Nedostatek železa nastává při nedostatečném příjmu železa s jídlem a/nebo při zvýšených ztrátách při krvácení. Do vysoce rizikové skupiny patří děti a mladiství z důvodu zrychleného růstu a vysokých energetických nároků, těhotné a kojící matky. Dietní příčiny anémie zahrnují:

• nevyvážená strava - vyloučení masa a absence rostlinných zdrojů železa, nadbytek kávy, čaje, kakaa, mléka a moučných výrobků, živočišných tuků, které brání vstřebávání železa;
• monotónní diety s nedostatkem bílkovin;
• hladovění;
• výměna, nahrazení kojení na směsi, zejména u předčasně narozených dětí, předčasné doplňkové potraviny;
• nedostatek vitamínů, zejména kyseliny askorbové z citrusových plodů, ovoce, bobulovin a zeleniny, kyselina listová, VE 12.

Při sestavování jídelníčku se proto zohledňuje nejen množství železa v potravinách, ale také jejich kompatibilita, příjem bílkovin, mikroprvků, nutriční hodnota.

Co zařadit do svého jídelníčku

Maso s chudokrevností je zdrojem hemového železa, většinou se rychleji vstřebává. Při jeho přebytku ve stravě, zejména při konzumaci tučných odrůd (jehněčí, kachní, vepřové), nejsou pacienti imunní vůči nedostatečnému množství hemoglobinu a červených krvinek v krvi. Bylo také prokázáno, že vedlejší produkty, včetně jater, nemají tak vysokou hodnotu, protože obsahují železo ve formě feritinu, což ztěžuje zpracování.

Potraviny potřebné pro pacienty s anémií zahrnují:

• bílkovin z vajec, ryb, tvarohu není vyšší než 5% tuku a fermentované mléčné nápoje(do 3 %);
• čerstvé ovoce a bobule, šťávy s přídavkem mrkve, červené řepy;
• listová zelenina;
• ořechy;
• šípkový odvar;
• obilniny, zejména pohanka a ovesné vločky;
• luštěniny;
• sušené ovoce;
• včelí produkty.

Jaké produkty jsou zakázány

Nežádoucí složky potravy kromě tučného masa jsou:

• všechna kořeněná a tučná jídla, hotové omáčky;
• klobása, uzená;
• cukrovinky, zejména s máslovým krémem;
• margarín, sádlo, sádlo;
• otruby, šťovík, rebarbora, špenát, chřest.

Je důležité rozlišovat mezi užíváním produktů obsahujících železo a mléko, žloutek, čaj a káva.

Tabulka potravin bohatých na železo

Při stanovení dietetické hodnoty jednotlivých potravin je důležité vědět, která zelenina a ovoce zvyšují hemoglobin v krvi.

I při relativně nízké hladině železa je in optimální kombinace s vitamíny, což usnadňuje jeho vstřebávání. Dobrým zdrojem mohou být i obiloviny, luštěniny, ořechy

Hovězí maso obsahuje 2,7 mg a kuřecí 1,6 mg tohoto minerálu. V rybách je železo asi 1 mg, v mořských plodech - až 5 mg.

Léčivé vlastnosti produktů a receptur

Při sestavování jídelníčku můžete využít níže uvedené recepty.

Čokoláda na anémii

Obsahuje velké množství železa, hořké odrůdy normalizují krevní tlak, jsou bohaté na vitamíny skupiny B, draslík a vápník a antioxidanty. Čokoláda zvyšuje tonus těla, paměť, průtok krve mozkem, chrání před stresem, zlepšuje emoční pozadí. Mléčné a umělé příchutě se nedoporučují. Pokud máte nadváhu, musíte počítat s vysokým obsahem kalorií. Bezpečná denní dávka je do 30 g.

čokoládové ovesné vločky

Pro toto jídlo potřebujete následující ingredience:

• ovesné vločky - 4 polévkové lžíce,
• voda - 200 ml,
• banán - 1 kus,
• čokoláda - 10 g.

Vločky nasypte do vroucí vody a po 5 minutách vypněte oheň, nechte 15 minut pod pokličkou. Půl banánu rozmačkejte na kaši a smíchejte s horkou kaší a zbytek nakrájejte na kolečka na ozdobu. Čokoládu nastrouháme a přidáme do kaše. Místo toho můžete použít lžičku kakaa bez vršku. Do takové kaše je užitečné dát ořechy nebo posypat sezamovými semínky

Perga na anémii

Je přirozeným zdrojem vitamínů B a C, rychle zlepšuje složení krve a je zvláště užitečný pro děti. Je důležité se ujistit, že neexistují žádné alergie na včelí produkty. Pro léčbu se 20 g včelího chleba smíchá se lžící medu a vstřebává se nalačno jednou denně. Kurz trvá minimálně 20 dní.

vlašské ořechy na anémii

Obsahují omega 3-6-9 nenasycené kyseliny, vitamíny, stopové prvky. Pro zvýšení obsahu hemoglobinu v krvi se nedoporučuje podrobovat je tepelnému zpracování. Za den by se mělo sníst asi 20–40 g jadérek.

Pro zdravou přílohu budete potřebovat produkty:

• Mladá zelené fazole- 500 g,
• cibule - 1 hlava,
• česnek - 1 stroužek,
• koriandr - svazek,
• slunečnicová semínka - 20 g,
• ořechy - 50 g,
• sůl podle chuti
• citronová šťáva - lžíce,
• olivový olej - polévková lžíce.

Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do pánve. Fazole vhodíme do vroucí vody, vaříme 7 minut a zalijeme studenou (nejlépe ledovou vodou). Umístěte na pánev na mírný oheň, vařte 5 minut. Koriandr nasekejte nadrobno a rozmixujte v mixéru se semínky, vlašskými ořechy, česnekem. Přidejte k fazolím a nechte 20 minut louhovat pod pokličkou, přelijte citronovou šťávou.

Recept na řepu na anémii

Pro lahodný dezert léčivé vlastnosti s nízkým hemoglobinem budete potřebovat půl sklenice šťávy z červené řepy a černého rybízu, lžičku agar-agaru. Do směsi šťávy přidejte prášek z mořských řas a nechte stát alespoň 25 minut. Na mírném ohni přivedeme k varu, nalijeme do formiček. Dejte do lednice vychladit.

Jak léčit anémii lidové prostředky zjistíte z videa:

Pro většinu lidí je větší zájem o anémii z nedostatku, která se může objevit téměř u každého. Proto se tomuto typu anémie budeme věnovat podrobněji.

Anémie z nedostatku železa- příčiny, příznaky, diagnostika a léčba

Obsah železa v lidském těle je 4-5 g nebo 0,000065 % tělesné hmotnosti. Z toho je 58 % železa součástí hemoglobinu. Železo se může ukládat (ukládat do rezervy) v játrech, slezině a kostní dřeni. Zároveň dochází k fyziologickým ztrátám železa stolicí, močí, potem, menstruací a při kojení, proto je nutné zařazovat do jídelníčku potraviny obsahující železo.

