Näiden rahkakerman ja viinirypäleiden korien taikina on melko yksinkertainen valmistaa, mutta murotaikinakorien valmistukseen voit käyttää mitä tahansa muuta reseptiä. Tai yksinkertaista tehtäväsi minimiin ostamalla leipomoosastolta valmiita murokeksikoreja tai paketin murokeksitaikinaa.

Jos päätät valmistaa koreja kotona, se ei vie paljon aikaa. Sekoita tehosekoitinkulhossa voi (se on parempi saada jääkaapista 15 minuuttia ennen kypsennystä) jauhojen ja 2-3 rkl. hienosokeri.

Sinun pitäisi saada leivän kaltaisia ​​murusia.

Lisää lusikallinen jäävettä ja sekoita taikina yhteen. Saatat tarvita hieman enemmän vettä, mutta on parempi lisätä sitä vähitellen, jotta taikina ei muutu tahmeaksi. Jos liioittelet sitä vahingossa vedellä, laita taikina suoraan kulhoon jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Voitele tartlettivuoat öljyllä ja levitä taikina, paina se sormin pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla, jotta tartletit eivät väänny paiston aikana. Laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Paista sitten aihioita 170 asteen lämpötilassa noin 20 minuuttia.

Kakkujen jäähtyessä valmista kerma.

Käytin valmista makeaa vaniljanmakuista rahkamassaa, mutta voit käyttää vauvajuustoa tai raejuustoa, joka on hierottava siivilän läpi kaksi kertaa.

Vatkaa juustomassa vatkaimella kerman kanssa, kunnes saadaan homogeeninen kerma. Jos se ei tunnu kovin makealta, voit lisätä hieman tomusokeria. Mutta rypäleiden makeus ohjaa minua, minulla on erittäin suloinen sultana. Lisäksi kaikkea kermaa ei kannata kaataa kerralla, rahkamassa voi olla eripaksuista, joten kerman koostumusta on säädettävä: se ei saa olla liian nestemäistä, jotta korit eivät kastu.

Täytä korien syvennykset kermalla. Minusta on kätevää tehdä tämä suoraan muoteissa.

Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja levitä kerman päälle. Pieniä rypäleitä ei voi leikata.

Valmista hyytelö kakkujen kaatoa varten pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää tomusokeri. Ole varovainen, se jäätyy hyvin nopeasti, joten sinun on toimittava nopeasti.

Kotiäidille, jotka haluavat hemmotella rakkaitaan herkullisella jälkiruoalla, voidaan suositella valmistamaan sellainen win-win -vaihtoehto korikakuna. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, ja tuloksena on suussa sulava herkku, jota lapset rakastavat.

Kakkukori kotona

Jotta saat jälkiruoan, jonka maku on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien, sen valmistuksessa on tiettyjä salaisuuksia. Joten herkullisen kakkukorin leipomiseksi - resepti edellyttää seuraavien kohtien noudattamista:

1. Taikinaa valmistettaessa öljyn tulee olla hyvin kylmää, tämä on edellytys.
2. Vaivaaminen on tehtävä hyvin nopeasti, jotta öljy ei ehdi lämmetä käsistä. Tämä saavutetaan tehosekoittimella tai veitsellä, joka leikkaa jauhojen kanssa sekoitetun voin.
3. Sitten sinun tulee lisätä muna ja suola - ja taikina on valmis.
4. Se on säilytettävä kylmässä vähintään tunnin ajan.

Jotta ymmärrät kakkukorien leipomisen, sinun on noudatettava kaikkia taikinan valmistussääntöjä. Sen tulee olla hiekkaista, pohja ei pidä pitkästä vaivaamisesta, joten sinun on sekoitettava kaikki ainekset huolellisesti ja nopeasti. Ennen ruoanlaittoa sinun on ostettava metallimuotit leivontakoreja ja foliota varten.

Ainekset:

• jauhot - 250 g;
• sokeri - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• öljy - 150 g;
• vaniljasokeri - 2 tl;
• smetana - 1 rkl. l.;
• sooda - 1 tl

Ruoanlaitto

1. Vatkaa sokeri, vaniljasokeri ja pehmeä voi kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää muna ja smetana, sekoita, lisää jauhot.
3. Nosta valmis taikina 1 tunniksi jääkaappiin.
4. Muotoile taikinasta makkara, leikkaa pieniksi paloiksi, kauli.
5. Laita muotteihin. Paista 7-8 minuuttia.
6. täytä kori täytteellä.

Yksi yleisimmistä ja suosituimmista jälkiruokavaihtoehdoista on korikakku proteiinikermalla. Täyte antaa herkulle ainutlaatuisen maun, joka tuottaa iloa paitsi aikuisille, myös lapsille. Korin pohjalle voit laittaa teelusikallisen kirsikka-, luumu- tai jotain muuta hilloa, joka tuo lisää pikantiteettia.

