वायरस और कवक, एक एनेस्थेटिक और बस का मुकाबला करते समय मध्य एशिया, प्राकृतिक एंटीबायोटिक, सहायक से आते हैं उपयोगी सब्जीकिसी भी पकवान को बदलने में सक्षम सभी लहसुन है। पर दिखाई देना खाने की मेज 6000 साल पहले, वह कई देशों से प्यार करता था। यदि आप इस सब्जी के प्रशंसक हैं, तो आपको बस यह जानने की जरूरत है कि इसे कैसे और कहां रखना है। इस लेख में, आपको लहसुन को सही तरीके से स्टोर करने के बारे में सभी आवश्यक जानकारी मिल जाएगी।

लहसुन आवश्यक उत्पाद हर घर में। यह अच्छा एंटीसेप्टिकजो सर्दी को रोकता है। यह हमारे दांतों और मसूड़ों के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है, यह एक पौधे है, जैसे धनुष की तरह, ज़िंग की उपस्थिति का चेतावनी देता है। निम्न के अलावा उपयोगी गुणयह सिर्फ एक खाद्य उत्पाद है जो पिक्चर व्यंजन बनाता है। दुर्भाग्यवश, हम अक्सर यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए, जो भी वह ताजा रहा और अपने उपयोगी गुणों को खो दिया नहीं।

एक बिस्तर या एक फिट के साथ: हम लहसुन इकट्ठा करते हैं और चुनते हैं

सबसे पहले आपको इस मसालेदार सब्जी को सही ढंग से चुनने की ज़रूरत है, यह दो प्रकारों में विभाजित है - सर्दी और वसंत।

यदि आपको अपने द्वारा उगाए गए लहसुन का ध्यान रखना है गार्डन प्लॉटफसल के समय को जानना जरूरी है। यह सब सब्जी के प्रकार पर निर्भर करता है:

1. शीतकालीन या सर्दी जुलाई के दूसरे छमाही में एकत्रित होती है और अगले 2-3 महीनों में भोजन में भोजन करती है। लहसुन की परिपक्वता द्वारा निर्धारित की जा सकती है पीली पत्तियां और झुकाव उपजी।
2. गर्मी या गर्मी अगस्त की पहली छमाही में एकत्र की जाती है, इसे लंबे समय तक रखा जा सकता है, वसंत या अगले वर्ष की गर्मियों तक। "प्रकाश में उत्पादन" के लिए फल की तैयारी पीले पत्ते और फूलों की हंसमुख त्वचा पर निर्धारित की जा सकती है।

टिप: फसल को एकत्रित करें एक सूखे दिन में बेहतर है, क्योंकि मिट्टी गीली नहीं होनी चाहिए।

स्टोर में या बाजार में खरीदते समय उन्हें अलग-अलग करना मुश्किल है, लेकिन लहसुन के सिर का शेल्फ जीवन सीधे अपनी विविधता पर निर्भर करता है।

यदि आप एक स्टोर में या बाजार में लहसुन का अधिग्रहण करते हैं, तो आपको निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है: सब्जी के सिर पर छील को क्रैक नहीं किया जाना चाहिए। धब्बे और डेंट के बिना चिकनी, मजबूत, ठोस फलों का चयन करें।

कारण लहसुन खराब हो जाते हैं, कई अलग-अलग कारक हो सकते हैं, और वे हमेशा अपने भंडारण की शर्तों में सीधे निष्कर्ष नहीं पाते हैं।

यदि लहसुन के सिर कवक, नेमाटोड लार्वा द्वारा चकित हैं, तो उनका भंडारण बहुत छोटा होगा, और सामान्य रूप से ऐसा उत्पाद उपयोग के लिए खतरनाक है। इस मामले में, लहसुन के माध्यम से पूरी तरह से जाना आवश्यक है, इसे स्लाइस में विभाजित करें, क्षतिग्रस्त क्षतिग्रस्त (स्पॉट कवर, डेंट, कटौती, खाली) लें। पूरी प्रक्रिया के बाद ही संग्रहीत किया जा सकता है।

खरीदते समय, आपको किसी भी तरह से कच्चे होने के लिए उत्पाद का पता लगाने की आवश्यकता होती है। ऐसी स्थितियों के तहत, यह लार्वा और कवक के विकास के लिए एक अनुकूल मिट्टी बनाता है।

तैयारी और भंडारण की स्थिति

अगला कदम सब्जी सूख जाएगा। सिर को एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में विघटित करने की आवश्यकता होती है ताकि सीधे सूर्य की किरणें इस पर नहीं आ जाएंगी। पूरी फसल की जांच की जानी चाहिए और फलों का निपटारा किया जाना चाहिए, यहां तक \u200b\u200bकि छोटे धब्बे, साथ ही सूखे या निकाल दिए गए सिर भी।

इसके अलावा, यह 3 मिमी की जड़ों को हटाने के लिए महत्वपूर्ण है, और सेंटीमीटर छोड़कर उपजी को काट लें 10. रोपण होने के क्रम में, फल के कट स्थान भंडारण से पहले माइग्रेट किए जाते हैं। लहसुन को सुखाने और तैयार करने के बाद, यह निर्धारित करना संभव है कि इसे किस परिस्थिति में रखा जा सकता है।

सर्दियों और गर्मियों के प्रकार में संग्रहीत होते हैं विभिन्न स्थितियां:

सलाह:

1. आप इसके अलावा किसी भी क्षमता (जार, बॉक्स, बॉक्स, टोकरी, बैग, आदि) का उपयोग कर सकते हैं प्लास्टिक टैर - ऐसे व्यंजन हवा को पार नहीं करते हैं, फल उसमें चिल्लाएंगे और घुमाएंगे।
2. आपको अन्य उत्पादों के बगल में लहसुन नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह इसके भंडारण को प्रभावित कर सकता है। हालांकि, धनुष के बगल में इस सब्जी को रखने की अनुमति है।

लहसुन को ठीक से क्यों और कैसे स्टोर करें? गैर अनुपालन के मामले में साधारण नियम यह प्रतिनिधि प्याज परिवार लंबे समय तक उड़ेंगे, एक-एक फल से बिगड़ जाएगा, और खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा। बहुत शुष्क, सिर सूख जाते हैं और निचोड़ा जाएगा, और उच्च आर्द्रता के साथ - इसके विपरीत, सड़ जाएगा। एक बड़ी राशि की आजीविका बढ़ाने के तरीके, आपके लिए सबसे सुविधाजनक चुनें।

सूचीबद्ध सभी शर्तों को कैसे बनाएं? शायद हर किसी ने पुरानी फिल्में देखीं लकड़ी के मकान भट्ठी के ऊपर छत के नीचे नानी लहसुन बंडलों या पिगेटेल हैं। यहां एक संकेत है, इस रूप में आप सेलर में या तहखाने में लहसुन स्टोर कर सकते हैं, यह नमी के संचय को रोकता है और सही वायु परिसंचरण बनाता है।

लहसुन भंडारण के लिए तरीके

Braids, बंडलों या पुष्पांजलि - विधि लंबे समय से ज्ञात और लोकप्रिय रही है।
फायदे यह है कि लहसुन लॉकर्स के अलमारियों पर, फर्श पर नहीं होता है, और यहां तक \u200b\u200bकि रसोईघर या भोजन कक्ष की सजावट के रूप में भी काम नहीं कर सकता है। फॉर्म आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, आपके इंटीरियर के विवरण के रूप में एक साधारण बंडल जारी किया जा सकता है।

