कार्यालयों की संख्या बढ़ रही है, और इसके साथ एक छोटे ब्रेक के दौरान एक त्वरित और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करने के अवसर की मांग बढ़ रही है। बेशक, खाद्य क्षेत्र में पहले से ही काफी उच्च प्रतिस्पर्धा है, लेकिन नई कंपनीअगर यह हासिल कर सकता है तो अभी भी मांग में रहेगा उच्च गुणवत्तासेवाएं। इस तरह के व्यवसाय में कहां से शुरू करें?

पहले कदम

भोजन वितरण सेवा के लिए तैयार भोजन बनाना एक अच्छा विचार है। लेकिन काम शुरू करने से पहले आपको हर चीज के बारे में अच्छे से सोच लेना चाहिए।

अधिकतम लाभप्रदता प्राप्त करने के लिए, आपको इसमें निवेश करने की आवश्यकता होगी पूरा चक्रकाम, जिसमें व्यंजन तैयार करना और ग्राहक को उनकी डिलीवरी शामिल है।

यदि आपका पाक कौशल अनुमति देता है, तो आप इसे स्वयं कर सकते हैं। साथ ही, रचनात्मक होने और दिल से खाना बनाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है, ताकि कोई भी ग्राहक भोजन की गुणवत्ता से निराश न हो।

कार्यालयों में तैयार भोजन की डिलीवरी एक ही व्यक्ति द्वारा की जा सकती है, यदि अनुसूची अच्छी तरह से सोची गई हो और सब कुछ पहले से तैयार किया गया हो, लेकिन इस मामले में भार बहुत अधिक होगा। एक कूरियर को काम पर रखने की संभावना पर तुरंत विचार करना बेहतर है, हालांकि उत्साह की उचित मात्रा के साथ, कुछ समय के लिए इसके बिना करना संभव होगा।

कागजी कार्रवाई

कानूनी रूप से व्यवसाय करने के लिए, आपको अपने व्यवसाय को आधिकारिक रूप से पंजीकृत करने की आवश्यकता है। दोपहर के भोजन की डिलीवरी अक्सर बिना किसी दस्तावेज के की जाती है, क्योंकि मालिक लाभ स्थिर होने के बाद ही कंपनी को पंजीकृत करने की योजना बनाते हैं। लेकिन यह एक गंभीर खतरा है।

इस तरह की गतिविधियों से बड़ा जुर्माना लग सकता है। इसलिए शुरुआत से ही एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में औपचारिक रूप देना बेहतर है। कर कार्यालय का दौरा करना, राज्य शुल्क का भुगतान करना और एक फॉर्म भरना आवश्यक है, साथ ही रूस के राज्य रजिस्टर में प्रवेश के लिए एक आवेदन लिखना है, जो देश के सभी व्यक्तिगत उद्यमियों को सूचीबद्ध करता है।

उसके बाद, आपको सैनिटरी और महामारी विज्ञान सेवा से अनुमति प्राप्त करना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको दस्तावेजों के एक पैकेज की आवश्यकता होगी, जिसमें एक बयान, राज्य पंजीकरण के प्रमाण पत्र की प्रतियां और परिसर के लिए एक पट्टा समझौता, तैयार उत्पादों के लिए स्वच्छ निष्कर्ष शामिल हैं।

सभी कागजात दाखिल करने के बाद, मुख्य स्वच्छता चिकित्सकआवश्यक पुष्टिकरण प्रदर्शित किया जाएगा। यदि कंपनी अवसर प्रदान करने की योजना बना रही है तो आपको एक स्वास्थ्य पुस्तक और एक बैंक खाते की भी आवश्यकता होगी कैशलेस भुगतान... सभी का पंजीकरण आवश्यक कागजातलगभग एक माह का समय लगेगा।

रसोई की सामग्री

काम शुरू करने से पहले, आपको यह जांचना चाहिए कि कौन से उपकरण पहले से ही स्टॉक में हैं, और सभी लापता लोगों की खरीद को व्यवसाय योजना में शामिल किया जाना चाहिए। कार्यालय में भोजन की डिलीवरी के लिए महंगी आपूर्ति की आवश्यकता नहीं होती है। रसोई के बर्तन अच्छी गुणवत्ता के होने चाहिए, लेकिन जरूरी नहीं कि नए हों। आमतौर पर आवश्यक अलग पैन, कुछ पैन, एक ब्लेंडर, चाकू का एक सेट, कटिंग बोर्ड, एक ग्रेटर, बेकिंग डिश। माइक्रोवेव ओवन या प्रेशर कुकर भी काम आ सकता है, क्योंकि यह खाना बहुत तेजी से तैयार करता है।

उपकरणों पर खर्च करने के लिए न्यूनतम पांच हजार रूसी रूबल है। काफी कम राशि जो डिलीवरी शुरू होने के बाद जल्दी चुक जाएगी। यदि यह गंभीर लगता है, तो आप प्रयुक्त उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। इसे बाद में बदलना कोई समस्या नहीं होगी, और पहली बार यह पर्याप्त होगा।

कच्चे माल का आदेश

किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, लंच डिलीवरी उच्चतम गुणवत्ता की होनी चाहिए। इसका मतलब है कि उत्पादों को विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से मंगवाया जाना चाहिए और ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए। आप सुपरमार्केट में नहीं, बल्कि थोक दुकानों और बाजारों में खरीदारी करके पैसे बचा सकते हैं। आप एक बड़ी किराना आपूर्ति कंपनी ढूंढ सकते हैं और भोजन की डिलीवरी के लिए एक वाणिज्यिक पेशकश कर सकते हैं। आपको अधिकतम पर कच्चा माल प्राप्त होगा अनुकूल कीमतसाझेदार कंपनी को भोजन उपलब्ध कराना।

गुणवत्ता की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों के लिए नए आपूर्तिकर्ताओं से पूछना सुनिश्चित करें। तभी आपके पास एक सफल और लोकप्रिय लंच डिलीवरी होगी। व्यवसाय योजना को न केवल भोजन की लागत, बल्कि संबंधित उत्पादों की खरीद की लागत को भी ध्यान में रखना चाहिए: नैपकिन, सूप के लिए विशेष कंटेनर और मुख्य पाठ्यक्रम, प्लास्टिक प्लेट और कप। कूरियर के लिए, आपको एक कैपेसिटिव थर्मल बैग खरीदना होगा, जिसके साथ आप सर्दियों में भी, गर्म रहते हुए भी भोजन पहुंचा सकते हैं।

विपणन गतिविधि

कोई भी व्यवसाय विज्ञापन के बिना नहीं चल सकता। लंच डिलीवरी कोई अपवाद नहीं है, इसलिए आपको शुरुआत से ही मार्केटिंग पर ध्यान देना चाहिए। पहले अपने व्यवसाय कार्ड प्रिंट करना सुनिश्चित करें।

उन्हें न केवल संभावित ग्राहकों वाले कार्यालयों में, बल्कि दुकानों, बैंकों, पार्किंग स्थल और सेवाओं में भी वितरित किया जा सकता है। निःशुल्क परीक्षण लंच बनाना एक बढ़िया विज्ञापन विचार है। जो लोग आपके भोजन से प्यार करते हैं वे निश्चित रूप से ऑर्डर करेंगे।

2018 में समारा में के क्षेत्र में 1205 से अधिक संगठन हैं खानपान... उन सभी की अपनी डिलीवरी सेवा नहीं है। नई सेवा इस समस्या को हल करने में मदद करेगी। नीचे गणनाओं के साथ खाद्य वितरण सेवा के लिए एक व्यवसाय योजना है।

संक्षिप्त सारांश

एक लाभदायक खाद्य वितरण व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, उद्यम की एक विस्तृत व्यवसाय योजना के अलावा, दैनिक आदेशों को संसाधित करने और वितरित करने, ग्राहकों के लिए एक वेब एप्लिकेशन, परिसर किराए पर लेने और आवश्यक कार्यालय उपकरण खरीदने के लिए सेवाओं के आयोजन के लिए स्टार्ट-अप निवेश की आवश्यकता होती है। अप्रत्याशित घटना के मामले में नकद अंतराल और खर्चों को दरकिनार करने के लिए, कंपनी के खातों में एक निश्चित राशि (एयरबैग) छोड़ना बेहतर है।

समारा में चुने हुए आला और मध्यम-उच्च मांग में कम प्रतिस्पर्धा को देखते हुए, बाजार पर नई कंपनी के प्रभाव को तेजी से बढ़ाना और ब्रेक-ईवन बिंदु तक पहुंचना संभव है।

समारा के लिए परियोजना की संक्षिप्त विशेषताएं:

• प्रारंभिक निवेश - 427,890 रूबल;
• पेबैक अवधि - 5 महीने से;
• मासिक लाभ (अनुमानित) - 117 442 रूबल।

व्यवसाय योजना में वर्णित दायरा अपने स्वयं के उत्पादन को व्यवस्थित किए बिना केवल मध्यस्थ सेवाओं को मानता है।

रूसी खाद्य वितरण बाजार 1.5 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया। लगभग 150,000 रूसी प्रतिदिन अपने घरों में भोजन वितरण का उपयोग करते हैं। ये डेटा पुष्टि करते हैं कि उद्योग तेजी से विकसित हो रहा है, और इस क्षेत्र में मांग की उपस्थिति आपको एक सफल व्यवसाय बनाने की अनुमति देती है।

फूड डिलीवरी बिजनेस आइडिया के फायदे हैं:

