"Vihannespuutarha

Jokaisen ruokavalion tulisi sisältää vähintään 70 % kasviksia. Tuoreet yrtit ovat hyvä lisä kemiallinen koostumus joka sisältää runsaasti arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Rucolaa pidetään yhtenä suosituimmista salaattikomponenteista, mutta kun sitä kasvatetaan kesämökkejä harvoin on mahdollista saada tuotetta, jolla on erinomainen mausteinen pähkinämaku. Koko salaisuus piilee maataloustekniikassa, istutus- ja hoitosäännöissä, joita käsitellään tässä artikkelissa.

Kasvi on eräänlainen salaatti, kuuluu kaaliheimon Indau-sukuun. Aluksi viherkasveja pidettiin rikkaruohona, mutta myöhemmin ne lisättiin luetteloihin vihanneskasvit kasvaneet maassamme. Tuotteen kysyntä alkoi kasvaa Välimeren keittiön suosion myötä.

Sadon kasvukausi on lyhyt, mikä mahdollistaa viherkasvien kasvattamisen avoin maa koko lämpimän ajan. Kasvihuoneessa tai ikkunalaudalla viljeltynä sato kasvaa ympäri vuoden, keväällä ja talvella.

Rucola sisältää rikas vitamiinikoostumus, Johon sisältyy:

• C-vitamiini;
• vitamiinit B, E, PP, K;
• eteeriset öljyt;
• flavonoidit;
• kasvihapot (eruka-, öljy-, linoli- jne.);
• steroideja ja muita aineita.

Vihreiden säännöllisellä käytöllä on seuraavat vaikutukset kehoon:

• vahvistaa suojaava toiminto organismi;
• normalisoi aineenvaihduntaprosesseja;
• rauhoittaa hermosto;
• alentaa veren kolesterolitasoa;
• lisää hemoglobiinia.

Ja tämä on epätäydellinen luettelo rucolan ansioista, joten se on usein sisällyttää ruokavalioon ja lääkinnälliseen ruokaan.

Rucolan kylvöaika avopellolle

Rucolaa voi kylvää useita kertoja kauden aikana alkaen huhtikuusta elokuuhun... On tärkeää, että maa ehtii lämmetä 9-14 asteeseen. Jos istutetaan kylmään maahan, itävyys ja taimien kehitys estyvät.

Etelä- ja keskikaistalla voit kylvää 15. huhtikuuta alkaen. V pohjoiset alueet on suositeltavaa käyttää kasvihuone tai taimimenetelmä viljely.

Jyvät taimia varten on istutettava maaliskuun lopusta huhtikuun alkuun. Alustava valmistelu ei vaadi siemeniä, niillä on jo hyvä itävyys. Taimia kasvatetaan ruukuissa, laatikoissa tai kupeissa.

Taimet ilmestyvät 4-6 päivää kylvön jälkeen. Kun versoihin muodostuu 2 oikeaa lehteä, tarvitset sukeltaa taimet erillisiin astioihin (muoviset kupit tai turveruukut). Kasvaneet versot siirretään avoimeen sänkyyn yhdessä savipakan kanssa, jotta juurijärjestelmä ei vahingoitu.

Taimien itämisen jälkeen on tarpeen harventaa istutusta jättämällä ensin 5 cm versojen väliin ja lisäämällä sitten etäisyys 10 cm: iin. Negatiivinen vaikutus salaatin makuun.

Sopivimmat lajikkeet kasvatukseen maalla tai puutarhassa

Lajikevalikoima vaikeuttaa valintaa määritettäessä sivustollasi kasvavaa lajiketta. Ostaessa kannattaa tutustua Lyhyt kuvaus kasveista ja niiden maataloustekniikan erityispiirteistä.

Amorin nuolet

Istuta kanssa keskiverto kypsymisaika, kasvukausi kestää 36-38 päivää... Pensas saavuttaa 20-30 cm korkeuden muodostaen kohonneen ruusukkeen kapeista pitkistä lehdistä. Kukinnan aikana ilmestyy pienikokoisia vaaleankeltaisia ​​kukintoja.

Lajikkeen ominaisuudet: antaa jatkuvasti korkean sadon, kulttuurin ulkoinen samankaltaisuus voikukan kanssa.

Uteliaisuus

Lajike kypsyy noin kuukaudessa (kasvillisuus 28-30 päivää). Pensaan korkeus on 20 cm, varsi on pystyssä pienellä reunalla. Kasvi kukkii pienissä kermanvärisissä kukinnoissa.

Lehtien makuominaisuudet erottuvat makeasta jälkimausta ja katkeruuden puutteesta.

Pokeri

Tehdas aikaisin 21-25 päivää... Runsaasti vihreät lehdet suuret koot, yhdessä ulostulossa on noin 20-26 kappaletta. Pensaan korkeus on noin 20 cm.

Rucola on makean makuista ja siinä on sinappia. Siemenet itävät 4 vuotta.

Olivette

Tehdas aikaisin kypsymisaika, kasvukausi kestää vain 20-25 päivää... Pensaan korkeus ei ylitä 16-20 cm Lehdet ovat lyyran muotoisia, hieman pyöreitä. Lajike on monivuotinen.

Kasvin edut: korkea sato, hyvä kuljetettavuus, korkea maku, joille on ominaista voimakas pähkinäinen sävy ja lievä katkeruus.

Säännöt vihannesten istuttamiseksi puutarhaan

Täytä rucola rikkaalla vihreä ja saanut miellyttävän pähkinämaun, on välttämätöntä noudattaa tiukasti maataloustekniikan sääntöjä, erityisesti istuttamalla avoimeen maahan.

