Sommerküche 

Brötchen aus Blätterteig mit Hüttenkäse. Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse


Blätterteig mit Hüttenkäse habe ich zum ersten Mal probiert, als ich zu Besuch bei meiner Schwester war. Sie teilte mir ein Rezept für Brötchen mit und jetzt koche ich oft solche hausgemachten süßen Backwaren für meine Familie. Aber wie viel Charme und Komfort liegt in den Worten - hausgemachte Kuchen. Bitte und verwöhnen Sie Ihre Familie mit frischen und duftenden Süßigkeiten, denn sie haben es verdient. Gefüllte Blätterteigbrötchen sind zart, weich und verführerisch lecker. Die von Ihnen gebackenen Rosinenbrötchen zerstreuen sich im Handumdrehen - jeder wird auch nach einer Zugabe fragen

Ich schlage vor, zusammen mit "sehr leckeren" Brötchen mit Blätterteig-Hüttenkäse zu backen.

Zutaten:

  • zwei Esslöffel Sauerrahm;
  • Blätterteig - 500 Gramm;
  • Hüttenkäse - 200 Gramm;
  • ein Ei;
  • 150 Gramm getrocknete Früchte;
  • Kristallzucker;
  • Vanille.

Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse. Rezept Schritt für Schritt

Wir werden Hüttenkäsebrötchen aus Blätterteig kochen, aber nicht aus Hefe. Solcher Teig, fertig, gefroren, kann in jedem Supermarkt gekauft werden. Aber ich würde dir raten, deinen eigenen Blätterteig zu machen. finden Sie auf der Seite "Sehr lecker".

  1. Von getrockneten Früchten benötigen wir jeweils 50 Gramm: Rosinen, getrocknete Preiselbeeren und kandierte Kirschen.
  2. Kochen Sie den Wasserkocher und gießen Sie getrocknete Früchte (einzeln) fünf Minuten lang mit kochendem Wasser. Dann das kochende Wasser abgießen und die getrockneten Früchte mit einer Einwegserviette abtupfen, damit sie trocken sind.
  3. 200 Gramm Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken.
  4. Kombinieren Sie ein Ei mit zwei Esslöffeln saurer Sahne (saure Sahne kann mit beliebigem Fettgehalt verwendet werden) und rühren Sie alles glatt.
  5. Gießen Sie saure Sahne in den Hüttenkäse, fügen Sie Zucker hinzu (wenn der Hüttenkäse sauer ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu), Vanillezucker und mischen Sie (ich mische Hüttenkäse mit saurer Sahne nur mit einer Gabel, aber nicht mit einem Mixer, denn wenn Sie mit einem Mixer mischen, dann erhalten wir eine seltene, wie Quarkmasse - wenn Sie sie auf den Teig auftragen, kann sie auslaufen).
  6. Die gewaschenen Trockenfrüchte in die Quarkfüllung geben und gut vermischen.
  7. Die Füllung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
  8. Jetzt beschäftigen wir uns mit Blätterteig: Bestreuen Sie den Tisch mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer rechteckigen Schicht aus.
  9. Die Füllung auf eine ausgerollte Schicht Blätterteig in einer gleichmäßig dünnen Schicht geben (aber nicht auf die Ränder streichen, sie müssen unbedingt frei bleiben) und den Teig mit der Füllung in eine Rolle wickeln.
  10. Die gefüllte Rolle mit einem großen scharfen Küchenmesser in kleine Brötchen schneiden.
  11. Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  12. Das rohe Hühnerei mit einer Gabel aufschlagen und die Oberseite der Brötchen mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
  13. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis der Teig vollständig gegart ist (Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab).

Köstliche zarte Hüttenkäsebrötchen zergehen einfach auf der Zunge. Eine Quarkfüllung ist nicht notwendig, ideal sind sowohl Mohn als auch Walnüsse, Brötchen können sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Wir haben für Sie Rezepte für Brötchen mit Hüttenkäse zusammengestellt - lecker, duftend: mit Rosinen, Trockenfrüchten, zarter Sauerrahmfüllung. Wählen!