1. स्थानीयता - बड़े संगठन पूरे स्पेक्ट्रम को कवर नहीं कर सकते हैं क्षेत्रीय कंपनियां... सेवा समारा के निवासियों पर केंद्रित है और अधिक सटीक स्थानीय डेटा प्रदान करती है।
2. सुविधा - कैफे और रेस्तरां के लिए अपनी स्वयं की डिलीवरी सेवा के विपरीत, सेवा में एक ही स्थान पर एकत्र किए गए विभिन्न खानपान आउटलेट से व्यंजन ऑर्डर करने की कार्यक्षमता है।
3. कम प्रतिस्पर्धा- समारा में परियोजना का कोई स्थानीय प्रतियोगी नहीं है।
4. सरल व्यापार आरेख- खाद्य वितरण के लिए व्यावसायिक प्रक्रियाओं में एक स्पष्ट और अच्छी तरह से काम करने वाला तंत्र होता है जिसकी गणना करना आसान होता है।

परियोजना का विवरण

एक व्यवसाय के रूप में खाद्य वितरण, कुछ संरचनाओं की उपस्थिति को मानता है:

• ऑर्डर प्राप्त करने के लिए एग्रीगेटर (वेबसाइट या मोबाइल ऐप);
• आने वाले अनुरोधों को संसाधित करने के लिए कॉल सेंटर;
• कूरियर सेवा (स्वयं)।

ऐसी व्यवसाय योजना बनाते समय, मालिक को उद्यम के संचालन (वेतन, परिवहन की संचालन क्षमता को बनाए रखना, आदि) को बनाए रखने के लिए निश्चित (मासिक) लागतों की उपस्थिति को ध्यान में रखना चाहिए।

उद्यम की विशेषताएं

नाम	विशेषता
संगठनात्मक और कानूनी रूप	व्यक्तिगत उद्यमी (आईई)
कर प्रणाली	सरलीकृत कराधान प्रणाली (6%)
OKVED	56 - मुख्य, 56.1,56.10 और 56.29, 56.29.1 - यदि आप विशेष संस्थानों (परिवहन और निर्माण कंपनियां, रूसी संघ के सशस्त्र बलों के कर्मी, आदि) आपकी खाद्य वितरण कंपनी के कर्मचारी या लेखा फर्म द्वारा सटीक जानकारी प्रदान की जानी चाहिए।
कार्यालय	30 वर्गमीटर का एक कमरा। कॉल सेंटर और डिलीवरी सेवा के लिए
काम पर रखा कर्मियों	7 लोग (4 कोरियर, 2 कॉल सेंटर ऑपरेटर, 1 मैनेजर)
अनुसूची	9:00 से 22:00 बजे तक, सप्ताह के सातों दिन।

खाद्य वितरण फर्म के कार्यालय का स्थान नहीं चलता है काफी महत्व कीक्योंकि पूरे शहर में काम चल रहा है। कर्मचारियों की सुविधा के लिए सार्वजनिक परिवहन स्टॉप के पास होना बेहतर है।

प्रदान की गई सेवाओं की सूची:

• उपभोक्ताओं के लिए कार्यालय और घर में भोजन खोजें और ऑर्डर करें;
• खानपान संगठनों के साथ सहयोग।

बाजार में आला

लक्षित दर्शक

विभिन्न रेस्तरां से भोजन वितरण व्यवसाय की बारीकियों के कारण, परियोजना के लक्षित दर्शक 18 से 46 वर्ष की आयु के समारा शहर के सभी निवासी हैं, जो व्यवसाय योजना में परिलक्षित होता है।

व्यवस्थितकरण के लिए, आप लक्षित दर्शकों को समूहों में विभाजित कर सकते हैं:

1. पुरुष (22-46 वर्ष)। वे खाना पकाने के लिए व्यक्तिगत समय की कमी के कारण सप्ताह में 7 बार तक सेवा का उपयोग करते हैं।
2. महिलाएं (22-36 वर्ष)। ज्यादातर अविवाहित। सेवा का उपयोग काम और अवकाश पर खर्च किए गए समय को बचाने के लिए किया जाता है। वे पूरे कार्य सप्ताह के दौरान सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं।
3. कार्यालयीन कर्मचारी। व्यवसाय योजना में कार्यालयों में भोजन (दोपहर का भोजन) की डिलीवरी शामिल होनी चाहिए। सप्ताह में अधिकतम 5 बार डाउनलोड करें।
4. विवाहित युगल। वे विभिन्न प्रकार के नियमित खाना पकाने के लिए सेवा का उपयोग करते हैं, अक्सर वे सप्ताह में 1-3 बार ऑर्डर करते हैं।
5. छात्र और स्कूली बच्चे। विशेष आयोजनों के लिए आदेश दें। आदेश सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं।
6. आयोजनों के लिए। इसमें शेष जनसांख्यिकीय समूह शामिल हो सकते हैं।

1.1 मिलियन लोगों (2018 के लिए डेटा) की आबादी वाले समारा खानपान बाजार की मात्रा प्रति वर्ष 15 मिलियन रूबल से अधिक है। खाद्य वितरण व्यवसाय का संभावित राजस्व प्रति वर्ष 10-18 मिलियन रूबल हो सकता है।

बाजार में एक जगह के विकास के लिए पूर्वानुमान लगाते समय, शहर के निवासियों की संख्या में वृद्धि को ध्यान में रखना आवश्यक है, औसत का स्तर वेतनऔर खानपान सेवाओं की मांग।

व्यवसाय योजना में वर्णित चुने हुए प्रकार के व्यवसाय का लाभ बिक्री में मौसमी के प्रति असंवेदनशीलता है।

प्रतिस्पर्धी विश्लेषण

इस उद्योग में प्रतियोगियों को समान संगठन माना जाता है जो खाद्य उत्पादों के लिए वितरण सेवाएं प्रदान करते हैं। समारा एक मिलियन से अधिक शहर है, लेकिन शहर में कुछ स्थानीय लोकप्रिय खाद्य वितरण सेवाएं हैं, और बड़े खिलाड़ी (यांडेक्स फूड एंड डिलीवरी क्लब) बहुत लोकप्रिय नहीं हैं।

उपरोक्त कारक वर्तमान रेस्तरां वितरण व्यवसाय योजना के निम्नलिखित लाभों को उजागर करते हैं:

1. साझेदार खानपान संगठनों के साथ सहयोग की विस्तृत प्रणाली;
2. कार्यात्मक वेब अनुप्रयोग - ऑनलाइन सेवा(वेब संस्करण और मोबाइल वर्शन) आपको समारा में अपने पसंदीदा कैफे और रेस्तरां से किसी भी व्यंजन को जल्दी और आसानी से ऑर्डर करने की अनुमति देता है;
3. नियमित ग्राहकों के लिए वफादारी प्रणाली;
4. भुगतान न केवल नकद में;
5. आदेश नियंत्रण के लिए क्लाउड-आधारित सीआरएम प्रणाली।
6. उच्च स्तर की सेवा और समर्थन।

मौजूदा बाजार के आकार को देखते हुए, प्रतिस्पर्धा के मौजूदा स्तर के साथ भी एक औसत गुणवत्ता वाला प्रस्ताव मांग में रहेगा।

स्वोट अनालिसिस

ताकत	कमजोरियों
आदेश देने के लिए प्रतिष्ठानों का व्यापक कवरेज; व्यंजनों का विस्तृत चयन (फास्ट फूड, कबाब और विभिन्न रेस्तरां); उच्च स्तर की सेवा (वेब ​​एप्लिकेशन, कोरियर और कॉल सेंटर); वेब एप्लिकेशन (वेब ​​और मोबाइल संस्करण); नियमित ग्राहकों के लिए वफादारी प्रणाली।	वितरण की लागत एक स्थिर कारक नहीं है, यह ग्राहक के स्थान और खानपान बिंदु की दूरी पर निर्भर करता है; उच्च भार के साथ, लंबे आदेश प्रसंस्करण की संभावना।
अवसरों	धमकी
पूरे रूसी संघ में मापनीयता; अतिरिक्त वितरण शुरू करने की संभावना। खरीद (संबंधित उत्पाद या उपभोग की अन्य श्रेणियों से); b2b सेगमेंट के साथ काम करने की क्षमता (संगठनों के साथ समझौते से कार्यालयों में भोजन की डिलीवरी); मजबूत बाजार मांग	हमारे व्यवसाय को सीधे तौर पर खतरा पैदा करने वाले कोई पर्यावरणीय कारक नहीं हैं।

विपणन रणनीति

ऑर्डर प्रोसेसिंग की बारीकियों के लिए समान माप में ऑनलाइन मार्केटिंग और ऑफलाइन मार्केटिंग टूल के उपयोग की आवश्यकता होती है। हालांकि, नए ग्राहकों को आकर्षित करने और विपणन में निवेश किए गए प्रत्येक रूबल से लाभ बढ़ाने में निवेश की प्रभावशीलता प्रदान की गई सेवाओं की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी।

तब से, प्रदान की गई सेवाओं की गुणवत्ता के विकास और ग्राहकों को दायित्वों की पूर्ति पर सख्त नियंत्रण पर काम करने की आवश्यकता है। सक्रिय रूप से विकासशील बाजार में "विस्फोटक" विकास के लिए संगठन को मुफ्त धन की आवश्यकता है। यह कंपनी के खातों में मुफ्त धनराशि आवंटित करके प्राप्त किया जाता है।

विज्ञापन अभियान (परियोजना की शुरुआत में)

लॉन्च से पहले की मार्केटिंग गतिविधियों के शुरू होने की अनुमानित तारीख को प्रोजेक्ट के पूरी तरह शुरू होने से 14 दिन पहले माना जा सकता है.