Siementen valmistelu ennen kylvöä

Rucolan siemenet tulee ostaa erikoisliikkeistä. Kun ostat kädestä, sinun täytyy pitää desinfiointi siemen ... Tätä varten jyvät upotetaan heikkoon kaliumpermanganaattiliuokseen 15 minuutiksi. Menettelyn jälkeen ne on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivattava pyyhkeellä.

Muita kasvua stimuloivia käsittelyjä ei tehdä, koska rucolan siemen kasvaa tarpeeksi hyvin.

Maaperän valmistelu rucolalle

Kun valitset paikkaa rucolalle puutarhasängylle, on pidettävä mielessä, että kasvi ei pidä varjosta tai suorasta auringonpaisteesta... Siksi kannattaa valita paikka, joka on varjossa puolet päivästä ja auringossa toisen puolen päivän. Ihannetapauksessa kasvit ovat osittain varjossa keskipäivällä.

Salaatin maaperä riittää hedelmällinen, löysä neutraalilla alustalla tai lievästi hapan... Seuraavat edeltäjät ovat tervetulleita: porkkanat, perunat, tomaatit, kurpitsa. Rucolan kylvö jälkeen: kaali, nauris, daikon, retiisi ja muut ristikukkaiset viljelykasvit ei ole suositeltavaa.

Ennen istutusta maaperää voidaan rikastaa kalsiumilla lisäämällä dolomiittijauhot liidulla tai muulla tavalla.

Mikä järjestelmä valita istutukseen avoimeen maahan

Kylvö tehdään valmistettuihin reikiin, joiden syvyys on 2 cm. Rivien välistä etäisyyttä istutuksen aikana noudatetaan 30-40 cm, reikien välissä - 5 cm... Jokaiseen reikään upotetaan 2-3 siementä. Viikon kuluttua on tarpeen ohentaa sänkyjä lisäämällä kasvien välinen aika 10-15 cm: iin.

Lähdöt poistumisen jälkeen

Lämpötila

Ilman lämpötilaa pidetään kasvukauden kannalta optimaalisena. 14-18 astetta... Vähentyneellä indikaattorilla kasvien kehitys estyy.

Viljelmä kestää jyrkän lämpötilan pudotuksen miinus 7 asteeseen, mutta sillä ehdolla, että kylmä on lyhytaikainen. Jos kylvön jälkeen tulee pakkasta, on tarpeen rakentaa muovikääreestä valmistettu suoja.

Kasvin kastelu

Rucolapenkkien maaperän tulee olla aina kosteaa, joten kastelu suoritetaan säännöllisesti. Kastelutila: 3-4 kertaa viikossa.

Vallitsevan lämmön vuoksi sinun on kostutettava maaperä päivittäin. Kosteuden puutteen vuoksi lehdet saavat katkeran maun ja itse kasvi vapauttaa väriä.

Rucola rakastaa kosteutta, mutta kastelua tulee valvoa. Älä anna veden pysähtyä sisään ylemmät kerrokset maaperää.

Kiinnitys ja irrotus

Normaalia kasvillisuutta varten kasvi vaatii löysä maaperä, siksi jokaisen kastelun jälkeen tai joka toinen kerta tulee työntää maata kuokalla tai torvella.

Rikkakasvien poistaminen suoritetaan samanaikaisesti tämän toimenpiteen kanssa. Rikkaruohot paksuntavat istutusta, mikä provosoi sienitautien kehittymistä ja houkuttelee tuholaisia. Lisäksi rikkaruohojen läheisyys voi vaikuttaa kielteisesti rucolan makuun.

Top dressing

Salaatin kylvömaaperän tulee olla hyvin lannoitettu. Silloin koko kasvukauden ajan tarvitset vain 1-2 ruokinta.

Esittele kompleksi mineraalikoostumukset se ei seuraa, koska varten Lyhytaikainen lehtiin kertyneet myrkyt eivät ehdi hajota. Kasteluveden kanssa on parempi käyttää kananlannan tai mädäntyneen lannan liuosta. Myös typpilannoitteet sopivat.

Tuholaiset ja ehkäisy

Rucolan lehdet sisältävät suuren määrän eteeriset öljyt, niiden tuoksu karkottaa monia tuholaisia... Kuitenkin tämä ei suojaa sieni-infektioilta jotka viihtyvät kosteassa ympäristössä - maaperässä.

Kun juurijärjestelmä vaurioituu, varsi alkaa haalistua vähitellen. Sienitautia sairastaville juurille muodostuu pieniä ruskeita kuplia. Kun ensimmäiset taudin merkit havaitaan, on tarpeen poistaa pensas puutarhasta ja käsitellä maaperää sienilääkkeillä.

Rucolan lehdet voivat vain vaurioitua ristikukkaiset kirput, retiisin ystävät ja eri tyyppejä salaatti. Jos peität taimet lutrasililla, tuholainen lähtee etsimään ruokaa muualta.

Vihreiden sadonkorjuu

Rucolan kasvattamisesta jo kokemusta omaavat tietävät, että kun kasvi ylivalottuu puutarhassa, lehdet muuttuvat sitkeiksi ja maultaan kitkeräksi. Siksi sinun on korjattava sato ajoissa, ei pidä lykätä.

Yksi kypsyyden merkeistä on lehden pituus, jonka pitäisi ulottua vähintään 10 cm... Varren irrottamisen jälkeen salaatin maku heikkenee.

Suuret ruusukkeet leikataan kokonaan pois, muut pensaat osittain. On parempi käyttää tuoreita lehtiä ruoanlaitossa. Laita sato jääkaappiin käärittynä elintarvikemuovi, voi vain muutaman päivän.