टिप: फलों को बांधने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए, बीप का उपयोग करें, डंठल को कटौती करने की आवश्यकता नहीं है।

बैंकों या बक्से में भंडारण

1. बैंक में ग्रीष्मकालीन धनुष-लहसुन स्थान

2. आटा डालना

3. कप्रॉन ढक्कन बंद करें

इस रूप में, वसंत तक सब्जी ताजा रहेगी।

एक विकल्प के रूप में, लहसुन को कटा हुआ, ताजा किया जा सकता है, निश्चित रूप से आप इसे कॉल नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत लंबे समय के लिए संभव है और मेरी संपत्तियां हार नहीं सकती हैं। बाकी सब कुछ, यह भी स्वादिष्ट है, लहसुन को बीट के साथ मसाला दिया जाता है।

खाद्य फिल्म में भंडारण

ताकि अतिरिक्त नमी लहसुन में प्रवेश न करे, और सब्जी की स्वाद और गंध बनी रही, आप प्रत्येक सिर को खाद्य फिल्म के साथ लपेट सकते हैं। इस प्रकार, फसल को बक्से, बक्से या टोकरी में स्टोर करना संभव है।

मिट्टी में भंडारण – गैर मानक तरीका। फल को एक तंग पैकेज में रखें, इसे एक समाचार पत्र के साथ लपेटें ताकि यह एक व्यापक हो जाए, 50 सेमी तक एक छेद खोदें और अपनी फसल चिल्लाओ। यह विधि लंबे समय तक लहसुन को बचाने में मदद करती है।

आम, भंडारण है लकड़ी के बक्से.

1. हवा के संचलन के लिए, छोटे छेद करने के लिए बॉक्स में।

2. सरलता और ताजगी वसंत तक बनी हुई, बॉक्स के नीचे, राख को वितरित करें, एक छोटी परत, आप अभी भी नमक या भूरे रंग का उपयोग कर सकते हैं।

3. लहसुन के सिर को विघटित करने के लिए यूएसओपी और फिर से अपनी मूल परत को गिरने के लिए एक ही घटक। तो दराज को शीर्ष पर भरें।

वह, अपार्टमेंट में संग्रहीत लहसुन को बचाया नहीं था, इसे कसकर लपेटो खाद्य फिल्म, पूंछ के अपवाद के साथ। उसके बाद, सब्जी को खुले ग्लास जार में रखें।

अधिक रोजगार, एक विधि है जिसे पैराफिन के रूप में जाना जाता है

1. सिर को पिघला हुआ पैराफिन में डुबोएं

2. जबकि पैराफिन फ्रीज होगा

3. एक बॉक्स में लहसुन का समर्थन करें, चिकनी परत

बेशक, एक निजी घर में, लहसुन को स्टोर करना बहुत आसान है, खासकर अगर उसके एक बड़ी संख्या की। अच्छा के साथ तहखाने या तहखाने वेंटिलेशन प्रणालीयह एक महान जगह है यह उत्पाद। आपको बस इसे वहां रखना होगा, या ऊपर लिखे गए बक्से में रखना होगा, या बंडलों में टाई और सिर को नीचे खर्च करें।

एक सूखे, ग्रिमिंग फॉर्म में भंडारण

यदि आप देखते हैं कि सब्जियां बिगड़ती हैं या सूखी हो जाती हैं, तो भी उन्हें बचाया जा सकता है। दांतों से एक चिप्स बनाएं, पतली स्लाइस काट लें या बारीक झगड़े, और सूखे। आप के रूप में सूख सकते हैं प्राकृतिक तरीका, यानी, सतह पर एक गर्म सूखी जगह में और ओवन में टुकड़ों को बिछाएं। यदि आप लहसुन पाउडर प्राप्त करना चाहते हैं, तो ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करें। आप सूखे सब्जी को 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

जमे हुए

मांस ग्राइंडर के माध्यम से लौंग को छोड़ें या ब्लेंडर में पीस लें, परिणामी द्रव्यमान को ठंड के लिए मोल्ड में रखें। गोल साल आपके पास "सिर्फ एक बिस्तर के साथ" स्वाद के साथ एक लहसुन है।

टिप: नियमित रूप से स्टॉक को सॉर्ट करना न भूलें और फलों को बिगड़ना शुरू कर दें, यह आपको पूरी फसल के नुकसान से बचाएगा।

और क्या होगा यदि आप अपार्टमेंट में रहते हैं?

रेफ्रिजरेटर में लहसुन को फोल्ड करना, आप अक्सर इस तथ्य का सामना करते हैं कि वह बस उड़ा देता है, हालांकि यह केवल एक हफ्ते पहले लग रहा था, उसे वहां रखा गया था। किसी भी मामले में रेफ्रिजरेटर में लहसुन को स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है। यद्यपि कई साइटें विपरीत में लिखी गई हैं, बेशक, आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, अगर इसमें लहसुन से ज्यादा कुछ नहीं होगा। इस सब्जी को संग्रहीत करने के लिए तापमान की आवश्यकता है +1 ... -3, यह भी है कम तापमान रेफ्रिजरेटर में आपके पास मौजूद सभी उत्पादों के लिए, इस सामग्री के साथ आप बर्फ से ढके रेफ्रिजरेटर सॉसेज से प्राप्त करेंगे। लहसुन के तहत पूरे प्रशीतन कक्ष को समायोजित करने के लिए बेवकूफ है, और फ्रीजर डिब्बे में यह बहुत ठंडा होगा और वह बस आगे बढ़ेगा। तो अपार्टमेंट में इसे एक बैंक में नमक के साथ रखना बेहतर है, बस रसोई टेबल या शेल्फ।

अच्छा, ताजा या कितना लहसुन स्टोर करने के लिए?

बेशक, लुकोव परिवार के प्रतिनिधि का भंडारण समय चयनित विधि और नियमों के अनुपालन पर निर्भर करता है। लंबे भंडारण के लिए क्रमशः कम से कम संग्रहीत सर्दियों का प्रकार यह गर्मियों के लिए अधिक उपयुक्त होगा।

औसत लहसुन पर रखा जा सकता है और 3 महीने से 1 वर्ष तक भोजन के लिए उपयुक्त रहना।

स्वाद गुणों को संरक्षित करने के लिए, उपरोक्त विधियों में से चुनें कि यह आपके आवास की स्थितियों के अनुरूप होगा और सब्जी के जीवन को अधिकतम करने में मदद करेगा।

लहसुन, जिसने "पुष्प गुलाब" नाम का नाम प्राप्त किया, लोगों को कई लाभ लाता है। ताकि ऐसा सहायक हमेशा हाथ में हो, प्रस्तावित भंडारण विधियों का उपयोग करें, और ध्यान रखें कि आपके जीवन के किसी भी समय विटामिन की आपूर्ति का उपयोग किया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे तरीके हैं, लेकिन सबसे ज्यादा कुछ हैं सरल विकल्प जो हर किसी के अनुरूप होगा। और आप भविष्य में लहसुन खरीद सकते हैं, ऐसा नहीं कर रहे हैं कि यह खराब हो जाएगा, या एक फसल उगाई जाएगी अपने हाथों घर में। बेशक, बस सही लहसुन को फोल्ड किया और एक साल के लिए इसके बारे में भूल जाओ, आप बाहर नहीं आएंगे, उत्पाद काफी मज़बूत है और कमरे की जलवायु और आर्द्रता में परिवर्तनों पर प्रतिक्रिया करता है। समय-समय पर, गले लगाने के लिए जरूरी होगा, शट, क्षतिग्रस्त, खाली, हेड को घूर्णन से प्रभावित फेंक दें। संक्रमण और अन्य घावों के बाकी हिस्सों को पास करने के लिए यह आवश्यक है।