Příčiny anémie z nedostatku železa

Anémie z nedostatku železa nastává, když:

1. nedostatek železa v těle (předčasně narozené děti, děti do 1 roku, těhotné ženy)
2. zvýšená potřeba železa (těhotenství, kojení, období zvýšeného růstu)
3. malabsorpce železa z gastrointestinálního traktu střevní trakt a následnou přepravu
4. chronická ztráta krve

Příznaky anémie z nedostatku železa

Klinicky se anémie z nedostatku železa projevuje třemi hlavními syndromy – hypoxickým, sideropenickým a anemickým. Jaké jsou tyto syndromy? Co charakterizuje každý z nich Syndrom je stabilní soubor příznaků. Hypoxický syndrom je tedy charakterizován dušností, bolestmi hlavy, tinnitem, únavou, ospalostí a tachykardií; anemický syndrom je vyjádřen v poklesu obsahu počtu erytrocytů a hemoglobinu. Sideropenický syndrom přímo souvisí s poklesem množství železa v těle a projevuje se následovně: podvýživa kůže, nehtů, vlasů – kůže „alabastrového“ odstínu, suchost a drsnost kůže, lámavost vlasů a nehtů . Pak se připojí zvrhlost chuti a vůně (touha jíst křídu, vdechovat vůni umytých betonových podlah atd.). Možné komplikace z gastrointestinálního traktu - kaz, dysfagie, snížená kyselost žaludeční šťávy, mimovolní močení (v těžkých případech), pocení.

Diagnóza anémie z nedostatku železa

V krvi dochází k poklesu obsahu hemoglobinu na 60 - 70 g/l, erytrocytů na 1,5 - 2 T/l, počet retikulocytů je rovněž snížen nebo zcela chybí. Objeví se červené krvinky různé formy a velikosti. Koncentrace železa v séru je pod normou.

Léčba anémie z nedostatku železa

Léčba anémie z nedostatku železa je založena na zásadách odstranění příčiny jejího výskytu - léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu a také na zavedení vyvážené stravy. Strava by měla obsahovat potraviny s vysokým obsahem železa (játra, maso, mléko, sýry, vejce, obiloviny atd.). Nicméně hlavním prostředkem k obnovení množství železa v těle je počáteční fáze jsou lékyžláza. Ve většině případů jsou tyto léky předepisovány ve formě tablet. V závažných případech se uchýlit k intramuskulárním nebo intravenózním injekcím. Při léčbě této anémie se například používají takové léky: sorbifer, ferrum-lek, tardiferon, totem a další. Výběr různých léků, včetně kombinovaných, je velmi široký.

Při výběru byste se měli poradit se svým lékařem. Obvykle je denní dávka pro prevenci a léčbu mírné anémie 50-60 mg železa, pro léčbu anémie mírný- 100-120 mg železa denně. Léčba těžké anémie se provádí v nemocnici a přípravky železa se používají ve formě injekcí. Poté přecházejí na formy tablet. Přípravky železa způsobují tmavou stolici, ale to je v této situaci normální.Pokud přípravek železa způsobuje nepříjemné pocity v žaludku, musí být vyměněn.

Železovzdorná anémie příčiny, příznaky, diagnostika a léčba

Příčina železné refrakterní anémie

Nazývá se také refrakterní anémie na železo sideroblastický nebo sideroachristický. Anémie odolná vůči železu se vyvíjí na pozadí normálního obsahu železa v krevním séru a nedostatku enzymů, které se podílejí na syntéze hemoglobinu. To znamená, že hlavní příčinou refrakterní anémie na železo je porušení procesů "asimilace" železa.

Příznaky železné refrakterní anémie, co je hemosideróza?

Železovzdorná anémie se projevuje dušností, bolestmi hlavy, závratí, tinnitem, únavou, ospalostí, poruchami spánku a tachykardií. Vzhledem k vysokému obsahu železa v krvi jsou pozorovány tkáně hemosideróza .Hemosideróza je ukládání železa v orgánech a tkáních v důsledku jeho přebytku. Při hemosideróze se rozvíjí nedostatečnost kardiovaskulárního systému v důsledku ukládání železa v srdečním svalu, cukrovka poškození plic a zvětšení velikosti jater a sleziny. Kůže se stává zemitou.

Diagnóza železo refrakterní anémie, co jsou sideroblasty?

Barevný index krve je snížen na 0,6 - 0,4, jsou přítomny erytrocyty různých tvarů a velikostí, množství hemoglobinu a erytrocytů je pod normou. Dochází také ke změnám v kostní dřeni - objevují se buňky - sideroblasty. Sideroblasty jsou buňky, které mají kolem jádra železnou korunu. Normálně je takových buněk v kostní dřeni 2,0 - 4,6 % a při anémii refrakterní na železo může jejich počet dosáhnout až 70 %.

Léčba anémie refrakterní na železo

V současnosti neexistuje léčba, která by ji dokázala zcela odstranit. Je možné použít substituční léčbu - infuze červených krvinek a krevních náhrad.

Anémie z nedostatku B12, příčiny onemocnění, diagnostika a léčba.

Co je B12? Kde se tento vitamín nachází?

Za prvé, co je B12? VE 12 je vitamín, který má také jméno kyanokobalamin . Kyanokobalamin se nachází především v živočišných produktech – maso, játra, ledviny, mléko, vejce, sýry. Hladina vitaminu B12 musí být neustále udržována používáním vhodných potravin, protože k jeho přirozeným fyziologickým ztrátám dochází stolicí a žlučí.

Příčiny anémie z nedostatku B12

Anémie z nedostatku B12 je tedy anémií, ke které dochází v důsledku nedostatku vitamínu B12. Nedostatek vitaminu B12 může být způsoben nedostatečným příjmem z potravy nebo porušením jeho vstřebávání v gastrointestinálním traktu. U striktních vegetariánů je možný nedostatečný příjem kyanokobalaminu s jídlem. Také nedostatek B12 se může projevit zvýšením jeho potřeby u těhotných žen, kojících matek a pacientů s rakovinou. Selhání asimilace vitamínu B12, dodávaného s potravou v dostatečném množství, se vyskytuje u onemocnění žaludku, tenké střevo(divertikl, červi) a léčba antikonvulziv nebo perorální antikoncepce.