Yhteenvetona on syytä huomata, että rucolan kasvattaminen on hauskaa ja helppoa. noudattamalla yleiset säännöt hoitamalla kasveja, voit rikastaa kehoa hyödyllisillä hivenaineilla, vahvistaa immuunijärjestelmää ja jopa nuorentaa ihoa.

Voit istuttaa ja kasvattaa rucolaa paitsi maalla tai puutarhassa, myös kotona - ikkunalaudalla tai parvekkeella. Tärkeintä on tutustua yhteensopivuuteen muiden kasvien kanssa, istuttaa siemenet sääntöjen mukaisesti ja ylläpitää vaadittua lämpötilaa kotona.

Italialaisten on vaikea kuvitella lounasta, illallista tai aamiaista ilman rucolaa. Sinappi-pähkinä-pippurilla tuoksuva yrtti tuntuu monen mielestä herkkulta, mutta hyödyllisten ominaisuuksiensa ja herkullisen maun ansiosta sillä on pian mahdollisuus tulla vakiovieraaksi pöydissämme.

Kasvin ominaisuus

Rucola ei ole halpa tuote, mutta sitä arvostetaan suuresti. Esimerkiksi Euroopassa sata grammaa esiteltyä viheraluetta on arvioitu 1,5 euroksi, mikä tarkoittaa, että nurmikon kasvattaminen kotona tai kasvihuoneessa on miellyttävää ja taloudellisesti kannattavaa. Ulkomailla rucolalla on monia nimiä - vizicaria, walker, rucola salaatti. Mutta joka tapauksessa tämä on kasvi, joka erottuu elastisista ja tuoksuvista lehdistä.

Yrtillä on monia alalajeja. Tunnetuimmat niistä - "pokeri" ja "rokokoo", niillä on suuret lehdet ja kukat valkoinen violetilla raidoilla. On lajeja, jotka luokitellaan "villiksi rucolaksi". Nämä ovat lajikkeita "Euphoria" ja "Rocket". Niiden lehdet ovat sahalaitaisia, pitkulaisia, kukat ovat keltaisia.

Rucolan levitys

Rucola on arvostettu ensisijaisesti sen epätavallisen pähkinäisen sinapin aromin vuoksi. Sen meheviä lehtiä käytetään:

• salaatit,
• voileivät,
• lisukkeita kala- tai liharuokille.

Rucolalla on myös erinomainen antibakteerinen vaikutus. Sen lehdet sisältävät mineraaleja ja rusketusaineita. Yrtti sisältää muun muassa runsaasti jodia ja C-vitamiinia.

Jos käytät vihreitä jatkuvasti, immuunijärjestelmä aktivoituu, aineenvaihdunta normalisoituu, veren hemoglobiinitaso nousee, suolojen laskeutuminen vähenee ja kolesterolin poistuminen kehosta stimuloituu.

Rucolaa kuluttavat usein ihmiset, jotka haluavat vahvistaa hermostoa. Kasvilla on voimakas tonisoiva vaikutus koko kehoon kokonaisuutena.

Ensimmäiset istutukset kasvihuoneeseen (video)

Laskeutumisominaisuudet

Rucolaa voidaan kasvattaa sekä kasvihuoneessa että avopellolla sekä taimi- että ei-taimimenetelmillä. Mikä tahansa maaperä sopii viljelmän kasvuun, mutta tuoksuvia vihreitä voidaan saada vain keuhkoista. hedelmälliset maaperät neutraalilla tai lievästi happamalla reaktiolla. Jos maaperä on hapan, sinun on lisättävä siihen kalkkia.

Ennen kuin istutat kasvin maahan, sinun tulee selvittää, mitä sille on aiemmin kasvatettu. Parempi, jos se olisi palkokasveja, kurpitsansiemeniä, perunoita tai tomaatteja.

Siemenet kylvetään avoimeen maahan huhtikuusta elokuuhun 12 päivän välein. Rivien välinen etäisyys on 35 cm, syvennys alle 1,5 cm. Taimia tulee harventaa, ja parin varsinaisen lehden ilmestymisen jälkeen kasvien väliin jää 5-6 cm. Jos on kuuma , kasvia ei pidä istuttaa, se voi alkaa ampua ... Jos kylväät siemeniä helteen aikana, sinun on yritettävä löytää puolivarjoinen istutuspaikka.

Hoito-ominaisuudet

Salaatti kuuluu kylmää kestäviin viljelykasveihin. Kehittymiselle suotuisa lämpötila on +17 astetta. Kun versot ilmestyvät, on tarpeen multaa maaperä (heinällä, ruoholla). Tämä auttaa vähentämään kastelua ja irtoamista.

Kotona ja kasvihuoneessa viljelykasveja kastellaan kastelemalla. Jos vettä ei ole tarpeeksi, lehtien kasvu pysähtyy, salaatti alkaa kukkia nopeammin ja sen makuominaisuudet huononevat. Kosteuden puute saa rucolan maistumaan myös katkeralta.

Vizicarian kaltainen kasvi kypsyy 35 päivää itämisestä. Ruoho on melko hedelmällistä. Yhdellä sadolla sato on 2 kiloa neliömetriltä.

• ennen varren muodostumista suurin osa lehdistä leikataan pois;
• pieni osa pensaista jätetään siemenille;
• salaatti poistetaan enimmäkseen kokonaan, joskus vain osa lehdistä leikataan pois;
• sinun on korjattava ajoissa, et voi olla myöhässä, muuten lehtien maku heikkenee varsien ilmestymisen jälkeen;
• herkkä maku voidaan saavuttaa vain säännöllisellä leikkauksella;

Lehdet säilyvät jääkaapissa useita päiviä, jos ne on kääritty folioon tai folioon.