अंत में, सबसे महत्वपूर्ण कारक लहसुन की पूर्ण, आदर्श सुखाने वाला है, किसी भी नमी के प्रवेश को पास के पूरे बैच के नुकसान की ओर जाता है।

इन युक्तियों का पालन करें, और आपके पास हमेशा एक उत्पाद भंडारण आदेश होगा।

वीडियो: लहसुन को कैसे फ्रीज करें और इसे कैसे जल्दी से साफ करें

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प्रस्तावना

हर कोई लहसुन के मूल्यवान और फायदेमंद गुणों के बारे में जानता है। और इस तथ्य के बारे में कि अनुचित भंडारण के साथ, सबसे उपयोगी गुण खो जाते हैं, कई लोगों के लिए ज्ञात नहीं है। विशेष रूप से संरक्षित करना मुश्किल है शीतकालीन लहसुन। यह वसंत से भी बदतर है, लेकिन एक अद्भुत फसल देता है। इसलिए, हम सर्दी लहसुन को स्टोर करने के तरीके सीखने के लिए चोट नहीं पहुंचाएंगे ताकि वह लंबे समय तक हमारे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सके।

समय पर हार्वेस्ट - शीतकालीन लहसुन का सफल भंडारण

सर्दी लहसुन की फसल के दौरान समयबद्धता उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी इसे लैंडिंग करती है। यह तब से होता है जब फसल को हटा दिया जाता है, यह निर्भर करता है कि वह कितना समय तोड़ता है। मुख्य कार्य इसे बहुत जल्दी या देर से इकट्ठा नहीं करना है। इसलिए, परिपक्वता की विशेषता वाले कुछ संकेतों पर नेविगेट करने लायक है।

परिपक्व, पीले पत्ते द्वारा विशेषता लहसुन एकत्र करने के लिए तैयार। उनके शीर्ष इतने लगातार नहीं हैं और, ज्यादातर, सबकुछ झूठ बोलता है। यदि आप बल्ब खोदते हैं, तो लहसुन भूसी के संग्रह के लिए समाप्त होना पतला और सूखा होना चाहिए। इन संकेतों को ध्यान में रखते हुए, आप शीतकालीन लहसुन की सफाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

अक्सर जुलाई में परिपक्वता की वांछित डिग्री गिरती है। शुष्क मौसम का चयन, फसल के लिए आगे बढ़ें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस ऑपरेशन के बारे में क्या भाषण भी हो सकता है। इसके लिए, मिट्टेंस और कांटे काम करने की आवश्यकता होगी। पिचफ्लॉवर के साथ जमीन को घुमाएं, उन्हें नुकसान पहुंचाने की कोशिश करने के लिए सावधानीपूर्वक सिर को हटा दें। कटाई इसे सूख जाना चाहिए।

शीतकालीन लहसुन का भंडारण - प्रारंभिक कार्य

सब्जियां एक साथ टॉप के साथ कम से कम 5 दिन सूख जाती हैं। उन्हें सड़क पर, या सूखे, हवादार कमरे में रखें। फसल से बचना महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता वाले सुखाने के बाद, आप शीर्ष को ट्रिम करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। इस स्तर पर, यह निर्धारित करना पहले ही आवश्यक है कि इसे बचाने के लिए किस तरह से योजना बनाई गई है। चयनित भंडारण विधि के आधार पर, स्टेम को कम या लंबे समय तक छोड़ दें। और जड़ों ने मानक काट दिया - एक छोटी पूंछ छोड़कर।

शीर्ष की ट्रिमिंग के दौरान, प्रत्येक सिर को ध्यान से देखना आवश्यक है। सभी क्षतिग्रस्त बल्ब लंबी अवधि के भंडारण के लिए अनुपयुक्त हैं। उन्हें तुरंत खाना पकाने और उपयोग करने की आवश्यकता है। आपको अभिभूत बल्बों के साथ भी करना चाहिए। आप दांतों को क्षय करके उन्हें पहचान सकते हैं। दीर्घकालिक भंडारण के लिए, बिना किसी नुकसान के केवल उच्च गुणवत्ता वाले, समय पर एकत्रित फलों को छोड़ दें।

शीतकालीन लहसुन को कैसे स्टोर करें - तरीके और रहस्यों

हर किसी के पास अच्छे बेसमेंट या भंडारण कक्ष नहीं हैं। कई, फसल इकट्ठा करने के लिए, इसे अपने अपार्टमेंट में रखने के तरीकों की तलाश करने के लिए मजबूर किया जाता है। शीतकालीन लहसुन को संग्रहीत करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें। जिनके पास सेलर हैं वे विशेष रूप से चिंतित नहीं हो सकते हैं कि सर्दी लहसुन को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए। यहां सबकुछ सरल है - इसके लिए 2-4 डिग्री का इष्टतम भंडारण तापमान, अर्थात्, तापमान बेसमेंट में स्थापित है।

प्रमुखों को झाड़ू या पिगेटेल में जोड़ा जा सकता है (इस मामले के लिए, पूंछ लंबे समय तक छोड़ी जाती है), और आप बक्से या बक्से में फोल्ड कर सकते हैं और फसल को भंडार में खींच सकते हैं। उन लोगों में बहुत अटक गया, जिनके पास कोई तहखाने नहीं है। चलो देखते हैं कि गर्म कमरे में शीतकालीन लहसुन को कैसे स्टोर किया जाए। तत्काल यह ध्यान देने योग्य है कि यह भंडारण विधि खराब है, लेकिन यह एक विकल्प के रूप में संभव है। सबसे प्रभावी ढंग से सब्जियों के लिए एक रेफ्रिजरेटर डिब्बे में शीतकालीन लहसुन स्टोर करें। ऐसा करने के लिए, यह प्राकृतिक घने ऊतक में चालू है।

उत्पाद रिक्त स्थान प्रासंगिकता नहीं खोते हैं। तकनीकी प्रगति के विपरीत और नयी तकनीकें पोषण के क्षेत्र में, हम अभी भी अचार और जाम, डिब्बाबंद और प्यार करते हैं ताज़ी सब्जियां। लय से अधिक आधुनिक जीवन यह हमेशा खरीदारी यात्राओं के लिए समय नहीं छोड़ता है, और घर के भंडार बहुत से हैं। खैर, आप लहसुन के सिर के पीछे बाजार को हरा नहीं देंगे, अगर पर्चे केवल कुछ दांतों की जरूरत है! अगली बार जब तक छील लहसुन को बचाने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है। आपको एक तेज गंध से भ्रमित नहीं होने दें - यह नहीं होगा अगर यह शुद्ध लहसुन को सही ढंग से स्टोर करने के लिए संग्रहीत किया जाता है।

एक पूरे लहसुन को और आसान स्टोर करना अधिक सुविधाजनक है, आप इसे पूरी सर्दियों के लिए स्टॉक कर सकते हैं और परेशानी को नहीं जानते हैं। लेकिन खुली लहसुन सर्दियों के लिए बचाया जा सकता है, अगर आप कई नियमों को जानते हैं। हमारी दादी ने इस कार्य को आसानी से कॉपी किया, और हम मालिकों के रूप में एक विशेषाधिकार प्राप्त स्थिति में हैं रसोई उपकरणों। रेफ्रिजरेटर में शुद्ध लहसुन को बचाने से आसान क्या हो सकता है! फिर भी, यह भी सभी युवा परिचारिकाओं का प्रबंधन नहीं करता है। और हम पहले से ही सबसे अच्छे और मदद के लिए जल्दी में हैं प्रभावी व्यंजनों घर पर लहसुन का भंडारण।