Ainekset:

• munanvalkuainen - 3 kpl;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 85 ml;
• sitruunahappo - ripaus.

Ruoanlaitto

1. Kauli taikina, leikkaa ympyröitä ja laita muotteihin. Paista 7-9 minuuttia.
2. Kaada sokeri veteen, sekoita, laita tuleen, kiehauta. Keitä siirappia 3-4 minuuttia.
3. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada sokerisiirappi ohuena nauhana. Vatkaa vielä 10-15 minuuttia.
4. Täytä kakut murotaikinalla kermalla.

Rikkaan sitrusmaun omaavien jälkiruokien ystäville on tarjolla sellainen vaihtoehto kuin hedelmäkorikakku ja hyytelö. Pohjalle on mahdollista sijoittaa oranssi rahka - tämä on se, jonka voit ostaa valmiina tai valmistaa sen itse. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sitruunaa, mandariinia tai muuta kermaa.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• gelatiini - 1 pussi;
• oranssi rahka - 150 g;
• mandariinit - 4 kpl;
• kiivi - 1 kpl;
• viinirypäleet - 100 g.

Ruoanlaitto

1. Paista koreja. Laita niihin oranssi rahka.
2. Aseta hedelmät päälle.
3. Valmista hyytelö, joka kaadetaan kakkukoriin.
4. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Vaniljakastike on ainutlaatuisen makuinen ja nauttii ansaittua suosiota vaativienkin herkkusujen keskuudessa. Siksi tällainen kakkukori kermalla on win-win-vaihtoehto, joka voidaan valmistaa ja tarjoilla juhlapöydässä. Ne voidaan koristella tuoreilla marjoilla: mansikoilla, herukoilla, vadelmilla. Korin pohjalle voit kaataa teelusikallisen hilloa.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• sokeri - 2 tl;
• muna (keltuainen) - 2 kpl;
• vaniljasokeri - 2 tl;
• maito - 250 ml.

Ruoanlaitto

1. Paista koreja.
2. Lisää keltuaisen joukkoon sokeri, jauhot ja vaniljasokeri, sekoita.
3. Kuumenna maito, mutta älä keitä. Kaada seokseen ohuena nauhana.
4. Laita massa tuleen, keitä useita minuutteja, kunnes kerma alkaa paksuuntua.
5. Täytä kakkukori jäähtyneellä kermalla.

Jälkiruoka kermavaahdolla on todellinen kulinaarinen mestariteos, joka voi koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Hedelmäkorikakku ilahduttaa perheenjäseniä ja yllättää kutsuvieraat. Herkku tulee erityisen tärkeäksi kesällä, kun tuoreita marjoja ilmestyy. Heidän avullaan voit valmistaa jälkiruoan joka kerta eri tavalla.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• kerma - 420 ml;
• tomusokeri - 5 rkl. l.;
• vanilliini - 1 tl;
• persikka - 1 kpl;
• kiivi - 1 kpl;
• mansikat - 6 kpl.

Ruoanlaitto

1. Paista koreja.
2. Vatkaa jäähtynyt kerma vatkaimella. Kun ne kohoavat ja jatka vatkaamista, lisää tomusokeri ja vanilja.
3. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
4. Täytä hedelmäkorikakku.

Murokeksipohjalla yhdistettynä pehmeään raejuustoon on sanoinkuvaamaton maku, tällainen täyte ei vain lisää mausteita jälkiruokaan, vaan on myös hyödyllinen. Siksi murotaikinakoreissa se on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa. Jälkiruoka voidaan koristella päälle raastetulla suklaalla tai kookoshiutaleilla, laittaa hedelmäviipale.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• raejuusto - 400 g;
• voita - 180 g;
• sokeri - 1 lasi;
• vaniljasokeri - 1 tl

Ruoanlaitto

1. Paista koreja.
2. Pehmennä voi, lisää hiekka ja vaniljasokeri, vatkaa.
3. Muussaa raejuusto ja lisää se kokonaismassaan.
4. Aloita korit.

Mielenkiintoinen jälkiruokavaihtoehto on korikakku. Se voi menestyksekkäästi korvata kakun, jossa on samanlainen komponentti, ja antaa voipohjaisten makeisten ystäville nauttia. Koristeeksi voit käyttää mitä tahansa säilöttyjä tai tuoreita hedelmiä.

Ainekset:

• valmis murokeksi taikina - 550 g;
• voita - 220 g;
• kondensoitu maito - 1 tölkki.