Ruokinta

Kotona ja kasvihuoneessa salaatti vaatii lisäkastiketta. Ne suoritetaan pari kertaa typpilannoitteella 10 g per 10 litraa vettä sekä mulleinin liuoksella 1:10 tai kanan jätöksillä 1:15. Koska suuri määrä nitraatteja on keskittynyt lehtiin, tuoretta lantaa. ei pitäisi soveltaa.

Ruoanlaitto käyttö

Salaattia käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Sen avulla voit valmistaa täysin erilaisia ​​ruokia. Helposti viljeltävästä rucolasta valmistetaan pizzoja, piirakoita, kastikkeita, salaatteja ja taikinoita. Erityisen sinappimakuisen maun vuoksi vihreät ovat myös korvaamaton mauste kaikkialla maailmassa.

Kotona salaatti voidaan yhdistää pippurin ja hunajan kanssa maun mukaan. Tämä lääke on voimakas afrodisiakki.

Tärkeä! Vihreitä on parempi olla leikkaamatta, vaan repiä ne käsin. Joten se säilyttää ainutlaatuisen makunsa ja ravintoaineensa.

Kasvisalaatit ovat paljon maukkaampia, jos ne jätetään jääkaappiin 5 tunniksi. Loistava vaihtoehto:

• ota 150 grammaa vihreitä, revi se käsilläsi;
• lisää 9;
• hienonna 5 palaa kevyesti suolattua lohta;
• lisää kourallinen pestyjä karpaloita;
• kastiketta varten ota tl balsamiviinietikkaa, sama määrä oliiviöljy, hieman suolaa;
• salaatti on koristeltu pinjansiemenillä.

Rucolan kasvatus ikkunalaudalla (video)

Voit kasvattaa italialaisia ​​vihreitä sekä kotona että kasvihuoneessa. Mutta on pidettävä mielessä, että se vaatii säännöllistä kastelua, hyvin valaistua paikkaa ja pintakäsittelyä. Jos hoito on oikea, viherkasvien kasvattaminen ei ole vaikeaa, ja sen hyödyt ovat yksinkertaisesti valtavat: rukolasalaatti sisältää monia vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä.

Pitkän kasvukauden omaavien viljelykasvien kasvatus taimien avulla on huolellinen prosessi, joka kestää yli kuukauden. Ja täytyy myöntää, että on uskomattoman loukkaavaa, kun työmme tulokset kuolevat muutamassa päivässä. Ikkunalaudalla kasvatettujen taimien on erittäin vaikea rakentaa uudelleen ja tottua uuteen elinympäristöön, vaikka avomaaolosuhteet ovatkin kasveille paljon luonnollisempia. Tehtävämme on tehdä kaikkemme, jotta heidän eloonjäämisprosenttinsa lähestyy 100%.

Kun on halu istuttaa ja kasvattaa pieni hoitopuutarha, jossa jos työskentelet, et tee "kunnes pudotat", sinun on etsittävä sopiva koristekasveja... Luonnollisesti nämä kasvit eivät saa olla vaativia maaperälle, kastelulle, taudeille ja tuholaisten kestävyydelle. Mutta ei vain sitä, tarvitsemme myös koristeellisia! Ja jos ne myös kukkivat kauniisti ... Ja mitä mieltä olette? Sellaisia ​​kasveja on. Puhutaanpa yhdestä heistä tänään - holly mahoniasta.

Naudanliharulla broilerin fileellä ja paprikalla - mehukas, maukas ja terveellinen. Tämä ruokalaji sopii ruokavalioon ja vähäkalorisiin menuihin. Useita ohuita siivuja mehukasta lihamurevaa salaattia tuoreet vihannekset- mikä ei ole aamiainen ennen työpäivää. Itse tuotteen muodostumista joutuu hieman näpelöimään ja sitten seuraamaan valmistusta pari tuntia - sämpylöitä voi höyryttää leivinpusseissa tai keittää suuressa kattilassa noin 80 °C:n lämpötilassa.

Palsternakka eli peltopalsternakka eli kylvöpalsternakka (Pastinaca sativa) luonnossa on yleistä lauhkean ilmaston alueilla (Venäjän keskivyöhyke, Pohjois-Kaukasus, Krim, Ural, Altai jne.), mutta toistaiseksi sitä on harvoin löydetty puutarhapalstoilla. Totta, nykyään palsternakan suosio kasvaa melko aktiivisesti. Eläinhoidossa ja mehiläishoidossa sitä käytetään rehukasvina ja hunajakasvina sekä ruoanlaitossa - maukkaana ja terveellisenä vihanneksena.

Kasveista, joista yksi laji näyttää kuljettavan meidät aromin täyttämiin trooppisiin metsiin, quisqualis on yksi "tunnelmallisimmista". Tämä on harvinainen ja arvokas sisä- ja kasvihuoneköynnös. Ja vaikka kasvi on jo pitkään luokiteltu uudelleen combretum-sukuun, on erittäin vaikeaa olla tunnistamatta sitä. Tämä jyrkännetty on epätavallinen kaikessa. Kukinnot ovat edelleen Quisqualis-suosikkiominaisuus, jossa lumivalkoisista kauniit kukat muuttuvat nopeasti purppuranpunaisiksi.

Nopea ja erittäin herkullinen salaatti kaalista ja sianlihasta. Samanlaisen salaatin valmistavat korealaiset, ilmeisesti emäntämme ovat havainneet tämän herkullinen resepti... Se on todellakin erittäin nopea ruokalaji, ja se on helppo valmistaa ilman erityistä kulinaarista kokemusta. Valitse vähärasvainen sianliha, lapaluu, ulkofilee. On parempi leikata laardia. Varhainen kaali voit yksinkertaisesti pilkkoa, ja neuvon sinua pilkkomaan talven ohueksi, ripottelemaan suolaa ja hieromaan sitä käsilläsi.

