatz zu züchten. Es enthält viele Spurenelemente:

Mangan;
Kalium;
Magnesium;
Stickstoff.

Pilze auf Baumstümpfen züchten

Diese Umgebung ist ideal für Austernpilze. Außerdem muss Kaffeesatz keiner zusätzlichen Sterilisation unterzogen werden. Der Nachteil dieser Methode ist, dass es sehr schwierig ist, eine große Menge frisch getrockneten Kuchen zu Hause zu bekommen. Sie müssen im nächsten Café danach fragen. Der Behälter zum Wachsen kann ein normaler Gefrierbeutel oder ein Eisbehälter sein.

Myzel muss mit Kuchen gemischt werden und dann den Behälter fest verschließen. Zur Aufbewahrung kann es unter der Spüle bestimmt werden. Die Keimzeit beträgt etwa 1 Monat. Sobald die Oberfläche weiß wird, muss ein kleines Loch in die Oberseite des Beutels geschnitten werden. Dadurch ist es notwendig, 2 mal täglich mit Wasser zu besprühen. Nach einer Woche werden Sie feststellen, wie kleine Pilze zu wachsen beginnen.

Der Anbau von Steinpilzen und anderen Arten zu Hause für Anfänger ist eine sehr aufregende und nützliche Aktivität. Die Bedürfnisse Ihrer Familie können auch ohne besondere Fähigkeiten und große Flächen voll befriedigt werden. Die Hauptsache ist Geduld und der Wunsch, das Ergebnis zu sehen. Schließlich können Sie sie das ganze Jahr über anbauen!

3 Teile: Grundlegende Anbaumethode Anbau von Pilzen auf Kaffeesatz Alternative Anbaumethoden

Pilze zu Hause zu züchten ist eine Aufgabe, die sich jeder, der daran interessiert ist, Lebensmittel für den Eigenbedarf anzubauen, mindestens einmal vornehmen sollte. Pilze sind eine gesunde Ergänzung zu jeder Ernährung, da sie kalorien- und fettarm, aber reich an Ballaststoffen und Kalium sind. Darüber hinaus sind sie einfach zu Hause anzubauen. Pilze wachsen am besten in einem Gebiet, in dem Temperaturen und Bedingungen leicht zu kontrollieren sind. Wenn Sie wissen, wie man Pilze zu Hause anbaut, können Sie Ihre Wachstumsbedingungen sorgfältig verwalten.

Teil 1 Grundlegende Anbaumethode

Wählen Sie die Pilzart, die Sie anbauen möchten.
Es gibt 3 Arten von Pilzen, die am einfachsten zu Hause angebaut werden können: Austernpilze, Champignons und Shiitake-Pilze. Die Anbaumethode für jede Pilzart ist ähnlich, aber das ideale Anbaumedium ist anders.
- Austernpilze wachsen am besten in Stroh. Shiitake wächst besser auf Sägemehl und Champignons wachsen besser in Kompostmist. Diese unterschiedlichen Wachstumsmedien spiegeln die unterschiedlichen Ernährungsanforderungen jeder Art wider. Jede der 3 Arten ist jedoch ziemlich einfach in Sägemehl oder Stroh zu züchten.
- Die Wahl der Pilze für die Zucht ist Geschmackssache. Sie müssen den Pilz anbauen, den Sie essen möchten.
Kaufen Sie einen Pilz.
Pilzsammler sind mit Sägemehl durchbohrt Pilzmyzel- in der Tat die Wurzelstruktur des Pilzes. Sie werden als Pflanzensetzlinge verwendet, um das Wachstum zu fördern.
- Du kannst hochwertiges Myzel bei einem Online-Händler, einem Gärtner oder einem anderen Bio-Fachgeschäft kaufen.
- Pilze kaufen, keine Sporen. Einige Geschäfte verkaufen auch Sporen, die eher wie Pflanzensamen (und nicht wie Sämlinge) aussehen. Das Züchten von Pilzen aus Sporen erfordert mehr Zeit und Übung und ist am besten für den erfahrenen Pilzzüchter.
Sterilisieren Sie das Kulturmedium.
Wenn Sie Pilze in Stroh oder Sägemehl züchten, muss dieses Substrat vor der Aussaat des Myzels sterilisiert werden. Dies geschieht, um alle Mikroorganismen abzutöten, die mit dem Myzel konkurrieren könnten.
- Um das Mediensubstrat zu sterilisieren, legen Sie es in eine hitzebeständige Schüssel und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um das Stroh oder Sägemehl feucht zu machen. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie zwei Minuten lang auf hoher Stufe oder bis das Wasser verkocht ist.
- Dadurch werden alle Mikroorganismen abgetötet, was es zu einem sicheren Nährboden für das Myzel macht. Es kann notwendig sein, chargenweise zu arbeiten, um das gesamte Stroh oder Sägemehl vollständig zu sterilisieren.
Erhitzen Sie das Substrat, um das Myzel darin zu verteilen.
Das Myzel muss sorgfältig im Nährmedium verteilt werden, damit die Pilze zu wachsen beginnen. warme Temperatur regt das Wachstum an.
- Nachdem Sie das Substrat für Ihre Pilzart ausgewählt haben, legen Sie einige Handvoll davon auf ein Backblech. Eine flache Pfanne mit einer großen Oberfläche eignet sich hervorragend zum Züchten von Pilzen.
- Rühren Sie das Myzel mit einem sterilisierten Löffel oder ähnlichem in das Substrat ein. Stellen Sie das Tablett auf das Heizkissen-Set bei 21 °C. Dies ist die ideale Temperatur, um das Wachstum anzuregen.
- Lassen Sie das Gerät drei Wochen lang in einer dunklen Umgebung, z. B. in einem Schrank. Dadurch kann sich das Myzel im Nährmedium ausbreiten.
Legen Sie das Substrat an einen geeigneten Ort.
Stellen Sie das Substrat nach drei Wochen an einen dunklen und kühlen Ort (ca. 13°C). Dafür eignet sich in der Regel ein Keller, aber in Winterzeit ein Schrank oder eine Schublade in einem ungeheizten Raum ist geeignet.
- Wenn Sie grüne Flecken bemerken bzw braune Farbe(wie bei verschimmeltem Brot), entfernen Sie diese Flecken und entsorgen Sie sie.
- Geben Sie eine Handvoll Erde auf das Substrat und beträufeln Sie alles mit ausreichend Wasser, um es gründlich zu befeuchten. Sie können das Backblech mit einem feuchten Tuch abdecken, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.
- Sie können eine schwache Wärmelampe neben das Backblech stellen. Es ersetzt die Sonne, und die Pilze greifen danach und wachsen nach oben, was das spätere Sammeln erleichtert.
- Während die Pilze wachsen, sollte die Mischung feucht und kühl bleiben. Überprüfen Sie es regelmäßig und besprühen Sie es bei Bedarf mit Wasser.
- Pilze bevorzugen kühles Wetter. Das Wichtigste ist, sie nicht überhitzen zu lassen. Bei Temperaturen unter 21°C sollten Pilze hervorragend wachsen.
Ernten Sie, wenn die Pilze ausgewachsen sind.
Nach etwa drei Wochen haben Sie kleine Pilze. Halten Sie sie feucht, kühl und dunkel, um ihr Wachstum zu fördern.
- Wenn die Pilzkappen vollständig von ihren Beinen getrennt sind, können sie geerntet werden. Es ist möglich, die Pilze mit den Fingern zu pflücken, aber Sie riskieren, die sich neu entwickelnden Pilze unter der Oberfläche zu beschädigen. Besser verwenden scharfes Messer um die Pilze an der Basis des Stiels zu schneiden.
- Champignons vor dem Kochen waschen. Geerntete Pilze können bis zu sieben Tage in einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Teil 2 Pilzzucht auf Kaffeesatz

