Der Teig für diese Körbchen mit Topfencreme und Weintrauben ist ganz einfach zuzubereiten, aber Sie können jedes andere Rezept für die Herstellung von Mürbeteigkörbchen verwenden. Oder vereinfachen Sie Ihre Aufgabe auf ein Minimum, indem Sie fertige Mürbeteigkörbe in der Backabteilung oder eine Packung Mürbeteig kaufen.

Wenn Sie sich entscheiden, Körbe zu Hause zu kochen, wird es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Mischen Sie in einer Mixerschüssel die Butter (besser 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank holen) mit Mehl und 2-3 EL. Puderzucker.

Sie sollten brotähnliche Krümel bekommen.

Fügen Sie einen Löffel Eiswasser hinzu und bringen Sie den Teig zusammen. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Wasser, aber es ist besser, es nach und nach hinzuzufügen, damit der Teig nicht klebrig wird. Wenn Sie es versehentlich mit Wasser übertreiben, legen Sie den Teig direkt in der Schüssel für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.

Fetten Sie die Formen für Törtchen mit Öl ein und legen Sie den Teig aus, drücken Sie ihn mit den Fingern auf den Boden und die Seiten. Mit einer Gabel einstechen, damit sich die Törtchen beim Backen nicht verformen. 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Anschließend backen Sie die Rohlinge bei einer Temperatur von 170 Grad etwa 20 Minuten lang.

Während die Kuchen abkühlen, die Sahne zubereiten.

Ich habe fertige Quarkmasse mit süßem Vanillegeschmack verwendet, aber Sie können auch Babykäse oder Quark verwenden, der zweimal durch ein Sieb gerieben werden muss.

Mit einem Mixer die Quarkmasse mit Sahne schlagen, bis eine homogene Creme entsteht. Wenn es nicht sehr süß erscheint, können Sie ein wenig Puderzucker hinzufügen. Aber lassen Sie sich von der Süße der Trauben leiten, ich habe eine sehr süße Sultanine. Außerdem sollte man nicht die ganze Sahne auf einmal einfüllen, die Quarkmasse kann unterschiedlich dick sein, daher muss die Konsistenz der Sahne angepasst werden: Sie sollte nicht zu flüssig sein, damit die Körbchen nicht nass werden.

Füllen Sie die Vertiefungen in den Körben mit Sahne. Es ist bequem für mich, dies direkt in den Formen zu tun.

Die Weintrauben halbieren und auf die Creme legen. Kleine Trauben können nicht geschnitten werden.

Bereiten Sie das Gelee zum Gießen von Kuchen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Puderzucker hinzufügen. Seien Sie vorsichtig, es friert sehr schnell ein, also müssen Sie schnell handeln.

Hausfrauen, die ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert verwöhnen möchten, kann empfohlen werden, eine solche Win-Win-Option wie einen Korbkuchen zuzubereiten. Der Kochvorgang ist einfach und ergibt eine köstliche Delikatesse, die Kinder lieben werden.

Kuchenkorb zu Hause

Um ein Dessert zu erhalten, dessen Geschmack jedem seit seiner Kindheit bekannt ist, gibt es bestimmte Geheimnisse bei seiner Zubereitung. Um also einen leckeren Kuchenkorb zu backen, müssen beim Rezept folgende Punkte beachtet werden:

1. Bei der Teigzubereitung muss das Öl sehr kalt sein, das ist Voraussetzung.
2. Das Kneten muss sehr schnell erfolgen, damit das Öl keine Zeit hat, sich von den Händen zu erhitzen. Dies wird mit einem Mixer oder einem Messer erreicht, das die mit Mehl vermischte Butter schneidet.
3. Dann sollten Sie das Ei und Salz hinzufügen - und der Teig ist fertig.
4. Es muss mindestens eine Stunde in der Kälte aufbewahrt werden.