Isännän yleinen suosikki koristeellisten lehtipuiden perennojen joukossa kiehtoo paitsi lehtien kauneudella. Se on kestävä ja suhteellisen vaatimaton oikea paikka on kasvanut useita vuosia, mutta sitä tuskin voi kutsua nopeasti kasvavaksi. Hosta lisääntyy helposti, vaikka sinun on oltava kärsivällinen saadaksesi näyttäviä erittäin koristeellisia pensaita. Jos haluat lisätä isäntäkokoelmaa itse, sinun on ensin muistettava tämän kulttuurin erityispiirteet.

Tilli leviää hyvin itsekylvöllä, joten monet kesäasukkaat eivät pidä tarpeellisena kylvää tätä satoa joka vuosi paikalle. Mutta samaan aikaan kaikki ymmärtävät, että tilli ja tilli ovat erilaisia. Ja puutarhassa huolellisesti kasvatetun tillin viheriöt ylittävät maultaan ja tuoksultaan pääsääntöisesti tillinvihreät, jotka kasvavat itsestään. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka vihreää tilliä on tarpeeksi puutarhapenkissäsi varhaisesta keväästä myöhään syksyyn.

Sekoita naudanlihan, soijanuudeleiden, vihannesten ja jäävuorisalaatin kanssa on nopea illallinen tai lounas resepti kiireiselle ihmiselle. Sen kypsentäminen vie enintään 15 minuuttia, ja voit ruokkia heille pari nälkäistä suuta, jotka eivät malta odottaa hankalaa lounasta. Sekoitus on tapa paistaa nopeasti meille idästä tulleita vihanneksia ja lihaa. Älä ole järkyttynyt, jos wok ei ole sinun joukossasi keittiövälineet... Tavallinen paistinpannu, jossa paksu pohja ja tarttumaton pinnoite tekee myös.

Niistä kasveista, joissa on kirjava lehdet, alpinia väittää olevansa paitsi harvinaisin, myös omaperäisin kulttuuri. Se muistuttaa samanaikaisesti bambua ja arrowroot calatheaa ja joskus jopa vrieziaa. Totta, se näyttää jälkimmäiseltä vain kukintoineen. Ylelliset lehdet, jotka useimmiten peitetään kirjavilla kontrastiraidoilla, näyttävät niin modernilta, että on mahdotonta olla ihailematta niiden moitteeton kuvioiden ja loiston kauneutta.

Kasviskaalikääryleet sienillä - höyrytetyt kaalikääryleet dieetti-, kasvis- ja vähärasvaisiin menuihin. Kaalikääryleet ovat epätavallisen maukkaita, erittäin herkullisia ja ruokaan soveltuvissa tapauksissa kauniita, toisin kuin vastaavat valkokaali haudutettuna tai paistettuna pannulla. Savoijikaali maistuu paremmalta kuin valkokaali, pää on löysä, se on helpompi purkaa yksittäisiksi lehtiksi. Lehtien väri on vaaleanvihreästä smaragdiin.

V talviaika jokainen kesäasukas odottaa kevättä innolla ja avaa kauden mielellään ensimmäisellä kukka- ja vihannessatojen kylvöllä taimille. Mutta valitettavasti tila ikkunalaudalla on rajallinen, eikä sitä aina ole mahdollista sijoittaa asuntoon. oikea määrä taimet kuppeihin. Lisäksi osa viljelykasveista ei yksinkertaisesti kasva, jokin kuolee... Ja meille kesäasukkaille se ei riitä, vaikka istutamme kuinka paljon! Siksi melkein jokainen puutarhuri ostaa ainakin joitain taimia.

Yksivuotisten kasvien kasvattamisella puutarhassa on vähintään kaksi etua monivuotisten kukkien kasvattamiseen verrattuna. Ensinnäkin suurin osa suosituista yksivuotiset kasvit kukkivat runsaasti koko kasvukauden ajan. Toiseksi monet yksivuotiset kasvit kylvävät vapaasti ja ilmestyvät puutarhaan vuodesta toiseen viljelijän vähäisellä osallistumisella. Ketkä kesäihmisiä voidaan istuttaa vain kerran ja sitten yksinkertaisia ​​tekniikoita noudattaen tavata heidät puutarhassa joka kausi?

Porsaan varresta voit valmistaa hyytelölihaa ja lihasalaattia sipulilla. Varsi, varsinkin selkä, on erittäin maukas ja edullinen pala porsaan ruhoa, jota voi ruokkia pieni yritys... 2-kiloisesta varresta tulee kulhollinen lihasalaattia ja iso lautanen hyytelöityä lihaa. Vielä tulee lihalientä, johon suosittelen keittämään kaalikeittoa tai borssia. Tätä ruokaa varten otamme 1,7-2 kiloa painavan takarystysen, suosittelen kerjäämään lihavamman teurastajalta.

Munakoisot vaativat aurinkoisen, mutta lyhyen päivän, keskilämpimiä lämpötiloja ilman helteistä lämpöä, riittävää kosteutta, mutta ilman juuriston tulvimista. On melko vaikeaa tarjota tällaisia ​​​​olosuhteita avoimessa maassa useimmilla Venäjän alueilla. Siksi aikaisempia munakoisoja kasvatettiin vain kasvihuoneissa. Valinnan kehittymisen myötä munakoisojen kasvattaminen avoimella kentällä tuli mahdolliseksi, ei vain eteläisillä alueilla, vaan myös keskikaistalla.