क्या शुद्ध लहसुन को स्टोर करना संभव है? खुली लहसुन कब तक संग्रहीत है?
विभिन्न सब्जियों के भंडारण के लिए संभावनाएं और शर्तें सीधे उनकी रचना पर निर्भर हैं। यादृच्छिक रूप से कार्य करने और प्रौद्योगिकी के सार को समझने के लिए, आइए समझें कि लहसुन के शेल्फ जीवन को क्या निर्धारित करता है। यह आपको लहसुन के उपयुक्त सिर और लौंग चुनने और खरीदने में मदद करेगा:

• लहसुन क्रमशः साल में दो बार एक फसल रोपण और इकट्ठा कर रहा है, वसंत और सर्दी लहसुन को अलग करें। ठंड के मौसम में उगाया जाता है और वसंत में एकत्र किया जाता है, शीतकालीन लहसुन आमतौर पर नए ठंडे मौसम में सहेजा नहीं जाता है। इसलिए, सर्दियों के लिए ताजा वसंत लहसुन को बचाने के लिए बेहतर है।
  
• लहसुन की रासायनिक संरचना बेहद समृद्ध है। सब्जी फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और के अलावा खनिज पदार्थलहसुन में शक्तिशाली एंटीसेप्टिक और एंटीफंगल प्रभाव के साथ जैविक रूप से सक्रिय ईथर और फाइटोनसाइड शामिल हैं। यह संपत्ति न केवल लहसुन का संरक्षण सुनिश्चित करती है, बल्कि इसे अन्य उत्पादों को संग्रहीत करने के लिए एक प्राकृतिक संरक्षक भी बनाती है।
  
• ताजा उच्च गुणवत्ता वाले लहसुन को बिगड़ने की तुलना में शुरू होने और / या सूखने की अधिक संभावना है, और इसे संग्रहीत करते समय माना जाना चाहिए। यह सिर्फ फ्रिज या बुफे में ताजा लौंग लगाने का कोई मतलब नहीं है, जहां वे लंबे समय तक चले जाएंगे और जल्द ही उपयोग के लिए बेबी और अनुपयुक्त हो जाएंगे।
  

यदि आप इसे निकट भविष्य में उपयोग करते हैं तो शुद्ध लहसुन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना संभव है। इस मामले में, गणना करें कि लहसुन के अलग सिर के दांत केवल 3-4 दिन ताजा रहेगा। लहसुन का पूरा सिर कुछ महीनों में अच्छे आकार में हंस जाएगा। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि यह बहुत कम है, अगर आपको पूरी सर्दी के लिए लहसुन रखने की ज़रूरत है।

सर्दियों में खुली लहसुन को कैसे बचाएं?
पूरे लहसुन का भंडारण एक विन-विन संस्करण है। लेकिन हम हल्के रास्तों की तलाश नहीं कर रहे हैं, और अच्छे, ताजा, लेकिन पहले से ही सब्जियों को काटने के लिए खेद है। और फेंक न दें: पहले उन्हें एक फॉर्म या किसी अन्य में सहेजने का प्रयास करें:

1. आटा के साथ बैंकों में लहसुन। तैयार सही मात्रा ग्लास के डिब्बे, सबसे आम, प्लास्टिक या घुमावदार ढक्कन के साथ। एक माइक्रोवेव या ओवन, सूखे और शांत में उबलते पानी या गर्म भाप के साथ डिब्बे को निर्जलित करें। नीचे लहसुन रखें और शीर्ष पर शुष्क आटा डालें, यह सुनिश्चित कर लें कि यह बग से संक्रमित नहीं है। वैसे, लहसुन के भंडारण की यह विधि एक साथ आटा भंडारण करने के लिए काम करती है, क्योंकि लहसुन फाइटोइड्स ने इसे कीटों से विश्वसनीय रूप से रक्षा की है। कवर के साथ डिब्बे को बंद करें और एक सूखी जगह में डाल दें कमरे का तापमान या थोड़ा कूलर।
   
2. नमक के साथ ताजा लहसुन। कुक और / या समुद्री नमक एक प्राकृतिक संरक्षक है, ताजगी और लहसुन के सभी गुणों को संरक्षित करता है। इसे स्टोर करने के लिए, आपको उत्पादों, साफ और छेद के बिना भंडारण के लिए एक बॉक्स या कंटेनर की आवश्यकता होगी। बड़े नमक की एक परत के साथ कंटेनर के नीचे रखें, लहसुन को नमक पर कसकर रखें, लहसुन के शीर्ष पर - कुछ और नमक। दराज भरने के रूप में लहसुन और नमक की परतों को वैकल्पिक करें। फिर सूखे भंडारण कक्ष में हटा दें या नो नमी की कटाई और उच्च तापमान न हों, तो कोठरी में डाल दें।
   
3. पूरी तरह से तेल में लहसुन। सबसे जटिल, लेकिन सबसे स्वादिष्ट और उत्तम विधि। दांतों में विभाजित और पूरी तरह से शुद्ध लहसुन के लिए उपयुक्त रूप से उपयुक्त। आपको फिर से एक बाँझ बैंक की आवश्यकता होगी, साथ ही इसके अनुरूप राशि भी होगी वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून या कोई अन्य)। लहसुन की स्लिंग जार में गुना और तेल से भरें। यदि वांछित, सूखे जड़ी बूटी, काली मिर्च और / या अन्य मसालों को जोड़ें। दीवार वाली स्लाइस को आवश्यकतानुसार कॉल करें और अपनी सफाई पर समय बिताने के बिना उपयोग करें। शेष तेल एक मसालेदार सुगंध प्राप्त करेगा और सलाद के लिए एक अच्छा रिफाइवलिंग बन जाएगा।
   
4. गलती में मसालेदार लहसुन। भूमध्य व्यंजन के लिए भिन्नता: शुद्ध कपड़े लहसुन में डाल दिया कांच का बोतल बहुत संकीर्ण गर्दन के साथ और पूरी तरह से सूखी शराब, लाल या सफेद डालना, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। इस औषधि को कॉर्क की बोतल बंद करने, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। शराब को प्राकृतिक undiluted सिरका के साथ बदलने की अनुमति है, लेकिन इस मामले में, खाना पकाने के दौरान, marinade के तीखेपन और तेज स्वाद पर विचार करें।
   
5. लहसुन नमक यह ताजा लहसुन की उज्ज्वल सुगंध के साथ सार्वभौमिक मसाला के रूप में उपयोगी है। उसे खाना पकाने, सूखी लहसुन बनाने के लिए और इसे किसी भी में पीसकर एक सुविधाजनक तरीके से (एक ब्लेंडर में, कॉफी ग्राइंडर या बस तेज चाकू)। कुचल लहसुन के प्रत्येक चम्मच के लिए, 1 चम्मच नमक और किसी भी सूखे जड़ी बूटियों (डिल, बेसिलिका, अजवाइन, आदि) को लें, एक चाकू या अच्छी तरह से हाथ के माध्यम से सबकुछ एक साथ मिलाएं और छोड़ दें। एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे एक सूखे जार में स्टोर करें।
   
