Und wertvolle Waldpilze - Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge und Milchpilze, die leider nicht auf Stämmen und Beeten mit Sägemehl wachsen. Sie entwickeln sich nur in Zusammenarbeit mit lebenden Waldbäumen und werden Mykorrhizapilze genannt. Ihr Myzel umhüllt die Wurzeln des Baumes und wurzelt darin, wodurch eine Pilzwurzel oder Mykorrhiza entsteht.

Es stellt sich heraus, dass es wächst Waldpilze es gibt ihn natürlich auch im sommerhaus, wenn wenigstens ein paar birken, espen, kiefern oder eichen darauf stehen. Beim Züchten Mykorrhiza-Pilze ohne passender Baum es gibt keine Möglichkeit, es zu tun.

Also, wie man Waldpilze in Ihrem Landhaus anbaut?

Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten.

Für die Aussaat von Steinpilzen oder Steinpilzen können Sie gemahlene junge Pilze in der Wurzelzone vergraben. Sie bestehen aus Myzelfilamenten, die in die Wurzeln von Birken oder Espen eindringen können. Mit einer so einfachen Methode können Sie im Laufe der Zeit sogar Steinpilze auf der Website züchten.

Noch einfacher ist es, bei Regenwetter im Wald gesammelte Stücke junger Pilze unter die Bäume zu streuen und mit Laubstreu zu bedecken. Bei regelmäßiger Befeuchtung des Bodens an dieser Stelle können im nächsten Jahr die ersten Pilze geerntet werden.

Eine andere Möglichkeit, Waldpilze zu züchten, ist die Aussaat von Myzel aus Sporen. Gleichzeitig wird der Boden um alte Bäume mit einer Suspension aus gemahlenen ausgewachsenen Pilzen bewässert. 1 EL zur Lösung hinzufügen. Esslöffel Gelatine und Speisemehl. Die Sporen des Pilzes keimen und bilden in der nächsten Saison Mykorrhiza, die in zwei bis drei Jahren Früchte tragen.

Übrigens wird diese Technik von einigen begeisterten Pilzsammlern verwendet, die "ihre" Waldparzellen ausstatten. Am Ferienhaus ist es weniger geeignet - es gibt nur wenige Waldbäume. Aber wenn sich in Ihrer Nähe Birken- oder Espenhaine befinden, ist es durchaus möglich, eine Pilzplantage anzulegen.

Eine mühsamere Möglichkeit besteht darin, kleine Bäume (mindestens drei) aus dem Wald in ein Sommerhaus zu verpflanzen, neben dem bereits die notwendigen Pilze gewachsen sind. In diesem Fall muss die Ernte mehrere Jahre warten. Diese Methode ist jedoch ideal, um eine Butterdose zu bändigen, die von Mai bis Mitte September reift.

In einem Ferienhaus ist der einfachste Weg, einen Waldpilz zu züchten - eine Ölkanne. Er ist ziemlich fruchtbar, bevorzugt kalkhaltigen Boden, diffuses Licht und die Nachbarschaft von Kiefern, und das nicht nur im Wald, sondern auch am Rand. Sie müssen nur Bäume mit reichlich Früchten dieses Waldpilzes finden und sie mit Zöpfen oder Stiften markieren. Achten Sie darauf, dass ungenießbare Konkurrenzpilze, zum Beispiel Gelbfußmoos, die Ölkannen sehr ähnlich sind, nicht in der Nähe wachsen.

Junge Kiefern vertragen das Umpflanzen gut. Stellen Sie Bäume auf den Rasen oder zwischen Beerensträucher. Bei trockenem Wetter ist regelmäßiges Gießen erforderlich. Die ersten Pilze erscheinen 3-4 Jahre nach dem Pflanzen der Kiefern. Aber im darauffolgenden Öler beginnt die ganze Saison Früchte zu tragen. Die erste Pilzwelle tritt in der Regel Mitte Mai auf, die zweite - Anfang Juni, dann erscheinen alle drei Wochen Pilze.

Wir alle wissen, wie lecker der Steinpilz ist und wie schwer es manchmal ist, ihn im Wald zu finden. Es stellt sich heraus, dass es einen Ausweg gibt. In diesem Artikel werden wir uns den Anbau ansehen Steinpilze, sowie die Aussaat von Steinpilzen, die Aussaat von Myzel und die Pflege von gepflanzten Pilzen.
Der weiße Pilz gilt zu Recht als der wertvollste unter vielen anderen Speisepilzen. Es hat einen einzigartigen Geschmack und Geruch und seine charakteristischen Merkmale sind eine große fleischige Kappe und ein dickes geschwollenes Bein. Die Farbe des Pilzes ist weiß, das Fruchtfleisch dunkelt auch beim Kochen und Ernten nicht nach, weshalb er auch seinen Namen hat.

Anbau von Steinpilzen.
Zuerst wählen geeigneter Ort... Wie bereits erwähnt, sollten auf dem Gelände Bäume wachsen, vorzugsweise junge, obwohl diese Bedingung nicht erforderlich ist. Wie die Praxis zeigt, ist es am besten, Bäume im Alter von 10 bis 20-30 Jahren für die Neupflanzung auszuwählen.
Wenn ein Platz gefunden ist, müssen Sie sich um den Samen kümmern, der normalerweise als Fruchtkörper des Steinpilzes verwendet wird, insbesondere die Kappe. Die Pilze, die zum Myzel gelangen, müssen ausreichend ausgereift sein (dies kann an der grünlichen Farbe des Fruchtfleisches beim Aufbrechen festgestellt werden).
Aussaat von Steinpilzen.
Zuerst wird das Saatgut vorbereitet, für das die Kappen (5-10 Stück mit einem Durchmesser von 100-200 mm) einen Tag lang in einem Eimer mit Wasser, vorzugsweise Regenwasser, eingeweicht werden. Anschließend werden sie im gleichen Eimer mit den Händen geknetet, bis eine homogene viskose Masse entsteht. Die Flüssigkeit mit Pilzpartikeln wird durch ein kleinporiges Gewebe gefiltert. Das zurückgehaltene Sediment wird nicht verworfen, sondern beiseite gelegt.
Dann wird ein Platz für die Aussaat vorbereitet. Entfernen Sie in der Nähe des Stammes des ausgewählten Baumes mit einer Schaufel die oberste Erdschicht (100-200 mm). In diesem Fall sollte sich der Stamm selbst in der Mitte der nackten Zone befinden, dh in einem Radius von 1 m oder 1,5 m wird ein Kreis um den Stamm gezogen, um die Grasnarbe zu entfernen.
Jetzt können Sie direkt damit beginnen, das Wurzelsystem des Baumes mit Myzel zu infizieren. Die gefilterte Flüssigkeit wird auf die Wurzeln gegossen (ca. 1 Liter pro 0,5 Quadratmeter). Das zuvor gewonnene Sediment wird direkt an den Wurzeln ausgeschüttelt. Die zuvor entfernte Grasnarbe wird oben auf die behandelte Fläche gelegt und reichlich mit Wasser (4-5 Eimer an der Unterseite des Baumes) bewässert. Dies muss vorsichtig geschehen, am besten am Baumstamm, damit das Wasser durch ihn auf den Boden fließt und diesen nicht erodiert.
Mit dieser Methode zum Pflanzen eines Pilzes als Samen sowohl seine Sporeninfusion als auch Pilzgewebe werden verwendet. So wird entweder aus zahlreichen Sporen oder aus Partikeln einer Pilzkappe eine doppelte Garantie für die Bildung von Mykorrhiza geschaffen. Durch den Zeitpunkt der Fruchtbildung kann festgestellt werden, womit genau die Entwicklung des Steinpilzes begann.
Wenn die Aussaat im August durchgeführt wurde und die Pilze im nächsten Herbst um den Baum herum erschienen, deutet dies darauf hin, dass die Elemente der Kappe im Wurzelsystem Wurzeln geschlagen haben. Bei einer zweijährigen Verzögerung der Fruchtbildung kann davon ausgegangen werden, dass sich die Pilzwurzel aus langsam keimenden Sporen entwickelt.
So erscheinen im besten Fall ein Jahr nach der Aussaat die ersten Pilze unter dem Baum, deren Volumen 2-5 kg ​​betragen kann.
Die Pflege der gepflanzten Pilze ist sehr einfach. Während der Fruchtperiode, dh im Sommer, müssen Sie den Boden nur regelmäßig befeuchten.
Bei der künstlichen Aussaat des Myzels können Sie mit 3-4 Jahren Fruchtbildung rechnen, nach denen es degeneriert, da es auf einem begrenzten Teil der Wurzeln des Baumes, hauptsächlich auf jungen Trieben, Wurzeln schlägt und diese nicht ausreichend entwickelt sind und kann das Myzel nicht in der Menge mit Nährstoffen versorgen, die für ein normales langes Leben erforderlich ist.
Um die starken, bereits gebildeten Wurzeln des Myzels auszunutzen, produziert der nicht ganz günstige umgebende Hintergrund am Standort dieser Rhizome, der im Entwicklungsprozess eine Vielzahl von pathogenen Mikroflora bildet, eine erhebliche Menge an Schadstoffen, stört .
Darüber hinaus verkraften die durch einen langen Überlebenskampf gestärkten Abwehrmechanismen der Mikroorganismen die Versuche des Myzels, die ehemaligen Bewohner des Wurzelsystems ein wenig zu drängen, leicht und sind zum Rückzug gezwungen.
Steinpilze bilden in ihrer natürlichen Umgebung Pilzwurzeln mit Bäumen in einem frühen Entwicklungsstadium der letzteren (Wurzeln), oft sogar mit einem kleinen, gerade entstehenden Spross. Es stellt sich heraus, dass Pilze und Bäume gleichzeitig reifen, was der Schlüssel zu einer effektiven und langfristigen Kommunikation ist. Bei Pilzen an Gartengrundstück Es ist notwendig, das Myzel regelmäßig zu ersetzen und den Baum mit derselben Technologie erneut zu infizieren.
Bei der Verwendung von Fruchtkörpern als Saatgut ist zu beachten, dass die Art des befallenen Baumes mit der Art des Baumes verwandt sein muss, um den die Pilze gesammelt wurden. Andernfalls kann das Myzel keine Wurzeln schlagen.
Für eine erfolgreichere Entwicklung des Myzels während der Aussaat ist es sinnvoll, dem Boden einige Nährstoffe zuzusetzen. Es ist bekannt, dass der Boden nur wenige Nahrungsquellen zur Verfügung hat und daher das Myzel gezwungen ist, Energie und Zeit aufzuwenden, um mit Hilfe von Enzymen eine ausreichende Menge der notwendigen Nahrung zu kochen. Um eine hochwertige Verbindung von Hyphen mit dem Wurzelsystem eines Baumes herzustellen, ist eine gute Ernährung, insbesondere Glukose, erforderlich. Das Aufladen ist in diesem Fall also mehr als sinnvoll.
Als Zusatzstoffe können Zucker oder Alkohol verwendet werden. Der Anteil des ersten beträgt am besten 50 g pro 10 Liter Wasser und der zweite 3-4 EL. Löffel für 10 Liter Wasser. Dem Wasser wird Alkohol zugesetzt, bevor die Kappen des Steinpilzes hineingegossen werden.
Zucker wird nur in Form von Sand verwendet - klumpiger Zucker funktioniert nicht, da dort möglicherweise blaue Farbe vorhanden ist, die die normale Funktion der Pilzzellen beeinträchtigt. Mit Hilfe von Top-Dressing können Sie den Prozess der Mykorrhiza-Bildung aktivieren, was sich auf die Ausbeute auswirkt.

Wie wachsen Waldpilze auf der Website? Bewährte Methoden!

Es ist nicht immer möglich, nach Pilzen in den Wald zu gehen, aber Sie können sie auf Ihrem Standort pflanzen. Wenn Sie gerne alles selbst machen, dann werden Sie die Idee, Waldpilze anzubauen, lieben, damit Sie immer wissen, wo Sie sie suchen müssen.

Die Besonderheit der meisten Waldpilze besteht darin, dass das Myzel nur durch die Interaktion mit den Wurzeln von Waldbäumen besser wächst und sich entwickelt. Es ist gut, wenn auf dem Gelände Birken, Kiefern oder Fichten wachsen - in diesem Fall ist es ganz einfach, Pilze in ihrer Nähe zu züchten. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Pilze zu pflanzen - schauen wir uns die effektivsten an.

Methoden zum Züchten von Waldpilzen auf der Website

1. Pilze aus dem Wald verpflanzen

Um auf diese Weise zu pflanzen, sollten Sie das Myzel ausgraben und auf Ihren Standort übertragen. Sie müssen das Myzel sehr vorsichtig übertragen, ohne die Erde aus der ausgegrabenen Schicht zu schütteln. Bereiten Sie den Boden unter dem Baum vor, bevor Sie ihn neu pflanzen. Entfernen Sie in einem Abstand von ca. 0,5 m vom Stamm die obere Erdkugel 30-40 cm dick. Kompost aus Blättern, Holzstaub auf den Boden legen, gießen und mit Erde bestreuen. Legen Sie das ausgegrabene Myzel auf die vorbereitete Stelle, gießen Sie es und bedecken Sie es mit einer Schicht abgefallener Blätter. Wenn es in den ersten zwei Wochen nicht regnet, gießen Sie die Pflanzstelle täglich mit einer Tropfmethode.

Wählen Sie einen schattigen, feuchten Standort, um Waldpilze zu pflanzen. Es ist besser, das Myzel unter denselben Baum wie den der Mutter zu verpflanzen: Sie haben das Myzel unter eine Birke genommen, was bedeutet, dass es besser ist, es unter eine Birke zu verpflanzen. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl von Pilzen zum Umpflanzen - bringen Sie keine giftigen in Ihre Nähe.

2. Reproduktion durch Myzel

V Gartencenter Verkaufe Waldpilzmyzel. Hersteller auf den Verpackungen bieten detaillierte Anweisungen zum Pflanzen. Das Einpflanzen des Myzels erfordert eine Standortvorbereitung.

Wählen Sie einen Platz im Schatten eines Baumes in einem Abstand von 50-60 cm vom Stamm. Entfernen Sie die obere Erdkugel 50 cm. Die Aussaatfläche hängt von der Myzelmenge in der Packung ab und wird vom Hersteller angegeben. Unten das Waldsubstrat 20 cm auslegen: abgefallenes Laub, Nadeln, Staub und Sägemehl. Gleichmäßig mit einer 10 cm dicken Erdschicht bedecken. Für die nächste Schicht die Erde mit dem Substrat mischen und 10 cm einschlafen. Fachgeschäfte). Verteilen Sie die Mischung, indem Sie leicht mit den Händen klopfen. Die letzte Schicht ist Erde. Sofort nach dem Pflanzen die Aussaatfläche leicht wässern und mit abgefallenem Laub bedecken.

Um ein so komplexes Substrat nicht für Myzel vorzubereiten, können Sie ein fertiges Substrat für Pilze kaufen - es ist in Gartencentern und auf Saatgut und Düngemittel spezialisierten Geschäften erhältlich.

Halten Sie sich in den ersten zwei Wochen strikt an das Bewässerungsregime. Achten Sie in Zukunft darauf, dass der Boden an der Aussaatstelle nicht austrocknet. Auf diese Weise gepflanzte Pilze werden im nächsten Jahr wachsen und das Myzel wird zwei Jahre nach dem Pflanzen vollständig Früchte tragen. Das Myzel wird im Zeitraum von 2 bis 5 Jahren ab der ersten Ernte Früchte tragen.

Lockern Sie den Boden über dem gepflanzten Myzel regelmäßig sanft auf.

3. Pilzsetzlinge

Der einfachste Weg, Waldpilze auf der Website zu züchten. Hüte und Stücke von Waldpilzen in einem Fleischwolf zerbröckeln oder mahlen, einen Tag in Wasser einweichen. Graben Sie um den Baum, in dessen Nähe Sie Pilze anbauen möchten, den Boden aus und fügen Sie Waldsubstrat hinzu. Den vorbereiteten Bereich mit aufgegossenem Wasser mit Pilzstücken gießen und mit abgefallenen Blättern bedecken.

Experten sind sich nicht einig, wann die ersten auf diese Weise gepflanzten Pilze erscheinen werden. Einige argumentieren, dass sie im ersten Jahr der Pflanzung sein werden, andere in einem Jahr.

Die aufgeführten Methoden unterscheiden sich in der Komplexität, sind jedoch alle am effektivsten für den Anbau von Waldpilzen. Auf diese Weise können Sie versuchen, Steinpilze, Pfifferlinge und Pilze zu pflanzen.

Welche Methode Sie auch wählen, um Waldpilze zu pflanzen, Sie sollten einige Tipps beachten:

• Wählen Sie einen Pflanzplatz im dichten Schatten
• Erde feucht halten, bei Bedarf zugeben Tröpfchenbewässerung
• im Frühjahr einen Wachstumsförderer auf den Boden auftragen
• Pilze nicht weiter als einen halben Meter vom Baum entfernt pflanzen
• Lande in einer kühlen Tageszeit
• die beste Zeit um Pilze zu pflanzen ist von Mai bis September

Denken Sie daran, dass Waldpilze in der Nähe von Obstbäumen nicht sehr gut Wurzeln schlagen. Es ist gut, wenn auf Ihrem Gelände mehrere Waldbäume, Laub- oder Nadelbäume, stehen. Wenn es auf dem Gelände keine solchen gibt - experimentieren Sie mit dem Pflanzen herum Holzgebäude von der schattierten Seite.