Příznaky anémie z nedostatku B12

Příznaky manifestace anémie z nedostatku B12 jsou charakterizovány poruchami centrálního nervového systému a gastrointestinálního traktu. Zvažte tedy tyto dvě velké skupiny příznaků:

1. z centrální nervový systém. Dochází ke snížení reflexů, parestézie („husí kůže“), znecitlivění končetin, pocit vatových nohou, poruchy chůze, ztráta paměti
2. z gastrointestinálního traktu. Vyskytuje se zvýšená citlivost na kyselé potraviny, glositida, potíže s polykáním, atrofie žaludeční sliznice, zvětšení velikosti jater a sleziny

Diagnóza anémie z nedostatku B12

V krevním systému dochází k přechodu na megaloblastický typ krvetvorby. To znamená, že se v krvi objevují obří erytrocyty se zkrácenou životností, pestrobarevné erytrocyty bez prosvětlení ve středu, hruškovité a oválné erytrocyty s tělísky Jolly a Kabo kroužky. Objevují se i obří neutrofily, klesá počet eozinofilů (až do úplné absence), bazofilů a celkový počet leukocytů. V krvi je zvýšená koncentrace bilirubinu, a proto lze pozorovat mírné zežloutnutí kůže a oční skléry.

Léčba anémie z nedostatku B12

V první řadě je nutné vyléčit onemocnění trávicího traktu a nastolit vyváženou stravu, s dostatečným obsahem vitamínu B12. Použití kúry injekcí vitaminu B12 rychle normalizuje krvetvorbu v kostní dřeni a pak je nutný stálý pravidelný příjem dostatečného množství vitaminu B12 s jídlem.

Anémie z nedostatku kyseliny listové, příčiny, příznaky a léčba

Vitamín B9 - kyselina listová . Do těla se dostává s potravou – hovězí a kuřecí játra, hlávkový salát, špenát, chřest, rajčata, droždí, mléko, maso. Vitamin B9 je schopen se hromadit v játrech. B9 - anémie z nedostatku se tedy vyskytuje v důsledku nedostatku kyseliny listové v lidském těle. Nedostatek kyseliny listové je možný při krmení dětí kozí mléko, při delší tepelné úpravě potravin, u vegetariánů, při nedostatečné nebo nevyvážené výživě. Také nedostatek kyseliny listové je pozorován se zvýšenou potřebou této kyseliny u těhotných, kojících, předčasně narozených dětí, dospívajících a pacientů s rakovinou. Sun - anémie z nedostatku vede k přítomnosti onemocnění, jako je chronické selhání ledvin, onemocnění jater. Výskyt nedostatku kyseliny listové je také možný při narušení absorpce tohoto vitamínu, ke kterému dochází při alkoholismu, užívání perorální antikoncepce a nedostatku B12.

Příznaky anémie z nedostatku folátu

Při listové anémii trpí gastrointestinální trakt, proto jsou projevy této anémie spojeny s poruchami gastrointestinálního traktu. Objevuje se přecitlivělost na kyselé potraviny, glositida, polykací potíže, atrofie žaludeční sliznice, zvětšení velikosti jater a sleziny.
V krevním systému dochází ke stejným změnám jako u anémie z nedostatku B12. Jedná se o přechod na megaloblastický typ krvetvorby, výskyt obřích neutrofilů, pokles počtu eozinofilů, bazofilů a celkového počtu leukocytů.

Léčba anémie z nedostatku folátu

K léčbě tohoto typu anémie se používají tablety kyseliny listové a normalizuje se strava, ve které by měly být potraviny obsahující dostatečné množství kyseliny listové.

Hypoplastická anémie, příčiny, diagnostika, léčba

Hypoplastické anémie jsou charakterizovány snížením obsahu všech buněk v krvi ( pancytopenie ). Pancytopenie je spojena se smrtí progenitorových buněk v kostní dřeni.

Příznaky hypoplastické anémie

Hypoplastická anémie může být dědičná nebo získaná, ale všech podtypů tohoto typu anémie se vyznačují stejnými projevy. Zvažte tyto příznaky:

1. Krvácení, krvácení z dásní, křehkost cév, podlitiny na kůži atd. K těmto jevům dochází kvůli nízkému obsahu krevních destiček v krvi.
2. Ulcerativní - nekrotické léze úst, hltanu, nosu, kůže. Nástup infekcí. To je způsobeno nízkým počtem bílých krvinek v krvi.
3. Závratě, bolesti hlavy, tinitus, ospalost, únava, mdloby, poruchy spánku, dušnost, bušení srdce atd.
4. V obecná analýza krve, pokles obsahu všech krvinek - erytrocyty, leukocyty, krevní destičky. V kostní dřeni je obraz opuštěnosti, protože ložiska krvetvorby jsou nahrazena tukovou tkání.

Příčiny rozvoje hypoplastické anémie

Jaké příčiny mohou způsobit takové poškození kostní dřeně? Dědičná anémie, respektive, je dědičná, ale získaná? Všechny faktory, které mohou vést k rozvoji hypoplastické anémie, se dělí na exogenní (vnější) a endogenní (vnitřní). V tabulce jsou uvedeny hlavní exogenní a endogenní příčiny, které mohou způsobit rozvoj hypoplastické anémie.

Vnější faktory	Vnitřní faktory
Fyzikální - záření, vysokofrekvenční proudy, vibrace	Genetické - mutace z neznámých příčin
Mechanické - úrazy	Endokrinní - onemocnění štítné žlázy, diabetes mellitus, onemocnění vaječníků, u kterých je posílena jejich funkce
Chemické - průmyslové jedy, některé léky	Systémová onemocnění pojiva - systémový lupus erythematodes, revmatoidní artritida
Biologické - viry, hlavně skupina herpes, houby, intracelulární bakterie	Malnutrice – nedostatek látek nezbytných pro krvetvorbu

Zásady léčby hypoplastické anémie

Léčba hypoplastické anémie je přísně v kompetenci hematologa. Může platit různé metody stimulace krvetvorby nebo transplantace kostní dřeně.

Takže jsme zvážili všechny hlavní typy anémie. Samozřejmě je jich mnohem více, ale nemůžeme tu nesmírnost pojmout. Pokud se objeví známky anémie, měli byste se včas poradit s lékařem. A pravidelně provádějte krevní testy na hemoglobin.

Základní příčinou anémie z nedostatku železa, jak název napovídá, je nedostatek železa v těle. Abychom takovému onemocnění odolali, je nutné zajistit, aby se potřebné látky a prvky dostaly do krevního oběhu.

Pokud je nemoc způsobena tím, že člověk špatně jedl, těžce fyzicky pracoval, dlouho hladověl nebo držel přísné diety, pak mu lze pomoci úpravou výživy.

Pokud je onemocnění spojeno s přítomností vnitřního krvácení nebo maligních novotvarů, pak zde nestačí jednoduchá změna výživy: bude vyžadována dlouhodobá kvalifikovaná léčba.

Dietu pro anémii z nedostatku železa lze použít pro terapeutické i profylaktické účely.

Hlavním směrem takové stravy lze nazvat následující:

• dodává tělu všechny potřebné vitamíny a minerály;
• celkové posílení imunity.

Výživa během léčby by se měla skládat převážně z bílkovinných potravin (až 120 g bílkovin denně), zeleniny a ovoce. Tuky jsou omezeny na 40 g denně. Dieta nutně zahrnuje čerstvé bylinky, bobule, čerstvě vymačkané šťávy.