  • Mehl - 500 g
  • Trockenhefe - 12 g
  • Milch - 200 g
  • Salz - 0,5 TL
  • Zucker - 3 Esslöffel
  • Pflanzenöl - 2 EL.
  • Butter - 100 g
  • Hüttenkäse - 0,3 kg
  • Ei (zum Füllen) - 1 Stck.
  • Zucker (zum Füllen) - 100 g
  • Vanillezucker - 1 TL
  • Sauerrahm - 200 g
  • Puderzucker - 100 g

Zuerst müssen Sie den Hefeteig zubereiten. Dazu müssen Sie sofort den Teig machen. Mahlen Sie frische Hefe mit 1,5 EL. Zucker, mit einem Glas warmer Milch mischen, der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Lassen Sie die Hefe 5 Minuten gären. an einem warmen Ort.

Während die Hefe aufgeht, die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, die Eier mit dem Zucker mahlen, salzen und alles mit der restlichen warmen Milch gut verrühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.

Wenn der Teig aufgegangen ist, fügen Sie Eier mit Zucker und Milch hinzu. Sieben Sie das Mehl dort nach und nach und mischen Sie es ständig. Zuerst können Sie einen Löffel verwenden, und wenn der Teig dicker wird, mischen Sie es mit den Händen. Nachdem das gesamte Mehl bedeckt ist, fügen Sie dort Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut.

Den gründlich gemischten Teig in eine tiefe, mit Pflanzenöl vorgefettete Schüssel geben, mit einem sauberen, trockenen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 25 Minuten ruhen lassen. Wenn der Teig aufgeht, ihn vorsichtig mit den Händen kneten und weitere 10 Minuten ruhen lassen Protokoll.

Dann den Teig gut durchkneten, wenn er ein wenig an den Händen klebt – ist es okay. Der Teig ist fertig.

Hüttenkäse für die Füllung ist besser trockener zu nehmen. Die Quarkfüllung sollte erst kurz vor dem Auslegen zubereitet werden, damit sie nicht austrocknet. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Ei, Zucker und Vanillezucker hinzugeben.

Anschließend alles gut mit einer Gabel zu einer homogenen Masse vermischen.

Legen Sie den Teig auf ein großes Schneidebrett und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer großen Schicht aus. Schmieren Sie das Brett und das Nudelholz mit Pflanzenöl, damit der Teig nicht klebt.

Die Quarkfüllung in einer gleichmäßigen Schicht auf das ausgerollte Teigblatt streichen und glatt streichen, sodass es die gesamte Fläche des Blattes bedeckt.

Danach den Teig vorsichtig zu einer Rolle rollen und in etwa 2-3 Zentimeter dicke Stücke schneiden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die geschnittenen Brötchenstücke so darauf legen, dass der Abstand zwischen ihnen etwa vier Zentimeter beträgt.

Den Ofen vorheizen, ein Backblech mit Brötchen hineinlegen und bei einer Temperatur von 180 ° C etwa fünfundzwanzig Minuten backen, bis eine goldene Farbe erscheint.

Die fertigen Brötchen auf einen Teller geben. Sauerrahm mit Puderzucker gut schlagen und auf heiße Brötchen geben.

Sie können Zimt auf die saure Sahne streuen. Brötchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig sind fertig!

Rezept 2: Blätterteigbrötchen mit Quark und Trockenfrüchten

  • 450-500 g Blätterteig;
  • 200-250 g Hüttenkäse;
  • 70-100 g getrocknete Früchte;
  • 2 EL. l. Kristallzucker;
  • 2 Eier;
  • 1 Teelöffel Mohn;
  • 1 Teelöffel Sesam.

Kühlen Sie die Brötchen auf dem Rost und genießen Sie das Teetrinken in angenehmer Gesellschaft.

Rezept 3: Hefebrötchen mit Rosinen und Hüttenkäse

  • Milch - 250 Milliliter
  • Trockenhefe - 10 Gramm
  • Butter - 100 Gramm
  • Quark - 450 Gramm
  • Rosinen - 100 Gramm
  • Ei - 3 Stück
  • Zucker - 1 Tasse
  • Mehl - 4 Tassen
  • Sauerrahm - 2 Art.-Nr. Löffel
  • Vanillezucker - 1 Teelöffel
  • Salz - 1 Prise
  • Eigelb - 1 Stück

Gießen Sie in warme Milch 1 Esslöffel Zucker, Hefe und 3 EL. Löffel Mehl. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde an einem warmen Ort.