Teil 3 Alternative Anbaumethoden

Weitere Informationen zum Anbau von Pilzen drinnen und draußen findest du in diesem Artikel.

Was werden Sie brauchen

Pilzsammler
Stroh, Sägemehl oder Mist
Backblech
Heizkissen
Erde für Topfpflanzen
Sprinkler
Handtuch

Artikelinformationen

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Befürworter einer gesunden Ernährung und nur neugierige Gärtner fühlen sich vom Pilzanbau zu Hause angezogen. Es ermöglicht Ihnen, die Ernährung der Familie mit umweltfreundlichen, kalorienarmen Lebensmitteln zu ergänzen, die fast kein Fett enthalten, aber reich an Ballaststoffen und Kalium sind. Der Eigenanbau von Pilzen scheint nur ein schwieriges und mühsames Geschäft zu sein. Selbst Anfänger können sie mit einem Minimum an Kosten anbauen. Die Kenntnis der Technologie und die Einhaltung der Anforderungen von Pilzen an die Haftbedingungen ermöglichen Ihnen eine gute Ernte.

Substratauswahl

Am häufigsten werden drei Arten von Pilzen zu Hause gezüchtet:

Auster Pilze;
Champignons;
Shiitake.

Die Regeln für ihren Anbau sind nahezu identisch. Der Unterschied lässt sich nur in der Zusammensetzung des Nährmediums nachweisen. Auf Stroh fühlen sich Austernpilze am wohlsten. Für Shiitake ist Holz besser geeignet - Sägemehl von Laubbäumen. Pilze wachsen am schnellsten in Kompost. Es wird auf besondere Weise durch Mischen der folgenden Komponenten hergestellt:

Mist (vorzugsweise Pferd, aber Sie können jeden anderen verwenden);
frisches Stroh aus Roggen oder Weizen;
mineralische Verbindungen wie Gips, Kreide, Fleisch- und Knochenmehl, Treber, Ammoniumnitrat, Harnstoff, Superphosphat.

Obwohl diese Pilzarten unterschiedliche Ernährungsanforderungen haben, können sie nicht als zu streng bezeichnet werden. Bei richtiger Pflege wird jeder von ihnen die Ernte in gehäckseltem Stroh oder Sägemehl erfreuen. Das Nährmedium muss von hoher Qualität sein. Es wird nach äußeren Merkmalen bewertet: Sauberkeit, Trockenheit, Schimmelfreiheit, Verunreinigungen und Gerüche.

Pilze bringen die größte Ernte auf Weizenstroh. Auch an Roggen oder Gerste erfreuen sie mit Fülle und schnellem Wuchs. Haferstroh für den Pilzanbau ist besser nicht zu nehmen. Beim Anbau von Austernpilzen können Sonnenblumenschalen verwendet werden. Eine weitere Anforderung wird an ihn gestellt: Er muss frisch sein. Alte Schalen sind ein hervorragender Nährboden für krankheitserregende Mikroben.