Potraviny bohaté na železo by měly být konzumovány s těmi potravinami, které obsahují hodně vitamínu C, protože kyselina askorbová usnadňuje a urychluje vstřebávání železa.

Mléčné výrobky by se však měly jíst odděleně od potravin bohatých na železo, protože vápník neumožňuje úplné vstřebání železa. Mimochodem, totéž lze říci o kofeinu a alkoholických nápojích: nepřispívají k vstřebávání železa do krve.

Dieta pro anémii u dospělých

U dospělých je toto onemocnění poněkud méně časté než u dětí, ale průběh je složitější a delší. Nejčastěji je tento stav spojen s těžkým fyzická aktivita a nedostatek vyvážené stravy.

Dieta pro anémii u dospělých zajišťuje zvýšení obsahu potravinových bílkovin, vitamínů a stopových prvků.

Poměrně nutriční hodnota jídla, musíte dodržovat následující denní režim:

• bílkoviny - až 120 g;
• tuky - do 40 g;
• sacharidy - až 450 g.

Průměrný denní obsah kalorií by měl být v průměru 2500-3000 kcal.

Složení jídelníčku dospělých pacientů by mělo zahrnovat zeleninové a ovocné pokrmy, bobule jsou známými „přenašeči krvetvorných faktorů“.

Hodně železa a jeho sloučenin se nachází v bramborách, téměř ve všech druzích zelí, v lilku a cuketě, melounu, dýni, česneku a cibuli, šípcích, citrusových plodech, jablkách, kukuřici atd. Použití bobulí je vítáno : kalina, brusinky, angrešt, borůvky atd. jahody.

Dieta pro anémii v těhotenství

Anémie u těhotných žen je častým a nebezpečným jevem, protože při dlouhodobém aktuálním onemocnění může dojít k narušení růstu a vývoje nenarozeného dítěte.

Pokud je u těhotné ženy diagnostikována anémie, je nutná komplexní léčba: užívání komplexních vitamínových přípravků plus speciální dieta. V ostatních případech se doporučuje dodržovat dietu, aby se zabránilo anémii.

V těhotenství se zvyšuje potřeba stopových prvků a vitamínů, protože tělo nastávající maminky je jediným zdrojem výživy pro miminko. Navíc u těhotné ženy roste objem cirkulující krve, což znamená, že by nyní mělo být více krvinek.

Hlavním bodem prevence anémie je vyvážená, pestrá strava, neboť anémie může být vyvolána nejen nedostatkem železa, ale také bílkovin, vitamínů a některých minerálů.

Železo se nachází v mase, rybách, játrech. Z produktů rostlinného původu lze zaznamenat pohanku, bobule, zeleninu.

Jak jsme již uvedli, železo se bez přítomnosti kyseliny askorbové dostatečně nevstřebá. Tento vitamín lze nalézt v zelí, brusinkách, citrusových plodech a rybízu.

Pokud je onemocnění způsobeno nedostatkem vitamínů skupiny B, pak je třeba do jídelníčku zařadit mléko, vejce a masné výrobky.

Dieta pro anémii u starších lidí

Anémie ve stáří lze nalézt poměrně často. Je to dáno sedavým způsobem života, s chronickými nemocemi, s poklesem obranyschopnosti organismu.

Hlavním pravidlem výživy pro starší osoby je pravidelnost příjmu potravy: neměly by být povoleny záchvaty hladu, stejně jako přejídání. Fyziologické procesy stárnutí, které postihují všechny lidské orgány, včetně zažívací ústrojí, vedou k omezení funkčnosti, takže hlad a přejídání může nepříznivě ovlivnit následnou asimilaci potravy.

V tomto věku je nevhodné mluvit o zakázaných potravinách, ale potraviny, které by měly být preferovány, lze vyjmenovat. Zpravidla se jedná o maso, mléčné výrobky, zeleninu, bylinky, ovoce. Přechod na vegetariánskou stravu ve stáří se důrazně nedoporučuje, protože pro starší tělo je velmi, velmi obtížné přizpůsobit se globálním změnám ve výživě.

Je nutné jíst vejce (2-4 týdně), obiloviny (zejména pohanka), zeleninu (řepa, zelí). Luštěniny se nevyplatí jíst, v tomto věku se špatně vstřebávají.

Li starý muž nelze konzumovat čerstvé bylinné produkty kvůli chorobám zubů nebo zažívání by se měly co nejvíce rozdrtit do stavu kaše, pak bude asimilace úplná.

Dieta pro anémii u dětí

Strava při chudokrevnosti u dětí by měla být pestrá, pokrmy by měly být chutné, aby si malý labužník sám chtěl dát něco zdravého. Denní jídelníček by měl obsahovat maso, zeleninu, ovoce a vejce.

Pokud je onemocnění výrazné, tak v jídelníčku miminka je nutné omezit tuky.

Velmi důležitý bod aby miminko konzumovalo potraviny s dostatečným obsahem železa, vitamínů (zejména A, C a B). Mezi takové produkty patří pokrmy z jater, jazyka, fazolí, obilné přílohy (pohanka, ječmen, ovesné vločky), zeleninové pyré a dušená jídla. Vitamin A je dostatečně obsažen v mořských rybách a rybím tuku.

Vitamin B se v dostatečném množství nachází v hovězím mase, sušených švestkách, luštěninách. Je také přítomen v játrech, což se velmi doporučuje pro děti všech věkových kategorií. Pro kojence se kaše z jater přidávají do cereálií, bramborové kaše, pro větší děti můžete uvařit paštiku nebo kastrol.

Onemocnění se často rozvíjí u dětí, které se vyznačují uniformitou ve výživě. Například dítě vyžaduje pouze svůj oblíbený jogurt nebo klobásu s těstovinami a takové jídlo může jíst třikrát denně každý den. Je důležité včas přijmout opatření k prevenci chudokrevnosti pomocí diverzifikace stravy. Snažte se vařit tak, aby dítě o takové jídlo mělo zájem. Dobrá cesta„Získejte chuť k jídlu“ – uvařte se svým dítětem jídlo a ono pak pravděpodobně neodolá a nevyzkouší své „mistrovské dílo“. Nemůžete přinutit dítě jíst to nebo ono jídlo: takové chování bude dále tlačit dítě pryč od zdravého jídla.

Železo, vápník, vitamíny, měď jsou tak důležité složky potravy ve spojení s organizací denní rutiny, hraním her čerstvý vzduch zaručit úspěšnou léčbu.

Dieta 11 pro anémii

Výživa lidí trpících chudokrevností je založena na léčebné dietě č. 11, která počítá s omezením příjmu živočišných tuků a přednostní výživou těmi nejpříznivějšími produkty pro krvetvorbu.

Dieta 11 se předepisuje nejen při chudokrevnosti, ale i při některých stavech vyčerpání organismu, poklesu imunity, v období rehabilitace po dlouhodobých nemocech.