Sie können mehrere junge Bäume mit Myzel in den Wurzeln in den Standort verpflanzen. Diese Methode ist sehr zeitaufwendig und kompliziert. Es wird nicht für Besitzer kleiner Grundstücke geeignet sein.

Tipps zum Anbau von Waldpilzen auf der Website sind umstritten. Tatsache ist, dass das Ergebnis von vielen Faktoren abhängt: Zeit, Wetter, Bewässerung, Erde, Myzel usw., aber es lohnt sich. Die dort angebauten Pilze werden von Insekten fast nicht geschädigt und unterscheiden sich im Geschmack nicht von ihren Waldbrüdern. Außerdem können Sie sich zu 100 % auf ihre Umweltfreundlichkeit verlassen, im Gegensatz zu Pilzen, die auf dem Markt gekauft und von niemandem weiß wo gesammelt werden.

Haben Sie sich jemals gefragt, wie man auf dem Land Pilze anbaut? Klingt exotisch? So ist es. Damit beschäftigen sich bisher nur wenige. Warum versuchen Sie es jedoch nicht mit einem neuen Beruf? Dazu sind weder große finanzielle Investitionen noch erhebliche Anstrengungen erforderlich. Gleichzeitig können Sie unglaubliche Ernten ohne die Konkurrenz der gleichen Pilzsammler und mühsame Ausflüge in den Wald einfahren. Wenn Sie einen neuen Bereich der Gartenarbeit gut beherrschen, können Sie Ihre Ernte sogar zum Verkauf anbieten.

Wie pflanzt man Pilze im Land?

Es gibt mehrere Hauptmethoden, um Pilze im Land zu pflanzen:

Ausrüstung für den Anbau von Pilzen

Austernpilze, die das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind, werden nach der Produktionsmethode in großen Mengen auf speziellen Anlagen gezüchtet. Sie können ihre Zucht auch unter den Bedingungen einer kleinen Scheune oder eines Kellers meistern. Jemand macht daraus ein Heimgeschäft, aber jemand muss sich und alle seine Lieben nur mit Pilzen für den Eigenbedarf versorgen. Wie baut man Pilze im Land an?

Ein Pilzzuchtset sieht so aus:

• ein Substrat bestehend aus Stroh, Sägemehl von Nicht-Nadelbäumen, Samenschalen, zu Staub zerkleinert und in heißem Wasser pasteurisiert;
• Plastiktüten mit Löchern alle 10-15 cm, in die der vorbereitete Untergrund gelegt wird;
• Pilzmyzel, das in den Beuteln schichtweise zwischen das Substrat gelegt werden muss.

Welche Pilze können im Land gepflanzt werden?

Fast alle Waldpilze können in Ihrer Nähe erfolgreich angebaut werden. Die häufigsten Pilze des Landes sind:

• Steinpilze;
• Steinpilz;
• Steinpilze;
• Öler;
• Reizker.

Wie baut man Champignons an?

Kann in Säcken, Kisten, Gartenbeeten angebaut werden. Eine reichere Ernte führt zu einem Anbau unter künstlichen Bedingungen, dh in Säcken oder in Kisten. Außerdem können Sie Krankheiten und Schädlinge besser bekämpfen, indem Sie einfach infizierte Behälter isolieren. Auf die Frage, wie man Pilze zu Hause am besten anbaut, lautet die Antwort also, geeignete Bedingungen in Innenräumen zu schaffen.

Für den Anbau von Pilzen reicht ein einfaches Stroh- oder Sägemehlsubstrat nicht aus. Sie benötigen Kompost von guter Qualität aus verrottetem Stroh und Roggen- oder Weizensamen. Es kann bei landwirtschaftlichen Organisationen erworben werden. Dazu müssen Sie hinzufügen Pferdemist(bis zu 80 % der Gesamtmenge) oder Königskerze. Geflügelkot ist ausreichend, aber der Ertrag wird geringer sein. Dieses Substrat ist mit Myzel in einer Menge von 400-500 g pro Quadratmeter gefüllt.

Also, wie man Pilze im Land anbaut? Nachdem Sie das Myzel in Beutel mit dem Substrat gelegt haben, müssen Sie 3 Tage warten, dann 5-6 Schlitze in jeden Beutel bohren und bei einer Temperatur von + 18-20 ° C im Dunkeln lassen. Nach 2-3 Wochen erscheinen die ersten Pilze in den Slots. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Beutel rund um die Uhr in einen belüfteten und beleuchteten Raum mit einer Temperatur von + 20-27 ° C und hoher Luftfeuchtigkeit (70-95 %) bringen. Champignons werden in 3-4 Wochen zu ihrer beabsichtigten Größe wachsen. Nachdem Sie ihre Ernte gesammelt haben, müssen Sie die Säcke erneut in einen dunklen Raum bringen, wo sie nach einer Woche wieder wachsen.

Steinpilze auf dem Land anbauen

Der König der Pilze wächst erfolgreich in einem gut vorbereiteten Gebiet. Wie kann man diese Pilze auf dem Land anbauen? Um sie zu züchten, können Sie eine der oben beschriebenen Methoden anwenden - Myzel verpflanzen, Myzel pflanzen (einschließlich gekaufter), Sporen verteilen. Diese ausgezeichneten Waldpilze auf dem Land wachsen nicht weit von Bäumen, wo Sie eine halbe Meter Erdschicht entfernen, Kompost, Pflanzensamen, Myzel oder Myzel abbauen und mit einer Blattschicht bedecken müssen. Der Bereich mit Myzel sollte regelmäßig bewässert werden. Im Winter Myzel mit Kompost bestreuen und ggf. mit Folie abdecken.

Wie baut man Austernpilze im Land an?

Für die Kultivierung benötigen Sie das oben beschriebene Set (Substrat, Myzel und Beutel). Die Frage bleibt offen - wie man Pilze richtig züchtet, welche Art von Raum es besser ist, sie auszustatten, wie man sie befeuchtet usw. Der Raum für Austernpilze sollte geschlossen, dunkel, mit einer konstanten Temperatur von + 22-25 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 95% sein. Nach 20-30 Tagen nach Kulturbeginn sollte die Raumtemperatur auf + 12-18 ° C gesenkt werden.

Lüften und Befeuchten sind Voraussetzungen für den Anbau von Austernpilzen. Dazu können Sie Wassereimer in den Raum stellen und einen Ventilator installieren. Die Beleuchtung für 12 Stunden am Tag kann mit Leuchtstofflampen erfolgen. Nach dem Sammeln von zwei Ernten Austernpilze aus einem Beutel muss das Substrat ersetzt werden. Der Ertrag aus 10 kg Substrat beträgt 3 kg Pilze. Das Substrat wird durchschnittlich 4-5 mal pro Jahr ausgetauscht. Es stellt sich heraus, dass Sie von jedem Quadratmeter Ihrer Pilzplantage etwa 80-100 kg Pilze sammeln können.

Wachsende Pfifferlinge auf dem Land

Wie man auf dem Land wächst - fragen Sie. Dazu benötigen Sie ein Myzel, das in der Nähe von wachsenden Bäumen in die Wurzeln hineinwächst. Oft ist es Eiche oder Buche. Versuche, Pfifferlinge mit Gartenbäumen "anzufreunden", sind zum Scheitern verurteilt. Wenn Sie keinen geeigneten Baum haben, müssen Sie ihn pflanzen. Am besten nimmt man einen jungen Baum im Wald mit einem fertigen Myzel in den Wurzeln. Wenn Sie einen Baum graben, greifen Sie 15-20 cm Erde und Nadelstreu. Pflanzen Sie einen solchen Baum im Halbschatten und gießen Sie ihn regelmäßig. Sie müssen den Boden nicht zusätzlich düngen - der Pfifferling nimmt alle notwendigen Pilze aus den Wurzeln des Baumes.

Butter anbauen auf dem Land

Der bequemste Weg, diesen Pilz zu züchten, besteht darin, Myzel zu verpflanzen. Oft wachsen sie zwischen jungen Kiefern - dies ist ein Waldstück, das Sie in Ihr Ferienhaus übertragen müssen. Wie man auf dem Land anbaut: Für diese Pilze ist es wichtig, dass der Boden kalkreich ist. Die Beleuchtung des für die Bepflanzung ausgewählten Standorts sollte mäßig sein, mit indirektem Sonnenlicht. In Trockenperioden sollte das Bett mit öligen Ölen reichlich gewässert werden. Die erste Ernte wird nach 3-4 Jahren erscheinen.

Honigpilze auf dem Land

Wenn Sie neu sind, wie man Pilze auf dem Land anbaut, beginnen Sie einfach mit der Züchtung. Im Wald wachsen sie auf Baumstümpfen und halbfaulen Stämmen. Sie müssen nur etwas von dieser auf Ihre Site übertragen. Eine andere Möglichkeit ist die Aussaat von Myzel auf dem im Garten verfügbaren. fauler Stumpf... Optimal ist es, wenn es sich um einen Baumstumpf aus Buche, Espe, Pappel, Weide, Eiche oder Esche handelt. Der Standort sollte schattig und feucht sein. Die erste Ernte nach dem Einpflanzen des Myzels ist nach 1-2 Jahren zu erwarten.

Wenn Sie sich entscheiden, selbst Pilze zu züchten, ist es besser, mit Austernpilzen zu beginnen. Der Anbau dieser Pilze zu Hause erfordert kein Studium komplexer theoretischer Informationen oder besonderer Fähigkeiten. Austernpilze sind nicht so anspruchsvoll wie andere Sorten (zB Champignons). Ein weiteres Argument für sie wird die hohe Rendite sein. Aus ihnen können Sie viele köstliche Gerichte zubereiten, deren Geschmack niemanden gleichgültig lässt. Lassen Sie uns herausfinden, wie Austernpilze angebaut werden und wie Sie mit den Schwierigkeiten umgehen können, die sich für Anfänger ergeben.

Anbaumethoden, ihre Vor- und Nachteile

Es gibt zwei Möglichkeiten, Austernpilze zu Hause zu züchten - extensiv und intensiv.

Positive Aspekte der ersten Methode:

• es erfordert keine besonderen Bedingungen, da die Reifung eine natürliche Umgebung erfordert;
• aus dem gleichen Grund müssen Sie für die umfangreiche Methode nicht viel Geld ausgeben;
• Außerdem benötigen die Pilze in diesem Fall keine ständige Überwachung.

Aber es gibt auch negative Aspekte:

• das Aussehen der Ernte hängt ganz von der Jahreszeit und dem geeigneten Wetter ab;
• Reifezeit ist ziemlich lang;
• Aufgrund der Unmöglichkeit der Kontrolle wird es nicht möglich sein, dieses Hobby zum Geschäft zu machen und zu Hause Pilze zum Verkauf zu züchten.

Mit intensiver Technik werden die Wachstumsbedingungen vom Pilzzüchter selbst zu Hause geschaffen.

Vorteile der intensiven Methode:

• die Fähigkeit, den Erntezeitpunkt zu kontrollieren;
• Sie können auch die Erntemenge regulieren - bei dieser Methode wird es mehr sein;
• dadurch besteht die Möglichkeit Pilze zu verkaufen und Kosten zu kompensieren.

Einige Nachteile:

• Sie müssen sich mehr anstrengen und viel Zeit für Landungen aufwenden.
• auch Geldanlagen werden erforderlich sein - um die notwendigen Voraussetzungen zu Hause zu schaffen.

Bei der Intensivmethode werden die Pilze in einem Keller oder einem anderen geeigneten Raum gereift.

Myzel-Auswahl

Zuallererst müssen Sie "Samen" kaufen - in Pilzen werden sie Myzel genannt. In letzter Zeit ist dies viel einfacher geworden - es gibt viele Online-Shops mit Postzustellung im ganzen Land. Es gibt aber auch lokale Unternehmen. Für Anfänger, die Pilzzüchter befürchten, ein Scheitern zu befürchten, reicht es aus, ein Kilogramm Myzel zu kaufen. Das Ergebnis sind etwa drei bis vier Kilogramm Pilze. Sie können das Material im Voraus erwerben. Myzel kann bis zu zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber Sie können es nicht in den Gefrierschrank stellen. Es ist nicht erlaubt, Myzel auf die Haut zu bekommen, vergessen Sie daher beim Öffnen der Packung nicht, Handschuhe zu tragen.

Achten Sie beim Kauf auf die folgenden Empfehlungen.

• Überprüfen Sie die Bewertungen für ein Geschäft oder einen einzelnen Verkäufer.
• Auch wenn Sie ein erfahrener Pilzzüchter sind, kaufen Sie nicht zum ersten Mal bei einem neuen Lieferanten. große Menge Bepflanzungsmaterial.
• Erfahren Sie alle Informationen über die ausgewählte Sorte, Wachstumszeit des Myzels, Schimmelresistenz.
• Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Verpackung.
• Überprüfen Sie die Temperatur des Myzels unmittelbar nach der Lieferung – sie sollte etwa +20 Grad Celsius betragen.
• Das Myzel sollte frei von schwarzen und grünen Flecken sein.
• Die Farbe der "Samen" ist leuchtend orange, durchsetzt mit Gelb.

Auf Stümpfen wachsen

Wenn Sie Anfänger sind und noch nicht bereit sind, viel Mühe und Geld in die Pilzzucht zu investieren, versuchen Sie es mit der umfangreichen Methode.

Um Austernpilze auf diese Weise zu pflanzen, benötigen Sie nicht viel Material.

• Hanf, der sich auf dem Gelände Ihres Hauses befindet. Sie können jedoch nur Ende April oder Anfang Mai ausgesät werden, wenn eine konstant hohe Temperatur herrscht.
• Beschneiden von Laubbäumen wie Buche oder Espe. Sie sollten nicht mehr als einen halben Meter hoch und fünfzehn Zentimeter im Durchmesser sein.

Überprüfen Sie jeden Stumpf sorgfältig - er sollte frei von Schimmel sein.

Wenn das Holz trocken ist, legen Sie es mehrere Tage in Wasser ein. Nur unter solchen Bedingungen kann sich Myzel entwickeln.

Die Technologie ist wie folgt:

• Bohren oder sägen Sie sechs Zentimeter in die Stümpfe (sie sollten sich in Schachbrett);
• Myzel wird in diese Löcher gelegt;
• dann müssen sie mit Moos bedeckt werden;

Es gibt einen anderen Weg - Sie müssen eine zwei Zentimeter dicke Scheibe von der Oberseite des Stumpfes absägen. Tragen Sie eine Schicht Myzel auf den Schnitt auf. Mit einer Scheibe abdecken. Für Stärke nageln Sie es fest.

Stapeln Sie die Stämme nach der Aussaat in einem Raum übereinander, in dem die Temperatur bei +15 gehalten wird. Lassen Sie sie dort drei Monate lang mit Plastikfolie oder einem dicken Tuch bedeckt. Am Ende der Laufzeit erscheint eine weiße Blüte auf den Stümpfen. Dies bedeutet, dass es an der Zeit ist, sie zu "pflanzen". Dazu graben sie im Abstand von einem halben Meter in den Boden Löcher und füllen sie mit nassen Blättern. Hanf wird hineingelegt - bis zu einer Tiefe von fünfzehn Zentimetern. Der Boden um sie herum muss ständig feucht sein.

Die Ernte wird Ende des Sommers erscheinen. Sie können es den ganzen Herbst über sammeln. Für den Winter muss die Bepflanzung durch Bestreuen mit Stroh geschützt werden.

Vorbereitung für den Anbau im Keller

Um Austernpilze zu Hause intensiv anzubauen, müssen Sie einen Keller vorbereiten, der die folgenden Anforderungen erfüllt:

• es muss eine Temperatur von +15 Grad aufrechterhalten;
• im Keller ist ein gutes Belüftungssystem erforderlich;
• seine Tiefe kann fünf Meter erreichen;
• Sie müssen eine helle Beleuchtung schaffen;
• Es muss eine Quelle für sauberes Wasser im Keller geben.

Auch andere Arten von Räumlichkeiten sind geeignet:

• Keller;
• Geflügelstall;
• Gewächshaus;
• die Garage;
• Kuhstall.

Die Hauptbedingung ist, dass dieser Keller nicht an die Wohnräume des Hauses angrenzt, da Sporen Allergien auslösen können.

Die nächste wichtige Voraussetzung für die Ernte ist ein gutes Substrat. Dies ist ein Nährboden, dank dem Pilze wachsen. Zur Zubereitung können Sie Folgendes verwenden:

• Buchweizenschale;
• Weizenstroh;
• Gerstenstroh;
• Maiskolben.

Mahlen Sie eines oder eine Mischung dieser Materialien. Füllen Sie es zwanzig Minuten lang mit warmem (bis zu fünfundzwanzig Grad) Wasser. Rühren Sie das Werkstück regelmäßig um. Lassen Sie dieses Wasser ab und füllen Sie den Behälter wieder auf heißes Wasser(aber kein kochendes Wasser). Mit etwas Schwerem abdecken und fünf Stunden ruhen lassen. Abgießen, Substrat ausdrücken (Flüssigkeitsrückstände können Schimmel verursachen) und Nährstoffe (Harnstoff und Superphosphat) dazugeben.