Rucola on erittäin terveellinen yrtti. He rakastavat sitä sen erityisen mausteisen maun vuoksi, jossa on hieman katkeruutta, hieman sinappia ja pähkinäinen sävy. Rucola on monen salaatin perusta. Hän astui elämän rytmiin kauan sitten moderni mies, kiitokset suuri numero vitamiinit ja mineraaliaineet jotka sisältyvät sen koostumukseen. Kasvava terve rucola- mutkaton liiketoiminta.

Istutusmateriaali ei ole liian kallista, tuotteiden kysyntä pysyy vakaana ympäri vuoden. Kasvuaika kestää jopa kuukauden, ja sato voi olla jopa 3-4 kg 1 m2: ltä. Tällaisia ​​vihreitä ei ole kovin vaikea kasvattaa, ne antavat hyvä tuotto eikä vaadi suuria investointeja. Ainoa asia on löytää välittömästi pisteitä kasvatettujen viherkasvien myyntiin.

Kasvupaikan valinta.

On parasta järjestää rucolan viljely kasvihuoneessa valitsemalla osavaltiomme eteläiset alueet. Siellä sellainen on erittäin kylmä, ja päivänvalon pituudella on positiivinen vaikutus kasvin kasvuun ja makuun. Siellä on tarpeen vuokrata alue, jossa on kasvihuoneita ja kodinhoitohuoneita.

Yrityksen perustamiseksi voit yrittää luoda 2-3 kasvihuonetta, joiden koko on 20 m2. Ja vain tuotteiden myynnin perustamisen myötä on mahdollista laajentaa. On myös tärkeää säilyttää kasvihuonekaasun, keinovalon ja lämmityksen läsnäolo talvikausi ja vesihuolto kylmänä vuodenaikana. Rucolan kasvattaminen pohjoisilla alueilla tulee olemaan liian kallista ja täysin kannattamatonta. Tässä tapauksessa enemmän voittoa voidaan saada kasvattamalla ja kuljettamalla salaattivihanneksia maan eteläosasta.

Keskimäärin vuoden jatkuvalla työllä voit käyttää jopa 4 tuhatta dollaria kasvihuoneiden lämmittämiseen. Kun tähän lisätään vuokrasumma, voimme päätellä, että tilojen vuokraamiseen ja varustukseen on varauduttava noin 6 tuhatta dollaria vuodessa eli noin 500 dollaria kuukaudessa.

Laitteet.

Nykyään kannattavin tapa kasvattaa rucolaa on vesiviljely. Näin ostetaan PVC putket ja niihin kylvetään kasvien siemeniä.

Rucolan kasvattaminen tällä menetelmällä edellyttää tarvittavien laitteiden ostamista:

1. Ilmastointijärjestelmä - 900 dollaria;
2. Kasvihuoneiden lämmitysjärjestelmä - 2,5 tuhatta dollaria;
3. Kastelujärjestelmä - 800 dollaria;
4. Valaistusjärjestelmä - 500 dollaria;
5. Järjestelmä pakotettuun ilmankiertoon - 1,6 tuhatta dollaria;
6. Kasvujärjestelmä roikkuvilla tarjottimilla - 700 dollaria;
7. Nostolaitteistot - 400 dollaria.

Jos lähestyt asiaa "kaikkien sääntöjen mukaan", joudut investoimaan tilojen varustamiseen vastaanottaaksesi hyvä tuote noin 7 tuhatta dollaria.

Siementen ja lannoitteiden osto.

Rucolan kasvattamiseen voit ostaa sekä yksivuotisia että kaksivuotisia kasveja. Niistä suosituimpia ovat sellaiset varhain kypsyvät lajikkeet kuten Poker ja Rococo, jotka kantavat hedelmää 25 päivässä. Ja rucolan keskikauden lajikkeet, nimittäin Sisilia, Euphoria, Rocket, Korsika. Taimien on odotettava noin 35 päivää. Kaksivuotisista kasveista on tarpeen antaa etusija Solitaire-lajikkeelle.

Voit lannoittaa rucolaa mineraalilannoitteilla, mutta on parempi olla liioittelematta sen kanssa. Koska lehdet imevät helposti kaikki nitraatit. Kasvin kastelu rakastaa runsaasti, joten säännöllinen kastelujärjestelmä on tarpeen. Siemeniä kannattaa ostaa irtotavarana, koska se on halvempaa. Pienelle kastelulle on ominaista lehtien erityinen katkeruus. Siementen ostoon ja mineraalilannoite on tarpeen osoittaa noin 1,5 tuhatta dollaria.

Henkilökunta.

Tarvitset henkilökuntaa huolehtimaan kasvihuoneistasi. Nämä ovat ihmisiä, joilla on maatalousalan koulutus ja mieluiten kokemusta tältä alalta. Työntekijät osallistuvat rucolan viljelyyn ja hoitoon. Tarvitset myös kirjanpitäjän (voit palkata myös uuden tulokkaan), myynti- ja tuotepromootiopäällikön. Vaikka jälkimmäisen työn, voit ottaa harteillesi, jos sinulla on riittävä kokemus. Vaatii enintään viisi henkilöä. Voit rekrytoida henkilökuntaa ilmaisten ilmoitussivustojen kautta. Palkat maksavat noin 3 tuhatta dollaria.

Artikkelin alussa sanottiin jo, että ennen liiketoiminnan aloittamista ja myöhempiä investointeja on ehdottomasti löydettävä myyntipisteet. Mutta ei myöskään kannata pysähtyä tähän, vaan voit mainostaa tuotteitasi edelleen. Lisää tehokkuutta ja vastaavasti voittoa tuovat sivuston luomisen ja suorat vierailut, neuvottelut potentiaalisten asiakkaiden kanssa.