Dieta 11 při anémii je zaměřena na zvýšení ochranných sil a stimulaci obnovy utlačovaných funkcí, včetně krvetvorných.

Ošetřovací tabulka 11 zajišťuje zvýšení denního obsahu kalorií ve stravě, zvýšení příjmu bílkovin, vitaminových a minerálních složek potravy. Pokrmy se konzumují teplé (protože studená a horká jídla se mnohem hůř tráví).

Z povolených produktů můžete použít následující:

• pekařské výrobky, sušenky, perník, muffiny;
• všechny druhy prvních chodů;
• mořské ryby a mořské plody, játra, masová jídla;
• mléčné a zakysané mléčné výrobky, tvrdý sýr a tvaroh;
• slepičí a křepelčí vejce;
• přílohy z luštěnin, obilovin a těstovin;
• v jakékoli formě, bobulové, ovocné a zeleninové pokrmy, stejně jako syrová zelenina a ovoce, bylinky;
• včelí produkty;
• rostlinné oleje;
• bylinné čaje, čerstvě vymačkané šťávy.

Je nežádoucí zahrnout do stravy:

• šlehačkové dorty, dorty, zmrzlina;
• majonéza, kečup, ocet, marinády, omáčky;
• sádlo a tučné maso;
• máslo, margarín, rozpuštěný tuk;
• listové těsto;
• konzervy, uzené ryby a maso;
• čokoláda;
• alkoholické nápoje, coca-cola.

Sůl se spotřebuje v množství nejvýše 13 g denně, kapalina - nejméně 1,5 litru.

Dieta pro středně těžkou anémii

Anémie středního stupně může být dostatečnou indikací pro jmenování dietní tabulky č. 11. U tohoto stupně je důležité onemocnění nerozjet, ale včas upravit a obnovit funkci krvetvorby.

Dietu pro středně těžkou anémii lze posílit užíváním vitamínových přípravků, ale takové rozhodnutí by měl vyslovit lékař.

Stává se, že člověk konzumuje dostatek potravy bohaté na železo a situace s anémií se nestabilizuje. Nutno podotknout, že v případě nemoci jsou důležité nejen přípravky nebo přípravky s obsahem železa, ale také řada vitaminových a minerálních látek.

Například vitamín E se podílí na neutralizaci volných radikálů, slouží jako prevence poškození buněčných struktur a umožňuje udržet krevní buňky v bezpečí a v pořádku.

Velký význam ve stravě při anémii má kyselina listová a vitamín B¹², které v ve velkém počtu nachází se v masných výrobcích a obilovinách. Bez těchto vitamínů ztrácejí krvinky schopnost přenášet kyslík po celém těle. Kyselina listová navíc usnadňuje vstřebávání železa, stabilizuje funkci nervového systému. Při poruchách trávení může být narušeno vstřebávání kyseliny listové, což může vést k rozvoji onemocnění.

Dalším velmi důležitým vitamínem pro prevenci onemocnění je vitamín C, který pomáhá se vstřebáváním železa. V citrusových plodech, zelí, bobulích je spousta takového známého vitamínu. Výrobky s kyselinou askorbovou je nejlepší konzumovat čerstvé, protože vitamín při tepelné úpravě ztrácí svou schopnost.

Dietní recepty na anémii

• Ovesné vločky ovoce a ořechy

Budeme potřebovat: 1 hrnek ovesných vloček, 200 ml vody, 200 ml mléka, dvě hrsti nadrobno nakrájeného oblíbeného ovoce, 2 lžíce libovolných ořechů, trochu skořice, sůl a cukr.

Ovesné vločky vsypeme do vroucí vody a vaříme asi 6 minut, poté přidáme ohřáté mléko a koření a vaříme do měkka. Do hotové kaše přidejte směs ovoce a ořechů.

• Nákyp z kuřecích jater s rýží

Budeme potřebovat: 2 hrnky rýže, asi ½ kg jater, 2 vejce, 2 cibule, slunečnicový olej, 50 g tvrdý sýr, zeleň.

Nakrájejte cibuli a orestujte slunečnicový olej dozlatova. Játra nakrájíme na libovolné kousky a přidáme k cibuli, opékáme asi 8-9 minut. Sundáme to z ohně.

Mezitím si uvařte rýži (asi 20 minut) se solí. Vezmeme vejce, oddělíme bílky a dobře prošleháme, dáme na 10 minut na chladné místo.Utřeme tvrdý sýr.

Ochlazená rýže se opatrně spojí s proteiny, promícháme. Do olejem vymazané formy rozetřeme polovinu vzniklé hmoty. Nahoru dáme játra a cibuli, zalijeme jedním rozšlehaným žloutkem. Opět vrstva zbylé rýže a rozšlehaný druhý žloutek. Posypeme strouhaným sýrem a dáme péct do trouby na 180°C asi na 20 minut. Při podávání posypte bylinkami.

• Mrkvový koláč

Budeme potřebovat: 175 g krupicového cukru, 175 g rostlinného oleje, 3 vejce, 3 středně velké mrkve, 100 g rozinek, pomerančovou kůru, 175 g mouky, 1 lžičku sody, stejné množství skořice, špetku muškátový oříšek. Na polevu: 175 g moučkového cukru, až 2 lžíce pomerančové šťávy.

Smíchejte cukr, rostlinný olej a vejce, trochu prošlehejte. Přidejte najemno nastrouhanou mrkev, rozinky a kůru.

Smícháme mouku, koření a sodu, smícháme s předem připravenou mrkvovou směsí.

Těsto nalijeme do vymazané formy a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Po uvaření vychladíme, vyjmeme z formy a přelijeme polevou. Na polevu smícháme prášek a pomerančovou šťávu.

Dietní menu pro anémii

Přibližná dieta pro anémii po dobu 7 dnů.

• Snídaně. Jáhlová kaše s ovocem, šípkový čaj.
• Oběd. Vinaigrette.
• Večeře. Boršč, zakysaná smetana, steak se zelným salátem.
• odpolední čaj. Čerstvě vymačkaná šťáva se sušenkami.
• Večeře. Vařené brambory s masem, čaj s citronem.

• Snídaně. Sendvič s játrovou paštikou, vejce naměkko, jogurt.
• Oběd. Jablko.
• Večeře. Shchi, kuře s rýží, kompot.
• odpolední čaj. Džus z granátového jablka.
• Večeře. Želé ryby, brambory, čaj.

• Snídaně. Ovesné vločky s ovocem, sklenici mléka.
• Oběd. Banán.
• Večeře. Kuřecí polévka, zeleninový guláš z masová placička, Jablečný džus.
• odpolední čaj. Šálek tvarohu se zakysanou smetanou.
• Večeře. Zelný salát, karbanátek, čaj s citronem.

• Snídaně. Tvarohové koláče s medem, ovocný kompot.
• Oběd. Hrst bobulí.
• Večeře. Nakládaná zelenina, rybí filé s bramborem, želé z ovesných vloček.
• odpolední čaj. Dort a jablečný džus.
• Večeře. Makaróny a sýr, čaj s citronem.