Kellerabsatz

Bei dieser Anbautechnologie sind nicht nur der Ort und die Grundlage für die Bepflanzung wichtig. Auch die Gefäße müssen vorbereitet werden. Austernpilze werden normalerweise in Tüten angebaut. Zu Hause eignen sich auch gewöhnliche, möglichst große Müllsäcke.

Stanzen Sie in Abständen von zwanzig Zentimetern Löcher in sie. Durch diese Löcher brechen die Pilze aus.

Die Beutel müssen mit Substrat und Myzel gefüllt werden. Die untere Schicht sollte das Substrat sein - gießen Sie fünfzehn Zentimeter der Mischung ein. Bestreuen Sie es mit einer Schicht Myzel. Wechseln Sie sie ab und füllen Sie das Volumen des Gefäßes zu 2/3. Die Säcke sollten in den Keller gebracht und übereinander gelegt oder an der Decke aufgehängt werden.

Pflanzenpflege

In den frühen Tagen des Anbaus von Austernpilzen ist es am wichtigsten, geeignete Bedingungen aufrechtzuerhalten.

• Die Temperatur in den Beuteln steigt, es ist jedoch darauf zu achten, dass sie nicht +30 Grad erreicht (beim Anbau zu Hause in einem kleinen Keller reicht es aus, dafür einen Ventilator zu verwenden).
• Halten Sie Fliegen aus dem Keller fern.
• Nach drei Tagen kann die Beleuchtung eingeschaltet werden.
• Die Luftfeuchtigkeit im Keller sollte ca. 95 % betragen (dazu müssen Wände und Boden mit Wasser besprüht werden, nicht jedoch die Austernpilzpflanzungen selbst).

Beim Sammeln von Austernpilzen müssen Sie auch einige Regeln beachten.

• Sie müssen nicht abgeschnitten, sondern vom Untergrund abgeschraubt werden.
• Nach der Ernte der ersten Ernte ist es wichtig, zwei Wochen lang die gleichen Bedingungen im Keller zu halten, dann wird bald eine weitere Charge erscheinen.

Fazit

Austernpilze sind die am besten geeigneten Pilze für den Heimanbau. Sie brauchen nicht viel Pflege. Die Bedingungen für ihre Entwicklung sind auch zu Hause leicht zu pflegen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, sie zu wachsen. Einer von ihnen erfordert weniger Aufwand, aber das Ergebnis wird eine lange Wartezeit auf die Ernte sein. Zum anderen müssen Sie den Raum vorbereiten, aber dadurch erhalten Sie schnell eine große Menge Pilze.

Wählen Sie die Methode, die Ihnen am erfolgreichsten erscheint, und beginnen Sie mit dem Pflanzen. In diesem Fall werden Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Heimanbau Mushrooms können Sie sich das ganze Jahr über mit diesem leckeren und gesunden Produkt verwöhnen und können auch zu einer hervorragenden Zusatzeinkommensquelle werden. Austernpilze gehören zu den einfachsten Pilzarten ihrer Art. Jeder, der sich entschieden hat, sich im Pilzanbau zu versuchen, kann sich wie ein Meister im Austernpilzanbau fühlen. Diese Sorte ist sehr unprätentiös und erfordert keine besondere Pflege. Wo kann man zu Hause am besten Austernpilze anbauen und was wird dafür benötigt? Versuchen wir es herauszufinden!

Merkmale des Anbaus von Austernpilzen: notwendige Bedingungen und Voraussetzungen

Austernpilze oder Austernpilze sind eine einzigartige Art, die auf jedem Boden wachsen kann, sei es trockenes Gras, Thyrsa, Kaffeesatz oder sogar Baumwollgewebe. Diese verkümmerte Pflanze ist in der Lage, Nährstoffe aus allem in ihrer Umgebung zu extrahieren. Ein weiterer Vorteil der Aussicht ist schnelllebig Wachstum. Bereits zwei Wochen nach der Aussaat kann die erste Ernte geerntet werden.

Der Anbau von Austernpilzen erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Der beste Ort für den Anbau von Austernpilzen ist der Keller oder Keller eines Privathauses. Austernpilze sind nicht thermophil und brauchen nicht viel Licht. Wenn Sie keinen Keller haben, können sie in einem Gewächshaus in einem Landhaus oder Schuppen angebaut werden. Trotz der Einfachheit und des Fehlens einer übermäßigen Pflege von Pilzen muss der Anbauraum richtig vorbereitet werden.

Die folgenden Geräte sollten im Raum installiert werden und spezielle Bedingungen für den Anbau von Austernpilzen:

Video: Raum für den Anbau von Austernpilzen im Keller

Beachten Sie! Wenn sich ein Pilz im Raum befindet, ist es besser, ihn nicht als Gewächshaus zu verwenden. Hohe Luftfeuchtigkeit, die für den Anbau von Pilzen erforderlich ist, verschlimmert die Situation nur, die Krankheit beeinträchtigt die Pflanzen, sie werden ungenießbar und giftig.

Wie man Austernpilze zu Hause anbaut: Anbautechnologie

Nachdem Sie sich für den Standort des Pilzgewächshauses entschieden haben, den Raum gründlich desinfizieren und installieren notwendige Ausrüstung, können Sie mit dem Wachstum von Pilzen beginnen. Die Technologie zum Züchten von Austernpilzen umfasst mehrere Stufen.

Video: Schritt-für-Schritt-Anleitung Austernpilze zu Hause züchten

Untergrundvorbereitung

Der Schlüssel zu einer reichen Ernte ist ein hochwertiges Substrat. Obwohl allgemein angenommen wird, dass Austernpilze in dieser Hinsicht wahllos sind, sollte der Boden dennoch fruchtbar sein.

Die besten Substrate für die Zucht von Austernpilzen sind:

• trockenes Stroh aus Weizen, Gerste und Buchweizen;
• Hartholz-Sägemehl;
• Schalen von Sonnenblumenkernen;
• getrocknete Stängel und Maiskolben.

Wählen Sie die Substratmenge entsprechend der Menge an Pilzen, die Sie anbauen möchten. Ein Beutel für die Austernpilzzucht ist also für 5 kg Substrat ausgelegt. Alle Bestandteile des Untergrundes müssen sauber und trocken sein, sie dürfen nicht schimmeln oder verrotten, sie dürfen nicht verfault sein. Am besten desinfiziert man das gewählte Substrat durch Wärmebehandlung. Als nächstes müssen Sie diese Komponenten auf einen Bruchteil von 4-5 cm mahlen und mischen. Wiederholen Sie die Wärmebehandlung für zwei Stunden und drücken Sie sie aus.

Eigentlich ist das Substrat für den Anbau von Austernpilzen fertig.

Auswahl und Kauf von Myzel

Für den Anbau von Austernpilzen zu Hause verwenden Sie am besten Getreidemyzel. Es ist sehr bequem zu säen und erfordert keine zusätzliche Verarbeitung.

Achten Sie beim Kauf von Myzel auf dessen Aussehen... Die Körner sollten gelb mit einem leichten Orangeton sein. Es ist strengstens verboten, Myzel zu kaufen, auf dem dunkle Flecken sichtbar sind - dies ist der erste Beweis für Schimmel. Die Qualität des Pflanzmaterials können Sie auch am Geruch feststellen, es muss frisch sein und nach Pilzen riechen. Wenn Sie einen leichten Ammoniakgeruch riechen, bedeutet dies, dass das Myzel falsch gelagert wurde und sich verschlechtert hat.

Achten Sie unbedingt auf die Firma des Herstellers, es ist besser, wenn es sich um einen bekannten und großen Hersteller auf dem Saatgutmarkt handelt, lesen Sie Bewertungen von Gärtnern im Internet. Kaufen Sie keine großen Mengen Myzel auf einmal, nehmen Sie eine Probecharge. Wenn das Myzel ohne Probleme keimt, gutes und gesundes Myzel bildet, können Sie eine große Charge kaufen.

Wenn Sie Ihr eigenes Austernpilzmyzel herstellen möchten, dann lesen Sie Dieser Beitrag.

Landung

Vor dem Pflanzen muss das Myzel in einem Raum platziert werden, in dem Austernpilze einen Tag lang wachsen. Dies geschieht, um die Temperatur auszugleichen und das Myzel stirbt nicht durch Schock ab.

Um Austernpilze in Tüten zu züchten, müssen diese unbedingt zuerst desinfiziert oder thermisch behandelt werden. Eine effektive Methode der Verarbeitung ist das Waschen mit einer Bleichmittellösung.

Das optimale Volumen der Tasche sollte mindestens 5 kg betragen.

1. Es erfolgt eine schichtweise Befüllung des Beutels mit Substrat und Myzel. Auf 5 Zentimeter des Substrats sollten sich etwa 0,5 cm Myzel befinden. Die obere und untere Schicht im Beutel sollte Substrat sein.
2. Am Ende des Befüllens des Pilzblocks wird der Beutel am Hals fest zugebunden.
3. Dann werden im Abstand von 10 cm kleine Löcher mit einem Durchmesser von nicht mehr als 2 cm geschnitten, am besten im Schachbrettmuster.

Aufmerksamkeit! Die Anpflanzung von Myzel und die Kultivierung von Austernpilzen erfolgen in getrennten Räumen, da ein hohes Risiko einer Myzelinfektion besteht.

Video: wie man eine Perforation eines Pilzblocks macht

Weitere Pflege

In der Zeit von der Pflanzung bis zur Myzelbildung Temperatur Raumluft sollte 18 ° C - 20 ° C betragen. Sobald sie sichtbar sind erste Bildungen von Pilzen, die Temperatur wird auf 13 ° C - 15 ° C gesenkt. Dies ist die optimale Temperatur für den Anbau aller Arten von Austernpilzen.

Es ist sehr wichtig zu pflegen Feuchtigkeit Luft. Das Gießen des Substrats ist strengstens untersagt, da das Myzel in nassem Boden zu faulen beginnt. Selbst wenn die Myzelien überleben, werden alle Pilze schmerzen, Fäulnis und dunkle Flecken erscheinen auf ihnen. Um eine optimale Luftfeuchtigkeit im Raum zu erreichen, können Sie nasse Laken oder jedes andere nasse Tuch aufhängen. Offene Behälter mit Wasser werden in der Nähe der Heizgeräte belassen, so verdunstet die Feuchtigkeit schneller und sättigt die Luft.

Ernte

Die Fruchtzeit für Austernpilze beträgt nur 30 - 35 Tage, was eine sehr kurze Zeit ist. Die Sache ist, dass diese Pilze eine sehr hohe Frequenz der Fruchtbildung haben: alle 7 bis 9 Tage. Das heißt, bereits 9 Tage nach dem Einpflanzen des Myzels können Sie die erste volle Ernte ernten.

Es ist üblich, die Pilze vorsichtig mit einem Messer zu schneiden, um die mit dem Myzel verbundene Hauptwurzel nicht zu beschädigen. Beim Sammeln von Pilzen können absolut nicht alle Früchte aus einem Myzel geschnitten werden. Es ist notwendig, 2 - 3 der kleinsten Pilze am Stiel zu belassen, sonst kann das Myzel austrocknen und keine Früchte mehr tragen.

Video: Wie man Austernpilze richtig erntet

Wichtig! Nach der letzten Pilzernte müssen das Substrat und die Säcke entsorgt werden. Sie sind nicht geeignet für Wiederverwendung... Der Raum ist gut gereinigt, belüftet und desinfiziert. Erst 2 Wochen nach allen Erntearbeiten wird es möglich sein, Pilze nachzuzüchten.

Video: Technologie für den Anbau von Austernpilzen

Austernpilzkrankheiten und -schädlinge: Kontrollmaßnahmen und Vorsichtsmaßnahmen

Es kommt vor, dass die Pilze während der Fruchtzeit anfangen zu schmerzen. Die Ursache solcher Krankheiten kann die meisten sein verschiedene Faktoren... Wenn alle Desinfektionsarbeiten im Raum durchgeführt wurden, sollten Krankheiten die Kultur nicht stören.

Die Hauptzahl von Pilzkrankheiten liegt im Untergrund... In der Regel gelangen Bakterien zusammen mit nassem und verfaultem Stroh.

Wichtig! Wenn Sie sich über die Qualität des Substrats nicht sicher sind, Hitzebehandelt bevor Sie das Myzel pflanzen. Es wird in einen großen Behälter gegeben und mit kochendem Wasser übergossen, danach 2 Stunden gekocht, dann gepresst und getrocknet.

In einem feuchten Substrat beginnen die Pilze zu faulen, die Beine verdunkeln sich und werden weich. Diese Krankheit heißt dunkle Fäulnis. Wenn sie die Pflanzungen dennoch überholt hat, müssen alle erkrankten Pflanzen zusammen mit dem Substrat entfernt werden.

Es ist notwendig, den Zustand der Pilze von der Bildung des Myzels bis zur letzten Fruchtbildung sorgfältig zu überwachen. Wenn eines der Myzel infiziert ist, muss der gesamte Beutel weggeworfen werden, was die Ertragssteigerung erheblich reduziert.

Zusammenfassen. Basierend auf all dem oben Gesagten können Sie verstehen, dass dies ein sehr einfacher, aber zeitaufwändiger Prozess ist. Dazu müssen Sie kaufen Spezialausrüstung, bereiten Sie die Räumlichkeiten und fruchtbaren Boden vor und kaufen Sie hochwertiges Myzel. Außerdem hängt alles von Ihrer Geduld und harten Arbeit ab. Beim die richtige Pflege, aus einer Tüte können Sie bis zu 9 kg Pilze sammeln. Der Anbau von Austernpilzen ist eine großartige Option, um erste Erfahrungen im Pilzanbau zu sammeln.

Video: wie man Austernpilze zu Hause anbaut

Pilze anbauen auf eigene Seite Ist nicht nur ein spannendes, sondern auch ein profitables Geschäft. Wenn Sie neu in der Pilzzucht sind, versuchen Sie es mit Austernpilzen. Dies sind unprätentiöse, aber sehr fruchtbare Pilze. Jemand baut sie für sich selbst an, und jemand konnte mit Austernpilzen ein profitables Geschäft machen. Tatsächlich werden mit 1 kg Myzel bis zu 4 kg Pilze gewonnen!

Auster Pilze

Es gibt zwei Möglichkeiten, Austernpilze zu züchten: intensiv und extensiv.

Austernpilze intensiv anbauen

Bei dieser Methode werden Pilze unter künstlichen Bedingungen gezüchtet. Die Aufgabe des Pilzzüchters besteht darin, ein Mikroklima zu schaffen, das für das Wachstum von Austernpilzen am günstigsten ist.

Myzelpräparation

Gekauftes Myzel für den Anbau von Austernpilzen

Fertiges Myzel kann im Laden gekauft werden. Für die ersten Anbauerfahrungen müssen Sie nicht viel Material besorgen - 1 kg reicht aus.

Austernpilzmyzel

Prinzipien der Myzelauswahl:

• bei vertrauenswürdigen Verkäufern kaufen;
• Schauen Sie sich die Farbe an: das Myzel sollte weiß sein, durchsetzt mit Orange und Gelb (es sollten keine grünen und schwarzen Flecken vorhanden sein);
• Lesen Sie sorgfältig die Informationen auf der Packung (Sorte, Haltbarkeit, Fruchtrate);
• überprüfen Sie die Temperatur des Beutels mit Myzel: Sie sollte 20 ° C nicht überschreiten;
• schnüffeln: Der Beutel sollte keinen Ammoniakgeruch verströmen.

Nach dem Kauf müssen die Beutel mit Myzel langsam abgekühlt werden. Vor dem Pflanzen werden sie im Kühlschrank bei einer Temperatur von 3-4 ° C gelagert. Die maximale Haltbarkeit beträgt 2-3 Monate.

Vor dem Einlegen in das Substrat wird das Myzel aus dem Kühlschrank genommen, in einem warmen Raum auf die Temperatur des Substrats erwärmt (damit es nicht durch Thermoschock stirbt) und zerkleinert.

Zerkleinern von Myzel

Wichtig! Alle Arbeiten mit Myzel werden unter sterilen Bedingungen durchgeführt. Raum und Arbeitsfläche werden desinfiziert, der Pilzzüchter arbeitet mit Handschuhen.

Untergrundvorbereitung

Die Substratmenge sollte 10 kg Material pro kg Myzel betragen.

Untergrundvorbereitung

Als Substrat eignen sich alle Pflanzenabfälle:

• Weizen- oder Gerstenstroh;
• geschredderte Blätter, Stängel und Maiskolben;
• Reinigung von Sonnenblumenkernen;
• Buchweizenschale;
• Sägespäne.

Wichtig! Das Rohmaterial darf nicht verfault oder schimmelig sein!

Um den Untergrund zu desinfizieren und mit Feuchtigkeit zu sättigen, behandeln Sie das Material mit Wasser oder Dampf. Es gibt drei Bearbeitungsmöglichkeiten:

• Aufschluss von Trockenmaterial in heißem Wasser;
• Dampfbehandlung von trockenem Material;
• Dampfbehandlung von nassem Material.