Myzel oder Pilzsporen?

Der nächste Schritt ist der Erwerb von Myzel, das als Material für die Aussaat von Sämlingen dienen wird. In der wissenschaftlichen Literatur wird es Myzel genannt. Es ist eine Basis, die viele gekeimte Pilzsporen enthält. Nach dem Einbringen des Myzels in das Nährsubstrat beginnt es aktiv zu wachsen. Zunächst bilden sich dünne weiße Fäden, die sich im weiteren Verlauf in Pilze verwandeln.

Die Basis des Myzels kann sein:

Roggenkörner;
Holzstangen;
Sägespäne.

Damit die Erfahrung des heimischen Pilzanbaus nicht zu Enttäuschungen führt, müssen Sie hochwertiges Pflanzmaterial kaufen. Fachgeschäfte werden hier Abhilfe schaffen. Die Kosten für Holz mit lebensfähigen Pilzsporen sind höher als die für Getreidemyzel. Aber es hat einen wichtigen Vorteil - eine höhere Resistenz der Pflanzen gegen Viruserkrankungen.

Zum Verkauf stehen einfach Pilzsporen. Aus ihnen werden auch Champignons oder Austernpilze gewonnen. Dieser Prozess ähnelt dem Anbau jeder Gartenpflanze aus Samen. Beim Pflanzen von Sporen müssen Sie geduldig sein, da bis zur Ernte viel mehr Zeit vergehen wird. Diese Methode des Pilzanbaus erfordert eine gewisse Geschicklichkeit, die nur durch Übung erlangt werden kann. Daher ist es nicht für Anfänger geeignet.

Vorbereitung des Nährmediums

Das Nährmedium wird für die Aussaat von Myzel vorbereitet und sterilisiert. Dies ist ein wichtiger Schritt, der nicht übersprungen werden sollte. Fein gehäckseltes Stroh oder Sägemehl können Krankheitserreger enthalten, die Pflanzungen zerstören können. Sie sterben während des Sterilisationsprozesses. Es ist einfach, das Verfahren zu Hause durchzuführen. Nachdem eine hitzebeständige Schüssel mit Stroh oder Sägemehl gefüllt wurde, wird Wasser hinzugefügt, damit das Material roh wird. Dann wird das Geschirr in die Mikrowelle gestellt und bei maximaler Leistung eingeschaltet. Erwärmen Sie das Nährmedium, bis das überschüssige Wasser verdunstet ist. Dies dauert in der Regel etwa 2 Minuten.

Bei viel Stroh oder Sägespänen wird chargenweise sterilisiert.

Anforderungen an die Wachstumsbedingungen

Pilze brauchen 3 Bedingungen, um zu wachsen:

hohe Luftfeuchtigkeit (ca. 90-95%);
Belüftung;
Temperaturregime.

Wenn die Inkubationszeit von Pilzen warm ist, brauchen sie mit dem Eintritt in die Wachstumsphase Kühle. Die Temperatur ist für sie mit +10 bis +15°C angenehm.

Daher ist es unwahrscheinlich, dass die Erfahrung des heimischen Pilzanbaus in einer Wohnung erfolgreich ist. Wenn Sie einen verglasten Balkon haben, können Sie das ausgesäte Myzel darauf legen. Doch um dort ein optimales Mikroklima für sie zu schaffen, wird einiges an Aufwand betrieben werden müssen.

Nach 3 Wochen können kleine Pilze bemerkt werden. Ihre Schneidbereitschaft wird durch die Kappen bestimmt. Sie können mit der Ernte beginnen, wenn sie sich endlich von den Beinen lösen. Ein typischer Anfängerfehler ist der Versuch, mit den Händen Pilze zu sammeln. In diesem Fall wird das Myzel oft verletzt. Auch neue Pilze, die sich noch in der Nährstoffmischung befinden, werden geschädigt. Um dies zu vermeiden, wird das Erntegut mit einem scharfen Messer geschnitten. Gesammelte Pilze können sofort gekocht oder in eine Papiertüte gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die maximale Lagerdauer beträgt 7 Tage.

Pilze auf einem Baum

Die Korken werden in die Löcher eingeführt, die mit einem Bohrer bis zu einer Tiefe von 5 cm gebohrt werden, ohne den Kern des Baumstamms zu beeinträchtigen. Sie sind im gesamten Werkstück in einem Schachbrettmuster ausgeführt und ziehen sich zwischen ihnen um 10 cm zurück.Die Stäbchen mit Myzel werden verdichtet. Dazu können Sie einen Hammer verwenden.

Vor Arbeitsbeginn Hände gründlich mit Seife waschen. Achten Sie dabei sorgfältig darauf, dass keine Fremdkörper in die Löcher gelangen.

Alternativer Weg

Zero-Waste-Praktizierende verwenden bevorzugt Kaffeesatz für den Anbau von Pilzen. Es enthält Stickstoff, Mangan, Kalium, Magnesium. In einem solchen Nährmedium entwickeln sich Pilze schnell, es ist ideal für die Zucht von Austernpilzen. Der Vorteil von Kaffeekuchen ist, dass er keiner zusätzlichen Sterilisation bedarf. Genug von dem, was er beim Brauen durchgemacht hat. Aber diese Methode ist nicht für jeden geeignet. Der Grund ist einfach: Myzel kann nur in frischen Boden gesät werden. Es muss tagsüber gebraut werden. Es ist nicht einfach, eine solche Menge getrunkenen Kaffees zu Hause zu bekommen, aber es gibt einen Ausweg - fragen Sie nach einem Kuchen in der nächsten Cafeteria.