Kokoukset voidaan pitää yksin tai voit palkata alan asiantuntijan. Kannattaa myös järjestää näyttelyitä ja julkaista painettu media profiilin tapaaminen. Kaiken kaikkiaan mainontatoimintaan kannattaa valmistaa noin 200-400 dollaria.

Aloituskulut.

Rucolan viljelyyrityksen järjestämiseksi on varauduttava seuraaviin kuluihin:

1. Alueen vuokraus viljelyyn - 6 tuhatta dollaria;
2. Laitteet - 7 tuhatta dollaria;
3. Siementen ja lannoitteiden osto - 1,5 tuhatta dollaria;
4. Henkilöstö - 3 tuhatta dollaria;
5. Mainonta - 200-400 dollaria.

Yrityksen järjestämiseksi on valmisteltava pääomaa 18 tuhatta dollaria.

Voitto ja sijoitetun pääoman tuotto.

Hyvässä skenaariossa on mahdollisuus saada yrityksesi takaisin ensimmäisen toimintavuoden aikana. 1 kg rucola maksaa markkinoilla 40 dollaria. Yhdeltä neliömetriltä saa jopa 4 kg kasvia, kasvuaika kestää keskimäärin kuukauden. Jos varaat kasvihuoneelle 100 m2, tältä alueelta saat jopa 400 kg rucolaa. Ja kuukausittaisen voiton määrä 100 %:n myynnin tapauksessa on noin 4 tuhatta dollaria.

Asiakkaat ja liiketoiminnan kehittäminen.

Tämän alan asiakkaita ovat supermarketit, kaupat, tukkumyyjät, markkinat, kahvilat, ravintolat. Voit kehittää liiketoimintaa kasvattamalla basilikaa, yrttejä tai yrttejä. Halutessasi voit tarjota asiakkaille viherkasvien kotiinkuljetusta.

Lue myös:

Rucola on erittäin suosittu yrttikulttuuri Euroopassa ja Amerikassa. Näitä salaattivihanneksia on käytetty pitkään mausteena tai lisukkeena lihalle, vihanneksille ja papuille. Mutta ei niin kauan sitten se tuli tunnetuksi kasvin ainutlaatuisista parantavista ominaisuuksista, ja nyt sitä kasvattavat tai ostavat paitsi gourmetit, myös ne, jotka haluavat parantaa terveyttään. Ja tämä on melko saavutettavissa, koska rucolan viljely on mahdollista kaikissa olosuhteissa: puutarhassa, kasvihuoneessa ja jopa kotona ikkunalaudalla.

Rucola on ruohomainen, useammin yksivuotinen (harvemmin kaksivuotinen) kasvi, joka kuuluu kaaliheimoon. Kasvaa villinä monilla mantereilla (Aasia, Keski-Eurooppa, Afrikka, Intia). Viljelyillä on laaja sovellus ruoanlaitossa mausteisena maustelisäaineena sekä kansanlääketiede... Rucolan kulinaarista arvoa edustavat paitsi lehdet, joita käytetään pääasiassa tuoreina, myös kukat ja siemenet, joista valmistetaan mausteita ja öljyjä.

Rucola on pieni (20-60 cm korkea) ruusukkeen muotoinen pensas, jossa on suora, hieman roikkuva varsi, jonka päähän muodostuu kukinto. Kasvin lehdet ovat tummanvihreitä, leikattuja reunoja pitkin, mehukkaita lajikkeesta riippuen, ohuita tai meheviä, ja niillä on tyypillinen katkera pähkinämaku. Pensaat kukkivat toukokuussa - kesäkuun alussa pienillä kukilla, jotka muodostavat pieniä siveltimiä. Rucolan siemenet kypsyvät kukinnan paikalle muodostuvassa palossa.

Video "Hyödylliset ominaisuudet"

Videolta saat tietoa hyödyllisiä ominaisuuksia sinappiyrtti.

Taimien istutus

Rucolan istuttaminen on mahdollista taimien ja siementen avulla. V lauhkeat ilmastot keskikaista sato kylvetään suoraan maahan huhtikuun puolivälissä. Pohjoisilla alueilla kylmä talvi ja pitkittyneenä keväänä on parempi kasvattaa vihreitä taimien kautta.

Taimien siementen kylvö tulisi suorittaa maaliskuun alussa, mutta jokaisella alueella voi olla oma istutuspäivä. Ensin siemenet sijoitetaan kosteaan alustaan, jossa taimet ilmestyvät, ja sitten ne upotetaan erillisiin ruukkuihin. Substraatti voi toimia maaperänä, jossa taimet kasvavat tulevaisuudessa, mutta ennen siementen kylvöä se on desinfioitava hyvin: kalsinoitu tulella, kaada kiehuvaa vettä tai käsittele mangaaniliuoksella.

On myös suositeltavaa liottaa siemeniä useita tunteja kevyessä kaliumpermanganaattiliuoksessa ennen istutusta. Seuraavaksi taimille tarkoitettu laatikko tai astia täytetään kostutetulla alustalla 10 cm, siemenet levitetään pinnalle 2-3 cm etäisyydellä, peitetään 1 cm:n hiekkakerroksella, kostutetaan uudelleen ja asetetaan. valoisaan paikkaan (ei tarvitse peittää).