Wärmebehandlung des Substrats

Die erste Methode wird am häufigsten verwendet. Der Rohstoff wird in einen Tank gegeben, mit Wasser gegossen und 1,5–2 Stunden gekocht. Dann wird das Wasser ausgegossen, das Substrat wird unter Druck geschickt und auf 25°C abgekühlt.

Damit sich das Myzel angenehm entwickeln kann, muss der Feuchtigkeitsgehalt des Substrats optimal sein.

Beratung! Wie überprüfe ich die Luftfeuchtigkeit? Sie müssen einen Materialklumpen in die Hand nehmen und zusammendrücken. Wenn das Material federnd ist, aber kein Wasser herausfließt, ist die Luftfeuchtigkeit ideal. Wenn es zu nass wird, müssen Sie die überschüssige Feuchtigkeit ablaufen lassen.

Nach dem Abkühlen wird das Substrat in 4–5 cm große Stücke zerkleinert.

Myzel-Verpackung

Myzel und Substrat werden in Beuteln in einen sterilen Raum gegeben: in einen Raum, der für die Inkubation bestimmt ist.

Schritt 1... Der Raum ist mit Chlor behandelt. Es wird mit Handschuhen gearbeitet, alle Werkzeuge werden mit Alkohol abgewischt. Growbags müssen auch steril sein. Zur Desinfektion werden sie einige Minuten in eine Bleichmittellösung gelegt.

Schritt 2... Wenn Sie zum ersten Mal Austernpilze anbauen, nehmen Sie 2 kleine Beutel, die jeweils 5 kg Material fassen, und legen Sie das Myzel mit dem Substrat dort hin.

Wir füllen die Säcke mit Substrat und Myzel

Beratung! Es gibt zwei Möglichkeiten, das Myzel in das Substrat einzubringen. Die erste Möglichkeit besteht darin, Substrat und Myzel auf einer Oberfläche zu mischen und dann das Material in Beutel zu geben. Das zweite ist ein Lesezeichen in Schichten. Sie müssen einen Beutel nehmen, 5-6 cm Substrat hineingießen, dann 0,5 cm Myzel. Und so weiter bis ganz nach oben.

Praktisches Werkzeug zum Befüllen von Beuteln

Schritt 3. Machen Sie Löcher in die Beutel, durch die die Pilzwucherungen wachsen. Die Einschnitte erfolgen im Schachbrettmuster alle 10–15 cm, die Schnittlänge beträgt 1–2 cm Sie können Perforationen in Form von Löchern, „Kreuzen“ oder „Häkchen“ anbringen, um kompaktere Spleißstellen zu erhalten.

Auf dem Foto sind Löcher zum Keimen von Austernpilzen

Die Tüten müssen Löcher zum Keimen von Pilzen haben

Schritt 4. Die fertigen Blöcke werden so im Keimraum platziert, dass die gekerbten Seiten uneingeschränkten Luftzugang haben.

Taschenanordnungsoption

Inkubation

Die Inkubation dauert 10–20 Tage. Sorgen Sie zu diesem Zeitpunkt für ein günstiges Mikroklima für die Pilze:

• Innenfeuchtigkeit - 70–80%;
• zimmertemperatur - nicht mehr als 25 ° C;
• die Temperatur in den Beuteln beträgt nicht mehr als 30 ° C, sonst sprießen die Pilze nicht;
• Reduzieren Sie die Temperatur mit Ventilatoren, aber lüften Sie nie;
• Machen Sie täglich eine Nassreinigung.

Wenn alles richtig gemacht wurde, werden Sie nach 3-4 Tagen sehen, dass sich weiße Myzelfilamente über das Substrat ausbreiten. Nach 10–20 Tagen wächst das Myzel über die gesamte Packung. Er bekommt eine weißliche Farbe und ein charakteristisches Pilzaroma. Die Inkubation ist beendet und die Fruchtzeit beginnt.

Keimung des Substrats

Video - Austernpilze zu Hause anbauen

Fruchtbildung

Nach Ende der Inkubationszeit die Beutel mit dem Myzel in den Fruchtraum überführen.

Austernpilzfrucht

Wichtig! Der Anbauraum sollte abseits des Wohngebäudes liegen. Wachsende Pilze scheiden Sporen aus, die ein starkes Allergen sind.

Pilze benötigen ein günstiges Mikroklima:

• temperatur - nicht mehr als 10-15 ° C;
• Luftfeuchtigkeit im Raum - 90–95%;
• fluoreszierende Beleuchtung - 10-12 Stunden am Tag;
• stellen Sie einen Luftbefeuchter in den Raum;
• bewässern Sie die Wände und den Boden mit Flüssigkeit, aber so, dass sie nicht auf das Myzel fällt;
• Lüften Sie den Raum alle 6–8 Stunden.

Wachsende Pilze

Nachdem sich die Kappen gebildet haben, müssen die Pilze täglich gegossen werden. 1-2 mal täglich Wasser darübersprühen, damit es über die Austernpilzkappen tropft. Achten Sie in dieser Zeit besonders auf die Belüftung des Raumes: Durch Feuchtigkeit können die Pilze verrotten.

Ernte

Nach 1,5 Monaten wird Sie das Myzel mit Früchten begeistern. Nach dem Entfernen der ersten Pilze erscheinen in 2-3 Wochen neue. Das Myzel kann bis zu 4 Mal Früchte tragen, aber 75% der Ernte fallen auf die ersten 2 Wellen.

Die erste Ernte kann geerntet werden

Um ein Verrotten des Myzels zu verhindern, müssen die Sprossen der Pilze verdreht werden, ohne die Beine im Substrat zu belassen. Nach der Ernte das Substrat aussortieren, verfaulte Elemente entfernen und wieder in Säcke packen. Bei richtiger Pflege trägt das Myzel bis zu sechs Monate Früchte.

Auf dem Foto Austernpilze ernten

Nach der 4. Ernte das Substrat verwerfen oder als Gartendünger verwenden.

Austernpilze extensiv anbauen

Austernpilze extensiv anbauen

Bei dieser Methode werden Pilze unter naturnahen Bedingungen gezüchtet.

1. Bereiten Sie die Stümpfe oder Stämme vor, auf denen die Pilze wachsen werden. Austernpilze lieben Weiden-, Pappel- und Lindenholz, jedoch lässt sich mit Espenhanf eine gute Ernte erzielen.

   Stämme für den Anbau von Austernpilzen

   Schema zur Myzelverlegung

2. Befeuchten Sie die Stämme, schneiden Sie mit einem Messer mehrere tiefe Schnitte in ihre Oberfläche und fügen Sie das im Voraus gekaufte Myzel hinzu. Decken Sie die Löcher mit Baumrinde oder Moos ab.
3. Legen Sie die fertigen Stämme in den Garten. Wählen Sie einen schattigen, aber gut belüfteten Ort. Die Hauptsache ist, dass die Stümpfe nicht unter die direkten Sonnenstrahlen fallen, sonst stirbt das Myzel ab. Legen Sie die Stämme in kleine Vertiefungen und graben Sie sie zur Stabilität mit Erde ein. Sie können Blätter oder Sägemehl in die Löcher geben.
4. Die Stämme gründlich wässern und mit Folie abdecken. Bei trockenem Wetter müssen Austernpilze täglich gegossen werden.
5. Nach 1,5-2 Monaten kann die erste Ernte geerntet werden. In einer Saison tragen die Stämme bis zu 3-4 mal Früchte.

   Austernpilzernte

Im nächsten Jahr werden die Stämme wieder Früchte tragen, wenn Sie nicht vergessen, sie zu gießen. Das Myzel bleibt 3-5 Jahre lang fruchtbar.

Ernte kann innerhalb von 3-5 Jahren geerntet werden

Beide Anbaumöglichkeiten haben ihre eigenen Vor- und Nachteile. Um Ihnen die Auswahl einer Methode zum Anbau von Austernpilzen zu erleichtern, achten Sie auf die Tabelle.

Das Wesen der Methode	Der Anbau erfolgt unter natürlichen Bedingungen	Pilze werden unter künstlichen Bedingungen gezüchtet
Werkzeuge und Materialien	Myzel, Baumstümpfe, Moos, Film	Myzel, Substrat, Beutel, Luftbefeuchter, Ventilator
Firmengelände	Garten	Zwei Räume: zur Inkubation und zur Kultivierung
Ziel	Pilze selber züchten	Pilze zum Verkauf anbauen
Würde	Niedrige Kosten	Hohe Erträge, unabhängig von Jahreszeit und Wetter; Pilze reifen schnell
Mängel	Der Ertrag hängt vom Wetter ab; Fruchtbildung tritt nur in der warmen Jahreszeit auf	Der Bedarf an zusätzlichen Kosten und zwei Zimmern

Video - Austernpilz auf Baumstümpfen, Eine umfassende Art, Pilze zu züchten

Video - Austernpilz, Abfallblöcke, gute Ernte

Der Anbau eines Austernpilzes in einem heimischen Keller ist ein Trend, der aus den 90er Jahren stammt. Handwerker beherrschten dieses Geschäft von der Pike auf, pflanzten ganze Plantagen unter solchen Bedingungen und bauten darauf ein Geschäft auf. Es ist nicht schwer, Austernpilze zu züchten - es ist wichtig, den schrittweisen Algorithmus und die Anweisungen einzuhalten. Dieser Artikel enthält die Empfehlungen von Experten, wo mit dem Verfahren begonnen und wie es am besten durchgeführt wird. Für Anfänger werden Foto- und Videotipps bereitgestellt.

Schritt 1: Vorbereitung des Raumes

Um den Heimanbau von Austernpilzen zu organisieren, benötigen Sie einen entsprechend ausgestatteten Raum, hochwertiges Myzel (Myzel) und ein geeignetes Substrat. Im Keller werden Pilze auf zwei Arten angebaut:

1. Natürlich. Mindestkosten für Ausrüstung, jedoch nicht mehr als eine Ernte pro Jahr.
2. Intensiv. Erfordert Investitionen, um das für Austernpilze notwendige Mikroklima im Keller zu schaffen und aufrechtzuerhalten. Sie können jedoch unabhängig von den Wetterbedingungen mehrere Ernten pro Saison sammeln.

Beratung. Pilzsammler wählen oft die zweite Option. Diese Technologie wird es der Familie ermöglichen, einen Teil der Pilze zu füttern und zu verkaufen.

Verlassen Sie sich nicht auf einen sicheren und gesunde Ernte wenn Sie solche Bedingungen im Keller nicht schaffen und aufrechterhalten können:

• Reinheit;
• Lufttemperatur im Bereich von + 10 ... + 20 ° C;

Austernpilz ist einfach selbst zu züchten

• feuchtigkeit - 85-90%;
• ständige Luftzirkulation, gut funktionierende Belüftung;
• keine Schädlinge und Schimmel.

Eine gründliche Reinigung im ersten Schritt hilft dabei, Probleme im Keller zu erkennen. Möglicherweise benötigen Sie eine komplette Neuordnung oder Neuausstattung der Räumlichkeiten. Um im Winter Pilze anzubauen, achten Sie auf die Dichtheit und Isolierung des Kellers. Um das Mikroklima in der Kälte aufrechtzuerhalten, reicht eine Heizung aus, die 2-3 Stunden lang eingeschaltet wird.

Nahansicht Belüftungslöcher Mückennetz. Schimmel kann von Hand mit einem Spezialprodukt oder einer Essiglösung entfernt werden. Vorbeugend ist ein normales Temperatur- und Feuchtigkeitsgleichgewicht ausreichend. Entfernen Sie Schädlinge durch Schädlingsbekämpfung: Rauchbomben oder Chemikalien. Die weiteren Arbeiten im Keller können frühestens in einer Woche beginnen.

Schritt 2: Untergrund vorbereiten

Bei einer intensiven Anbaumethode fungiert das Substrat als angenehme, feuchte und atmungsaktive Umgebung. Es schützt Austernpilze vor Schimmelschäden. Erfahrene Pilzsammler verwenden Hartholzspäne. Für Anfänger ist es einfacher, mit Buchweizen- oder Sonnenblumenschalen, Gersten- oder Weizenstroh, trockenen Maisstängeln zu arbeiten.

Eine wichtige Aufgabe besteht darin, das Wachstumssubstrat richtig vorzubereiten.

Bereiten Sie das Material vor der Verwendung vor:

1. Stellen Sie sicher, dass es frei von Pilz-Mikroorganismen ist.
2. Rohstoffe erhitzen: trockenes oder feuchtes Substrat dämpfen, in Wasser aufkochen. Im letzteren Fall die Flüssigkeit einige Tage abtropfen lassen. Eine solche Feuchtigkeitssättigung wird als optimal angesehen, wenn das Substrat beim Zusammendrücken von Hand federnd ist, aber nicht mit Wasser durchsickert.
3. Kühlen und schleifen Sie das Material.
4. Legen Sie das Substrat in Plastiktüten mit kleinen Löchern. Übertragen Sie sie in einen separaten desinfizierten warmes Zimmer zum Legen des Myzels.
5. Verwenden Sie Bleichmittel zur Oberflächenbehandlung. Die gleiche Sterilisation ist im Keller erforderlich.

Schritt 3: Kaufen Sie hochwertiges Myzel

Um keinen Fehler bei der Wahl einer Grundlage für die Vermehrung von Pilzen zu machen, befolgen Sie diese Empfehlungen:

1. Wenn Sie sich über die Qualität der Myzelien, die Sie kaufen, nicht sicher sind, nehmen Sie mehrere Kleinchargen von verschiedenen Lieferanten.
2. Studieren Sie beim Kauf die Daten zu Sorte und Sorte, Produktivität, Schimmelresistenz, Ernteeinsparungen.
3. Die optimale Temperatur für Myzel liegt bei etwa +20 ° C. Stellen Sie sicher, dass Ihnen kein überhitztes Material verkauft wird.
4. Das Myzel sollte keinen ammoniakalischen Geruch verströmen und mit schwarzen oder grünen Flecken bedeckt sein. Eine gesunde Farbe ist leuchtendes Orange.

Austernpilzmyzel

Nach der Ernte wird das Samenmyzel im Kühlschrank bei einer Temperatur von + 3 ... + 4 ° C gelagert. Unter solchen Bedingungen behält normales Myzel die Produktivität bis zu 3 Monate, Substratmyzel - bis zu 9 Monate. Erkundigen Sie sich bei den Verkäufern, ob diese Bedingungen eingehalten werden. Nach dem Kauf von Myzel:

• platziere die Beutel separat in einem gut belüfteten Raum;
• einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen;
• Vor dem Verlegen den Pilzboden mahlen, ohne den Beutel zu öffnen.

Aufmerksamkeit! Es ist notwendig, die Verpackung zu öffnen und alle nachfolgenden Operationen nur mit Handschuhen in einer sterilen Umgebung durchzuführen. Behandeln Sie das Myzel nach dem Öffnen mit einer Desinfektionslösung.

Schritt 4: Verlegen des Myzels

Sie benötigen einen sterilen Tisch. Außerdem müssen die Beutel mit einer Desinfektionslösung und anschließend mit Wasser behandelt werden. Lüftung ausschalten, Fenster und Türen während der Arbeit schließen. Mischen Sie Substrat und Myzel direkt auf der Arbeitsfläche. Richtige Proportionen für Myzel:

• heimische Rohstoffe - 3-5% des Gesamtvolumens des Substrats;
• ausländisches Produkt - 1,6-2,5%.

Geben Sie die Mischung wieder in Beutel und stopfen Sie sie fest. Das optimale Gewicht eines Ballens sollte 5-15 kg betragen. Die Beutel leicht platt drücken und mit einem scharfen Messer an beiden breiten Seiten Öffnungen einschneiden. Die Länge von einem beträgt 0,5 cm Diese Technik führt dazu, dass die Pilze in Bündeln durchbrechen.

Myzel unter sterilen Bedingungen platzieren.

Stellen Sie die Taschen auf Requisiten oder Regale im selben Raum. Die Säcke sollten mindestens 5 cm von Wänden und voneinander entfernt sein und von allen Seiten gut angeblasen werden. Die günstigste Lufttemperatur liegt bei +25 °C. Im Block mit dem Substrat darf sie etwas höher sein. Die Pflege der Aussaat ist einfach:

• lüften Sie den Raum nicht;
• Wischen Sie Böden und Oberflächen täglich mit Chlor und Wasser ab.

Aufmerksamkeit! Überhitzen Sie das Myzel nicht bei + 30 ° C oder höher.

Schritt 5: Austernpilze im Keller anbauen

In einem warmen Raum sollten die Beutel 18-25 Tage liegen. Danach sollten sie in den Keller überführt werden. Dort werden die Blöcke vertikal platziert. Sie können übereinander gestellt werden, jedoch ist ein Abstand von mindestens 0,5 m zwischen den Säulen erforderlich Die ersten Pilze können nach 1,5 Monaten gesammelt werden. nach dem Legen des Myzels.