प्रीलॉन्च इवेंट के लिए निम्नलिखित उपयुक्त हैं:

1. पीओएस सामग्री। आप पार्टनर केटरिंग प्रतिष्ठानों में प्रचार सामग्री (फ्लायर, बिजनेस कार्ड, ब्रोशर आदि) रख सकते हैं। भागीदार आपको इस अनुरोध को अस्वीकार नहीं करेंगे, क्योंकि इससे दोहराने वाले आदेशों की संख्या में वृद्धि होगी। शहर के अन्य संगठनों (गैस स्टेशन, कार वॉश, हॉस्टल, आदि) में आवास संभव है।
2. सार्वजनिक परिवहन विज्ञापन।लक्षित दर्शक काफी बड़े हैं, इसलिए यह प्रचार उपकरण आपके लिए बेहतर होगा। बदला जा सकना विज्ञापन बैनरवी वाहनोंया मेट्रो की दीवारों पर (बजट के आकार के आधार पर)।
3. संचार मीडिया।इस टूल में आप ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों प्रचार विधियों का उपयोग कर सकते हैं। विज्ञापनोंशहर के नोटिस बोर्ड पर, पेजों पर लगाया जा सकता है सामाजिक नेटवर्क मेंया समारा की पत्रिकाओं में।
4. एसएमएम और प्रासंगिक विज्ञापन।भुगतान के आधार पर सामाजिक और खोज नेटवर्क पर विज्ञापन तेज़, सरल और कुशल तरीके सेपरियोजना की ओर ध्यान आकर्षित करना।

यह प्री-लॉन्च मार्केटिंग के लिए कम से कम 75,000 रूबल आवंटित करने लायक है।

लगातार विज्ञापन अभियान

एक बार जब आपके ऑर्डर संसाधित होने शुरू हो जाते हैं, तो आप अपने ब्रांड के साइड प्रमोशन के लिए प्रत्येक ऑर्डर में अपनी कंपनी के लोगो के साथ पीओएस सामग्री संलग्न कर सकते हैं। ऐसी घटनाओं के लिए बजट प्रति माह 10,000 से 30,000 रूबल तक भिन्न हो सकता है।

इस खाद्य वितरण व्यवसाय योजना में अधिकांश ग्राहकों को इंटरनेट से आकर्षित करने की योजना है। इसलिए, अनुप्रयोगों के स्वास्थ्य की निगरानी करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। वेबसाइट को योजनाबद्ध आधार पर आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जाना चाहिए। खोज यन्त्र, अपनी स्थिति बढ़ाना और Google और यांडेक्स खोज इंजन से अतिरिक्त उपयोगकर्ताओं को आकर्षित करना।

खानपान संगठनों के साथ साझेदारी

कंपनी की आय खरीदार को भोजन पहुंचाने की लागत और भागीदार संगठन से कमीशन से होने वाली कुल आय है। इसलिए, दूसरी दिशा के प्रचार और विज्ञापन को मार्केटिंग योजना में शामिल किया जाना चाहिए।

भागीदारों के लिए निम्नलिखित टैरिफ प्रस्तुत किए गए हैं:

सेवा कार्यान्वयन योजना

सेवाओं के कार्यान्वयन की योजना बनाने का आधार वेबसाइट आगंतुकों से दैनिक आदेशों की मात्रा की गणना करना है। औसत चेक 900-1000 रूबल के बीच भिन्न होता है।

ग्राहक के स्थान और खानपान बिंदु से उसकी दूरी के आधार पर, वितरण की लागत 150-300 रूबल हो सकती है। यदि कोई ग्राहक कई आउटलेट से डिलीवरी का आदेश देता है, तो प्रत्येक अतिरिक्त खानपान आउटलेट ऑर्डर में 150-300 रूबल जोड़ता है। प्रत्येक ऑर्डर का औसत बिल लगभग 225 रूबल है।

राज्य में 2 कोरियर के साथ, खाद्य वितरण सेवा के कामकाज के पहले छह महीनों की गणना नीचे दी गई है:

सेवाओं के कार्यान्वयन के लिए इस योजना की गणना प्रति कूरियर 15 ऑर्डर तक के कार्यभार के आधार पर की गई थी।

उत्पादन योजना

एक व्यवसाय के रूप में खाद्य वितरण में कई अनिवार्य चरण होते हैं।

• व्यापार पंजीकरण

उद्यम (एलएलसी या व्यक्तिगत उद्यमी) के लिए स्वामित्व का रूप चुनना आवश्यक है। सबसे आसान कदम एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करना और एक सरलीकृत कराधान प्रणाली 6% चुनना है।

• वेब प्लेटफॉर्म विकास

फूड डिलीवरी वेबसाइट ग्राहकों के लिए वन-स्टॉप प्लेटफॉर्म है। तीसरे पक्ष (वेब ​​स्टूडियो) से वेबसाइट विकास और समर्थन का आदेश दिया जा सकता है। वेबसाइट भर जाएगी अपने दम परचूंकि नए भागीदारों से आवेदन प्राप्त होते हैं।

• पार्टनर नेटवर्क डेवलपमेंट

ऐसे व्यवसाय के स्वामी के लिए, यह चरण सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इस उद्यम की भविष्य की सफलता को निर्धारित करता है। आपके वर्गीकरण में जितनी अधिक कंपनियां और व्यंजनों के नाम, उतनी ही संभावित मांग आप कवर कर सकते हैं।

व्यवसाय योजना तैयार करते समय, सबसे पहले, आपको सभी खानपान प्रतिष्ठानों की एक सूची एकत्र करने और उन्हें समूहों में विभाजित करने की आवश्यकता है:

• गर्म लीड। ऐसे संस्थान जिन्हें आपके घर या कार्यालय में भोजन पहुंचाने की आवश्यकता है, लेकिन उनकी अपनी डिलीवरी सेवा नहीं है।
• संभावित लीड।संगठन जो अभी तक आपकी सेवाओं की आवश्यकता महसूस नहीं करते हैं या अतिरिक्त मांग को पूरा करने की क्षमता नहीं रखते हैं।
• शीत लीड। अपनी स्वयं की डिलीवरी सेवा वाली कंपनियां जो पहले से ही आपके संभावित प्रतिस्पर्धी हैं।

स्थिति के आधार पर, अलग कामभागीदारों के साथ। गर्म "लीड" को पहले संसाधित किया जाता है, उसके बाद, संभावित "लीड" पर काम किया जाता है और प्रशिक्षित किया जाता है (विकास की आवश्यकता को समझाते हुए)। अंतिम लेकिन कम से कम, ठंडे नेतृत्व का सामना करें (केवल तभी जब आप सभी समूहों को समाप्त कर चुके हों)।

• कार्यालय की जगह

ऐसे व्यवसाय के लिए कोई भी प्रकार उपयुक्त है। गैर आवासीय परिसर 10-35 वर्ग मीटर किराए के लिए। कर्मचारियों को कार्यालय उपकरण और कार्यालय फर्नीचर प्रदान करने की आवश्यकता होगी।

• कर्मचारियों को काम पर रखना

पहली शुरुआत 6 कर्मचारियों (2 कॉल सेंटर ऑपरेटर और 4 कोरियर) के साथ की जा सकती है। एक पाली में उपर्युक्त कर्मचारियों में से आधे का काम शामिल है। यदि आप अपने स्वयं के वाहनों से कोरियर किराए पर लेते हैं तो आप बहुत बचत कर सकते हैं।

• लॉन्च से पहले की मार्केटिंग शुरू करें

इस चरण में सभी आवश्यक पीओएस सामग्री तैयार करना शामिल है। अगला कदम विज्ञापन उत्पादों (ऑनलाइन कैटलॉग, होर्डिंग, मेट्रो में विज्ञापन के लिए संगठन, आदि) रखने के लिए ठेकेदारों के साथ अनुबंधों को खोजना और समाप्त करना होगा। प्लेसमेंट के लिए आवश्यक साइटों को चुनने के बाद, एक बजट आवंटित किया जाता है और आवश्यक विज्ञापन सामग्री के विकास के लिए एक आदेश दिया जाता है।

• काम की शुरुआत

इस स्तर पर, ऑर्डर प्रोसेसिंग चेन में प्रत्येक लिंक का पता लगाना, त्रुटियों को ट्रैक करना, स्टाफ के काम के समन्वय की जांच करना और ग्राहक प्रसंस्करण स्क्रिप्ट (इनकार, शिकायत, प्रश्न, आदि) स्थापित करना महत्वपूर्ण है।

ग्राहक यात्रा आरेख

संगठनात्मक योजना

प्रबंध कर्मचारियों के कार्य:

• भागीदारों और ठेकेदारों के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करने में भागीदारी;
• वेब एप्लिकेशन के साथ नियोजित कार्य। वर्गीकरण का विनियमन, वेब संसाधन के कामकाज का नियंत्रण, उपयोगकर्ताओं से प्रतिक्रिया की प्रक्रिया का नियंत्रण और वेब संसाधन का प्रचार;
• वित्तीय प्रबंधन (खर्च, बजट, वेतन, आदि);
• व्यवसाय विकास, उद्यम को बढ़ाने और नए प्रतिपक्षों को जोड़ने के लिए एक प्रचार रणनीति तैयार करना।
• कर्मचारी का वेतन 35,000 रूबल के भीतर है।

कॉल सेंटर ऑपरेटर कार्य करता है:

• आने वाले अनुप्रयोगों की स्वीकृति और उपयोगकर्ताओं के साथ संचार;
• कोरियर के काम पर नियंत्रण;
• एक नए आदेश के बारे में एक भागीदार संस्था की अधिसूचना;
• संकट प्रबंधन (ग्राहकों से विवादों और नकारात्मकता का निपटारा)।

हर शिफ्ट में एक कॉल सेंटर ऑपरेटर है। कार्य अनुसूची 2/2। वेतन 12,000 - 15,000 रूबल है। किसी कर्मचारी के प्रदर्शन को मापने के लिए, आप उसके KPI को प्रति पारी राजस्व (30,000 रूबल) से जोड़ सकते हैं। यदि कोई कर्मचारी एक महीने के भीतर मानदंड पूरा करता है, तो उसे पुरस्कृत किया जाना चाहिए (वेतन के अलावा 1,500 रूबल)।

कूरियर कार्य:

• भागीदार की स्थापना से आदेश प्राप्त करना चाहिए और इसके लिए भुगतान करना चाहिए;
• पहले प्राप्त आदेश को समय पर वितरित करें, भुगतान प्राप्त करें और चेक जारी करें;
• प्राप्त धन को प्रबंधन कर्मियों को हस्तांतरित करें।