In einer anderen Schüssel 2 Eier, 100 g Zucker und 100 g weiche Butter mischen. Die Zutaten zu Schaum schlagen.

Nun den Teig aus dem ersten Schritt mit der Eimasse vermengen. Aufsehen. Fügen Sie auch Vanillezucker und Salz hinzu.

3 Tassen Mehl in die Mischung sieben. Dann den Teig kneten, damit er nicht an den Händen klebt. Fügen Sie auch 1 EL hinzu. ein Löffel Pflanzenöl. Den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort unter einem Handtuch gehen lassen.

Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse durch ein Sieb streichen. Und ein Ei dazu, ein halbes Glas Zucker, etwas Vanillezucker, alles mischen.

Rosinen eine halbe Stunde mit heißem Wasser gießen und dann trocknen. Als nächstes zum Quark geben, mischen.

Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Den aufgegangenen Teig ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Rollen Sie die Kugeln aus und legen Sie sie, etwas flachgedrückt, auf ein Backblech.

Mit einem Glas Vertiefungen in jeden Käsekuchen machen und die Füllung in die Mitte geben. Schmieren Sie den Teig mit einer Mischung aus geschlagenem Eigelb und einem Löffel Milch. Den Teig 15 Minuten ziehen lassen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. 25 Minuten backen, noch warm servieren.

Rezept 4: Rosenbrötchen mit Yusum in Milch (mit Foto)

Schöne und leckere Brötchen mit Rosinen und Hüttenkäse innen, umrahmt von "Blütenblättern" aus Hefeteig.

  • Milch - 250 ml,
  • Eier (2 im Teig, 1 in der Füllung) - 3 Stück,
  • Zucker (100 g für den Teig, 100 g für die Füllung) - 200 g,
  • Abfluss. Butter (oder Margarine) - 100 g,
  • Mehl (ungefähr) - 600-700 g,
  • Vanillezucker (1 Beutel für Teig, 1 für Hüttenkäse) - 2 Beutel,
  • hefe (frisch oder trocken 2 TL) - 25 g,
  • Hüttenkäse - 500 g,
  • Rosinen - 100-150 g,
  • Zitronenschale (optional, im Teig),
  • Salz (unvollständig) - 1 TL

Rosinen vorher mit kochendem Wasser übergießen, quellen lassen.

Ich bereite den Dampf vor. Wir erhitzen die Milch auf 40 Grad, fügen Hefe, Zucker und ein Glas Mehl hinzu, mischen und schicken einen warmen Ort zur Annäherung.

Wir bereiten einen Leckerbissen vor. Butter schmelzen, etwas abkühlen. Eier, Zucker, Vanillin, Salz zur Butter geben. Lassen Sie uns mischen.

Opara kam. Wir fügen dem Teig Muffin hinzu. Wir mischen. Das restliche Mehl nach und nach dazugeben und einen recht steifen Teig kneten. Wir stellen es zum Aufgehen an einen warmen Ort.

Wir bereiten die Füllung vor. Fügen Sie in warmem Hüttenkäse ein Ei, Vanillezucker, Zucker (100 g) und Rosinen (ohne Wasser) hinzu. Wir mischen. Wenn der Hüttenkäse flüssig ist, können Sie Mehl oder Grieß hinzufügen.

Der Teig ist aufgegangen. Wir formen ungefähr 24 identische Kugeln und lassen sie ein wenig näher kommen.

Wir rollen den Kuchen aus, machen 3 Schnitte, so dass die Teile etwas unterschiedlich sind, ein Teil ist etwas größer als der andere.

Wir legen die Quarkfüllung in die Mitte.

Wir wickeln den kleinsten der drei Teile um den Hüttenkäse und befestigen ihn.

Dann machen wir dasselbe mit dem größeren Teil. Und zuletzt wickeln wir den größten Teil des Kuchens ein. Der Klebepunkt sollte so tief wie möglich an der Unterseite der Brötchen liegen, sonst fallen sie herunter. Wir verbinden so eng wie möglich, insbesondere den letzten Teil. Rosa ist bereit.

Die Brötchen gut gehen lassen. Etwas Milch zum Eigelb geben. Brötchen umrühren und bestreichen.

Bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind.