Austernpilze im Keller anbauen

Im Keller müssen Sie optimale Bedingungen für den Anbau von Austernpilzen aufrechterhalten. Die gewünschte Beleuchtungsstärke beträgt 5 W / qm. m) Damit der Körper des Pilzes dicht und nicht wässrig reifen kann, verwenden Sie einen Luftbefeuchter oder ein Sprühgerät zur Bewässerung. Wasser mit einer Temperatur von + 10 ... + 25 ° C sollte nicht mehr als zweimal täglich von oben nach unten fließen. Lüften Sie den Bereich nach dem Gießen.

Aufmerksamkeit! Austernpilze bilden eine Menge Kontroversen. Um Allergien vorzubeugen, muss der Keller von den Wohnräumen getrennt werden.

Nachfolgende Wellen der Fruchtbildung bei Austernpilzen treten in Abständen von 2-3 Wochen auf. Zwischen diesen Zeiträumen sollten Reste der Pilzbeine entfernt werden. Gehen Sie die Taschen durch. Wenn Sie Schimmel bemerken, entfernen Sie ihn aus dem Raum. Ein solches Substrat passt als organischer Dünger auf die Baustelle. Austernpilze lassen sich im Keller leicht anbauen, besonders wenn man gut darauf vorbereitet ist.

Austernpilze zu Hause anbauen: Video

Der Anbau von Pilzen im Privathaushalt, in Datschen und sogar in Wohnungen kommt heute in Mode. Erstens werden Pilzprodukte im Geschäft nicht zu einem niedrigen Preis verkauft. Zweitens ist der selbstgemachte Pilz, der ohne den Einsatz unbekannter Chemikalien angebaut wird, umweltfreundlich und sicher für den Verzehr. Drittens kann der Pilzanbau zu einem profitablen Geschäft oder zumindest zu einer guten Quelle gemacht werden zusätzliches Einkommen... Viertens ist es ein sehr interessantes und spannendes Hobby. Nehmen Sie ein Substrat, geben Sie Myzel hinein, schaffen Sie Bedingungen. Und er beginnt "wie Pilze" zu wachsen.

Champignons zu Hause für Anfänger anbauen

Bevor Sie mit dem Anbau von Pilzen beginnen

Sie müssen gut denken und Ihre Wünsche und Fähigkeiten auf zwei Waagen abwägen. Wenn sie ungefähr gleich hoch sind, ist es das Risiko wert. Informationen für Anfänger: Der Anbau von Pilzen zu Hause ist mühsamer als der Anbau von Austernpilzen. Aber weniger langfristig und effektiver als der Anbau von Steinpilzen.

Es werden bestimmte Kosten für den Einkauf von Materialien, die Einrichtung der Räumlichkeiten sowie Geduld und bestimmte Fähigkeiten benötigt. Vorausgesetzt, Sie haben bereits ein geeignetes Zimmer und müssen darin nur günstige Bedingungen schaffen.

Firmengelände

Es sollte mäßig kühl sein, wie ein Keller oder Keller. Wenn weder das eine noch das andere anwesend ist, ist es schwierig, etwas zu raten. Vielleicht reicht eine Garage oder ein Gewächshaus (in der kalten Jahreszeit). Im Frühjahr und Frühsommer, bevor es zu extremer Hitze kommt, können Pilze ganz ohne Raum gezüchtet werden. Die Hauptsache ist, dass die Lufttemperatur nicht höher als + 20 ° C sein sollte. In Innenräumen sollte bei ganzjährigem Anbau die Temperatur konstant im Bereich von + 12 ° C ... 18 ° C gehalten werden und die Luftfeuchtigkeit sollte im Bereich von 65-85% liegen.

Räumlichkeiten für den Anbau von Pilzen

Substrat

Der wichtigste Punkt auf der Liste der Voraussetzungen für den erfolgreichen Anbau von Champignons ist das Substrat (oder, wie es seiner Zusammensetzung nach auch genannt wird, Kompost). Die folgende Zusammensetzung wird allgemein als fruchtbare Kompostoption anerkannt.

1. Pferde- oder Kuhmist (oder Schweine- oder Vogelkot, der mitgenommen werden darf, aber nicht erwünscht ist).
2. Stroh.
3. Harnstoff.
4. Superphosphat.
5. Gips.
6. Alabastermehl.

Substrat für den Anbau von Pilzen

Tabelle. Die Anteile der Komponenten zur Herstellung von Kompost aus Königskerze oder Pferdemist.

Tabelle. Die Anteile der Komponenten für die Kompostierung von Geflügelmist.

Übrigens! Um eine Fläche von einem Quadratmeter mit Pilzkompost zu bedecken, benötigen Sie Kompost aus 40 kg Strohbasis (die restlichen Komponenten entsprechend den Anteilen).

Video - Wie man Pilzsubstrat desinfiziert

Kompost vorbereiten

Es ist besser, diesen Vorgang an der Luft oder im Extremfall in einem regelmäßig belüfteten Bereich durchzuführen. Wenn der Kompost auf einem Haufen reift, wo das Stroh mit Dung überschichtet und mit Wasser bewässert wird, kann die Hitze auf + 70 °C ansteigen. Es kommt zu einer intensiven Freisetzung von Kohlendioxid, Wasser und Ammoniakdämpfen in die Atmosphäre. Natürlich sollte eine Person diese Mischung nicht lange einatmen.

Es ist gut, den Kompost in die Sonne zu stellen (je höher die Temperatur in diesem „Blätterkuchen“, desto schneller und besser reift der Kompost). Es lohnt sich jedoch, Schutz vor Regen zu bieten, da starker Regen alle nützlichen Komponenten aus dem Kompost auswaschen kann, die für das Wachstum zukünftiger Pilze erforderlich sind.

Kompostgrube zur Vorbereitung des Substrats

Beratung! Wenn es nicht möglich ist, den Komposthaufen mit einem Vordach vor atmosphärischen Niederschlägen zu schützen, decken Sie ihn vor dem Regen mit Dachpappe oder einem dichten Film ab. Heben Sie die Folie unbedingt an den Seiten an und lassen Sie die Seiten offen.

Das Stroh für das Substrat muss frisch, trocken, frei von Schimmel oder anderen Mängeln sein. Vor dem Verlegen wird das Stroh einen Tag lang in einem großen Wassertank eingeweicht. Wenn kein solches Reservoir vorhanden ist, verteilen Sie den Strohhalm auf Polyethylen und gießen Sie ihn mehrmals täglich reichlich, damit er nicht austrocknet.

Komposthaufen verlegen

Das so vorbereitete Stroh und der Mist werden schichtweise gelegt.

Die erste Schicht ist Stroh. Dann - Mist oder Kot.

Jede Strohschicht wird mit Ammoniumnitrat und Harnstoff in den in der Tabelle angegebenen Anteilen bestreut.

Jede Strohschicht wird reichlich mit Wasser bewässert.

Insgesamt sollten mindestens 3-4 Lagen Stroh und dementsprechend gleich viel Mist vorhanden sein.

Sie müssen die Verlegung mit Stroh beenden.

Nochmals Wasser geben, damit der Feuchtigkeitsgehalt des Komposthaufens konstant bleibt.

Der Haufen muss mindestens einen Meter hoch sein. Länge und Breite sind frei wählbar.

Kompost für den Anbau vorbereiten
Champignons

Eine Woche lang sonnt sich der mehrschichtige Aufbau in der Sonne. Dann kommt der Moment des ersten Aufrüttelns. Das Verfahren wird mit einer Heugabel durchgeführt. Einen Komposthaufen aufzurütteln ist nicht einfach. Sie dürfen jedoch nicht vernachlässigt werden, da für die schnelle Kompostierung im Inneren ein Sauerstoffzugang erforderlich ist.

Beim ersten Schütteln wird Gips hinzugefügt. Es verbessert die Struktur des Komposts.

Das zweite Schütteln wird 3-4 Tage nach dem ersten durchgeführt, ohne auf die nächste Woche zu warten. Diesmal werden Superphosphat und Kreide zugegeben.

Wichtig! Wenn der Flor in der Sonne leicht trocken ist, wird er reichlich mit Wasser bewässert. Es ist unmöglich, den Kompost auszutrocknen, seine Bildung wird aufhören.

Das dritte und vierte Schütteln wird an vier aufeinanderfolgenden Tagen durchgeführt. In drei Wochen Komposthaufen verliert einen starken Ammoniakgeruch, wird in einer angenehmen Schokoladenfarbe gefärbt. Das Stroh im Kompost wird weich und zerreißt mit den Fingern.

Fertigkompost für die Pilzzucht

Hochwertiges Kompostsubstrat, komplett gebrauchsfertig, klebt nicht an der Handfläche, springt beim Zusammendrücken mit der Faust, hinterlässt einen nassen, aber nicht schmutzigen Fleck auf der Haut.

Beratung! Wenn Sie den Haufen überfeuchten und die Feuchtigkeit beim Verdichten buchstäblich aus dem Kompost fließt, sollte er zum Trocknen zersetzt werden (aber nicht trocken, sondern die Feuchtigkeit nur auf 60% reduzieren), wobei die Hälfte der Kreide hinzugefügt wird.

Das fertige Substrat wird in Gestelle, Kisten oder andere Behälter gefüllt, in denen Pilze gezüchtet werden. Die Temperatur des Substrats muss vor dem Einbringen des Myzels gesenkt werden.

Keimkompostierungsverfahren

Vorbereitung des Substrats für die weitere Bepflanzung des Myzels

Wenn Sie Pilze in einem speziell für dieses Unternehmen vorgesehenen Raum anbauen möchten, beispielsweise auf dem Erdboden des Kellers, wird der Kompost in einer Schicht von 70 cm direkt auf den Boden gegossen und bildet Beete mit einer Fläche von ½ m² oder 75x75 cm.

1. Wenn Sie im Keller Gestelle ausgestattet haben, auf denen zukünftige Pilzkulturen ordentlich wachsen, müssen diese mit Stoßfängern ausgestattet sein, und dann können Sie Kompost mit einer Schicht von 45 cm direkt auf die Gestelle legen.
2. Wenn die Kultivierung in Kisten erfolgen soll, die im selben Keller oder Keller gestapelt werden können (nicht mehr als zwei Meter Stapelhöhe), weil die Pilze kein Licht zur Entwicklung benötigen, wird der Kompost in Kisten gegossen. Hinterfüllschicht - 25 Zentimeter
3. Wenn Sie Pilze in einem offenen oder Gewächshausboden anbauen, wird der Kompost direkt auf die 25-30 cm hohe Bodenoberfläche gerammt.Der Beginn der Verlegung ist das zeitige Frühjahr, wenn der Boden auftaut. Über dem offenen Kamm werden Schuppen errichtet, um vor Niederschlag und Sonnenlicht zu schützen, das für schattenliebende Pilze zu intensiv ist.
4. Der Kompost wird von Hand gut verdichtet, die Oberfläche sorgfältig geebnet.

Racks für Champignons

Myzel

Nach Vorarbeit kommt am meisten wichtiger Punkt- Myzel pflanzen. Pilzmyzel kann bei einer Bodentemperatur von nicht mehr als + 28 ° C in einer Tiefe von 5 cm gepflanzt werden.Die Temperatur muss mit einem Thermometer überprüft werden. Dies ist wichtig, da das Überschreiten von sogar zwei Grad das Myzel abtötet.

Pflanzmaterial für den Anbau von Pilzen, wie andere gezüchtete Pilze, dient als steriles Myzel, das in speziellen Labors gezüchtet wird. Champignons für den Kulturanbau wurden in zwei Sorten ausgewählt:

• doppelseitig weiß;
• zweischneidig braun.

Champignon-Myzel

Es gibt keine signifikanten Unterschiede in ihrem Geschmack und Nährwert. Der einzige Unterschied besteht in der Farbe des Pilzes, je nach Name weiß oder braun. Verkaufe Myzel oder Myzel in Tüten oder Gläsern. Die Verpackung beträgt normalerweise 1-2 kg. Das Myzel beider Sorten wird auf zwei Arten angebaut - auf Mist und auf Getreide.

Das erste, Mistmyzel, wird für die Aussaat von 500 g pro m² Fläche benötigt. Getreide - nicht weniger als 100 g.

Myzel pflanzen

Das Mistmyzel ist ein ziemlich monolithischer Klumpen, der vor dem Pflanzen von Hand in kleine Stücke von der Größe einer Streichholzschachtelhälfte zerteilt werden muss.

1. Das so vorbereitete Myzel wird auf einem großen Tablett in einer Schicht ausgelegt. Im Boden wird ein Teil der oberen Schicht mit einem keilförmigen Zapfen angehoben, damit dort ein Stück Myzel abgelegt werden kann.
2. Die Landung erfolgt im Schachbrettmuster mit einem Zellenabstand von 20 cm.
3. Ein Teil des Myzels ist mit einem Substrat bedeckt, das nicht dicker als 3 cm ist.

Mit Pilzmyzel bewachsener Kompost

Getreidemyzel ist ein gewöhnliches Getreide, auf dem die Sporen des Pilzes gepflanzt werden. Die Aussaat erfolgt wie bei jedem Getreide.

1. Die oberste Kompostschicht, 3 cm breit, wird vom First oder Kasten entfernt.
2. "Pilzkörner" werden zufällig über die Oberfläche verstreut.
3. Der Kompost wird zurückgegossen und leicht angedrückt, damit keine Lücke zwischen ihm und den Körnern entsteht.

Getreidepilzmyzel

Übrigens! Wildpilzmyzel eignet sich auch für den Anbau von hausgemachten Champignons. Wenn Sie einen Ort finden, an dem Pilze wachsen, schauen Sie sich den Boden genauer an. Ein Land, das von einem Netz weißlich-grauer Pilzsporen durchzogen ist, ist ein guter Ausgangspunkt für Ihre Pilzplantage.

Pflege der Champignon-Plantage

Nach der Landung wird die Raumtemperatur hoch gehalten. Das erforderliche Bedingung- die Keimung des Myzels beginnt nicht bei unter + 24 ° C und über + 26 ° C. Erwarten Sie zu diesem Zeitpunkt, in der Anfangsphase des Myzelwachstums, keine sofortigen "Sprossen". Champignons sind kein Gemüse. Sie wachsen tiefer in den Boden, gewinnen an Boden und bilden die zukünftige Ernte. Bei niedrigen Temperaturen ist das Wachstum unzureichend, bei hohen Temperaturen - schwache Bildung des Fruchtkörpers.

Regeln für die Ernte von Champignons zu Hause

Der Feuchtigkeitsgehalt des Komposts muss konstant im Bereich von 55-60% gehalten werden. Sobald es austrocknet, "friert" das Myzel ein und hört auf zu wachsen. Der Kompost wird oberflächlich vom Sprühgerät angefeuchtet, damit das Wasser das Myzel nicht überschwemmt, sonst wird es schimmeln und stirbt

Es dauert 12 Tage, bis es tief in das Myzel hineingewachsen ist. Danach wird die Temperatur im Raum definitiv sinken. Entweder wird die Heizung ausgeschaltet oder die Riegel und Lüftungsöffnungen geöffnet - alle Methoden sind gut, um die Temperatur auf + 18 ° C… 20 ° C zu senken.

Zu diesem Zeitpunkt muss der Boden für die Verfüllung vorbereitet werden. Aufwärts wächst das Myzel nicht mehr auf Kompost, sondern aus Nährboden folgender Zusammensetzung:

• Grasland;
• Lehm;
• sandiger Lehm;
• fein strukturierter Torfboden.

Jeder der aufgeführten Strukturtypen funktioniert. Hauptsache, der Boden ist nicht schwer. Um "Luftigkeit" zu verleihen und das Eindringen von Luft in die Sporen des Pilzes zu gewährleisten, wird der Boden auf einem groben Sieb gesiebt.

Landwirtschaftliche Praktiken und Bedingungen ihrer Anwendung beim Anbau von Pilzen

Vor dem Verfüllen wird der Boden mäßig angefeuchtet. Und bedecken Sie sie mit einer 3-4 cm dicken Kompostschicht.

Halten der Temperatur innerhalb der angegebenen Grenzen. - + 16 ° С ... 18 ° С, plus - minus zwei weitere zulässige Grade.

Aufrechterhaltung der Luftfeuchtigkeit im Bereich von 65-85% (Luft) und nicht höher als 60% - der Erdschicht.

Tägliches intensives Lüften des Raumes, um angesammeltes Kohlendioxid zu entfernen.

Bereits am 35-40. Tag können Sie die ersten selbstgemachten Pilze aus Ihrer eigenen Plantage sammeln. Ein Fruchtzyklus dauert etwa zwei Monate.

Landwirtschaftliche Praktiken und Bedingungen ihrer Anwendung beim Anbau von Pilzen (Fortsetzung)

Trotz aller scheinbaren Schwierigkeiten und Konventionen dauert der Kultivierungsprozess ab dem Moment der Kompostbereitung nicht länger als vier Monate. Für zwei Monate Fruchtbildung kann die Ernte 6-7 Mal geerntet werden. Auf einem Meter eines quadratischen Kamms sammeln sie 5 bis 10 kg Pilze. Die nächste Ernte reift nach 5 Tagen.

Champignons ernten

Wichtig! Pilze müssen in einem Stadium gesammelt werden, in dem die Folie zwischen Stiel und Kappe nicht beschädigt ist und sie fest verbindet. Geöffnete Pilze mit verdunkelten (für weiße Sorten) Platten und einer beschädigten Folie, deren Reste nur am Stiel zu sehen sind, besser nicht essen

Die Champignons werden beim Sammeln nicht mit einem Messer geschnitten. Die Pilze werden mit einer sanften Handbewegung gedreht. Die nach dem Sammeln gebildeten Löcher werden mit Erde bestreut und leicht angefeuchtet.