Das Myzel wird gleichmäßig auf der Oberfläche des Kaffeesatzes verteilt und vermischt sich leicht mit dem Kuchen. Tun Sie dies mit sauberen Händen, die mit antibakterieller Seife gewaschen wurden. Nach der Aussaat des Schlafkaffees wird dieser in ein Gefäß oder in einen Beutel gegeben und fest verschlossen. Dann wird es in einen Schrank oder unter die Spüle gestellt. Pilze brauchen zum Keimen Dunkelheit und Wärme (+18 bis +25°C). Unter solchen Bedingungen sollte die Dicke etwa 3 Wochen liegen.

Heute wachsen sie in den Gärten einfach nicht! Und wir kamen zu den Pilzen. Der menschliche Anbau dieser Pflanze begann vor über 2.000 Jahren. Damit begannen sie Ende des 19. Jahrhunderts in Russland.

Heute ist es nicht mehr nötig, in den Wald zu gehen, um Pilze zu ernten und zu essen. Es ist durchaus möglich, sie selbst anzubauen. Wie man Pilze auf dem Land oder im Haus anbaut Gartengrundstück?

Am besten geeignet und unprätentiös für den Anbau zu Hause sind die Bewohner von Holz (Winterhonigpilz, Austernpilz, Shiitake) sowie Bodenarten von Pilzen (Ring und Champignon).

Über den Anbau von Pilzen zu Hause

Wie man Pilze zu Hause züchtet? Am einfachsten ist es, einfach ein Myzelglas auf die Fensterbank zu stellen und es fast genauso zu pflegen wie gewöhnliche. Zimmerpflanzen. Zu beachten ist, dass diese Methode nicht für alle Pilzarten geeignet ist.

Vielleicht ist der Winterhonigpilz der einzige Pilz, der unter solchen Bedingungen wachsen kann. Und das liegt daran, dass es klein ist (der Durchmesser der Kappe beträgt 2-5 cm) und seine Beine sehr dünn sind.

Unter normalen Wohnbedingungen können Sie auch Austernpilze mit Champignons züchten, sie benötigen jedoch mehr Platz. Champignons erfordern jedoch eine komplexere Pflege als Austernpilze. Ja, und sie brauchen einen kühleren Raum (Keller oder Keller).

Wo soll man anfangen?

Wie man Pilze zu Hause züchtet? Zunächst einmal ist es wichtig, vorbereitender Prozess- Entscheiden Sie, wo es besser ist, Myzel (kleine Sporen, aus denen eine neue Ernte wächst) zu kaufen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten - Holzstäbchen und pilzinfizierter Roggen. Die erste Option ist etwas teurer als die zweite, enthält jedoch keine Fäulnis und Virusinfektionen. Und Sie müssen Myzel von vertrauenswürdigen Lieferanten kaufen, die dies getan haben gute Rückmeldung bei Kunden.

Anbaumethoden

Wie werden Pilze gezüchtet? Dazu können Sie zwei Methoden verwenden:

1. Umfangreich. Es basiert auf dem Anbau von Pilzen unter natürlichen Bedingungen. Viele Sommerbewohner, die diese Methode erfolgreich beherrschen, verwenden Holzschnitte und Baumstümpfe, um eine große Ernte zu erzielen. Sie können entweder Strohballen oder ein spezielles Substrat verwenden, in dem Sie ständig eine niedrige Temperatur und konstante Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten müssen. Dieses Verfahren hat viele Vorteile: Kompaktheit, relative Billigkeit und erfordert keine spezielle Ausrüstung. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht möglich ist, Pilze auf dem Gelände zu züchten, wenn das Wetter draußen nicht geeignet ist.

2. Intensiv. Die Methode ist gut für diejenigen, die das ganze Jahr über Pilzgerichte genießen möchten. Diese Methode ist am effektivsten, da die Fruchtbarkeit in diesem Fall nicht von den klimatischen Bedingungen im Freien abhängt. Aber hier besteht die Möglichkeit großer Investitionen, da gut ausgestattete Räumlichkeiten und spezielle Geräte benötigt werden, um eine effektive Ernte zu erzielen.

Es ist besser, Getreidestroh zu verwenden, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Sie können 4 Mal im Jahr ernten.

Wie man Pilze zu Hause züchtet? Es wird empfohlen, mit einer Tüte Myzel zu beginnen, um den Prozess des Wachstums und der Reifung von Pilzen mit eigenen Augen zu sehen.

Pilze unter solchen Bedingungen zu züchten ist keine sehr einfache Aufgabe (es kann sich als kostspielig herausstellen), aber machbar.

Es ist wichtig, sich an die Warnungen der Ärzte zu erinnern - Pilze setzen während des Reifungsprozesses viele Sporen in die Luft frei, die das menschliche Schleimhautsystem negativ beeinflussen können. Und Menschen, die an Allergien jeglicher Art leiden, sollten sich nicht lange in der Nähe des Erregers aufhalten, was zu schwerwiegenden Komplikationen führen kann.