एक कार्य शिफ्ट में दो कोरियर शामिल होते हैं, जिनमें से प्रत्येक 2/2 काम करता है। अधिक दक्षता के लिए, हम वेतन को दो भागों में विभाजित करते हैं। फिक्स 1,000 रूबल प्रति शिफ्ट और प्रत्येक वितरित ऑर्डर के लिए 70 रूबल का अतिरिक्त बोनस है। कर्मचारी के प्रदर्शन का माप प्रति शिफ्ट 15 डिलीवरी की गणना से लिया जाता है। यदि कोई कर्मचारी एक महीने के भीतर मानदंड पूरा करता है, तो उसे बोनस (अपने वेतन के अतिरिक्त 1,500 रूबल) से सम्मानित किया जाना चाहिए।

यदि आप समस्याओं के साथ नहीं चाहते हैं कर सेवा, आपको भोजन वितरण सेवा पर नज़र रखनी होगी और सभी रिपोर्ट समय पर जमा करनी होगी। सबसे अधिक सरल तरीके सेइस समारोह का प्रतिनिधिमंडल आउटसोर्सिंग संगठन को देगा। लेखांकन अनुभव और अच्छी प्रतिष्ठा वाली कंपनियों को चुनना बेहतर है, उदाहरण के लिए, सेवा।

वित्तीय योजना

परियोजना की सफल शुरुआत के लिए प्रारंभिक निवेश की तालिका नीचे दी गई है। वी वित्तीय योजनावेब एप्लिकेशन विकसित करने की लागत, आवश्यक इन्वेंट्री की खरीद और उद्यम के संचालन के पहले महीनों की लागत शामिल है।

हम अपने प्लेटफॉर्म के वेब संस्करण के विकास का अनुमान 180,000 रूबल से लगाएंगे।

परियोजना का भुगतान

निवेश पर प्रतिफल की गणना करने के लिए, आपको जीवन के पहले 5 महीनों में परियोजना की लागत और राजस्व का विश्लेषण करना होगा।

परिचालन लागत	1m	2 वर्ग मीटर	3मी	4 वर्ग मीटर	5 वर्ग मीटर
किराए के लिए परिसर	8000	8000	8000	8000	8000
संघीय बजट में योगदान	165500	174000	180200	192000	192000
सामाजिक कर और कटौती नींव	21053	21053	21053	22058	22058
इंटरनेट और संचार लागत	3000	3000	3000	3000	3000
सांप्रदायिक भुगतान	2000	2000	2000	2000	2000
विपणन	75000	30000	15000	8000	8000
कुल	274 553	238 053	229 253	235 058	235 058
उद्यम राजस्व
वितरण राजस्व	105000	130 000	160 000	180 000	200 000
आदेश मूल्य का%	80000	112000	138000	175000	175000
कुल	185 000	242 000	298 000	355 000	375 000
कर देने से पूर्व लाभ	-89553	3947	68747	119942	139942
कर	11100	14520	17880	21300	22500
शुद्ध लाभ	-100653	-10573	50867	98642	117442
कुल	-100 653	-10 573	50 867	98 642	117 442

तालिका गैसोलीन और वाहनों के रखरखाव की लागत को ध्यान में नहीं रखती है, क्योंकि व्यवसाय योजना में एक निजी कार के साथ कोरियर के साथ काम करना शामिल है।

उपरोक्त तालिका से पता चलता है कि यह उद्यम 3 महीने के संचालन से लाभ कमाना शुरू कर देगा। परियोजना की पेबैक अवधि 5 महीने से अधिक है।

• प्रारंभिक निवेश - 427,890 रूबल;
• पेबैक अवधि - 5 महीने से;
• मासिक लाभ (अनुमानित) - 117 442 रूबल।

खाद्य वितरण व्यवसाय जोखिम प्रबंधन

नाम	विवरण	जोखिम की डिग्री
वित्तीय जोखिम	स्थिति मांग में संभावित गिरावट के जोखिम के कारण है, जो समान सेवाओं या समग्र रूप से खानपान उद्योग की कीमतों को प्रभावित करेगी।	समान सेवाओं की मांग के लचीलेपन के कारण जोखिम की डिग्री को "मध्यम" माना जा सकता है (यह लचीला नहीं है)। इससे मांग में तेज गिरावट असंभव हो जाती है।
परिचालन जोखिम	आगंतुकों की ओर से कपटपूर्ण कार्यों की संभावना	पंजीकरण की शुरूआत से जोखिम का स्तर कम हो जाता है व्यक्तिगत खाताखाते की पुष्टि के साथ
बाजार जोखिम	संभावना है कि आपकी सेवा अनावश्यक होगी	इस कारक को "अनुपस्थित" माना जा सकता है, क्योंकि खानपान उद्योग सकारात्मक विकास दिखाता है, और अपनी स्वयं की खाद्य वितरण सेवा को बनाए रखना महंगा है।
वाणिज्यिक जोखिम	संभावना है कि आपके परिचालन खर्च आय से कवर नहीं होंगे।	कारक चिंता का कारण नहीं बनता है, क्योंकि वित्तीय योजना में परियोजना की वापसी अवधि 5-6 महीने दिखाई गई है।
संगठन के भीतर जोखिम	अनिर्धारित रुग्ण अवकाश, साझेदारों के कार्य में त्रुटि आदि के कारण कंपनी के कामकाज में संभावित समस्याएँ।	जोखिम की डिग्री को "मध्यम" माना जा सकता है, क्योंकि नियोजित निवारक उपायों को अपनाकर इन प्रतिकूल कारकों को रोका जा सकता है।

ऊपर दी गई तालिका से पता चलता है कि चयनित आला में कम जोखिम है और इसके संचालन में बाधा नहीं है।

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सभी रहस्यों को जानने और अपना खुद का व्यवसाय खोलने का निर्णय लेने से पहले, आपको यह समझने की जरूरत है कि खाद्य वितरण सेवाएं कैसे काम करती हैं।

खाद्य वितरण एक ऐसी सेवा है जो उपयोगकर्ताओं को रेस्तरां से खाना ऑर्डर करने और भोजन प्राप्त करने का अवसर प्रदान करती है कम समय, और शहर में खानपान प्रतिष्ठानों के बारे में जानकारी भी प्रदान करता है:

• कीमतें;
• भण्डार;
• मेन्यू।

इस व्यवसाय क्षेत्र की कंपनियां कैसे पैसा कमाती हैं? पार्टनर रेस्तरां डिलीवरी सेवा को डिलीवर किए गए प्रत्येक ऑर्डर का एक प्रतिशत काटता है। ऐसी सेवा न केवल ग्राहकों के लिए, बल्कि रेस्तरां के लिए भी सुविधाजनक है, क्योंकि इससे बड़ी संख्या में ग्राहकों को आकर्षित करना संभव हो जाता है।

खाद्य वितरण व्यवसाय: कहाँ से शुरू करें

यदि आपने इस क्षेत्र में कोई व्यवसाय खोलने का फैसला किया है, तो आपको अपनी खुद की वेबसाइट बनाकर शुरुआत करनी चाहिए। यह उपयोगकर्ताओं के लिए सरल और सीधा होना चाहिए। साइट को कीमतों और व्यंजनों के विवरण के साथ विभिन्न रेस्तरां का एक रंगीन मेनू प्रस्तुत करना चाहिए।

एक और महत्वपूर्ण बिंदुव्यवसाय का आयोजन करते समय - जियोलोकेशन सेवा - ग्राहक के स्थान का स्वचालित निर्धारण, जिसके आधार पर 2-5 किलोमीटर के दायरे में स्थित रेस्तरां की पसंद की पेशकश की जाती है। इससे ऑर्डर का वेटिंग टाइम कम हो जाएगा।

इस तरह के व्यवसाय का आयोजन करते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि दुनिया का 50% से अधिक इंटरनेट ट्रैफ़िक मोबाइल उपकरणों से आता है। इसीलिए प्लेटफॉर्म के लिए एप्लिकेशन बनाने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जैसे:

• एंड्रॉयड;
• खिड़कियाँ।

डिलीवरी क्लब के मालिक, रूस में सबसे बड़ी खाद्य वितरण सेवा, ध्यान दें कि 70% से अधिक ऑर्डर आते हैं मोबाइल उपकरण... इसके अलावा, स्मार्टफोन के लिए डिलीवरी क्लब एप्लिकेशन किसी स्थान का चयन करने की क्षमता प्रदान करता है। उपयोगकर्ता प्लास्टिक कार्ड और नकद दोनों से भुगतान कर सकते हैं।

लॉन्च के बाद फ़ूडफ़ॉक्स फ़ूड डिलीवरी सेवा के मालिक मोबाइल एप्लिकेशनआईओएस के लिए, हमने वहां नहीं रुकने का फैसला किया और एक कूरियर एप्लिकेशन बनाया। यह आपको कोरियर के स्थान को ट्रैक करने और ऑर्डर की स्थिति को ऑनलाइन अपडेट करने की अनुमति देता है। अभी तक, यह फ़ंक्शन केवल व्यवस्थापकों के लिए उपलब्ध है, लेकिन भविष्य में, मालिक अपने ग्राहकों को यह अवसर प्रदान करने की योजना बना रहे हैं।

रेस्टोरेंट पार्टनरशिप

यदि आप एक खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो मुख्य कार्यों में से एक भागीदार रेस्तरां ढूंढना होगा। खानपान के साथ सहयोग की पारस्परिक रूप से लाभकारी शर्तें कैसे स्थापित करें?