Video - Champignons zu Hause anbauen (Teil 1)

Video - Champignons zu Hause anbauen (Teil 2)

Video - Champignons ernten

Als mein Vater in den Ruhestand ging, war er zunächst glücklich: Wie viel Freiheit! Doch gleichzeitig mit der Freiheit kam ihm eine gefährliche Diagnose, die schon lange in seinem Körper schlummerte: Diabetes mellitus... Der Arzt warnte: Um zu leben, muss man sich bewegen und eine strenge Diät einhalten. Papa überlegte nicht lange und beschloss, einen Garten anzulegen.

Hier ist der Verkehr für den ganzen Sommer! Und im Winter baut er Pilze an. Er fing mit Stümpfen an, jetzt fand er Kunden für den Einkauf und füllte den gesamten Keller mit Tüten, nachdem er seine Mutter von dort mit ihren Nähten vertrieben hatte (trotzdem sind sie ihm jetzt verboten wegen toller Inhalt Sahara). Und gedünstete Pilze sind genau das Richtige für Sie!

Was braucht man für eine erfolgreiche Pilzzucht

• Myzel (wird in Geschäften wie "Alles für den Gärtner" gekauft oder im Internet bestellt). Zum ersten Mal reicht dir ein Kilogramm. Wenn Sie es abholen, schauen Sie auf die Verpackung: schwarze und grüne Flecken sind schlecht, das ist Fäulnis. Der Ammoniakgeruch gilt auch als schlechtes Zeichen. Wenn Sie online bestellen, lesen Sie die Bewertungen des Verkäufers.
• Das Substrat sowie der Behälter, in dem die Pilze keimen. Meistens sind dies synthetische Taschen, aber einige Leute schaffen es, das zu verwenden, was sie auf der Farm haben. Zum Beispiel Plastikboxen. Und hier das Ergebnis:

• Räumlichkeiten, die für "Myzel" ausgestattet werden können: eine zum Inkubieren (geschlossen und nicht kalt - beispielsweise eine Speisekammer oder eine ehemalige Garage), die zweite zum Reifen von Pilzen (vorzugsweise ein Keller, der über Beleuchtung verfügt und die Temperatur leicht regulieren kann) . Es ist besser, keine Pilze im Haus zu pflanzen - jeder wird von einem bestimmten Geruch + ständiger überschüssiger Feuchtigkeit vertrieben. Und Sporen, die als starkes Allergen gelten! Kindern ist es strengstens verboten, sie einzuatmen, und sie können Erwachsenen schaden.

Beutelkulturtechnologie

Die beliebtesten. Auch wenn Ihr gesamter Keller voller Kartoffeln und anderem Gemüse ist, können Sie sie abdecken, ein oder zwei Tüten Pilze aufhängen. Und keiner der Nachbarn wird sich deine Mini-Produktion anschauen und sarkastisch fragen, wie die Ernte da ist.

Das Myzel kochen

• Nach dem Kauf ist es im Kühlschrank bei 3-4 Grad maximal 3 Monate haltbar. Wenn das Paket per Post angekommen ist, kühlt es langsam ab und wird in den gleichen Kühlschrank gestellt.
• Auch das Myzel erwärmt sich vor der Anwendung langsam. Wenn Sie es kalt in das Substrat fallen lassen, kann das arme Myzel an einem Thermoschock sterben!
• Den Myzelstab vorsichtig in kleine Stücke zerlegen.
• Es ist besser, den Tisch, auf dem Sie arbeiten, nicht nur zu waschen, sondern zu desinfizieren und Gummihandschuhe an den Händen anzuziehen.

Kochspäne (Substrat)

Nehmen Sie für 1 kg Myzel 10 kg Sägemehl.

Obwohl es natürlich auch sein kann:

• Stroh (Gerste oder Weizen sind gut für Sie),
• Trockenmais (Kolben, Blätter und Stängel, getrocknet und in Stücke von höchstens 5 cm geschnitten),
• Schale aus Samen (Sonnenblume) oder Buchweizen.

Hauptsache: das Substrat darf nicht verrotten!

Zur Versicherung wird es auch desinfiziert. Sie können Ihr Sägemehl einfach in kochendem Wasser kochen oder mit Dampf (sowohl trocken als auch nass) übergießen.

Damit die Pilze "schlüpfen", muss das Sägemehl angefeuchtet werden. Es ist schwer, die genaue Wassermenge zu sagen, schauen Sie sich ihr Aussehen an: Sägemehl, das zu einer Faust zusammengepresst wird, sollte nicht tropfen, nur Frühling. Wenn Sie zu viel eingegossen haben, lassen Sie das Wasser ablaufen und verwenden Sie erst dann das Substrat.

Beutelverpackung

1. Der Arbeitsraum (in dem die Taschen hängen) muss gründlich mit Kalk gekalkt werden, dies wird den Raum desinfizieren. Auch die Werkzeuge müssen bearbeitet werden.
2. Nehmen Sie zunächst kleine Säcke mit - sagen wir jeweils 5 kg. Sie können jede Farbe haben, nicht unbedingt weiß oder transparent.
3. Myzel und Substrat können auf dem Tisch gemischt und dann in Beutel gefüllt werden. Oder machen Sie es anders: Füllen Sie die Tasche mit Schichten. 5 cm Sägemehl - 0,5 cm Substrat, dann wieder 5 cm Sägemehl ...
4. Schneiden Sie vorsichtig Löcher in die Wände der Tüten bis zu 2 cm Länge - von hier aus werden Ihre Austernpilze herausschauen. Je größer das Loch, desto größer werden die "Familien". Lassen Sie zwischen den Schlitzen 10-13 cm.
5. Luft muss von allen Seiten zu den Taschen strömen, daher ist es besser, sie mit dem "Schwanz" an den an der Decke befestigten Haken aufzuhängen. Racks gelten auch als eine gute Option.

Keimung von Austernpilzen (Inkubation)

Die ersten Anzeichen von Pilzen treten in 10-20 Tagen auf. Ist die Tüte jedoch durchsichtig, sieht man nach 4 Tagen die Fäden des wiederbelebten Myzels hineinkriechen.

Aber das ist nur unter der Bedingung:

• nicht zu heiße Temperatur (maximal 25 Grad),
• hohe Luftfeuchtigkeit (70 bis 80 %).

Um den Raum und die Taschen zu kühlen (sie sollten nicht überhitzen), können Sie einen Ventilator aufstellen. Aber das Lüften ist verboten.

Pilze müssen auch nass gereinigt werden - tun Sie dies täglich.

Reife der Ernte

Von der Speisekammer werden die Taschen in den Keller transportiert. Hier wachsen die Pilze und werden geschnitten.

Die Bedingungen, die Austernpilze jetzt brauchen:

• Niedrige Temperatur (15 bis 10 Grad).
• Noch höhere Luftfeuchtigkeit (bis zu 95%). Ein handelsüblicher Luftbefeuchter hilft, diese Prozentsätze zu erreichen, sowie regelmäßiges Besprühen von Wänden und Böden mit Wasser. Die Hauptsache ist, nicht auf die Taschen zu steigen.
• 10 oder noch besser - 12 Stunden Beleuchtung (dafür ist es besser, Leuchtstofflampen zu nehmen, aber einige Leute verwenden auch gewöhnliche "Ilyich-Lampen" und sind auch mit dem Ergebnis zufrieden).
• Regelmäßiges Lüften (2-3 mal täglich).
• Besprühen von "Familien" von Pilzen. Gießen Sie vorsichtig Wasser auf die Kappen, aber damit alles nach unten fließt und nicht in den Pilzen stagniert, sonst beginnen sie zu faulen. Wiederholen Sie den Vorgang jeden Tag.

Die erste Ernte kann 1,5 Monate später geerntet werden (Pilze nicht schneiden, sondern drehen - dies schützt das Myzel vor Fäulnis). Außerdem muss die nächste Ernte viel weniger warten - sie wird in 15-20 Tagen rechtzeitig eintreffen.

Im Allgemeinen kann ein Myzel 4 Ernten ergeben, aber die größten sind die ersten beiden.

Entsorgen Sie das gebrauchte Sägemehl. Wenn Sie jedoch einen Garten haben, kann das alte Substrat als Dünger für Bäume und Sträucher verwendet werden.

Anbau von Austernpilzen auf Keilen (d. h. Baumstümpfen)

Wenn Geschäftsleute die bisherige Methode als intensiv bezeichnen (da alles schnell und in großen Mengen wächst), ist diese jedoch umfangreich: langsam aber sicher.

Natürlich ist dies keine Möglichkeit mehr, Geld zu verdienen, sondern für sich selbst. Auf ein paar frischen Holzstücken können Sie den ganzen Winter Pilze anbauen und 2-3 Körbe an die Paten verteilen.

Passend für Sie: Linde, Pappel, Weide oder Espe.

Es ist ganz einfach: Stümpfe gut gießen, tiefe Einschnitte in die Rinde machen, Myzel dort platzieren, Stümpfe in den Schatten stellen und warten, bis die Pilze herausschauen. Entscheiden Sie dann, ob Sie sie bis zur Größe von Koteletts heranwachsen lassen oder von Babys abschneiden möchten, die zum Einmachen geeignet sind.

Bewahren Sie diese Baumstümpfe nur nicht in einem abgelegenen Garten auf, sonst denken die Nachbarn immer noch, dass sie "von selbst gewachsen sind", und schneiden Ihre Pilze heimlich ab.

In diesem Video erfahren Sie mehr über diese Methode:

Volkstricks: DIY-Myzel

Nicht jeder weiß es, aber Sie müssen kein Myzel kaufen.

Sie können es zu Hause machen. Verwenden Sie beispielsweise diese Tipps:

Und Sie können es sich noch einfacher machen, wenn Sie irgendwo einen Korb voller Pilze sammeln lassen. Verwenden Sie Reinigungsmittel von ihnen (schneiden Sie die unteren Teile mit dem Boden ab). Mischen Sie sie mit ein paar Pfund nassem Stroh und wachsen Sie wie oben beschrieben. Natürlich wird die Ernte nicht verkauft, aber Ihre Familie wird genug haben.

Das Züchten von Pilzen auf dem Land oder in Ihrem Garten ist einfach und profitabel. Nachdem der Bauer mit seinen eigenen Händen einen geeigneten Boden für das Wachstum des Pilzes geschaffen hat, kann er Honigpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Shiitake- und Austernpilze zu einem hohen Preis ohne erhebliche finanzielle Kosten verkaufen und essen.

• Wachsende Champignons
• Austernpilze zu Hause anbauen
• Und zum Schluss

Wachsende Champignons

Heute ist der Pilzanbau eine ziemlich profitable und weit verbreitete landwirtschaftliche Tätigkeit. Champignons zu Hause anzubauen ist sicherlich keine leichte Aufgabe, aber es rechtfertigt sich voll und ganz, wenn man echte Gewinne und frische hausgemachte Produkte erzielt. Der Anbau von Pilzen, insbesondere solchen, die als Nahrungsmittel beliebt sind, kann ein echtes Geschäft für Sie sein, wenn Sie dem Anbau und der Pflege genügend Aufmerksamkeit schenken. In der warmen Jahreszeit sowie in Breiten mit mildem Klima können Pilze sowohl im Freiland als auch unter Gewächshausbedingungen jährlich angebaut werden.

Alle Pilze sind ziemlich launisch in Bezug auf Licht und Temperatur. Daher sind die optimalen Wachstumsbedingungen eine Temperatur von nicht weniger als +12 Grad. Bei hoher Luftfeuchtigkeit von ca. 80 % und vollständiger Beschattung. Ein großer Vorteil von Champignons wie Champignons und Austernpilzen besteht darin, dass sie mehrstufig und platzsparend angebaut werden können, der Keller kann ein idealer Ort sein.

Für Pilze ist es notwendig, eine spezielle Nährstoffmischung aus dem Boden herzustellen. Eine Mischung aus Mist, Stroh oder Sägemehl ist in Ordnung. Diese Mischung wird etwa einige Wochen vor der Zugabe des Myzels zum Substrat hergestellt. Das Wachstum und die Produktivität von Pilzen hängen direkt von der Qualität des Bodens ab. In Betrieben, die Pilze im industriellen Maßstab anbauen, werden für eine halbe Tonne Mist etwa 200 Kilogramm Stroh oder fein gehacktes Sägemehl verwendet. Zur Verbesserung des Bodens und der Sättigung wird es mit Ammoniumsulfat angereichert und das Substrat an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, wobei direkte Sonneneinstrahlung auf die Mischung vermieden wird. Die vorbereitete Mischung muss jede Woche unter Zugabe von 20 kg Gips einmal gemischt und gut umgerührt werden.
Nach drei bis vier Wochen ist die Pilzzuchtmischung fertig.

Es ist sehr praktisch, Holzböden oder Paletten in einem Keller oder einem Gewächshaus zu platzieren, Sie können die Erde direkt auf die vorbereitete Oberfläche gießen und vergessen Sie nicht, das Substrat von Zeit zu Zeit zu gießen.

Wenn Sie neu im Pilzanbau sind, kaufen Sie das Material in Form von Myzel am besten in einem Fachgeschäft. Sporenmyzele werden in speziellen Behältern verkauft, sie sind Dung und Getreide. Das Mistmyzel wird in gleiche Stücke geteilt und bis zu einer Tiefe von etwa 5 Zentimetern in das Substrat gelegt; besser ist es, sie schachbrettartig zu platzieren, damit der Abstand zwischen den Sämlingen einen halben Meter nicht überschreitet. Um Platz zu sparen. Getreidepilze werden etwas anders gesät, Körner werden auf die Substratschicht gelegt und dann mit einer etwa 5 Zentimeter dicken Erdschicht bedeckt. Optimale Temperatur für die Entwicklung und das Wachstum von Myzelien gilt +25 Grad, nach zehn Tagen sollte die Temperatur auf 20 Grad gesenkt und die Oberfläche des Substrats mit einer gleichmäßigen Erdschicht von 3 Zentimetern bedeckt werden. Nach einer Woche wird die Temperatur auf +16 Grad gesenkt, in einem Monat können Sie auf die ersten Pilze warten.

Honigpilze zu Hause anbauen

Eine ebenso wichtige Pilzsorte, die von Pilzsammlern zu Hause angebaut wird, gilt als Honigpilz. Seine Schlichtheit und einfache Pflege des Myzels machen Honigpilze zu sehr beliebten Pilzen. Die gebräuchlichste Art, Honigpilz anzubauen, besteht darin, ihn in Holzkübeln zu züchten. Diese Methode Der Anbau ist weit verbreitet, da er sowohl auf einer eigenen Parzelle als auch auf speziell vorbereiteten Waldflächen verwendet werden kann. Der Hauptvorteil beim Anbau von Honigpilzen sind ihre geringen finanziellen Kosten sowie die einfache Vermehrung von Myzel. Beim Anbau von Honigpilzen in Holzkübeln werden hauptsächlich Amateur-Pilzsammler beschäftigt.

Praktisch alle Sorten von Honigpilzen eignen sich für die Zucht von Honigpilzen zu Hause. Als Sitzgelegenheit können Holzdecks, Wannen, Mulden aus Laubholz dienen. Aber Nadelbäume Bäume werden in der Pilzzucht nicht verwendet, da sie aufgrund des hohen Harzgehalts eine Bitterkeit des angebauten Produkts verursachen können. Der Anbau von Honigpilzen ist ein ziemlich einfaches Verfahren und unterscheidet sich kaum von der Kultivierung anderer Myzelien. Das eigentliche Verfahren zur Kultivierung von Honigpilzen besteht darin, eine Holzplattform mit Myzel zu infizieren oder Rohstoffe anzupflanzen. Es ist notwendig, die Dicke von Holzbehältern zum Pflanzen oder Bohren von Löchern zu schneiden und dann die Rillen mit Myzel oder Pflanzmaterial zu füllen. Nach dem Auffüllen mit Myzel werden die Löcher mit einem vorbereiteten Substrat bedeckt. Die einfachste Möglichkeit für den Anbau von Honigpilzen besteht darin, den faulen Stumpf mit Myzel zu füllen, indem die Rinde und Spalten infiziert und dann mit verrottetem Mist gemischt mit Stroh im Verhältnis 1: 1 bestreut werden.

Überwachen Sie die Qualität Ihres Pflanzmaterials, da es schwierig ist, hochwertiges Myzel oder Myzel zu erhalten. Für den Eigenanbau von Honigpilzen ist Getreidemyzel, das in Fachgeschäften gekauft wird, perfekt. Stücke von sporenbefallenem Holz sind ebenfalls eine ziemlich häufige Option. Befallenes Holz ist im Wald selbst zu finden und an einer weißen Blüte sowie einem spezifischen Pilzgeruch zu erkennen. Solche Myzelien werden vorsichtig mit einem Messer oder einer Feile entfernt, in Stücke geteilt und in die vorbereiteten Schlitze der vorbereiteten Stümpfe eingeführt. Stellen Sie vor dem Entfernen des Waldmyzels sicher, dass die Pilze essbar sind.