3-5 päivän kuluttua taimet alkavat ilmestyä massiivisesti. Aluksi taimien hoito koostuu vain kastelusta ja maaperän lempeästä löysäämisestä. Kun kaksi todellista lehteä muodostuu, kasvit sukeltavat erillisiin ruukkuihin, joissa on turvealusta, 2 kpl, tai istutetaan tilaviin laatikoihin 10 cm:n etäisyydelle. Kun taimet vahvistuvat, ne istutetaan maahan yhdessä turvealustalla. maahan yrittäen olla vahingoittamatta juuria.

Kasvaa kotona

Rucola kasvaa hyvin kaikissa olosuhteissa, joten sitä voidaan helposti kasvattaa ikkunalaudalla. Istutusta varten sinun tulee ostaa valmis universaali istutusmulta neutraali tai lievästi emäksinen happamuus. Lämpimänä vuodenaikana maaperä voidaan valmistaa itsenäisesti kahdesta osasta turvetta, kahdesta osasta humusta ja 1 osasta karkeaa hiekkaa. Ennen siementen kylvöä kaikki komponentit on sekoitettava hyvin ja kaadettava kiehuvaan veteen.

Voit kylvää siemeniä mihin tahansa astiaan (astiat, laatikot, mehu- tai maitopussit), mutta on kätevämpää istuttaa kasveja kukkaruukut... Ruukuissa olevat rucola-pensaat näyttävät erittäin koristeellisilta, ne muodostavat rehevän ruusukkeen kauniista höyhenmäisistä lehdistä, joiden avulla voit paitsi käyttää vitamiinivihreitä ruokaan, myös sisustaa huonetta.

Koska kotitekoista rucolaa ei voida istuttaa minnekään, on suositeltavaa kylvää siemenet heti, jotta sinun ei tarvitse harventaa 10-15 cm etäisyydeltä tai 2-3 siementä jokaisessa ruukussa. Istutussäiliön pohjalle on asetettava viemäröinti, täytettävä sitten maaperä ja asetettava siemenet pinnalle, kuten taimille, ja ripottele sitten kerroksella maata.

varten kotiviljely on suositeltavaa valita varhaiset lajikkeet, ne antavat sadon 20 päivän kuluttua siementen itämisestä. Rucolan mukavaan kehittämiseen vain kastelua ja lämpötilajärjestelmä lämpötilassa 18-20 astetta. Jos orgaanista ainetta lisättiin maaperään istutuksen aikana, kasveja ei pitäisi enää lannoittaa. Erityisesti sitä ei suositella käytettäväksi mineraaliseokset, koska ohuet lehdet keräävät myrkyllisiä aineita hyvin nopeasti.

Viljely ulkona

Puutarhapenkillä rucolan ruusukkeet kasvavat erityisen reheväksi ja lehdet ovat mehukkaita, mutta tämän saavuttamiseksi sinun on noudatettava kaikkia suojaamattomaan maaperään istuttamista koskevia sääntöjä:

Rucolan tuholaiset ja taudit

Lehtien ja varsien eteeristen öljyjen sisällöstä johtuen tuholaiset eivät käytännössä syö rucolaa. Harvinaisissa tapauksissa ristikukkaiset kirput voivat hyökätä nuoriin viherkasveihin kaali koi... Nämä hyönteiset lävistävät lehtiä, mikä johtaa sadon pilaantumiseen. Tuholaisten tunkeutumisen välttämiseksi on suositeltavaa peittää puutarhapenkki heti viherkasvien kylvämisen jälkeen agrospanilla tai muulla kuitukangas... Jos hyönteiset ovat hyökänneet jo kasvaneisiin taimiin, kasveja suositellaan käsittelemään tuhkalla, tupakalla tai jauhetulla punapippurilla. Samat lääkkeet ovat tehokkaita etanoita vastaan, joita joskus esiintyy puutarhassa sateen jälkeen.

Tautien kanssa tilanne on monimutkaisempi. Heti kun kosteus nousee hieman, rucola alkaa olla herkkä sienitaudeille. Levylevyt muuttuvat keltaisiksi, mikä osoittaa fusarium-tartunnan, ne ilmestyvät ruskeat täplät(peronosporoosin ilmentymä), tai lehtien suonet saavat tumman, tasaisen mustan värin. Koska rucolan lehdet ovat erittäin herkkiä, on turha käsitellä, ne eivät silti muutu vihreäksi. Jos tällainen haitta on jo tapahtunut, on tarpeen muuttaa puutarhan sijaintia.

Tyypit ja lajikkeet

Kulttuurirucola on jaettu kahteen tyyppiin: yksivuotinen ja kaksivuotinen. Biennaalikasveille on ominaista voimakkaampi varsi ja juurakko, joiden ansiosta ne selviävät helposti talvesta ja keväällä ne antavat uusia varsia ja lehtiä. Yksivuotisissa kasveissa kasvukausi on rajoitettu yhteen kauteen. Yksivuotiset lajit jaetaan lajikkeisiin kypsymisajan mukaan: varhainen (20–25 päivää) ja kauden puoliväli (30–35 päivää).

Suosituimmat rukolalajikkeet ovat:

Yhtä suosittuja ovat lajikkeet Poker, Sicily, Euphoria, Rococo, jotka voivat myös ottaa oikeutetun paikkansa sivustollasi.

Haittoja ja etuja

Rucola tai, kuten sitä kansansa sanotaan, sinappiyrtti sisältää paljon biologisesti vaikuttavat aineet vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka antavat kasville parantavia ominaisuuksia... Kansanlääketieteessä tätä yrttiä on pitkään käytetty migreenien, paisuvien, mustelmien, haavojen ja nyrjähdysten lievittämiseen. Nyt tuoretta rucolaa käytetään menestyksekkäästi ongelma-ihon, dermatiitin hoidossa, ikääntyneiden ja pisamioiden vaalentamiseksi.