Rezept 5: Brötchen mit Hüttenkäse in Sauerrahmfüllung

Eine wichtige Nuance bei der Zubereitung dieser Brötchen ist, dass wir fast fertige Brötchen mit Sauerrahm einfetten und backen, bis sie gar sind. Es ist saure Sahne, die Brötchen diese unglaubliche Zartheit verleiht. Ich habe der Füllung auch ein wenig Orangenschale hinzugefügt, es war duftender, aber Sie können es durch Vanillin oder Zitronenschale ersetzen, es wird auch köstlich sein.

  • Milch - 175 ml
  • Frische Hefe - 20 g
  • Weizenmehl - 350 g + 30 g zum Bestäuben
  • Butter - 75 g
  • Zucker - 2 Esslöffel
  • Rostöl - 1 TL
  • Quark - 400 g
  • Hühnereier - 2 Stk.
  • Butter - 50 g
  • Rosinen - 50 g
  • Zucker - 50 g
  • Orangenschale - 1 EL
  • Sauerrahm 20% - 1 Tasse
  • Zucker - 1 EL

Beginnen wir mit der Zubereitung des Suds. Dazu Hefe und 1 EL in warmer Milch verrühren. Zucker, 15 Minuten an einen warmen Ort stellen, bis die „Kappe angehoben“ ist.

Mehl in eine Schüssel sieben, restlichen Zucker, weiche Butter beigeben, mischen.

Gießen Sie den Sud hinzu und mischen Sie gut.

Zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Schmieren Sie eine saubere Schüssel mit Pflanzenöl, geben Sie den fertigen Teig hinein, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort.

Um die Füllung zuzubereiten, mischen Sie Hüttenkäse, weiche Butter, Zucker, Schale, 1 Ei und 1 Protein (lassen Sie das Eigelb zum Schmieren) und Rosinen.

Nach etwa einer Stunde sollte unser Teig gut „passen“, er sollte so aussehen.

Jetzt sollte es gut geknetet werden und die gesamte Luft freisetzen.

Den Tisch mit Mehl bestreuen und den Teig zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von 1-1,5 mm ausrollen.

Die Füllung gleichmäßig verteilen.

Rollen Sie fest in eine Rolle.

2-3 cm dicke Stücke schneiden.

Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.

Mit Eigelb bestreichen und bei 180 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Wir nehmen die fast fertigen Brötchen heraus, fetten sie sofort mit heißer, mit Zucker vermischter Sauerrahm ein und schicken sie für weitere 5 Minuten in den Ofen.

Brötchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Brötchen mit Hüttenkäse in Sauerrahmfüllung sind fertig.

Rezept 6 Schritt für Schritt: Quarkbrötchen zum Frühstück

  • 250 g Mehl
  • 250 g Hüttenkäse
  • 50 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • 8-10 g Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • eine Prise Salz

Hüttenkäse, Zucker, Salzpunsch mit einem Mixer.

Eier und Vanillezucker beigeben, mischen.

Gießen Sie das Mehl mit Backpulver vermischt und gesiebt, mischen. Der Teig kommt dick und klebrig heraus. Mit nassen Händen Brötchen formen.

Legen Sie sie mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Backmatte.

Im vorgeheizten Ofen bei 190 etwa 20 Minuten backen. Ich habe 15 Minuten lang gebacken, die Brötchen sind aufgegangen und gut gebacken, und habe dann die Konvektion für 2-3 Minuten eingeschaltet, um sie zu bräunen.

Rezept 7: Hüttenkäsebrötchen und fertiger Blätterteig

Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse und Käse werden sehr locker und lecker. Die Füllung ist sehr zart, mit einem leicht salzigen Nachgeschmack.

  • Hefefreier Blätterteig (fertig, aufgetaut) - 500 g
  • Quark 9% - 200 g
  • Hartkäse - 200 g
  • Ei - 1 Stck.

Bereiten Sie die Zutaten für Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse und Käse vor.

So kochen Sie Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse und Käse: Verteilen Sie den Teig. Kreise ausstechen (mit einem Glas, Becher etc.). Teigreste nicht wegwerfen.

Alle Teigkreise in eine Silikonform geben.

Käse auf einer groben Reibe reiben.

Jeder Feinschmecker wird sich freuen, wenn hausgemachte Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse auf dem Tisch serviert werden.