Ruoanlaitto

1. Paista koreja.
2. Pehmennä voi ja vatkaa se vatkaimella.
3. Lisää kondensoitu maito. Jatka vatkaamista 10 minuuttia.
4. Aloita korit.

Yksi yksinkertaisimmista jälkiruokavaihtoehdoista on sellainen, jossa täytteenä käytetään sitruunaa. Tämä komponentti pystyy antamaan hienostuneen ja pikantin maun, joten tämä herkku on erittäin suosittu sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Kermakorit voidaan koristella millä tahansa marjoilla, jotka sopivat hyvin herkän täytteen kanssa.

Vaihe 1: valmista luumut.

Aluksi, jotta kuivattujen hedelmätäytteestämme tulisi pehmeä ja maukas, pesemme luumut hyvin juoksevan veden alla ja laitamme ne keskikokoiseen kulhoon. Täytä astia kiehuvalla vedellä ja sen jälkeen - 5-10 minuutin kuluttua kaada kiehuvaa vettä. Ja sitten kaada ainesosa uudelleen, mutta ei vain vedellä, vaan liköörillä ja anna sen liota 6-8 tunnin ajan ennen kuin aloitamme ruoanlaiton. Siten luumut tulevat pehmeiksi ja vain sulavat suussasi.

Vaihe 2: valmista taikina.

Huomio: hyvän ja maukkaan taikinan valmistamiseksi meidän on käytettävä vain jäähdytettyä voita. Niin 2-3 tunnissa ennen testituotteen valmistamista laita kermainen komponentti jääkaappiin, jotta se jäähtyy tarpeeksi. Laita siis voi kulhoon ja peitä se jauhoilla. Paloittele ainekset veitsellä suuriksi muruiksi. Sitten teemme käsillämme syvennyksen testituotteen keskelle ja kaadamme siihen kylmää puhdistettua vettä. Huomio: veden on oltava kylmää tai pikemminkin jäistä. Siksi etukäteen 2-3 tunnissa laita lasillinen nestettä jääkaappiin. Jälkeen - vaivaa taikina nopeasti ruokalusikalla tai puhtailla käsillä. Annamme taikinalle "kolobok"-muodon suoraan astiaan, käärimme kulhoon tiiviisti kelmua ja laitamme sen jääkaappiin hautua ja jäähtyä. 1 tunnin ajan. Meidän pitäisi saada pehmeää taikinaa.

Vaihe 3: valmista juustomassa.

Laita toiseen keskikokoiseen kulhoon raejuusto, vaniljasokeri, tavallinen sokeri ja riko munat. Vatkaa kaikki ainekset vatkaimella tai vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen juustomassa. Huomio: Jotta annoksen täytteestä tulisi pehmeä ja maukas, pyrimme valitsemaan rahka ilman kokkareita ja erittäin tuoretta. Käärimme kermasäiliön tiukasti kelmulla ja laitamme sen myös jääkaappiin, kunnes alamme valmistaa korit.

Vaihe 4: valmista kakkukorit juustomassalla.

Taikina on jo riittävästi haudutettu ja jäähtynyt jääkaapissa, joten saamme sen helposti sieltä ja nostaa keittiön pöydälle jauhoja jauhotettuna vapauttaen kulhon etukäteen kalvosta. Vaivaamme taikinaa useita kertoja käsillämme, kaulimme kaulimen avulla kerroksen "kolobokista", mutta enintään 3 mm. Sitten puristamme ympyröitä lasilla melko pienellä etäisyydellä toisistaan. Tärkeä: yritä poimia lasi, jonka halkaisija vastaa korimuotin yläosan halkaisijaa. Ja nyt siirrämme testiympyrät käsillämme näihin muotoihin, jotka on voideltu etukäteen runsaasti voilla. Painelemme taikinaa inventaariossa hyvin sormin, jotta siitä tulee ulkonäöltään identtinen, kuten korimuotti. Jälkeen - leikkaa saksilla leivinpaperista neliöitä, suurempia kuin muotit. Levitämme taikinan päälle paperineliöitä ja täytämme kukin koriin tavallisilla kuivatuilla herneillä. Herneet toimivat meille kuormana, jotta taikina ei paistamisen aikana ala kohota ja kuplia. Huomio: Tavallinen haarukka käy vaikka turvaverkolle. Ennen paistamista puhkaise taikina sillä useita kertoja useista kohdista. Laita siis muotit taikinan kanssa uunipellille tai ritilälle ja laita esilämmitettyyn uuniin 180-200°C 15 minuutin ajan. Tärkeä: Ajoittain vielä tarkistamme korien valmiusasteen. Jos taikina on jo ruskistunut, voit ottaa sen pois uunista. Otamme varatun ajan jälkeen tulevan astian kanssa uunipellin, mutta meillä ei ole kiirettä siirtää sitä säiliöstä. Otamme vain paperin herneiden kanssa - emme enää tarvitse niitä. Ja heidän paikalleen jokaiseen laitamamme koriin 1 pala luumuja. Täytämme kaiken tämän kauneuden aidolla juustomassalla teelusikalla ja laitamme sen taas uuniin paistamaan 40 minuutin ajan. Ruoan keittämiseen varatun ajan jälkeen näet, kuinka juustomassa peittyy ruskealla kalvolla. Tämä on merkki siitä, että kakut ovat valmiita ja ne voidaan ottaa pois uunista.