Um zu verstehen, wie man Kuchenkörbe backt, müssen Sie alle Regeln für die Teigherstellung befolgen. Es sollte sandig sein, die Basis mag kein langes Kneten, daher müssen Sie alle Zutaten sorgfältig und schnell mischen. Vor dem Kochen müssen Sie Metallformen für Backkörbe und Folie kaufen.

Zutaten:

• mehl - 250 g;
• Zucker - 100 g;
• ei - 1 Stk .;
• Öl - 150 g;
• Vanillezucker -2 TL;
• saure Sahne - 1 EL. L.;
• Soda -1 TL

Kochen

1. Zucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig schlagen.
2. Ei und saure Sahne hinzufügen, mischen, Mehl hinzufügen.
3. Den fertigen Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Aus dem Teig eine Wurst formen, klein schneiden, ausrollen.
5. In Formen legen. 7-8 Minuten backen.
6. Füllen Sie den Korb mit Füllung.

Eine der häufigsten und beliebtesten Dessertoptionen ist ein Korbkuchen mit Proteincreme. Die Füllung verleiht der Delikatesse einen einzigartigen Geschmack, der nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern Freude bereitet. Auf den Boden des Korbs können Sie einen Teelöffel Kirsche, Pflaume oder eine andere Marmelade geben, die zusätzliche Würze verleiht.

Zutaten:

• eiweiß - 3 Stk .;
• Zucker - 250 g;
• Wasser - 85 ml;
• Zitronensäure - eine Prise.

Kochen

1. Teig ausrollen, Kreise ausstechen und in Förmchen legen. 7-9 Minuten backen.
2. Zucker in Wasser gießen, mischen, anzünden, zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup 3-4 Minuten lang.
3. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Gießen Sie Zuckersirup in einem dünnen Strahl. Weitere 10-15 Minuten schlagen.
4. Kuchen mit Mürbeteig mit Sahne füllen.

Für Liebhaber von Desserts mit einem reichen Zitrusgeschmack gibt es eine Option wie Obstkorbkuchen und Gelee. Unten kann ein Orangenquark platziert werden, den Sie fertig kaufen oder selbst zubereiten können. Alternativ können Sie Zitrone, Mandarine oder eine andere Creme verwenden.

Zutaten:

• fertiger Mürbeteig - 550 g;
• gelatine - 1 Beutel;
• Orangenquark - 150 g;
• mandarinen - 4 Stk .;
• kiwi - 1 Stk.;
• trauben - 100 g.

Kochen

1. Körbe backen. Geben Sie Orangenquark hinein.
2. Obst darauf legen.
3. Bereiten Sie Gelee vor, das in einen Kuchenkorb gegossen wird.
4. Bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank stellen.

Custard hat einen einzigartigen Geschmack und erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit auch unter anspruchsvollen Feinschmeckern. Daher ist ein solcher Kuchenkorb mit Sahne eine Win-Win-Option, die am festlich gedeckten Tisch zubereitet und serviert werden kann. Sie können mit frischen Beeren dekoriert werden: Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren. Auf den Boden des Korbs können Sie einen Teelöffel Marmelade gießen.

Zutaten:

• fertiger Mürbeteig - 550 g;
• Mehl - 2 EL. L.;
• Zucker - 2 TL;
• ei (Eigelb) - 2 Stk .;
• vanillezucker - 2 TL;
• milch - 250 ml.

Kochen

1. Körbe backen.
2. Zucker, Mehl und Vanillezucker zum Eigelb geben, mischen.
3. Milch erhitzen, aber nicht kochen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die Mischung.
4. Setzen Sie die Masse in Brand und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis die Creme zu verdicken beginnt.
5. Kuchenkörbchen mit abgekühlter Sahne füllen.

Ein Dessert mit Schlagsahne ist ein echtes kulinarisches Meisterwerk, das jeden Feiertagstisch schmücken kann. Ein Obstkorbkuchen wird Familienmitglieder erfreuen und geladene Gäste überraschen. Besonders relevant wird die Delikatesse im Sommer, wenn frische Beeren erscheinen. Mit ihrer Hilfe können Sie Desserts jedes Mal anders zubereiten.