6. जमे हुए लहसुन। आप पूरी तरह से जमा कर सकते हैं, और लहसुन के शुद्ध लौंग को कुचल सकते हैं। यह लक्ष्य फ्रीजर, एक विशेष क्षमता या के लिए एक साफ पैकेज है पाक। इसमें लहसुन रखें और फ्रीजर को सबसे कम तापमान के साथ अलगाव में डाल दें। व्यक्तिगत दांत देने और उन्हें डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता के अनुसार या जमे हुए लहसुन द्रव्यमान से बहुत कम रखा गया।
   

लहसुन प्यूरी शुद्ध लहसुन को संरक्षित करने के तरीकों में से एक है, लेकिन यह कच्चे माल के रूप में लहसुन की तुलना में पके हुए सॉस है। हालांकि, बस मामले में, इस नुस्खा को बचाओ। शुद्ध लहसुन स्लाइस एक ब्लेंडर या डेविला के साथ क्लेन में पीस लें। मिक्सर के कटोरे में मोड़ें और दो बार सबसे अपरिष्कृत जोड़ें जतुन तेल। सजातीय स्थिरता के लिए मिलाएं और पुरी को फ्रिज में हटा दें। तेल स्थिर नहीं होगा, इसलिए लहसुन प्यूरी हर समय उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

खुली लहसुन को ठीक से कैसे स्टोर करें?
वर्णित विधियां सरल लगती हैं, लेकिन यदि आपके पास शुद्ध लहसुन को संग्रहीत करने के लिए कुछ नियम हैं तो वे काम नहीं कर सकते हैं। ये नियम ज्यादा नहीं हैं, लेकिन उन्हें जानने के लिए हर मालकिन द्वारा निम्नानुसार:

• जीवित, सड़ांध और / या अन्य क्षति के संकेतों पर थोड़ी सी संकेत के बिना, केवल बेकार उच्च गुणवत्ता वाले और ताजा लहसुन को जीवित रखें।
  
• यहां तक \u200b\u200bकि उचित रूप से कटाई वाली लहसुन को गर्मी में खराब कर दिया जा सकता है, इसलिए नियमित रूप से इसकी स्थिति की जांच करें और खेद के बिना, दांतों को फेंक दें जो हार मोल्ड के संकेतों को बरकरार रखता है।
  
• ताजा न रखें, पॉलीथीन पैकेज में जमे हुए लहसुन या कमरे के तापमान पर हवा के उपयोग के बिना फिल्म के तापमान पर न रखें। ऐसी स्थितियों में, कंडेनसेट फिल्म पर जल्दी से मोल्ड के विकास में योगदान देता है।
  

इन सावधानियों के अनुपालन सर्दियों में शुद्ध लहसुन को बचाएंगे और अपनी उपयोगी गुणों को खोने के लिए नहीं, ठंड और एआरजेड के खतरों के समय इतना महत्वपूर्ण है। उन्हें हमेशा अपने घर में रहने दो उपयोगी लहसुनजो बीमारियों, निर्दयी ताकत और किसी भी दुर्भाग्य से रक्षा करेगा। स्वस्थ रहो!

लंबी अवधि के भंडारण के लिए लहसुन कैसे तैयार करें? फसल के क्षण से तैयारी शुरू होती है।

लहसुन 2 प्रजाति, समय सीमा और संग्रह की विशेषताएं उन पर निर्भर करती हैं:

• यारोवा - एक किस्म, ग्रीष्मकालीन लहसुन के रूप में जाना जाता है। साफ जब उसकी पत्तियां दृढ़ता से चाहती हैं और झुकने लगी और जमीन पर जाते हैं। अगस्त के मध्य की शुरुआत के भीतर सफाई का समय;
• शीतकालीन या सर्दी - जुलाई के अंत में एकत्रित। कई संकेतों में तैयारी को निर्धारित करना संभव है: पत्तियों की पीलापन, तराजू की पतली, फूलों की त्वचा की दरारें।

लहसुन को खोदने पर यह महत्वपूर्ण नहीं है कि इसे नुकसान न पहुंचाएंचूंकि क्षतिग्रस्त सिर दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसे हटा दो बेहतर फावड़ा या कांटे। फिर लहसुन को खुले सूरज के नीचे या एक चंदवा के नीचे ओवरहाल होना चाहिए।

चयनित विधि के आधार पर, उपजी को काटें (ब्रैड्स में भंडारण को छोड़कर)। यह लंबे समय से लहसुन छंटनी की शुद्धता पर निर्भर करता है।

नहीं छोड़ा जा सकता:

• खाली सिर;
• सड़ांध या अन्य बीमारियों से प्रभावित;
• अनुकूल त्वचा के साथ खरोंच, क्षतिग्रस्त।

आख़िरकार प्रारंभिक प्रक्रियाएं बनाया गया, यह भंडारण विधि के चयन पर जाने का समय है।

लहसुन का हिस्सा लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होने पर निराश न हों, गैर-गतिशीलता का उपयोग इस फॉर्म में सीजनिंग के रूप में किया जा सकता है, और यह संभव है - यह दीर्घकालिक भंडारण की एक और अच्छी विधि है, जिसे उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए ।

प्रत्येक परिचारिका को पता है कि सफलतापूर्वक जमे हुए भोजन जैसे कि, कम नहीं, यह लहसुन से संबंधित है।

भंडारण के लिए लहसुन खोदने और तैयार करने के तरीके के बारे में, आप इस वीडियो से सीख सकते हैं:

सर्दियों के लिए घर पर लहसुन कैसे रखें?

स्थानों और कंटेनर का चयन

लहसुन - रिकॉर्ड धारक के बीच बगीचे के पौधे दीर्घकालिक भंडारण विधियों के अनुसार।

क्या और यह न केवल संग्रहीत नहीं है: बैग में, और बैंकों में, आदि साथ ही, वह सभी सर्दियों और यहां तक \u200b\u200bकि एक नई फसल में जाने में सक्षम है। लहसुन गर्म और ठंड दोनों वसंत तक चलेगा। स्टोरेज का समय विभिन्न तरीके थोड़ा अलग.

अपार्टमेंट में लहसुन कैसे स्टोर करें? अपार्टमेंट में सर्दियों में लहसुन कहां रखना है? कई स्थानों पर लहसुन को संभव बचाएं:

• एक रेफ्रिजरेटर में;
• किसी भी सूखे कमरे में;
• एक गर्म loggia या बालकनी पर।

रेफ्रिजरेटर में वैसे, विशेष रूप से यदि आपके पास एक रेफ्रिजरेटर नहीं है, लेकिन उदाहरण के लिए, एक रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर रखा जा सकता है और, या।

एक शहरी अपार्टमेंट में लहसुन कैसे रखें? सर्दियों में लहसुन को संग्रहीत करने के लिए आदर्श जगह को भूमिगत माना जाता है, इसलिए यदि घर निजी है, तो संभवतः ऐसी जगह है।

रेफ्रिजरेटर लहसुन में अच्छी तरह से रखा जाता है, लेकिन वहां जगह लेता है। यह हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, लेकिन यदि कोई अन्य विकल्प नहीं हैं, तो रेफ्रिजरेटर मोक्ष है।

रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए कैसे तैयार करें और हमारी साइट की व्यक्तिगत सामग्री में पढ़ें।