Nach dem durchgeführten Verfahren mit der Einführung des Myzels kann zur beschleunigten Entwicklung des Myzels die Pilzplantage mit Zellophan isoliert werden und bei richtiger Pflege kann die Honigpilzernte bis zum Herbst erfolgen. Klimatische und andere Faktoren (wie die Qualität des Myzels, Feuchtigkeit und Holz) wirken sich direkt auf die Wachstumsrate und Entwicklung des Honigpilzes aus. Die Pilzernte wird Sie mit ihrer Fülle nicht sofort erfreuen. Berücksichtigen Sie beim Anbau von Pilzen auf Ihrem Standort, dass Myzele und Pilzsporen die Wurzeln von Bäumen sowie Holzkonstruktionen beeinträchtigen können. Daher die Möglichkeit einer Ansteckung ausschließen Obstbäume Sporen von Pilzen. Nachdem das Myzel in den Boden eingebracht wurde, dauert die Fruchtbildung des Myzels etwa 6 Jahre. Pilzplantagen sind ziemlich aggressiv, daher ist es besser, sie mit Sand gefüllten Rillen einzuzäunen, um die Gartenpflanzen nicht zu schädigen.

Mit der Entwicklung der Popularität von Pilzfarmen wurden Pilzstäbchen weit verbreitet. Spezielle Holzstäbchen, die mit Pilzsporen infiziert sind. Die Einfachheit der Arbeit mit solchen Rohstoffen ist eine gute Nachricht, die Stöcke werden einfach in die Rinde oder Löcher gesteckt und dann mit nassem Sägemehl oder kleinem Stroh bedeckt. Diese Methode zum Anbau von Pilzen eignet sich für ein Gartengrundstück, in Industrieunternehmen wird jedoch nur Getreidemyzel für den Anbau von Pilzen verwendet.

Austernpilze zu Hause anbauen

Ein weiterer häufiger Pilz mit ausgezeichnetem Geschmack ist der Austernpilz. Es gibt einige Möglichkeiten, Austernpilze zu züchten. In diesem Artikel wird eine Methode beschrieben, die sowohl für Bastler, die Pilze in kleinen Chargen anbauen, als auch für die Massenproduktion geeignet ist. In freier Wildbahn wachsen Austernpilze auf Baumstümpfen und Laubbäumen. Als optimale Temperatur für die Entwicklung von Myzel gilt +25 Grad. Dann beginnt bei einer Temperatur von + 14-16 Grad die Fruchtbildung für einen Zeitraum von bis zu 5 Wochen. Die Größen der Austernpilze reichen von 5 bis 30 Zentimeter, die Farbe des Pilzes ist grau mit einer braunen Tönung. Austernpilz ist ein ziemlich aromatischer Pilz mit gutem Geschmack. Diese Pilze eignen sich auch zum Einlegen und Einlegen sowie zum Braten und Kochen von Suppen.

Daher muss das Substrat für den Anbau von Austernpilzen im Voraus vorbereitet werden. Eine Mischung aus Sägemehl, kleinem Stroh und Sonnenblumenschalen wird ihm dienen. Das Substrat muss sauber sein, ohne Fremdkörper. Es ist besser, das Sägemehl zu kochen, bevor Sie den Boden vorbereiten, um die schädliche Mikroflora zu zerstören. Nachdem das Substrat auf einem Film getrocknet ist, in einer dünnen Schicht ausbreiten.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind wichtig für die Pilzzucht, daher sollte der Raum mit allem ausgestattet sein, was Sie brauchen, sauber und gut belüftet. Austernpilze wachsen gut in Kellern, die mit Heizgeräten, Abzugshauben und Beleuchtung ausgestattet sind.

Sie können mit dem Pflanzen des Myzels beginnen, nachdem alle notwendigen Bedingungen für den Pilzanbau erfüllt sind, nämlich nach der Vorbereitung des Substrats und der Räumlichkeiten. Austernpilzmyzel kann in spezialisierten Fabriken und Farmen sowie in Gartengeschäften gekauft werden. Sie können mit der Aussaat beginnen, nachdem das Substrat auf den Boden von gewöhnlichen Plastiktüten oder -tüten gelegt wurde, dann wird das Myzel auf einer Schicht von 8 Zentimetern in 3 Zentimetern ausgelegt, in Stücke gebrochen und mit Substrat bedeckt usw abwechselnd nach oben. Der Beutel wird zugebunden, der Inhalt wird verdichtet, dann werden im Abstand von 2-3 Zentimetern Einschnitte am Beutel vorgenommen, um das Wachstum von Pilzen weiter zu fördern und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Die mit Myzel gefüllten Beutel werden senkrecht im Abstand von etwa einem halben Meter aufgestellt, damit die Austernpilze wachsen können. Es wird einfacher, wenn die Beutel so geformt sind, dass Ihnen der Standort Ihres Pilz-"Bettes" später keine Unannehmlichkeiten bereitet. Sie müssen sich frei zwischen den Säcken bewegen, um das Gießen und Ernten zu erleichtern. Wenn der Raum hoch genug ist, können Sie die Säcke in Etagen anordnen, was die Anbaufläche vergrößert. Optimale Leistung Innentemperaturen gelten als 19-25 Grad, wenn sich das Myzel zu entwickeln beginnt, wird der Inhalt der Beutel weiß, da die Sporen tiefer in das Substrat eindringen. Das Gießen von Beuteln mit Myzel erfolgt einmal täglich. Wenn Sie alle Voraussetzungen für die Kultivierung von Myzel erfüllen, wird Sie Ihr Pilzbeet nach drei Wochen mit den ersten Früchten begeistern.

Damit sich die Fruchtbildung von Pilzen aktiv entwickelt, greifen einige Pilzgärtner auf Tricks zurück. Dazu wird das mit Myzel gekeimte Substrat mit einer niedrigen Temperatur von +3 bis +6 Grad stimuliert, diese Temperatur wird etwa zwei oder drei Tage lang gehalten, dann müssen Sie das Substrat in Beuteln belassen und dort breite genug Löcher bohren. oder entfernen Sie das Substrat und lassen Sie es ohne Beutel und gießen Sie eine Woche lang nicht. Nach einer Woche Feuchtigkeitsmangel wird das Substrat reichlich mit Wasser bei Raumtemperatur bewässert und dann einmal täglich den Raum mit Myzelien gelüftet, die Lufttemperatur im Raum sollte +15 Grad betragen.

In der ersten Woche brauchen Ihre Myzelien keine Beleuchtung, aber dann ist es notwendig, ausreichend helle künstliche Beleuchtung über den Myzelsäcken zu organisieren. Nachdem das Myzel beginnt, Früchte zu tragen, kann alle drei Wochen eine neue Pilzernte gewonnen werden. Im Laufe der Zeit nimmt jedoch die Produktivität ab, was als Signal dient, das Substrat zu ersetzen und eine neue Charge Myzel einzuführen, d. um den Zyklus wieder aufzunehmen. Pro 100 Kilogramm Substrat bekommen erfahrene Pilzsammler etwa 50 Kilogramm frische Champignons. Es ist sehr wichtig, dass der Raum vor Beginn eines neuen Fruchtzyklus von Myzelen desinfiziert wird, um die pathogene Umgebung der Vorgänger zu beseitigen. Die ungefähre Anzahl der Zyklen pro Jahr beträgt 4-7, abhängig von der Pflege und den Wachstumsbedingungen.

Anbau von Steinpilzen in einem persönlichen Grundstück

Der Anbau von Steinpilzen in persönlichen Parzellen ist nicht mühsam und recht einfach. Daher gewinnt es an Popularität. Wenn Sie kein Geld für den Kauf von Myzel ausgeben möchten, können Sie darauf verzichten, Sie müssen nur das Myzel und den Ort finden, an dem die Steinpilze wachsen. Sie können reife Pilze sammeln und mit Ihren eigenen Händen eine Mischung mit Steinpilzsporen zubereiten. Dazu werden reife Steinpilze zerkleinert und mit sauberem Wasser übergossen und einen Tag an einem dunklen Ort belassen. So erhalten Sie eine Lösung, die zahlreiche weiße Pilzsporen enthält. Als nächstes müssen Sie nach dem Schema handeln, einen abgedunkelten Ort wählen, der besser ist unter Laubbäume und organisiere so etwas wie einen Garten. Dazu düngen wir die Erde mit verrottetem Mist, vermischt mit Stroh oder Sägemehl, mischen alles gründlich mit dem Boden, ebnen und wässern den vorbereiteten Boden mit der vorbereiteten Mischung. Es ist zu bedenken, dass Steinpilze nur mit Laubbäumen eine Symbiose eingehen und die sengende Sonne nicht mögen.

Eine andere Möglichkeit, Steinpilze zu züchten, besteht darin, das Myzel vom alten Ort zu entfernen und auf Ihr persönliches Grundstück zu bringen. Die Hauptsache ist, den Ort zum Anpflanzen von Myzel richtig zu organisieren. Achten Sie auf die Bäume, unter denen das Myzel im Wald oder auf der Lichtung wuchs, auf die Struktur des Bodens, dies wird dazu beitragen, dass sich in Zukunft auf Ihrem Standort Früchte bilden. Sammeln Sie also nach dem Entfernen des Myzels an dieser Stelle so viel Erde, dass es ausreicht, um sie nach dem Verlegen des Myzels der Erde auf der Baustelle hinzuzufügen. Wir lockern die Erde auf, düngen sie mit Mist, gießen die mitgebrachte Erde aus, lockern sie wieder auf. Dann machen wir Vertiefungen in den vorbereiteten Boden und legen die Myzelstücke aus, bestreuen sie mit einer Mischung aus Sägemehl, Stroh, Sonnenblumenschalen oder Walderde und befeuchten sie dann leicht. Die Pilze sollten nicht mit Wasser gefüllt werden und der Boden sollte nicht austrocknen, dh der Ort, an dem die Steinpilze wachsen, muss ständig angefeuchtet werden.

Reife Teile von Steinpilzen können auch als Samen verwendet werden. Steinpilze müssen zerkleinert, der Boden aufgelockert, mit Kompost und gehacktem Hartholzsägemehl gedüngt werden. Das Pflanzen wird wie in der vorherigen Version durchgeführt, nur der gehackte Pilz wird eingeführt. Dann wird der Boden angefeuchtet und mit gehacktem Stroh darüber bestreut. Geeignet sind sowohl frische Pilze als auch leicht getrocknete Pilze, solche Pilze werden in einer dichten Schicht auf dem vorbereiteten Boden ausgelegt und täglich bewässert, nachdem der Boden mit Sporen infiziert wurde, können die Pilze entfernt werden. Mit der richtigen Auswahl des Standorts für die Anpflanzung von Steinpilzen und der Einhaltung der Dünge- und Pflanztechniken wird die Ernte im nächsten Jahr erscheinen. Die Vermehrung erfolgt schrittweise, von mehreren Pilzen bis hin zu ganzen Pilzfamilien, und in einem weiteren Jahr werden Sie von Ihrer Pilzplantage etwa zwei Kilogramm Steinpilze erhalten können.

Diese Anbaumethoden und Kultivierung von Steinpilzen sind nur für Hobbypilzzüchter geeignet. Die beschriebenen Kultivierungsmethoden sind in dem Gebiet weit verbreitet, wo die notwendigen Pilze in ausreichender Menge wachsen. Die industrielle Produktion von Steinpilzen ist in größerem Maße in Polen etabliert. Aber unser einheimischer Produzent steht nicht daneben und erhöht das Volumen der Pilzproduktion.

Leider hinken die Pilzzuchttechnologien unserer Zeit hinter den Weltproduzenten zurück, obwohl früher in Russland Pilze im industriellen Maßstab angebaut wurden. Heute ist die Pilzzucht eher eine Amateuraktivität, die zweifellos profitabel ist. Der Preiskoeffizient in den Supermarktregalen ist ziemlich hoch, aber der Pilzanbau im industriellen Maßstab wird in unserem Land noch nicht auf dem richtigen Niveau praktiziert und bevorzugt ausländische Pilze importiert.

Wenn Sie Steinpilze anbauen möchten, sollten Sie bedenken, dass sich ihr Myzel von anderen Sorten dadurch unterscheidet, dass es mit den Wurzeln von Bäumen zusammenwächst und eine Art symbiotische Beziehung bildet, ohne die die Entwicklung von Myzel nicht möglich ist . Daher sollte der Anbau von Steinpilzen in der Nähe der Bäume erfolgen, die auf Ihrem Standort wachsen. Am besten organisieren Sie Ihre Pilzfarm im angrenzenden Waldgürtel.

Pfifferlinge zu Hause anbauen

Der Anbau von Pfifferlingen basiert, wie auch andere Pilze, auf den Grundregeln der Pilzzucht. Das Pflanzen eines Pilzes neben einem Baum erfolgt mit Hilfe einer Sporeninfusion, Myzelstücken oder Samenmaterial mit Hilfe einer Waldbodenschicht. Die Zusammensetzung des Waldbodens ist gesättigt und nahrhaft, und die obere Humusschicht ist für die Entwicklung des Myzels verantwortlich. Der Großteil des Bodens ist reich an Spurenelementen und organischen Verbindungen, er enthält auch Sporen von Pilzen, aus denen dann Früchte wachsen. Wenn Sie Pfifferlinge auf Ihrem Standort anbauen und Myzelien zum Anpflanzen vorbereiten, wählen Sie daher einen Ort, an dem sich ihre Hauptpopulation konzentriert, schneiden Sie die Pilze ab, entfernen Sie das Myzel vorsichtig und bringen Sie es zusammen mit der Erde auf Ihren Standort.

Das Abtragen von Waldboden sollte in der Nähe von Bäumen erfolgen, als optimaler Erntezeitpunkt gilt der Herbstanfang oder das zeitige Frühjahr. Es werden Erdschichten ausgehoben, die mindestens 20 Zentimeter dick sind. An der Stelle zur Kontamination des Bodens mit Pfifferlingen wird die untere Waldbodenschicht verwendet. Die Organisation einer Mini-Pilzfarm sollte an einem kühlen, schattigen Ort zwischen den Bäumen stattfinden. Wir vergraben das Myzel im Boden und bestreuen es mit gehacktem Stroh. Sorgen Sie für ausreichende Luftfeuchtigkeit.

Wenn Sie früher einen Ort bemerkt haben, an dem viele Pfifferlinge wachsen, finden Sie diesen Ort. Das Fehlen von Pilzen kann jedoch nicht garantieren, dass das Myzel abgestorben ist, es ist nur möglich, dass die Saison weniger fruchtbar war, das Hauptkriterium sollte sein, dass die Pilze an dieser Stelle früher bemerkt wurden. Pilzsporen bleiben lange im Boden und haben keine Angst vor schlechtem Wetter und Unterdrückung der Fruchtbildung. Sie setzen ihre Existenz bemerkenswert fort, verbrauchen ein Minimum an Nährstoffen und nutzen ihren Schutz.

Damit der Waldboden als guter Boden für eine zukünftige Pilzfarm dienen kann, muss er eine gewisse Vorbereitungsphase durchlaufen. Diese Methode Durch die Vorbereitung wird die Qualität des Waldbodens verbessert. Um den Waldboden richtig vorzubereiten, wird er in Plastiktüten verpackt und in einem Kühlraum getrocknet. Hauptsache, der Boden wird mit Sauerstoff versorgt. Der Boden kann unter solchen Bedingungen bis zu einem Jahr gelagert werden, ohne die Sporen von Pilzen zu schädigen, aber pathogene Mikroorganismen sterben ohne Feuchtigkeit ab. Durch diese Art des Trainings gewöhnen sich Pilzsporen an Trockenheit und werden widerstandsfähiger.

Es ist besser, Pfifferlinge im zeitigen Frühjahr auf dem Gelände zu pflanzen, hohe Luftfeuchtigkeit und warmes Wetter tragen zu einer besseren Einnistung des Myzels in den Boden und seiner weiteren Entwicklung bei. Die zuvor geerntete Walderde muss mit Gartenerde im Verhältnis 1: 1 vermischt werden, die Mischung aus der Erde in die vorbereiteten Vertiefungen gießen, dort Myzel oder eine vorbereitete Lösung von Pfifferlingen hinzufügen und mit feinem Stroh oder verfilztem Laub darüber bedecken um das Pilzbeet vor dem Austrocknen zu schützen. Das Gießen muss so organisiert werden, dass das Myzel nicht beschädigt wird. Es ist besser, in kleinen Portionen zu gießen und den Boden leicht anzufeuchten, da Wasserstau nicht zugelassen werden darf. Das Myzel kann aufgrund von Fäulnis einfach durch zu viel Feuchtigkeit absterben.

Pfifferling, hat seine Verbreitung noch nicht erhalten, obwohl er einen ausgezeichneten Geschmack hat und einige nützliche Substanzen enthält. Nur wenige Pilzzüchter bauen auf ihren Parzellen Pfifferlinge an. Gut möglich, dass sich aber bald Pfifferlinge durchsetzen und die industrielle Herstellung von Pilzen ihren Blick auf diese Pilze richtet. Und wir alle können uns mit leckeren und gesunden Pilzen zufrieden geben, die sogar Magen-Darm-Erkrankungen heilen können.