Die Rezepte für ihre Zubereitung sind unverschämt einfach, und deshalb sollten Sie sich das Vergnügen nicht nehmen, diesen köstlichen Genuss zum Tee zu genießen.

Dieses Mal habe ich beschlossen, im Artikel Rezepte für Brötchen auf der Basis von Blätterteig und Hüttenkäse zu sammeln. Vergessen Sie nicht, dass Hüttenkäse ein gesundes Produkt ist, er enthält viel Kalzium und Eiweiß.

Aus diesem Grund rate ich Ihnen, es häufiger in Ihrer Ernährung zu verwenden und Kinder von Kindheit an an das Produkt zu gewöhnen. Ich hoffe, dass dir meine Tipps dabei helfen, diese Aufgabe noch schneller zu meistern!

Brötchen mit Rosinen und Hüttenkäse


Bestandteile: 400 gr. St. Hüttenkäse; 2 EL Sauerrahm; 3 EL Sahara; 1 Handvoll gedämpfte Rosinen; 400 gr. Blätterteig; 2 Stk. Hühner. Eier; Sesam; Zucker Pulver; 3 EL Zucker.

Zutaten sind für 8 Portionen. Rezepte mit fertigem Blätterteig machen es der Gastgeberin in der Küche leichter. Die Zubereitung der Mahlzeit dauert etwa 40 Minuten. Ich habe dem Rezept ein Foto beigefügt.

Kochalgorithmus:

  1. Ich nehme den Teig vorher heraus und lasse ihn abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt mische ich saure Sahne, Rosinen, 1 Stck. Hühner. Ei, Hüttenkäse, Rosinen, im Voraus zubereitet
  2. Ich schneide den Teig in 2 gleiche Teile und rolle ihn aus. Auf die resultierende rechteckige Schicht lege ich eine Hälfte einer vorgefertigten Füllung. Ich decke die Kanten nicht damit ab.
  3. Ich rolle eine schöne Rolle auf, lege die Naht nach unten. Es ist sehr wichtig, dass der Rand gut eingeklemmt ist. Ich schneide in kleine Röllchen, etwa 4 cm breit. Ähnliche Operationen werden mit der zweiten Schicht wiederholt.
  4. Ich habe die Brötchen mit Hüttenkäse auf ein Backblech gelegt, es lohnt sich natürlich, es mit Pergamentpapier zu bedecken und den Rast einzufetten. Öl. Ich bestreue alle Brötchen mit Sesam, und damit es nicht zerbröckelt, müssen Sie die Hühner auf die Oberfläche schmieren. Ei.
  5. Ich backe bei einer Temperatur von 200 gr. Wenn sie eine goldene Kruste bekommen, lohnt es sich, die Brötchen aus dem Ofen zu holen.

Die abgekühlten Brötchen mit Hüttenkäse sollten mit Zucker bestreut werden. Pulver und erst dann können Sie es auf dem Tisch servieren.

Blätterteig-, Käse- und Quarkbrötchen

Rezepte für Brötchen sind sehr vielfältig, ebenso wie ihre Formen. Nur eins ist wichtig - Bildhauerbrötchen ist geschlossen.

Bestandteile: 500 gr. Blätterteig; 200 gr. Hüttenkäse (Fettgehalt ab 9%) und die gleiche Menge TV. Käse; 1 PC. Hühner. Ei; Pfeffer; Salz; 3 Zweige Dill.

Kochalgorithmus:

  1. Ich mahle den Quark. Ich mische mit Hähnchen. Ei, Sauerrahm. Die Masse sollte nicht sofort gesalzen werden. Wenn Fernsehen. Der Käse wird salzig sein, dann sollten Sie überhaupt kein Salz hinzufügen. Gut mit Dill und geriebenem TV mischen. Käse. Ich probiere das Hackfleisch nach Geschmack.
  2. Ich mache einen Test. Ich rolle den aufgetauten Teig aus und mache dann je nach gewählter Form Schichten für Kuchen.

Ich lege es auf ein Backblech und backe Brötchen mit Hüttenkäse aus Blätterteig für 12 Minuten bei 200 g. im Ofen.

Ein weiteres einfaches Rezept: Brötchen mit Quarkfüllung und kandierten Früchten

Um solche Brötchen zu Hause zu backen, benötigen Sie fertigen Blätterteig und 30 Minuten Freizeit.