Wichtige Wachstumsbedingungen

Wie können Anfänger Pilze von Grund auf anbauen? Für den Anbau in einer Wohnung oder in Ihrem eigenen Haus besteht der erste Schritt darin, einen separaten Raum für Pilze vorzubereiten: Keller, Loggia, Balkon usw.

Die Hauptanforderung besteht darin, eine hohe Luftfeuchtigkeit (nicht unter 90%) und eine konstante Lufttemperatur innerhalb von 20 Grad aufrechtzuerhalten. Die Temperatur sollte nur während des aktiven Pilzwachstums auf 15 Grad gesenkt werden.

Auster Pilze

Lassen Sie uns weitere Informationen darüber geben, wie man Austernpilze züchtet.

Diese Art ist führend unter den unter künstlichen Bedingungen gezüchteten Pilzen. Dies liegt an der relativen Einfachheit der Technologie, mit guten Erträgen und nicht wählerischen Austernpilzen. Sie zu züchten steht allen zur Verfügung, Sie müssen nur die Empfehlungen richtig befolgen.

Mit nur einigen improvisierten Materialien und Werkzeugen können Sie bis zu 3 kg Ernte aus einem Kilogramm gebrauchtem Myzel sammeln. Der Schlüssel zur erfolgreichen Zucht von Austernpilzen ist der richtige Raum, die Qualität des Substrats und des Myzels.

Stadien des Anbaus von Austernpilzen

1. Erwerb von Myzel. Myzel wird von vielen Fachgeschäften und Unternehmen verkauft, die sich mit der Zucht von Austernpilzen befassen. Es ist der Erwerb von solchen Herstellern, der ein wichtiger Punkt für Pilzsammler-Anfänger ist.

2. Untergrundvorbereitung. Wie werden Austernpilze auf welchem Substrat gezüchtet? Die Vorbereitung ist wichtig für den Anbau von Pilzen. Die meisten Höchstpunktzahl Sowohl hinsichtlich der Keimung als auch des Ertrags können mit einem Substrat aus Gersten- oder Weizenstroh, zerkleinerten Maiskolben und -stengeln, Sonnenblumenschalen und Buchweizenschalen erzielt werden. Eine wichtige Bedingung ist die Abwesenheit von Schimmel. All dies wird auf eine Größe von 5 cm zerkleinert.

3. Bildung von Pilzblöcken (ähnlich einem Beet, in dem Austernpilze gezüchtet werden). Als "Kapazität" kann man nehmen Plastiktüte, desinfiziert oder thermisch behandelt. Das optimale Volumen eines solchen Beutels beträgt nicht weniger als 5 kg. Um Blöcke zu erstellen, müssen Sie die Beutel mit Myzel und Substrat in Schichten füllen (für jede 5-cm-Schicht Substrat - etwa 0,5 cm Myzel), wobei sich letzteres sowohl auf der ersten als auch auf der letzten Schicht befinden sollte. Dann wird der Beutel am Hals fest zugebunden.

4. Perforation von Blöcken - die letzte Stufe. Kleine Löcher werden in einem Schachbrettmuster im Abstand von 10 cm gemacht.

5. Pflege. Bereits in den ersten Tagen sollte die Raumlufttemperatur zwischen 20-30 °C liegen und eine konstante Luftfeuchtigkeit durch automatische Bewässerung aufrechterhalten werden. Beleuchtungsnorm täglich - nicht weniger als 8 Stunden. Es ist auch notwendig, das Substrat zu gießen - mindestens 1-2 mal täglich mit warmem Wasser und tägliche Reinigung der Räumlichkeiten mit Produkten auf Chlorbasis.

Nach 45 Tagen erscheint die erste Pilzernte. Sie müssen durch vorsichtiges Abschneiden des Pilzes an der Basis mit einem Messer und in Familien gesammelt werden, was zur Aufrechterhaltung der Qualität und einer längeren Lagerung der Ernte beiträgt.

Wie man Steinpilze zu Hause anbaut: Bedingungen, Merkmale

Steinpilze verwandeln jedes Gericht in einen königlichen Hochgenuss! Aber im Handel sind sie kaum zu finden und nur im Herbst auf dem Markt erhältlich. Es sollte beachtet werden, dass der weiße Pilz unter Russische Art einer der teuersten. Und das ist einer der Gründe, warum Gärtner immer noch versuchen, diesen Pilz zu Hause oder im Garten anzubauen, obwohl dies nicht so einfach ist. Wie kann man Steinpilze ohne nennenswerte Probleme und Kosten züchten?

Leider zahlt sich die Kultivierung dieses Pilzes in großen Mengen oft nicht aus und ist daher nicht sehr groß. Pilzfarmen» befinden sich meist im Besitz privater Gärtner. Die Hauptschwierigkeit ist die enge Wechselwirkung von Steinpilzen mit bestimmten Baumarten, und solche natürlichen Bedingungen sind in einer Fabrik nur schwer herzustellen. Es ist einfacher, die geeigneten Bedingungen für Pilze auf kleinem Raum zu schaffen eigene Seite oder in einem separaten Raum. Weiße Pilze wachsen gut hinein Nadelbäume, Eichen und Birken. Sie fühlen sich auch in jungen Jahren wohl gemischte Landungen und in Fichtenbeständen.

In jüngerer Zeit haben niederländische Züchter spezielle weiße Pilze gezüchtet, die in Räumen mit künstlicher Umgebung gute Erträge erzielen können: Gewächshäuser, Gewächshäuser usw. Natürlich ist nicht jeder in der Lage, mit den Besonderheiten des Anbaus weißer Pilze fertig zu werden.