आपका काम रेस्तरां की एक श्रृंखला का चयन करना है जिसके साथ आप सहयोग शुरू करना चाहते हैं। इसके बाद, आपको ई-मेल द्वारा एक वाणिज्यिक प्रस्ताव भेजने या प्रतिष्ठानों के मालिकों के साथ व्यक्तिगत रूप से बात करने की आवश्यकता है। ज्यादातर मामलों में, रेस्तरां के लिए डिलीवरी सेवा का आयोजन एक जटिल, समय लेने वाली प्रक्रिया है, इसलिए वे स्वेच्छा से एक साझेदारी के लिए सहमत होते हैं।

सहयोग के लिए दो विकल्प हैं:

• वितरण के लिए निश्चित भुगतान: ग्राहक किसी भी राशि के लिए एक आदेश देता है, लेकिन साथ ही उसे भोजन की डिलीवरी के लिए अलग से भुगतान करने की आवश्यकता होती है (यह राशि संगठन की आय होगी);
• निश्चित न्यूनतम चेक राशि: ग्राहक न्यूनतम निर्दिष्ट राशि के लिए ऑर्डर दे सकता है। इस मामले में, आपकी कंपनी पार्टनर रेस्तरां द्वारा भुगतान किए गए ब्याज के रूप में लाभ कमाती है।

खानपान प्रतिष्ठानों के मालिकों के साथ इन शर्तों पर पहले से बातचीत की जानी चाहिए।

इस स्तर पर, एक नियम को याद रखना महत्वपूर्ण है: "ग्राहक दूसरा आदेश तभी देगा जब वह ऑर्डर किए गए भोजन से संतुष्ट हो।" यदि कोई रेस्तरां एक ग्राहक खो देता है, तो आपके व्यवसाय को आय का नुकसान होता है।

रुझानों का पालन करना और दर्शकों की स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञ व्यवसाय सहायता केंद्र के प्रमुख "KLEN" व्लादिमीर मिखाइलोव का मानना ​​है कि आज।

रेस्टोरेंट की रेटिंग

यदि आप इस क्षेत्र में अपने व्यवसाय को व्यवस्थित करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अपनी सूची में रेस्तरां के वितरण पर विशेष ध्यान देना चाहिए। शहर के सभी खानपान प्रतिष्ठानों को अपनी सूची में शामिल करना आवश्यक नहीं है। जिन स्थानों के व्यंजन वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देते हैं उन्हें सूची से पूरी तरह से हटाया जा सकता है। के साथ स्थान सबसे अच्छी सेवाऔर स्वादिष्ट भोजन।

• इनकार की संख्या, उदाहरण के लिए, प्रति माह;
• समीक्षा;
• दोहराने के आदेशों की संख्या।

तदनुसार, यदि किसी रेस्तरां में बार-बार आदेश नहीं होते हैं, और ग्राहक समीक्षा सबसे अधिक चापलूसी नहीं होती है, तो संस्थान रैंकिंग में पहली पंक्तियों से निचले पदों पर आ जाता है।

रेस्तरां को आदेश स्थानांतरित करना

एक और समस्या जो कई खाद्य वितरण सेवाओं का सामना करती है, वह है रेस्तरां को आदेशों का हस्तांतरण। आमतौर पर, यह स्थिति उपयोग करती है ईमेल... हालाँकि, यह प्रक्रिया कई असुविधाएँ पैदा करती है, उदाहरण के लिए, प्रतिष्ठान को एक अलग व्यक्ति को नियुक्त करने की आवश्यकता होती है जो मेल की जाँच करेगा और रसोई में आदेशों को स्थानांतरित करेगा। सेवा स्वयं भी कीमती मिनट बर्बाद करती है, और ग्राहक के लिए प्रतीक्षा समय बढ़ता है।

डिलीवरी क्लब के मालिक मिले सही समाधानयह समस्या। टैबलेट पर एक एप्लिकेशन इंस्टॉल किया गया है, जो ऑर्डर की प्राप्ति के साथ-साथ पता और भुगतान के प्रकार के बारे में जानकारी प्रदर्शित करता है। फिर टैबलेट को वेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जो डिवाइस के साथ उसी तरह काम करेगा जैसे वह रेस्तरां के मेहमानों की सेवा करता है। यानी वेटर टैबलेट के जरिए ऑर्डर को स्वीकार करता है और किचन में भेजता है, जहां शेफ ऑर्डर किया हुआ खाना तैयार करने लगते हैं.

"जो भाग्यशाली है उसके लिए भाग्यशाली"

व्यवसाय शुरू करते समय एक और बहुत महत्वपूर्ण बिंदु संगठन और डिलीवरी का समय है। आमतौर पर, खाना ऑर्डर करने वाले ग्राहक चाहते हैं कि उनका लंच गर्म हो, और जितनी जल्दी हो सके।

32 वर्षीय स्टार्टअप एलेक्सी ओविचिनिकोव ने इस समस्या को हल करने के लिए अपने प्रोजेक्ट "हंगर" में विशेष ध्यान दिया है।

हंगर बिजनेस प्रोजेक्ट अपने ग्राहकों को 8 मिनट के भीतर खाना पहुंचाने का वादा करता है। यह आंकड़ा एक कारण के लिए निर्धारित किया गया था। ओविचिनिकोव ने खाना ऑर्डर करने की प्रक्रिया का विश्लेषण किया और निर्धारित किया कि 60% से अधिक समय खाना पकाने पर और केवल 40% डिलीवरी पर खर्च किया जाता है। इसके अलावा, व्यंजन चुनने में लगभग आधे घंटे का समय लगता है। व्यवसायी ने विकल्प को न्यूनतम करने का प्रस्ताव रखा:

• एक मछली;
• मांस;
• मुर्गी

इस मामले में, व्यंजन पहले से तैयार किए जाने चाहिए। ओविचिनिकोव ने भी एक प्रयोग किया और गणना की कि मास्को में व्यंजनों की औसत डिलीवरी का समय 8 मिनट है। इसके अलावा, यह गणना की गई थी कि कूरियर को पार्किंग स्थान और कार्यालय खोजने में बहुत समय लगता है।

"हंगर" के माध्यम से भोजन का आदेश देते समय, ग्राहक को दो शर्तों का पालन करना चाहिए: कार्ड से भुगतान करें और स्वतंत्र रूप से ऑर्डर करने के लिए बाहर जाएं। जैसा कि अभ्यास ने दिखाया है, तेजी से वितरण के लिए, लोगों को बाहर जाने और अपना दोपहर का भोजन लेने में कोई फर्क नहीं पड़ता। हालांकि, आरबीसी के साथ एक साक्षात्कार में, उद्यमी ने कहा कि फिलहाल सेवा 8 मिनट में फिट नहीं होती है, और डिलीवरी का समय 2 गुना अधिक होता है।

फूडफॉक्स ने इस कारोबारी समस्या का एक और समाधान ढूंढ निकाला है। ग्राहक को केवल उन रेस्तरां से भोजन चुनने की पेशकश की जाती है जो उससे 2-2.5 किलोमीटर के दायरे में स्थित हैं। इस प्रकार, पकवान की डिलीवरी का समय लगभग 15-18 मिनट, साथ ही तैयारी के लिए 20-25 मिनट है। नतीजतन, ग्राहक को 40-45 मिनट में गर्म भोजन मिलता है।

लेकिन सबसे मूल निर्णयरेस्तरां "एम्पायर पिज्जा" के मालिकों का फायदा उठाया। उनका कूरियर एक साधारण कुत्ता है। जानवरों को ग्राहकों को सही ढंग से खोजने के लिए, जीपीएस-नेविगेटर और दो कंपन उपकरणों (बाएं और दाएं) के साथ एक विशेष उपकरण विकसित किया गया था, यह ये कंपन हैं जो कुत्ते को दिए गए मार्ग के साथ निर्देशित करते हैं। प्रतिष्ठान का व्यवस्थापक मानचित्र पर "कूरियर" की स्थिति को भी ट्रैक कर सकता है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए विशेष पैकेजिंग विकसित की गई है कि पिज्जा अपनी मूल गुणवत्ता को बरकरार रखे।

इस तथ्य के बावजूद कि तैयार खाद्य वितरण बाजार आज काफी प्रतिस्पर्धी है, इस व्यवसाय में अपने ग्राहकों को ढूंढना काफी संभव है।

खाद्य वितरण व्यवसाय को लाभदायक बनाने के लिए, अपने व्यवसाय के पूर्ण चक्र में विशेषज्ञता प्राप्त करना अधिक लाभदायक है, अर्थात भोजन तैयार करने से लेकर ग्राहक तक भोजन पहुँचाने तक सभी सेवाओं को व्यवस्थित करना।

व्यवसाय विकास के प्रारंभिक चरण में, आप अपनी रसोई से कर सकते हैं, आपको एक ऐसे व्यक्ति की आवश्यकता है जो अच्छी तरह से खाना बनाना जानता हो, साथ ही डिलीवरी के लिए कई कोरियर भी।

रेडीमेड लंच डिलीवरी व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए 5,000 डॉलर का निवेश पर्याप्त है। यह राशि उत्पादों की खरीद, उपकरणों के न्यूनतम सेट, कर्मचारियों के वेतन के लिए पर्याप्त होनी चाहिए।

ऐसी फर्में जो कई वर्षों से भोजन वितरित कर रही हैं और अपने व्यवसाय को सक्रिय रूप से विकसित कर रही हैं, एक नियम के रूप में, उनके कर्मचारियों में पहले से ही ऑपरेटर हैं जो कॉल, प्रशासनिक कर्मचारी, उच्च तकनीक वाले उपकरण प्राप्त करते हैं और सेवा को बढ़ावा देने में भारी निवेश करते हैं।

हालांकि, किसी भी मामले में, इस व्यवसाय के विकास के लिए विकास के लिए तैयार रहना आवश्यक है। और याद रखें कि किसी कंपनी की मुख्य पूंजी उसके ग्राहक होते हैं।

एक नियम के रूप में, खाद्य वितरण कंपनियों के वर्गीकरण का आधार अर्ध-तैयार उत्पाद हैं जो थोक विक्रेताओं से खरीदे जाते हैं।