Bestandteile: 400 gr. Blätterteig; 200 gr. Hüttenkäse; 2 EL. Sauerrahm und Sah. Sand; Vanillin; 0,5 St. kandierte Frucht.

Kochalgorithmus:

  1. Ich taue den Teig auf. Ich mische Hüttenkäse und saure Sahne. Ich gebe Zucker hinzu. Sand, Vanillin und kandierte Früchte.
  2. Ich schneide in Stücke, ich füge die Füllung zukünftigen Brötchen hinzu. Ich befestige die Kanten sicher.
  3. Ich streiche es auf einem Backblech aus, lasse aber Löcher in den Brötchen, damit der heiße Ausgang aus ihnen herauskommt.
  4. Ich bedecke die Brötchen mit Hühnern. Ei mit 1 EL. Wasser. Ich backe für 15 Minuten bei 180 gr.

Das ist alles - es bleibt nur, Brötchen mit Hüttenkäse zu bekommen, leckeren Tee zu brühen und ein gutes Frühstück zu haben!

Mit Hüttenkäse gefüllte Hefebrötchen

Hefeteig kann im Laden gekauft werden. Es ist nicht schwierig, es zu Hause zu machen, aber Sie brauchen Freizeit. Sie können quadratische Käsekuchenbrötchen herstellen, indem Sie die Umschläge sorgfältig befestigen. Die Füllung darf nicht auslaufen.

Bestandteile: 500 gr. sl. Hefeteig; 300 gr. Hüttenkäse; 1/3 st. Sahara; 2 Stk. Hühner. Eier; Sie können Rosinen, Fruchtessenzen oder Zitrusschalen für den Geschmack hinzufügen.

Kochalgorithmus:

  1. Ich lege den Teig auf den Tisch, damit er auftaut. Ich mache Füllung. Ich mahle den Hüttenkäse, mische ihn mit Hühnern. Eier, Zucker. Die Füllung sollte sich nicht ausbreiten. Ich füge Beeren oder Rosinen hinzu - hier liegt es in Ihrem persönlichen Ermessen.
  2. Ich rolle eine Schicht Hefeteig aus und schneide sie in Quadrate. Ich habe die Füllung jeweils in die Mitte gelegt. Ich befestige die Kanten. Ich mache die gewünschte Form der Brötchen.
  3. Ich lasse es 15 Minuten gehen. Dann fette ich die Oberseite der Hühner ein. Ei und backen Brötchen bei 220 gr. 10 Minuten, dann die Leistung auf 180 gr reduzieren. und weitere 10 Minuten fertig backen.

Ich liebe dieses Rezept, weil es wirklich vielseitig ist. Sie können es sicher mit verschiedenen Fruchtzusätzen, kandierten Früchten und Nüssen diversifizieren.

Ich rate Ihnen zu experimentieren, warum nicht Orangenschalen durch Zitrone ersetzen oder Zimtschnecken machen. Im Allgemeinen gibt es viele Möglichkeiten, sogar Marmelade in Hüttenkäse zu kneten!

Tatsächlich gehören Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse zu den am einfachsten zu backenden:

  • Blätterteig ist überhaupt nicht schwer zu Hause zuzubereiten, aber wissen Sie, dass Sie Ihre Aufgabe erleichtern können, wenn Sie sich an ein im Laden gekauftes Produkt wenden. Sie müssen nur hochwertigen Teig von einem vertrauenswürdigen Hersteller wählen und Ihr Gebäck wird am leckersten sein.
  • Um die Brötchen noch appetitlicher und duftender zu machen, fügen Sie den Brötchen Vanille oder Zimt hinzu. Der Duft von Brötchen breitet sich im ganzen Haus aus, und so versammelt sich Ihr Haushalt auch ohne Einladung zum Tee in der Küche.
  • Die Brötchen werden süß und rosig, wenn Sie sie vor dem Backen der Hähnchen einfetten. Eigelb, Wasser und Zucker. Die Mischung wird am besten mit einer speziellen Küchenbürste aufgetragen, die höchstwahrscheinlich in jedem Haushalt vorhanden ist. Wenn ein solches Werkzeug immer noch nicht gefunden wird, können Sie ein kleines Stück Gaze nehmen und diesen Vorgang damit durchführen.
  • Mein Rat an Sie, der gilt nicht nur für Blätterteig. Wenn Sie sich entscheiden, zu Hause Teig zu machen, benötigen Sie hochwertiges Premium-Mehl. Achten Sie darauf, das Produkt zu sieben. So wird die Masse mit Sauerstoff gesättigt und das Backen wird schließlich noch prächtiger und weicher.
  • Um die Füllung zarter zu machen, sollte der Hüttenkäse vor dem Mischen mit anderen Komponenten gemahlen werden. 6 Füllung für Brötchen mit Hüttenkäse passt gut zu Äpfeln. Aus diesem Grund gibt es so viele ähnliche Rezepte.