Vaihe 5: Tarjoa kakkukorit juustomassan kanssa.

Heti paistamisen jälkeen rahkakermaiset korit voidaan ottaa pois uunista, mutta älä kiirehdi siirtämään niitä toiseen astiaan, vaan jätä ne 30 minuutin ajan jäähdytä kädenlämpöiseksi. Ja sitten - otamme käsillämme astian pois uunivuoasta yksinkertaisesti kääntämällä sen ylösalaisin kämmenelle tai puhtaalle pöydälle. Kauniisti aseteltuamme kakut tarjoilualustalle laitamme ne pöydän keskelle kuuman herkullisen teen kera ja voimme soittaa ystäville ja sukulaisille. Nauti ateriastasi!

- - Kakkukorien sijaan voit valmistaa kokonaisen piirakan. Ja tätä varten otamme yksinkertaisesti suuren litteän uunivuoan, jossa on korkeat sivut, ja kaulimme siitä yhden suuren kerroksen taikinaa.

- - Kun olemme puristaneet taikinasta pieniä ympyröitä, meillä on vielä taikinapaloja. Älä heitä niitä pois, vaan sekoita uudelleen "pullat" testijäämistä ja tee siitä useita koreja, kun olet rullannut siitä uudelleen. Ja niin edelleen, kunnes meillä ei ole käytännössä enää taikinaa jäljellä.

- - Luumujen sijaan voit ottaa minkä tahansa muun täytteen makusi mukaan. Erittäin maukas ruoka saadaan myös lisäämällä siihen mansikoita, vadelmia tai purkkihilloa marjanpaloista, kuten mustikoista tai mansikoista.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Raejuusto sopii hyvin sokerilla raastettuihin herukoisiin - tuloksena on miellyttävä maku ja pitkä marjainen jälkimaku. Täydentää koreihin tarkoitetun murokeksitaikinan makuvalikoimaa, maukasta ja rapeaa. Aloitteleva emäntä selviytyy helposti ruoanlaitosta, lisäksi lapset voivat olla mukana korien kuvanveistossa, jotka auttavat mielellään äitiään valmistamaan jälkiruoan nopeasti ja maukkaan.

Ainesosat

• raejuusto - 200 g
• mustaherukkahillo - 2 rkl. l.
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 250 g
• tomusokeri - 1 rkl. l.
• vehnäjauho - 1 rkl.
• voita - 75 g
• smetana - 1,5 rkl. l.
• leivinjauhe - 0,5 tl
• suola - 1 siru.
• vanilja - 1 siru.

Ruoanlaitto

1. Vaivaa murokeksikorien taikina: jauha 1 keskeneräinen lasillinen sokeria ja 2 keltuaista (erottele proteiinit varovasti ja laita jääkaappiin jäähtymään toistaiseksi), lisää leivinjauhe, huoneenlämpöinen voi ja smetana, lisää vähitellen jauhot. Laita syntynyt murokeksi taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.

2. Ota taikina pois puolen tunnin kuluttua ja jaa se kahteen osaan. Jos taikina tarttuu käsiisi, voit lisätä hieman jauhoja. Muotoilemme pitkiä makkaroita ja jaamme ne käsin yhtä suuriin osiin (n. 1 rkl taikinaa) ja painat kevyesti kakkuja.

3. Kaada taikina muotteihin ja tasoita reunat.

4. Jauha raejuusto siivilän läpi, lisää 1 rkl. l. lusikallinen sokeria ja vähän vaniljaa, sekoita sitten huolellisesti ja levitä koreihin.

5. Laita juustomassan päälle 0,5 tl. herukkahilloa. Jos herukka on tuoretta, se on ensin jauhettava sokerilla suhteessa 1: 1.

6. Laitoimme murokeksit raejuustolla ja herukoilla esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 15 minuuttia 200 asteen lämmössä. Levitä korien päälle leivonnaisen pussin tai ruiskun avulla tehosekoittimessa vatkatut proteiinit ripaus suolaa ja tomusokeria.

7. Laitamme jälkiruoan takaisin uuniin niin, että kuorrute punertuu ja kuivuu.