• Snídaně. Tvarohový kastrol s ovocem, čaj s mlékem.
• Oběd. Jablečné želé.
• Večeře. Masová rýžová polévka, zrazy s houbami, kompot.
• odpolední čaj. Ovocná sušenka.
• Večeře. kuřecí řízek, salát z červené řepy, čaj s citronem.

• Snídaně. Pohanková kaše, mléčná klobása, čaj.
• Oběd. Ovocný salát.
• Večeře. Rybí ucho, smažená játra se zeleninou, kompot se sušenými švestkami.
• odpolední čaj. Hruška.
• Večeře. Plněné zelí, čaj s citronem.

• Snídaně. Smažená vejce s rajčaty, brusinkový džus.
• Oběd. Hrst ořechů.
• Večeře. Hrachová polévka, vařené hovězí s těstovinami, ovocnou šťávou.
• odpolední čaj. Ovocný tvaroh.
• Večeře. Rybí koláč, zeleninový salát, šípkový čaj.

Anémie je stav, kdy se snižuje množství hemoglobinu a červených krvinek v krvi. Anémie se vyskytuje v každém věku, od kojenců až po seniory. Nejčastější (více než 80 % případů) je anémie z nedostatku železa. Bude se o ní diskutovat.

Celkově lidské tělo obsahuje 3-4 g železa, z toho 60 % v hemoglobinu, 30 % ve feritinu (jedná se o zásobu železa v těle). Zbytek je distribuován mezi myoglobin (protein, který dodává kyslík do svalů) a enzymy.

výměna železa probíhá v těle nepřetržitě. Většina železa se nachází v hemoglobinu. Právě hemoglobin, který se nachází v červených krvinkách, přenáší kyslík po celém těle a barví červené krvinky do červena. Erytrocyty žijí 100-120 dní a poté jsou zničeny a uvolněné železo je opět zahrnuto do výměny.

Část železa ztrácíme každý den (močí, potem, stolicí, kůží, vlasy a nehty, asi 1-2 mg denně). Při vyvážené stravě zdravý člověk vstřebá zhruba stejně 1-2 mg železa denně a nedochází k rozvoji anémie. Někdy je ale rovnováha narušena a dochází k anémii.

Nedostatek železa vede k: 1) nedostatečná výživa (například u vegetariánů, dospívajících s dietou typu „chipsy a soda“ a u dospělých s dietou „čaj s něčím“), 2) s problémy se vstřebáváním železa (nedostatek tvorby kyseliny chlorovodíkové v žaludku nebo při příjmu léků inhibujících kyselost), 3) při zvýšené potřebě železa (růstové skoky u dětí, těhotenství, aktivní sport), 4) při ztrátě krve (operace, úrazy, silná menstruace, chronické krevní ztráty – např. například s hemoroidy, děložními myomy).

Při anémii nemá tělo dostatek kyslíku, a proto je často hlavním příznakem anémie chronická únava, slabost. Mohou se také objevit změny chuti (touha jíst křídu, zeminu, dokonce i mince), dušnost, bušení srdce, závratě, bledost kůže a sliznic, bolest hlavy, ospalost, mdloby. Mírná anémie může být asymptomatická.

Člověk získává železo z jídla. Veškeré železo lze rozdělit na 2 typy: hemové (součást hemoglobinu) a nehemové. Hemové železo se nachází v mase, zatímco nehemové železo se nachází v zelenině, ovoci, ořeších a obilovinách. Důležité není množství železa v konkrétním produktu, ale míra jeho vstřebávání a možnost vstřebání tělem. Železo se vstřebává v tenkém střevě. Pro normální krvetvorbu jsou kromě železa nezbytné vitamíny C, B2, B6, B12, dále měď, mangan, zinek, chrom a jód.

Maso (zejména červené - telecí, hovězí, jehněčí) - je nejlepší zdrojželezo pro lidi s anémií se z něj vstřebá 20-25% železa. Kuřecí a vepřové maso se tráví v menší míře. A v játrech a rybách se železo nachází ve formě ferretinu a hemosiderinu a ne ve formě hemu, takže se hůře vstřebává. Složení potravy neovlivňuje vstřebávání hemového železa. Jediným faktorem, který zhoršuje vstřebávání hemového železa, je vápník. (Vegetariáni jsou proto velmi často chudokrevní! A vitaminy s obsahem železa prostě potřebují pravidelně užívat!).
Nehemové železo se vstřebává poměrně špatně (1-5 %). Jeho vstřebávání je ovlivněno mnoha faktory, které mohou vstřebávání železa buď zlepšit, nebo naopak zhoršit, a lidé s anémií je musí brát v úvahu.

Zvyšte vstřebávání železa:
- Vitamin C (nachází se v čerstvé zelenině a ovoci, zejména v citrusových plodech). Studie ukázaly, že v závislosti na složení potravy může příjem 100 mg kyseliny askorbové zvýšit vstřebávání železa až 4krát.
- Alkohol. V malém množství může být jeho užívání zdraví prospěšné (standardní porce je 150 ml vína nebo 45 ml lihoviny. Pro ženy - 1 porce, pro muže - ne více než 2 porce denně).
- Kyselina chlorovodíková (nachází se v žaludeční šťávě).
- Maso. Přidání porce masa nebo jater k přílohám (pohanka, rýže) a zelenině umožňuje lépe absorbovat nehemové železo.
- Fruktóza (nachází se v ovoci a medu).

Zhoršení vstřebávání železa:
- Léky snižující kyselost žaludku (tj. některé léky na léčbu vředů a gastritidy).
— Vápník. Zhoršuje vstřebávání jak hemového, tak nehemového železa. V mléčných výrobcích je hodně vápníku.
- Vejce.
— Šťavelany. Nachází se ve špenátu, zelí, řepě, ořeších, čokoládě, čaji, pšeničné otruby, rebarbora, jahody a některá koření (oregano, bazalka a petržel).
Polyfenoly se nacházejí v kakau, kávě, černém čaji a některých druzích bylinných čajů. Polyfenoly jsou hlavními inhibitory vstřebávání železa. Některé druhy kávy mohou narušit vstřebávání železa až o 60 %.
- Kyselina fytová. Obsaženo v vlašské ořechy, mandle, luštěniny, celozrnné obiloviny, otruby. Negativní účinky můžete omezit namočením luštěnin na 12 hodin.

Jakmile se anémie rozvine, nelze ji vyléčit dietou. I s mírnou formou! Proto obvyklé stereotypy, že s anémií musíte jíst jablka, granátová jablka a pohanku, nejsou opodstatněné. Nedostatek léčby je zvláště špatný pro děti a těhotné ženy.

Anémie z nedostatku železa se léčí pomocí doplňků železa. Výživa pomáhá zlepšit stav a udržovat normální rovnováhu železa v těle po léčbě.