Technologie

Wie man weiße Pilze zu Hause züchtet? Es gibt für diesen Pilz, sowie für die oben genannten, zwei Anbautechnologien:

1. Extensiv - Zucht im Wald, im Garten (im Freien). Dies ist der einfachste und wirtschaftlichste Weg, allerdings ist der Ertrag in diesem Fall stark witterungsabhängig.

2. Intensiv - Zucht in einem künstlichen Lebensraum. Das Verfahren erfordert erhebliche finanzielle Investitionen, die Verfügbarkeit eines speziellen Raumes mit notwendige Ausrüstung für die Klimatisierung. Bei richtiger Pflege ist der Ertrag konstant hoch und die Amortisation aus diese Methode relativ schnell.

Über das Substrat

Wie baut man Steinpilze zu Hause richtig an? Eine äußerst wichtige Bedingung ist die Atmungsaktivität des Substrats, da sich das Myzel ohne diese nicht vollständig entwickeln kann und möglicherweise von Schimmelpilzen befallen wird. Es kann, wie oben erwähnt, auch aus Sonnenblumenschalen, Stroh, Buchweizen, getrockneten Maisstängeln usw. bestehen. Anschließend kann auch Hartholz-Sägemehl verwendet werden.

Wichtig ist, dass der Untergrund trocken, ohne Fäulnis und Schimmel sein muss. Sie sollten es auch nicht zu stark befeuchten. Wenn während der hydrothermalen Behandlung zu viel Feuchtigkeit zurückbleibt, muss das Substrat suspendiert werden, damit überschüssiges Wasser in 2-3 Tagen verglast wird.

Nach der Verarbeitung muss das Substrat zerkleinert werden, damit es zu einem Schwamm wird (Feuchtigkeit halten). Die Qualität des Materials lässt sich durch Andrücken feststellen – der Untergrund ist federnd, gibt aber keine Feuchtigkeit ab. Erst danach ist es möglich, Myzel darin abzulegen.

Wachsende weiße Pilze im Garten

Viele fragen sich, ob es möglich ist und wie man Pilze in einem Gartengrundstück anbaut (umfangreiche Methode). Natürlich ist es möglich, sofern dies der Fall ist geeignete Bäume. Für Steinpilze ist das Vorhandensein von Birken, Eichen oder Kiefern erforderlich. Aber auch das reicht nicht. Es ist notwendig, eine geeignete Pflanzmischung für den Anbau vorzubereiten und dann einen Pflanzplatz auszuwählen.

In einem Abstand von einem Meter vom ausgewählten Baum müssen Sie eine Erdschicht bis zu einer Tiefe von etwa 15 cm entfernen, um sicherzustellen, dass die Wurzeln des Baums nicht beschädigt werden. Legen Sie die Wurzeln leicht frei und gießen Sie den Samen darauf (350 ml pro Fläche von 25 cm²). Gießen Sie all dies mit vorbereiteter Erde und gießen Sie Wasser (ca. 6 Eimer pro 1 Baum) sehr vorsichtig, um eine Erosion der Erde mit Myzel zu vermeiden. Eine solche Landung sollte vom Ende des Sommers bis Mitte September erfolgen.

Wie kann man Steinpilze auf andere Weise züchten? Es ist komplexer, aber auch effektiv. In diesem Fall sollte Myzel verwendet werden Pferdemist und Eichenlaub. Es wird ein schattierter Bereich ausgewählt und ein kleines Loch mit einer Breite von 1,5 m und einer Tiefe von 30 cm gegraben, in das eine Mischung von 10 cm abwechselnd mit dem Boden gelegt wird, sodass ein konvexes Bett entsteht (20 cm über dem Boden). Es ist besser, das Bett abfallend (in Form eines Hügels) zu machen, um stehendes Wasser zu vermeiden.

Um Fragmente zu ernten, müssen Sie mit einem Spatel vorsichtig ein Stück Erde (30 x 15 cm) um den im Wald gewachsenen Pilz herum abschneiden, ihn in Stücke (5-10) teilen und bis zu einer Tiefe von etwa 7 cm in Löcher legen Pflanzen Sie den Pilzsammler schachbrettartig im Abstand von ca. 30 cm in Wasser und bedecken Sie ihn mit Blättern. Es sollte daran erinnert werden, dass diese Methode erst im nächsten Jahr eine Ernte bringen wird. Es ist jedoch notwendig, das Beet jede Woche mit 5-6 Eimern Wasser zu gießen. Infolgedessen werden bis Ende August Fruchtkörper erscheinen. Es ist wichtig zu beachten, dass der Ertrag der auf die zweite Art gepflanzten Pilze ungefähr einen Eimer pro Parzelle eines Baumes beträgt.

Weiße Pilze zu Hause

Wie man Pilze zu Hause züchtet? Der Anbau von weißen Pilzen in einem Gewächshaus, in einer Scheune oder zu Hause, dh in jeder künstlichen Umgebung, kann intensiv erfolgen. Der Pflanzprozess ist derselbe wie beim Anbau anderer Pilzarten.