आंकड़ों के अनुसार, 100-150 रूबल की सीमा के भीतर लंच डिलीवरी सेवाएं उच्च मांग में हैं। गतिविधि का यह क्षेत्र कंपनियों को लाभ के 80% तक तैयार भोजन की डिलीवरी के लिए लाता है।

एक ग्राहक आधार की उपस्थिति ऐसे व्यवसाय को व्यवस्थित करने और चलाने के लिए एक पेशेवर दृष्टिकोण का संकेतक है।

मेरे पास नोवोसिबिर्स्क में एक कैंटीन है, मुझे खुशी होगी अगर कोई भोजन वितरित करे और ग्राहकों की तलाश करे

सब कुछ ठीक है, लेकिन व्यापार के पूर्ण वैधीकरण के बारे में क्या, क्योंकि एक अपार्टमेंट में इसका मतलब भूमिगत होता है

खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करने के लिए $ 5,000 की आवश्यकता नहीं होती है। हमने 1000 रूबल से कम के न्यूनतम निवेश के साथ खोला। बस एक रेस्तरां कैंटीन खोजें और बातचीत करें, लेकिन मुख्य सवाल यह है कि ग्राहक कैसे खोजा जाए! अगर दिलचस्पी है, तो हमारी वेबसाइट http://www.obed.etork.ru/ पर एक नज़र डालें।

क्या मुझे अपनी रसोई में बने बाजारों में भोजन पहुंचाने का अधिकार है?

अपनी खुद की रसोई के साथ जाओ!?!? टिन। "सलाहकार" लानत है!

और क्या, मुझे आश्चर्य है, 100 रूबल के लिए इस तरह की डिलीवरी के लिए?) क्या वे 2001 से टाइम मशीन द्वारा रात्रिभोज लाते हैं?

नमस्कार। मुझे बताएं कि लंच डिलीवरी के लिए बड़े पैमाने पर ऑर्डर की स्वीकृति कैसे व्यवस्थित करें? शुक्रिया।

मान लीजिए कि एक व्यवसाय का आयोजन किया जा सकता है, लेकिन आप इन रात्रिभोजों को गर्म कैसे रखते हैं? सप्ताह इतने बड़े विशेष थर्मोज हैं? अन्यथा आप रोल नहीं करेंगे

यहां व्यापार के वितरण (सुशी और पिज्जा की डिलीवरी) के बारे में वकील के स्पष्टीकरण यहां दिए गए हैं, यह स्पष्ट है कि रेस्तरां से भोजन की डिलीवरी कानूनी नहीं है, इसलिए रेस्तरां और कैफे में वितरण की कमी है। मैं आपसे यह समझाने के लिए कहता हूं कि किस आधार पर (कानून का लेख, आदि) मैं रेस्तरां और कैफे से खाना पहुंचा सकता हूं, धन्यवाद। "विविध व्यापार - स्टेशनरी के बाहर किया जाने वाला खुदरा व्यापार खुदरा नेटवर्कसंगठनों में, परिवहन में, घर पर या सड़क पर विक्रेता के खरीदार के साथ सीधे संपर्क द्वारा। प्रति इस तरहव्यापार में हाथों से व्यापार, ट्रे, टोकरियों और हाथ की गाड़ियों से व्यापार शामिल है; 04.10.2012 बिक्री के नियमों में विशेष प्रकारपरिवर्तन किए गए हैं। इन नियमों के अनुसार, अब बीयर को मौके पर बेचना असंभव है। "अलग प्रकार के माल की बिक्री के लिए नियम 19 जनवरी 1998 एन 55 दिनांक 04.10.2012 को संशोधित।" "4. लागू करते समय खुदराव्यापार के स्थिर स्थानों के बाहर खरीदार के स्थान पर: घर पर, काम और अध्ययन के स्थान पर, परिवहन पर, सड़क पर और अन्य स्थानों पर (बाद में खुदरा व्यापार के रूप में संदर्भित), बिक्री की अनुमति नहीं है खाद्य उत्पाद(आइसक्रीम, शीतल पेय, कन्फेक्शनरी और माल के निर्माता की पैकेजिंग में बेकरी उत्पादों के अपवाद के साथ), दवाएं, उत्पाद कीमती धातुओंतथा कीमती पत्थर, इसके लिए हथियार और गोला-बारूद, ऑडियोविज़ुअल कार्यों और फोनोग्राम की प्रतियां, इलेक्ट्रॉनिक कंप्यूटर और डेटाबेस के लिए कार्यक्रम। "निर्माता की पैकेजिंग में आइसक्रीम, शीतल पेय, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों पर प्रतिबंध लागू नहीं होता है। सुशी भी शामिल नहीं है ट्रेडर के लिए अनुमत सामानों की सूची ट्रेडर पिज्जा को जारी रख सकती है। स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएं... पिज़्ज़ा के उत्पादन के लिए परिसर उपयुक्त होना चाहिए। पिज्जा के उत्पादन को बेकरी उद्यमों के लिए Rospotrebnadzor मानकों का पालन करना चाहिए। "

कल ही मैंने इस व्यवसाय को कार्यालयों में भोजन करना शुरू किया अच्छा विचार

मेरे शहर में एक लड़की ने ऑर्डर करने के लिए सुशी खोली। सबसे पहले, वास्तव में, उन्होंने इसे अपनी रसोई में किया (उनके पति एक सुशी मास्टर हैं))। जबसे शहर छोटा है, हम सभी इसे जानते हैं, और हम जानते हैं कि यह जी नहीं है .. लेकिन उन्होंने इसे वहां रखा है, और उन्होंने खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ भोजन, उनकी रसोई, उपकरण, वीडियो के साथ तस्वीरें पोस्ट की हैं। हम यह भी जानते हैं कि वे किस स्टोर से खरीदते हैं। खुद दिया। संपर्क, सेल और स्काइप के माध्यम से संचार होता था। फिर उन्होंने परिसर का विस्तार और किराए पर लिया। फलना - फूलना। इसलिए बिना सोचे समझे फैसला न करें।

मैं डिलीवरी खोलना चाहता हूँ विभिन्न व्यंजन... क्या 70 किमी 2 के गैरेज की दूसरी मंजिल पर रसोई खुद पक रही है?

एक भी सैनिटरी स्टेशन घर पर या गैरेज की दूसरी मंजिल पर खाना पकाने की अनुमति नहीं देगा। इस व्यवसाय के लिए उपयुक्त कमरा ढूंढना बहुत मुश्किल है। खोज में पहले ही तीन महीने हो चुके हैं। कमरा एक अलग इमारत में स्थित होना चाहिए और कई अन्य इंटरनेट पर बहुत सारी जानकारी है, और अगर आप खुद खाना बनाते हैं तो सब कुछ बहुत मुश्किल है।

एक अलग इमारत के बारे में - बकवास शुद्ध पानी... इसके अलावा, सैनिटरी सेवा कम से कम 3 मीटर की छत की ऊंचाई के रूप में ऐसे "सामान्य सत्य" से आंखें मूंद लेती है। रसोई रखने के लिए 70m2 एक उत्कृष्ट क्षेत्र है, लेकिन फिर भी ऐसे कई बिंदु हैं जिन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। उपभोक्ता संरक्षण विभाग में जाएं और वहां सब कुछ पता करें)

मैंने भी ऐसा ही सोचा था, लेकिन पहले मुझे लगता है कि हम अपने रेस्तरां के कैफे से खाना पहुंचाने (डिलीवर) करने की कोशिश करते हैं। एक ग्राहक से एक रेस्तरां में उसी कैफे टेबल में खुद के लिए एक आदेश बनाया जाना चाहिए, और खुद को वितरित किया जाना चाहिए। ....

रूस में व्यापार। क्षेत्रों में व्यवसाय शुरू करने के लिए दिशानिर्देश।
हम पर देश के 700,000 उद्यमियों का भरोसा है

* गणना रूस के औसत डेटा पर आधारित है

20 000 . से

प्रारंभिक संलग्नक

80,000 - 510,000

50,000 - 400,000 रूबल

शुद्ध लाभ

200%

यदि आप न्यूनतम निवेश के साथ एक व्यवसाय खोलना चाहते हैं, तो तैयार भोजन की डिलीवरी के विचार पर करीब से नज़र डालें। घर का बना... इस बढ़िया विकल्पमहिलाओं और इच्छुक उद्यमियों के लिए व्यवसाय।

कई खानपान प्रतिष्ठानों ने साबित किया है कि व्यावसायिक लंच एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। लेकिन यह 2016 तक था, जब लोगों ने सक्रिय रूप से विभिन्न कैफे और रेस्तरां का दौरा किया। 2016 में, बिजनेस लंच ऑर्डर को आधा कर दिया गया था। आरबीसी विशेषज्ञ ध्यान दें कि हर चीज का दोष क्रय शक्ति में कमी है। 300 रूबल की लागत वाले रेस्तरां व्यवसाय लंच लोगों के लिए बहुत महंगे हैं। लेकिन कई लोगों ने घर के कंटेनरों में दोपहर का भोजन लाने की आदत पहले ही खो दी है। तो ऐसे समय को अवसर की अवधि के रूप में देखा जा सकता है, जो अपना खुद का व्यवसाय लंच डिलीवरी व्यवसाय शुरू करने के लिए बहुत अच्छा है।

भोजन वितरण - सुंदर लाभदायक व्यापार... अधिक से अधिक लोग अपने दैनिक "कंटेनर फ्रॉम होम" को छोड़ रहे हैं। कुछ के पास खाना बनाने का समय नहीं है, दूसरों को काम करने के लिए अपने साथ खाने के कंटेनर ले जाने में असुविधा होती है। फिर भी अन्य लोग केवल हार्दिक, ताज़ा तैयार दोपहर का भोजन करना चाहते हैं। अन्य लोग निकटतम कैफे और कैंटीन में नहीं जाएंगे क्योंकि वे पैसे बचाना चाहते हैं या कार्यालय नहीं छोड़ना चाहते हैं। एक तरह से या किसी अन्य, व्यापार लंच वितरण जीवन को आसान बनाता है कार्यालयीन कर्मचारी, और उद्यमी को कमाने का अवसर देता है।