Výživa pro anémii by měla být pestrá a obsahovat dostatečné množství živočišných bílkovin (červené maso, játra, drůbež, ryby), čerstvé ovoce (zejména citrusy), čerstvou zeleninu, obiloviny, s mírným omezením tuků, cukrů. Vylučte konzervy, nakládané okurky, marinády, čokoládu, kávu, majonézu, snižte množství čaje.

Uzeniny, uzeniny, všechny druhy upraveného masa (všechny druhy řízků, vařené vepřové maso, karbonáda) obsahují barviva a konzervanty, rostlinné bílkoviny, je v nich málo železa. V pokrmech z mletého masa (řízky, karbanátky) je hodně plniv v podobě chleba, rýže, rostlinných bílkovin a málo masa. Klobásu a řízky je třeba nahradit kouskem vařeného masa.

Mléčné výrobky a vejce mohou a měly by se jíst, ale neměly by se kombinovat s masitými potravinami. Obiloviny (obiloviny, přílohy) by se měly jíst také s masem nebo zeleninou. Mléčná kaše se může jíst s ovocem. Místo čaje často zařazujte kompoty, džusy, želé.

Každý den musíte udělat masové jídlo. Toto jídlo by mělo obsahovat červené maso (hovězí, telecí, jehněčí). Maso je nejlepší vařit nebo dusit. Dobře se kombinuje se zelenými listovými saláty a jídlem, bohaté na vitamín C (rajčatová šťáva nebo jiná zeleninové šťávy). Kuřecí, krůtí, játra, ryby jsou co do množství železa horší než červené maso, ale jsou také vhodné.

Důležité mít na paměti,že 2 hodiny před masovým jídlem a do 2 hodin po něm je třeba upustit od čaje, kávy, potravin s vysokým obsahem vlákniny a vlákniny (otruby, syrové zelné saláty), vajec, čokolády, mléčných výrobků a doplňků vápníku. Všechny tyto potraviny snižují vstřebávání železa. Pokud budete dodržovat tato jednoduchá pravidla, můžete si být jisti, že železo z masa bude plně absorbováno! A vůbec, je to chutné a zdravé!

(110 a méně g/l).

Železo se podílí na krvetvorbě, je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, jehož funkcí je přenášet kyslík. Proto při nedostatku železa v těle dochází k anémii nebo anémii z nedostatku železa.

Základní pravidla terapeutické výživy pro nízký hemoglobin

Cílem léčebné výživy při anémii je poskytnout tělu všechny živiny, vitamíny a stopové prvky, zejména železo, které je nezbytné pro zvýšení hladiny hemoglobinu. Tato dieta zvyšuje obranyschopnost organismu, obnovuje jeho funkce a zlepšuje kvalitu života pacienta.

Dieta pro anémii z nedostatku železa je fyziologicky kompletní, její obsah kalorií je vysoký a obsah bílkovin, stopových prvků a vitamínů je zvýšený. Sacharidy zůstávají na standardní úrovni a obsah tuku je mírně snížen.

Dietou při anémii z nedostatku železa je dle Pevsnerovy klasifikace léčebná tabulka č. 11. Podle nařízení č. 330 Ministerstva zdravotnictví Ruské federace ve zdravotnických zařízeních odpovídá výživa u tohoto onemocnění vysokoproteinové dietě (HPA).

• bílkoviny - 120 g, z toho alespoň 60 % tvoří bílkoviny živočišného původu;
• tuky - 80-90g, z toho 30% rostlinných tuků;
• sacharidy - 300-350 g;
• vitamín A - 1 mg;
• karoten - 8,5 mg;
• vitamín B1 - 2 mg;
• vitamín B6 - 4 mg;
• kyselina nikotinová - 30 mg;
• vitamín C - 200 mg;
• sodík - 4 g;
• vápník - 1,4 g;
• hořčík - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• železo - 0,055 g.

Energetická hodnota stravy je 3000-3500 kilokalorií denně.

Základní principy

• strava;
  Jídla by měla být dílčí: 4 až 6krát denně. Časté jídlo v malých množstvích vzrušuje pacientovu chuť k jídlu (a s anémií je obvykle oslabeno), umožňuje vám co nejvíce asimilovat. živin, vitamíny a mikroelementy a také normalizuje trávicí trakt, což je důležité, pokud má pacient souběžná onemocnění. Frakční výživa umožňuje tělu lépe vnímat pokrmy a potraviny s vysokým obsahem kalorií.

• léčba základního onemocnění;
  Hlavním principem léčby je identifikace poruch v těle, které vedly k anémii, a jejich náprava. Jak víte, anémie z nedostatku železa není nezávislým onemocněním, ale pouze jedním z příznaků jakékoli patologie. Proto bude dieta bez léčby základního onemocnění neúčinná.

• teplota jídla;
  Teplota jídla by měla být standardní, stejně jako u jiných diet (15-60 stupňů Celsia). Příliš studené nebo horké jídlo dráždí orgány trávicího traktu, což negativně ovlivňuje trávení a zejména vstřebávání železa.

• kulinářské zpracování;
  Jakékoli kulinářské zpracování produktů (dušení, dušení, vaření nebo pečení) je povoleno, s výjimkou smažení. Při smažení se používá velké množství tuků, což je při chudokrevnosti kontraindikováno, vznikají jejich oxidační produkty, které negativně ovlivňují lidský organismus jako celek a především trávicí trakt.

• příprava a podávání jídel;
  Ke stimulaci chuti k jídlu u pacienta s anémií z nedostatku železa je důležité krásně prostřít stůl a připravit chutné a chutně vypadající pokrmy.

• alkohol;
  Příjem alkoholu v lékařské výživě pro anémii z nedostatku železa je vyloučen. Ethylalkohol narušuje vstřebávání železa a dalších stopových prvků a negativně ovlivňuje funkci jater, kde dochází k destrukci hemoglobinu a syntéze bilirubinu. A protože během chudokrevnosti tělo pociťuje také nedostatek hemoglobinu, v přítomnosti základního onemocnění to může vést ke žloutence.

• sůl a kapalina;
  Využití volné tekutiny při anémii je ve fyziologické normě (2-2,5 litru). Snížení rychlosti pití vede k zahuštění krve, což zhoršuje hypoxické procesy, ke kterým dochází při anémii. Sůl užívá se v běžném množství - 8-12g a při snížené žaludeční sekreci pro syntézu kyseliny chlorovodíkové se spotřeba chloridu sodného zvyšuje na 15g.

Schválené produkty

Za prvé, dieta při anémii z nedostatku železa by měla obsahovat zvýšené množství bílkovin, které zvyšují vstřebávání železa tělem a jsou esenciální látky k tvorbě hemoglobinu.

Až 2/3 zkonzumovaného množství bílkovin by měly být živočišného původu.

Je důležité častěji zavádět do jídelníčku pacienta produkty bohaté na stopové prvky podílející se na hematopoéze (železo, kobalt, zinek, mangan). Tyto stopové prvky se nacházejí v mnoha obilovinách, masných výrobcích, zelenině a zelenině.