बक्से में, ब्राइड्स, स्टॉकिंग्स लहसुन को किसी भी सूखी जगह में कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। लॉजिया तीन लीटर जार या बक्से में लहसुन भंडार के लिए भी उपयुक्त है, अगर यह चमकदार और इन्सुलेट किया जाता है।

घर पर लहसुन के संरक्षण के लिए टैंक, कंटेनर के सामान्य विकल्प:

1. बक्से। - साफ़ नहीं किया गया, पूरा सिर उपयुक्त बक्से में रखा गया है। परिचारिका की प्राथमिकताओं के आधार पर आटा या नमक द्वारा दिखाया गया है।

   बक्से प्लाईवुड का उपयोग करने के लिए बेहतर हैं, वे हवाई मार्ग के लिए स्लॉट या छेद होना चाहिए। बक्से में, भंडारण रखने की सिफारिश की जाती है और।

2. टोकरी।में से एक सरल तरीकेघर पर सर्दियों में लहसुन कैसे बचाएं। लहसुन सिर घर पर टोकरी और दुकान में डाल दिया। टोकरी बुनाई हवा परिसंचरण की निरंतर संभावना बनाता है।

   टोकरी में वे अपार्टमेंट की शर्तों में अच्छी तरह से महसूस करेंगे और।

3. कैप्रॉन चड्डी या मोज़ा। सर्दियों में घर पर लहसुन के भंडारण की विधि "babushkin"। लंबे समय तक इस्तेमाल किया, लेकिन अभी भी प्रासंगिक है।

   कैप्रोन के बुनाई के बीच छोटे लुमेन हवा को पास करता है, जो लहसुन को पूरे सर्दियों को संरक्षित करने का अवसर देता है।

   स्टॉकिंग्स कार्नेशन पर अधिक निलंबित करते हैं। तो अपार्टमेंट में जगह बचाता है, और लहसुन को लंबे समय तक रखा जाता है। स्टॉकिंग्स में अक्सर संग्रहीत किया जाता है और।

4. बैंकों। बैंकों में सर्दियों के लिए घर पर लहसुन को ठीक से कैसे रखें? तीन लीटर बैंक कच्चे और शुद्ध लहसुन दोनों गुना। वहाँ वहाँ पकड़ शुद्ध फ़ॉर्म, नमक, तेल।

   बैंक रेफ्रिजरेटर या बालकनी में हैं। सामग्री के आधार पर पॉलीथीन ढक्कन के साथ खुला या बंद रखा जाता है। बैंकों में संग्रहीत शीतकालीन भंडारण और सूख गया।

5. थूक। कुछ पैकेजिंग के बिना लहसुन छोड़ना पसंद करते हैं। बाहर निकलें - ब्राइड में भंडारण। रस्सी या जुड़वां की मदद से, लहसुन के डंठल अंतर्निहित हैं।

   इस तरह के एक पिगटेल न केवल लहसुन को संरक्षित करने का एक तरीका हो सकता है, बल्कि एक उत्कृष्ट आंतरिक जोड़ भी हो सकता है। वैसे, शायद वे सभी अपने जीवन में कम से कम एक बार देखा और, वे उन्हें बुनाई उचित सुखाने सबजी।

भंडारण की किसी भी विधि के साथ, लहसुन पूरी तरह से सफल होना चाहिए।। भंडारण स्थान शुष्क होना चाहिए, अन्यथा नमी सभी लहसुन की जड़ के संपर्क में हो रही है।

इस वीडियो में लहसुन ब्रैड्स या पुष्पांजलि बुनाई पर मास्टर क्लास:

इष्टतम स्थितियां

लहसुन एक अद्वितीय पौधा है, जो भंडारण की स्थिति के लिए सार्थक है। इसे पूरी तरह से सर्दियों और गर्म और ठंड को बनाए रखा जा सकता है।

हालांकि, प्रतिबंध अभी भी है:

• जब गर्मी में संग्रहीत किया जाता है इष्टतम तापमान +15 से +20 डिग्री सेल्सियस तक है;
• ठंड में भंडारण +2 से +4 डिग्री सेल्सियस तक तापमान पर संभव है।

भंडारण स्थल में अत्यधिक सूखा नहीं होना चाहिए, क्योंकि लहसुन सूख सकता है। बहुत अधिक आर्द्रता भी अस्वीकार्य है, क्योंकि लहसुन सड़ांध शुरू कर देगा।

हालांकि, आर्द्रता 50 और 80% के बीच हो सकती है, जो एक बड़ा पर्याप्त अंतराल है।

तरीकों

बैंकों में

कई परिचारिकाओं द्वारा पसंदीदा तरीकों में से एक ग्लास जार में लहसुन का भंडारण है।

बैंकों में लहसुन सर्दियों के लिए तैयारी कई चरणों में होती है:

1. दांतों पर सिर को अलग करना।
2. लगभग 5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर उन्हें देखकर।
3. बैंकों में लहसुन लौंग।
4. एक ढक्कन के साथ कवर न करें, एक सूखी जगह में डालें।

एक रेफ्रिजरेटर में

क्या रेफ्रिजरेटर में लहसुन को स्टोर करना संभव है? रेफ्रिजरेटर - उत्पादों के संरक्षण में मोक्ष। परंपरागत रूप से, परिचारिका रेफ्रिजरेटर, और अन्य सब्जियों में संग्रहीत की जाती है।

1. सिर को अच्छी तरह से सूखने के लिए।
2. उन्हें पेपर बैग में मोड़ो।
3. यदि आप नमक या प्याज की भूसी में स्विच करना चाहते हैं।
4. रेफ्रिजरेटर में अलग-अलग अन्य सब्जियों से स्टोर करें।

कपड़े के बैग में

रैग बैग लें जिन्हें अनावश्यक कपड़े के अवशेषों से स्वतंत्र रूप से सिलाया जा सकता है। बैग में डुबकी नमकीन एकाग्रता । उसके बाद, सूखा। लहसुन के सिर को तह करने के "नमकीन" बैग में। नमक के पास कपड़े की अपरिवर्तित है, इसके कारण, रोगजनक बैक्टीरिया के लिए बाधा उत्पन्न होती है। लहसुन लंबे समय तक चलेगा।

वैसे, कपड़े बैग में आप सूखे सब्जियों, जैसे ब्रोकोली या कील को स्टोर कर सकते हैं।

पैराफिन में

विधि असामान्य है, लेकिन प्रभावी है। पिघला हुआ पैराफिन में लहसुन सिर डुबकी। वह उन्हें लिफाफा करता है और फ्रीज करता है। एक पैराफिन खोल में लहसुन लगभग छह महीने संग्रहीत किया जाता है। भंडारण के लिए एक ही प्रसंस्करण विधि का उपयोग किया जाता है।

आटा में

लहसुन को तीन लीटर बैंकों में तब्दील कर दिया गया है जिसमें वे बगीचे पर बढ़े हैं। लहसुन के आटे की प्रत्येक पंक्ति। ये बैंक एक शांत जगह में खुले हैं: रेफ्रिजरेटर या बालकनी पर।

भूरे रंग में

नमक और आटा लहसुन के बजाय, ताजा भूरे रंग को कम करें, बेहतर अगर यह भूरा है सॉफ़्टवुड। साथ ही, लहसुन प्लाईवुड या बक्से के बक्से में फोल्ड किया जाता है और सूखे, शांत जगह में संग्रहीत होता है। वैसे, सौंदर्य में कई मालकिन सफलता के साथ।