Zutaten:

• fertiger Mürbeteig - 550 g;
• Sahne - 420 ml;
• Puderzucker - 5 EL. L.;
• vanillin - 1 TL;
• Pfirsich - 1 Stk.;
• kiwi - 1 Stk.;
• Erdbeeren - 6 Stk.

Kochen

1. Körbe backen.
2. Die gekühlte Sahne mit einem Mixer schlagen. Wenn sie aufgehen, weiter schlagen, Puderzucker und Vanille hinzufügen.
3. Früchte in dünne Scheiben schneiden.
4. Füllen Sie einen Obstkorbkuchen.

Die Shortbread-Basis, kombiniert mit zartem Hüttenkäse, hat einen unbeschreiblichen Geschmack, eine solche Füllung verleiht dem Dessert nicht nur Würze, sondern bringt auch Vorteile. Daher ist es für Mürbeteigkörbchen bei Hausfrauen sehr beliebt. Das Dessert kann mit geriebener Schokolade oder Kokosflocken dekoriert werden, legen Sie eine Fruchtscheibe darauf.

Zutaten:

• fertiger Mürbeteig - 550 g;
• Hüttenkäse - 400 g;
• Butter - 180 g;
• Zucker -1 Glas;
• Vanillezucker - 1 TL

Kochen

1. Körbe backen.
2. Butter einweichen, Sand und Vanillezucker zugeben, schlagen.
3. Hüttenkäse zerdrücken und zur Gesamtmasse geben.
4. Körbe starten.

Eine interessante Dessertoption ist ein Korbkuchen mit. Es kann einen Kuchen mit einer ähnlichen Komponente erfolgreich ersetzen und wird Liebhabern von Süßigkeiten auf Butterbasis den Genuss ermöglichen. Zur Dekoration können Sie beliebiges Obst aus der Dose oder frisches Obst verwenden.

Zutaten:

• fertiger Mürbeteig - 550 g;
• Butter - 220 g;
• Kondensmilch - 1 Dose.

Kochen

1. Körbe backen.
2. Die Butter weich machen und mit einem Mixer schlagen.
3. Kondensmilch hinzufügen. 10 Minuten weiterschlagen.
4. Körbe starten.

Eine der einfachsten Dessertoptionen ist eine, die Zitrone zum Füllen verwendet. Diese Komponente kann einen raffinierten und pikanten Geschmack verleihen, daher ist diese Delikatesse sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern sehr beliebt. Körbe mit Sahne können mit allen Beeren dekoriert werden, die gut zu einer zarten Füllung passen.

Schritt 1: Pflaumen vorbereiten.

Um unsere Trockenfruchtfüllung weich und schmackhaft zu machen, waschen wir die Pflaumen zunächst gut unter fließendem Wasser und geben sie in eine mittelgroße Schüssel. Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser und danach - nach 5-10 Minuten kochendes Wasser gießen. Und dann gießen wir die Zutat wieder auf, aber nicht nur mit Wasser, sondern mit Likör und lassen sie einweichen für 6-8 Stunden bevor wir anfangen zu kochen. So werden die Pflaumen weich und zergehen einfach im Mund.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig vor.

Beachtung: Um einen guten und schmackhaften Teig zuzubereiten, müssen wir nur gekühlte Butter verwenden. So in 2-3 Stunden Bevor Sie das Testprodukt zubereiten, stellen Sie die cremige Komponente in den Kühlschrank, damit sie kalt genug wird. Geben Sie also die Butter in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Mehl. Zerkleinern Sie die Zutaten mit einem Messer zu groben Krümeln. Dann machen wir mit unseren Händen eine Aussparung in der Mitte des Testprodukts und gießen dort kaltes gereinigtes Wasser ein. Beachtung: Wasser muss kalt sein, oder besser gesagt, eisig. Daher vorab in 2-3 Stunden Stellen Sie ein Glas Flüssigkeit in den Kühlschrank. Danach - den Teig schnell mit einem Esslöffel oder mit sauberen Händen kneten. Wir geben dem Teig direkt im Behälter eine „Kolobok“ -Form, wickeln die Schüssel fest mit Frischhaltefolie ein und stellen sie zum Aufbrühen und Abkühlen in den Kühlschrank für 1 Stunde. Wir sollten einen zarten Blätterteig bekommen.