Spotřeba vitamínů (skupina B, listová a kyselina nikotinová, vitamin C) by se měla zvýšit 1,5-2krát. Vitamín C pomáhá vstřebávat železo a další uvedené vitamíny se podílejí na krvetvorbě. Vitamíny se nacházejí ve velkém množství v zelenině, ovoci a bobulích.

Vápník je nezbytný pro kosterní systém, kromě toho reguluje činnost kardiovaskulárního systému a podílí se na srážení krve. Vápník můžete získat z mléčných výrobků, přičemž je rozumné vzít v úvahu, že příjem mléčných a bílkovinných výrobků je neslučitelný, protože vápník ztěžuje vstřebávání železa.

Seznam přípravků na anémii z nedostatku železa je poměrně rozsáhlý, pacientovi se doporučuje téměř vše, pokud neexistují žádná specifická omezení pro příjem jednotlivých jídel:

• jakýkoli chléb, nejlépe však otruby (zdroj vitamínů B);
• bohaté vývary a polévky z nich (obsahují extraktivní látky, které stimulují chuť k jídlu);
• libové maso, hovězí jazyk, telecí, hovězí, vepřová játra (hlavně) a hovězí maso, ledviny - zdroj železa;
• saláty z čerstvá zelenina ochucené rostlinným olejem - zdroje vitamínů;
• želé ryby nebo jazyk;
• rybí konzervy, jakékoli ryby;
• nízkotučná drůbež;
• obiloviny, zejména pohanka, ječmen, ovesné vločky - zdroj železa;
• červený a černý kaviár, jakékoli mořské plody;
• jakékoli mléko a mléčné výrobky, včetně tvarohu a sýra;
• uzené maso (při absenci kontraindikací);
• jakákoli zelenina ve velkém množství - zdroj kyseliny listové;
• omáčky: mléko, vejce, zakysaná smetana, rajčata;
• koření v přijatelném množství (obsahuje mnoho stopových prvků, navíc vyvolává chuť k jídlu);
• vejce v jakékoli formě;
• med - zdroj stopových prvků, džem, cukr, jakékoli sladkosti;
• rybíz, angrešt, maliny, jahody, lesní jahody (hodně vitamínu C);
• jakékoli ovoce, zejména meruňky a broskve;
• máslo a rostlinné oleje v jídlech mírně (snadno stravitelné tuky);
• šťávy nejlépe s dužinou, šípkový odvar, slabý čaj, odvar z pšenice a ovesných vloček;
• jakékoli přílohy;
• luštěniny.

Živočišné produkty			Bylinné produkty
název	Obsah (mg/100 g)		název	Obsah (mg/100 g)
Sýr z odstředěného mléka	37		fazole	72
Vepřová játra	29,7		Lískové oříšky	51
Švýcarský sýr.	19		Chalva tahini	50,1
pivovarské kvasnice	18		Ovesné vločky	45
hovězí játra	9		Houby čerstvé	35
Hovězí ledviny	7		Slunečnicová chalva	33,2
Srdce	6,3		Jáhlové krupice	31
Žloutek	6		Mák	24
hovězí jazyk	5		Hrách	20
králík (maso)	4,5		mořské zelí	16
Krůtí maso	4		Sušená jablka	15
Skopové maso	3,1		sušená hruška	13
Telecí maso	2,9		Sušené švestky	13
Hovězí	2,8		Sušené meruňky	12
kuřecí maso	2,5		Kakao	11
Makrela	2,5		Sušené meruňky	11
Slepičí vejce	2,5		Šípek	11
Kapr	2,2		Pohanka	8
klobásy	1,9		Borůvka	8
Kaviárový kaviár	1,8		Ovesné vločky	6
Klobása	1,7		sušené houby	5,5
Kuře	1,6		Mandle	5
Vepřové maso	1,6		ovesné vločky	4,3
Mník	1,4		Dřín	4,1
Těstoviny	1,2		Broskev	4,1
mořské ryby	1,2		meruňky	4
Miláček	1,1		Nektarinka	4
Atlantský sleď.	1		Pšeničná krupice	3,9
Mateřské mléko	0,7		Pšeničná mouka	3,3
Treska	0,6		Špenát	3,3
Tvaroh	0,4		Pohanková mouka	3,2
Bílek	0,2		Rozinka	3
Kravské mléko	0,1		sušené meruňky	2,6
Krém	0,1		jablka s červenou slupkou	2,5
Máslo	0,1		Hruška	2,3
			Švestka	2,3
			Sušené švestky	2,1
			Černý rybíz	2,1
			Jablka jsou čerstvá.	2
			třešňová švestka	1,9
			Maliny	1,8
			petržel	1,8
			Třešně	1,8
			Krupice	1,6
			Angrešt	1,6
			Maliny	1,6
			bílý chléb	1,5
			Květák	1,5
			Třešeň	1,4
			Řepa	1,4
			Rýže	1,3
			Zelí	1,2
			Smažený brambor	1,2
			Mrkev	1,1
			Meloun	1
			Kukuřice	1
			okurky	0,9
			granáty	0,8
			vařené brambory	0,8
			Mrkev	0,8
			Dýně	0,8
			Jahoda	0,7
			Banán	0,6
			Hroznová	0,6
			Brusinka	0,6
			Citrón	0,6
			Rajčata	0,6
			Rebarbora	0,6
			Salát	0,6
			oranžový	0,4
			Brusinka	0,4
			Cuketa	0,4
			Mandarinka	0,4
			Ananas	0,3

Zakázané produkty

Seznam zakázaných potravin ve stravě pro anémii z nedostatku železa není tak dlouhý.

Tuky jsou omezeny, zvláště ty žáruvzdorné, které tlumí krvetvorbu, takže byste se měli zdržet konzumace tučného masa, drůbeže, rybí tuk, tuk, a neměl by být zařazen do jídelníčku jehněčího a hovězího tuku.

Marinády by měly být vyloučeny: ničí červené krvinky, stimulují žlučník a slinivku břišní.

Potřeba diety

Je nutné dodržovat dietu pro anémii, protože to eliminuje letargii, slabost, dyspepsii, změny chuti a ztrátu chuti k jídlu. Kromě toho může zlepšit strava obohacená o železo a další stopové prvky, vitamíny a bílkoviny vzhled, odstranit lámavé nehty, suché vlasy, bledou pokožku.

Důsledky nedodržování diety

Mezi důsledky anémie z nedostatku železa patří progrese onemocnění. Velmi nízký hemoglobin může způsobit:

• myodystrofie;
• atrofie sliznic trávicího traktu, genitálií a dýchacího systému.

Nízký obsah hemoglobinu navíc ovlivňuje kardiovaskulární systém a vede k rozvoji patologických stavů. Zapomínat bychom neměli ani na oslabení imunitního systému, které je plné výskytu různých infekčních onemocnění.