कार्यालयों में गर्म भोजन तैयार करने और पहुंचाने के व्यवसाय का विचार घर पर स्वादिष्ट भोजन तैयार करना और उन्हें सीधे ग्राहकों के कार्यस्थल पर पहुंचाना है। और साथ ही कम कीमतों की पेशकश करें - 170 रूबल के लिए एक पूर्ण भोजन खरीदा जा सकता है। ऑफिस में बिजनेस लंच बनेगा सबसे सबसे बढ़िया विकल्पस्थानीय कर्मचारियों के लिए। यह सुविधाजनक, स्वादिष्ट और सस्ता है। बिजनेस लंच चुनने के लिए इन तीन मुख्य मानदंडों को एक परियोजना में जोड़ा जाना चाहिए।

बिजनेस लंच डिलीवरी बिजनेस के क्या फायदे हैं:

बिजनेस लंच डिलीवरी बिजनेस में बड़े निवेश की जरूरत नहीं होती है।

तैयार भोजन देने के एक सफल व्यवसाय के लिए विशेष ज्ञान और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह स्वादिष्ट रूप से पकाने और साफ-सुथरा होने के लिए पर्याप्त है।

गृह व्यवसाय के लिए उपयुक्त, महिलाओं का व्यवसायऔर अपेक्षाकृत कम कार्य समय की आवश्यकता होती है।

यह सार्वजनिक खानपान की एक आशाजनक दिशा है, इसमें अपने व्यवसाय का विस्तार करने की क्षमता है।

लाभ का एक सभ्य स्तर प्रदान करता है।

तैयार भोजन की डिलीवरी के लिए व्यवसाय खोलने के लिए, आपको न्यूनतम स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता होती है - आप 20 हजार रूबल के भीतर रख सकते हैं। लाभप्रदता के लिए, उद्यम के काम का एक पूरा चक्र व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है - भोजन तैयार करने से लेकर ग्राहक तक भोजन पहुंचाने तक। यह एक बहुत बड़ा प्लस होगा यदि एक नौसिखिया उद्यमी स्वादिष्ट तरीके से खाना बनाना जानता है और इसे अपने दम पर करेगा। निवेशक और ठेकेदार दोनों को मिलाकर काफी बचत करना संभव होगा। आप बिना किसी हेल्पर की मदद के अपनी रसोई में खाना बना सकते हैं। प्रारंभिक चरण में, उद्यमी अकेले काम की पूरी मात्रा का सामना करने में सक्षम होगा।

लंच डिलीवरी व्यवसाय के लिए, आपको ऋण लेने की जरूरत नहीं है, खोलने के लिए लंबे समय तक बचत करें और बड़ी रकम का जोखिम उठाएं। मूल रूप से, केवल एक चीज जिसे आप जोखिम में डालते हैं वह है आपका समय। बिजनेस में महारत हासिल करने में करीब 2 महीने का वक्त लगेगा। इस व्यवसाय में सबसे महत्वपूर्ण बात है रचनात्मकताशालीनता और स्पष्ट योजना।

बिजनेस लंच मेनू के बारे में कैसे सोचें

इस व्यवसाय में सबसे महत्वपूर्ण चीज स्वादिष्ट भोजन और विविध मेनू है जो ग्राहकों को पसंद आएगा। हम अनुशंसा करते हैं कि आप सप्ताह के हर दिन एक मेनू प्रदान करें: और उत्पाद खराब होने का समय नहीं होगा, और ग्राहक विविधता की सराहना करेंगे। साथ ही, हर दिन नए व्यंजन पेश करके, आप दिखाते हैं कि आप ताजा बेच रहे हैं, कल का बचा हुआ नहीं। यह आत्मविश्वास को प्रेरित करता है।

मेनू में विभिन्न अनाज, मांस और मछली के व्यंजन, पकौड़ी, सूप, आलू के साइड डिश, सलाद, पेस्ट्री शामिल हो सकते हैं। आप सेट भोजन बेच सकते हैं जिसमें एक साइड डिश या सलाद के साथ एक मुख्य पाठ्यक्रम + मुख्य पाठ्यक्रम शामिल है। या आप प्रत्येक व्यंजन को अलग से पेश कर सकते हैं।

प्रतियोगियों के प्रस्तावों का अध्ययन करें। सस्ते कैफे और रेस्तरां से शुरू करें, व्यवसाय मेनू पेश करने वाली कैंटीन। फिर, जब आपने मोटे तौर पर उन कार्यालयों के बारे में निर्णय कर लिया है जहां आप अपना गर्म भोजन बेचेंगे, तो कार्यालय भवनों के बगल में स्थित खानपान प्रतिष्ठानों के मेनू का अध्ययन करें। क्या व्यंजन पेश किए जाते हैं और ऑर्डर की लागत कितनी है, इस बारे में अधिक से अधिक जानकारी इकट्ठा करें। यह आपको इष्टतम मूल्य निर्धारित करने और अपना मेनू सही ढंग से लिखने की अनुमति देगा।

लागत की गणना कैसे करें और व्यावसायिक लंच के लिए मूल्य निर्धारित करें

किसी उत्पाद के लिए इष्टतम मूल्य निर्धारित करने के लिए, आपको इसे पकाने की लागत की गणना करनी चाहिए। और इसके लिए आपको प्रत्येक व्यंजन के लिए एक विस्तृत नुस्खा तैयार करने और सामग्री की लागत को ध्यान में रखते हुए इसकी लागत की गणना करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, मान लें कि आप सब्जी का सलाद बना रहे हैं। सामग्री: 1 टमाटर (150 ग्राम) और 2 खीरे (350 ग्राम)। 1 किलो टमाटर की कीमत 100 रूबल है, और 1 किलो खीरे की कीमत 125 रूबल है। इस प्रकार, लागत सब्जी का सलादसूत्र द्वारा गणना: 0.15 * 100 + 0.35 * 125 = 58.8 रूबल।

इसके अलावा, आपको किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समय को ध्यान में रखना चाहिए (न केवल आपका काम करने का समय खर्च होता है, बल्कि ऊर्जा की बचत भी होती है)। साथ ही, बिजनेस लंच की लागत में पैकेजिंग और परिवहन लागत की लागत शामिल होनी चाहिए।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

कीमत निर्धारित करने के लिए कोई जटिल गणना की आवश्यकता नहीं है। यह उत्पादों की लागत निर्धारित करने और सभी लागतों को कवर करने वाले उत्पादों पर एक निश्चित मार्जिन प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। उत्पादों के लिए अनुमानित मार्कअप 200% होगा। औसतन, पूर्ण भोजन के 1 भाग की लागत औसतन 170 रूबल होनी चाहिए। अपनी कीमत निर्धारित करने से पहले अपने प्रतिस्पर्धियों के प्रस्तावों की जांच करें। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, अपने प्रतिस्पर्धियों से थोड़ा नीचे कीमतों की पेशकश करें। यह व्यवसाय शुरू करने का नियम है। उच्च लाभ का पीछा न करें। पहले अपने ग्राहक का विश्वास अर्जित करें।

लंच डिलीवरी व्यवसाय कैसे पंजीकृत करें

घर में खाना पकाने के प्रारूप में तैयार भोजन पहुंचाने का व्यवसाय शुरू करना बेहतर है। इसके लिए एक कमरा किराए पर लेने और उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आप एसईएस जांच और अन्य नौकरशाही प्रक्रियाओं से भी बच सकते हैं। लेकिन अगर आप भविष्य में इसे विकसित करने और अप्रिय स्थितियों से बचने की योजना बनाते हैं, तो भी हम आपके व्यवसाय को वैध बनाने की सलाह देते हैं।

पहला उदहारण - कर कार्यालय... वहां आपको पीडी (कर) फॉर्म भरना चाहिए, 800 रूबल के राज्य शुल्क का भुगतान करना चाहिए, और यूएसआरआईपी में प्रवेश के लिए एक आवेदन भी लिखना चाहिए। इसके बाद, आपको एसईएस से अनुमति लेनी चाहिए, एक सैनिटरी बुक जारी करनी चाहिए (आप निकटतम क्लिनिक में परीक्षण करवा सकते हैं)। सामान्य तौर पर, दस्तावेजों के पैकेज के पंजीकरण में लगभग एक महीने का समय लगेगा और इसमें 2-3 हजार रूबल का खर्च आएगा।

लंच डिलीवरी व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कितने धन की आवश्यकता है

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको प्रारंभिक लागत की राशि की गणना करने की आवश्यकता है। एक व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, आपको खाना पकाने के लिए बर्तन, डिस्पोजेबल बर्तन और परिवहन के लिए बैग की आवश्यकता होगी। आइए प्रत्येक आइटम पर अधिक विस्तार से विचार करें।

हम उपकरण खरीदते हैं। भले ही आपकी अलमारी घर में बर्तनों और धूपदानों से भरी हो, हम विशेष रूप से काम के लिए व्यंजन खरीदने की सलाह देते हैं। और उसमें पकाएं। आवश्यक बर्तनों की अनुमानित सूची नीचे दी गई है:

पैन विभिन्न आकार(4-5 पीसी।);

धूपदान (2 पीसी।);

रसोई के चाकू(2-3 पीसी।);

काटने का बोर्ड(2 पीसी।);

• बेकिंग व्यंजन;

  अन्य बर्तन (चम्मच, फावड़ा, करछुल, कोलंडर, आदि)।

सभी व्यंजनों की कीमत लगभग 5,000 रूबल होगी। भाग के आकार और लागतों की गणना करने में आपकी सहायता के लिए रसोई के पैमाने को खरीदने की भी सिफारिश की जाती है। उनकी कीमत लगभग 1,000 रूबल होगी।