Zunächst muss das Substratmaterial gekocht werden (60-80 Minuten), während es nicht aus den Beuteln entfernt werden kann. Dann das Wasser ablassen und das Substrat unter Druck setzen, bis es auf eine Temperatur von 25 °C abgekühlt ist. Beim Kochen in Beuteln müssen sie nicht geöffnet werden, machen Sie einfach Löcher, damit das Wasser abfließen kann. Das abgekühlte Material wird in einen Sterilraum überführt, vorbehandelt mit einer 1%igen Chlorlösung (das Myzel wird darin vorbehandelt). Das Myzel sollte vorsichtig in das Substrat eingebracht werden, damit die Sporen nicht verstreut werden. Alle Fenster und Türen müssen geschlossen sein.

Und das ist nicht alles. Pilze zu züchten ist nicht einfach. Wie kann man alle notwendigen richtigen Bedingungen erfüllen, damit der Wachstumsprozess schließlich gute Ergebnisse bringt?

Das Myzel mit dem Substrat wird auf die desinfizierte Oberfläche gegossen und gut gemischt, wonach die fertige Mischung in Säcke von 5-15 kg gefüllt wird. Die Masse sollte gut verdichtet sein. Für den Anbau zu Hause ist es am besten, 5-kg-Säcke vorzubereiten, um die Regulierung des Temperaturaustauschs in ihnen zu vereinfachen. Die fertigen Beutel werden abgeflacht und an den Seiten werden mehrere kleine Löcher angebracht, um den Luftstrom zu gewährleisten. Danach folgt die übliche Pflege, wie bei allen anderen Pilzen auch.

Fazit

Wie man Pilze auf dem Land anbaut? Eigentlich nicht sehr schwierig. Die Hauptsache ist, sich ein Ziel zu setzen. Du weißt nie, was du kannst, bis du es versuchst. Die Arbeit erfordert eine besondere Vorbereitung und viel Geduld.

Es ist das Land, das die beste Option für den Anbau von Pilzen ist, da die Wachstumsbedingungen näher an der Natur liegen.

In letzter Zeit verdienen viele Unternehmer gutes Geld mit dem Anbau von Pilzen. Um ein solches Geschäft zu organisieren, benötigen Sie keine besonderen Kenntnisse oder große finanzielle Investitionen. Experten zufolge ist der Anbau von Pilzen zu Hause für Anfänger ein direkter Weg zu Wohlstand und finanzieller Unabhängigkeit.

Nützliche Eigenschaften von Pilzen

Pilze sind ein Produkt, das zum Kochen verwendet wird verschiedene Gerichte. Sie können gebraten, gedünstet, gekocht, konserviert und gebacken werden. Ladenregale sind verschiedene Typen Pilze, aber die beliebtesten von ihnen sind Austernpilze und Champignons. Experten sagen, dass diese Pilze Radionuklide aus dem Körper entfernen, den Blutdruck normalisieren und auch das Risiko verschiedener onkologischer Erkrankungen verringern.

Wo kann man Pilze züchten?

Erfahrene Unternehmer verwenden Spezialausrüstung für den Anbau von Pilzen zu Hause. Dies sind die sogenannten Kultivierungskammern, in denen ein bestimmtes Temperaturregime und eine bestimmte Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten werden. Dadurch erhalten sie eine hochwertige, reichhaltige Ernte, die alle festgelegten Anforderungen voll erfüllt. Wenn Ihre finanziellen Mittel den Kauf teurer Geräte nicht zulassen, können Sie Pilze in verlassenen Industrie- oder Landwirtschaftsgebäuden, Dorfhäusern, in einer Scheune, einem Keller usw. züchten.

Die Temperatur im Raum sollte zwischen + 12-25 Grad liegen. Luftfeuchtigkeit nicht unter 85 %. Keller und Keller sind für solche Anforderungen am besten geeignet. Außerdem müssen die Räumlichkeiten mit Strom und Wasser versorgt werden. Um überschüssiges Wasser zu entfernen, muss ein Abfluss vorhanden sein. Ein weiterer wichtiger Punkt ist Heizung und Lüftung. Zum Heizen können Sie Strom, Gas bzw Holzkessel. Die erforderliche Feuchtigkeit kann durch Bewässerung der Pflanzen erreicht werden. Wenn Sie vorhaben, Pilze im industriellen Maßstab zu produzieren, ist es ratsam, ein elektronisches Luftbefeuchtungssystem zu installieren. Bei der Wahl der Raumgröße ist zu beachten, dass pro 1 qm. Meter kann 3-5 Pilzblöcke aufnehmen.

Wenn Sie keinen geeigneten Raum haben, können Sie zunächst zu Hause auf Baumstümpfen Pilze züchten. Das tolle Möglichkeit für Einsteiger suchen.

Wo bekommt man Myzel?

Die Rentabilität Ihres Unternehmens hängt maßgeblich von der Qualität des Saatguts ab. Wenn Sie zu Hause Pilze anbauen möchten, müssen Sie Myzel von vertrauenswürdigen Herstellern kaufen, die seit mehr als einem Jahr auf diesem Markt tätig sind.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Myzel selbst zu züchten. Dazu müssen Sie hochwertige fruchtbare Pilzsamen für den Anbau zu Hause kaufen. Außerdem müssen Sie viel Zeit damit verbringen, sie zu säen und auf Setzlinge zu warten. In diesem Fall gibt es eine Reihe von Schwierigkeiten, die ohne gewisse Erfahrung und Kenntnisse nur schwer zu bewältigen sind. Im Allgemeinen ist der Anbau von Myzel ein ziemlich profitables Geschäft, aber viele Pilzzüchter wollen kein Risiko eingehen, also kaufen sie Saatgut von vertrauenswürdigen Lieferanten.