Schritt 3: Die Quarkcreme zubereiten.

In eine andere mittelgroße Schüssel Hüttenkäse, Vanillezucker, normalen Zucker geben und die Eier aufschlagen. Mit einem Mixer oder einem Schneebesen alle Zutaten schlagen, bis wir eine homogene Quarkmasse erhalten. Beachtung: Um die Füllung des Gerichts zart und schmackhaft zu machen, versuchen wir, Quark ohne Klümpchen und sehr frisch zu wählen. Wir wickeln den Sahnebehälter fest mit Frischhaltefolie ein und stellen ihn auch in den Kühlschrank, bis wir mit der Vorbereitung der Körbe beginnen.

Schritt 4: Tortenkörbchen mit Quarkcreme vorbereiten.

Der Teig ist bereits ausreichend aufgegossen und im Kühlschrank gekühlt, sodass wir ihn von dort problemlos holen und mit Mehl bestäubt auf den Küchentisch stellen können, wobei wir die Schüssel vorher von der Frischhaltefolie befreien. Wir kneten den Teig mehrmals mit den Händen, rollen mit Hilfe eines Nudelholzes eine Schicht aus dem „Kolobok“ aus, aber nicht mehr als 3 mm. Dann drücken wir mit einem Glas die Kreise in ziemlich geringem Abstand voneinander zusammen. Wichtig: Versuchen Sie, ein Glas mit einem Durchmesser aufzuheben, der dem Durchmesser der Oberseite der Korbform entspricht. Und nun übertragen wir die Probekreise mit unseren Händen in diese zuvor reichlich mit Butter eingefetteten Formen. Wir drücken den Teig im Inventar mit den Fingern gut an, damit er optisch identisch wird, wie die Korbform. Danach - mit einer Schere aus Backpapier Quadrate ausschneiden, die größer als die Formen sind. Wir breiten Papierquadrate auf dem Teig aus und füllen jeden Korb mit gewöhnlichen getrockneten Erbsen. Erbsen dienen uns als Ladung, damit der Teig während des Backvorgangs nicht aufgeht und Blasen wirft. Beachtung: Selbst für ein Sicherheitsnetz reicht eine normale Gabel. Den Teig vor dem Backen an mehreren Stellen mehrmals damit einstechen. Also die Förmchen mit dem Teig auf ein Backblech oder Gitter stellen und in den vorgeheizten Backofen stellen bis zu 180-200°C für 15 Minuten. Wichtig: Von Zeit zu Zeit prüfen wir die Körbe noch auf den Reifegrad. Wenn der Teig bereits gebräunt ist, können Sie ihn aus dem Ofen holen. Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir das Backblech mit dem zukünftigen Gericht heraus, haben es aber nicht eilig, es aus dem Behälter zu schieben. Wir nehmen einfach Papier mit Erbsen heraus - wir brauchen sie nicht mehr. Und an ihrer Stelle in jeden Korb legen wir 1 Stück Pflaumen. All diese Schönheiten füllen wir mit einem Teelöffel mit echter Quarkcreme und stellen sie erneut zum Backen in den Ofen für 40 Minuten. Nach der vorgesehenen Zeit zum Kochen des Gerichts sehen Sie, wie die Quarkmasse mit einem gebräunten Film bedeckt ist. Dies ist ein Signal, dass die Kuchen fertig sind und aus dem Ofen genommen werden können.

Schritt 5: Tortenkörbchen mit Quarkcreme servieren.