सुविधा के लिए, आप खाना स्टोर करने के लिए एक अलग रेफ्रिजरेटर खरीद सकते हैं। हालांकि, व्यापार के शुरुआती चरणों में, खाद्य भंडार बहुत बड़ा नहीं होगा, और आप एक अलग रेफ्रिजरेटर के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं।

लेकिन आपको तुरंत थर्मल बैग खरीदने की आवश्यकता होगी जिसमें तैयार उत्पाद ले जाया जाएगा। वे आपको गर्म रहते हुए भी तैयार भोजन देने की अनुमति देंगे। बैगों की संख्या आपके व्यवसाय के आकार और स्वयं बैग की क्षमता पर निर्भर करती है। लंच के परिवहन के लिए 44 लीटर की मात्रा पर्याप्त होगी। ऐसे थर्मल बैग की लागत औसतन 2,500 रूबल होगी। इस प्रकार, उपकरण की लागत लगभग 8,500 रूबल होगी।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

हम डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीदते हैं। तैयार भोजन बेचने के लिए, आपको डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीदना होगा - प्लास्टिक के कंटेनर, कांटे, प्लेट। आपको पैकिंग की भी आवश्यकता होगी चिपटने वाली फिल्मतथा कागज़ की पट्टियां... कंटेनरों की कीमत 7 रूबल से होगी। प्रति दिन 50 ऑर्डर की औसत बिक्री मात्रा के साथ, आपको कंटेनरों के लिए 500-600 रूबल खर्च करने होंगे। वे। एक महीने में आपको 1200 रूबल की राशि में लगभग 120 कंटेनर खरीदने होंगे।

हम कच्चा माल खरीदते हैं। स्वादिष्ट घर का बना भोजन तैयार करने के लिए, आपको ताजी, गुणवत्ता वाली सामग्री की आवश्यकता होगी। कच्चे माल की खरीद पर बचत करने के लिए आपको बाजारों और थोक विक्रेताओं को वरीयता देनी चाहिए। यह सुपरमार्केट की तुलना में वहां सस्ता है। खरीदारी की योजना भविष्य के लंच के लिए नुस्खा पर निर्भर करती है। पहले महीने के लिए, जब बहुत अधिक ग्राहक नहीं होते हैं, तो आपको 4,000 रूबल की राशि में उत्पादों की लागत प्रदान करनी चाहिए।

होम बिजनेस लंच डिलीवरी बिजनेस शुरू करने की लागत:

व्यंजन और बर्तन- 6,000 रूबल;

व्यापार पंजीकरण- 2,000 रूबल;

परिवहन के लिए बर्तन(थर्मल बैग, कंटेनर) - 3,700 रूबल;

सामग्री की प्रारंभिक खरीद- 4,000 रूबल।

इस प्रकार, तैयार भोजन की डिलीवरी के लिए एक व्यवसाय खोलने के लिए लगभग 20,000 रूबल के निवेश की आवश्यकता होगी।

बिजनेस लंच डिलीवरी: ग्राहकों को कहां खोजें

आपका लक्षित दर्शककार्यालयों के कर्मचारी हैं। उन्हें कहां खोजें? मुख्य रूप से आपको उन्हें व्यावसायिक केंद्रों, कार्यालय भवनों, दुकानों, बैंकों, ब्यूटी सैलून आदि में देखना चाहिए। संभावित ग्राहकों को खोजने के दो तरीके हैं: अपने ऑफ़र के बारे में एक फ़्लायर तैयार करें और इसे संभावित ग्राहकों को वितरित करें। कॉर्पोरेट खाद्य वितरण के लिए कार्यालयों के साथ अनुबंध समाप्त करने के लिए आप उद्यमों के प्रमुखों से भी संपर्क कर सकते हैं। अधिक कुशल विधि- घर के भोजन का एक परीक्षण बैच तैयार करें और दोपहर के भोजन के समय व्यक्तिगत रूप से संभावित ग्राहकों के कार्यस्थलों पर घूमें। उत्पादों को आज़माएं - सबसे अच्छा तरीकाइसे विज्ञापित करें! यदि आप रात्रिभोज पसंद करते हैं, तो पहले ग्राहक बहुत जल्दी दिखाई देंगे।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप व्यक्तिगत रूप से उन प्रतिष्ठानों को बायपास करें जिनकी आपके प्रस्ताव में रुचि हो सकती है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि संभावित ग्राहकों के बीच विचार की मांग है या नहीं। दैनिक मेनू के बारे में एसएमएस-मेलिंग की पेशकश करें, मेनू से कुछ वस्तुओं को प्री-ऑर्डर करने का अवसर प्रदान करें। व्यापार, ग्राहक फोकस में buzzword का प्रयोग करें। विज्ञापन के बिना व्यवसाय क्या है? प्रचार के लिए, व्यवसाय कार्ड या फ़्लायर्स उपयोगी होते हैं, जहाँ सप्ताह के लिए मेनू प्रस्तुत किया जाता है। हैंडआउट्स एक प्रिंटिंग हाउस से मंगवाए जा सकते हैं, या आप उन्हें रंगीन प्रिंटर पर आसानी से प्रिंट कर सकते हैं। इसके लिए लागत 1,000 रूबल से अधिक नहीं होगी।

अपने व्यवसाय के लंच डिलीवरी वर्कफ़्लो की योजना कैसे बनाएं

सबसे पहले, आपको काफी लंबे समय तक अकेले काम करना होगा - खुद एक खरीद योजना तैयार करने, भोजन तैयार करने और परोसने के लिए। समय के साथ, जब कार्यालयों में भोजन की डिलीवरी हो जाएगी अच्छा कारोबारऔर नियमित ग्राहक दिखाई देंगे, आपको अपने व्यवसाय के विस्तार के बारे में सोचने की ज़रूरत है - एक कूरियर, एक रसोइया और एक सहायक को किराए पर लेने के लिए।

कार्यालय में "गर्मी में, गर्मी में" गर्म दोपहर का भोजन देने के लिए, आदेश के दिन भोजन तैयार करना उचित है। इसलिए आपको सुबह जल्दी उठना होगा, भोजन की खरीदारी करनी होगी। अगर आप सुबह 8 बजे खाना बनाना शुरू करते हैं तो 11 बजे तक आप तैयार हो जाएं। आप स्वयं भोजन वितरित कर सकते हैं या एक कूरियर किराए पर ले सकते हैं। यह सेवा दोपहर 6:00 बजे से 14:00 बजे तक खुली रहती है।

बिजनेस लंच से आप कितना कमा सकते हैं

अब आइए गणना करें कि हम कितनी जल्दी निवेश की वसूली कर सकते हैं और हम कितना कमा सकते हैं। 200% मार्कअप के साथ, आप प्रति माह 80,000 रूबल के राजस्व की उम्मीद कर सकते हैं। इसके आधार पर, भोजन की लागत लगभग 30,000 होगी, फिर मासिक लाभ लगभग 50,000 रूबल होगा। और यह एक रूढ़िवादी अनुमान है। काम के पहले महीने में व्यवसाय को फिर से शुरू करने की उच्च संभावना है। इस बिजनेस लंच डिलीवरी बिजनेस का एक और प्लस यह है कि यह वॉल्यूम में सीमित नहीं है। आप विकास कर सकते हैं, बिक्री बढ़ा सकते हैं, अपने व्यवसाय का विस्तार कर सकते हैं। यदि आप कई संगठनों की सेवा करते हैं, तो आप प्रति दिन 100 ऑर्डर की बिक्री तक पहुंच सकते हैं और प्रति माह 400,000 रूबल तक कमा सकते हैं।

अंत में, हम साझा करते हैं उपयोगी सलाहजो आपके व्यवसाय को आसान, बेहतर और अधिक लाभदायक बना देगा:

ग्राहकों के स्वाद का अध्ययन करें, देखें कि उन्हें क्या पसंद है। विश्लेषण करें कि कौन से मेनू आइटम सबसे अधिक मांग में हैं और कौन से कम बार बेचे जाते हैं। मेनू से लाभहीन व्यंजन हटा दें और बदले में अपने ग्राहकों को जो पसंद करें उसे पेश करें।

हमेशा अपने ग्राहकों को स्नैक्स - अचार या ताजा (मौसम के आधार पर) खीरे या टमाटर की पेशकश करें, खट्टी गोभी, कोरियाई सब्जियां और इतने पर।

थोक विक्रेताओं या खाद्य बाजारों से भोजन की खरीदारी करें। केवल गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें। उत्पादों पर कंजूसी न करें, उनकी अपर्याप्त गुणवत्ता से होने वाला नुकसान बचाई गई राशि से कई गुना अधिक हो सकता है।

सुनिश्चित करें कि उत्पाद हमेशा ताजा, स्वादिष्ट, बड़े करीने से पकाए गए और पैक किए गए हों, जबकि अभी भी गर्म हों।

अपने मेनू की योजना बनाएं ताकि सामग्री अंदर हो अलग अलग प्रकार के व्यंजनदोहराया गया। उदाहरण के लिए, यदि आप शोरबा में चिकन नूडल्स पका रहे हैं, तो सलाद के साथ विचार करें मुर्गे की जांघ का मास... यह खाना पकाने के समय की बचत करता है, उत्पाद की खपत को बचाता है, अनावश्यक उत्पाद बचे हुए से बचा जाता है और खरीद योजना को सरल बनाता है।

रुझानों और नवाचारों को ट्रैक करें। विदेशों में उभरने वाले व्यावसायिक विचारों पर विशेष रूप से नज़र रखें: संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय देश वितरण क्षेत्र में मुख्य इंजन हैं। नए व्यावसायिक विचारों की समीक्षा मिल सकती है।

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