Shiitake-Pilze zu Hause anbauen

Unprätentiös, einfach anzubauen und sehr nützlicher Pilz Shiitake, ist im Ausland sehr beliebt. Ausländische Industrieunternehmen bauen diesen Pilz in großen Mengen an. Und das aus gutem Grund. In Bezug auf nützliche Eigenschaften steht der Pilz seinen Verwandten nicht nach, er stärkt nervöses System, hat eine tonisierende Wirkung. Es enthält die optimale Menge an Aminosäuren für den Menschen.

Shiitake-Pilze werden traditionell auf Baumstümpfen und Baumstämmen angebaut. In den Ländern der aufgehenden Sonne ist dieser Pilz sehr beliebt. In unserem Land wird der Shiitake-Pilz auf Sägemehl von Laubbäumen angebaut. Die größten Erträge können erzielt werden, wenn diese Pilze auf einem angereicherten, speziell vorbereiteten Substrat gezüchtet werden, das zu Blöcken geformt wird und mit Myzel infiziert wird.

Der Hauptbestandteil des Substrats für den Shiitake-Anbau ist Buche, Birke, Eiche, Eschensägemehl, angereichert mit speziellen Düngemitteln. Nadelholz-Sägemehl ist für den Anbau nicht geeignet. Der Gehalt an Estern und Harzsubstanzen in ihnen sorgt für desinfizierende Wirkung, und hemmen nur die Entwicklung von Myzel. Auch die Größe des Sägemehls spielt bei der Pilzzucht eine wichtige Rolle. Da diejenigen, die zu klein sind, klumpig werden und die Belüftung stören, verlangsamen sie das Wachstum des Myzels. Sägemehl kann zum besseren Gasaustausch mit Holzspänen gemischt werden. Damit Ihnen die Shiitake-Pilze bei der Ernte gefallen, muss der Boden vor dem Absetzen des Myzels sterilisiert werden. Tatsache ist, dass sich das Shiitake-Myzel wie alle anderen Pilze langsamer entwickelt als pathogene Mikroorganismen, die das Myzel in Zukunft schädigen und Sie ohne Pilzernte zurücklassen können.

Das mit Myzel infizierte Substrat sollte nicht zu nass und dicht sein, in einem solchen Boden entwickelt sich eine bakterielle Infektion. Substrat für industrielle Produktion Shiitake wird in Beuteln aufbewahrt, dann sterilisiert und für den vorgesehenen Zweck verwendet. Es gibt jedoch andere Methoden, das Substrat mit Ihren eigenen Händen vorzubereiten. Die Vorbereitung des Substrats ist nicht schwierig, das Sägemehl wird durch Wärmebehandlung sterilisiert, abgekühlt, getrocknet, dann mit Myzel besät und dann in Plastiktüten verpackt. So entwickelt sich das Myzel zu warme Temperatur, das Myzel wächst anderthalb Monate, danach wird der Inhalt der Beutel herausgenommen und die Pilzbeete werden bereits im Keller oder einem anderen Raum für den Pilzanbau gebildet.
Der gesamte Prozess der Verpackung und Kontamination des Bodens mit Myzel muss unter Einhaltung der Hygienestandards durchgeführt werden. Die Fruchtbildung an offen geformten Blöcken dauert etwa sechs Monate.

Die Kultivierungszeit für Shiitake-Pilze ist bei entsprechender thermischer Behandlung des Bodens, sei es Sägemehl oder andere dafür vorgesehene Substrate, kürzer als beim echten Straßenanbau. Diese Methode des Pilzanbaus wird als intensiv bezeichnet. Die Ernte erfolgt unter Einhaltung aller Anforderungen dieser Methode das ganze Jahr über an speziell dafür vorgesehenen Orten in Innenräumen. Um die Entwicklungszeit des Myzels zu verlängern, werden spezielle Düngemittel und anreichernde Zusätze in den Boden eingebracht. Quellen können Elemente organischen Ursprungs und stickstoffhaltig sein. Fertige Zusätze für den Myzelanbau und die Steigerung der Fruchtbildung von Shiitake können Sie frei im Fachhandel erwerben, oder Sie verwenden Kompost oder verrotteten Mist. Zur Erhöhung des Säuregehalts sowie zur Anreicherung werden neben organischer Substanz auch mineralische Düngemittel in Form von Kreidemehl, Knochenmehl, Gips oder Fertigdünger in das Substrat eingebracht. gemacht, die in einem Geschäft gekauft wurden.

Und zum Schluss

Alle Pilzsorten sind für den Eigenanbau geeignet. Mit der richtigen Sorgfalt und Einhaltung aller Regeln für den Pilzanbau, sogar auf Ihrem persönlichen Grundstück, können Sie eine Fruchtpilzfarm organisieren, die einer industriellen nur in Bezug auf die Produktion unterlegen ist, aber zweifellos gewinnt sichere Leistung das resultierende Produkt. Der Anbau von Pilzen kann auch ein ausgezeichnetes Geschäft für Ihre Familie sein, zu minimalen Kosten erzielen Sie maximalen Gewinn und versorgen sich das ganze Jahr über mit den frischesten Pilzen.

Sie können Austernpilze, Champignons und Shiitake-Baumpilze anbauen. Jede Art hat ihre eigenen Anforderungen an die Haftbedingungen. Beispielsweise reichen 16 -20 Grad für Austernpilze, mindestens 24 und nicht mehr als 28 Grad für Pilze und -12 Grad für Shiitake und speziell zubereitet. Und die Wartezeit auf die Ernte ist anders: Austernpilze und Pilze werden nach 30-40 Tagen geschnitten, und die Hauptsammlung von Holz-Shiitake beginnt erst im nächsten Jahr und dauert bis zu drei Jahre. Wählen Sie Austernpilze, für die es einfacher ist, alle Wachstumsbedingungen bereitzustellen.

Bereiten Sie den Raum vor

Für den Anbau von Austernpilzen können Sie jeden oberirdischen oder unterirdischen Raum verwenden. Geeignet ist ein Keller, ein Schuppen, eine Garage, ein Gemüseladen - ein Raum, in dem man sich ein gewisses Temperaturregime, Feuchtigkeit, Licht und Belüftung. Berücksichtigen Sie, dass Sie auf einem Quadratmeter 10 bis 30 kg Pilze erhalten können, und bestimmen Sie die Raumgröße, um den gewünschten Ertrag zu erzielen. Achten Sie darauf, den Boden aus Beton oder Ziegel zu machen, die Wände zu verputzen und mit Kalk zu tünchen. Nachdem der Raum in Ordnung gebracht wurde, müssen komplexe Oberflächen und alle Inventuren durchgeführt werden.

Bereiten Sie das Hauptsubstrat vor

Pilze anbauen ist unmöglich ohne Nährboden- Substrat. Für ihn sind Sägemehl, Sonnenblumenschalen, Getreidestroh geeignet. Das Ausgangsmaterial mahlen, in kochendem Wasser einweichen und kochen. Drücken Sie so, dass das Wasser leicht austritt, wenn Sie die Masse in einer Faust zusammendrücken.

Pflanzenmyzel

Geben Sie das Myzel (Myzel) gleichmäßig in das auf 30 Grad gekühlte Substrat in einer Menge von 300-500 g pro 10 kg Medium. Falten Sie die nassen Schnitte in Beutel und binden Sie sie zusammen. Übertragen Sie die geformten Pilzblöcke in einen dunklen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit. Hängen Sie Ihre Taschen auf oder ordnen Sie sie in Regalen an, um sie leicht zugänglich zu machen.

Bedingungen für Wachstum schaffen

Halten Sie während der Inkubationszeit die Lufttemperatur bei 20-25 Grad und die Luftfeuchtigkeit bei 90-95%. Für schnelle Keimung und Gasaustausch auf beiden Seiten 10-12 Löcher in jeden Pilzblock bohren.

Kümmere dich um den Anbau von Pilzen

Wenn die Tüten weiß werden, senken Sie die Temperatur auf 16-20 Grad. Jetzt brauchen Sie ein wenig Beleuchtung. Stehen die Geräte im Keller, reicht eine 100-W-Glühbirne für 20 Quadratmeter. Darüber hinaus beträgt die Beleuchtungsdauer nur 8-9 Stunden pro Tag. Lüften Sie Ihre Plantage regelmäßig – Pilze geben aktiv Kohlendioxid ab. Wenn der Raum klein ist, können Sie dafür eine natürliche oder erzwungene Belüftung verwenden - Haushaltsgeräte oder Dunstabzugshauben.

Ernten Sie richtig, damit der Pilzblock für die nächste Fruchtbildung bereit ist. Versiegeln Sie dazu nach der ersten Sammlung die Löcher in den Beuteln und machen Sie neue Schlitze in der Nähe der vorherigen. Lassen Sie die Pilze während des Wartens auf die Ernte nicht herauswachsen - dies wird nur das Wachstum der nächsten Austernpilzwelle hemmen und sie werden dadurch nicht schmackhafter.

Der Anbau von Pilzen auf dem Land, insbesondere von Waldpilzen, kann sehr exotisch und daher schwierig erscheinen. Tatsächlich ist dies nicht so - Sie müssen sich nur an die Grundregeln halten und köstliche Köstlichkeiten sammeln auf eigener Garten, steht bald auf Ihrem Tisch. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie Pilze in Ihrem Garten anbauen.

Um Pilze auf dem Gelände zu pflanzen, müssen Sie einen Ort wählen, der möglichst einem Wald ähnelt: Dort sollten die Bäume (Laub- oder Nadelbäume) wachsen, neben denen die von Ihnen gewählte Art bevorzugt steht. Oft spricht der Name der Art selbst von der günstigsten Nachbarschaft: Steinpilzen, Espen usw. Wenn Sie Milchpilze anbauen möchten, wählen Sie einen Ort in der Nähe einer Pappel, Weide oder Birke.

Geeignete Nachbarn für Steinpilze sind Eiche, Buche, Hainbuche, Nadelbäume. Landwirtschaftliche Pflanzen sollten nicht in der Nähe sein - eine solche Nachbarschaft hat einen schlechten Einfluss auf die angebauten Pilze. Wenn auf dem Gelände keine Waldbäume vorhanden sind, können Sie einen Platz mit Schattenseite hölzernes Gebäude... Bei lang kultivierten Arten, zum Beispiel Austernpilzen und Champignons, gibt es weniger Ärger. Die Hauptsache ist, dass der Ort schattig und feucht ist.

Anbaumethode

Betrachten wir verschiedene Möglichkeiten, wie man Waldpilze im Land anbaut.

Streitigkeiten

Sie müssen nichts speziell kaufen, um Pilze mit Sporen zu züchten. Pflanzmaterial kann zu Hause zubereitet werden. Wir müssen Vertreter im Wald finden die richtige art mit überreifen Kappen, sogar wurmigen: In ihnen entwickeln sich Sporen, dh Pilzsamen. Sie benötigen einen Behälter mit Wasser, vorzugsweise Fluss oder Regen. Um den Fermentationsprozess zu starten, müssen Sie einige Esslöffel Zucker oder einen Sauerteig aus Kwas in Wasser verdünnen. Nachdem Sie die Kappen mit den Händen geknetet haben, geben Sie sie in das Wasser. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.

Es sollte etwa einen Tag lang infundiert werden, dabei regelmäßig umrühren. Es ist auch länger möglich (einige Quellen geben einen Zeitraum von bis zu mehreren Wochen an). Verwenden Sie die Starterkappen spätestens 10 Stunden nach der Entnahme. Sie können nicht lange gelagert und vor allem nicht eingefroren werden - die Sporen sterben ab und können sich nicht mehr vermehren.

Die Starterkultur vor dem Pflanzen abseihen und die entstandene Flüssigkeit in sauberes Wasser(1:10). Gießen Sie das verdünnte Sporenkonzentrat auf das ausgewählte Grundstück. Wenn Sie Pilze auf diese Weise pflanzen, empfiehlt es sich, die Fläche zusätzlich mit abgefallenem Laub zu mulchen: einmal nach dem Pflanzen der Pilze, dann vor Einsetzen der Kälte, damit die Schicht dicker wird.

Pilz

Der Anbau von Waldpilzen im Garten ist durch das Umpflanzen von Myzel möglich. Steinpilze wurzeln besonders gut. Bei dieser Methode zum Anbau von Pilzen in einem Ferienhaus ist es besonders wichtig, Waldbäume zu haben, unter denen auch das Myzel im Wald gewachsen ist. Der Platz im Garten muss im Voraus vorbereitet werden.

Um Öl nach dieser Methode anzubauen, müssen Sie einen Boden mit hohem Kalkgehalt und der Nähe von Kiefern auswählen. Der erste Öler muss zwar 3-4 Jahre nach dem Umpflanzen warten, aber die Ernte kann ab Mitte Mai alle drei Wochen geerntet werden. Steinpilze, die auf dem Land angebaut werden, sind sehr groß, mit Kappen bis zu 10 cm.

Myzel

Sie können Pilze auf der Website mit Myzel pflanzen. Das ist das meiste traditionelle Methode, das normalerweise von denjenigen verwendet wird, die sich mit kulturellen Austernpilzen und Champignons beschäftigen, auch im kommerziellen Maßstab. Myzel von Pilzen, einschließlich Waldpilzen, wird verkauft. Sie können zwischen Steinpilzen, Steinpilzen, Milchpilzen, Pfifferlingen, allen Arten von Austernpilzen bis hin zu rosafarbenen Pilzen und vielen anderen wählen.

Das Myzel ist vom Komposttyp (wird bereits mit Erde verkauft) und Getreide. In den allermeisten Fällen wird der zweite Typ verwendet (eine Tüte Samen ist immer noch viel transportabler als eine Tüte Erde), also werden wir sie in Betracht ziehen. Die erforderliche Fläche, die für den Anbau von Pilzen oder anderen Pilzen benötigt wird, ist normalerweise auf der Verpackung angegeben, sowie spezielle Bedingungen Anbau. Die ersten Pilze erscheinen im nächsten Jahr nach dem Pflanzen und die volle Fruchtbildung beginnt in 2 Jahren.

Abhängig von der Pilzsorte und den Pflegebedingungen kann die Ernte eines Myzels 2 bis 5 Jahre geerntet werden.

Landung

Die beste Zeit für die Aussaat von Pilzen ist von Mai bis September. Um die Pilze im Garten auf eine der oben genannten Arten zu vermehren, nehmen Sie eine Stelle etwa 50 cm vom Baum entfernt und entfernen Sie die oberste Schicht aus der Erde. Bedecken Sie den Bereich mit einer Mischung aus abgestorbenen Blättern, Sägemehl und Staub. Dann die gleiche Mischung mit der Erde mischen und auf der ersten Schicht abdecken. Die Dicke jeder Schicht sollte ca. 10 cm betragen, dann je nach Methode eine Mischung aus Myzel mit Wachstumsbeschleuniger darüber auftragen und das aus dem Wald mitgebrachte Myzel vorsichtig festdrücken oder platzieren. Die Fläche mit Erde bestreuen, gut wässern und mit Laub bedecken (je nach Jahreszeit aktuell oder letztes Jahr).

Wenn Sie möchten, können Sie Sporen oder Myzel in ein fertiges Substrat einsäen, das in einigen Gartencentern verkauft wird. Einige Sorten (zB Austernpilze) müssen aufrecht gezüchtet werden, daher benötigen sie Kisten mit Löchern an den Seiten oder hängende Beutel. Die Aussaat ist bei kühlem Wetter wünschenswert.

Pflege

Wachsende Pilze erfordern nur minimale Wartung - Sie müssen nur sicherstellen, dass ihre Fläche nicht austrocknet. Auch vertikal wachsende Sorten müssen besprüht werden. Im Frühjahr ist es bei einigen Arten ratsam, dem Boden einen Wachstumsaktivator zuzusetzen (wenn Sie Industriemyzel verwenden, kann dies auf der Packung angegeben sein). Pilze brauchen keine andere Art der Fütterung. Außerdem ist es unmöglich, den Boden zu lockern, was das Myzel schädigen kann.

Ernte

Also haben wir uns angeschaut, wie man in seiner eigenen Datscha Pilze anbaut. Lassen Sie uns zum Schluss ein paar lernen wichtige Regeln das ist praktisch, wenn es Zeit ist, Pilze zu sammeln. Pilze sollten nicht gepflückt werden – das kann das Myzel so stark schädigen, dass es keine Früchte mehr trägt. Sie müssen sie sorgfältig schneiden scharfes Messer nahe der Basis des Beins.

Auch wenn das Rezept nur einen Hut braucht, schneiden Sie alles bis zur Wurzel ab: Das restliche Bein verrottet und dieser Vorgang bedeckt schnell das gesamte Myzel. Es wird nicht empfohlen, überreife Pilze zu verwenden - sie reichern Schadstoffe an und dies kann auch dann passieren, wenn Ihr Ferienhaus weit von Geschäften oder Autobahnen entfernt liegt. Es ist ratsam, das Erntegut so schnell wie möglich vorzubereiten oder zu konservieren.

Video "Pilze auf dem Land anbauen"

In diesem Video hören Sie nützliche Tipps für den Pilzanbau auf dem Land.