स्टोरेज का समय

• रिमिंग लहसुन को 2 महीने से अधिक नहीं रखा जाता है।
• आटा, नमक, भूसा, पैराफिन, लिनन बैग के अधीन तापमान मोड और आर्द्रता - लगभग 5 महीने।
• तेल में - अधिकतम 3 महीने।
• पेपर बैग में रेफ्रिजरेटर में - लगभग 3 महीने।
• बैंक में, कच्चे लौंग लगभग 3 महीने के लिए संग्रहीत होते हैं।

विशेषताएं

इससे भी बदतर, इसलिए वे इसे तेजी से उपयोग करने की कोशिश कर रहे हैं। ग्रीष्मकालीन लहसुन लंबी अवधि के भंडारण के लिए आदर्श है। यह गर्म और ठंडे दोनों को स्थानांतरित करता है।

यदि घर पर लहसुन के भंडारण की विधि की पसंद ब्रैड्स में बुनाई पर गिर गई, तो केवल वसंत लहसुन का उपयोग करना संभव है। यह कमरे के तापमान पर मोज़ा में लटकने सहित सभी तरीकों से बिल्कुल उपयुक्त है।

क्या सर्दियों में प्याज और लहसुन को संयुक्त रूप से स्टोर करना संभव है? काटने और लहसुन एक साथ हो सकता है.

इसके लिए इष्टतम पैकेज प्लाईवुड बक्से है हवा के छेद के साथ।

इस तरह के दराजों में लहसुन करना और उन्हें गर्म बालकनी पर रखना सबसे अच्छा है।

इसके अलावा, लिनन बैग में, नमक में भिगोकर, आप प्याज और लहसुन को एक साथ स्टोर कर सकते हैं। कार्डबोर्ड बक्से ऐसे उद्देश्यों के लिए भी उपयुक्त हैं।। उन्हें एक शांत जगह में रखना आवश्यक है।

इस प्रकार, लहसुन घर पर अच्छी तरह से रखा जाता है। विभिन्न तरीकों से, प्रत्येक परिचारिका को अपने लिए इष्टतम मिल जाएगा। लहसुन सभी सर्दियों में इतनी अलग परिस्थितियों में झूठ बोलने के लिए तैयार है बड़ी हार्वेस्ट आप तुरंत कई तरीकों का सहारा ले सकते हैं। सभी आवश्यकताओं के अनुपालन में, लहसुन हमेशा घर में रहेंगे।

यह स्वस्थ सब्जी हमारे घर की प्राथमिक चिकित्सा किट में कई महंगी दवाओं को प्रतिस्थापित कर सकती है, और इसलिए आप इसे नई फसल के पहले हरे रंग के अंकुरित करने के लिए संरक्षित करना चाहते हैं। लेकिन अक्सर, विविधता से, या प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों से, वह या सड़ांध, या सूख जाता है, या अंकुरित होता है, और हम इस अद्वितीय सब्जी के साथ पहले हम चाहते हैं। इसलिए, आपको यह पता लगाने और घर पर लहसुन को स्टोर करने का पता लगाने की आवश्यकता है।

लहसुन कई कारणों से धुरी सकता है, और यह हमेशा अपनी भंडारण की स्थिति के साथ सीधे जुड़ा नहीं होता है।

यदि सिर मशरूम, नेमाटोड लार्वा से संक्रमित हैं, तो शेल्फ जीवन कम हो जाएगा। इस मामले में, सावधानीपूर्वक लहसुन को सॉर्ट करना, स्लाइस के लिए इसे अलग करना, क्षतिग्रस्त और सभी संदिग्ध को त्यागना बेहतर है - दाग, डेंट, कटौती, खाली के साथ। केवल उसके बाद संग्रहीत किया जा सकता है।

सर्दियों में लहसुन भंडारण के बारे में वीडियो

भंडारण की स्थिति भी महत्वपूर्ण है। लेकिन उन्हें अधिक विस्तार से मानें।

लहसुन क्या नुकसान होता है?

1. यह निर्धारित करें कि आपकी फसल खराब हो गई है, आप सबसे पहले, गंध से, सबसे पहले कर सकते हैं। इस तरह के एक लहसुन जो सड़ने लगी, है गंदा गंध, जो हमें याद है, उसे याद करते हुए, अगर लहसुन को याद रखना है।
2. दृष्टि से, आप शुष्क या गीले लॉबी या पूरे बल्ब से शुक या गीले को देख सकते हैं।
3. स्पर्श करने के लिए, यदि आप एक उंगली दबाते हैं, तो स्लाइस एक शून्य की तरह गिरती है।

ऐसा लहसुन तत्काल अस्वीकृति के अधीन है।

यह निर्धारित करें कि आपकी फसल बिगड़ने लगी, आप सबसे पहले, गंध से,

लहसुन कैसे संग्रहीत किया जाएगा, बड़े पैमाने पर अपने संग्रह के समय और शर्तों पर निर्भर करता है। यदि यह सूखे मौसम में खोद रहा था, तो घटते चंद्रमा पर, और इससे पहले कि 2 सप्ताह पानी नहीं था, फिर सभी स्थितियों के अनुपालन के तहत शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि होगी।

भंडारण पर बिछाने से पहले, डग बल्ब एक चंदवा के नीचे 2 सप्ताह सूख गए, फिर पृथ्वी के अवशेषों को भस्म कर दिया, उपजी और जड़ों को काट दिया, और जड़ों के अवशेष लौ पर मोमबत्तियों या लाइटर को जला देते हैं।

यह ज्ञात होना चाहिए कि लहसुन सर्दी और वसंत है। गर्मी बहुत बेहतर रखी जाती है, लेकिन यह छोटा है। लेकिन सर्दी बिगड़ने लगती है और नए साल के लिए पहले से ही बाहर निकलती है। सर्दियों से वसंत लहसुन को अलग करना संभव है। बल्ब के बीच में सर्दी एक झूठी तना है, वह गायब है।

वायु, प्रकाश, नमी और गर्मी - यही वह है जो इसे खराब कर सकता है। इसलिए, इष्टतम भंडारण मोड की पसंद इसकी अवधि को प्रभावित करेगी।

अंधेरे भंडारण को सुनिश्चित करना मुश्किल नहीं है। यह बालकनी पर एक तहखाने, रेफ्रिजरेटर, बॉक्स हो सकता है। लेकिन उन शर्तों के बारे में जिन्हें आपको देखभाल करने की आवश्यकता है।

बल्ब के बीच में सर्दियों - एक झूठा स्टेम, उसके पास नहीं है

आर्द्रता। के लिये उच्च आर्द्रता लहसुन घूमता है, उच्च-सूखे के साथ, बढ़ने के लिए शुरू होता है। भंडारण के लिए इष्टतम नमी - 70-80% उन्हें न केवल संरक्षित, बल्कि रस खोने के लिए भी अनुमति देगा।

वायु का उपयोग। यदि आप पैकेजिंग के बिना बल्ब रखते हैं, तो अत्यधिक वायु का उपयोग सुखाने और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास में योगदान देगा। कार्डबोर्ड बक्से में लगभग 0.3-0.5 किलोग्राम लहसुन भागों को स्टोर करना अच्छा होता है, प्लास्टिक के कंटेनर, लकड़ी के बक्से, विकर टोकरी और बक्से, और यहां तक \u200b\u200bकि - सेलोफेन पैकेज, क्रोनवी लिड्स और कैनवास बैग में साफ ग्लास जार।