Informieren Sie sich vor dem Kauf von Pilzen für den Heimanbau über das Unternehmen und bitten Sie den Verkäufer, Dokumente vorzulegen, die die Qualität der Produkte bestätigen. Vergessen Sie auch nicht, das Myzel sorgfältig zu untersuchen. Es sollte einen angenehmen Geruch haben und einheitlich sein weiße Farbe ohne schwarze Flecken oder Schimmel.

Ernte

Kleine Pilze erscheinen nach 3 Wochen. Damit sie schneller wachsen können, müssen Sie im Raum eine bestimmte Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten. Wenn sich die Pilzkappen gut von den Beinen lösen, können Sie mit der Ernte beginnen. Wenn Sie die Pilze mit den Fingern pflücken, wird das Myzel beschädigt, daher sollten Sie ein scharfes Messer verwenden. Fertige Produkte können 5-6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie so etwas noch nie gemacht haben, sehen Sie sich vor der Ernte das Video über den Anbau von Austernpilzen zu Hause an, um sich ein Bild von diesem Vorgang zu machen.

Finanzinvestitionen und Gewinn

Anfänger, die sich für den Einstieg in die Champignon- oder Austernpilzzucht zu Hause entscheiden, sollten zunächst einmal grob die Kosten kalkulieren, um ihre finanziellen Möglichkeiten einschätzen zu können.

Dazu müssen folgende Faktoren berücksichtigt werden:

Produktionsumfang;
Pilzsorte;
Heizsystem;
Die Kosten für Myzel und Substrat.

Lassen Sie uns grob die Kosten für die Organisation eines Unternehmens für den Anbau von Austernpilzen zu Hause berechnen.

Nehmen wir dazu 200 Pilzblöcke als Grundlage:

Myzel - 66,5 kg für 10 $, nur 660 $;
Substrat - 800 kg, etwa 80 US-Dollar;
Dienstprogramme - 360 $.

Alles, was Sie brauchen, sind 1100 Dollar. Dies sind ungefähre Angaben, da die Preise je nach Region in die eine oder andere Richtung schwanken können.

Lassen Sie uns den ungefähren Gewinn berechnen, den ein Unternehmen mit dem Anbau von Austernpilzen zu Hause erzielen kann. Frische Produkte können für etwa 1,50 $ pro Kilogramm verkauft werden. Aus jeder Phase erhalten Sie ca. 300 kg Pilze. Insgesamt stellt sich heraus, dass 9000 kg für 1,5 Dollar 13,5 Tausend Dollar ergeben. Zieht man die 1.100 US-Dollar ab, die für die Geschäftsentwicklung ausgegeben werden, bleibt ein Nettoeinkommen von 12.400 US-Dollar übrig.

Lassen Sie uns nun die Kosten für einen Zyklus der Champignonproduktion berechnen:

Kompost - 30 Tonnen, etwa 20 Tausend Rubel;
Myzel - 10 Tausend Rubel;
Erhitzen und Pasteurisieren - 50.000 Rubel;
Gehalt an Mitarbeiter - 60 Tausend Rubel.

Insgesamt benötigen Sie 140.000 Rubel.

Lassen Sie uns sofort den zukünftigen Gewinn berechnen. Mit einer Tonne Kompost können Sie 200 kg Champignons erhalten. Der Großhandelspreis für ein Kilogramm Pilze beträgt 100 Rubel. Mit 30 Tonnen Kompost können Sie 6 Tonnen ernten und dafür 600.000 Rubel bekommen. Dementsprechend erhalten Sie ein Nettoeinkommen von 460.000 Rubel. Diese Berechnungen beziehen sich nur auf einen Produktionszyklus, da sie die Anfangsinvestitionen - Miete von Räumlichkeiten, Kauf von Ausrüstung usw. - nicht berücksichtigen. Wenn Sie sich zu Hause ein Video über den Anbau von Champignons ansehen, können Sie verstehen, dass jeder ohne Erfahrung und ohne Erfahrung ein solches Geschäft betreiben kann besondere Bildung. Diese Idee ist großartig für aufstrebende Unternehmer, die daran interessiert sind, wie man in einer ländlichen Gegend ein Unternehmen von Grund auf neu gründet.

Verkaufskanäle

Fertige Produkte können auf folgende Weise verkauft werden:

Arrangieren Sie Großhandelslieferungen an Geschäfte oder Supermärkte. In diesem Fall müssen Sie die Ware zu einem Großhandelspreis verkaufen. Trotz der Tatsache, dass Sie ein wenig an Rentabilität verlieren, bietet Ihnen diese Methode einen regelmäßigen Verkauf von Produkten.
Liefern Sie Pilze auf Bestellung an Cafés und Restaurants. Dies ist eine gute Marketingoption, da Pilze häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.
Verkaufen Sie Produkte zu Einzelhandelspreisen auf dem Markt.

Wie jedes andere Geschäft erfordert der Anbau von Pilzen Werbung. Um Käufer anzuziehen, schalten Sie Anzeigen in den Medien und auf Internetquellen. Dadurch können Sie das erforderliche Verkaufsvolumen bereitstellen. Falls Sie sich noch nicht entschieden haben