Unmittelbar nach dem Backen können die Körbchen mit Quarkcreme aus dem Ofen genommen werden, aber beeilen Sie sich nicht, sie in ein anderes Gefäß umzufüllen, sondern lassen Sie sie einfach stehen für 30 Minuten auf lauwarm abkühlen. Und dann - mit unseren Händen nehmen wir die Schüssel aus der Auflaufform und drehen sie einfach auf der Handfläche oder auf einem sauberen Tisch um. Nachdem wir die Kuchen schön auf einer Servierplatte ausgelegt haben, stellen wir sie zusammen mit heißem, köstlichem Tee in die Mitte des Tisches und können Freunde und Verwandte anrufen. Guten Appetit!

- - Anstelle von Kuchenkörben können Sie eine ganze große Torte backen. Und dafür nehmen wir einfach eine große flache Auflaufform mit hohem Rand und rollen eine große Teigschicht aus.

- - Nachdem wir kleine Kreise aus dem Teig ausgepresst haben, haben wir immer noch Teigstücke. Werfen Sie sie nicht weg, sondern mischen Sie die „Koloboks“ erneut aus den Testrückständen und stellen Sie nach dem erneuten Ausrollen einer Schicht mehrere Körbe her. Und so weiter, bis wir praktisch keinen Teig mehr haben.

- - Anstelle von Pflaumen können Sie jede andere Füllung nach Ihrem Geschmack nehmen. Ein sehr schmackhaftes Gericht erhält man auch, wenn man Erdbeer-, Himbeer- oder Dosenmarmelade aus Beerenstücken wie Heidelbeeren oder Erdbeeren hinzufügt.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Hüttenkäse passt gut zu mit Zucker geriebenen Johannisbeeren - das Ergebnis ist ein angenehmer Geschmack und ein langer Beerennachgeschmack. Ergänzt die Geschmackspalette von Mürbeteig für Körbchen, schmackhaft und knusprig. Eine unerfahrene Gastgeberin kommt problemlos mit dem Kochen zurecht, außerdem können Kinder in den Prozess des Formens von Körben einbezogen werden, die ihrer Mutter gerne dabei helfen, schnell und lecker ein Dessert zuzubereiten.

Zutaten

• Hüttenkäse - 200 g
• schwarze Johannisbeermarmelade - 2 EL. l.
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 250 g
• Puderzucker - 1 EL. l.
• weizenmehl - 1 EL.
• Butter - 75 g
• saure Sahne - 1,5 EL. l.
• Backpulver - 0,5 TL
• Salz - 1 Chip.
• Vanille - 1 Chip.

Kochen

1. Den Teig für Mürbeteigkörbchen kneten: 1 unvollständiges Glas Zucker mit 2 Eigelb mahlen (die Proteine ​​​​vorsichtig trennen und vorerst zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen), das Backpulver, die Butter bei Raumtemperatur und die saure Sahne hinzufügen und nach und nach hinzufügen Mehl. Den entstandenen Shortbread-Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Nach einer halben Stunde den Teig herausnehmen und in 2 Teile teilen. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, können Sie etwas Mehl hinzufügen. Wir formen lange Würste und teilen sie mit den Händen in gleiche Teile (ca. 1 Esslöffel Teig) und drücken sie leicht zu Kuchen.

3. Den Teig in Formen geben und die Kanten glätten.

4. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, 1 EL hinzufügen. l. einen Löffel Zucker und etwas Vanille, dann gründlich mischen und in Körbchen verteilen.

5. 0,5 TL auf die Quarkmasse geben. Johannisbeermarmelade. Wenn die Johannisbeere frisch ist, muss sie zuerst mit Zucker im Verhältnis 1: 1 gemahlen werden.

6. Wir stellen Mürbeteigkörbe mit Hüttenkäse und Johannisbeeren in einen vorgeheizten Ofen und backen 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Tragen Sie mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze die in einem Mixer mit einer Prise Salz und Puderzucker geschlagenen Proteine ​​auf die Körbe auf.

7. Wir bringen das Dessert wieder in den Ofen, damit die Glasur gerötet und getrocknet wird.