तापमान। यहाँ सब कुछ स्पष्ट प्रतीत होता है। यह कितना कम है, बेहतर। एकमात्र चीज जो लहसुन का सामना नहीं करगी, ठंडक नहीं होगी। फ्रीज़र उपयुक्त नहीं! तापमान 2 डिग्री से 5 डिग्री सेल्सियस इष्टतम। महान स्थान - सब्जियों के भंडारण के लिए निचला बैकफ्रंट बॉक्स।

यदि पैकेजिंग के बिना बल्ब भंडारण करते हैं, तो अत्यधिक वायु का उपयोग रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के सुखाने और विकास में योगदान देगा

हमारे दादा ने लहसुन कैसे संग्रहीत किया? पुरानी फैशन लहसुन का भंडारण - ब्रैड्स और पुष्पांजलि में। लहसुन में उपजाऊ सूखने के बाद हमारे पूर्वजों ने कटौती नहीं की, और तथाकथित बुनाई बुनाई के लिए उनका इस्तेमाल किया। बुनाई खुद को ब्रैड या पुष्पांजलि के प्रकार से किया जाता है। इस तरह के बुनाई सर्दियों से पहले एक ठंडा कमरे में और तहखाने में सर्दियों में एक निलंबित स्थिति में संग्रहीत।

तेल में लहसुन कैसे रखें?

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• बाँझ ग्लास जार;
• कैप्रॉन कवर;
• शुद्ध लहसुन स्लाइस;
• वनस्पति तेल, यह परिष्कृत और अपरिष्कृत दोनों संभव है।

प्रक्रिया:

1. लहसुन स्लाइस को साफ करें, क्षतिग्रस्त अस्वीकार करें।
2. हमने अग्रिम निर्जलित जार में डाल दिया।
3. वनस्पति तेल के साथ गिरना।
4. बंद कवर।
5. हमने तहखाने में रेफ्रिजरेटर या सहन किया।

इस तरह से लहसुन का शेल्फ जीवन - 3 महीने तक। साथ ही, वह अपनी संपत्तियों को खो नहीं देता है, और तेल लहसुन फाइटोनसाइड्स के कारण एक सुखद सुगंध प्राप्त करता है, और विभिन्न व्यंजनों - सूप, सॉस और सलाद को ईंधन भरने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

लहसुन पाउडर कैसे पकाएं? यह निश्चित रूप से खराब नहीं होगा और नए फसल पाउडर की प्रतीक्षा करेगा। इसे आसानी से घर पर तैयार करें। इसके लिए, लहसुन स्लाइस प्लेटों पर साफ और पतला हो जाता है। इन प्लेटों को विद्युत सुखाने वालों या ओवन में सूख जाता है, लेकिन न्यूनतम तापमान पर, 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं।

ब्लेंडर या मोर्टार में पाउडर की स्थिति में सूखी प्लेटों को कुचलने के बाद, थोड़ा नमक जोड़ने, और कसकर बंद ग्लास जार में स्टोर कर सकते हैं।

इस विधि के पेशेवर:

• जगह की कोई जरूरत नहीं है;
• खाना पकाने के समय बचत (साफ करने की आवश्यकता नहीं, कुचल);
• लंबे भंडारण समय - साल तक।

माइनस एक, और यह आवश्यक है: उपयोगी पदार्थों के हिस्सों का नुकसान।

इस तरह से लहसुन की शेल्फ शब्द - 3 महीने तक

लहसुन टिंचर - उपचार के लिए लहसुन रखने का सबसे अच्छा तरीका

1. हम 350 ग्राम शुद्ध लहसुन लेते हैं और किसी को पीसते हैं सस्ती तरीका। आइए ढक्कन के नीचे एक जार में कुछ घंटे दें।
2. हम सबसे तरल भाग का चयन करते हैं, यह 200 मिलीलीटर होना चाहिए, और एक बाँझ जार में बहना चाहिए।
3. 200 मिलीलीटर चिकित्सा शराब डालो।
4. तंग ढक्कन बंद करें।
5. कमरे के तापमान पर एक अंधेरे जगह में 10 दिनों का आग्रह करते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए।
6. धीरे से तलछट से अलग और स्टोर में ग्लास व्यंजनसूरज की किरणों को पार नहीं कर रहा है। ब्राउन ग्लास से बने फार्मेसी बुलबुले। आप बस जार को तंग कागज के साथ लपेट सकते हैं और एक अंधेरे जगह में डाल सकते हैं।

इस तरह के लहसुन टिंचर में लागू होता है लोग दवाएं रोगों के उपचार में विभिन्न अंग और सिस्टम, विशेष रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस और संवहनी विकारों के साथ।

यदि आपने AGROTECHNIK को महारत हासिल कर ली है अच्छी फसल लहसुन, कोशिश करो विभिन्न तरीके उसका भंडारण

अपार्टमेंट में लहसुन कैसे रखें?

1. सूखी नमकीन। लहसुन को बचाने के लिए एक और सुंदर और छोटा-ज्ञात तरीका। इसका सार यह है कि कच्चे पूरे लहसुन के सिर एक कंटेनर में ढेर होते हैं (उदाहरण के लिए, बैंक) और बड़े नमक के साथ संतृप्त होते हैं। बैंक कवर के साथ बंद हैं और इसे एक शांत जगह में ले जाते हैं। नमक एक अद्भुत एंटीसेप्टिक है, इसके अलावा, यह एक स्थायी नमी स्तर प्रदान करेगा और ऑक्सीजन पहुंच को सीमित करेगा। तो आप अपार्टमेंट में लहसुन को स्टोर कर सकते हैं, दूर हीटिंग डिवाइस, या बालकनी पर।
2. Parafining। यदि आपके पास थोड़ा सिर है, और आप नहीं जानते कि अपार्टमेंट में लहसुन को कैसे स्टोर किया जाए, एक और दिलचस्प तरीका - पैराफिन। पानी के स्नान पर पैराफिन को पिघलाएं तरल अवस्था और एक के बाद लहसुन के सिर को डुबकी दें। कार्डबोर्ड बक्से में आगे के भंडारण के लिए पैराफिन परत को जमे हुए और लहसुन डाल दें। इस तरह के एक लहसुन को वसंत तक अपार्टमेंट की शर्तों में रखा जाता है।

यदि आपको लहसुन की अच्छी फसल मिल गई है, तो इसे स्टोर करने के विभिन्न तरीकों का प्रयास करें। केवल तभी आप निर्धारित करेंगे कि आपके लिए कौन सा सबसे उपयुक्त है। और घर पर लहसुन को ठीक से कैसे स्टोर करें, अब आप जानते हैं।

वीडियो प्रो स्टोरेज लहसुन

अंकुरित दांतों के साथ क्या करना है

जब स्प्राउट्स स्लाइस में विकसित होने लगते हैं तो लहसुन अपनी संपत्तियों और juiciness खो देता है। ऐसा होता है यदि डोनेट स्टोरेज के लिए बुकिंग से पहले जला नहीं जाता है। बाहर के माध्यम से, प्रकाश महसूस करना, अंकुरित मातृ स्लाइस से भोजन खींचने, ताकत हासिल करेंगे। हरी अंकुरित की ट्रिमिंग, एक अंधेरा और ठंडा जगह प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करेगी। लेकिन आप विकास को पूरी तरह से रोकने में सक्षम नहीं होंगे।

यदि आप इस तरह के लहसुन को खोना नहीं चाहते हैं, तो पहले थॉ के लिए इंतजार करना और कृषि या फिल्म को कवर करने के लिए इसे जमीन पर रखना सबसे अच्छा है।