Die Füllung mit Hüttenkäse erweist sich als saftig, aber damit sie nicht ausläuft, müssen Sie sie mit Stärke bestreuen oder mit Mehl mischen, Sie brauchen ziemlich viel davon.

Mein Videorezept

Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse helfen Ihnen, wenn Gäste unerwartet herunterkommen. Dieses Gericht ist in nur 40 Minuten zubereitet. Gleichzeitig ist Backen duftend und attraktiv. Rezepte für hausgemachte Leckereien findest du in diesem Artikel.

Zutaten

Blätterteig 0 Kilogramm Hüttenkäse 0 Kilogramm Sauerrahm 2 EL

  • Portionen: 1
  • Zeit für die Vorbereitung: 20 Minuten

Brötchen mit Hüttenkäse: ein Rezept mit Rosinen

Zum Nachtisch Rosinenbrötchen servieren. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten:

  • Fertiger Blätterteig - 0,5 kg.
  • Zucker - 0,5 EL.
  • Ei - 1 Stck.
  • Hüttenkäse - 0,25 kg.
  • Sauerrahm - 2 EL. l.
  • Rosine.

Eier in eine Schüssel mit Hüttenkäse aufschlagen. Zucker und Sauerrahm zugeben, alle Zutaten gut vermischen. Wenn Ihnen die Mischung zu trocken erscheint, können Sie Milch hinzufügen.

Den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen. Die Ränder mit Ei bestreichen, damit sie besser zusammenhalten. Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen. Mit der gewünschten Menge Rosinen bestreuen. Den Teig zu einer Rolle rollen und in ca. 2 cm dicke Kreise schneiden.Jedes Brötchen in Kristallzucker wälzen.

Legen Sie die fertigen Produkte auf ein Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang im Ofen. Halten Sie die Temperatur bei 190 Grad.

Brötchen mit Hüttenkäse und Kräutern

Wenn plötzlich Gäste zu Ihnen kommen und Sie schnell eine Vorspeise servieren müssen, bereiten Sie Brötchen mit Gemüse zu. Verwenden Sie die folgenden Komponenten:

  • Blätterteig - 600 gr.
  • Hüttenkäse - 400 gr.
  • Eier - 2 Stk.
  • Sauerrahm - 2 EL. l.
  • Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
  • Petersilie - 1 Bund.
  • Dill - 1 Bund.
  • Salz.

Eier und Sauerrahm verrühren. Hüttenkäse hinzufügen und glatt rühren. Frühlingszwiebel, Petersilie und Dill hacken. Grüns mit Quarkmasse mischen.

Den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen. Die Füllung darauf verteilen, dabei 2 cm vom Rand zurückziehen, die Rolle aufrollen. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Fertige Brötchen im Ofen bei 190 Grad eine halbe Stunde backen.

Brötchen mit Hüttenkäse und Schinken

Fans von Fleischfüllungen werden das Rezept mit Schinken mehr mögen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

  • Blätterteig - 500 gr.
  • Hüttenkäse - 200 gr.
  • Schinken 150 gr.
  • Knoblauch - 2 Nelken.
  • Dill und Petersilie 20 gr.

Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Das Grün zerkleinern. Schinken und Gemüse mit Hüttenkäse mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie den durch die Presse passierten Knoblauch hinzu.

Teig 5 mm dick auswallen, Füllung darauf verteilen. Eine Rolle formen und in 3 cm dicke Kreise schneiden, die Brötchen auf ein Backblech legen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Kochzeit - 25 Minuten.

Frisch gebackene Brötchen werden Ihre Gäste und Lieben begeistern. Verwöhnen Sie sie mit diesem Leckerbissen.